7/25/2019 lab 5-6 amb

1/13

1.2.4.3. Ingrediente ale soluiei de splare a buteliilor

Din pcate nici un compus nu posed toate proprietile pentru o splare cu eficien maxim, astfel ceste necesar combinarea ctorva compui chimici pentru a obine o soluie de splare, care s ndeplineascmajoritatea cerinelor.

n cele ce urmeaz sunt prezentate principalele inrediente ale soluiilor de splare.

Soda caustic!idroxidul de sodiu, denumirea chimic a sodei caustice, este o baz puternic. "ajoritatea soluiilor

de splare au ca principal inredient aceast baz. De obicei este comercializat sub form de soluieconcentrat #$%, la diluare cu ap avnd loc o deajare de cldur.

&oda caustic este cea mai economic i are proprieti bactericide excelente. n soluie este un solventputernic care atac rapid impuritile i saponific uleiurile i rsimile. 'u toate acestea, soda causticprezint cteva dezavantaje i limite(

) contribuie la formarea crustei*) are o capacitate de cltire redus, la utilizare sinular avnd loc o mirare n exces a sa de la un

compartiment la altul*) spumeaz la presiune ridicat*) favorizeaz uzura i zrierea buteliilor dac este folosit la concentraii ridicate*

) favorizeaz transformarea etichetelor n pulp atunci cnd se folosete n concentraii ridicate n cazuletichetelor cu rezisten sczut la umiditate.Datorit acestor dezavantaje sunt necesari aditivi caustici pentru a se obine o soluie de splare

eficient.+abricanii fie adau inredientele necesare n soluia caustic fie achiziioneaz produi deja

amestecai destinai preparrii soluiilor de splare.

Ageni de chelarea trecerea continu prin maina de splat, transportorul de ambalaje este nclzit succesiv, apoi rcit

din nou. 'a rezultat, ionii de calciu ndeosebi sunt precipitai de compuii alcalini. &uplimentar, ca rezultat alnclzirii, precipit ionii carbonici sub form de carbonat i astfel se produc depuneri de carbonat de calciu petransportoarele de ambalaje, ceea ce determin uzarea soluiei de splare.

Deoarece compuii formatori de duritate sunt uor depozitai pe duzele de stropire i astfel efectul desplare scade, n zonele de cltire se adau aeni de prevenire a formrii crustei acide -valoarea p!)ului sereleaz ntre ,# ) /,#0.

1entru prevenirea formrii crustei, n soluiile de splare se adau aeni de chelare care sunt compuice previn formarea crustei.

'ei mai frecvent folosii aeni de chelare sunt( luconai, lucoheptonai, polifosfai i, n ultimii ani,oranofosfai.

&e folosete, de asemenea, acidul etilendiaminotetraacetic -2D340, dar n combinaie cu fosfai.1roprietile diferiilor aeni de chelare folosii determin eficiena lor n formulele soluiilor de

splare. 4cizii -luconic, lucoheptonic0 se adau n compartimentele mainii de splat n concentraiecorespunztoare concentraiei determinate pentru ionii Ca2+, Mg2+i ali ioni metalici.

3otui, n zonele de cltire cu soluie alcalin i cu ap proaspt, aenii de chelare sunt diluai pn la

concentraii limit, caz n care nu mai pot preveni formarea crustei.1olifosfaii anoranici sunt inhibitori eficieni ai formrii de crust n timpul cltirii cu ap de cltire.'u toate acestea, ei nu sunt eficieni ca inhibitori de crust n zonele de cltire cu soluie alcalin. Deasemenea, polifosfaii sunt hidrolizai n soluii alcaline fierbini i convertii la ortofosfai, formnd aeni dechelare i defloculani ai impuritilor, ca de exemplu polifosfaii anoranici. Dar, spre deosebire depolifosfai, ei sunt stabili hidrolitic n soluii alcaline fierbini, prevenind astfel formarea de precipitate ntoate etapele operaiei de splare. n plus, sunt aeni eficieni att n soluia alcalin, ct i la cltirea cu approaspt.

5

7/25/2019 lab 5-6 amb

2/13

Surfactani4enii de suprafa sau de nmuiere trebuie folosii n cantiti mici -5)#% fa de aentul caustic0. 2i

sunt molecule chimice complexe cu o parte hidrofil sau hidrofob* cei mai uzuali sunt aenii de suprafaantispumani anionici. &unt caracterizai de proprieti de dispersie, emulsionare, nmuiere i cltire bune.

4ditivii care conin fosfai, n particular tenside -substane tensioactive0 sunt folosii tot mai mult nprezent. 4ceti aeni activi de suprafa au o activitate bun de ndeprtare a murdriei i asiur o drenarebun a apei din recipientele supuse splrii.

&iliconii nu sunt folosii prea des ca aeni antispumani n soluiile de splare a buteliilor.&urfactanii moderni trebuie s prezinte i proprieti antispumante.Agenii antispumani se adau n concentratele de aditivi pentru a se preveni formarea spumei n

soluia de splare.

1.3. Sterilizarea ambalajelor. Ageni de sterilizare6na dintre cerinele ambalrii aseptice a alimentelor este sterilizarea recipientului sau a prii care vine

n contact cu produsul i a accesoriului de nchidere utilizat.1entru atinerea acestui obiectiv, n afara efectului de sterilizare asiurat de soluia alcalin cu

temperatur de 7$.../$8', se mai utilizeaz metode chimice -sterilizare cu ap oxienat sau acid peracetic0,termice -sterilizare cu abur sau aer cald0, metode neconvenionale -sterilizare prin iradiere cu radiaiiultraviolete, infraroii, ionizante i impulsuri ultrascurte de lumin0 sau metode combinate -de exemplu

sterilizare cu aer cald i abur sau cu ap oxienat i radiaii ultraviolete0.

1.3.1. Apa oxigenat2fectul letal al apei oxienate (H202) asupra microoranismelor, incluznd sporii termorezisteni, este

cunoscut de muli ani, prima utilizare comercial din 5/5 folosind o combinaie de peroxid i cldur pentrua steriliza suprafaa materialelor pe baz de carton. Dei au fost efectuate multe studii asupra distrueriisporilor rezisteni n suspensie n soluii de peroxid, mecanismul acestei distrueri nu este pe deplin neles.

ntruct soluiile de ap oxienat, chiar concentrate, au un efect distructiv insuficient la temperaturacamerei, este necesar o temperatur minim de 7$8' i o concentraie minim de 9$% pentru a obinedistruerea n timp de cteva secunde a celor mai rezisteni spori de pe materialele de ambalaj.

Deoarece apa oxienat nu trebuie s ajun n alimente, +ood and Dru 4dministration -+D40 astabilit ca limit valoarea de 5$$ ppb pentru concentraia apei oxienate care poate fi prezent n produsele

alimentare ambalate n materiale sterilizate astfel, valoare care trebuie s scad la circa 5 ppb n :; ore.'oncentraia apei oxienate nu poate fi msurat corect n produsele alimentare datorit prezenei compuilorreductori care o elimin rapid, astfel c verificarea concentraiei iniiale trebuie efectuat pe ambalajeumplute cu ap.

Deoarece soluia de ap oxienat nu este capabil s sterilizeze sinur materialul de ambalaj s)auintrodus o serie de metode pentru creterea eficienei tratamentului prin combinarea cu cldur i < sauenerie radiant sau iradiat(

Imersie n ap oxigenat: materialul de ambalaj este derulat de pe o bobin i trecut printr)o baie deap oxienat cu concentraia 9$)99%, stratul de lichid aderent fiind redus la un film subire fie mecanic, prinintermediul unor role de strnere, fie cu jeturi de aer steril, apoi uscat cu aer cald. &e obine o reducere de ;)# cicluri loaritmice -;)#D0 a sporilor microbieni. 1rocedeul poate fi prevzut i cu o curire mecanic asuprafeei de ambalare cu perii rotative, aer steril sub presiune sau ultrasunete, avnd ca rezultat o reducere

ulterioar de :); cicluri loaritmice (2-AD) a sporilor.u!"eri#are $u ap oxigenat: apa oxienat este pulverizat prin duze n interiorul ambalajelorprefabricate, 9$);$% din suprafaa interioar a acestora fiind acoperit cu picturi datorit caracteristicilorhidrofobe ale materialelor plastice, care sunt apoi uscate cu aer cald steril.

=ata distruerii este dependent de volumul de ap oxienat -volume mai mari necesitnd durate maimari de uscare0 i de temperatura aerului cald.

De peste zece ani se urmrete evitarea pulverizrii de picturi de lichid prin folosirea unui amestec deaer cald de 59$8' i ap oxienat vaporizat -=euter, 5/7/0.

%ratament $om&inat - ap oxigenat $u ra'iaii u!tra"io!ete i $!'ur: la pulverizare de ap oxienat5% urmat de iradiere 6> timp de 5$ s asupra cartoanelor contaminate artificial cu * su&ti!is s)a obinut un

:

7/25/2019 lab 5-6 amb

3/13

efect letal de D n cazul cartoanelor acoperite cu polietilen i de ,Dpentru laminat polietilen < folie dealuminiu.

1entru sterilizarea materialelor de ambalaj se obinuiete s se foloseasc i cldur combinat curadiaii 6> i ap oxienat ntruct se poate reduce concentraia apei oxienate sub #%, problemele leatede contaminarea atmosferic cu ap oxienat i de apa oxienat remanent n produs fiind reduse.

1.3.2. Acidul peracetic

4cidul peracetic este un lichid sterilizant produs prin oxidarea acidului acetic cu ap oxienat. &oluiaconinnd acid peracetic i ap oxienat este eficient mpotriva sporilor bacterieni rezisteni chiar la :$8',de exemplu o soluie de 5% va elimina 5$)5$ din majoritatea speciilor de spori rezisteni n # min la :$8' icele mai rezistente specii n $ min. 3emperatura maxim de lucru este ;$8', pentru aceasta durata sterilizriifiind de circa # ori mai scurt -=obertson, 5//90.

1.3.3. Aburul saturat i supranclzit1entru sterilizare, aburul saturat este aentul termic cel mai siur. 'u toate acestea, la utilizarea sa apar

urmtoarele neajunsuri() n ideea atinerii unor temperaturi suficient de ridicate pentru realizarea sterilizrii n timp de cteva

secunde, aburul i implicit materialul de ambalaj cu care vine n contact aburul, sunt sub presiune, necesitndfolosirea unei camere de presiune*

) orice aer care intr n camera de presiune mpreun cu materialul de ambalaj trebuie ndeprtat altfelinterfera n transferul de cldur de la abur la suprafaa ambalajului*) condensarea aburului n timpul nclzirii suprafeei materialului de ambalaj produce condens care

poate rmne n ambalaj dilund produsul.n ciuda acestor probleme, aburul saturat sub presiune este folosit pentru sterilizarea ambalajelor B& au un domeniu lar de lunimi de und, este necesar testareapentru stabilirea compatibilitii materialelor de ambalaj cu acest tratament din punct de vedere al absorbieisau trecerii radiaiilor.

4stfel, cele mai eficiente sunt materialele care permit trecerea luminii cu nivel eneretic ridicat(polietilena de joas densitate, poliamidele -nlonul0 i polietilena de nalt densitate.

"aterialele care blocheaz trecerea luminii 6> sau o absorb nu sunt potrivite pentru ncercri.4mbalajele din sticl permit ptrunderea luminii din spectrul vizibil, dar nu permit trecerea luminiiultraviolete. =adiaiile ultraviolete cu enerie mai mare sunt eseniale pentru inactivarea microoranismelor isterilizarea suprafeei materialelor de ambalaj.

;

7/25/2019 lab 5-6 amb

5/13

SPAA!"A A#$AA%"&! 'I( S)I*+

1. *lasi,icarea ma-inilor de splat ambalaje2. *omponentele unei ma-ini de splat ambalaje:.5. &eciunea de alimentare cu ambalaje murdare:.:. &eciunea de evacuare a ambalajelor curate:.9. 3ransportorul de ambalaje compartimentat

:.;. Ionele de tratament preliminar:.#. Ionele de nmuiere pentru splarea principal:.. Ionele de cltire:.A. &istemul de ndeprtare i comprimare a etichetelor

4mbalajele din sticla sunt utilizate pentru() ambalarea berii, a vinului, a apei minerale, a buturilor nealcoolice -sucuri de fructe, buturircoritoare carbonatate sau necarbonatate etc0,) produse din fructe i leume -emuri, dulceuri, conserve etc.04mbalajele din sticl -borcane si

7/25/2019 lab 5-6 amb

6/13

5ig* 6* 7$1ema 'e prin$ipiu a unei maini 'e sp!at &ute!ii $u un singur $apt:5 ) alimentare cu butelii murdare* : ) poriunea inactiv a transportorului cu casete* 9 ) evacuare butelii

curate* ; ) carcasa mainii* # ) dispozitiv de introducere butelii n casete* ) partea activ a transportorului cucasete* A ) prima baie de nmuiere compartimentat* 7)a doua baie de nmuiere n soluie alcalin fierbinte* / )bazine de colectare ap de cltire de la zonele de stropire* 5$ ) schimbtor de cldur pentru meninerea

temperaturii constante n baia de nmuiere* 55 ) picior de sprijin.

b.:0 maini de splat cu dou capete ) ncrcarea i descrcarea au loc la capete opuse ale mainii -fi.:0*

5ig* 2* 7$1ema 'e prin$ipiu a unei maini 'e sp!at &ute!ii $u 'ou $apete:5 ) alimentare cu butelii murdare* : ) dispozitiv de introducere butelii n casete* 9 J partea activ a

transportorului cu casete* ; ) bazin de colectare ap folosit n zona de temperare* # ) bazine de colectare apde cltire de la zonele de stropire* ) carcasa* A J evacuare butelii curate* 7 ) dispozitiv de scos buteliile dincasete* / ) poriunea inactiv a transportorului cu casete* 5$, 5$@ ) bi de nmuiere n soluie alcalin* 55, 55@ )schimbtoare de cldur pentru meninerea temperaturii constante n bile de nmuiere.

4vantajele mainilor de splat cu un sinur capt() necesit un sinur operator) durata mai scurt de nmuiere) o cltire mult mai intens4vantajele mainilor de splat cu doua capete() dei necesit doi operatori, favorizeaz realizarea unei splri mai iienice prin faptul c se nltur

riscul de contaminare a buteliilor curate de cele murdare datorit vecintii zonelor de ncrcare i descrcare) permit modificarea nlimii la care se realizeaz ncrcarea si < sau descrcarea.c In ,uncie de sistemul de transport a ambalajelor sunt(

7/25/2019 lab 5-6 amb

7/13

c.50 maini de splat cu lanuri transportoare cu sau fr casete pentru ambalajec.:0 maini de splat cu band transportoarec.90 maini de splat cu mas carusel prevzut cu locauri pentru ambalaje.d In ,uncie de producti0itate sunt(d.50 maini cu productivitate mic*d.:0 maini cu productivitate medie*d.90 maini cu productivitate mare.

e In ,uncie direcia principal de transport ntlnim(e.50 mainile de splat n rotativee.:0 maini de splat liniare.

2. *omponentele unei ma-ini de splat ambalaje2lementele comune ale mainile de splat includ () seciunea de alimentare cu ambalaje murdare) seciunea de descrcare a ambalajelor curate) transportorul de butelii care conine i casetele pentru ambalaje) zona < zonele de tratament preliminar -prenmuiere sau prestropire0) baia < bile de nmuiere pentru splarea principal) zonele de cltire

) sistemul de ndeprtare a etichetelor) bazinele de soluie caustic i de ap.2.1. Seciunea de ali#entare cu a#bala$e #urdare&eciunea de alimentare cu ambalaje murdare trebuie () s asiure alimentarea continu a mainii de splat cu rnduri de recipiente i) s previn blocajele datorit eventualelor cderi, spareri .4ceste cerine, n cazul instalaiilor de capacitate mare, sunt ndeplinite dac un numr mare de

recipiente murdare sunt adunate n faa captului de alimentare.Dispozitivul de alimentare cu butelii funcioneaz astfel nct toate buteliile destinate unui rnd

transportor sunt mpinse n acelai timp. 4cest fapt presupune utilizarea de arbori rotativi, a axului cu camesau a unui mecanism de antrenare cu cuplare multipl.

Bn fi. 9 se prezent schema unei seciuni de alimentare prevzut cu ax cu came.

Datorit transportoarelor paralele i pereilor despritori -#0, recipientele murdare -90, aduse la mainade splat cu transportoare -A0 cu plcue articulate ajun n zona de alimentare aranjate n linie."asa de alimentare -:0 este antrenat n micare cu ajutorul dispozitivului -;0 astfel c recipientele

murdare ptrund cte unul n canalele formate ntre pereii despritori -#0. "asa de alimentare aste placat cuprofile din material plastic pentru a exercita o presiune minim asupra recipientelor n timpul alimentrii.

+iecare recipient din rndul de recipiente murdare ajuns la calea de hidare este preluat de la baz devrful nvelit ntr)un manon de cauciuc al unei came fixate pe -/0. 'auciucul este folosit pentru prevenireasparerii recipientelor din sacii datorit ocului mecanic i pentru reducerea zomotului.

Bn seciunea de alimentare pot fi manipulate recipiente cu dimensiuni diferite fr modificriimportante.

Bn caz c apare vreo problem, masa de alimentare i camele fixate pe ax pot fi readuse n poziia delucru prin simpla apsare a unui buton.

2.2. Seciunea de e!acuare a a#bala$elor curate2vacuarea recipientelor curate se realizeaz cu dispozitive similare celor din seciunea de alimentare amainii de splat cu recipiente murdare -fi. ;0.

=ecipientele curate ajunse n dreptul captului de evacuare au posibilitatea ieirii din caseta care le)atransportat prin main i sunt preluate de braele cu micare de translaie -/0 i coborte pe masa de evacuare-#0.

Kraele au o micare alternativ, de Fdu)te vinoF, pentru fiecare butelie fiind prevzut un subansamblucare acioneaz braele -/0. 1entru evitarea sparerilor i reducerea zomotului, capetele braelor suntprevzute cu plcuele de cauciuc -5$0.

A

7/25/2019 lab 5-6 amb

8/13

5ig* * 7$1ema se$iunii 'e a!imentare $u re$ipiente mur'are a unei maini 'e sp!at5 ) captul transportorului cu plcue* : ) mas de alimentare pentru acumulare recipiente murdare

alctuit din transportoare paralele* 9 ) recipiente murdare* ; ) dispozitiv de antrenare n micare a mesei dealimentare* # ) perei despritori ntre transportoarei( paralele* J cale de hidare a recipientelor murdarectre casete* A ) dispozitiv de antrenare a camelor* 7 ) manon de cauciuc ce nvelete vrfurile camei* / ) axcu came* 5$ ) sens de deplasare la mainile de splat cu dou capete* 55 ) sens de deplasare la mainile desplat cu un sinur capt* 5: ) caset* 59 ) lan transportor.

5ig* 8* 7$1ema $aptu!ui 'e e"a$uare a re$ipiente!or sp!ate a! unei maini 'e sp!at5 ) carcasa mainii* : ) pies de susinere a recipientelor curate eliberate din casete 9 L cale de hidare

pentru braul cu micare de translaie* ; ) recipiente curate* # ) mas de evacuare pentru recipiente curate* )dispozitiv de antrenare n micare du)te vino a. braului cu micare de translaie* A ) caset* 7 ) lantransportor* / ) bra cu micare de translaie* 5$ ) plcu de cauciuc fixat pe braul cu micare de translaien zona de preluare a recipientului eliberat din caset.

7

7/25/2019 lab 5-6 amb

9/13

'ondiii necesare() alimentarea i evacuarea recipientelor s fie efectuat cu rij i fr prea mult zomot*) recipientele s nu poat s cad*) orice recipient care se spare s nu afecteze funcionarea mainii de splat.2.3. %ransportorul de a#bala$e co#parti#entat&copul transportoarelor de ambalaje este() s transporte recipientele de la alimentare la evacuare*

) s centreze ura recipientului deasupra jeturilor de stropire*) s lase cale liber jeturilor pentru stropire interioar i exterioar*) s permit ndeprtarea etichetelor nmuiate i desprinse.Bn eneral, fiecare transportor de ambalaje -fi. #0 are 5$)A$ casete pentru recipiente pe un rnd.2le sunt confecionate din folii metalice acoperite cu material plastic sau din material plastic si asiur() durat mare de lucru*) transportul unei cantiti reduse de lichid*) necesar de cldur sczut pentru nclzire i rcire.3ransportoarele de ambalaje sunt deplasate n interiorul mainii de splat cu ajutorul a dou lanuri cu

eclise fixate de fiecare parte a mainii de transportoarele cu casete i antrenate n micare pe traseul stabilit cuajutorul roilor de lan cu care este prevzut maina de splat ambalaje.

4ceste lanuri sunt confecionate dintr)un material cu rezisten bun la ntindere astfel nct nu sunt

alunite n timp, n acest mod evitndu)se erorile de poziionare n timpul transportului.

5ig* * 4xemp!e 'e transportoare $u $asete pentru am&a!a9e:a ) poriune dintr)un rnd transportor cu casete* b ) rup de trei casete din metal acoperit la interior cu

material plastic

%a&e!u! 2*6* Casete transportoare pentru &ute!ii 'in sti$! -dup Mrones, :$$50Casete pentru &ute!ii ute!ii 'in sti$!

Dimensiune, mm "aterial Diametru, mm nlime, mm7$ oel #; ) A: 5#$):$/# oel #;)7$ 5#$):/:/# polipropilen #;)A; 5#$ ) :A;/# polipropilen #; ) A# 57$)95$55$ oel #; ) /# 5#$)9;:55$ polipropilen #;)/$ 5#$)9:/55$ polipropilen #; ) /$ 57$)9:#5:$ oel #7)5$# 5/# ) 9;:59# oel A) 5:$ :7$ J 9;:

/

7/25/2019 lab 5-6 amb

10/13

2.4. &onele de trata#ent preli#inarBn mainile de splat moderne, prima oprire este o zon de go!ire a re#i'uuri!or datorita ncrctur

rezidual a ambalajelor.'elelalte zone sunt(Nzona de prenmuiere sauprestropire sau tratament pre!iminar a ambalajelor J tratarea recipientelor cu

ap cald sau soluie caustic slab pentru(

Nndeprtarea reziduurilor de produs din interiorul ambalajelor -o precurire a ambalajelormurdare0*Nndeprtarea impuritilor rosiere i a murdriei externe uor solubile*Nprenclzirea ambalajelor -temperare0 realizata iarna pentru recipientele din sticl ca o pretire

pentru introducerea n soluie caustic fierbinte*Ndemararea procesului de curare.3ratament preliminar poate fi() nmuiere preliminar sau) prestropire.

nmuierea preliminarNreduce sparerile datorate ocului termic

Npermite recuperarea de enerieNnu necesit instalarea de pompe suplimentare pentru recircularea apei sau a soluiei alcaline deprenmuiere.

1restropireaNndeprteaz mult mai eficient impuritile rosiereNpermite controlul dezvoltrii microoranismelor nedorite."ainile de capacitate mare au dou sau trei zone de prenmuiere unde() se realizeaz o recuperare de cldur n cascad*) se realizeaz o curire optim prin reutilizarea aentului de curire evacuat.4ceste prime bi de nmuiere sunt ntotdeauna murdare i au o ncrctur microbian ridicat. 4pa din

baia de nmuiere este lsat s se scur, dar bazinul trebuie s fie curat reulat i sterilizat prin intermediul

sistemului 'B1.2.. &onele de n#uiere pentru splarea principalBn aceasta etapa ambalajele sunt imersate n una sau mai multe bi de soluie caustic, prin care pot fi

transportate cu una sau mai multe ntoarceri pentru a mri durata de nmuiere i a crete efectul de curire.&e utilizeaz soluiile alcaline cu temperatura ridicata care() nmoaie etichetele) dizolv adezivul etichetei) ndeprteaz impuritile i microoranismele.Bn continuare, aceeai soluie este folosit sub forma de jeturi pentru stropirea ambalajelor pentru a

ndeprta prile rmase din etichete care au fost nmuiate.'reterea efectului de curire presupune utilizarea de soluii cu concentraii i temperaturi diferite.ndeprtarea etichetelor se realizeaz in funcie de tipul acestora. 4stfel, cele confecionate din folie de

aluminiu dei difer semnificativ de cele de hrtie au durate de ndeprtare foarte apropiate.Bn practica soluiile alcaline sunt recirculate. 4stfel, se ntlnesc etapele() soluia alcalin din zona propriu)zis de splare, care are temperatura cea mai ridicat, este recirculat

pentru stropire doar n cadrul zonei, astfel c este necesara meninerea constant a temperaturii sale. 4ceastase realizeaz cu ajutorul cldurii latente de condensare a aburului vehiculat prin schimbtoare de cldur tipserpentina imersate n soluie sau

) soluia alcalin trece prin schimbtoare de cldur multitubulare sau tip eava n eava pentru a nclzisau a rci un alt debit de soluie alcalin sau de ap de prenmuiere sau de cltire.

2.'. &onele de cltire&copul acestei zone este(

5$

7/25/2019 lab 5-6 amb

11/13

) ndeprtarea compuilor alcalini din soluia de splare rmai pe suprafaa sticlei) rcirea recipientelor nainte de umplerea lor cu produs alimentar.Bn aceasta zona ambalajele ajun n partea superioara a mainii de splat poziionate cu ura n jos,

urmnd a fi cltite de mai multe ori la interior i exterior cu() soluie caustic fierbinte) ap fierbinte pentru cltire intermediar, folosit din nou pentru prenmuiere) ap cald cu temperatur mai cobort pentru a se realiza o treapt de rcire

) ap rece pentru rcire complet i ndeprtarea tuturor reziduurilor) ap rcit sau ap de la reea care asiur c recipientele sunt reci i sterile.Iona de cltire a mainii de splat este formata dintr)un compartiment prevzut cu() duze situate sub transportorul cu casete pentru stropire la interiorul recipientelor i) duze situate deasupra transportorului pentru pulverizare la exterior.Bn fi. este prezentata modalitatea de realizare a stropirii interioare cu ajutorul duzelor montate pe un

ax rotativ.

5ig* * Mo'u! 'e rea!i#are a $!tirii interioare $u 'u#e montate pe un ax rotati":5) lan transportor cu eclise* : ) recipient -butelie din sticl sau material plastic0* ; caset de pe un

rnd transportor* 8 - sistem de antrenare a axului rotativ cu duze* - ax rotativ cu duze* a, e - stropireinterioar pe pereii laterali ai recipientului* &, ' ) olire, antrenare impuriti cu apa de cltire ce se scuredin recipient* $ ; stropire interioar central pe fundul recipientului.

'ondiii impuse operaiei de stropire interioar a recipientelor sunt stabilite considernd ca diametrulinterior al urii majoritii recipientelor este mai mic de 5A mm. 4stfel, obinerea unei curiri interioarecorespunztoare presupune un jet puternic ndreptat spre diferite pri ale bazei recipientului.

4cest lucru se realizeaz prin() micarea sincronizata a recipientului ) dat de transportorul cu casete ) i micarea relativ a jetului de

stropire.) volumul de lichid care ptrunde n recipient trebuie stabilit astfel nct n urii recipientului s nu

apar fenomenul de blocare atunci cnd se pulverizeaza mai mult lichid dect se evacueaz.4xul jeturilor este prevzut cu orificii prin care s cur lichidul de stropire.&uprapresiunea jeturilor este de circa : ) :,# bar, iar diametrul orificiilor de stropire este de :); mm.1revenirea formarii crustelor de carbonat de calciu se realizeaz prin utilizarea in soluia caustica a

unor aditivi.

55

7/25/2019 lab 5-6 amb

12/13

5ig*

7/25/2019 lab 5-6 amb

13/13

5ig* ?* 7$1ema sistemu!ui 'e n'eprtare a eti$1ete!or 'in so!uia a!$a!in 'e nmuiere5 ) lan transportor cu eclise* : ) caset cu recipient* 9 ) ax cu duze de stropire, ; J conducte de

recirculare a soluiei alcaline* # ) filtru cu sit pentru reinerea etichetelor, ) baie de nmuiere cu soluiealcalin* A ) schimbtor de cldur* 7 ) picior de susinere, /, /@, /F) pompe de recirculare soluie alcalin* 5$)roat de lan.

2tichetele rspund diferit la aceste condiii n funcie de tipul lor. &oluiile de sod caustic efectueazsimultan dezinterarea cernelurilor tiporafice, dizolv aluminiul, aentul de laminare i adezivul prin careeticheta a fost aplicat.

1imenii din cerneluri sunt insolubili i se depun n cea mai mare parte pe fundul compartimentului denmuiere al mainii de splat. 6neori particulele de cerneal aflate n suspensie plutesc la suprafaa soluiei desplare i se ncarc pe suprafaa recipientelor atunci cnd acestea ies din baia de nmuiere. 4semenearecipiente prezint urme vizibile sau pete strlucitoare de cerneluri.

Bn urma reaciei dintre aluminiu i hidroxidul de sodiu se produce hidroen azos liber. 1entruprevenirea accidentelor, cea mai bun soluie la splarea recipientelor etichetate cu folie din aluminiu esteventilarea mainii de splat la partea superioar i meninerea flcrilor deschise i a ntreruptoarelorelectrice sub nivelul soluiei de splare.

59