ultura culinar la romni este extrem dediversificat, ea incluznd printre nenumratelediversificat, ea incluznd printre nenumratelepreparate culinare i diferite tipuri dedulceuripreparate culinare i diferite tipuri dedulceuridin fructe: caise, piersici, cpuni, gutui, nuci,etc.din fructe: caise, piersici, cpuni, gutui, nuci,etc.Din cele mai vechi timpuri, romnii au fost mariDin cele mai vechi timpuri, romnii au fost mariconsumatori de dulciuri, iar prepararea acestui tipconsumatori de dulciuri, iar prepararea acestui tipde dulcea a cunoscut, cu timpul, o marede dulcea a cunoscut, cu timpul, o marediversificare. Romnul a fost ieste cultivator dediversificare. Romnul a fost ieste cultivator defructe, fapt care a determinat cai preparareafructe, fapt care a determinat cai preparareadulceii s devin n timp mult mai specializat.dulceii s devin n timp mult mai specializat.Sortimentele foarte variate de dulcea, auSortimentele foarte variate de dulcea, audevenit din ce n ce mai laborios preparate, iardevenit din ce n ce mai laborios preparate, iarprocesele tehnologice de obinere aacestora, auprocesele tehnologice de obinere aacestora, auajuns s fieextrem de complexe.