multa_fantezie

7/29/2019 multa_fantezie

1/8

Dr. Oetker RO SRL, str. Albeti - 50, Curtea de Arge, Rom]niawww.oetker.ro

Sfaturi practice de la Dr. OetkerAd[ugarea unor ingrediente precum alunele de p[dure, migdalele sau boabele de mutar, reduce

termenul de valabilitate al dulce\urilor.

C[punile: nu sp[la\i c[punile i mai ales zmeura sau murele sub jetul deap[, pentru a nu-i pierde aroma i sucul. Dr. Oetker `\i recomand[ s[ acorziaten\ie modului `n care le speli.

Mango: fructul moale este copt. Culoarea nu `\i indic[ c]t de copt este fructul,

put]nd fi `nel[toare. Surprinz[tor, dar fructele verzi-maronii sunt mai dulci dec]t celegalben-roiatice. Fructele de mango nu trebuie s[ aib[ pete negre. Nu \ine\i fructele lafrigider ca s[ nu-i piard[ aroma.

~\i apreciem renumele!Cnd vine vorba de bun[t[\ile tale, eti renumit[!

Prepar[ dulce\urile, gemurile i mur[turile tale cu oricare produs Dr. Oetker din categoriaconservan\ilor i po\i primi unul din premiile personalizate cu ini\ialele tale.

~n perioada 15 mai - 15 august 2007, trimite prin pot[ la CP 503, OP Curtea de Arge,oricare 2 ambalaje de Gelfix (Gelfix 1:1 sau Gelfix 2:1) sau unul din noile produseZah[r Gelifiant Extra sau Gelifiant cu fructoz[ Dietetic. Po\i c]tiga unul dintre cele 14 seturide tac]muri, 14 seturi de mas[ i 14 seturi de farfurii la extragerile s[pt[m]nale sau marelepremiu la extragerea final[: o cutie de bijuterii din argint.

~n perioada 15 august 15 octombrie 2007, trimite prin pot[ la CP 503, OP Curtea deArge, oricare 2 ambalaje de Pikant fix (Dulce-acrior sau iute). Po\i c]tiga unul dintre cele10 seturi de tac]muri, 10 seturi de mas[ i 10 seturi de farfurii la extragerile s[pt[m]nale saumarele premiu la extragerea final[: o cutie de bijuterii din argint.

i asta pentru ca totul s[-\i poarte cu adev[rat semn[tura!

A l e g e :

O re\et[-mult[

fantezie

Caiet de re \ e t e nr. 7

RetetarDr.OetkerNr7.qxd 4/25/07 10:51 AM Page 1


2/8

A l e g e :

Bun[t[\i create i gndite n cas[

Nu-i aa c[ dulcea\a de c[puni f[cut[ n cas[ este delicioas[?... o dulcea\[clasic[ pur[, adev[rat[ dulce i aromat[.Dar ce se `nt]mpl[ dac[ mai adaugi c]teva frunze de busuioc, un pic de vodc[ sauchiar florile aromate de lavand[ care \i plac at]t de mult? Curaj. Pur i simplu... ncearc[!Pornind de la re\eta de baz[ pentru dulcea\[, marmelad[, jeleu sau sos Chutney,

cu ajutorul c]torva trucuri i sfaturi ale buc[t[riei noastre, fantezia ta va prindearipi. Fii surprins ce minuni poate face o re\et[ clasic[!

Iar pentru ca bucuria s[ fie garantat[ i n cazul celor mai creative idei, Dr. Oetker`\i ofer[ produsele de care ai nevoie:Astfel, pe l]ng[ gelifian\ii clasici Gelfix 1:1 i Gelfix 2:1 i conservan\ii clasiciSare de l[m]ie i Conservant, g[seti acum i noile produse: Zah[rul Gelifiant Extra,pentru dulce\uri i gemuri cu gust intens de fructe i Gelifiantul cu fructoz[ Dietetic,pentru persoanele care `i controleaz[ alimenta\ia, sau pentru diabetici.Pentru conservarea legumelor, alege\i cea mai simpl[ cale: Pikant fix dulce-acriori Pikant fix iute. Astfel, ob\ii cele mai bune mur[turi `n o\et, legumele p[str]ndu-iconsisten\a i vitaminele.

Cu mici trucuri i mult[ fantezie...

Cu mici trucuri i sfaturi, chiar i cele mai preten\ioase sau fanteziste dulce\urireuesc foarte simplu. Poate c[ vrei s[ adaugi o not[ mai fin[ dulce\ei tale...Sau poate c[ te `ntrebi cum s[ distribui uniform buc[\elele de fruct `n jeleu saudac[ po\i ad[uga o not[ de rafinament jeleului cu tonic sau cu ghimbir... Ei bine,caietul de re\ete de la Dr. Oetker `\i vine `n ajutor, `ndemn]ndu-te la c]t maimult[ creativitate!

Las[ ideile i sfaturile noastre s[ te inspire `n crearea unor combina\ii individuale,noi i neobinuite.

~\i dorim... numai idei delicioase i mult[ bucurie `n preg[tirea i savurareadulce\urilor i mur[turilor tale!



3/8

Dulcea\[Dulcea\[de c[puni

Ingrediente:

1 kg c[puni

1 pachet Zah[r Gelifiant Extra Dr. Oetker

Preg[tire: Sp[la\i fructele, l[sa\i-le s[ sescurg[, `ndep[rta\i codi\ele, t[ia\i `n cuburifoarte mici i c]nt[ri\i 1 kg.

Mod de preparare: Amesteca\i c[puniicu Zah[rul Gelifiant Extra Dr. Oetker ntr-ooal[. Pune\i oala la foc moderat i dup[ ce aajuns la fierbere, mai l[sa\i 3-5 minute,amestec]nd continuu. Dac[ dori\i, pute\i luaspuma de deasupra cu o lingur[. Umple\iimediat borcanele preg[tite n prealabil,`nfileta\i capacul, r[sturna\i borcanelei l[sa\i-le 5 minute aezate pe capac.

Sugestii: Pentru a vedea c]t de bine s-a `nt[rit dulcea\a,pune\i 1-2 linguri\e de compozi\ie fierbinte pe o farfurierece. Dac[ proba nu s-a `nt[rit destul, ad[uga\i o linguri\[cu Sare de l[m]ie Dr. Oetker i mai fierbe\i 2-3 minute.

Dulcea\[creativ[ de c[puni

Ingrediente dup[ cum dori\i:

Pentru dulcea\a de c[puni i caise folosi\i500 g de c[puni, 500 g de caise preg[tite(sp[la\i caisele, l[sa\i s[ se scurg[,`njum[t[\i\i i scoate\i s]mburii, apoi t[ia\icuburi foarte mici) i 1 pachetZah[r Gelifiant Extra Dr. Oetker.

Sau ncerca\i o combina\ie de c[puni cusmochine. Lua\i 400 g de c[puni i 600 gde smochine preg[tite (sp[la\i smochinele,l[sa\i s[ se scurg[, `njum[t[\i\i i apoi t[ia\icuburi foarte mici).

Pute\i ad[uga o not[ de rafinament dulce\ei cuvodc[. ~n loc de 1 kg de c[puni folosi\i 800 gde c[puni preg[tite n prealabil. Dup[ prepa-rarea dulce\ei, ncorpora\i 100 ml de vodc[.

Dulcea\a primete o not[ mediteranean[ dac[`ncorpora\i 2 linguri cubusuioc tocat m[runt`n dulcea\a gata preparat[.

Preg[ti\i o dulcea\[ aromat[ prin ad[ugareaunei linguri cu flori de lev[n\ic[ (sp[la\i florile,usca\i-le i t[ia\i-le `n buc[\i mici).

Dac[ dori\i ca dulcea\a s[ fie mai crocant[ad[uga\i 2 linguri cu s]mburi de fistic`n compozi\ie, `nainte de fierbere.A l eg e :



4/8

Marmelad[ de portocale

Ingrediente:

500 g pulp[ de portocale (de la cca. 7 portocale)

500 ml suc de portocale (sucul stors de la cca. 6

portocale sau suc din comer\, ne`ndulcit )

1 pachet de Zah[r Gelifiant Extra Dr. Oetker.

Preg[tire: Cur[\a\i portocalele cu un cu\it i`ndep[rta\i pieli\a alb[ de pe buc[\ile de pulp[.Colecta\i sucul care se scurge i c]nt[ri\i 500 gpulp[ de fruct. Stoarce\i celelalte portocale im[sura\i 500 ml suc.

Mod de preparare:Amesteca\i sucul ipulpa de portocale cu Zah[rul Gelifiant Extra.Da\i `n clocot la foc mare i amesteca\i `ncontinuu, l[sa\i s[ fiarb[ bine cel pu\in3 minute i apoi lua\i de pe foc. ~ndep[rta\ispuma dac[ este cazul. Umple\i imediatborcanele preg[tite `n prealabil, `nfileta\icapacul, r[sturna\i borcanele i l[sa\i-le

5 minute aezate pe capac.

Sugestii:

~n timp ce se r[cete marmelada `ntoarce\i de mai multeori borcanele pentru a distribui uniform buc[\ile de fructe.

Marmelad[ creativ[ deportocale


O variant[ exotic[ ob\ine\i dac[ `nlocui\i 200 gpulp[ de portocale cu 200 g cuburi de mango(sp[la\i fructul, decoji\i-l, `ndep[rta\i s]mburelei t[ia\i pulpa n cuburi mici).

Sau ncerca\i o marmelad[ de portocale cumultivitamine . ~nlocui\i n acest scop sucul deportocale cu suc Multivitamin.

Pentru o variant[ mai rafinat[, cu alcool`nlocui\i 200 ml din sucul de portocale cu200 ml vin spumant Frst von Metternich.Prepara\i apoi conform re\etei.

Prin ad[ugarea a 2 linguri cu ment[ saumelis[ (sp[la\i plantele, tampona\i-le cu unprosop i t[ia\i-le foarte fin) marmelada deportocale devine mai proasp[t[. Plantele aro-

mate se adaug[ dup[ 2 minute de fierbere ise fierb cu compozi\ia timp de un minut.

O marmelad[ de portocale cu cocos ob\ine\iprin folosirea a 200 ml suc de portocale i200 ml lapte de cocos, `n loc de 500 ml sucde portocale.

Sau, `ncerca\i o marmelad[ de portocalepicant[. Ad[uga\i `nainte de fierbere, 1-2 ardeiiu\i usca\i, t[ia\i fin.

Indica\ie: Termenul de valabilitate se scurteaz[ prinad[ugarea de plante aromate, lapte de cocos i ardei iute.

A l e ge :

Marmelad[



5/8

Jeleu de mere

Ingrediente:

1000 ml suc de mere (ne`ndulcit, de la cca.

2 kg de mere sau din comer\)

1 pachet Gelifiant cu fructoz[ Dietetic Dr. Oetker

Preg[tire: Sp[la\i merele, l[sa\i-le s[ se

scurg[, t[ia\i-le n 4 i stoarce\i-le sucul, cuajutorului unui storc[tor de fructe. M[sura\i1000 ml suc de mere.

Mod de preparare: Amesteca\i foarte bine,`ntr-o oal[, sucul de mere cu Gelifiantul cufructoz[ Dietetic Dr. Oetker. Da\i compozi\ia `nclocot, amestec]nd continuu, timp de celpu\in 3 minute la foc mare i apoi lua\i de pefoc. ~ndep[rta\i spuma de pe jeleu, umple\iborcanele preg[tite `n prealabil, `nfileta\i capa-cul, r[sturna\i-le i l[sa\i-le 5 minute aezatepe capac.

Sugestii: Pentru o prob[ de gelifiere, `nainte de a turnajeleul `n borcane, pune\i 1-2 linguri\e din jeleu pe o farfurierece. Dac[ se `nt[rete `nseamn[ c[ i restul jeleului se

va `nt[ri bine n borcane. Dac[ dori\i s[ fie mai taread[uga\i un plic Sare de l[m]ie Dr. Oetker `n compozi\ie,mai fierbeti 2-3 minute i mai face\i o prob[ de gelifiere

`nainte de umplerea borcanelor.

Jeleu creativ de mere


Pentru un jeleu de mere cu mandarine,m[sura\i numai 800 ml de suc de mere. Jeleulse preg[tete din acest suc. Dup[ 2 minute defierbere ad[uga\i 100 g felii de mandarine,preg[tite `n prealabil (sp[la\i, t[ia\i capetelet[ia\i `n felii sub\iri de 3 mm i `ndep[rta\i

s]mburii) i l[sa\i s[ mai fiarb[ 1 minut.

Pute\i preg[ti i jeleu de mere i gutui.~nlocui\i 250 ml suc de mere cu 250 gcuburi de gutui preg[tite n prealabil (sp[la\ifructele i usca\i-le cu ajutorul unui prosop debuc[t[rie, scoate\i s]mburii i codi\ele i apoit[ia\i fructele `n cuburi mici).

Sau, rafina\i jeleul de mere cu alcool. ~nlocui\i250 ml suc de mere cu Calvados saupentru o not[ dulce de miere, folosi\i750 ml suc de mere i 250 ml de mied

(vin de miere).

i plantele aromate dau jeleuluidumneavoastr[ o nou[ arom[. Amesteca\i2 linguri cu cimbru cu arom[ de l[m]iedup[ 2 minute de fierbere, ad[uga\i-lei mai fierbe\i nc[ 1 minut.Pute\i rafina jeleul ad[ug]nd un plic de arom[natural[ Finesse Amaretto migdaleDr. Oetker,prin amestecarea cu sucul. Preg[ti\i apoiconform descrierii din re\et[. Pute\i pune ic]te o bucat[ de scor\ioar[ nem[cinat[ nfiecare borcan `nainte de a le umple.

Sugestii: Prin ad[ugarea de plante aromate i scor\ioar[termenul de valabilitate se scurteaz[.

A l eg e :

Jeleul



6/8

Sos Chutney de caise

Ingrediente:

750 g caise

250 g ceap[

125 ml suc de portocale (din comer\)

125 ml o\et din vin alb

1/2 pachet (250g) Zah[r Gelifiant Extra

Dr. Oetker

sare

piper proasp[t m[cinat

Mod de preparare: Sp[la\i caisele, l[sa\i-les[ se scurg[, scoate\i s]mburii i c]nt[ri\i750 g. C]nt[ri\i 250 g ceap[, t[ia\i-o m[runt im[sura\i 125 ml suc i 125 ml o\et.

Mod de preparare: Amesteca\i fructele,ceapa, sucul, o\etul i Zah[rul Gelifiant ExtraDr. Oetker, `ntr-o oal[ i da\i `n clocot `n timpce amesteca\i. L[sa\i s[ fiarb[ cca. 10 minutei amesteca\i din c]nd n c]nd. Condimenta\i

sosul cu sare i piper i umple\i imediatborcanele preg[tite `n prealabil, p]n[ la margineade sus. ~nfileta\i capacul, r[sturna\i borcanelei l[sa\i-le 5 minute aezate pe capac.

Sos Chutney de caise creativ


Ceapa poate fi nlocuit[ i cu aceeai cantitatede alote (allium ascalonicum) sau ceap[verde (cur[\a\i ceapa verde i t[ia\i-o rondelesub\iri).

Dac[ dori\i s[ da\i sosului Chutney o not[ de

alcool, nlocui\i sucul de portocale cu aceeaicantitate de gin. Ad[uga\i ns[ ginul doar dup[fierbere, da\i scurt `n clocot, asezona\i iturna\i `n borcane.

Alt[ variant[ ar fi s[ ad[uga\i p[trunjel saurozmarin: 3 linguri cu p[trunjel (sp[la\i frunzele,tampona\i-le cu un prosop de buc[t[rie iad[uga\i dup[ fierbere) sau 1 lingur[ curozmarin tocat (sp[la\i rozmarinul, tampona\icu un prosop de buc[t[rie, smulge\i frunzelemici i ad[uga\i `nainte de fierbere).

O variant[ proasp[t[ i picant[ ob\ine\i prinad[ugarea a 25 g ghimbir preg[tit `n prealabil(cur[\a\i i m[cina\i ghimbirul proasp[t) naintede fierberea compozi\iei.

Dac[ v[ place mai mult o variant[ iute,ad[uga\i un ardei iute rou tocat m[runt(`njum[t[\i\i ardeiul iute, scoate\i codi\a is]mburii).

Pute\i da o not[ suplimentar[ de fruct sosuluiChutney prin ad[ugarea unui plic de Finessecoaj[ ras[ de l[m]ie Dr. Oetker.

Sos Chutney

A l eg e :



7/8

A l eg e :

Gogonele picanteIngrediente:

4 kg gogonele

1 leg[tur[ hrean

1 plic Pikant fix iute Dr. Oetker

Mod de preparare: Se cur[\[ hreanul,

se taie `n 4 i se aeaz[ pe fundul borcanelor.

Se spal[ bine gogonelele, se taie `n 4 i se

aeaz[ `n borcane, peste hrean. Se prepar[

compozi\ia de Pikant fix iute Dr. Oetker

conform instruc\iunilor de pe plic i se toarn[

fierbinte peste gogonelele din borcane.

Borcanele se sigileaz[, se las[ la r[cit i se

depoziteaz[ la loc r[coros i ferit de lumin[.

Pute\i oferi gogonelelor conservate un gust

deosebit ad[ug]nd `n fiecare borcan 2-3 c[\ei

de usturoi t[ia\i `n dou[.

Sau `ncerca\i s[ ad[uga\i p[trunjel sau rozma-

rin. O lingur[ cu p[trunjel (sp[la\i frunzele,

tampona\i-le cu un prosop de buc[t[rie), sau o

lingur[ cu rozmarin tocat (sp[la\i rozmarinul,

tampona\i cu un prosop de buc[t[rie, smulge\ifrunzele mici) se adaug[ `n fiecare borcan,

`nainte de a turna compozi\ia cu Pikant fix iute

Dr. Oetker.

Dac[ v[ place mai mult o variant[ foarte iute

ad[uga\i un ardei iute rou tocat m[runt

(`njum[t[\i\i ardeiul iute, scoate\i codi\a

i s]mburii).



8/8

Ingrediente:

1500 g varz[

2 morcovi

5 gogoari

2 cepe

1 plic Pikant fix dulce-acrior Dr. Oetker

Mod de preparare: Se spal[ bine

legumele, se taie felii (morcovii pot fi da\i

i pe r[z[toare), se amestec[ i se aeaz[

`n borcane. Se prepar[ compozi\ia de

Pikant fix dulce-acrior Dr. Oetker conform

instruc\iunilor de pe plic i se toarn[ fierbinte

peste legumele din borcane.

Borcanele se sigileaz[, se las[ la r[cit i se

depoziteaz[ la loc r[coros i ferit de lumin[.

Pute\i oferi legumelor asortate un gust deosebit

ad[ug]nd `n fiecare borcan c]te o crengu\[ de

cimbru i m[rar (sp[la\i frunzele, tampona\i-le

cu un prosop de buc[t[rie) i aeza\i-le

deasupra legumelor din borcane.

Dac[ v[ place mai mult o variant[ pu\inpicant[ pute\i ad[uga `n fiecare borcan c]te

5 boabe de piper.

Legume asortate

A l eg e :


Date post:	04-Apr-2018
Category:	Documents
Upload:	ana-irina
View:	218 times
Download:	0 times

multa_fantezie

Documents