Home >Documents >Infiintare ferma melci

Infiintare ferma melci

Date post:02-Jul-2015
Category:
View:866 times
Download:18 times
Share this document with a friend
Transcript:

Managementul proiectelor

nfiinare ferm de melci (model proiect)

Beneficiarul proiectului va deschide o Societate Comercial cu Rspundere Limitat spre a demara o afacere n domeniul agricol i va accesa fonduri nerambursabile, prin msura 121 din PNDR, n vederea nfiinrii fermei de cretere a melcilor. Ca i obiect de activitate, societatea comercial activeaz n domeniul creterii animalelor i activitii n ferme mixte (cultura vegetal combinat cu creterea animalelor). Cod CAEN: 0125 Creterea altor animale, 0130 Activiti n ferme mixte. Beneficiarul proiectului va deine documente de proprietate pentru o suprafa de teren extravilan de 10.000 mp. Beneficiarul nu are pierderi financiare (SRL nou nfiinat), nu are datorii sociale i fiscale i nici nu are obligaii ctre instituii finanatoare. Denumirea proiectului propus va fi: nfiinare ferm pentru producerea melcilor n ciclu biologic. Investiia const n achiziionarea de plas Helitex pentru ngrdirea straturilor, achiziionarea sistemului de irigaie prin microaspersiune, achiziionarea materialului semincer necesar producerii hranei pentru melci, dotarea cu utilaje necesare desfurrii activitii helicicole i achiziionarea stolului matricol (melcii) pentru intrarea n producie. ngrdirea terenului se va realiza din fonduri proprii ale beneficiarului i nu face obiectul prezentului proiect. Zona va permite creterea melcilor, fapt demonstrat i de probele de sol prelevate din locul amplasrii viitoarei ferme i se preteaz la culturile ce fac obiectul hranei melcilor. Amplasarea fermei helicicole se ncadreaz n standardele naionale de mediu i sanitar veterinare, conform anexelor ataate. Investiia propus ofer oportuniti de munc pentru persoanele din mediul rural, facilitndu-le posibilitatea de a obine venituri alternative. Zona este una propice creterii melcilor, mai ales n contextul actual cnd piaa de desfacere este n plin ascensiune, nu neaparat n plan local sau naional, ci mai degrab n plan european i mondial, cererea de melci depind oferta existent pe pia la aceast or. Numrul actual al fermelor de cretere a melcilor este extrem de mic fa de posibilitile existente.

2

Fiind o investiie nou, reprezint o diversificare fa de veniturile nregistrate pn n prezent. n urma relizrii fermei pe suprafaa de 3000 mp se obine ca produs melcul pentru consum n cantitate medie de 5000 kg/an, de la aproximativ 3600 kg n primul an, 3932 kg n anul al doilea, pn la 5000 kg n anul 4. Producia medie la metrul ptrat este de 1,6 kg melci. Preul pe kg va fi de aproximativ 14,4 lei/kg. n cadrul acestui proiect vor fi implicai doar membrii familiei. n timp numrul acestora poate s creasc pe msur ce ferma se va extinde. Persoanele implicate n proiect vor urma cursuri de specializare n acest domeniu, n urma crora vor obine atestate de agricultor culturi cmp i cresctor de animale. Personalul este necesar pentru efectuarea la timp i n bune condiii a lucrrilor prevzute de tehnologia de cretere i producie. Valoarea total a proiectului va fi de 10000 euro, din care: valoarea eligibil a proiectului va fi de 6000 euro. Sursele de finanare ale proiectului sunt urmtoarele: surse proprii (total) 4000 euro; fonduri publice nerambursabile 6000 euro. Dotrile ce vor fi achiziionate pentru lucrul n ferm sunt: motocultor; coas elecric (trimer); roab; cntar electronic; pomp manual de stropit. Total 2000 euro. Anual se vor consuma urmtoarele resurse pentru obinerea resursei n cadrul fermei: insecticid; ngraminte; smn Brassica napus, Beta vulgaris, Latuca sativa, Helianthus annuus, Trifolium ssp. Consum energie electric: 1367 kw/lun. Consum ap: 1000 mc/lun. Avizele i acordurile emise de organele n drept, conform legislaiei n vigoare existau deja la data nceperii proiectului i sunt dispuse n anex, n copie. Construcii i instalaii Instalaie irigat prin microaspersiune: procurat eav PEID D25 PN6-600 m; piese branare D40 x -6 buc; procurat eav PEID D40 PN6-222 m; racord compresiune tip fe D40 x -6 buc x; racord compresiune tip fe D25 x `` - 6 buc; robinet R fi-fi cu levier D 1`` - 3 buc; teu D40- 5 buc; dop compresiune D=25- 12 buc; manon redus 40-25-6 buc; pompa ASPRI 35-5 -1 buc; microaspersor 3002/0070- 216 buc; furtun spaghetti 3080/0307-532 m; adaptor

3

spaghetti 7 mm -532 buc; preducea 4 mm -1 buc; adaptor 6 mm 3054/0006-216 buc x. Total: 1290 euro. Montaj instalaie irigare: 194 euro. TOTAL instalaie irigare: 2000 euro. Dotri plas Helitex + manoper montaj. Total: 4000 euro. Aprovizionarea melcilor 2000 euro. Total final 10000 euro.

Proces tehnologic pe o perioad de 4 ani de la nfiinare. Acest proces technologic poate aduce profit dup primul an de la data populrii fermei cu melci reproductori (melci maturi). Vnzarea melcilor este asigurat n baza unui contract cu prelucrtori. Firma se va nfiina cu scopul de produce i promova carnea de melc din producia fermei. Fabrica se va construi n comuna Teliu judeul Braov la cele mai nalte standarde europene, utilarea i operarea ei fiind guvernate de normele ISO 22.000, HACCP i cerinele impuse de EcoCert International, organism de certificare BIO. Produsele finite au ca destinaie piaa european i cea nord-american i constau n carne de melc sub form de conserve, pachete ngheate i semipreparate. Pentru a satisface diversitatea cerinelor, firma se adreseaz tuturor celor 3 sectoare ale pieii: consumatorii comerciali (restaurante); consumatorul casnic; consumatorul de produse Gourmet.

Piaa melcilorDin analiza datelor zilnice ale pieei, alturi de informaiile provenite de la firme alimentare din acest sector, se poate afirma c, n ultima perioad s-a asistat la o cretere neateptat a cantitilor vndute. Este verificat ca ntr-adevr melcii sunt un aliment consumat cu precdere n cas i n familie i c se cumpr mai ales ca produs proaspt, curat, dar care trebuie ns preparat. Numeroase date recente confirm ca, fcnd o comparaie ntre melcii 4

culei i cei crescui, consumatorii i consider pe cei din urm de o calitate mai bun dect ceilali, datorit gustului crnii i pentru o mai uoar i mai rapid modalitate de preparare. Aceast analiz este foarte important deoarece ea confirm faptul c produsul de import, cules din natur i deci, crescut pe baza plantelor neselecionate, este absolut inferior din punct de vedere calitativ produsului provenit din cresctorie. Cotaiile melcilor n ultimii 10 ani au nregistrat creteri de 8-10% anual i se semnaleaz o substanial uniformizare a preurilor n diversele anotimpuri i nu mai exist astfel dezechilibre majore ntre produsul cules vara sau toamna i cel cules n starea de hibernare, iarna. Meninerea unui pre stabil este semnul unei piei mai extinse, mai continue i legat n principal de organizaii cu structuri i sisteme industriale. n plus a existat i o mare schimbare n direcia tendinei consumului diverselor specii. Pn acum 7-8 ani, datele pieei erau n principal legate de Helix pomatia, care era melcul cel mai cunoscut i cu care se lucra cel mai mult, odat cu trecerea anilor, alte specii, considerate pn atunci minore, au luat avnt, rsturnnd situaia anterioar, astfel a fost necesar o reevaluare a preurilor din ce n ce mai marcate de melcii de talie mic, n raport cu cei de talie mai mare. n anii 1998-2000, comercializarea total pe aceste piee a fost de 400000 de tone pe an; s-a redus cu 10-15% fa de anii 1990 din cauza diminurii produsului din natur care reprezint nc cu preponderen oferta anual. ara cu piaa cea mai important este fr ndoial Frana care gestioneaz singur 40% din ntreaga cantitate de melci comercializai n ntraga lume. n Frana sunt situate cele mai importante firme comerciale care etichetez produse congelate, pregtite sau conservate n cutii provenind din alte ri n care are loc culesul din natur i prepararea (ex. Turcia, Grecia, Tunisia). n apropiere de Paris, n sud la Rungis are loc n fiecare zi, pe lng piaa de alimente, sectorul de pete, cea mai mare pia de melci din lume. Preul de la Rungis este o cotaie de referin pentru toate rile i pieele. Chiar i n Italia preul grositilor pe pia i din negocierile dintre fabrici i productori ine cont de evaluarea nregistrat pe aceast pia parizian. La nivel de cresctorii, n mod contrar, francezii nu sunt pe primul loc i procentul de melci de cresctorie pe ntregul segment este de doar 3%. Se deschid noi i importante piee de vnzare n Statele Unite i Japonia. Aceste dou mari popoare au descoperit buctria mediteranean i, n mod deosebit, cea italian, care a devenit dup cea chinez a doua ca difuzare n lume. Melcii meditarenieni au gsit o desfacere important nct au creat linii noi de export din Italia ctre ri care se inspir din metodele i civilizaia acesteia. Preurile en-gros indicative ntlnite pe pieele generale sunt urmtoarele (oscilaiile sunt datorate formei de prezentare i calitii produsului): 5

Helix pomatia: de la un minim de 3,70 la un maxim de 5,20/Kg. Helix lucorum: de la un minim de 2,50 la un maxim de 3,70/Kg. Helix aspersa: de la un minim de 3,90 la un maxim de 5,70/Kg. (n funcie de anotimp i de gradul de uscare). Cotaia pentru cantitile mici vndute de ctre cresctorii restaurantelor este, n mod normal superioar cu 40-50% preurilor prezentate mai sus. Din acest motiv, i mai ales din cauza limitanei disponibiliti de produs raportat la cererea remarcabil, cresctorul care opereaz pe poriuni mici de teren alege al doilea mod de vnzare deoarece este mai profitabil. Preul produsului transformat este diferit i dificil de cuantificat, deoarece produsul existent n comer este de cele mai multe ori deja preparat n diferite moduri, iar melcii reprezint doar o parte din greutatea total a felului de mncare. n mod indicativ se consider c preurile devin de 4 ori mai mari dect cele ale produsului viu, pentru aceeai cantitate, datorit scderii n greutate a melcului pe parcursul prelucrrii lui. Dac n primii ani ai istoriei helicicole era foarte dificil s se reuseasc obinerea unei constante a produciei pe unitatea de msur a unei cresctorii, odat cu perfecionarea tehnicilor i sistemelor pute

Click here to load reader

Reader Image
Embed Size (px)
Recommended