7/18/2019 Locale Vaslui Secretul Minciunelor Moldovenesti Gogosile Delicioase Gatite Vremea Bunicii 1 55fbed98f5eaafab2cbc…
http://slidepdf.com/reader/full/locale-vaslui-secretul-minciunelor-moldovenesti-gogosile-delicioase-gatite 1/3
Secretul minciunelelor moldovenesti, gogosile delicioase gatite ca pe vremea bunicii
Sabina Ghiorghe,
Minciunelele moldovenesti sunt ceva mai complicat de preparat decat gogosile simple, dar gustul si aspectul
final merita tot efortul.
Pentru prepararea ,,Minciunelelor" este nevoie de aproximativ 120 de minute. Desertul va incanta deopotriva
gustul si ochiul.
Iata reteta folosita inca de pe vremea buncii, preluata din cartea de bucate a lui M. Sevastos, o adevarata Biblie a
gospodinelor din anii '50-'60.
Ingrediente: - 4 oua - 4 linguri de zahar - Un varf de cutit de bicarbonat - 2 linguri ulei - 2 linguri unttopit - Faina cat cuprinde - O lingura de rom sau esenta de rom - Ulei/untura pentru prajit
Mod de preparare: Ouale intregi se bat foarte bine cu un praf de sare, apoi se adauga pe rand zaharul pudra,
untul, uleiul, romul si bicarbonatul. Dupa ce se omogenizeaza compozitia se adauga faina in ploaie si se
framanta aluatul cu mana. Coca nu trebuie sa fie nici prea moale, dar nici la fel de tare cum e cea pentru taitei.
Aluatul se imparte in doua parti egale. In timp ce jumatate se lasa la odihnit in vasul in care a fost framantat,
cealalta jumatate se intinde. Trebuie sa iasa o foaie ceva mai groasa decat cea pentru taitei. Cu o rotita dintata se
taie aluatul de la un capat la celalalt la distanta de 4 centimetri. Fasiile lungi obtinute astfel vor fi taiate oblic din
7/18/2019 Locale Vaslui Secretul Minciunelor Moldovenesti Gogosile Delicioase Gatite Vremea Bunicii 1 55fbed98f5eaafab2cbc…
http://slidepdf.com/reader/full/locale-vaslui-secretul-minciunelor-moldovenesti-gogosile-delicioase-gatite 2/3
12 in 12 centimetri. Astfel, se obtin mai multe bucatele rombice. Fiecare bucatica va fi crestata in mijloc, o
taietura lunga de circa 4 centimetri. Se prinde un col al fiecarei bucati, se trece prin deschizatura din mijloc si se
trag ambele colturi ascutite. Astfel, va fi realizata forma de funda.
Model de
minciunele FOTO Danielabucatariemoldoveneasca-ardeleneasca.blogspot.com
In timp ce modelam minciunelele, se pune la incins tigaia/cratita cu ulei sau untura de porc. Gogoselele se
rumenesc pe ambele parti, apoi vor fi scoase pe un vas intins pe care am asezat servetele, astfel incat grasimea
in plus sa fie absorbita. Acestea vor fi presarate din abundenta cu zahar vanilat.
Mincinele in forma de trandafir Acelasi aluat poate fi modelat si in forma de floare. Foaia intinsa va fi taiata
cu trei pahare de forma diferita (unulde tuica, altul de vin si celalalt de apa). Cercurile obtinute vor fi asezate
unul peste altul de la cel mare la cel mai mic, apoi vor fi lipite in mijloc prin apasarea degetului mic. Cand se
prajesc in uleiul incins vor capata forma de trandafir. In mijloc, poate fi asezata o visina, o cireasa, boale de
afine etc.
Citeste si:
Reteta delicioasa de ketchup moldovenesc. Cum se prepara sosul picant si bun de-ti lingi degetele
Reteta pentru lapte de pasare, faimosul desert frantuzesc al bunicilor care este gata in doar o jumatate de
ora
Cum sa prepari cei mai buni papanasi moldovenesti ,,ca la mama acasa". Secretele unui desert delicios,
gata in doar 15 minute
VIDEO Cea mai buna reteta de mucenici moldovenesti. Cum se prepara deliciosii sfintisori, unsi cu miere
si presarati cu nuca macinata, dupa reteta bunicii
7/18/2019 Locale Vaslui Secretul Minciunelor Moldovenesti Gogosile Delicioase Gatite Vremea Bunicii 1 55fbed98f5eaafab2cbc…
http://slidepdf.com/reader/full/locale-vaslui-secretul-minciunelor-moldovenesti-gogosile-delicioase-gatite 3/3
Secretul gospodinelor din Moldova pentru o tocanita de urzici delicioasa