Nisaby
F O O D A N D T H E C I T Y
Cum se ajunge la NisaPagina 3
Bucataria niçoisePagina 6
Cinci embleme ale orasuluipe care ar fi pacat sa nu le vezi
Pagina 4
SoccaPissaladierePagina 8Pagina 6
by vola.ro & viajoa.ro 1
Nisa
Nisa este orasul provensal cu temperament italian. Orasul in care gasesti laolalta
stradute inguste imbibate in mirosurile si culorile traditional frantuzesti, fatade
impunatoare ascunse dupa palmieri si pomisori frizati si vile sic cocotate pe
colina preferata a nobilimii europene.
Briza marii, muzeele cu intrare gratuita, parcurile si gradinile generoase si, nu
in ultimul rand, bunatatile din restaurantele, pietele si magazinele locale, fac din
Nisa o destinatie perfecta pentru un sfarsit de saptamana relaxant si insorit.
F O O D A N D T H E C I T Y
2 by vola.ro & viajoa.ro
Povestea Nisei incepe in 350
i.Hr. cu Nikaia, colonie
greceasca ce a intrat ulterior
sub influenta romana.
Asezarea se afla intr-o
continua dezvoltare, fiind
usor de aparat si fortificat.
Dupa o perioada de influenta
provensala, locuitorii
orasului decid in 1388 sa se
supuna casei Savoya. Sub
influenta italiana apar
numeroasele conflicte cu
Franta care-si lasa urmele.
Nici din punct de vedere
economic locuitorii Nisei nu
o duc mai bine, caci italienii
isi concentreaza atentia pe
mult mai accesibilul port din
Genova.
Avantul economic incepe
abia in 1860, cand Nisa se
intoarce la Franta definitiv.
Clima prietenoasa si muntii
din preajma atrag multi
vizitatori in perioada
victoriana, in special
aristocrati si familii regale.
Istoria multiculturala ii da un
fler aparte si o atitudine
deschisa catre vizitatorii
internationali. Orasul devine
rapid un centru turistic foarte
popular. Abia mai recent
turistii incep sa fie interesati
de Cannes sau alte orasele
mai mici din jur, dar chiar si
asa Nisa ramane cea mai
populara destinatie franceza
dupa Paris.
Ieri si aziIstoria multiculturala ii da un fler aparte si o atitudine deschisa catre
vizitatorii internationali
F O O D A N D T H E C I T Y
by vola.ro & viajoa.ro 3
Autobuzele express98 si 99Autobuzele express pot fi luate de
la ambele terminale si ajung la gara
centrala - Nice Ville (99) sau Gare
Routiere (98).
Orar si bilete: www.lignesdazur.com
Pret: Un bilet individual costa 6
euro. Biletele pot fi cumparate fie
din aeroport, fie din autobuz.
Linia de transport public 23Pleaca doar de la terminalul 1 si
circula intre orele 5:30 si 20:05. Daca
aterizati la terminalul 2 puteti sa
luati shuttle-ul gratuit.
Orar si bilete: www.lignesdazur.com
Pret: Un bilet individual costa 1,5
euro si poate fi cumparat fie de la
automatele de bilete, fie din
autobuz.
Trenul din gara Nice St. AugustinCalatoria pana la Nice Ville dureaza
cinci minute, insa ca sa ajungeti din
aeroport la gara St. Augustin trebuie
sa mergeti pe jos jumatate de
kilometru.
Orar si bilete: www.ter-sncf.com
Pret: Un bilet de la Nice St. Augustin
la Nice Ville costa 1,7 euro si poate fi
cumparat de la automatele din gara.
Aeroportul "Nice Côte d'Azur" este al treilea cel mai aglomerat aeroport din Franta, fiind
poarta de intrare a turistilor pe Coasta de Azur. Dispune de doua terminale si este situat la
6 kilometri de Nisa. Pentru a ajunge de la aeroport in oras aveti mai multe variante:
Cum se ajunge la Nisa
F O O D A N D T H E C I T Y
4 by vola.ro & viajoa.ro
Obiectivele de neratatCinci embleme ale orasului pe care ar fi pacat sa nu le vezi, chiar si atunci
cand esti doar in trecere.
Promenade des Anglais
La Prom, cum o alinta
localnicii, este probabil
cea mai cunoscuta
promenada de faleza
din lume si, cu
siguranta, una dintre
cele mai efervescente
zone ale orasului. Se
intinde pe cinci
kilometri de-a lungul
coastei Mediteraneene
si are din loc in loc
banci albe pe care te
poti odihni admirand
cand marea, cand
cladirile belle epoque
de peste drum.
Pentru un plus de
culoare si animatie,
plimbati-va pe
Promenades des
Anglais intr-o zi de
duminica.
Muzeul Matisse
Henri Matisse a locuit
si creat in Nisa timp de
37 de ani. Spre sfarsitul
vietii sale a donat
orasului o colectie de
picturi care si-a gasit
locul intr-o vila
superba de pe Colina
Cimiez. Desi nu sunt
cele mai cunoscute
lucruri ale sale, muzeul
merita vizitat mai ales
pentru a-l cunoaste pe
omul Matisse. Pe langa
picturi, in muzeu sunt
expuse si obiecte din
viata de zi cu zi a
artistului.
Intrarea este libera, iar
muzeul e deschis de
miercuri pana luni.
Cours Saleya
Desi e cunoscuta ca
piata de flori - chiar
una renumita la nivel
international - la fata
locului veti avea
surpriza sa gasiti mult
mai mult de atat. O sa
va plimbati printre
tarabe cu legume
proaspete, fructe
confiate, tarte
ispititoare si produse
de panificatie.
Piata e deschisa de
marti pana duminica,
de la sase dimineata la
cinci jumatate dupa
masa. Luni, florile si
alimentele sunt
inlocuite de antichitati,
intr-o expunere cel
putin la fel de
spectaculoasa.
Orasul Vechi
Daca ati fi adusi in
Vechea Nisa legati la
ochi, ati avea
impresia ca sunteti intr-
un orasel din Italia -
stradute inguste, fatade
care poarta amprenta
timpului, rufe puse la
uscat, magazine de
artizanat si tarabe cu
mancare. E locul
perfect pentru a
descoperi aromele
Nisei si adevaratul
spirit al localnicilor.
Dupa ce ati descoperit-
o in timpul zilei, puteti
sa va intoarceti pentru
o plimbare nocturna.
Orasul Vechi se
schimba complet dupa
lasarea intunericului.
Palais Lascaris
Una dintre cele mai
impunatoare cladiri
din Orasul vechi,
Palatul Lascaris
gazduieste o colecţie
impresionanta de
instrumente muzicale -
a doua cea mai mare
din Franta. Şi dincolo
de instrumente
muzicale, veti
descoperi si
ingeniozitatea cu care
arhitectii secolului
XVII asigurau racoarea
locatarilor.
Muzeul e deschis de
miercuri pana luni, iar
vizitele ghidate costa 5
euro.
F O O D A N D T H E C I T Y
by vola.ro & viajoa.ro 5
Recomandarile ViajoaNu sunt neaparat cele mai cunoscute obiective turistice din Nisa, insa sunt
locuri care ne-au placut foarte mult si pe care vi le recomandam calduros.
Picnic Panoramic
Pe dealul Castelului
din Nisa mai gasiti
doar cateva ruine ale
fostei fortarete distruse
in 1706, insa veti avea
parte de niste
panorame superbe
asupra Promenadei
Englezilor si a
vechiului oras. E o
oaza de verdeata
perfecta pentru a va
ascunde de toropeala
unei zile de vara. In
plus, gasiti locuri
special amenajate
pentru un picnic
panoramic. Cateva
feluri de branza, o
dulceata de ceapa, o
bagheta, putin vin si va
veti simti ca niste
adevarati francezi iesiti
sa ia pranzul in natura.
Catedrala Sf. Nicolae
Tot destul de departe
de Vechea Nisa si de
aglomeratia
caracteristica e si
Catedrala Ortodoxa
Rusa. Cu turlele ei
colorate, pare
desprinsa dintr-o
poveste cu Hansel si
Gretel. In schimb,
strictetea celor care au
grija de biserica
spulbera atmosfera de
basm. Daca va asezati
sa admirati frescele din
interiorul catedralei,
aveti grija sa nu stati
picior peste picior.
Altfel riscati o
atentionare si o privire
critica.
Port Lympia
Portul Lympia nu e nici
mare, nici nu forfoteste
ca alte porturi
mediteraneene. E un
loc linistit care
adaposteste in mare
parte barci de agrement
si e inconjurat de
cladiri colorate,
construite in stil italian.
Pe langa faptul ca e
foarte fotogenic, vi-l
recomandam daca vreti
sa luati o pauza de la
aglomeratia din centrul
istoric al Nisei.
Bulevardul Cimiez
Daca Vechea Nisa e
zona localnicilor,
Cimiez e cartierul
expatilor instariti.
Atrasi pe Coasta de
Azur de clima blanda
din timpul iernii, la
inceputul secolului
XIX, ei si-au construit
vile si conace
impresionante, ascunse
de gradini exotice.
Astazi, majoritatea
cladirilor gazduiesc
apartamente, insa
fastul inca pluteste in
aer.
Vila Ephrussi
Nu se afla chiar in
Nisa, ci la 10 kilometri
distanta, insa merita sa
dati o fuga pana acolo.
Chiar daca stati doar
cateva zile pe Coasta
de Azur si nu stiti cum
sa va impartiti intre
Nisa, Monaco, Antibes
si Cannes, va
recomandam sa
includeti si o vizita la
Ephrussi in program.
Dupa ce ati vizitat
interiorul uneia dintre
cele mai frumoase vile
din regiune, puteti sa
va pierdeti in cele
noua gradini din jurul
ei sau sa admirati
panoramele ce se
deschid printre
verdeata.
F O O D A N D T H E C I T Y
6 by vola.ro & viajoa.ro
Fiind cand sub stapanire franceza, cand
sub protectie italiana, gastronomia
niçoise are influente si dintr-o parte, si
din cealalta. Foloseste cu precadere
ingrediente aduse din zona
continentala - ulei de masline, fructe,
legume - si mai putin pe cele specifice
unui oras cu iesire la mare. De
asemenea, avand relatii comerciale
maritime cu tarile nordice, in bucataria
niçoise au patruns cateva alimente
specifice ca pestele uscat si afumat.
Printre specialitatile culinare din Nisa
se numara Pissaladiere - o tarta cu
ceapa si ton sau ansoa, Socca - clatite
crocante si putin uleioase din naut si
salata niçoise cu rosii, ardei, ou, ansoa
sau ton si masline.
Bucataria niçoise
F O O D A N D T H E C I T Y
by vola.ro & viajoa.ro 7
Boulangeriile niçoise
Cu un buget de 5 euro de persoana nu veti putea manca la
restaurant. Insa, din fericire, sunteti in Franta unde branza va
scoate din orice incurcatura culinara :) In vechea Nisa gasiti
mai multe boulangerii de unde va puteti cumpara cateva
sortimente de branza, un borcanel cu dulceata de ceapa si o
bagheta crocanta. Francezii au atatea sortimente de branza
incat chiar daca mancati trei zile la rand doar branza, nu va
veti plictisi si veti descoperi noi gusturi si arome.
Ca o alternativa la branza, tot din boulangerii puteti sa
cumparati quice-uri si alte tarte si placinte, care de care mai
apetisante.
Preturile variaza in functie de magazin si zona, dar chiar si in
cele mai cu pretentii boulangerii am gasit rotite de branza cu 2
- 3 euro, iar baghete la 1 euro.
Viajoa s-a aprovizionat si din vechea Nisa, si dintr-o
boulangerie de pe langa Nice Ville incadrandu-se, de fiecare
data, in bugetul de 10 euro pentru doua persoane.
Cours Saleya Pentru masa de pranz puteti sa va aprovizionati chiar din
Cours Saleya. O tarta pissaladiere, un quice plus un fruct
confiat si aveti ingedientele pentru un picnic delicios. Din
piata puteti sa urcati pe dealul castelului pentru un picnic
panoramic.
Unde sa mananci la pret redus (sub 5 euro)
Nisa nu e un oras ieftin atunci cand vine vorba de mancare, insa exista solutii
pentru mese gustoase si satioase pe care sa cheltuiti putini euro.
F O O D A N D T H E C I T Y
8 by vola.ro & viajoa.ro
O parte din magazine din vechea Nisa au tarabe si in Cours
Saleya, iar preturile nu difera. Asa ca puteti imbina utilul cu
placutul. Descoperiti unul dintre cele mai colorate si
efervescente locuri din Nisa si va aprovizionati, in acelasi
timp, cu de-ale gurii.
Viajoa a luat din Cours Saleya petale de trandafir si levantica
in crusta de zahar si o tarta Pissaladiere. Chiar daca punga cu
petale sare putin din bugetul de 5 euro, experienta de a rontai
levantica si trandafiri in piata de flori merita cu varf si indesat.
Chez Pippo
Situat mai departe de zona turistica, pe langa portul Lympia,
Chez Pippo e un restaurant plin cu localnici. Se spune ca aici
poti manca cea mai buna socca din Nisa, iar pe langa socca
mai au 3-4 alte feluri, toate la preturi foarte mici. Vi-l
recomandam atat pentru raportul calitate-pret excelent, cat si
pentru atmosfera relaxata si autentica.
Viajoa a gustat la Chez Pippo si socca si pissaladiere si poate
confirma ca turta de naut e mai buna decat oricare din cele
gustate in Vechea Nisa.
MonoprixIn cazul in care stiti ca o rotita de branza cu bagheta nu va va
tine de foame foarte mult, o alternativa mai ieftina a
boulangeriilor e lantul de supermarketuri Mono Prix.
Nu o sa va bucurati de spiritul boulangeriilor franceze, de
mirosul de paine proaspata si de spectacolul vizual oferit de
vitrinele aburinde, insa de aceeasi bani puteti sa va cumparati
mai multa mancare. La care puteti adauga o sticla de vin, ca sa
fie masa completa.
Vestea buna e ca produsele din supermarket sunt si ele
gustoase, diferenta majora e de impachetare.
Viajoa a dat o raita prin Mono Prixul din Piata Garibaldi si a
plecat cu branza, dulceata de ceapa, fructe si vin.
Pentru a descoperi specialitatile niçoise, restaurantele
preferate de localnici si multe picanterii numai de
francezi stiute, puteti face un tur culinar al Nisei.
Exista doua optiuni, Viajoa a mers pe mana celor de la
“The French way”.
Desi poate parea scump la prima vedere (65 de euro de
persoana), daca aduni costul tuturor produselor
degustate constati ca adaosul lui Marion e destul de
mic. Iar informatiile pe care ti le ofera, pasiunea cu
care-ti vorbeste despre mancarea frantuzeasca si voia
buna cu care te molipseste fac toti banii.
Turul culinar al Nisei
F O O D A N D T H E C I T Y
by vola.ro & viajoa.ro 9
Meniul zilei Majoritatea restaurantelor din vechea Nisa au oferte pentru
meniul zilei la preturi sub 20 de euro. Meniul de pranz e o
idee mai ieftin decat cel pentru cina, insa e bine de stiut ca
seara mai toate restaurantele se umplu rapid si daca n-aveti
rezervare puteti astepta mult afara.
E greu de crezut, avand in vedere ca pe locul pietei de flori
din timpul zilei, seara se intind terase langa terase langa
terase. Cu toate acestea, la inceput de mai, cand Viajoa a
vizitat Nisa, a avut probleme serioase in a gasi un loc
pentru servirea cinei.
Scoici All You Can EatAtat in zona Cours Saleya, cat si pe Rue Massena exista
restaurante care ofera optiunea de All you can eat pentru
scoici. Pentru 14.99 euro primesti o farfurie cu scoici cu un
sos la alegere si cartofi prajiti. Cand termini scoicile, daca
mai poti, primesti o noua farfurie. Si tot asa pana te saturi.
Salata Nicoise in paineDaca totusi vreti sa aveti parte de un pranz traditional,
puteti sa optati pentru o salata nicoise in paine. Desi Viajoa
n-a apucat sa ajunga intr-un restaurant care serveste asa
ceva, are informatii sigure ca ar fi un fel satios care tine de
foame pana la urmatoarea masa.
Unde sa mananci la pret mediu (in jur de 15 - 20 euro)
F O O D A N D T H E C I T Y
10 by vola.ro & viajoa.ro
Pentru amatorii de senzații tari (și bugete pe măsură)
De la platouri simple, dar inedite pana la haute cuisine, in Nisa poti sa-ti rasfeti
papilele gustative daca bugetul iti permite.
Un pranz la Chantecler
In mod normal, pentru un pranz la
Chantecler - cotat cu doua stele
Michelin - ar trebui sa fiti pegatiti sa
scoateti din buzunar in jur de 100 de
euro de persoana. Insa, daca se
intampla sa fiti duminica in Nisa,
puteti sa va bucurati de meniul
Plaisir pentru numai 58 de euro.
Inspirat de bucataria provensala,
cheful Jean-Denis Rieubland foloseste
produse locale pentru a da un nou
gust si aspect felurilor traditionale.
Viajoa a servit pranzul la Chantecler
si mai ca n-a recunoscut tarta
pissaladiere in interpretarea lui
Rieubland. De asemenea, sufleul de
foie gras i-a ramas intiparit in
memoria papilelor gustative, iar
desertul din bezea umpluta cu
inghetata de fructul pasiunii,
asezonata cu fructe acrisoare si crema
de vanilie a fost si el o delectare.
Fructe de mare pe gheata
Platoul cu fructe de mare crude este o
provocare pentru orice amator de
senzatii tari. Melci, stridii, scoici,
creveti si-un homar, asezate pe un pat
de gheata si insotite de sosuri diverse
F O O D A N D T H E C I T Y
by vola.ro & viajoa.ro 11
care fac carnea cruda comestibila chiar si
pentru cei mai simandicosi oaspeti.
Viajoa a servit un astfel de platou la
Boccaccio. Desi nu credea vreodata ca
o sa manance melci, cu atat mai putin
melci cruzi, a avut o surpriza placuta
cand i-a gustat cu sos de hrean. Nu
stim cum sunt in alte parti, dar
platoul de la Boccaccio era suficient
de mare pentru doua persoane, desi
in meniu nu e specificat acest lucu.
Aperitiv Foie GrasDaca tot sunteti in Franta, incercati un
foie gras de la mama lui. In restaurantele
din Nisa, daca vi-l luati ca aperitiv, vine
acompaniat de diverse sosuri - dulceturi
si de paine prajita. Este printre cele mai
scumpe aperitive din meniu (intre 15 si
20 de euro) insa merita incercat o data.
Totusi, daca ati gustat mai intai sufleul
de foie gras de la Chantecler, mai bine
ziceti pas aperitivelor din alte
restaurante. Nimic nu se compara cu
spuma aceea pufoasa, usoara si
delicioasa.
Viajoa a incercat un aperitiv cu foie gras
la La Maison de Marie si a fost
satisfacuta de gust, insa parca si mai bun
a fost cel din Beaulieu.
F O O D A N D T H E C I T Y
12 by vola.ro & viajoa.ro
In orice brutarie intrati, pe langa paine o sa va ispiteasca si vitrina cu tarte si
prajituri colorate. In Cours Saleya n-o sa stiti ce fructe confiate sa incercati mai
intai, iar daca intrati intr-unul din magazinele LAC veti fi pusi la grea incercare
cand va veni momentul sa alegeti intre macarons si bomboane de ciocolata.
Deserturi
F O O D A N D T H E C I T Y
by vola.ro & viajoa.ro 13
Le Boccaccio
Rue Massena 7
http://www.boccaccio-nice.com
Chez Pipo
Rue Bavastro 13
http://www.chezpipo.fr
Chantecler
Promenade des Anglais 37
http://www.hotel-negresco-nice.com/en/restaurants/le-
chantecler-restaurant/
La Maison de Marie
Rue Massena 5
http://www.lamaisondemarie.com
LAC Chocolatier
Au trei magazine in Nisa, adresele le gasiti pe site-ul lor.
http://www.patisseries-lac.com
Maison Auer
rue Saint-François de Paule 7
http://www.maison-auer.com/
Locuri in care a mancat Viajoa
F O O D A N D T H E C I T Y
Vola.ro si Viajoa.rova ureaza
Calatorie placuta!
