Ingrediente Mod de preparare:4 persoane• scăricică de porc 1000 g• ulei de măsline 200 ml• suc de lămâie 60 ml• chilly, curry, paprika și sare după gust
Prin amestecul uleiului de măsline cu suc de lămâie, chilly, curry, paprika și sare se realizează o marinată. Scăricica de porc se lasă în marinată timp de 2 ore, după care se gătește pe grătarul încins pe toate părțile, apoi se introduce la cuptor timp de 20 minute la 180ºC. Scăricica de porc se servește porționată împreună cu garnitura de cartofi wedges Horeca Select și salată mixtă.
3
FRAGEDOPiept de pui dezosat,feliat• proaspăt
• ATM
• preț/kg
Aripi de pui• proaspete
• pungă
• preț/kg
36,9929,83
24,9920,15
19,9916,12
SalatA Caesar
cu pui lagrAtarIngredienteIIIIInnnnnnnggggggggggggggggggggggggrrrrredienteIIIIInnnnnnggggggggggggggggggggggrrrredienteIIIIInnnnnngggggggggggggggggggggrrrrrediente
4 persoane• piept de pui dezosat feliat 480 g• crutoane 120 g• ouă 2 buc.• usturoi 5 g• maioneză 40 g• suc de lămâie 40 ml• ulei de măsline 25 ml• bacon 120 g• parmezan ras 140 g• salată Koss 700 g• fi leuri de anșoa, sos Worcestershire, sare și piper, oregano, cimbru după gust
Salata se curăță, se spală în 3 ape și se taie lamele. Baconul se taie jullienne, se sotează la tigaie și se lasă la rece. Pieptul de pui se condimentează cu sare, piper, oregano, cimbru și se gătește la grătar. Separat într-un bol se adaugă gălbenușurile de ou, sucul de lămâie, sosul Worcestershire, usturoiul, fi leurile de anșoa și montăm cu ulei de măsline amestecând continuu cu un tel până când amestecul devine omogen. Se adaugă salata, jumătate din cantitatea de parmezan și se amestecă ușor. Se montează farfuriile cu salată iar deasupra se adaugă baconul, crutoanele, parmezanul rămas și puiul gătit la grătar.
Accesul în magazinele METRO este rezervat exclusiv posesorilor Legitimației de Client. Ofertele cuprinse în această broșură sunt valabile în limita stocului disponibil.
Prețurile din broșură sunt prezentate în lei cu TVA și fără TVA. Informațiile despre articole și prețuri sunt prezentate sub rezerva erorilor de tipar.
Pliant editat de S.C. METRO CASH & CARRY ROMÂNIA S.R.L. cu sediu social:
Bucuresti, sector 3, B-dul Theodor Pallady, nr. 51N, Cladirea C6, Corp A, înregistrată la
Registrul Comerțului cu numărul J40/9081/2010, CIF RO 8119423, capital social: 13.537.500 lei,
având contul nr. RO10BACX0000003000909022 deschis la UniCredit Țiriac Bank S.A. – Ag. Otopeni.
Într-o cratiță se reduce ceapa tocată cu piper boabe, jumătate din
cantitatea de tarhon, sare, oțet și vin alb. Gălbenușul de ou se pune într-un bol
oval metalic la bain-marie amestecând continuu până când se realizează o cremă
de consistența maionezei. Se scoate bolul din bain-marie și se continuă realizarea emulsiei
prin adăugarea puțin câte puțin a untului topit. Se amestecă reducția de tarhon peste emulsia de ou și unt, în acest mod obținându-
se sosul bearnaise. Antricotul dezosat se asezonează cu sare și piper, se gătește pe grătarul încins, pe toate fețele, după care se servește cu sosul bearnaise.
Antricot dezosat
la gratar cu sos
Bearnaise
ÎÎ t itițăă dd
Mod de preparare:
4 persoane• antricot dezosat feliat
de mânzat 720 g• ou 8 buc• unt 60 g• tarhon proaspăt 10 g• ceapă echalote 20 g• oțet 10 ml• piper boabe Horeca Select 1 g• vin alb 50 ml• sare Horeca Select după gust
