+ All Categories
Home > Documents > Meniu Fara Proteina Animala

Meniu Fara Proteina Animala

Date post: 12-Aug-2015
Category:
Upload: alexandra-voinea
View: 134 times
Download: 0 times
Share this document with a friend
12
www.fibrio.ro / 0727fibrio FIBRIO RESTAURANT healthy food CorneliaMarin.ro Gustari Reci Salata de avocado cu rosii in cosulet Fibrio (200 gr) 15 (avocado, rosii, usturoi, ceapa, fresh de lamaie, cosulet din focaccia) Fasole batuta in cosulet Fibrio 15 (fasole boabe, ceapa, cosulet Fibrio) Salata de vinete cu ceapa in cosulet Fibrio (270 gr) 13 (vinete coapte de casa, ceapa, rosii, cosulet din focaccia) Salata de vinete cu ardei copt in cosulet Fibrio (250 gr) 14 (vinete coapte de casa, ceapa, ardei copt, cosulet din focaccia) Salata de vinete cu pasta de susan in cosulet Fibrio (260 gr) 16 (vinete coapte de casa, ceapa, rosii, pasta de susan, cosulet din focaccia) Hamburger vegetarian 15 (focaccia Fibrio, fulgi de ovaz, verdeata, mix de seminte, fulgi de drojdie, usturoi, legume deshidratate de casa, sos de rosii picant) Salata de rosii cu mix de fasole boabe in cosulet Fibrio (350) 14 (mix de fasole boabe, rosii chery, ceapa, patrunjel) Bruschete Fibrio cu rosii si busuioc (190 gr) 8 (paine Fibrio, rosii proaspete, busuioc, usturoi, ulei de masline) Bruschete Fibrio cu pasta de masline de casa (120 gr) 7 (paine Fibrio, pasta de masline, lamaie)
Transcript
Page 1: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Gustari Reci

Salata de avocado cu rosii in cosulet Fibrio (200 gr) 15

(avocado, rosii, usturoi, ceapa, fresh de lamaie, cosulet din focaccia)

Fasole batuta in cosulet Fibrio 15

(fasole boabe, ceapa, cosulet Fibrio)

Salata de vinete cu ceapa in cosulet Fibrio (270 gr) 13

(vinete coapte de casa, ceapa, rosii, cosulet din focaccia)

Salata de vinete cu ardei copt in cosulet Fibrio (250 gr) 14

(vinete coapte de casa, ceapa, ardei copt, cosulet din focaccia)

Salata de vinete cu pasta de susan in cosulet Fibrio (260 gr) 16

(vinete coapte de casa, ceapa, rosii, pasta de susan, cosulet din focaccia)

Hamburger vegetarian 15

(focaccia Fibrio, fulgi de ovaz, verdeata, mix de seminte,

fulgi de drojdie, usturoi, legume deshidratate de casa, sos de rosii picant)

Salata de rosii cu mix de fasole boabe in cosulet Fibrio (350) 14

(mix de fasole boabe, rosii chery, ceapa, patrunjel)

Bruschete Fibrio cu rosii si busuioc (190 gr) 8

(paine Fibrio, rosii proaspete, busuioc, usturoi, ulei de masline)

Bruschete Fibrio cu pasta de masline de casa (120 gr) 7

(paine Fibrio, pasta de masline, lamaie)

Page 2: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Salate complexe

Salata de broccoli si ciuperci (320 gr) 20

(salata verde, broccoli proaspat, ciuperci proaspete, rosii, castraveti,

ardei gras, ceapa, morcov, sos vegetal de casa, focaccia Fibrio)

Salata cu mix de fasole boabe (335 gr) 19

(salata verde, rosii, ceapa, masline felii, mix de fasole boabe,

telina sedan, verdeata, focaccia Fibrio)

Salata cu naut, fasole boabe si quinoa (390 gr) 22

(salata verde, naut boabe, mix de fasole boabe, quinoa, rosii, castraveti,

masline felii, ceapa, focaccia Fibrio)

Salata mix de varza (250 gr) 18

(varza alba, varza rosie, castraveti, rosii, telina radacina,

morcov, telina sedan, masline felii, ciuperci, focaccia Fibrio)

Page 3: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Supe

Supa crema de avocado (300 ml) 13

(avocado, ceapa, dovlecei, ardei gras, praz, usturoi, busuioc, crutoane Fibrio)

Supa de rosii cu ardei copt (300 ml / 80 gr) 9.5

(rosii, ardei copt, peperoncino, busuioc, crutoane Fibrio)

Supa crema de ciuperci cu smantana de soia (300 ml) 10

(ciuperci proaspete, smantana vegetala de casa, usturoi, crutoane Fibrio)

Supa crema de mazare galbena (300 ml) 8

(mazare galbena, ceapa, ardei gras, telina frunze, usturoi, crutoane Fibrio)

Supa de naut cu rosii (300 ml / 200 gr) 11

(naut boabe fiert, spanac proaspat, sos de rosii de casa, usturoi, ceapa, crutoane Fibrio)

Supa de salata verde si quinoa (300 ml / 150 gr) 10

(salata verde, rosii, ceapa, usturoi, quinoa, crutoane Fibrio)

Supa crema de rosii cu busuioc (300 ml) 8

(sos de rosii de casa, busuioc, crutoane fibrio)

Supa crema de linte (300 ml) 9

(linte verde, ceapa, ardei gras, rosii, menta, crutoane Fibrio)

Page 4: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Preparate calde

Ciuperci cu spanac si tofu (320 gr) 15

(ciuperci, spanac, ceapa, tofu)

Clatita cu legume si tofu (310 gr) 18

(clatita integrala fara ou, ciuperci, dovlcei, vinete, rosii, ardei gras,

smantana vegetala de casa, verdeata, tofu)

Clatita cu spanac si tofu (220 gr) 18

(clatita integrala fara ou, ceapa, spanac, ciuperci, broccoli, smantana vegetala de casa, tofu)

Clatita cu ciuperci si tofu (310 gr) 17

(clatita integrala fara ou, ciuperci, pleurotus, ceapa, Verdeata, smantana vegetala de casa, tofu)

Pastalopitta fara ou (320 gr) 22

(dovlcei, quinoa, orez basmati, branza de soia, smantana de soia)

Budinca de legume fara ou (360 gr) 20

(conopida, broccoli, ciuperci, ceapa, rosie, tofu, smantana vegetala de casa)

Chiftele de naut fara ou (110 gr) 10

(naut boabe, crutoane Fibrio, usturoi, patrunjel)

Chiftele satioase de leguminoase (150 gr) 10

(naut, linte verde, fasole boabe, usturoi, patrunjel)

Chiftele de quinoa (150 gr) 13

( quinoa, ciuperci, praz, verdeata, usturoi, seminte de in, sos de mustar)

Page 5: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Garnituri

Edamame (pastai de soia) (100 gr) 15

Quinoa cu legume (110 gr) 11

(quinoa, mazare, ciuperci, ardei gras)

Spanac cu smantana de soia (200 gr) 13

Legume la gratar (210 gr) 8

Plaurotus la tigaie fara unt (150 gr) 15

Ciuperci la gratar (150 gr) 8

Orez basmati si salbatic cu legume (155 gr) 9.5

Orez basmati cu ciuperci (155 gr) 8

Piure de conopida fara unt (200 gr) 9

Page 6: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Salate simple

Alge wakame (100 gr) 15

Salata de varza murata (250 gr) 6

Muraturi asortate de casa (150 gr) 5

(castraveti acri, gogosari, gogonele, conopida)

Salata de telina, morcov, sfecla, salata verde (250 gr) 10

Salata de rosii, castraveti, partunjel (270 gr) 9

Salata verde (120 gr) 7

Salata verde cu mix de seminte (140 gr) 8

Salata kangoo (350 gr) 11

(morcov, telina, castravete verde, dovlcel, sos de ardei si migdale)

Salata de morcov, telina radacina, telina sedan (220 gr) 9

Salata de varza alba si rosie (250 gr) 8

Salata de varza alba si morcov (250 gr) 7

Salata de vara (220 gr) 9

(salata verde, rosii, castraveti, ardei gras, ceapa)

Page 7: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Paste si lasagna

(specificati tipul de paste pe care-l doriti: penne integrale sau spaghete integrale)

Paste Reteta Casei (390 gr) 18

(ardei gras, broccoli, ciuperci, dovlecei, vinete, sos de rosii de casa, busuioc, ghimbir)

Paste cu spanac si tofu (350 gr) 25

(spanac, ciuperci, smantana vegetala de casa, tofu, usturoi)

Paste cu legume chinezesti (360 gr) 24

(ardei gras, ciuperci, dovlecei, praz, telina sedan, usturoi, sos de rosii de casa,

smantana vegetala de casa, busuioc, peperoncino)

Paste cu rosii chery si sos rose (260 gr) 24

(rosii chery, ciuperci, sos de rosii de casa, masline felii, busuioc, usturoi, smantana vegetala de casa,

peperoncino)

Paste cu sos pesto de ciuperci si tofu (190 gr) 22

(ciuperci, pesto de ciuperci, lamaie, smantana vegetala de casa, tofu)

Lasagna cu spanac si tofu (480 gr) 26

(foi de lasagna Fibrio, spanac, ciuperci, ceapa, smantana vegetala de casa, tofu)

Lasagna cu legume si tofu (470 gr) 26

(foi de lasagna Fibrio, ardei gras, ciuperci, dovlecei, praz, rosii,

vinete,smantana vegetala de casa, tofu)

Page 8: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Paste fara gluten – supliment

Paste din hrisca, fara gluten (80 gr) 7

Paste din orez brun si alge wakame, fara gluten 7

Paste din orez salbatic, fara gluten 7

Foi de lasagnadin leguminoase si hrisca, fara gluten 7

Pastele Fibrio au ca ingrediente faina Fibrio si oua ecologice. Avand in vedere ca pastele Fibrio sunt obtinute

manual, fara procedee industriale, nu avem, deocamdata, posibilitatea de a le produce fara oua.Singura

exceptie sunt foile de lasagna pe care am reusit sa le producem fara oua. Pentru a veni in intampinarea celor

care nu consuma proteina animala sau au intoleranta la gluten (din cereale) am completat oferta de paste cu

cateva sortimente ecologice fara gluten.

Page 9: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Preparate cu peste

Ciuperci umplute cu salata de ton (230 gr) 14

(ciuperci la gratar, ton bucati, castravete acru, gogosar acru,

crema de branza vegetala de casa)

Quinoa cu spanac si somon afumat fara unt(200 gr) 25

Orez basmati si salbatic cu file de crap fara unt (200 gr) 15

Supa de somon si praz (300 ml / 170 gr) 13

(somon proaspat, rosii, ceapa, usturoi, verdeata, praz)

Clatita cu somon si smantana vegetala de casa (280 gr) 31

(clatita fara ou, somon afumat, smantana vegetala de casa, ciuperci, tofu)

Orez basmati cu fructe de mare si legume (310 gr) 25

Dorada la gratar (400-600 gr) 45

Crap la gratar (300 gr) 22

Pastrav la gratar (500 gr) 36

Somon la gratar (250 gr) 28

Saramura de crap (350 gr) 24

Degetele de crap cu susan si sos de lamaie (250 gr) 24

Page 10: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Pizza

Pizza bruschetta (360 gr) 22

(sos de rosii de casa, rosii, busuioc)

Pizza cu spanac si tofu (370 gr) 25

(smantana vegetala de casa, spanac, ciuperci, rosii chery,

masline felii, tofu)

Pizza cu broccoli si spanac (340 gr) 25

(smantana vegetala de casa, broccoli, spanac, rosii chery,

ciuperci, mazare, ardei copt, tofu)

Pizza vegetariana cu vinete (450 gr) 23

(sos de rosii de casa, tofu, ciuperci, masline felii, vinete, dovlecei,

ardei gras, rosii)

Pizza vegetariana cu broccoli (420 gr) 24

(sos de rosii de casa, smantana soia, tofu, ardei gras, broccoli, conopida, ciuperci, spanac)

Pizza cu dovlecel si ardei copt (440 gr) 23

(smantana vegetala de soia, sos de rosii de casa, busuioc, dovlecei,

broccoli, ardei copt, ciuperci, masline felii, tofu)

Sos de rosii dulce (80ml) 3

Sos de rosii picant (80 ml) 3

Page 11: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Desert

Tarta cu fructe de padure 15

(blat din granola de casa cu nuci, faina de migdale, curmale, frisca de soia,

ananas, fresh de lamaie, stevia rebaudiana, fructoza, fructe de padure)

Prajitura de mere si sos de vanilie 15

(mere, fulgi de ovaz, stafide, curmale, nuca de cocos, lapte de migdale,

vanilie, sos de vanilie de casa)

Gama „Deserturi” fara proteina animala cu foc este redusa datorita faptului ca, pentru diversificare s-ar fi

pus accentul pe cereale integrale si soia. Chiar daca suntem de acord cu aceste ingrediente in celelalte sectiuni ale

meniului, la categoria „desert” ne dorim sa oferim o gama cat mai variata de preparate dulci, cu ingrediente

care nu au luat contact cu focul pentru a-si pastra proprietatile nutritive deosebite (seminte, nuci, ulei de cocos,

miere, sirop de agave, fructe proaspete), adica preparate „raw food”.

Aceste produse fac subiectul unui meniu separat pe care il puteti solicita personalului Fibrio.

Page 12: Meniu Fara Proteina Animala

ww

w.fib

rio.

ro / 072

7fib

rio

FIBRIO RESTAURANThealthy food

CorneliaMarin.ro

Brutarie

Lipii Fibrio cu mix de seminte (2 buc) 8

Lipie fara gluten din leguminoase si hrisca (1 buc) 5

Focaccia Fibrio simpla 7

Focaccia Fibrio cu oregano, busuioc si rozmarin 8

Focaccia Fibrio cu usturoi 8

Crutoane Fibrio (30 gr) 1

Cosulet de focaccia Fibrio mare (250 gr) 8

Cosulet de focaccia Fibrio mic (150 gr) 6

Patiserie

Betisoare Fibrio cu susan (100 gr) 7

Betisoare Fibrio cu mac (100 gr) 7

Betisoare Fibrio cu spirulina (100 gr) 8.5

Crackers Fibrio cu mix de seminte (100 gr) 7

Crackers Fibrio cu condimente (100 gr) 7

Painica Fibrio (260 gr) 4.5

Biscuiti Fibrio cu fructe uscate (100 gr) 7


Recommended