,,FUNDAMENTAREA POLITICII DE PRODUS ŞI DE DISTRIBUŢIE LA S.C. DIANA S.R.L. RÂMNICU

VÂLCEA”

Coordonator ştiinţific:Prof.univ.dr. Nicolae ISTUDOR

Absolvent:Dinu Petre Florian

-Bucureşti-2009

DIANA srl

<logo>

Produse şi preparate din carne

13 iulie 2009

• Scurtă introducere Această lucrare îşi propune să optimizeze politica de produs şi de distribuţie la

S.C. Diana S.R.L – Râmnicu Vâlcea, firmă producătoare şi distribuitoare de carne şi produse din carne - pornind de la premisa că produsele din carne au un rol important în alimentaţia omului.

Atunci când spunem “politică de produs si distribuţie” ne referim la totalitatea deciziilor care se referă la o asigurare a treptelor de produs şi desfacere subordonate cu performanţele întreprinderii. Carnea este unul din alimentele care se manipulează cel mai frecvent în alimentaţie. Dată fiind diversitatea provenienţei (de bovine, porcine,ovine,pasăre, etc.) se va acorda o atenţie deosebită la primirea acestui produs.

Metodologia lucrării cuprinde: studii documentare, analiză, sinteză, analiză critică pentru elaborarea concluziilor. Lucrarea este structurată în patru capitole.

• În primul capitol “Caracterizarea sectorului de producere şi comercializare a cărnii şi preparatelor din carne din România” s-a realizat o incursiune asupra stadiului actual al sectorului de producere şi comercializare a cărnii şi preparatelor din carne pe principalele categorii de producţie. De asemenea am prezentat principalele aspecte ale negocierii în Uniunea Europeană referitoare la sectorul preparatelor din carne.

Capitolul al II-lea “Analiza diagnostic a activităţii economico-Capitolul al II-lea “Analiza diagnostic a activităţii economico-financiare la S.C. DIANA S.R.L.’’financiare la S.C. DIANA S.R.L.’’

Compania DIANA srl a fost

înfiinţată în anul 1991, având ca principal

obiect de activitate comercializarea

produselor alimentare şi nealimentare

prin magazinul propriu din Râmnicu

Vâlcea.

Prin reinvestirea profitului

realizat în perioada 1991-1997 s-a pus în

funcţiune Fabrica de mezeluri DIANA,

dotată cu echipamente de producţie

performante, importate în principal din

Germania având o capacitate de

producţie de 2 tone/ zi.

Începand cu anul 1997 DIANA srl este membru al Asociaţiei Române a Cărnii.

Prezentarea generală a S.C. Diana S.R.L.

La începutul anului 2000, DIANA S.R.L.,

în urma licitaţiei organizate de către FPS

Vâlcea a achiziţionat pachetul majoritar -

86,4 % - din acţiunile CARVIL SA (fosta

Întreprindere de Industrializare a Cărnii

Vâlcea). Activitatea de producţie s-a

transferat în spaţiile acesteia din urmă,

permiţând astfel creşterea capacităţii de

producţie şi a spaţiilor de depozitare.

Compania DIANA srl a derulat diverse programe legate de asigurarea unei calităţi superioare a produselor, de protecţia mediului şi de creştere a încrederii consumatorului în produsele firmei. Unul din acestea este Programul de mediu ECO-PROFIT – finanţat de Ministerul de externe al Austriei şi organizat de Primăria Râmnicu Vâlcea.

Un alt exemplu îl constituie Programul PUM al Organizaţiei PUM cu sprijinul Ambasadei Olandei, care se finalizează în această perioadă. Compania DIANA srl s-a bucurat în cadrul acestui program de sprijinul unor specialişti olandezi în probleme de management profesional şi tehnic din domeniul industriei alimentare.

În septembrie 2001 a fost elaborat un proiect pentru obţinerea unei finanţări din partea UE - Programul RICOP pentru retehnologizare.

Proiecte derulate

În perioada 2003-2004 s-a derulat proiectul SAPARD „Modernizare şi

retehnologizare fabrică de preparate şi abator porc ”. Valoare proiect: 2.000.000 euro. Finanţare 50%.

În perioada 2006-2007 s-a derulat proiectul SAPARD „Modernizarea frigoriferului şi a abatorului pentru vită. Construcţia staţiei de epurare”. Valoare proiect: 2.000.000 euro. Finanţare 50%.

O consecinţă importantă a accesării acestor proiecte este implementarea şi certificarea Sistemului de Management al Calităţii şi HACCP.

Proiecte derulate

SAPARD

TRANŞARE

Capacitate:

25-30 tone / 8 ore

Se tranşează carcase

provenind din abatorul

propriu în proporţie

de peste 90%

Analiza diagnostic a potenţialului tehnico-productiv

PREPARARE

Capacitatea de procesare a

produselor din carne:

20 tone / zi

DEPOZITARE

Depozite pentru

- refrigerare

- congelare

- produse finite

AMBALARE ETICHETARE

Pentru carnea proaspătă,

ambalarea se face utilizând

maşini de ambalat în caserole,

în atmosferă controlată

Analiza diagnostic a ultilizării forţei de muncă la S.C. Diana S.R.L.

Evoluţia personalului angajat -persoane-

Anul 2006 2007 2008 Nr. angajaţi 389 511 589

Evoluţia numărului de angajaţi

0

200

400

600

800

2006 2007 2008

Anul

Nr.

an

gaj

ati

Nr. angajati

Structura personalului dupa domeniul de activitate

Pers.conducere

Pers. auxiliar

Pers.muncitoresc

284.620,7589

583.641.1672008 Wa 244.665

252

583.641.1672008 zW

productivitatea medie anuală a muncii productivitatea medie zilnică a muncii

sN

VeCAWa

, Z

VeCAWz

,

unde : CA = cifra de afaceri

Ns = numarul mediu de salariaţi unde Z = numărul mediu de zile lucrate într-un an de un muncitor

Analiza diagnostic a rezultatelor de producţie la S.C. Diana S.R.L.

ABATOR

Capacitate de sacrificare:

porc 60 capete / oră

vită 40 capete / oră

2003

5.878

2.899

279

22.907

4.557

1.875

21.688

6.483

3.579

44.784

8.679

3.749

44.895 7.669

3.567

2004 2005 2006

200 730 septembrie

dinamică sacrificări

porc

vită

oaie

PRODUSE

Carcasă porc şi vită

Carne tranşată porc şi vită

Carne tocată şi carne preparată

Produse din carne:-salamuri

-cârnaţi-specialităţi

-afumături-şuncă, ruladă

-tobă, leber, caltaboş

Evoluţia cifrei de afaceri Nr. crt.

Explicaţii ANI Dif.2008/200

6(%)

Dif.2008/200

7(%)

2006 2007 2008

1 Evoluţia cifrei de afaceri nete 53.126 111.774 167.641 215,55 49,982 Evoluţia producţiei vândute 31.435 84.035 121.160 285,42 44,043 Evoluţia veniturilor din vânzarea

mărfurilor9.662 27.739 46.481 381,04 67,57

Din analiza datelor prezentate în tabelul de mai sus rezultă că activitatea de producţie şi comercială a SC Diana SRL a fost într-o continuă creştere, în perioada 2006-2008, determinată pe de o parte de creşterea volumului de activitate în sfera producţiei (cu 44,04 % ), iar pe de altă parte de creşterea volumului vânzărilor de mărfuri prin magazinele proprii, altele decât cele alimentare realizate de firmă (cu 67,57 %).

- mii lei -

Nr. crt.

Denumire sortimente ANI Dif. (%)2008/2006

Dif. (%)2008/200

72006 2007 2008

1 Semiproduse 1.658 2.776 5.774 248,18 107,942 Produse finite 1.383 2.508 3.186 130,30 27,01

Nr. crt.

Denumire sortimente ANI Dif. (%)2008/2006

Dif. (%)2008/200

72006 2007 2008

1 Semiproduse 12.225 20.516 42.671 81,22 107,982 Produse finite 11.539 20.923. 26.576 130,30 27,013 Mărfuri 6.084 5.866 5.247 -13,74 -10,53

Nr. crt.

Indicatorul ANI Dif. (%)  2007 2008 2008/20

071 Cifra de afaceri netă 111.774 167.641 49,982 Venituri din producţia stocată 9.159 15.111 64,973 Costul bunurilor vândute 104.528 161.271 54,284 Cheltuielile activitaţii de bază 101.657 157.343 54,775 Chelutuieli indirecte de producţie 2.870 3.928 36,856 Rezultatul brut aferent cifrei de

afaceri nete16.405 21.482 30,94

7 Cheltuieli de desfacere 7.497 10.421 38,998 Cheltuieli generale de

administraţie4.906 4.931 5,06

9 Alte venituri din exploatare 844 1.148 35,9110 Rezultatul din exploatare 4.846 7.276 50,14

11. Rata profitului net (%) 4,33 4,34 0,23

Evoluţia cantităţilor vândute pe diferite sortimente de produse

Evoluţia şi structura valorică a produselor vândute

Analiza rezultatului din exploatare la SC Diana SRL

- tone/an -

- mii lei -

- mii lei -

Din analiza datelor tabelelor rezultă că S.C. Diana S.R.L. Râmnicu Vâlcea a desfăşurat o activitate orientată către piaţă, care a generat profit în fiecare an de funcţionare, chiar dacă profitul net este de numai 4,3 % în anii 2007 şi 2008. Acest rezultat se datorează şi valorii marii a investiţiei realizate în anul 2004, care s-a cifrat la circa 10 milioane de euro şi care determină costuri ale amortizării destul de însemnate.

Piaţa de desfacere a produselor

fabricii DIANA depăşeşte acum

graniţele regiunii în care

activează. Reţelei magazinelor

DIANA, dezvoltată în timp în

Râmnicu Vâlcea şi acum şi în

Horezu, Brezoi şi Drăgăşani, i s-

au adăugat în timp clienţi din

toată ţara, printre care şi marile

lanţuri de desfacere: ARTIMA,

INTEREX, KAUFLAND, METRO,

MINIMAX DISCOUNT, PIC.

În ultimele două luni din acest an

Diana exportă carcasă de bovină

în UNIUNEA EUROPEANĂ.

Analiza diagnostic a pieţei produselor agroalimentare realizate de SC Diana SRL

La data analizei S.C. DIANA S.R.L. avea un număr de aproape 1.500 de clienţi persoane juridice, dintre care cei mai importanţi sunt prezentaţi în tabelul următor :

PRINCIPALII CLIENTI AI S.C. DIANA SRLNr.c

rtClient (Denumire si adresa)

Valoare % din vanzari

1 KAUFLAND ROMANIA SCS 26.059.950 24,772 DIANA COM SRL 6.503.357 6,183 METRO CASH&CARRY 6.176.007 5,874 EUREST ROM SRL-Bucuresti 5.137.541 4,885 CARVIL SA 4.012.982 3,826 MAGIC TIC-TAC SRL 3.770.194 3,587 FARMASAN SRL-Ilfov 3.666.001 3,498 PIC SA- PITESTI 2.249.306 2,199 ARTIMA SRL-TIMISOARA 2.102.783 2,0010 INTEREX SA- PLOIESTI 2.013.148 1,9111 AF BENDIC-SIBIU 2.005.489 1,90

- lei -

Materia primă de bază necesară abatorizării o constituie animalele vii: porcine şi bovine care se achiziţionează în proporţie de 90% de la agenţii economici cu personalitate juridică, de profil. Materia primă pentru obţinerea preparatelor din carne (Carcase de porc şi de vită) este asigurată în proporţie de 75% din sacrificarea animalelor în abatorul propriu, iar diferenţa este achizitionată de la abatoare autorizate din ţara şi din import.

Materia primă secundară constituită din: condimente, aditivi, membrane naturale şi artificiale, etichete şi este asigurată atât din intern cât şi din import de la firmele de profil.

Desfacerea produselor cu marca DIANA se face direct de la depozitul societăţii, prin reţeaua proprie de desfacere cu amănuntul, prin firmele de vânzare en-gros şi prin reţelele de distribuţie din judeţele unde actionează agenţii de vânzări. Transportul produselor se face cu ajutorul maşinilor proprii, autorizate pentru transportul produselor alimentare, care sunt echipate cu echipamente frigorifice. Sistemul de distribuţie este conceput în aşa fel încât livrarea mărfii să se facă la scurt timp de la primirea comenzii, produsele ajungând proaspete la beneficiar.

LIVRARE

Pentru livrarea produselor,

compania DIANA utilizează

100 autospeciale proprii.

Pentru aprovizionarea cu

animale vii se utilizează

4 autospeciale proprii

Toate mijloacele de transport

proprii sunt autorizate

sanitar-veterinar

ANALIZA SWOT A ANALIZEI DIAGNOSTIC LA S.C. DIANA S.R.L.

Puncte tari(Strengths) Puncte slabe(Weaknesses) Grija salariaţilor pentru bunul mers al producţiei, pentru ridicarea calităţii produselor obţinute şi mărirea capacităţii de producţie, chiar şi prin eforturi proprii; Societatea beneficiază de un management modern, deoarece utilizează metoda de management participativ. Diversificarea sortimentală a producţiei de carne aînceput o dată cu pornirea fabricii. Societatea, prin produsele sale şi preţurile atractive ale acestora, are o imagine favorabilă pe piaţă, situându-se printre liderii de piaţă şi beneficiază de existenţa unui abator şi a unui laborator pentru preparatele din carne. Piaţa de desfacere este asigurată prin vânzarile consumatorilor colectivi (gradiniţe, şcoli particulare) Cota de piaţă este ridicată (8% pe ţară şi 68% pe regiune) Calitate ridicată a produselor şi tehnologii moderne. Practicarea unor preţuri medii şi existenţa unui aparat propriu de distribuţie.

Vânzari mai scăzute în primele trei luni ale anului. Unele produse conţin aditivi. Distanţa mare faţă de clienţi. (trafic aglomerat, implicit cheltuieli în plus cu serviciile – exemplu : Metro Constanţa, Metro Timişoara, Pic Oradea,Pic Brăila, Eurest Botoşani etc.). Promovarea redusă a produselor. Indicatorii care nu se incadrează în limitele admise pentru funcţionarea societăţii în parametrii normali.

Oportunităţi(Opportunities)

Ameninţări(Threats)

Creşterea pieţei de desfacere prin parteneriate cu K.A.. exemplu: parteniriatul Kaufland(gama BestFarm) S.C. Diana S.R.L. are posibilitatea extinderii nomenclatorului de produse fie prin sortimente noi de produse, fie prin produse derivate:carnde pasăre ( AviCarvil- Băbeni ), telemea oaie, vită şi caşcaval de la fermele proprii. pătrunderea pe piaţa U.E. cu preparate din carne; exemplu Italia, Spania pătrunderea pe piaţa U.E. cu carne de vită; exemplu Franţa, Belgia

Datorită crizei economice o parte dintre parteneri intră în faliment şi astfel există riscul ca anumite sume aflate la clienţi sa nu mai poată fi recuperate. exemplu : Stenyon Măgurele Presiunea tot mai crescândă a concurenţei–carne importată sau produsă în ţară. Reducerea cererii în sezonul cald conduce la reducerea vânzarilor.

CAPITOLUL III

FUNDAMENTAREA POLITICII DE PRODUS ŞI DISTRIBUŢIE LA S.C. Diana S.R.L.

Estimarea sau evaluarea cererii de carne şi produselor de carne pe piaţa română

Nr. crt.

Denumire sortimente ANI Dif. (%)2008/20062006 2007 2008

1 Carne bovine 36.315 39.567 35.108 -3,852 Carne porcine 153.847 192.309 192.052 24,833 Carne pasăre 193.382 297. 808 329.940 70,614. Preparate din carne 232.257 276.387 290.157 24,765. Total carne şi preparate din carne 615.801 806.671 847.257 37,58

Evoluţia cererii globale de carne şi produse din carne în România

- tone-

Se constată o creştere a cererii globale la toate sortimentele de carne, cu excepţia cărnii de vită, unde consumurile totale au scăzut, în perioada 2006-2008, cu 3,85%. Cea mai fluctuantă evoluţie a avut-o carnea de pasăre, la care consumul a crescut cu 70,61%, creştere determinată de apariţia gripei aviare în anul 2006.

Fundamentarea programului de producţie la S.C. DIANA S.R.L.

Structura programului de producţie la SC Diana SRL pentru perioada 2009-2012

Nr. crt.

Denumire sortimente ANI2009 2010 2011 2012

1 Specialităţi de sezon 235 258 280 3052 Specialităţi afumate 225 248 270 2923 Salamuri 550 605 665 7154. Afumături 335 368 404 4455. Cârnaţi 355 390 430 4756. Carne tocată 560 616 675 7307. Carne carcasă şi prelucrată 1740 1915 2076 22388. Total carne şi preparate

din carne4000 4400 4800 5200

- tone-

În stabilirea planificării şi previzionari vânzărilor zilnice şi lunare se ţine cont de istoricul vânzărilor din anii precedenţi.

În aceste condiţii, S.C. Diana S.R.L. Râmnicu-Vâlcea îşi propune să realizeze, în perioada 2009-2012, o producţie totală de peste 4000 de tone de carne şi preparate din carne, structurată conform tabelului

Proiectarea politicii de distribuţie la SC Diana SRL

Proiectarea canalelor de distribuţie la SC Diana SRL pentru anul 2009

Nr. crt.

Denumire sortimente Canalele de distribuţieTotal Direct Scurt Prin

Supermark.

1 Specialităţi de sezon 235 141 59 352 Specialităţi afumate 225 135 56 343 Salamuri 550 330 137 834. Afumături 335 210 84 415. Cârnaţi 355 215 88 526. Carne tocată 560 336 140 847. Carne carcasă şi prelucrată 1740 1044 435 2618. Total carne şi preparate din

carne4000 2411 999 590

- tone-

Aşa cum se desprinde din datele tabelului S.C. Diana S.R.L. Râmnicu – Vâlcea, îşi propune să comercializeze, în anul 2009, circa 60% din întreaga producţie realizată prin magazinele proprii, circa 25% prin magazinele de vânzare ale altor agenţi economici (canal scurt), iar diferenţa de 15% prin supermaket-urile din judeţul Vâlcea şi din oraşele învecinate. Această structură a canalelor de distribuţie aduce siguranţa producătorului de carne şi preparate din carne, deoarece poate să-şi urmărească foarte uşor produsele şi să-şi încaseze contravaloarea acestora.

În ceilalţi ani ai perioadei de proiectare este de aşteptat ca SC Diana SRL să crească ponderea produselor comercializate prin canalul direct, prin extinderea reţelei de distribuţie, adică prin costruirea sau închirierea de noi magazine de desfacere, precum şi prin îmbunătăţirea numerică şi calitativă a parcului de maşini.

CONCLUZII ŞI PROPUNERI

Distribuţia îndeplineşte un rol foarte important în activitatea S.C. DIANA S.R.L., deoarece astfel produsele societăţii ajung la clienţi în momentul când aceştia au cerut, în cantitatea şi calitatea dorită. Distribuţia este un proces la fel de important ca şi politica de produs. Timp de mulţi ani, S.C.DIANA S.R.L. s-a dezvoltat ajungând să acopere piaţa produselor de carne şi mezeluri intrând în concurenţă cu alte mari societăţii, cum sunt: S.C. Cris-tim S.A., S.C. Aldis S.A, S.C. Carolli S.A., etc.

De asemenea firma ar trebui să înceapă să se dezvolte la capitolul marketing printr-o promovare mai intensă a produselor sale ,deoarece la acest capitol societatea nu stă foarte bine, iar într-o perioadă de criză ca aceea în care ne aflăm în prezent, cel mai bun instrument este promovarea produselor.

Punctul forte al produselor marca Diana este acela că sunt produse proaspete cu o calitate superioară faţă de cele existente pe piaţă, obţinute prin reţete tradiţionale româneşti, lucru pe care clienţii îl apreciază.

,,Produse ca la mama acasă”