11
www.practicinbucatarie.ro Mediakit 2019
www.practicinbucatarie.ro
Mediakit2019
www.practicinbucatarie.ro
Introducere
INTRODUCERE
Practic în bucătărie este cea mai citită și bine vândută revistă din România.
În paginile sale cititorii se regăsesc pe ei înșiși. Oricine poate contribui la editarea revistei. Oricine poate să fie pe copertă. Trebuie doar să fii un entuziast în bucătărie. Cititorii trimit rețetele, iar redacția probează o parte dintre ideile lor, oferind cititorilor o imagine profesionistă a rețetei lor. Gândurile, sfaturile și rețetele cititorilor, cu sau fără imagine, sunt mix-ul de succes al revistei.
Practic în bucătărie oferă totodată și posibilitatea suplimentării veniturilor, prin premierea cititorilor, pentru contribuția adusă la realizarea ei. Un concept unic, bazat pe interactivitate cu și între cititori, care rezistă pe piața românească de mai bine de 16 ani.
Susana PleteaDirector [email protected]
Frecvență: lunarăDistribuție: naționalăFormat net: 143 mm x 205 mmPreț: 3,50 LeiNumăr de pagini: 96+4 paginiHârtie (coperta): WFC gloss 90 gsm
Hârtie (interior): 56 gsm SC PAPERMod de imprimare: offsetCromatică: CMYKTiraj: 72.333* Audiență: 664.000** * BRAT Q3/2018**Sursa: SNA FOCUS: Noi 2016- Iul 2018
www.practicinbucatarie.ro
În revista Practic în bucătărie, cititorii au posibilitatea să-și împărtășească emoțiile, povestea de familie, de viață și, de asemenea, să lege prietenii între ei. Rezultă astfel, o mare familie Practic(ă)!
În paginile revistei se regăsesc doar rețete probate, garanție pentru reușita sigură. Sugestiile venite din partea corespondenților sunt catalogate pe categorii: rețete de sezon, delicii pentru pici, mâncăruri din ținuturile românești, idei de mâncare sănătoasă, cu ingrediente preponderent vegetale, rețete din lumea toată, gustări pentru o masă cu voie bună, sugestii pentru duminica familiei. Printre rețete, Practic în bucătărie include reportaje culinare din țară și interviuri cu cititorii din familia Practic(ă).Iar coperta transformă cititorul într-o mică vedetă!
Informații despre revistăPREȚ 26 LEIPORȚII 12PREGĂTIRE 35 MIN.
COACERE 25 MIN.
• 500 g carne toată
amestec vită cu porc
• 1 ceapă • 1 lingură condiment
din legume uscate
• 3 linguri pesmet
• 1 ou • ulei • zeama de la 1/2
lămâie • 1 morcov • 2-3 roșii • 300 g conopidă
Coșulețe din carneO IDEE INGENIOASĂ PENTRU CRĂCIUN SAU REVELION
Să vă fie casa plină de bucurie și lumină!
6
006-027 Gatite Sezon+SOLARIS+ZAHAR BRUN SIK&KANN.indd 629/11/17 18:05
Pregătești așa:
1Toci fin ceapa și o amesteci
împreună cu ouăle bătute
cu sare, carnea tocată, ouăle,
pesmetul, piper și condimentul
din legume uscate.
2Ungi cu ulei forma pentru
brioșe sau folosești formele
de silicon. Tapetezi formele cu
un strat de amestec de carne
și le așezi într-o tavă cu apă,
în cuptorul preîncălzit, la foc
mediu. Coci coșulețele 20-25 de
minute.
3Tai rondele morcovul
curățat. Opărești conopida
și morcovul pentru 2-3 minute.
Le scurgi, le amesteci cu roșii
tăiate cubulețe sau cu jumătăți
de roșii cherry și le stropești cu
zeamă de lămâie.
4După ce s-au mai răcit
coșulețele coapte, le umpli
cu legumele și le servești
imediat.
Probat înBucătărie
Coșulețe din carneCoșulețe din carneO IDEE INGENIOASĂ PENTRU CRĂCIUN SAU REVELION
REȚETĂ PROPUSĂ DE ANIKA INCZE,
ORADEA, JUD. BIHOR
Cozi de ceapă
verde sau fire de
pătrunjel pot fi tortițe pentru
coșulețe
7
PRACTICMesele de Sărbători
006-027 Gatite Sezon+SOLARIS+ZAHAR BRUN SIK&KANN.indd 729/11/17 18:05
PREȚ 37 LEIPORȚII 3PREGĂTIRE 10 MIN. FIERBERE 50 MIN.
• 1/2 kg mușchi de vițel
• 6 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare • 4 gutui • 1 cană bere • 2 căni apă • zeama de la 2 lămâi • 3 frunze de lămâiță • sare, piper
Mușchi de vițel cu gutuiMușchi de vițel cu gutuiCOMBINAȚIE INEDITĂ DIN BUCĂTĂRIA MEDITERANEEANĂ
88
088-092 Gatite lumea toata FAIRY.indd 88
29/11/17 19:03
Pregătești așa:
1 Tai carnea în 6 bucăți, o speli și o presari cu sare și
piper. Cureți gutuile și le tai în cuburi sau felii mai groase. Înăbuși carnea cu 3 linguri de ulei, întorcând bucățile pe toate părțile. Le scoți pe o farfurie și călești în uleiul rămas gutuile, pentru 5 minute.
2 Călești ceapa tocată, adaugi carnea și gutuile și stingi cu berea. Adaugi apă fierbinte, cât să acopere ingredientele și fierbi 30-40 de minute, până când se înmoaie carnea. Stingi focul, adaugi frunzele de lămâiță și 3 linguri de ulei.
3 Scurgi sosul din cratiță și îl amesteci împreună cu zeama de lămâie. Lași să fiarbă timp de câteva minute, până când sosul devine suficient de vâscos.
Cu arome fine, de lămâiță
Vă mulțumesc că existațiși, lună de lună, neîmbogățiți cunoștințele
cu diferite rețete. Vătrimit rețete încercate
de mine, propuse denutriționistul unui
centru de sănătatedin Atena.
Probat în Bucătărie
REȚETĂ DE ADRIANA PASCU, ATENA, GRECIA
PRACTICdin lumea toată
89
088-092 Gatite lumea toata FAIRY.indd 89
29/11/17 19:03
Pregătești așa:
1Speli carnea, o cureți de pielițe și o presari cu sare, piper și chimen măcinat, Ungi carnea cu ulei și o lași în frigider pentru
1/2 oră.
2Cureți legumele, le speli și le tai în sferturi. Le pui într-o tavă unsă cu ulei, iar deasupra așezi carnea. Torni în tavă vinul
diluat cu tot atâta apă și rumești mușchiul timp de 1 oră, pe toate părțile, stropindu-l periodic cu sosul din tavă. În primele 20 minute dai focul iute, iar în următoarele, coci la foc mediu. Ai grijă să nu rămână fără sos, iar dacă mai e nevoie, completezi cu apă.
3Când carnea e pătrunsă, scurgi sosul și îl amesteci împreună cu legumele pasate. Adaugi sosul de roșii și fierbi câteva
minute. Sărezi și condimentezi sosul după gust.
PREȚ 29 LEIPORȚII 5PREGĂTIRE 20 MIN.COACERE 70 MIN.
• 800 g mușchi de porc • 2-3 linguri ulei • 2 lingurițe chimen măcinat
• 1 ceapă • 2-3 căței de usturoi • 1 ardei gras roșu • 100 ml vin • 250 ml suc de roșii • sare, piper
SE PREPARĂ UȘOR, DAR NECESITĂ TOATĂ ATENȚIA GOSPODINEI
REȚETĂ PROPUSĂ DE ALEXANDRINA VRÂNCEANU, IZVORU, JUD. PRAHOVA
Aroma discretă de chimen se va
simți și în sos
SE PREPARĂ UȘOR, DAR NECESITĂ TOATĂ ATENȚIA GOSPODINEI
FRIPTURĂ DE PORC CU CHIMEN ȘI SOS DE LEGUME
Probat înBucătărie
26
PRACTICMesele de Sărbători
006-027 Gatite Sezon+SOLARIS+ZAHAR BRUN SIK&KANN.indd 26 29/11/17 18:06
INFORMAȚII DESPRE REVISTĂ
www.practicinbucatarie.ro
Cine sunt cititoriiTiraj: 72.333* (Sursa: BRAT Q3/2018)Sunt 664.000 cititori / ediție*Femei: 581.000 (79%)Responsabilul de cumpărături în familie: 641.000 (88%)Statut social ridicat/mediu (ESOMAR ABC): 491.000 (69%)Venituri mari și medii (+250 Euro): 322.000 (45%)
Studii medii și superioare: 517.000 (70%)Vârsta cuprinsă între 20-54 ani: 473.000 (67%)Mediul urban (59%)
Pregătești așa:
1Amesteci într-un castron
carnea tocată cu pesmetul,
brânza sfărâmată, sare, piper
și maghiran după gust. Ungi
cu ulei o cratiță, o tapetezi cu
pesmet și presezi amestecul,
apoi introduci cratița în cuptor
pentru 1/2 oră, la foc mediu.
2Între timp, încingi 2 linguri
de ulei și călești ardeiul
întreg. Îl scoți și înăbuși ceapa
tocată, usturoiul zdrobit și
roșiile decojite tăiate cuburi.
Lași sosul să fiarbă 1/4 oră.
3Răstorni tortul într-o tavă
rotundă, mai adâncă
și îl stropești cu sosul, iar
deasupra presari telemeaua
rasă. Introduci vasul în cuptor
pentru 10-15 minute. Îl servești
cu mămăligă sau cu salată de
sezon.
„Tort” de carne
REȚETĂ DE SABINA CAZAN,
HONDOL, JUD. HUNEDOARA
PREGĂTIT LA CUPTOR
PRACTICgătește cu Fairy
PREȚ 27 LEI
PREGĂTIRE 15 MIN.PORȚII 7COACERE 60 MIN.
• 1 kg carne tocată
amestec de porc și vită
• 100 g pesmet
• 100 g brânză feta
sfărâmată
• ulei
• 1 ardei iute
• 1 ceapă mare
• 1-2 căței de usturoi
• 2-3 roșii
• sare, piper, maghiran
• 100 g telemea
Gustos și ușor de
preparat
Probat înBucătărie
016-021 Gatite Fairy.indd 16
29/11/17 18:23
Pregătești așa:
1Înmoi prunele spălate în
apă călduță, pentru 10-
15 minute. Speli merele, le
decojești și caseta semințelor
și le tai în felii. Tai prunele în
2-3 bucăți. Cureți mușchiul
de pielițe, pe cât posibil și îl
crestezi pe lungime, astfel încât
să obții foaie de carne pe care o
bați cu ciocanul pentru șnițele.
Presari sare, așezi fructele și
rulezi, apoi prinzi cu sfoară.
Înăbuși puțin ruloul în ulei
încins, până prinde crustă, apoi
îl așezi în tavă unsă, cu puțină
apă și îl coci 3/4 oră.
2Pentru sos, topești untul și
îl fierbi 2-3 minute,
împreună cu smântâna
amestecată cu făină. Îl subțiezi
cu supă și sos de la friptură,
amestecând încontinuu.
3Servești felii de rulou
cu sos și garnitură
de orez.
MUȘCHI DE PORC
UMPLUT CU FRUCTE
REȚETĂ DE GETA DIACONU, GALAȚI
Probat înBucătărie
PREȚ 28 LEI
PREGĂTIRE 20 MIN.PORȚII 6COACERE 50 MIN.
ÎȚI TREBUIE:
• 900 g mușchi de porc
• 100 ml ulei
• 2 mere
• 50 g prune uscate fără
sâmburi
• sare
• 200 g orez
• 600 ml supă
PENTRU SOS:
• 30 g unt
• 200 g smântână
• 2 linguri făină
• sare
Te farmecă la
prima degustare
COMBINAȚIE DE UMAMI CU DULCE-ACRIȘOR
016-021 Gatite Fairy.indd 17
29/11/17 18:23
Nu pot să rezist fără să cumpăr reviste
Revistele sunt principala mea sursă de divertisment
Cititul sau răsfoitul unei reviste mă relaxează
În reviste găsești multe informații utile
137
130
127
126
Cititorii Practic în bucătărie despre reviste* (indici de afinitate)
*Sursa: SNA FOCUS Noi 2016 - Iul 2018
Citesc anunțurile publicitare din ziare și reviste 120
*Sursa: SNA FOCUS Noi 2016 - Iul 2018
www.practicinbucatarie.ro
Stând de vorbă cu doamna Sorina Moroșanu, am realizat
că tradiția populară nu se afl ă în pericol să dispară la început de secol XXI, iar păs-trători ai culturii românești seculare mai pot fi întâlniți, în prezent, chiar și în marile orașe. Apreciind obiceiurile străvechi, indiferent de zona
din care acestea provin, dânsa recunoaște că „mereu am încercat să preiau ce se poate prelua, de pe unde m-am dus și să predau mai departe. În bucătăria familiei Moroșanu, din București, există atât infl uențe moldovenești, din partea soțului, cât și oltenești și chiar dobrogene, din partea
mamei, precum și rețete preluate ulterior din zona Ardealului și Munteniei.
Cercul, simbol al unității în cultura popularăBunicul gazdei noastre, fost cavalerist și apoi dogar, după instaurarea regimului comunist, a fost cel care i-a insufl at, încă de la o vârstă fragedă, dragostea de țară, glie, rădăcini și tradiții. „Noi, românii, suntem printre puținele națiuni de pe glob, care păstrăm, chiar fără să ne dăm seama, tradiții precreștine”, consideră Sorina Moroșanu. „Suntem un popor foarte unit. Acum, se pare că suntem un pic dezbinați, dar nu din vina noastră, fi indcă în sufl etul nostru nu suntem așa. Noi
Savuroaselebucate
românești
Doamna Moroșanu vorbește cu drag și multă pasiune
despre tradițiile culinare românești
FĂRĂ A SE REMARCA PRIN TEHNICI ELABORATE SAU INGREDIENTE EXOTICE, BUCĂTĂRIA ROMÂNEASCĂ POATE SATISFA-CE CELE MAI PRETENȚIOASE POFTE ALE ORICĂRUI GURMAND
82
082-086 Reportaj + Retete.indd 8229/11/17 19:40
nu ne naștem singuri, nu trăim singuri și nu murim singuri. La botez se dansea-ză Isaia, de mână, uniți în cerc. La nuntă, un alt drum deschis în viață, se dansează Isaia, iar la înmormânta-re ne ținem unul de altul, la veșnica pomenire. La înmormântare nu mai este cerc, nu mai este horă, dar este colacul rotund. Precum acest cozonac trandafi r, care se așază pe masă cu mere de jur-împrejur, simbolizând unitatea.”Bogdan Moroșanu, fi ul gazdei noastre, este antre-nor internațional de tenis, fi ind stabilit de patru ani în Dubai. Soția lui Bogdan s-a născut în Africa de Sud, într-o familie penticostală de culoare, însă a acceptat să fi e botezată creștin-ortodox, purtând o ie tradițională românească. „Nurorii mele îi sunt mai mult nașă, decât soacră”, recunoaște doamna Moroșanu zâmbind.
Preparate delicioase pe masa de Crăciun și pe cea de RevelionAm fost interesat să afl u ce preparate sunt așezate pe masa de Crăciun și am afl at că printre bunătăți se numără toba, caltaboșul oltenesc (preparat doar din organe, fără orez), caltaboșul regățean (din amestec de carne pentru sarmale, servit cu sos de roșii), chișca moldovenească prăjită și cighirul (din zona Roman, unde locuiește familia soțului), un fel de
deschis în viață, se dansează
acest cozonac trandafi r, care se așază pe masă cu mere de
Spata sau � eica de porc, tăiată
cubulețe și prăjită într-un tuci cu
untură - o rețetă preluată de la bunica Ioana
Fulga, din satul Goanta, județul
Mehedinți
„Am fost la Murghiol în anul cu eclipsa de soare și am stat acolo zece zile, iar în a patra sau a cincea zi am intrat în bucătăria pensiunii și le-am cerut voie proprieta-rilor să fac un borș de pește. A doua zi , toată lumea cerea ciorbă de care făcusem cu o zi înainte. Este o mare diferență între ciorba pescărească și borșul fără oțet, cu leuștean și ceapă verde.”
PRACTICReportaj
Sarmalele făcute după rețeta mumei Ioana, străbunica mea, sunt pregătite cu � eică de porc în amestec cu carne de vită sau pasăre. Sarmalele sunt � erte în bere și suc de roșii, circa 3 ore, la foc mic.
83
082-086 Reportaj + Retete.indd 8329/11/17 19:40
Pregătești așa:1 Fierbi frunzele de țelină în
1/2 l apă, iar după 6-8 minute o
strecori. Speli bucățile de rasol
și le pui la � ert în apă cât să le
acopere. După ce ai îndepărtat
spuma, speli bucățile și le pui
din nou la � ert în 4 litri de apă
în care adaugi infuzia de frunze
de țelină. După 20 de minute,
adaugi sare după gust.
2 Când carnea e aproape
� artă, adaugi legumele, iar
după 5 minute, borșul. Continui
� erberea 15-20 de minute.
3 Pentru tăiței, cerni făina și
o amesteci cu oul bătut. Vei
obține un aluat elastic, ferm,
pe care îl întinzi în foaie de 2-3
mm. Presari făină și rulezi, apoi
tai rondele late de 3-5 mm. Îi
cerni de făină prin sită și îi � erbi
în apă cu o linguriță de sare.
După câteva clocote, îi speli cu
apă rece și îi mai � erbi 2 minute,
în borș. 4 Stingi focul și presari
verdeața.
Borș din rasol de porcVEDETA MESEI DE CRĂCIUN
PRACTICReportaj
ÎȚI TREBUIE:
• 2 bucăți rasol de porc
• 1 legături ceapă verde
• 1 hardie grasă • 1 roșie • 1 1/2 l borș • câte 1 legătură frunze
de țelină și leuștean
• 1/2 legătură mărar
• sare
PENTRU TĂIȚEI:
• 1 ou • circa 60 g făină
chiftele, din compoziție de
lebărvurst, împachetate în
prapur și prăjite. Chișca și
cighirul se servesc cu salată
de sfeclă roșie și hrean.
Pomana porcului, friptura
țărănească tradițională, este
servită cu brânză de putină
frământată, mămăligă
caldă și bineînțeles udată
cu vin roșu, sec. De altfel și
sarmalele, fi erte în bere de
către doamna Moroșanu,
sunt nelipsite de pe masa
de Crăciun. Ca desert, un
cozonac și eventual un chec
de lămâie, iar în Ajun, sunt
preparate și consumate pe-
lincile (scutecele lui Hristos),
specifi ce nordului Moldovei,
realizate tradițional cu julfă,
semințe de cânepă. „De Anul
Nou, la noi în casă este foar-
te mare aglomerație, fi indcă
soțul este născut pe 1 ianua-
rie, îl cheamă Vasile și am și
11 perechi de fi ni”, sublini-
ază zâmbind gazda noastră.
Ca mâncare, pe lângă piftie
(care în Oltenia se prepară
doar cu carne, în Moldova
se fi erbe cu legume, iar în
Muntenia se strecoară), este
așezată pe masă salata boeuf
și friptura, care poate fi
într-un an un purcel de lap-
te, într-altul o bucată gene-
roasă de ceafă, împănată cu
usturoi și bucăți de cabanos
sau un curcan umplut cu
nuci și portocale. De cele
mai multe ori, lângă celelalte
preparate este așezată și
o știucă umplută, după o
rețetă dunăreană, în care
carnea, tocată la cuțit, este
fi artă în unt sărat și ames-
tecată cu multă verdeață,
orez și eventual cu o lingură
de icre. Peștele, servit de Cră-
ciun în Oltenia și de Revelion
în București, este consumat
des în familia Moroșanu,
fi ind gătit în mai multe
feluri delicioase. Preparatele
gazdei noastre încântă prin
gust și aspect, iar vastele
cunoștințe în domeniul
culinar denotă o pasiune cu
adevărat surprinzătoare.
Text: Cristi Niculescu,
foto: www.cristiniculescu.com
84
082-086 Reportaj + Retete.indd 8429/11/17 19:40
Pregătești așa:1 Speli în mai multe ape organele, carnea și
slănina. Le pui la � ert într-o oală mare, cu apă cât
să le acopere. Iei spuma și continui � erberea 20 de
minute, adăugând condimentele. Le scoți din oală
și le toci mare, cu cuțitul sau le treci prin mașina cu
sită mare. Le amesteci cu sare și condimente după
gust și cu câteva linguri de supă în care au � ert,
astfel încât să obții o pastă.
2 Umpli cu pastă bucăți de intestin de 25 cm și
le legi la capete. Înțepi caltaboșii din loc în loc cu
o scobitoare și îi pui la � ert în apă cu sare și o foaie
de da� n, pentru 20-30 de minute. Îi scoți din tavă
și îi presezi sub un tocător de lemn. Îi păstrezi în
frigider, congelator sau îi afumi la fum rece.
Pregătești așa:1 Treci compoziția prin mașina de tocat, cu sita dea-să. Adaugi ouăle, făina și omogeni-zezi amestecul. 2 Tai prapurul în pătrate de 12-14 cm și pui pe � ecare câte o lingură de amestec, apoi
împachetezi în prapur. Prăjești
chighirul în baie de ulei încins, în
vasul acoperit cu capac. Au o sa-
voare pe care n-o mai întâlnești
la alte preparate de Crăciun.
ÎȚI TREBUIE:
• 1 rinichi de porc
• 1/2 inimă de porc
• 1/2 splină de porc • lobul mic al � catului porcului
• 1 ureche și un lob al plămânului de porc • 1 rasol de porc
• 300 g � eică sau gușă • 250-300 g slănină crudă cu șorici • 2 foi de da� n • sare, piper, cimbru • intestin gros curățat
Pregătești așa:1 Fierbi pe jumătate orezul.
Treci carnea printr-o sită rară,
împreună cu 2 cepe, apoi o
amesteci cu orezul răcit, sare și
condimente după gust. Umpli
bucăți de intestin de 25-30 cm
și le legi la capete. 2 Pui apă la � ert într-o cratiță
largă, cu sare, foile de da� n,
ceapa rămasă și sucul de roșii.
Când clocotește, micșorezi in-
tensitatea focului și pui bucățile de chișcă
înțepate în 7-8 locuri cu un ac. Le � erbi 35-40 de minute, la foc mic.
3 După ce le scurgi și le lași să
se zvinte pe tocător, prăjești
bucățile în ulei încins.
Le servești alături de sfeclă,
hrean și mămăligă.
Sfat: Chișca și cighirul sunt
sarea și piperul aperitivului de
pe masa de Crăciun.
ÎŢI TREBUIE:
• intestin gros de porc, curățat și spălat • 750 g � eică de porc • 150 g orez • 3 cepe • sare, piper, cimbru
• 2 foi de da� n • 1 pahar suc de roșii
DIN SATUL IUCȘA, JUDEȚUL NEAMȚCHIȘCĂ
REȚETĂ DE LA BUNICA MEA, IOANA FULGA,
ȘI DE LA MAMA MEA, ELENA GEORGESCU
ÎȚI TREBUIE:
• 15-16 linguri compoziție pentru caltaboși • 5-6 ouă • 3 linguri făină • prapur de porc • ulei
REȚETĂ DE LA MĂTUȘA VALERICA FUNDĂCESCU
CHIGHIR
Pregătești așa:
pătrate de 12-14 cm
tensitatea focului și pui bucățile de chișcă
înțepate în 7-8 locuri cu un ac.
foc mic.
Caltaboș ca în Mehedinți
pe masa de Crăciun.
85
082-086 Reportaj + Retete.indd 8529/11/17 19:41
Pregătești așa:1 Bați spumă albușurile cu zahărul. Adaugi nucile, făina și omogenizezi delicat. Coci 3 foi,
pe dosul tăvii unse și tapetate cu făină.2 Pentru o cremă vâscoasă, freci gălbenușurile pe abur, cu zahărul,
laptele, nesul și vanilia. Freci margarina cu zahărul pudră, apoi adaugi amestecul în crema răcită. Umpli foile și le acoperi cu cremă și ciocolată rasă.
ÎŢI TREBUIE:PENTRU FOI:
• 8 albușuri • 250 g zahăr • 1 farfurie cu vârf nuci
măcinate • 3-4 linguri făină albă
PENTRU CREMĂ: • 8 gălbenușuri • 250 g zahăr • 1 lingură lapte • 2 plicuri zahăr vanilinat
• 250 g margarină • 100 g zahăr pudră • 1 lingură nes • ciocolată albă și neagră
Prăjitură fi nă cu nesȘI FOI CU NUCĂ
Pregătești așa:1 Pentru foi, mixezi ingredien-tele și coci 3 foi, la foc mediu, în tavă de 20x35 cm. 2 Încălzești ½ lapte cu ½ zahăr. Amesteci laptele rămas cu restul de zahăr și gălbenușurile. În lap-tele � ert adaugi compoziția cu ou și le � erbi până se îngroașă. Adaugi aromele și untul, iar când s-a răcit compoziția încorporezi mascarpone. Amesteci 1/3 din cremă cu cacaua. 3 Umpli foile cu crema, având grijă ca aceea maro să � e la mijloc.
PRĂJITURĂ CU FOI
CONCURENT GEORGETA TRIF, ȘOIMUȘ, JUD. HUNEDOARA
CU DOUĂ CREME
CONCURENT GINA NECHIFOR, RÂMNICU SĂRAT, JUD. BUZĂU
ÎȚI TREBUIE PENTRU FOI: • 2 ouă • 150 g zahăr • câte 150 ml lapte și ulei • 2 lingurițe amoniac • 2 linguri oțet
• 1 praf de sare • 1 linguriță zahăr vanilat • 30 g cacao • 600-650 g făină
ÎȚI TREBUIE PENTRU CREMĂ: • 480 ml lapte • 150 g zahăr • 35 g făină • 6 gălbenușuri • 60 ml rom
• 2 lingurițe esență de vanilie
• 60 g unt • 250 g mascarpone • 1 lingură cacao
80
PRACTICrețeta preferată
080-081 NeGatite Preferata.indd 8029/11/17 19:07
TORT CU CREMĂ DE ZMEURĂ ȘI DE CIOCOLATĂEXCELENT PENTRU NOAPTEA DE REVELION
Pregătești așa:1 Mixezi gălbenușurile cu za-hărul, până își măresc volumul. Adaugi iaurtul, apoi vanilia, praful de copt, cacaua și făina. Încorporezi spuma de albușuri bătute cu sarea și omogenizezi delicat. Împarți compoziția în 3 boluri, în mod egal. Coci pe rând 3 blaturi, la foc mediu, câte 10 minute, în tava de 23 cm, tapetată cu hârtie de copt. 2 Pregătești crema de cioco-lată așa: topești ciocolata la bain-marie, în frișca lichidă. Păstrezi crema în frigider 3 ore. 3 Pentru crema de zmeură, pa-sezi fructele în blender și le treci prin sită. Mixezi mascarpone cu zahărul, vanilia, apoi cu frișca bătută. Încorporezi piureul de zmeură, apoi gelatina, în preala-bil hidratată în 100 ml apă rece și topită pe baie de aburi. 4 Pe platou, în inelul formei de tort, asamblezi astfel: blat, ½ din crema de zmeură, blat,
restul de cremă și din nou blat. Păstrezi tortul la rece 3 ore. Mixezi crema rece de ciocolată și îmbraci tortul cu ea.
CONCURENT ROXANA CIOBANU, FĂLTICENI, JUD. SUCEAVA
ÎȚI TREBUIE PENTRU BLAT: • 5 ouă • 5 linguri zahăr • 3 linguri iaurt • 6 linguri făină
• 2 linguri cacao • 1 linguriță praf de copt • 2 lingurițe vanilie • 1 praf de sare
PENTRU CREMA DE ZMEURĂ: • 500 g mascarpone • 200 ml frișcă lichidă • 450 g zmeură congelată
• 4 linguri zahăr pudră • 4 foi de gelatină • 2 lingurițe vanilie
PENTRU CREMA DE CIOCOLATĂ: • 150 ml frișcă lichidă • 150 g ciocolată neagră
PENTRU GLAZURĂ: • 100 g ciocolată albă • 40 ml frișcă lichidă
81
080-081 NeGatite Preferata.indd 8129/11/17 19:07
1Fierbi spaghetele timp
de 8 minute, în 500 ml apă
cu sare. Le scurgi și le lași să se
răcească.
2Amesteci praful pentru
budincă, 200 ml lapte
și zahărul. Fierbi restul de lapte,
torni amestecul cu budinca
și amesteci. Continui fierberea
2‑3 minute, la foc mediu, până
se îngroașă crema. O lași să se
răcească acoperind vasul
cu folie alimentară, ca să nu se
formeze pojghiță. Bați oul și
Un deliciu rapid, sățios și inedit,
din gastronomia italiană
modernă
BRIOȘE DE PASTE CU CREMĂ DE VANILIE
PREȚ 23 LEIPORȚII 10PREGĂTIRE 40 MIN. COACERE 35 MIN.
• 200 g spaghete de preferință integrale
• 1/2 linguriță de sare
• 500 ml lapte • 1 plic budincă de vanilie • 3 linguri zahăr • 1 fiolă esență de vanilie • 1 ou • 200 g smochine proaspete
Probat în Bucătărie
ȘI SMOCHINE ACRIȘOARE
REȚETĂ DE IOANA MARIN, SIGHIȘOARA
îl încorporezi în budincă
împreună cu aroma de vanilie.
3Ungi cu unt formele pentru brioșe și așezi
spaghetele sub forma unor
cuiburi. Torni peste ele budincă
fierbinte și așezi deasupra
felii sau sferturi de smochine.
Introduci formele în cuptorul
încălzit, pentru 10 minute. Le
scoți din forme după ce s‑au
răcit complet și le servești reci.
PRACTICdin lumea toată
92
088-092 Gatite lumea toata FAIRY.indd 9229/11/17 19:04
Pregătești așa:1 Frămânți un aluat ca de pâi-
ne, pe care îl lași să dospească
la cald. Tai cubulețe șunca, iar
ciupercile felii. Împarți aluatul
în 8. Întinzi cu sucitorul � ecare
bucată pe care o decupezi cu o
farfurie, ca să � e rotundă.
2 Pui ketchup pe foaie, dar
lași 1 cm la margine, ca să nu
iasă sosul când împăturești
și presari condimentele. Pe
jumătate din cerc pui șuncă,
mozzarella și ciuperci. Acoperi
cu aluat și pliezi discul, formând
un semicerc. Lipești aluatul pe
margine, cu vârful degetelor
sau cu o furculiță. Înțepi pizza,
ca să iasă aburul și ungi cu ulei
� ecare bucată. Coci la foc iute,
15-20 de minute.
Pizza calzoneGUST PICANT LA PLICULEȚ
CONCURENT CORINA IOANA, SCORNICEȘTI, JUD. OLT
Pregătești așa:1 Pentru aluat, amesteci într-un
bol făina, untul rece, apa rece
și un praf de sare, până obții
un aluat omogen. Îl păstrezi în
frigider pentru ½ oră.
2 Pentru umplutură, decojești
merele și le tai în felii subțiri.
Le pui în bol și adaugi zahărul,
scorțișoara, amidonul și sarea.
Scoți aluatul din frigider și îl
tai în două. Întinzi cu sucitorul
½ din aluat, în strat de 3 mm.
Îl așezi în tava unsă cu ulei,
iar deasupra pui merele și a
doua foaie. Lipești foile între
ele, presându-le între degete.
Înțepi plăcinta cu furculița, o
ungi deasupra cu gălbenuș și o
coci la foc mediu, pentru 40 de
minute.
PLĂCINTĂ AMERICANĂ DE MERECU ÎNVELIȘ CROCANT
ÎȚI TREBUIE:PENTRU
UMPLUTURĂ:
• 5 mere felii • 100 g zahăr alb • 100 g zahăr brun • 1 lingură scorțișoară
• 1 vârf de cuțit de sare
• 3 linguri amidon
PENTRU ALUAT:
• 250 g unt rece • 312 g făină • 120 ml apă rece • 1/2 linguriță de sare
• 1 gălbenuș pentru uns
ÎȚI TREBUIE:
CONCURENT IVETTE HUERTA, LUPENI, JUD. HUNEDOARA
ÎŢI TREBUIE PENTRU ALUAT:
• 500 g făină • 200 ml apă caldă • 1 linguriță de sare
• 1 linguriță zahăr • 2-3 linguri ulei de măsline • 2 lingurițe drojdie uscată
PENTRU UMPLUTURĂ:
• 2-3 linguri ketchup
• puțin cimbru, oregano și busuioc uscate • 8 felii șuncă presată
• 1 borcan ciuperci conservate • 200 g mozzarella • ulei
093-094 NeGatite Lumea toata.indd 9329/11/17 18:53
Gătesc după rețete luate din reviste
Evit să mănânc alimente cu multe grăsimi
Sunt dispusă să plătesc mai mult pentru produse fără E-uri
Cumpăr produse bio pentru mine și familie
Încerc că mănânc cât mai puține dulciuri
143
121
121
120
119
Cititorii Practic în bucătărie despre nutriție* (indici de afinitate)
*Sursa: SNA FOCUS Noi 2016 - Iul 2018
Cumpăr produse de îngrijire care conține ingrediente naturale
Sunt interesată de produsele cosmetice bio
Sunt interesată de inovațiile în domeniul produselor cosmetice
117
127
125
Cititorii Practic în bucătărie despre „beauty“* (indici de afinitate)
Folosesc produse cosmetice cadou doar dacă îmi place marca
Sunt atentă la felul în care arată părul meu
116
113
111Îmi rezerv timp pentru îngrijirea mea personală
www.practicinbucatarie.ro
Pregătești așa:
1 Tai cubulețe carnea și legumele curățate. Le călești în
puțin unt, adaugi pasta de ardei, puțină sare, piper și stingi cu 4 litri de apă. Lași să fiarbă la foc mediu, pentru 20 de minute.
2 Când legumele sunt fierte, adaugi castraveții tăiați rondele
și lași să fiarbă, iar după 5 minute pui borșul prefiert, tăițeii, sare și piper după gust și continui fierberea 6-7 minute.
3 Iei oala de pe foc și lași să se întrepătrundă aromele, timp
de 5 minute. Servești porțiile presărate cu leuștean, cu adaos de smântână. REȚETĂ DE ALINA-ELENA ÎMPĂRĂȚELU, CRAIOVA
CU CASTRAVEȚI MURAȚI
PRACTICgătește cu Fairy
PREȚ 23 LEIPREGĂTIRE 10 MIN.
PORȚII 10FIERBERE 45 MIN.
• 1 piept de rață • 2 ardei grași • 2 morcovi • 2 bucăți păstârnac • 2 cepe • 100 g unt • 2-3 castraveciori acri
• 1 lingură pastă de ardei
• sare, piper • 200 g tăiței de casă • 1/2 l borș • smântână, leuștean pentru servitProbat în
Bucătărie
Mai bună cu castraveți murați
în saramură
Ciorbă de rață
016-021 Gatite Fairy.indd 1829/11/17 18:23
JAMBON ÎN SOS DE PORTOCALEASOCIERE EXOTICĂ
Pregătești așa:
1 Tai cuburi jambonul, cartofii dulci și ananasul
decojite, iar ceapa mărunt. Călești ceapa în uleiul încins, pentru 5 minute. Adaugi jambonul, cartofii dulci și continui să le călești împreună 2 minute. Stingi cu supa fierbinte, presari coaja de portocală
proaspăt rasă fin, pui cubulețele de ananas și lași să fiarbă 10 minute.
2Amesteci zeama de portocală cu făina, le
adaugi în vasul cu preparatul și continui fierberea 1-2 minute, până când se leagă sosul. Sărezi și condimentezi la sfârșit, după gust.
REȚETĂ DE GEORGETA PETRE, BUZĂU
PREȚ 27 LEIPORȚII 5PREGĂTIRE 15 MIN.FIERBERE 45 MIN.
• 500 g jambon afumat sau doar fiert
• 500 g cartofi dulci sau morcovi
• 2 cepe • 350 g ananas proaspăt
• 500 ml supă de pui • 1 portocală • 1 lingură făină • sare, piper • ulei
Probat înBucătărie
Dulce-acrișor
016-021 Gatite Fairy.indd 1929/11/17 18:23
Pregătești așa:1 Se învelește sfecla în folie
de aluminiu și se coace la
200 ºC. Se lasă să se răceas-
că. Se decojește și se taie în
felii subțiri. Se prăjește câte o
felie de pâine pentru fiecare
persoană. 2 Se pun într-un bol rucola
și spanacul spălate și scurse.
Se adaugă sare, piper, ulei de
măsline și se face pasta wasabi.
Se adaugă miere sau zahăr
brun după gust, astfel încât
gustul acestui dressing să fie un
echilibru între dulce, iute, sărat
și acru. 3 Nucile se sfărâmă ceva mai
grosier, într-o pungă, cu un
sucitor. Se prăjesc într-o tigaie
fără ulei. La sfârșit, se carame-
lizează în siropul de agave. Se
scot pe hârtie de copt unsă cu
puțin ulei de măsline și se întind
în strat fin, să se răcească.
4 Se unge felia de pâine prăji-
tă cu dressingul de verdețuri.
Se pun deasupra 1-2 felii de
sfeclă coaptă, apoi se unge cu
1/2 de lingură de dressing, pen-
tru ca somonul să nu cadă. Se
rulează o felie subțire de somon
și se pune la mijlocul feliei. Pe
margini se pun buchețele de
valeriană. Se decorează cu o
bucată din nucile caramelizate.
ÎȚI TREBUIE:
• 1-2 sfecle roșii
• câteva felii de somon
afumat • 100 g baby spanac
• 100 g rucola • câteva buchețele de valeriană • ulei de măsline
• sare, piper
• zeamă de lămâie
PENTRU PASTA WASABI:
• 100 g miez de nucă
• 2-3 linguri sirop de agave • 1 linguriță zahăr brun
sau miere • pâine prăjită
Bunătăți de sărbători
CROSTINI CU SFECLĂ COAPTĂ ȘI SOMON AFUMAT
ASOCIEM DINTOTDEAUNĂ MIROSUL DE COZONAC CU MÂINILE MAMEI ȘI
ZÂMBETUL TATEI, CU RÂSETE DE COPII ȘI CU CETELE DE COLINDĂTORI. LA
JURANDA ÎN CASĂ, DE SĂRBĂTORILE DE IARNĂ NU LIPSEȘTE COZONACUL
DE PE MASĂ, IAR REȚETA ACEASTA ESTE MOȘTENITĂ DE LA BUNICA EI
ȘI UN PIC REINVENTATĂ. DACĂ AVEȚI CURIOZITATEA SĂ GUSTAȚI CÂTE
CEVA DIN BUNĂTĂȚILE EI SAU SĂ LE OFERIȚI PRIETENILOR, CĂUTAȚI-O PE
FACEBOOK, TERRA CARPATICA.
PENTRU NOAPTEA DE LA CUMPĂNA ANILOR, UN PLATOU CU CROSTINI VA ÎNCÂNTA
OASPEȚII DRAGI. ESTE UN ANTREU SIMPLU ȘI CU INGREDIENTE SĂNĂTOASE.
Foto
: Rad
u V
inti
lesc
u : T
erra
Car
pati
ca
VĂ DORESC UN CRĂCIUN LUMINAT!
70
PRACTICrafinețuri de la Juranda
070-071 Juranda.indd 7029/11/17 18:54
Pregătești așa:1 Făina se cerne într-un
bol. Se separă albușurile
de gălbenușuri. În gălbenușuri
se pune o linguriță de sare.
Se face o adâncitură în făină,
la mijloc, și se sfărâmă drojdia.
Laptele se încălzește cu zahărul,
coaja de lămâie, portocală, lămâ-
ie verde și esențe. Se pun peste
drojdie 2-3 linguri de lapte cald,
se frământă puțin și se lasă
la crescut 10-15 minute.
2 Albușurile se bat spumă.
Se frământă aluatul după
ce a crescut, adăugând pe rând
1/2 din cantitatea de albușuri,
apoi se adaugă gălbenușurile.
Se frământă până totul se în-
corporează. Se adaugă laptele
călduț puțin câte puțin, se fră-
mântă energic, cu mâinile unse
cu mici cantități de grăsime
topită încălzită, până când se în-
corporează toată cantitatea.
Aluatul suficient frământat face
bășici cu aer. Se lasă la crescut.
3 Pentru crema de ciocolată,
se pune pe foc o oală cu apă,
iar deasupra un bol în care
se topesc bucăți de ciocolată.
Se ia de pe foc și se lasă să se ră-
cească. 3 După ce aluatul a cres-
cut, se tapetează cu hârtie
de copt 2-3 tăvi de cozonac.
Se ung mâinile cu puțin ulei,
se împarte aluatul în 6 părți
egale și se ia o bucată de aluat,
se întinde cu mâinile pe bla-
tul de lucru, până ce ajunge
la mărimea tăvii. Se adaugă
crema de ciocolată peste aluat.
Se procedează la fel cu alte două
părți din aluat. Se închide fiecare
bucată de aluat pe deasupra,
lipind părțile între ele. Se împle-
tesc rulourile de aluat.
4 Se pune în tavă cozonacul.
Se lasă cozonacul să mai crească
încă 15-20 de minute.
Se coace la 180 °C, până ce alu-
atul a prins o culoare arămie
frumoasă. Se unge cu ou bătut
și se mai coace 7-10 minute.
Se taie numai după ce s-a răcit
complet. Sfatul meu: Cel mai bun co-
zonac este cel proaspăt, care
lasă în casă mirosul acela
plăcut de mirodenii, ciocolată
caldă, miros de brad și copilă-
rie. Vă sfătuiesc să faceți acest
efort și să frământați cozonacul
dimineață devreme! Folosiți
ciocolată de calitate! Crema
rezultată va fi mult mai cremoa-
să și mai aromată. Încercați,
pe cât posibil, să folosiți
ouă de la țară. Gătiți cu plăcere!
Rubrică realizată de Ivana Iancu
ÎȚI TREBUIE:
• 200 g ciocolată neagră
cu 75% cacao
• 2-3 linguri zahăr brun
• 2-3 linguri apă de trandafiri • 2 linguri apă de flori de portocal • coajă de lămâie, lime, portocală
• 1/4 linguriță piper măcinat • 1/4 linguriță de sare
• 200 ml smântână dulce
PENTRU ALUAT:
• 500 g făină • 2-3 ouă • 100 ml grăsime (de preferință untură)
• 175 g zahăr • 250 ml lapte • 25 g drojdie • coajă lămâie, portocală, lămâie verde, esențe
Cozonac cu cremă de ciocolată
71
070-071 Juranda.indd 7129/11/17 18:54
Pregătești așa:
1 Tai merele felioare și le călești într-o cratiță, în suc propriu, până se înmoaie. Mixezi margarina moale, aflată la temperatura camerei, împreună cu zahărul. După ce se dizolvă, adaugi treptat gălbenușurile, nucile și făina. Torni aluatul în tavă de 20x35 cm și coci blatul 1/4 oră, la foc mediu.
2 Bați albușurile spumă tare albușurile cu zahărul și le amesteci cu nucile. Scoți blatul, așezi merele în strat și pui deasupra bezeaua cu nucă. Continui coacerea la foc mic, circa 40 de minute.
3După ce se răcește, o glazurezi cu ciocolată.
Vis dulce cu mere și cremă de nucăDESERT PENTRU CEI MAI EXIGENȚI OASPEȚI
PREȚ 25 LEIPORȚII 20PREGĂTIRE 40 MIN.COACERE 40 MIN.
ÎȚI TREBUIE PENTRU BLAT
• 200 g unt sau margarină
• 200 g zahăr pudră • 6 gălbenușuri • 200 g făină • 150 g nucă măcinată • grăsime și făină pentru tavăPENTRU CREMĂ:
• 1 kg mere curățate • 6 albușuri • 150 g zahăr pudră • 150 g nucă măcinatăPENTRU GLAZURĂ
• 50 g ciocolată de menaj
Probat înBucătărie
Nucă, mere, cio-colată - un trio de arome pentru un desert de succes
Vă doresc în continuaremult succes în efortul pe
care îl depuneți pentru noi,să ne puteți surprinde și pe
viitor cu rețete savuroase
REȚETĂ DE ANDY DRIENYOVSKI, NĂDLAC, JUD. ARAD
40
PRACTICdelicii pentru pici
036-041 Gatite Delicii Pici+TRIUMF NUFAR.indd 4029/11/17 18:45
Tort nins
Pregătești așa:1 Bați albușurile spumă tare, cu un praf de sare, apoi adaugi zahărul și zahărul vanilinat și bați până se dizolvă. Amesteci gălbenușurile cu puțină apă minerală, esența de vanilie și le încorporezi în spuma de albușuri împreună cu făina și praful de copt. Coci blatul în tava tapetată cu hârtie de copt, 25-30 de minute, la foc mediu. 2 Procedezi la fel și cu al doilea blat. 3 Pentru crema de vișine, amesteci ouăle cu zahărul pe bain-marie, până se îngroașă. Mixezi în blender 150 g vișine și le amesteci cu zahărul, pe foc mic, până se topește zahărul. În
crema rece de ouă, adaugi frișca bătută, restul de vișine scurse și piureul de vișine răcit și gelatina hidratată, topită la bain-marie. 3 Pentru crema de ciocolată, amesteci pe baie de abur ouăle, zahărul și apa, până obții o cremă spumoasă. Stingi focul și pui ciocolata și esența de rom. Freci spumă untul și încorporezi lingură cu lingură crema de ciocolată. Răcești cremele 1/2 oră. 4 Tai blaturile în câte 2 foi și le însiropezi. Umpli blatul mare cu crema de vișine, iar pe al doile și între ele, cremă de ciocolată. După ce l-ai răcit 4 ore, îl îmbraci în ciocolată, nucă de cocos și decorezi după imaginație.
CU CREMĂ DE VIȘINE ȘI CIOCOLATĂÎŢI TREBUIE
PENTRU BLATUL MARE:
• 8 ouă • 8 linguri zahăr • 8 linguri de făină • 1 plic zahăr vanilinat • 1 praf de copt cu șofran
• esență de rom
PENTRU BLATUL MIC
• 4 ouă • 4 linguri zahăr • 4 linguri făină • 1 plic zahăr vanilinat • 1 plic praf de copt cu șofran
• 1 fiolă esență de rom
PENTRU CREMA DE VIȘINE
• 2 ouă întregi • 4 linguri zahăr • 250 g vișine fără sâmburi
• 400 ml frișcă lichidă • 1 plic gelatină
PENTRU CREMA DE CIOCOLATĂ
• 150 g ciocolată cu cremă de coniac
• 250 g unt • 200 g zahăr • 3 ouă • 3 linguri apă • 1 lingură esență de rom
43
041-043 NeGatite Delicii Pici.indd 4329/11/17 20:28
*Sursa: SNA FOCUS Noi 2016 - Iul 2018
Rezolv problemele de sănătate prin medicina naturistă
Am încredere în medicul meu de familie
În cazul medicamentelor, sunt atentă la marcă
Obișnuiesc să merg la medic pentru control de rutină
La primele simptome de boală, iau medicamente
116
115
115
111
110
Cititorii Practic în bucătărie despre sănătate* (indici de afinitate)
Cumpăr produse de curățat de calitate
Sunt interesată de decorațiunile interioare
Încerc întotdeauna produse de curățat noi
Folosesc produse de curățat bio, care nu poluează mediul
Caut idei noi pentru îmbunătățirea condițiilor de locuit
122
122
118
113
111
Cititorii Practic în bucătărie despre casă & deco, produse de curățare* (indici de afinitate)
www.practicinbucatarie.ro
Formate și prețuri / rate card
FORMATE ȘI PREȚURI
SPREAD
W: 286 mm (143 x 2)H: 205 mm
Ratecard: 6.800 €
1 PAGINĂ
W: 143 mmH: 205 mmRatecard:4.000 €
1/2 PAGINĂ VERTICAL
W: 70 mmH: 205 mmRatecard:2.600 €
1/2 PAGINĂ ORIZONTAL
W: 143 mmH: 100 mmRatecard:2.600 €
1/3 PAGINĂ VERTICAL
W: 45 mmH: 205 mmRatecard:1.700 €
1/3 PAGINĂ ORIZONTAL
W:143 mmH: 65 mmRatecard:1.700 €
1/4 PAGINĂ
W: 70 mmH: 100 mmRatecard:1.450 €
Spread deschidere 7.500 €Spread 6.800 €Coperta 2 5.000 €Coperta 3 4.400 €Coperta 4 6.500 €Pagină de interior 4.000 €1/2 pagină 2.600 €1/3 pagină 1.700 €1/4 pagină 1.450 €
Alte formate care nu sunt standard vor avea costuri stabilite separat.Prețurile nu conțin TVA.
www.practicinbucatarie.ro
Calendarul de producție
CALENDARUL DE PRODUCȚIE
Ediția Deadline de trimitere a materialelor
Deadline comandă Deadline machetăData de apariție
pe piață
02/2019 14.12.2018 19.12.2018 01/17/2019
03/2019 22.01.2019 29.01.2019 02/14/2019
04/2019 19.02.2019 26.02.2019 03/14/2019
05/2019 26.03.2019 02.04.2019 04/18/2019
06/2019 23.04.2019 30.04.2019 05/16/2019
07/2019 21.05.2019 28.05.2019 06/13/2019
08/2019 18.06.2019 25.06.2019 07/11/2019
09/2019 23.07.2019 30.07.2019 08/15/2019
10/2019 20.08.2019 27.08.2019 09/12/2019
11/2019 24.09.2019 01.10.2019 10/17/2019
12/2019 22.10.2019 29.10.2019 11/14/2019
01/2020 19.11.2019 26.11.2019 12/12/2019
www.practicinbucatarie.ro
Detalii tehnice și condiții de acceptare a comenzilor de publicitate
1. Cel care cumpără publicitate în revistele Burda Romania este obligat să trimită o comandă scrisă care să includă:
• adresa exactă a agenției sau a clientului de publicitate;
• numele revistei unde mesajul publicitar va fi publicat;
• data publicării mesajului publicitar;
• formatul mesajului publicitar;
• datele de contact ale persoanei autorizate să țina legătura cu Departamentul de Publicitate al Burda România.
2. Burda Romania va confirma în scris (în maxim 2 zile de la acceptarea comenzii) comanda conform condițiilor prezentate la pct.1. În cazul apariției unor neconcordanțe, Departamentul de Publicitate va cere clarificări. Comanda confirmată cu prețul aferent, împreună cu reducerile aplicate și comisionul agenției, va fi trimisă prin poștă, pe fax sau e-mail.
• La începutul colaborării este obligatoriu ca firma contractantă să trimită Departamentului de Publicitate al Burda România o copie dupa certificatul de inregistrare la Registrul Comerțului.
• Agenția sau clientul de publicitate se obligă să răspundă pentru conținutul informațiilor date spre publicare/ difuzare și să acopere toate pretențiile (inclusiv drepturi de autor/conexe și sancțiuni CNA) ce ar putea fi solicitate de terți pentru publicarea/difuzarea de catre Burda România
a materialelor publicitare puse la dispoziție.
• Agenția sau clientul de publicitate se obligă să răspundă pentru trimiterea greșită a materialelor care trebuie să corespundă specificațiilor tehnice și cerințelor stipulate în lista cu prețuri.
• Burda România are dreptul să refuze difuzarea materialelor publicitare care încalcă dispozițiile legale în vigoare în materie de publicitate sau reguli ale bunului-simț general valabile.
• Precizarea de mai sus se referă la toate inserturile (inserturi lipite sau aleatorii) din toate revistele Burda România. În cazul unui refuz, agenția sau clientul de publicitate va fi informat de către Departamentul de Publicitate în termen de 2 zile lucrătoare de la primirea materialelor.
• Reclamele sau advertorialele care conțin vizualuri grafice similare cu textele editoriale trebuie marcate clar cu mențiunea „publicitate“ sau „advertorial“.
• Burda Romania asigură publicarea reclamei în concordanță cu detaliile tehnice furnizate de către agenție sau clientul de publicitate.
• În cazul unor defecte ascunse ale materialelor trimise, invizibile în momentul pregătirii de tipar și apărute ulterior în tipar, Burda România nu va accepta reclamațiile depuse de agenție sau clientul de publicitate. Agenția sau clientul de publicitate va fi taxat cu costul aferent tuturor ajustărilor necesare.
Format net 143x205 mm
Fișiere PDF (format cerut) Photoshop: TIFF, EPS, 300 dpi, CMYK Illustrator: EPS, CMYK, texte covertite la curbeTotal Ink Limit (TIL): coperte max 300% pagini înăuntru max 270%
Bleeds min. 5 mm. Distanța minimă a elementelor față de margine: 5 mm Data storage CD - files up to 10 MB e-mail: [email protected]
ftp: 128.140.228.202 login: publicitate password: publ!c!tate2010
Print offset
Detalii tehnice vor fi trimise la cerere. Pentru orice neclarități tehnice, vă rugăm să o contactați pe Cătălina Bedreag, e-mail: [email protected]
DATE TEHNICE
www.practicinbucatarie.ro
De ce presa?CAPTIVEAZĂ CITITORUL – suntem focusați pe ceea ce citim. De aceea, putem să ne desprindem ușor mintea de la alte lucruri. Este un moment de relaxare pe care îl merităm din plin.
OFERĂ INTIMITATE – conform studiilor, majoritatea femeilor asociază cititul cu relaxarea și intimitatea. Acest fapt duce la îmbunătățirea percepției asupra mesajului publicitar. Mai mult decat atât, o revistă va asigura întotdeauna subiecte de discuție: ce e nou, ce e interesant, ce merită recomandat.
CONSOLIDEAZĂ PERCEPȚIA ASUPRA MĂRCII – datorită multiplelor posibilități de prezentare a produsului în presă, conținutul mesajului publicitar permite o mai bună cunoaștere a produsului de către cititor, precum și consolidarea imaginii produsului.
CONSTRUIEȘTE CREDIBILITATE – printr-o permanentă legătură cu cititorii noștri, știm cum să vorbim cu ei și să-i facem să aibă încredere în noi. Este o legatură specială, bazată pe încredere și prietenie, creată de-a lungul timpului în urma comunicării cu cititorii noștri (mesaje electronice, scrisori, comentarii, chiar și dispute) și care are ca rezultat creșterea credibilității mesajului publicitar.
ESTE CREATIVĂ – fără a mai aminti de aria largă de formate pe care le poate oferi, presa asigură modalități de publicitate sub forma inserturilor aleatorii, inserturilor lipite la punct fix, benzi simple, benzi parfumate, suprapuneri și multe altele, în funcție de scopul urmărit.
NU DERANJEAZĂ – cercetările au arătat că audiența TV este deranjată de reclamele de pe posturile TV. 80% din respondenți consideră reclamele TV ca fiind cele mai deranjante mesaje publicitare, față de numai 8% care consideră mesajele publicitare din presă ca fiind deranjante.
ATINGE GRUPURILE-ȚINTĂ DORITE – pe baza varietații subiectelor editoriale, a studiilor despre consumator și audiență, putem să identificăm ușor grupul-țintă căruia vrem să ne adresăm și să introducem produsul în concordanță cu nevoile grupului-țintă.
Sursa: Prezentare PRO Media House, bazată pe cercetarea făcută de Demoskop
www.burda.rowww.burda.rowww.burda.rowww.burda.roBd. Decebal nr. 25-29,Olympia Tower, sector 3,cod poștal 030964, BucureștiTel: +40 372 10 60 00Fax: +40 372 10 60 55
Florentina Pauna-Lauda Group Advertising DirectorBurda Romania S.R.L.
Phone +40 372 10 60 23Fax +40 372 10 60 55Mobile +40 727 089 [email protected]
Cristina IvanoviciSales Coordinator Food Magazines: Burda Romania S.R.L. Practic în Bucătărie Practic Cărticica Prăctica
Phone + 40 372 10 60 16; Fax +40 372 10 60 55Mobile + 40 723 505 [email protected]
