Home >Presentations & Public Speaking >Infografic - ingredientul secret

Infografic - ingredientul secret

Date post:10-Feb-2017
Category:
View:82 times
Download:0 times
Share this document with a friend
Transcript:
  • #IngredientulSecret

    Usturoiul

    DespreDespre

    Usturoiul este una dintre cele mai cunoscute plante din ntreaga lume, att datorit gustului su puternic, specifi c, ct i datorit proprietilor sale curative. Istoria usturoiului ncepe n Asia Central, cu 10.000 de ani .e.n., continu n Africa de Nord i ajunge n Europa, prin anii 3.000 .e.n. Avnd valori nutritive unice i o arie larg de benefi cii medicale, aceast plant a fost identifi cat rapid drept unul dintre cele mai preioase daruri pe care le-a oferit natura, rspndindu-se n preparatele i remediile din ntreaga lume.**http://www.vegetablefacts.net

    Gustul usturoiului

    Allium sativum

    Ca s i menin savoarea i toi nutrienii, usturoiul nu trebuie adugat n timpul procesului de gtit, ci trebuie consumat proaspt, n momentul servirii.

    Usturoiul, n stare natural, este uor iute i neptor. ns, n timpul procesului de gtit, acesta i va pierde savoarea natural. n funcie de mrime, de savoare sau de culoare, usturoiul poate fi de mai multe soiuri, cele mai cunoscute din lume fi ind: soiul de usturoi Porcelain, renumit pentru culoarea sa de un alb imaculat, Rocambole, cu o savoare aparte, sau Purple Stripe, de un mov distinctiv.Printre soiurile ndrgite de chefi i din toat lumea se numr i usturoiul creol, care se cultiv n special n zonele calde, uscate, zone atipice pentru alte soiuri ale aceleiai specii. Printre soiurile romneti cunoscute se numr roul de Romnia sau soiul Ager.Usturoiul rou de Romnia este printre cele mai apreciate soiuri din lume, cunoscut pentru dimensiunile sale aproape duble fa de un soi de usturoi obinuit. Productivitatea mare, gustul i mirosul puternice acestui usturoi originar din zona Ardealului l-au fcut s fi e foarte cunoscut i exportat, n special n strintate, n ri precum Statele Unite ale Americii. Soiul de usturoi Ager este un soi de mrime medie, cu pulpa alb-glbuie, care se poate cultiva de dou ori pe an primvara i toamna i care poate rezista foarte bine peste iarn datorit multiplelor straturi de foi care acoper bulbii.

    Usturoiul este una din plantele-minune ale lumii, foarte util n combaterea i tratarea multor afeciuni, precum guturai, grip, bronit, astm, boli reumatice, afeciuni digestive, tuse, febr, gastrit, diabet, infecii bacteriene, colesterol mrit sau probleme ale ritmului cardiac.

    Usturoiul este recomandat chiar i n cosmetic. Acesta ajut la redarea elasticitii pielii sau aduce benefi cii tenului cu tendine acneice.

    Sntate

    Reet

    Pine la cuptor cu past de usturoi i brnz Cheddar

    tiai cn anul 1858, omul

    de tiin Louis Pasteur a descoperit proprietile

    antibacteriene ale usturoiului? Astfel, ingredientul secret a fost utilizat ca antiseptic n timpul Primului Rzboi

    Mondial, pentru prevenirea

    cangrenelor.

    Reet

    500 g fin pentru pine 2 linguri de ulei de msline 1 plicule de drojdie 1 linguri de sare 1 lingur de miere 3 cei de usturoi 25 g unt moale 100 g brnz Cheddar ras O mn de rozmarin proaspt

    Difi cultate: Uor

    1. ntr-un bol ncptor, se amestec fina, coninutul pliculeului de drojdie i o linguri de sare.

    2. Se nclzesc 300 ml de ap ntr-un vas separat i se mixeaz cu 2 linguri de ulei de msline i o lingur de miere.

    2 linguri de ulei de msline

    100 g brnz Cheddar ras

    . Se nclzesc 300 ml de ap ntr-un vas separat i se mixeaz cu 2 linguri de ulei de msline i o

    3. Peste compoziia de fin, se adaug amestecul de ap, ulei i miere i se mixeaz bine pn cnd aluatul se ncheag. Apoi, aluatul rezultat se frmnt puin cu minile pe o planet tapetat cu fin, pn cnd acesta devine ferm i nelipicios.

    4. ntr-o tav ptrat sau dreptunghiular de mrime medie, se ntinde cu grij aluatul ct s acopere i colurile tvii.

    5. Cu ajutorul unui blender, se mixeaz usturoiul i untul, pn cnd se formeaz o past ce va fi ntins peste aluatul de pine.

    6. Tava cu aluat se acoper cu folie alimentar, tapetat cu puin ulei i se las la

    crescut ntr-un loc cald, timp de aproximativ 40 de minute.

    7. Dup ce aluatul a crescut puin, se scoate folia i se presar frunzele de rozmarin i brnza Cheddar ras peste.

    8. Se ncinge cuptorul la 200C, pe funcia de gtire cu abur cu 100ml de ap adugai n adncitura cavitii. Tava se pune pe treapta a doua a cuptorului i se las la copt aproximativ 30 de minute sau pn preparatul devine auriu deasupra.

    9. Se las s se odihneasc timp de 10 minute, apoi se taie n felii i se servete cald.

    Timp de gtire 90 min

    200C 2 abur 100 ml

    tiai c usturoiul de culoare galben este, de fapt,

    mbolnvit i nu trebuie consumat?