Home >Documents >Indicatie Metodica Practica de Productie Master 2012

Indicatie Metodica Practica de Productie Master 2012

Date post:31-Jul-2015
Category:
View:505 times
Download:1 times
Share this document with a friend
Description:
indicatie metodica la practica de productie pentru masteranzii specialitatii de turism
Transcript:

MINISTERUL AGRICULTURII AL REPUBLICII MOLDOVA UNIVERSITATEA AGRAR DE STAT DIN MOLDOVA FACULTATEA DE ECONOMIE CATEDRA TURISM

ndrumri metodice privind organizare i desfurarea stagiu de practica pentru masteranzii specialitii Turism rural

Chiinu - 2011

1

Autori: conf. univ., C. Cociug, lector superior V. Seinic., lector superior Nistiriuc A., lector universitar S. Covali. - ndrumri metodice privind organizare i desfurarea stagiului de practic pentru masteranzii specialitii - Turism Lucrarea reprezint un ndrumar privind organizarea i desfurarea practicii de masterat pentru masteranzii facultii Economie, Specialitatea: Turism, precum i pentru profesorii care conduc aceast activitate. ndrumri metodice au fost aprobate la edina catedrei Turism , proces verbal .. din 11 octombrie 2012.

Se

editeaz

conform comisiei

hotrrii

didactico-metodice a UASM, din ......

................ 2011, proces verbal Nr...

ISBN ... ndrumri metodice privind organizare i desfurarea stagiului de practic pentru masteranzii specialitii Turism rural

2

CUPRINS 1. INFORMAII GENERALE PRIVIND STAGIUL DE PRACTIC ................... 5 2. SCOPUL STAGIULUI DE PRACTIC .......................................................... 7 3. OBIECTIVELE STAGIULUI DE PRACTIC PENTRU CICLUL II MASTERAT ............................................................................................................. 7 4. ELEMENTE ORGANIZATORICE A PROCESULUI DE INSTRUIRE N CADRUL STAGIULUI DE PRACTIC ................................................................ 9 4.1. Obligaiile prilor implicate n procesul de instruire n cadrul stagiului de practic ............................................................................................................. 10 4.1.1. Partenerul de practic .............................................................................. 10 4.1.2. Organizatorul de practic ........................................................................ 11 4.1.3. Practicantul ............................................................................................... 11 4.2. Cerine ctre masteranzii catedrei de Turism a UASM pentru efectuarea practicii de producie n sfera industriei turistice. .............................................. 12 5. METODOLOGIA EFECTURII, FINALIZRII I EVALURII STAGIULUI DE PRACTIC. ............................................................................... 13 5.1. Exprimarea opiunii pentru baza de practic .............................................. 13 5.2. Organizarea pregtirii etapei de efectuare a stagiului de practic ............. 14 5.3. EFECTUAREA STAGIULUI DE PRACTIC........................................ 16 5.3.1. Efectuarea stagiului de practic n cadrul ageniilor de turism. .......... 17 5.3.2. Efectuarea stagiului de practic n cadrul instituiilor de muzee i n centre culturale. .................................................................................................... 18 5.3.3. Efectuarea stagiului de practic n cadrul unitilor de cazare ........... 19 5.3.4. Efectuarea stagiului de practic n cadrul unitilor de restauraie ..... 20 5.3.5. Analiza economico financiar a unei ntreprinderi cu profil turistic .... 21 6. PROCESUL DE ORGANIZARE I DESFURARE A STAGIULUI DE PRACTIC ............................................................................................................. 32 7. RESPONSABILITATEA PROFESORILOR - CONDUCTORI AI STAGIULUI DE PRACTIC ................................................................................ 33 8. EVALUAREA STAGIULUI DE PRACTIC ............................................... 34 9. ORGANIZAREA EXAMENULUI DE SUSINERE A DRILOR DE SEAM LA PRACTIC DE PRODUCIE .......................................................... 37 ANEXE ................................................................................................................... 38

3

LISTA TABELELOR Tabel 1 Numrul turitilor cazai n structurile de primire turistic colective cu funciune de cazare .................................................................................................. 22 Tabel 2 Numrul turitilor strini cazai n structurile de primire turistic colective cu funciune de cazare ............................................................................................. 22 Tabel 3 ncasrile din prestri turistice pe anii 20. 20. ................................ 22 Tabel 4 Numrul structurilor de primire turistic cu funciuni de cazare,camerelor, de locuri de cazare, turitilor cazai, de nnoptri ale turitilor. .............................. 23 Tabel 5 Analiza cheltuielilor la firma X ................................................................ 23 Tabel 6 Analiza ratei profitului, rentabilitii ....................................................... 24 Tabel 7 Calculul profitului din activitatea operaional, lei ................................. 24 Tabel 8 Evoluia indicatorului "rata rentabilitii " in periada 20..-20..: ............... 25 Tabel 9 Analiza cheltuielilor variabile la restaurantul X ...................................... 26 Tabel 10 Analiza cheltuielilor fixe la restaurantul X ............................................ 26 Tabel 11 Aprecierea structurii consumurilor dup elemente economice n hotelul X ................................................................................................................................. 26 Tabel 12 Analiza nivelului relativ al cheltuielilor ................................................. 27 Tabel 13 Evoluia indicatorului productivitii muncii la Hotelul X in perioada 20..-20..:................................................................................................................... 28 Tabel 14 Analiza gradului de utilizare a factorilor de producie ............................ 30 Tabel 15 Analiza structurii i asigurrii ntreprinderii cu resurse de munc n hotelul X .............................................................................................................................. 30 Tabel 16 Evoluia numrului de turiti pe total i n structura la Hotel X n perioada 20.- 20.............................................................................................................. 30 Tabel 17 Evoluia numrului de nnoptri pe total i structura la Hotel X n perioada 20.. 20.. : ............................................................................................................... 31 Tabel 18 Evoluia duratei medii a sejurului n perioada 20-20: .................... 31 Tabel 19 Analiza bazei tehnico aterial la complexul hotelier X: ........................ 31 Tabel 20 Evoluia veniturilor n dinamica i structura n perioada 20.. 20.......... 31 Tabel 21 Evoluia cheltuielilor unitii de turism n perioada 20../20.. ................. 324

1. INFORMAII GENERALE PRIVIND STAGIUL DE PRACTIC Stagiul de practic pentru masterat este o component esenial a planului de nvmnt care presupune o etap de finisare a anilor de studii i o condiie de admitere la examenele de masterat. Stagiul de practic ciclu II constituie etapa final n pregtirea specialitilor nalt calificai n domeniul industriei turismului. Pentru stagiul de practic ciclu II masterat, n planul de nvmnt sunt prevzute 4 sptmni. De regul, aceast perioad include luna noiembrie. La stagiul de practic ciclu II sunt obligai s participe toi masteranzii care au fost promovai la toate disciplinele din planul de nvmnt. Scopul principal al stagiului de practic ciclu II este familiarizarea masteranzilor cu activitatea real a unitilor social economice. Perioada de practic ofer posibilitate masteranzilor, ca ntr-un timp bine determinat s selecteze materialul factologic al activitii de producie n ntreprinderi, instituii, organizaii i s-l utilizeze pe viitor n elaborarea lucrrii finale de master. Astfel, pe lng cunotinele teoretice acumulate, masteranzii au posibilitatea s-i dezvolte continuu aptitudinile, prin realizarea diverselor aplicaii teoretice i practice pentru procesele social-economice, mbogindu-i astfel experiena. Odat cu aceasta, i dezvolt mereu capacitile de stpnire a resurselor pe care le folosesc. Perioada de stagiu ridic rata masteranzilor catedrei de turism a UASM la angajarea acestora n cmpul muncii, innd cont de experiena de lucru cptat n ntreprinderile din sfera industriei turistice, care le permite s se conving de corectitudinea alegerii fcute n privina specialitii. Conform planurilor de nvmnt masteranzii trebuie s efectueze stagiul de practic n ntreprinderile cu profil turistic, activitatea crora este legat cu dezvoltarea turismului rural. Legalizarea locurilor de practic are loc printr-un contract semnat bilateral, care este prezentat la catedr nu mai trziu de 15 zile pn la nceputul practicii5

Activitatea de practic este coordonat de decanul facultii i eful de catedr i monitorizat de reprezentantul Catedrei de Turism n ntreprinderile turistice. Stagiu de practic - activitatea desfurat de masteranzi, n conformitate cu planul de nvmnt, care are drept scop verificarea aplicabilitii cunotinelor teoretice nsuite de acetia n cadrul programului de instruire. Practicant - masterandul care desfoar activiti practice pentru consolidarea cunotinelor teoretice i pentru formarea abilitilor, spre a le aplica n concordan cu specializarea pentru care se instruiete. Organizator de practic este Universitatea Agrar de Stat din Moldova Facultatea de Economie, Catedra de Turism. Partener de practic ntreprindere turistic sau orice alt persoan juridic din Moldova, sau cu ntreprinderile cu profil turistic din alte ari cu care Catedra de Turism are ncheiate contracte de colaborare, la care poate participa la procesul de instruire practic a masteranzilor. Cadru didactic supervizor - persoana desemnat de organizatorul de practic, care va asigura planificarea, organizarea i supravegherea desfurrii stagiului de practic. Tutore - persoana desemnat de parteneru