+ All Categories
Home > Documents > Licenta Radu Mirela Madalina

Licenta Radu Mirela Madalina

Date post: 18-Sep-2015
Category:
Upload: madalina-radu
View: 156 times
Download: 1 times
Share this document with a friend
Description:
cercetarea comportamentului consumatorului de iaurt, in randul populatiei bucurestene
55
ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCUREȘTI FACULTATEA DE MARKETING LUCRARE DE LICENȚĂ Coordonator ştiinţific: Prof. univ. dr. Gheorghe Orzan Absolvent: Radu Mirela Mădălina
Transcript

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETIFACULTATEA DE Marketing

LUCRARE DE LICEN

Coordonator tiinific: Prof. univ. dr. Gheorghe Orzan

Absolvent:Radu Mirela Mdlina

Bucureti 2014

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETIFACULTATEA DE Marketing

Cercetarea comportamentului consumatorului de iaurt, n rndul populaiei bucuretene

Coordonator tiinific: Prof. univ. dr. Gheorghe Orzan

Absolvent:Radu Mirela Mdlina

Bucureti 2014ContentsIntroducere5Capitolul I.6Noiuni i concepte ale comportamentului consumatorului6Definirea comportamentului consumatorului7Apariia nevoii nesatisfcute9Cutarea de Informaii i identificarea alternativelor10Evaluarea mental a alternativelor10Rezultanta evalurii11Evaluarea post-cumprare11Influene de natur endogen asupra comportamentului consumatorului12Percepia12Informaia / nvarea / Personalitatea13Motivaia15Atitudinea15Capitolul II.17II.Piaa iaurtului17Scurt istoric17Gama sortimental existent pe piaa iaurturilor18Capacitatea pieei19Concurena20Capitolul III. Cercetarea de marketing26Metodologia cercetrii26Scopul cercetrii de marketing26Obiectivele i ipotezele cercetrii de marketing26Proiectarea chestionarului28Stabilirea dimensiunii eantionului28Metodele de culegere i sistematizare a informaiilor28Analiza i interpretarea chestionarului29Avantajele i dezavantajele intervievrii cantitative on-line44Concluzii i recomandri45Bibliografie48Anexe50

Introducere

Am ales acest titlu pentru lucrarea de licen deoarece sunt o persoan care face parte din categoria consumatorilor de iaurt i, de asemenea, sunt foarte interesat de modul n care oamenii de toate vrstele cunsum iaurt, de ateptrile acestora de la diverii productori existeni pe pia, de nevoile, de preferinele acestora, frecvena cu care cumpr, pentru cine cumpr i multe alte obiective care sunt ntlnite n coninutul tezei.Lucrarea este format din trei capitole, fiecare capitol avnd la rndul su alte subcapitole.

Capitolul I.Noiuni i concepte ale comportamentului consumatorului

Pentru a nelege ct mai bine comportamentul i nevoile consumatorilor, este necesar cunoaterea unor noiuni i concepte ale acestuia. Noiunea de comportament al cunsumatorului a nceput s se studieze cu scopul a se afla ct mai multe detalii cu privire la consumatori, la ce consum acetia, la nevoile lor dar i la preferinele pe care le au n legtur cu produsele de pe pia. n sens restrns, comportamentul consumatorului reflect conduita oamenilor n cazul cumprrii i / sau consumului de bunuri materiale i servicii. (Teodorescu, 2004, p. 13) La mijlocul anilor 60 au aprut, n cadrul cercetrilor de marketing, primele studii despre comportamentul consumatorului, fiind considerat, pn atunci, un domeniu al psihologiei. Pentru studierea comportamentului consumatorului, trebuie s se caracterizeze cteva aspecte cum ar fi: Comportamentul trecut: Ce s-a cumprat? Ct de mult? Cum? Unde? Cnd? n ce situaie? Cine a cumprat? O alt definiie dat comportamentului consumatorului ar fi cea dat de domnul profesor Iacob Ctoiu: comportamentul consumatorului, ntr-o abordare specific, poate fi definit ca un concept prin excelen multidimensional, ca rezultant specific a unui sistem de relaii dinamice dintre procesele de percepie, informaie, atitudine, motivaie i manifestare efectiv, ce caracterizeaz integrarea individului sau a grupului n spaiul descris de ansamblul bunurilor de consum i serviciilor existente n societate la un moment dar, prin acte decizionale individuale sau de grup privitoare la acestea (Ctoiu, 1997, p. 21). n aceast abordare, comportamentul consumatorului include i conceptele de comportament de cumprare, sau comportamentul cumprtorului i comportamentul de consum.I. Procesul decizional de cumprareProcesul decizional de cumprare se descompune n mai multe faze. Acestea sunt urmtoarele: apariia unei nevoi nesatisfcute, cutarea de informaii i identificarea alternativelor, evaluarea mental a alternativelor, rezultanta evalurii, evaluarea post-cumprare

Figura 1. Fazele procesului decizional de cumprare (Ctoiu, 2004, p. 34)

Apariia nevoii nesatisfcute Aceasta este prima faza a procesului decizional de cumprare i se evideniaz atunci cnd consumatorul realizeaz c este o diferen destul de mare ntre modul n care i este satisfcut o nevoie i felul n care acesta i-ar dori-o. Este etapa n care consumatorul contientizeaz c nu l-a mulumit produsul sau serviciul respectiv. Cteva situaii destul de frecvente care duc la apariia de nevoi nesatisfcute sunt: epuizarea sau uzarea stocului de produse aflate n folosina consumatorului (Teodorescu, 2004, p. 35), apariia unor dezechilibre la consumator ntre produsele sau serviciile asociate n consum (Ctoiu, 2004, p. 35), creterea nevoilor existente, schimbarea acestora i apariia unor noi nevoi, obinerea unor informaii privitoare la produse i servicii noi lansate pe pia, schimbarea statutului demografic sau / i economic, apariia unor noi tehnologii pentru realizarea de produse i prestarea de servicii. (Teodorescu, 2004, p. 35) Cutarea de Informaii i identificarea alternativelor Aceasta reprezint a doua faz a procesului decizional i apare odat cu recunoaterea de ctre consumator, a nevoii nesatisfcute.O dat ce problema a fost depistat, onsumatorul contientizeaz necesitatea cutrii informaiilor privind alternativele disponibile pentru rezolvarea problemei. (Datculescu, 2006, p. 102) Informaiile sunt necesare consumatorilor pentru a identifica i evalua alternativele existente, n vederea consolidrii deciziei de cumprare. Cantitatea i felul informaiilor difer, n funcie de natura produsului / serviciului i de caracteristicile consumatorului. Dac produsul sau serviciul are o valoare mai mare i o frecven mai redus de cumprare, se va cuta un volum mai mare de informaie, sursele acesteia fiind diverse, n comparaie cu produsele i serviciile ce prezint o valoare mai mic, dar care au frecven mai mare de cumprare. n cazul n care consumatorul este fidel unei anumite mrci, unui anumit produs sau serviciu, nu va mai avea nevoie de informaii pentru c i este cunoscut produsul sau serviciul respectiv. Evaluarea mental a alternativelor Dup ce s-a sfrit procesul de cutare a informaiilor i identificarea alternativelor, consumatorul pete n urmtoarea faz a procesului decizional de cumprare, i anume, evaluarea mental a alternativelor considerate, aceasta constituind fundamentul lurii deciziei de cumprare. Gradul de cuprindere i amploarea procesului de evaluare sunt influenate de mai muli factori cum ar fi: experiena consumatorului, importana produsului sau serviciului considerat, costul lurii unei decizii incorecte, complexitatea alternativelor evaluate, urgena cu care trebuie luat decizia. (Teodorescu, 2004, p. 38) Procesul de evaluare este de mai mic amploare, cu ct consumatorul prezint mai mult experien n prelucrarea i folosirea informaiilor.Exist dou modele generale de folosire a criteriilor pentru evaluarea informaiilor i anume: modelul compensator i modelul non-compensator. Modelul compensator descrie situaia n care scorurile mari la un criteriu de evaluare pot compensa scorurile mai mici la alte criterii. (Datculescu, 2006, p. 104)Modelul non-compensator presupune faptul c scorurile nalte obinute la unele criterii s-ar putea s nu compenseze scorurile mai mici obinute la alte criterii. (Datculescu, 2006, p. 104)Acest model este folosit n situaii de implicare relativ sczut i prezint un caracter ierarhic. Rezultanta evalurii Este cea de a patra faza a procesului decizional de cumprare. n aceast faz, consumatorul ia o decizie n legtur cu procesul decizional de cumprare prin care, parial a trecut, adic alege una dintre urmtoarele alternative: decide s cumpere produsul sau serviciul respectiv, decide s nu cumpere respectivul produs / serviciul n cauz, decide s amne cumprarea, decide s nlocuiasc, la cumprare, produsul sau serviciul iniial cu un altul. (Teodorescu, 2004, p. 40)Uneori, implementarea cumprrii poate fi dereglat de absena mrcii din magazin, de faptul c, n magazin, consumatorul ntalnete informaii noi (care redeschid procesul de evaluare a alternativelor) sau de unele probleme financiare ale consumatorului. (Datculescu, 2006, p. 104) Rezultata evalurii este foarte important pentru procesul decizional, att n privina consumatorilor ct i pentru productorii i distribuitorii de produse sau servicii.Evaluarea post-cumprare Este o etap care se refer la modul n care se simte consumatorul odat ce a cumprat produsul respectiv. Acesta poate fi mulumit de produs, existnd mari anse de fidelizare, sau s nu fie satisfcut n urma achiziionrii i atunci apare fenomenul numit disonan cognitiv. Procesul decizional de cumprare se realizeaz uneori n mod secvenial, aa cum a fost descris anterior, iar alteori diferitele faze se produc aproape simultan. Privite dupa modul n care ele se nfptuiesc, deciziile de cumprare sunt de dou feluri: decizii programate i decizii neprogramate. (Ctoiu, 2004, p. 42)Deciziile programate au, n general, trei caracteristici: ele au un caracter repetitiv, sunt decizii de rutin, iar modul n care se iau este acelai de fiecare dat. (Teodorescu, 2004, p. 42)Cu alte cuvinte, sunt deciziile pe care oamenii le iau zilnic, n aceast categorie intrnd totalitatea produselor care sunt achiziionate n mod obinuit, produse pentru care cumprtorii prezint un grad ridicat de fidelitate.Deciziile neprogramate sunt, de obicei, asociate cu urmtoarele caracteristici: ele se refer la situaii noi, sunt nestructurate, au implicaii de ordin financiar sau psihologic i pentru luarea lor, consumatorul nu dispune de o rutin anume. (Ctoiu, 2004, p. 42)Nimic nu-i impresioneaz pe clieni mai mult dect preocuparea manifestat de furnizor imediat dup tranzacie. Comercianii de succes iau legtura cu clienii (de obicei prin telefon) pentru a se interesa dac sunt mulumii de achiziie. (Timm, 2002, p. 94)Influene de natur endogen asupra comportamentului consumatorului

Oricare ar fi tipul procesului decizional de cumprare, comportamentul consumatorului este influenat de diverse variabile. n mare parte, comportamentul consumatorului poate fi explicat studiind incidenele diferitelor variabile de natur psihologic ce definesc aceast entitate, acestea fiind cunoscute i sub numele de variabile enogene (Ctoiu, 2004, p. 57) Dintre acestea, se consider c cele mai importante sunt: Percepia, Informaia / nvarea / Personalitatea, Motivaia, Atitudinea Percepia Este o variabil important de natur psihologic ce influeneaz comportamentul consumatorului, mai pe scurt, procesul prin care consumatorul recepioneaz, selecteaz, organizeaz interpreteaz stimulii din mediul nconjurtor, oferindu-le o anumit semnificaie. Teoria psihologic arat c oamenii reacioneaz la obiecte n funcie de felul n care percep obiectele respective, iar percepia obiectelor poate fi foarte diferit de modul n care obiectele se prezint n realitate. (Datculescu, 2006, p. 35) Exceptnd cele cinci simuri (pipitul, mirosul, gustul, vzul i auzul), omul are n plus simul direciei, simul echilibrului i percepia. Comparativ cu senzaia, percepia constituie un nivel superior de prelucrare i integrare a tuturor informaiilor despre lumea care ne nconjoar i despre noi nine.

Informaia / nvarea / Personalitatea nvarea Pentru a se nelege ct mai bine comportamentul consumatorului, o importan deosebit o are nvarea. nvarea reprezint o schimbare observabil sau neobservabil n comportamentul unui consumator, datorit efectelor experienei, care conduce la creterea probabilitii ca un act comportamental s fie repetat.(Teodorescu, 2004, p. 69) nvarea are de-a lungul vieii consumatorului i presupune patru categorii de activiti: Rspunznd la comunicaiile venite din mediu, Urmnd exemplul altui consumator, Realiznd ncercri repetate, Folosind raionamentele logice Exist mai multe teorii relevante i pentru activitatea de marketing, cu scopul de a se explica procesul de nvare: Teoria nvrii prin condiionarea clasic de tip pavlovian, Teoria nvrii instrumentale, Teoria nvrii cognitive.Mecanismele nvrii Oamenii nva cu ajutorul a patru mecanisme distincte: nvarea cognitiv, condiionarea clasic, condiionarea instrumental i modelarea. (Datculescu, 2006, p. 45) nvarea cognitiv Aceasta presupune dobandirea de noi informaii din comunicarea scris sau oral. Exist o form simpl i una mai elaborat de nvare cognitiv. Forma simpl const din memorarea mecanic a materialului. Informaia este repetat pan la fixarea ei ferm n memoria de lung durat. Repetarea poate fi activ, n sensul c noi ne propunem s repetm informaia pan o nvm. Dar ea poate fi i pasiv, atunci cand suntem expui la un stimul repetitiv, ca de pild la o reclam difuzat de multe ori (Datculescu, 2006, p. 46) Condiionarea clasic n teoria condiionrii clasice se gsesc cel puin trei concepte cu puternice implicaii n marketing. Acestea sunt: generalizarea, discriminarea i repetiia. Prima dintre acestea reprezint obiceiul de a reaciona la un stimul similar cu cel original la fel cum reacionm la stimulul original. (Datculescu, 2006, p. 47) Discriminarea este, de fapt, opusul generalizrii. Aceasta semnific puterea de a percepe diferene ntre doi sau mai muli indivizi. Repetiia este operaia de a reproduce acelai act de mai multe ori (Datculescu, 2006, p. 47) Condiionarea intstrumental Reprezint o modalitate de a nva rspunsurile la anumii stimuli pentru a primi recompense. Modelarea Aceasta nseamn nvarea de la alte persoane, adic persoanele observ gesturile / obiceiurile altor persoane i nva din acestea. Personalitatea Aceasta reprezint acea parte ce conine trsturile consumatorului care l fac s aib un comportament diferit de cumprare si de consum, fa de ceilali consumatori. Personalitatea difereniaz consumatorii ntre ei, datorit acesteia se poate explica fidelitatea fa de produsele unei mrci, atitudinea fa de produse i modul de formare a imaginii acestora n mintea consumatorilor, reacia fa de modul n care sunt ambalate produsele, fidelitatea fa de unitile de distribuie sau activitatea promoional. Sigmund Freud s-a ocupat de tratamentul tulburrilor emoionale. El credea c aceste tublurri izvorsc din dinamica incontient pe care ncerca s-o analizeze cu ajutorul visurilor i al asocierilor libere ale pacienilor si. Freud vedea personalitatea ca fiind compus din pulsiuni psihice cuttoare de plcere (id-ul), crora li se adaug un manager orientat spre realitate (ego-ul), i un set interiorizat de iealuri (super-ego-ul). (Datculescu, 2006, p. 82) Motivaia Motivaia a fost considerat mult timp, drept singura variabil care ntervine ntre stimului i reacia comportametal a consumatorului. Aceasta presupune c manifestrile comportamentale ale unei persoane, n procesul de cumprare i consum a bunurilor i serviciilor sunt generate de existena unei stri de tensiune (un dezechilibru interior), datorit existenei unei nevoi nesatisfcute, care pune organismul n aciune pn la dispariia ei. (Teodorescu, 2004, p. 72) Motivaiile sunt acompaniate de sentimente i emoii. Aceste stri afective se autoguverneaz i accentueaz personalitatea experienei individuale. (Datculescu, 2006, p. 53) Atitudinea Atitudinile se formeaz printr-un proces de nvare, nu pot fi observate, ci doar deduse. Ce poate fi observat este comportamentul consumatorului care prezint atitudini formate. n esen, atitudinile sunt atracii i respingeri, afiniti i aversiuni, expresii de plcere i expresii de neplcere fa de ceva. (Datculescu, 2006, p. 67) Acestea sunt formate n timp, sunt durabile, iar ncercarea de a le schimba dureaz mult, deoarece consumatorul s-a obinuit cu ele. n formarea atitudinilor unui consumator, un rol decisiv l are cultura i viaa social (familia, grupul de munc, grupul de apartenen), dar i personalitatea sa. Atitudinii i-au fost asociate trei dimensiuni: Dimensiunea afectiv: se refer la dispoziia favorabil sau nefavorabil faa de un anumit obiect social Dimensiunea cognitiv: cunoaterea sau ignorarea obiectului n cauz Dimensiunea conativ: privete intenia ferm de a aciona sau de a se comporta ntr-un anumit fel fa de obiect. Datorit interdependenei celor trei componente ale atitudinii, s-au determinat urmtoarele consecine: Atitudinile rmn relativ stabile atta timp ct se pstreaz interdependena. Dac anumite dimensiuni ale atitudinii se modific sub presiunea unor factori ai pieei (publicitate, mod, canale de distribuie) se poate produce o ruptur ntre componente, ceea ce confer atitudinilor instabilitate i orientarea ctre un nou echilibru. Cutarea unui nou echilibru continua pn la eliminarea sau reducerea la niveluri tolerabile a contradiciilor dintre dimensiunile atitudinilor. (Teodorescu, 2004, p. 76) n general, atitudinile sunt de dou feluri: informative (sunt asociate cu atributele obiectului atitudinii) i de evaluare (acestea fiind asociate cu utilitile acordate de obiectul atitudinii)

Capitolul II.II. Piaa iaurtului

Ce este piaa? Pentru economiti este locul de ntlnire al ofertei cu cererea. Pentru specialistul n marketing este mai folositor s cunoasc alctuirea acesteia. (Dayan, 2008, p. 5)Din punctul de vedere al teoriei economice, piaa este spaiul n care se ntlnete oferta i cererea de produse i servicii, ce include de asemenea condiiile economice, demografice, sociale i politice ale acelui spaiu. (Pop, 2008, p. 65)Scurt istoricCuvntul iaurt provine din limba turc, youghurmak nsemnnd a ngroa.Iaurt i yogurt sunt utilizate att n America de Nord, ct i n Europa, reprezentnd versiunea modern a laptelui prins de altdat. Iaurtul nu a fost recent descoperit, acesta fiind folosit cu mii de ani n urm de ctre popoarele din Orientul Mijlociu, constituind un aliment de baz pentru acestea. Datorit efectelor sale benefice care ajut la vindecarea unor boli intestinale a devenit cunoscut, iar astzi mai mult de 30 din populaia globului l consum regulat, constituind un aliment extrem de apreciat pentru gustul su.Legenda spune c un nomad care cltorea cu cmila ntre Europa i Asia, a fost cel care a descoperit iaurtul. Aceasta datorit faptului c a luat cu el o provizie de lapte ntr-un burduf i mergnd mai multe ore sub soarele torid, laptele a fermentat, coagulndu-se i devenind cremos, prezentnd un gust uor acrior. Cuvntul antic lebeny care nseamn iaurt n limba asirian, are semnificaia pentru via. Metsnikoff, laureat Nobel i un colaborator al lui Pasteur, a descoperit, la nceputul secolului trecut 1908, doi fermeni lactici folosii pentru fabricarea iaurtului. Acetia sunt: Streptococcus thermophilus i Thermobacterium bulgaricus. Comercializarea iaurtului a avut loc pentru prima oar n anul 1919, cnd Carasso ncepea s l produc n Barcelona. Acesta i-a numit afacerea Micul Daniel, dupa fiul acestuia Daniel, n spaniol, Daniel traducndu-se Danon. (www.danone.ro, accesat la 01.06.2014)) Inspirat de munca lui Metchnikoff, doctorul Minoru Shirota, a fost primul care a reuit izolarea unei tulpini specifice de bacterie acidolactic, cunoscut pentru efectele pozitive pe care le prezenta. Lactobacillus casei, tulpina Shirota, a fost utilizat pentu obinerea primelor lactate probiotice Yakult, ce au fost introduse pe pia n 1935. Gama sortimental existent pe piaa iaurturilorPiaa iaurturilor este ntr-o continu cretere/evoluie. Aceasta cuprinde foarte multe produse i sortimente care au aprut cu timpul, dar care continu s tot apar altele noi. Pe pia exist iaurturi din diferite feluri de lapte, cum ar fi: iaurt din lapte de vac, iaurt din lapte de oaie, iaurt din lapte de bivoli i iaurt din lapte de capr.Clasificarea iaurtului se face inndu-se cont de: materie prim, cantitate i coninut de grsimi.Materia prim provine de la diverse animale: din laptele de vac, de oaie, de bivoli i de capr.n urma accesrii site-urilor diverselor mrci productoare de iaurt, am descoperit c, n ceea ce privete coninutul de grsime, iaurturile se clasific astfel: iaurt dietetic ce conine ntre 0,1% - 1% grsimi, iaurt gras: 1% - 3% grsimi, iaurt extra: 3% - 4,4% grsime i iaurt special: 6% - 7% grsimi.n funcie de criteriul cantitate, datorit analizrii atente a raftului de iaurturi din diverse supermarket-uri, exist urmtoarea clasificare: iaurturi mici: de la 75 de grame, pn la 200 de grame, pentru unele sortimente ajungnd i la 330 de grame, iaurturi mijlocii: de la 375 de grame, pn la 500 de grame, iaurturi mari: de la 850 de grame, pn la 1 kilogram.Alte tipuri de iaurt aprute pe pia sunt cele normale/naturale, cu cereale, cu fructe/cu pulp de fructe, cu arom de fructe, dietetice, cu vanilie i cu ciocolat, pe care clienii le prefer.Pentru a atrage mai muli cumprtori i pentru a se distinge de competitori, productorii vin, periodic, cu noi idei n materie de iaurturi, noi ambalaje, noi arome, noi oferte, acest lucru este vizibil la raftul de iaurturi cnd consumatorul este pus n dificultatea de a alege.Un lucru important este ca acele companii productoare de iaurturi s nu apeleleze la vnzrile agresive pentru a ncerca s-i vnd mai multe produse.Rezultatul final al vanzrii agresive: un client catigat pe termen scurt, un client actual i mai muli clieni poteniali pierdui o pierdere net. (Beckwith, 2007, p. 121)

Capacitatea pieei

Piaa iaurtului este una dinamic, n plin dezvoltare datorit diverselor beneficii pe care le are acesta pentru organismul uman. Dei gama sortimental existent este foarte diversificat, consumatorii sunt mereu asaltai de oferte noi. Consumul anual de iaurt este estimat, n Romnia, la 7 kilograme pe cap de locuitor, mult sub cel din Frana, de 35 de kilograme, Bulgaria, de 22 de kilograme, sau alte ri europene, potrivit unor studii realizate de productorul francez Danone. (http://www.wall-street.ro/articol/Companii/147469/romanii-beau-doar-un-iaurt-pe-saptamana-suntem-mult-in-urma-ungariei-sau-poloniei.html, accesat la data de 07.05.2014) n prezent, se poate spune c, pe piaa din Romnia exist dou mari tipuri de iaurturi cu precizarea c fiecare dintre acestea conin mai mute subcategorii, sortimentaia completndu-se de la an la an. Primul tip de iaurt este cel simplu sau alb, care se mparte n multe subcategorii n funcie de coninutul acestuia de grsime (normal, dietetic, gras) i de valoarea adugat (cu fermeni activi, probiotic, bio/ecologic).Al doilea tip de iaurt este cel cu fructe care este de mai multe feluri, feluri ce se stabilesc n funcie de forma i coninutul su de fructe. Exist iaurturi cu buci de fructe, cu pulp de fructe sau numai cu arom de fructe, iaurturi de but cu fructe dar nu n ulimul rnd, iaurturi cu cereale ce conin un numr semnificativ de fibre alimentare care mbogesc tranzitul intestinal. O noutate pe piaa iaurturilor din Romnia este reprezentat de iaurturile pro biotice care au o cultur de germentare special, influennd pozitiv organismul i ajutnd la promovarea sntii i a strii de bine. (http://www.wall-street.ro/articol/Companii/147469/romanii-beau-doar-un-iaurt-pe-saptamana-suntem-mult-in-urma-ungariei-sau-poloniei.html, accesat la data de 07.05.2014)Un criteriu care segmenteaz piaa iaurturilor l constituie consistena produselor. Se gsesc iaurturi ferme i iaurturi cremoase sau iaurturi de but. Procesul alegeri poate fi rezumat dup cum urmeaz: clientul examineaz toate mrcile care i se ofer. Pe baza dorinelor, a convingerilor lui i a gradului de familiaritate al mrcii, el atribuie fiecrei mrci o valoare. Valoarea este definit ca dezirabilitatea mrcii. (Marder, 2002, p. 19)Ideea aceasta este subliniat i de Domnul Mihai Bordeanu, Marketing Manager al Danone Romnia: Dei nu pare s fie foarte bine contientizat de ctre consumator, criteriul amintit este un factor care intervine n preferinele sale de consum i n maniera de a ncadra iaurtul n dieta zilnic (mic dejun, cin sau o butur sntoas la joac sau la sport).n ceea ce privete procentul de grsime, piaa a evoluat mult ctre extreme, n favoarea iaurturilor dietetice cu 0,1% grsime care nregistreaz creteri constante ale vnzrilor. Majoritatea tinerilor, mai ales, prefer iaurturile dietetice, n special femeile, dar i oamenii n vrst pentru c au un coninut redus de grsimi.n categoria iaurturilor cu fructe intr se gsesc urmtoarele : iaurturi cu cpuni, iaurturi cu caise, iaurturi cu zmeur, iaurturi cu fructe de pdure, iaurturi cu piersici, iaurturi cu pere.Conform lui Tzafrir Granat, directorul general al companiei, consumatorii se uit la prei asta i pune accentul asupra vnzrilor de iaurt cu fructe, care are de regul un pre cu pn la 40% mai mare. Exist mult potenial pentru aceast pia. ns vorbim de o tendin la nivelul ntregii Europe. Mizm pe o baz de clieni fideli, chiar dacpreurile noastre sunt cu 40% mai mari. Ideea este de a nu ncetini ritmul, de a aduce produse noi. Noi o facem chiar i o dat la trei luni, vrem s propunem ceva diferit consumatorilor, afirm Tzafrir Granat. (http://www.wall-street.ro/articol/Companii/166820/tzafrir-granat-muller-vom-intra-pe-profit-in-2015.html, accesat la 15.05.2014)Pe pia mai exist o categorie de iaurturi, i anume cele care au n compoziie fructe i cereale i nuci: iaurturi cu piersici/cereale, iaurturi cu cpuni/musli.Concurena Principalii competitori pe piaa iaurturilor sunt: Danone, lider de pia pe acest segment, Friesland Cmpina, Tnuva i Albalact.Danone, liderul mondial pe piaa lactatelor proaspete, are ca scop nsntoirea ct mai multor oameni, prin consumul de iaurt.Produsele oferite de Danone sunt urmtoarele: Activia, Actimel, Danonino. NutriDay, NutriDay Delocios, Casa Bun, Danette, Cremosso, Frutmania, Savia, Danfruit i Gama Tradiional (Smntn, Sana i Lapte proaspt). (www.danone.ro/produse .html , accesat la data de 16.05.2014)ActiviaActivia este iaurtul Danone care conine, pe lang fermenii tradiionali pentru iaurturi i bacteriile probiotice Bifidus ActiRegularis, selecionate din produse lactate i utilizate exclusiv de Danone. (http://www.danone.ro/produse/activia/, accesat la 16.05.2014) n prezent, Activia deine cea mai variat gam de produse din portofoliul Danone: peste 20 de sortimente de iaurturi simple, cu fructe, cu cereale, inclusiv n varianta iaurt de but.Activia este cel mai popular iaurt la nivel mondial, fiind consumat de o treime din populaia lumii i se adreseaz oricarei persoane preocupate de o alimentatie echilibrat i de un stil sntos. (http://www.danone.ro/produse/activia/ , accesat a data de 16.05.2014)Natur cu Bifidus ActiRegularis ofer o soluie natural i uoar, care mbuntete funcionarea colonului, prin reducerea duratei tranzitului intestinal lent. Fibre: are dublu efect asupra tranzitului intestinal lent mulumit fibrelor alimentare i Bifidus ActiRegularis. Acesta se gsete sub urmtoarele variante: Musli, Musli i piersici, germeni de gru, Musli i cpuni.Bifidus Actiregularis (Bifidobacterium lactis DN 173010- numele su tiinific) din Activia este o tulpin bacterian selectat de ctre Centrul Internaional de Cercetri Daniel Carasso al Grupului DANONE i utilizat exclusiv de Danone. Bifidus ActiRegularis este rezistent la trecerea prin bariera acid din stomac i este capabil s ajung n cantiti suficiente n intestin, pentru a contribui la meninerea echilibrului florei intestinale, important pentru sntatea noastr. (http://www.danone.ro/produse/activia/, accesat la 16.05.2014) Activia de But: acesta este considerat un rsf n orice moment al zilei i prezint coninut de Bifidus ActiRegularis. (http://www.danone.ro/produse/activia/, accesat la data de 17.05.2014) Produsele conin mai puin de 1% grsime, disponibile n ambalaje Tetra Pak, capacul fiind filetat i se pot consuma acas, n excursii, la serviciu, la facultate.Activia de But are urmtoarele sortimente: Natur, Fibre, Cpuni kiwi i Lmie ceai verdeActimelActimel este un iaurt care conine fermentul L casei Defensis, utilizat exclusiv de Danone, i vitaminele B6 i D, vitamine care contribuie la funcionarea normal a sistemului imunitar. In plus, Actimel are un gust racoritor, pe placul intregii familii, fiind ideal pentru micul dejun. (http://www.actimel.ro/despre_actimel, accesat la 17.05.2014)Acesta prezint cinci variante: Nature, cu cpuni, cpuni i banane, miere i lmie, fructe de pdure, multifruct, original i zmeur i merioare. (http://www.actimel.ro/despre_actimel, accesat la 17.05.2014)Danonino Danonino este un produs special dezvoltat pentru copii: o surs de Calciu i vitamina D, elemente necesare pentru dezvoltarea normal a oaselor copilului tau. Un produs echilibrat din punct de vedere nutriional, Danonino conine de 1, 5 ori mai mullte proteine n comparaie cu alte iaurturi, acelai coninut n grsimi ca laptele i aceeai cantitate de zahr ca alte iaurturi cu fructe. (http://www.danonino.ro/produse, accesat la 17.05.2014)Acesta deine o gam mai mare de variante: Cpuni/caise, Banane/zmeur, Cpuni banane/pere piersici, Cpuni, Caise, 2 n 1 cpuni banane, 2 n 1 afine cpuni.NutriDay are urmtoarele variante: NutriDay Uor, NutriDay cereale, NutriDay Natural, NutriDay 0%, NutriDay de but, NutriDay Delicios cu cpuni, caise, viine, fructe de pdure, banane i fructe exotice.Casa Bun: este un iaurt foarte gustos i aromat, care deine un pre imbatabil. Acesta conine complexul Vitaplus, un adaos de vitamine i calciu, care-l face extrem de benefic pentru organism. Iaurtul Casa Bun se gsete n urmtoarele variante: Cpuni, Caise, ViineCremosso: Cremosso natural: Cremosso cocos: Cremosso StraciatellaFrutmania: Cpuni, Ciree fructe de pdure, Mango piersiciSavia: Iaurt din soia, Savia fructe exotice, Savia cerealeFrislandCmpina. Fuziunea companiilor de origine olandez Friesland i Cmpina a fost aprobat i ncheiat la sfritul anului 2008. n urma acestei fuziuni, la 1 ianuarie 2009, a fost nfiinat compania FrieslandCmpina. Aceast marc deine multe sortimente printre care: lapte de consum, lapte concentrat i lapte praf, produse lactate de but, iaurturi, deserturi, crem, lapte crem pentru cafea, brnzeturi, unti ingrediente, alimente pentru copii i nou nscui.Aceasta este una din cele mai mari cooperative din lume (http://www.frieslandcampina.com/english/about-us/cooperation-and-farmers.aspx, accesat la 03.07.2014)Iaurturile Fulga sunt destinate special copiilor, considerai extrem de pretenioi atunci cnd vine vorba despre alimentai, i sunt foarte gustoase, prezentnd o consisten cremoas i buci mari de fructe. n septembrie 2007 compania a deschis o nou fabric n Oiejdea, aceasta fiind considerat una dintre cele mai moderne i mari fabrici din Sud Estul Europei. Exceptnd produsele lactate comercializate sub brandurile Fulga i Zuzu, Albalact se ocup i de concercializarea untului i smntnei sub marca omonim De Albalact.Fulga prezint dou tipuri de iaurt: Iaurt uor i iaurt natureIaurt uor: are 1,5% grsime i 125 grame/375 grame, ingredientele folosite la producerea acestuia fiind: lapte semidegresat standardizat 1,5% grsime, lapte praf, fermeni selecionai din iaurt, valoare energetic: 44 kcal/100grame, informaii nutritive/100 grame produs: proteine 3,2 grame, glucide 4,5 grame, lipide 1,5 grameIaurt nature: conine 3% grsime i se gsete la ambalaje de 125 grame sau 375 grame. Ingredientele folosite la fabricarea acestuia sunt: lapte integral standardizat 3% grsime, lapte praf, fermeni selecionai din iaurt, valoare energetic: 57 kcal/100 grame, informaii nutritive/100 grame produs: proteine 3,2 grame, glucide 4,5 grame i lipide 3 grame.Zuzu are n portofoliu o gam diversificat de iaurturi: Iaurt Degresat, Iaurt Extra, Iaurt Natural, Iaurt cu cpuni, Iaurt cu piersici i caise, Iaurt cu viine, Iaurt dietetic de but, Iaurt natural de but, Iaurt de but cu vanilie, Iaurt de but cu nectarine i guava, Iaurt de but cu cpuniDe Albalact: Iaurt Dietetic 0,1 % grsime, Iaurt 3% grsime

Capitolul III. Cercetarea de marketingPentru a ncerca s clarifice ce nseamn conceptul de cercetare de marketing, numeroi autori au acordat acestuia mai multe definiii. Definiia acordat cercetrii de marketing, de ctre autorii tefan Prutianu, Bogdan Anastasiei i Tudor Jijie este scurt i extrem de simplu de reinut, i anume: cercetarea de marketing (studiul de pia) privete procesul de investigare, culegere, filtrare, prelucrare,analiz, interpretare, exploatare i difuzare de informaii care descriu o situaie de marketing, n scopul fundamentrii unei decizii. (Prutianu, 2005, p. 66)O alt definire a cercetrii se gsete n cartea scris de doamna cristina maria stoica care se intituleaz astfel: cercetarea de marketing reprezint o procedur de investigare a mediului de mediului de afaceri, a firmelor i oamenilor care cumpr sau ar putea s cumpere produsele i serviciile pe care le ofer acum i n viitor firma. (Stoica, 2007, p. 15) Numeroi specialiti au susinut definiia Aociaiei Americane de Marketing. De exemlu, Philip Kotler, n bine cunoscuta sa lucrare Principles of Marketing, considera c cercetarea de marketing const n proiectarea, culegerea, analiza i raportarea sistemic a datelor i informaiilor relevante pentru o anumit situaie cu care se confrunt firma (Ctoiu, 2009, p. 18)

Metodologia cercetriiScopul cercetrii de marketingScopul acestei cercetri este acela de a studia comportamentul consumatorilor de iaurt din cadrul Bucuretiului. Cercetarea se adreseaz tuturor consumatori de iaurt pentru a afla detalii despre cum gndesc acetia, ct iaurt consum i despre preferinele acestora.

Obiectivele i ipotezele cercetrii de marketingObiectivele cercetrii de marketing sunt urmtoarele:a. Determinarea cantitii de iaurt cumprate;b. Frecvena de cumprare a iaurtului;c. Categoriile de pre n care se ncadreaz iaurtul cutat;d. Marca preferat de consumatori;e. Ambalajul iaurturilor;f. Tipul iaurtului ales, n funcie de arom;g. Prima marc ce le vine n minte respondenilor este Danone;h. Cine mai exact achiziioneaz iaurt n gospodrie;i. Criteriile n funcie de care respondenii cumpr iaurt;j. Notorietatea mrcii preferate (top of mind, spontan, asistat);k. Atitudinea cumprtorului fa de produsele aflate la promoie;l. Identificarea gramajului preferat;Ipotezele cercetrii de marketinga. Majoritatea persoanelor intervievate consum aproximativ 1 kg de iaurt pe sptmn. b. Peste 60% dintre chestionai, cumpr de cel puin o dat pe sptmn iaurt.c. n funcie de categoria de pre n care se ncadreaz tipul iaurtului preferat, peste 50% dintre cei chestionai au ales intervalul sub 3 lei.d. Peste 60% din consumatorii ntrebai, care dintre urmtoarele mrci de iaurt le sunt cunoscute, acetia au rspuns n favoarea mrcii Danone;e. Majoritatea au spus c Danone este prima marc de iaurt la care se gndesc;f. 30% dintre chestionai au rspuns c ambalajul este important n alegerea iaurtului;g. 64% dintre respondeni consum iaurt simplu, iar ceilali 36% aleg s consume iaurturi cu diverse arome sau cu cereale.h. Peste 70% din persoane au spus c este important criteriul coninut de grsime, n decizia de a cumpra iaurt;i. Un procent de peste 40% dintre respondeni au bifat c petrec n faa raftului de iaurturi ntre 1 2 minute;j. Peste 40% dintre chestionai au confirmat c ei nii achiziioneaz iaurt pentru ntreaga familie. k. Majoritatea indivizilor solicitai s rspund au declarat c iau n calcul gramajul iaurtului, procentul de grsimi pe care l deine, publicitatea pe care o are o anumit marc.l. Cel puin 45% din populaia intervievat a conchis c sunt familiari cu marca Napolact;m. Peste 60% dintre cei ntrebai au spus c promoiile constituie un factor important n funcie de care aleg iaurturile; n. Sub 20% au declarat c prefer s achiziioneze iaurt n cantitatea de 400 grame, majoritatea optnd pentru cele la 125 grame.

Proiectarea chestionaruluiCel mai important instrument folosit n realizarea interviurilor este chestionarul. Acesta se prezint sub forma unui ir de ntrebri adresate unui anumit numr de respondeni. (Gherasim, 2005, pag. 125)

53% din intervievai au declarat c ultima unitate de nvmnt absolvit este liceul, 32% sudiile universitare, 8% studiile postuniversitare, 4% coala profesional i 3% coala postliceal.

Dup ce s-a realizat precizarea tuturor interpretrilor de mai sus, cu ajutorul aceluiai program, SPSS, se vor realiza cteva corelaii pentru a putea observa mai bine anumite diferene sau asemnri ntre rspunsurile chestionailor.Prima corelaie este fcut ntre ntrebrile i variabilele acestora, i anume: ntre sexul respondentului i aroma preferat a iaurtului.Cu ajutorul rspunsurilor celor 103 intervievai, s-au obinut urmtoarele rezultate:Din totalul de 62 de persoane de sex femeiesc, 20 dintre acestea prefer iaurturile naturale, 31 iaurturile cu fructe i 11 iaurturile cu cereale, acestea ncercnd ntr-un numr relativ mare toate aromele nirate; Din totalul de 41 de persoane de sex brbtesc, 22 dintre acestea prefer iaurturile naturale, 16 cu fructe i doar 3 cu cereale, acestea afind reticen n ceea ce privete aroma iaurturilor; Aadar, majoritatea femeilor prefer iaurturile cu fructe, iar majoritatea brbailor iarturile naturale, ns, fa de brbai care doar 3 au ales iaurturile cu cereale, femeile consum din toate aromele, relativ echilibrat.

A doua corelaie este realizat ntre venitul respondentului i cantitatea n care cumpr iaurtPe baza acestei corelaii se obin urmtoarele concluzii:Persoanele care dein un venit mai mic de 500 RON:Concluzia este c, venitul influeneaz cantitatea de iaurt cumprat de respondeni, cu ct acesta este mai mare, cu att i permit s achiziioneze mai mult.Cea de-a treia corelaie privete influena statutului respondenilor asupra frecvenei cu care cumpr iaurt:Din cele 32 de persoane cstorite: 5 au rspuns c achiziioneaz iaurt n fiecare zi, 8 dintre acestea de dou ori pe sptmn, 14 dintre acestea o dat pe sptmn, 4 dintre respondeni de dou ori pe lun, 1 respondent de cteva ori pe an.Din cei 68 de intervievai necstorii: 7 cumpr iaurt n fiecare zi, 22 de respondeni cumpr iaurt de dou ori pe sptmn, 25 dintre acetia o dat pe sptmn, 7 dintre acetia de dou ori pe lun, 7 dintre ei de cteva ori pe an.Dintre cei 3 chestionai divorai: unul a spus c achiziioneaz iaurt n fiecare zi, unul de dou ori pe sptmn, unul de dou ori pe an.Majoritatea respondenilor sunt necstorii i prefer s achiziioneze iaurt o dat pe sptmn, persoanele cstorite avnd aceeai preferin.Avantajele i dezavantajele intervievrii cantitative on-lineAvantajele Prezint costuri mai mici dect intervievarea clasic, se micoreaz durata cercetrii i obinerea rapid a rezultatelor, respondentul nu este intimidat, chestionarul este completat i returnat rapid,stocarea i prelucrarea datelor se face automat, cercetarea necesit puin timp pn ce este terminat, comoditatea pentru respondent, datele se culeg mult mai uor, nu implic nici un fel de cost pentru a se printa chestionarul, datele din chestionar sunt confideniale.DezavantajeCele mai importante dezavantaje ale acestor tipuri de sondaje sunt: nu toi oamenii sunt dispui s completeze chestionarul, muli prsesc completarea acestuia nainte de a-l termina, este dificil s-i convingi pe potenialii respondeni s completeze integral chestionarul, nu se poate ti persoana care a completat chestionarul.

Concluzii i recomandriConcluziile sunt prezentate sub forma unor opiuni ce pot deveni direcii posibile de aciune, la dispoziia decidenilor. (Prutianu, 2005, p. 82)Piaa iaurturilor este ntr-o continu cretere, mai ales datorit varietilor ce apar periodic din parte tuturor concurenilor.Scopul acestei cercetri a fost acela de a se determina cantitatea de iaurt cumprat de respondeni.A fost folosit cercetarea cantitativ pentru a demonstra exact ce este n mintea consumatorului, pentru a obine rezultate clare.Pentru aceat cercetare a fost ales chestionarul cuprinznd ntrebri relevante pentu scopul cercetrii.S-a demonstrat c majoritatea persoanelor care achiziioneaz iaurturi sunt tinerii, acetia prefernd produsele cu un coninut foarte mic de grsimi. Cu ajutorul cercetrii s-a demonstrat c Danone este cea mai cunoscut marc de iaurt, fiind cunoscut de persoanele de toate vrstele.Cum spun i articolele de specialitate, iaurturile cu fructe sunt la mare cutare mai ales de ctre femei, fapt demonstrat i n aceast cercetare.Dei productorii de iaurturi susin c n Romnia se consum mai puin iaurt dect n altele, prin intermediul acestei cercetri s-a descoperit c, totui, populaia consum destul de mult iaurt, mai ales dac dispune de un anumit venit.n ciuda faptului c eantionul cercetrii a fost format din 100 de persoane, rezultatele interpretate pe baza acelor rspunsuri au fost surprinztor de placute i pozitive.Este un lucru foarte bun ca populaia s consume iaurt, mai ales pentru proprietile benefice pe care le are asupra organismului. Cercetarea a artat faptul c, pentru majoritatea chestionailor, felul n care arat produsul conteaz mult i foarte mult, adic ambalajul acestora, care creeaz un pod ntre consumator si iaurt. n ceea ce privete gramajul iaurturilor, respondenii sunt dispui s achiziioneze produse la 125 de grame, alegnd cantitatea necesar pentru o gustare. Acest lucru este att bun pentru productori dar i unul mai puin bun deoarece exist posibilitatea de a rmne cu o cantitate de iaurt necumprat, astfel ncurajndu-se cumprturile iaurturilor n cantiti mai mari. Datorit mrimii unei familii, cantitatea de iaurt cumprat crete, acest lucru fiind susinut de majoritatea respondenilor.Rezultatele cercetrii sunt ncurajatoare pentru c oamenii i preuiesc sntatea prin consumul de iaurt dar i pentru companiile existente pe pia. Realizarea acestei lucrri a reprezentat o provocare pentru c este un proces complex, care implic desul de mult implicare.

Recomandri Realizarea acestei lucrri poate ajuta pe parcursul anilor, pentru a vedea n ce direcie evolueaz lucrurile pe piaa iaurturilor.Productorii de iaurt ar trebui s i pstreze aceleai obiceiuri de a surprinde consumatorii, periodic, cu produse noi.Ar fi foarte bine primit de consumatori s se pun accent pe ambalaj, arom i pe gramaj atuncit cnd productorii se gndesc s scoat un nou produs.O importan considerabil ar trebui acordat iaurturilor cu fructe dar i celor naturale.Este bine s se implice ct se poate de mult n efectuarea de cercetri de marketing, deoarece le poate fi extrem de folositor s afle ateptrile clienilor.Chestionarea persoanelor n mediul on-line ar trebui folosit mai mult deoarece ofer foarte multe beneficii.Este indicat ca produsele de pe raioanele de iaurt s fie aranjate n funcie de marca lor corespunzgtoare, deoarece consumatorii sunt influenai de aceasta i n acest fel pot gsi cu uurin produsele mrcii n acelai loc. Recomand celor care doresc s efectueze acest fel de cercetare n mediul on-line, s aleag un site serios, cunoscut i care s le genereze rapid o baz de date care s cuprind toate valorile ntregistrate de la respondeni.

Bibliografie 1. Alvin, Burns; Ronald, Bush, Marketing Research, ediia a 5-a, Prentice Hall, New Jersey, 20052. Beckwith, Harry, Ce doresc clienii notri. Ghid pentru dezvoltarea afacerii, Polirom, Iai, 20073. Blythe, Jim; Comeaga, Cornel (traducere), Comportamentul Consumatorului, Teora, Bucureti, 19984. Bruhn, Manfred; Kerbalek, Iacob, Orientarea spre clieni: Temelia afacerii de succes, Economic, Bucureti, 20015. Ctoiu, Iacob, (Coordonator) Cercetri de Marketing, Tratat, Uranus, Bucureti, 20096. Ctoiu, Iacob; Teodorescu Nicolae, Comportamentul Consumatorului: abordare instrumental, Uranus, Bucureti. 20017. Ctoiu, Iacob; Teodorescu, Nicolae, Comportamentul Consumatorului: teorie i practic, Economic, Bucureti, 19978. Ctoiu, Iacob; Balaure, Virgil, Teodorescu, Nicolae, Comportamentul consumatorului, Uranus, Bucureti, 20049. Datculescu, Petre, Cercetarea de Marketing, Brandbuilders Grup, Bucureti, 200610. Evans, Martin; Jamal, Ahmad; Foxall, Gordon, Consumer Behaviour, Ediia a II-a, British Library, 201211. Gherasim, Adrian, Studiul Pieei, Economic, Bucureti, 200512. Gherasim, Adrian, Studiul Pieei, Economic, Bucureti, 200513. Gueguen, Nicolas; Roman, Marius (traducere), Psihologia Consumatorului: factorii care ne influeneaz comportamentul de consum, Polirom, Iai, 200614. Marder, Eric; Aron, Ion (traducere); Aron, Raluca (traducere), Comportamentul Consumatorilor, Teora, Bucureti, 200215. Marder, Eric, Comportamentul Consumatorilor, Teora, Bucureti, 200216. Mihu, Ioan; Pop, Marius, Consumatorul i Managementul Ofertei, Dacia, Cluj-Napoca, 199617. Mlcome, Petre ,Marketing , Academic Gheorghe Zane, Iai 199318. Orzan, Gheorghe, Sisteme Expert de Marketing, Uranus, Bucureti, 200719. Orzan, Gheorghe, Sisteme Informatice de Marketing, Uranus, Bucureti, 200120. Orzan, Gheorghe; Orzan, Mihai, Cybermarketing, Uranus, Bucureti, 200721. Pop, Nicolae Al; Petrescu, Eva-Cristina, Marketing et Gestion de la Relation Client, Uranus, Bucureti, 200822. Prutianu, tefan; Anastasiei, Bogdan; Jijie, Tudor, Cercetarea de Marketing, Studiul pieei pur i simplu, Ediia a II-a, Polirom, Iai, 200523. Schiffman, Leon; Hansen, Havard; Kanuk Leslie, Consumer Behaviour: a European Outlook, Prentice Hall, Harlow, 200824. Stoica, Cristina Maria; Munteanu, Vasile, Modelarea comportamentului consumatorului: Concepte de baz. Metode matematice specifice. Dinamica consumului, Tehnopress, Iai, 200525. Stoica, Cristina, Maria; Munteanu, Vasile; Petru, Octavian, Cercetri de Marketing : Concepte de baz. Scale de msur. Analiza regresional univariat i multivariat, Tehnopress, Iai, 2007 26. Timm, Paul; Horga, Viorica (traducere), 50 de idei puternice pentru a v pstra clienii, Meteor Press, Bucureti, 27. Wright, Ray, Consumer Behaviour, Thomson, London, 200628. Zaltman, Gerald, Popa, Cristina (traducere), Cum gndesc consumatorii: Aspecte eseniale pentru studiile de pia, Polirom, Iai, 200729. Un an de la plecarea Tnuva din Romnia.Ce au lasat n urm israelienii, Economica, 5.06 decembrie 2014, p.130. Stan, Alina, Tzafir Granat, Muller: Vom intra pe profit n 2015, 1 iunie, 2014, p. 1,se gsete la: http://www.wall-street.ro/articol/Companii/166820/tzafrir-granat-muller-vom-intra-pe-profit-in-2015.html, accesat la 5.06.201431. Romanii beau doar un iaurt pe saptamana. Suntem mult in urma Ungariei sau Poloniei, 18 aprilie 2013, se gsete la: http://www.wall-street.ro/articol/Companii/147469/romanii-beau-doar-un-iaurt-pe-saptamana-suntem-mult-in-urma-ungariei-sau-poloniei.html, accesat la data de 07.05.2014

32. http://www.albalact.ro/istoricul-companiei.html, accesat la 5.06.201433. http://www.frieslandcampina.com/english/about-us/cooperation-and-farmers.aspx, accesat la 03.07.201434. http://www.actimel.ro/despre_actimel, accesat la 17.06.201435. http://www.danone.ro/produse/activia/, accesat la 16.05.201436. www.economistul.ro Yogurt consumption is associated with lower body weight status and improved nutrient intakes in adult women, Carolyn Gugger, Nandan Joshi i Ann Albertson, se gsete la: http://www.fasebj.org/content/28/1_Supplement/1018.11.short, accesat la data de 7.05.2014

Anexe Anexa 1

Tabelul 1. Definirea conceptual i operaional a variabileiNr. Crt.Denumire variabilDefiniia conceptual a variabileiDefiniia operaional a variabilei

1domDeterminarea domiciliului stabil ca fiind Bucureti1. Da2. Nu (stop interviu)

2stdIdentificarea participrii la vreun studiu de pia despre iaurt n ultimele 6 luni.1. Da (stop interviu)2. Nu

3lacDeterminarea consumului de produse lactate.1. Da 2. Nu

4catStabilirea consumului de iaurturi, din categoria produselor lactate.1. Da2. Nu (stop interviu)

5frecvIdentificarea frecvenei cu care cumpr iaurt.1. n fiecare zi2. De dou ori pe zi 3. O dat pe saptmn4. De dou ori pe lun5. De cteva ori pe an

6infStabilirea influenei mrcii n alegerea iaurtului.1. Da2. Nu

7marAflarea primei mrci la care se gndete.Deschis

8tmpAflarea timpului petrecut n faa raftului de iaurturi.1. Mai puin de 1 minut2. 1 2 minute3. 2 3 minute4. Mai mult de 3 minute

9cunIdentificarea mrcilor cunoscute.1. Danone2. Activia3. Napolact4. Mili5. Zuzu6. Nutriday7. Actimel8. Muller9. Casa Bun10. Cremosso

10.1crtDeterminarea importanei mrcii n alegerea iaurtului.1. Foarte important2. Important 3. Indiferent4. Neimportant5. Foarte neimportant

10.2conDeterminarea importanei coninutului de grsime 1. Foarte important2. Important 3. Indiferent4. Neimportant5. Foarte neimportant

10.3ambIdentificarea importanei ambalajului.1. Foarte important2. Important 3. Indiferent4. Neimportant5. Foarte neimportant

10.4prIdentificarea importanei preului.1. Foarte important2. Important 3. Indiferent4. Neimportant5. Foarte neimportant

10.5gustStabilirea importanei gustului. 1. Foarte important2. Important 3. Indiferent4. Neimportant5. Foarte neimportant

11cumpDeterminarea persoanei care cumpr iaurt n gospodrie.Deschis

12memImportana membrilor unei familii n alegerea cantitii de iaurt.1. Foarte important2. Important3. Indiferent4. Mai puin important5. Deloc important

13cantStabilirea cantitii n care cumpr iaurt.1. 125 g2. 300 g3. 400 g4. Alta.

14procDeterminarea preferinei de iaurt cu privire la procentulde grsime din coninut.1. Iaurt extra (4% grsime)2. Iaurt gras (3,2% grsime)3. Iaurt slab (0,1% grsime)4. Altul

15armStabilirea preferinei de iaurt n ce privete aroma.1. Natural2. Cu fructe3. Cu cereale

16pahIdentificarea preului platit pentru un pahar de 125 grame de iaurt.1. Sub 3 RON2. ntre 3 5 RON3. ntre 6 8 RON4. Peste 8 RON

17.1famInfluena familiei asupra alegerii unei mrci.1. Foarte mult2. Mult3. Aa i aa4. Puin5. Foarte puin

17.2prtInfluena prietenilor n alegerea unei mrci.1. Foarte mult2. Mult3. Aa i aa4. Puin5. Foarte puin

17.3promoInfluena ofertelor promoionale n alegerea unei mrci.1. Foarte mult2. Mult3. Aa i aa4. Puin5. Foarte puin

17.4pubDeterminarea influenei publicitii n alegerea unei mrci.1. Foarte mult2. Mult3. Aa i aa4. Puin5. Foarte puin

17.5altIdentificarea importanei altor surse n alegerea unei mrci.1. Foarte mult2. Mult3. Aa i aa4. Puin5. Foarte puin

18sexStabilirea sexului respondenilor.1. Femeiesc2. Brbtesc

19statutDeterminarea statutului intervievailor.1. Cstorit2. Necstorit3. Divorat

20unitIdentidicarea ultimei unitii de invmnt alsolvit.1. coal general2. Liceu3. coal profesional4. coal postliceal5. Studii universitare6. Studii postuniversitare

21venitDeterminarea venitului respondenilor.1. Mai mic de 500 RON2. ntre 501 1000 RON3. ntre 1001 1500 RON4. Peste 1500 RON

22vrstStabilirea vrstei chestionailor.1. 18 25 de ani2. 26 33 de ani3. 34 44 de ani4. 45 55 de ani5. 56 66 de ani6. Peste 66 de ani

Anexa 2

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETIFACULTATEA DE MARKETINGStr. Mihai Eminescu nr. 13-15, sect.1Telefon: (+4.021) 319 19 00

Nume operator:.................................Data:.................................Nr. chestionar:.................................Ora nceperii interviului:................................. Ora terminrii interviului:................................

Chestionar referitor la Cercetarea Comportamentului Consumatorului de iaurt, n randul populaiei bucuretene

Stimat Doamn, Stimat Domnioar, Stiamte Domn,Numele meu este Radu Mirela Mdlina, studenta Facultii de Marketing din cadrul Academiei de Studii Economice Bucureti i realizez, pentru lucrarea de licen, o cercetare ce poart numele de Cercetarea Comportamentului Consumatorului de iaurt, n randul populaiei bucuretene. n acest sens, v rog s avei amabilitatea s ne furnizai o serie de informaii referitoare la tema acestui studiu. Aceste informaii vor avea un regim confidenial i vor fi utilizate exclusiv n scopul cercetrii. Timpul necesar completrii chestionarului este de 5 minute.V mulumesc pentru nelegerea i sprijinul dumneavoastr!

1. Domiciliul dumneavoastr stabil se afl n Bucureti?a. Da b. Nu (stop interviu)2. n ultimele 6 luni ai mai participat la vreun studiu de pia despre iaurt?a. Da (stop interviu)b. Nu3. Consumai produse lactate?a. Da b. Nu (stop interviu)

4. Din categoria produselor lactate consumate, fac parte i iaurturile?a. Dab. Nu (stop interviu)

5. Care este frecvena cu care cumprai iaurt?a. n fiecare zib. De dou ori pe sptmnc. O dat pe sptmnd. De dou ori pe lune. De cateva ori pe an

6. Marca v influeneaz n alegerea iaurtului?a. Da b. Nu

7. Care este prima marc la care v gndii cnd vine vorba de iaurt?

8. Ct timp petrecei n faa raftului de iaurturi?a. Mai putin de 1 minutb. 1-2 minutec. 2-3 minuted. Mai mult de 3 minute

V mulumesc pentru rspunsurile dumneavoastr i pentru timpul acordat, asigurndu-v nc o dat c sunt confideniale. V urez n continuare o zi bun!

Anexa 3

Figura 2 Piaa locul ntalnirii ofertei i cererii (Petrescu, 2008, p. 65)

38


Recommended