28
FOOD EXPERTS Ingredientele secrete ale profesioniștilor
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
Înființată în anul 2000, cu capital integral românesc,
Supremia este liderul pieței de ingrediente alimentare din
România și deține în Alba Iulia, una dintre cele mai moderne
unități de producție de acest gen din Europa.
Cu un portofoliu impresionant de clienți, companii active
pe piața națională și internațională, Supremia are o rețea de
distribuție care acoperă azi 4 din cele 6 continente ale lumii.
Relațiile durabile dezvoltate cu partenerii noștri au la bază
pe de-o parte valorile companiei - încredere, prosperitate
comună și integritate iar pe de altă parte capacitatea de-a
oferi soluții complete pentru industria alimentară, susținute
de expertiza echipei de profesioniști în continuă dezvoltare.
Materiile prime utilizate în fabrica de ingrediente alimentare
provin din întreaga lume, furnizorii selectați respectând
standardele stricte de calitate și criteriile de admisibilitate
Supremia, în concordanță cu normele internaționale.
Siguranța procesului de producție și standardele de
calitate ale produselor Supremia sunt recunoscute de
numeroasele certificări naționale și internaționale obținute.
Cerințele specifice acestor standarde au fost implementate
în procesele de producție cu rigurozitate, sub control
permanent. Inovarea și diversificarea gamei de produse
Supremia este preocuparea principală a departamenului de
cercetare și dezvoltare și a specialiștilor din stația pilot de
cercetare aplicativă. Echipa compusă din ingineri tehnologi
în industria alimentară este pregătită oricând să ofere reţete şi
soluţii practice bazate pe cunoaşterea tendinţelor pieţei și pe
solicitările clienților.
Laboratorul Supremia (unitate independentă acreditată
RENAR) cuprinde laborator microbiologic, laborator fizico-
chimic și control reziduuri. Tehnologia modernă, completată
de o echipă de specialiști oferă o gamă largă de analize și
deservește clienți de pe piața internă și internațională.
Sistemul de Management Supremia (SMS), având la
bază filosofia Kaizen, este implementat la nivelul întregii
companii și susține dezvoltarea și îmbunătățirea la nivel
strategic și operațional. Supremia este prima companie
activă în industria alimentară din România, care a
implementat managementul de tip Kaizen. Rezultatele
obținute în cadrul acestui program sunt recunoscute la
nivel internațional, compania noastră devenind un punct de
referință în acest sens.
Responsabilitatea față de mediul înconjurător este
demonstrată prin instalarea a 4.000 de panouri fotovoltaice
cu o capacitate de 1 MW/h care asigură energia verde
necesară funcționării fabricii de la Alba Iulia. Grija pentru
ceilalți nu se limitează la grija pentru mediu, ci se traduce
și prin implicarea în proiectele sociale și educaționale ale
comunității.
Sediu Central
Str. Calea Ciugudului, Nr.7, 510377
Alba Iulia, Jud. Alba, România
Tel. / Fax: 0258 842 299, 0258 842 125
e-mail: [email protected]
Punct de lucru Chișinău
ICS Supremia SRL
Chișinău, Str. Petricani, Nr. 84, Moldova
Tel. / Fax: 068 673 686 , +373 294 903
e-mail: [email protected]
Punct de lucru București
Șoseaua de centură București
Strada Panduri, Nr. 137, Loc. Chitila-Rudeni
Tel.: 0729 106 506
e-mail: [email protected]
Certification 22000Food Safety System
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
1 pag. 4
MARINADE USCATE
2
4
3pag. 8
MIXURI PENTRU MÂNCĂRURI
pag. 6
MARINADE LICHIDE PE BAZĂ DE GRĂSIMI VEGETALE
5pag. 12
MIXURI ȘI CONDIMENTE PENTRU CARNE, PASTE DE CARNE, SPECIALITĂȚI
7pag. 16
COFETĂRIE, PATISERIE, PANIFICAȚIE
pag. 10
SOSURI ȘI DRESSINGURI
8pag. 20
ULEI DE PALMIER
6pag. 14
PRODUSE DIN SOIA (NEMODIFICATĂ GENETIC)
9pag. 20
PRODUSE PE BAZĂ DE LAPTE ȘI ZER
11pag. 24
FITNESS & SPORT NUTRITION
10 pag. 22
FRUCTE USCATE, ALUNE, SEMINȚE 12 pag. 24
PRODUSE AUXILIARE
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
1PRODUS DOZAJ XL M COD
CONDIMIX ARIPIOARE PICANTE
30 g/kg 10 kg 1 kg 201648
CONDIMIX CEAFĂ ARDELENEASCĂ
20 g/kg 10 kg 1 kg 204051
CONDIMIX COASTE 30 g/kg - 1 kg 204083
CONDIMIX COTLET AROMAT
20 g/kg 10 kg 1 kg 201874
CONDIMIX FRIGĂRUI 30 g/kg 10 kg 1 kg 204226
SPECIAL GRILL GEWURZ după rețetă 10 kg 1 kg 214229
CONDIMIX PUI GRILL 35 g/kg - 1 kg 214622
HOT MARINADE SEASONING după rețetă - 1 kg 201815
BARBEQUE MARINADE 30 g/kg 10 kg 1 kg 201634
CONDIMIX CAJUN 30 g/kg - 1 kg 203720
SWEET MARINADE SEASONING
30 g/kg - 1 kg 201971
STEAK MARINADE 22,5 g/kg 10 kg 1 kg 201794
MARINADE USCATE
4 supremia.ro
CONDIMIXCOASTE
Dozaj: 30 g / kgAmbalaj: 1 kg
Dozaj: conform rețetăAmbalaj: 1 kg / 10 kg
Dozaj: 30 g / kgAmbalaj: 1 kg / 10 kg
SPECIAL GRILL GEWURZ
CONDIMIX ARIPIOARE PICANTE
5supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
PRODUS DOZAJ XL M COD
INDIAN CURRY MARINADE 110-130 g/kg 10 kg - 213604
MEXICO MARINADE 100-120 g/kg 10 kg - 203602
BALKAN MARINADE 110 g/kg 10 kg - 203610
ODESSA MARINADE 100-120 g/kg 10 kg - 203609
ELSASS MARINADE 110 g/kg 10 kg - 213598
MARINADĂ PUI GRILL 36 g/kg 10 kg - 214894
GYROS MARINADE 125-150 g/kg 10 kg 2,5 kg 203631
MARINADĂ PORC 60 g/kg 10 kg 2,5 kg 203742
2 MARINADE LICHIDE PE BAZĂ DE GRĂSIMI VEGETALE
6 supremia.ro
MEXICO MARINADE
Dozaj: 110 g / kgAmbalaj: 10 kg
Dozaj: 100-120 g / kgAmbalaj: 10 kg
BALKAN MARINADE
7supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
MIXURI PENTRU MÂNCĂRURI3
PRODUS DOZAJ XL M COD
CONDIMIX GULAȘ 50-100 g/kg 10 kg 1 kg 204111
CONDIMIX PUI 20 g/kg 10 kg 1 kg 201558
CONDIMIX PUI FB 30 g/kg - 1 kg 201915
CONDIMIX PORC FB 25 g/kg - 1 kg 204196
CONDIMIX FRIPTURI după rețetă 10 kg 1 kg 214124
CONDIMIX CHIFTELUȚE 20 g/kg - 1 kg 214814
DECOTEX după rețetă - 1 kg 211588
CONDIMIX SARMALE 20 g/kg 10 kg 1 kg 204583
CONDIMIX GUSTOS după gust 10 kg 1 kg 211113
CONDIMIX GUSTOS EXTRA după gust 10 kg 1 kg 211655
CONDIMIX GUSTOS NATURA după gust 10 kg 1 kg 211538
CONDIMIX GUSTOS PUI după gust 10 kg 1 kg 211734
CONDIMIX GUSTOS VITĂ după gust 10 kg 1 kg 212072
CONDIMIX LEGUME după rețetă 10 kg 1 kg 211438
FIVE SPICES după rețetă - 1 kg 107541
HERBES DE PROVENCE după rețetă - 1 kg 204433
ZATAR după rețetă - 1 kg 117671
PROMIX BORȘ 4-5 g/l 10 kg 1 kg 211524
8 supremia.ro
CONDIMIXGULAȘ
HERBES DE PROVENCE
XLDozaj: după rețetăAmbalaj: 1 kg
Dozaj: 50-100 g / kgAmbalaj: 1 kg / 10 kg
Dozaj: 4-5 g / lAmbalaj: 1 kg / 10 kg
Dozaj: 20 g / kgAmbalaj: 1 kg
PROMIX BORȘCONDIMIXCHIFTELUȚE
9supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
SOSURI ȘI DRESSINGURI4PRODUS DOZAJ XL M COD
PROFIMIX MAIONEZĂ 30 după rețetă 10 kg 1 kg 214082
PROFIMIX MAIONEZĂ VEGETALĂ
după rețetă 10 kg 1 kg 214442
PROFIMIX KETCHUP DULCE după rețetă 10 kg 1 kg 204712
PIZZA SEASONING după rețetă 15 kg 1 kg 201947
PROMIX SOS DE USTUROI 1,15 kg mix +5 l apă +4 l ulei - 1 kg 211912
THOUSAND ISLAND DRESSING
după rețetă - 1 kg 212844
10 supremia.ro
PROFIMIX KETCHUP DULCE
PIZZA SEASONING
PROFIMIX MAIONEZĂ 30
Dozaj: după rețetăAmbalaj: 15 kg / 1 kg
Dozaj: după rețetăAmbalaj: 15 kg / 1 kg
Dozaj: după rețetăAmbalaj: 15 kg / 1 kg
11supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
MIXURI ȘI CONDIMENTE PENTRU CARNE, PASTE DE CARNE, SPECIALITĂȚI
PRODUS DOZAJ XL M COD
MITITEI COMPLET 20 g/kg 15 kg 1 kg 201198
MITITEI EXTRA COMPLET 25 g/kg 15 kg 1 kg 201227
HAMBURGER MIX 15 g/kg 10 kg 1 kg 214044
HAMBURGER MIX COMPLET 15 g/kg - 1 kg 202928
PROMIX KEBAB HRC 47 g/kg 10 kg 1 kg 212243
CONDIMIX SHAORMA 20 g/kg 10 kg 1 kg 201842
SUPER TENDER 15-20 g/kg 15 kg 1 kg 201207
DECORA MEDITERANEAN după reţetă - 1 kg 214367
DECORA PAPRIKA EXTRA după reţetă - 1 kg 214950
DECORA PEPPER MOZAIC după rețetă 10 kg 1 kg 204430
DECORA CORNAROM după reţetă 5 kg 1 kg 211477
DECORA GREEN după reţetă 1 kg 1 kg 204159
BATTER 5000 (LIANT PENTRU ȘNIȚELE)
1:2,5 cu apă 10 kg 1 kg 211140
5
12 supremia.ro
MITITEI COMPLET
Dozaj: 20 g / kgAmbalaj: 15 kg / 1 kg
Dozaj: 15-20 g / kgAmbalaj: 15 kg / 1 kg
Dozaj: 15 g / kgAmbalaj: 1 kg
SUPER TENDER
HAMBURGER MIX COMPLET
13supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
PRODUS DOZAJ XL M COD
PROMIX SOY MILK 80 g/kg 10 kg - 211701
TEXTURAT ALB DE SOIA 2-4% 15 kg - 117003
TEXTURAT ROȘU DE SOIA 2-4% 15 kg - 117002
SOIA FELII după rețetă 12 kg - 117087
SOIA CUBURI după rețetă 15 kg - 117086
6PRODUSE DIN SOIA (NEMODIFICATĂ GENETIC)
14 supremia.ro
Dozaj: conform rețetăAmbalaj: 15 kg
Dozaj: conform rețetăAmbalaj: 12 kg
Dozaj: 80 g / kgAmbalaj: 10 kg
SOIA CUBURI
SOIA FELII
PROMIX SOY MILK
15supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
PRODUS DOZAJ XL M COD
PROMIX VANILIE DE POST 350 g/litru apă 10 kg - 202239
INSTANT VANILLA CREAM 400 g mix/litru apă 10 kg - 211078
PROMIX VANILLA HPS 400 g/litru apă 10 kg 1 kg 211772
PROMIX VANILLA CUSTARD
Cremă pentru tartine: 1 l lapte, 200 g zahăr, 2-5 gălbenuşuri, 90 g Promix Vanilla Custard
Budincă: 1 l lapte, 250 g zahăr, 4 gălbenuşuri, 2 ouă întregi, 89-90g Promix Vanilla Custard
- 1 kg 202142
PROMIX VANILLA COMPLET 400 g/litru apă 10 kg - 211046
PANMIX COZONAC EXTRA 10% raportat la făină 10 kg - 212141
PANMIX COZONAC 5% raportat la făina 10 kg - 212271
PANMIX NUCĂ RN 1 kg mix/0,3 kg pesmet/0,9 apă 10 kg - 212276
PANMIX COMPLET NUCĂ RN 1 kg mix/0,50 – 0,60 kg apă 10 kg - 212284
SUPERPAN COMPLET NUCĂ RN 1 kg mix/0,35-0,40 kg apă 10 kg 1 kg 212274
SUPERPAN NUCĂ DE POST EXTRA 1 kg mix/0,3 kg pesmet/0,5-0,6 kg apă 10 kg - 212252
SUPERPAN NUCĂ DE POST RN 1 kg umplutură/0,3 kg pesmet/0.5-0.6 kg apă 10 kg - 212277
PANMIX NUCĂ PLUS RN 1 kg mix/0,3 kg pesmet/0,7- 0,8 kg apă 10 kg - 212275
SUPERPAN NUCĂ PREMIUM 1 kg mix/0,3 kg pesmet/0,7-0,8 kg apă 10 kg - 212090
SUPERPAN COMPLET NUCĂ TRADIȚIONAL
1 kg mix/0,35 - 0,4 litri apă 10 kg - 211919
PRAF DE COPT după rețetă 10 kg 1 kg 211439
ZAHĂR VANILINAT după rețetă 10 kg 1 kg 201454
GINGER BREAD după gust 25 kg 1 kg 201026
PANMIX PÂINE GLUTEN FREE1 kg mix/22 g sare/33 g drojdie/68 g ulei de palmier/944 g apă
10 kg - 211542
7 COFETĂRIE, PATISERIE, PANIFICAȚIE
Continuare >>
16 supremia.ro
Dozaj: 5% (raportat la făină)Ambalaj: 10 kg
PANMIX COZONAC
Dozaj: după gustAmbalaj: 25 kg / 1 kg
GINGER BREAD
Dozaj: conform rețetăAmbalaj: 1 kg
PROMIX VANILLA CUSTARD
17supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
PRODUS DOZAJ XL M COD
AROMAMIX SEASONING după gust - 1 kg 201945
AROMA PIZZA CHEESE după gust - 10 kg 213137
BICARBONAT DE AMONIU după rețetă 25 kg - 107480
BICARBONAT ALIMENTAR (DE SODIU) după rețetă 25 kg 1 kg 107032
AMIDON DIN CARTOFI - 25 kg 1 kg 107000
GALBENUȘ DE OU - pudră după rețetă 25 kg - 117054
OU PUDRĂ (gălbenuș + albuș) după rețetă 25 kg - 117069
FULGI DE CARTOFI - 25 kg 5 kg 117508
CACAO ALCALINIZATĂ MEDIUM BROWN - 25 kg 1 kg 107912
CACAO ALCALINIZATĂ DARK BROWN EXTRA - 25 kg 1 kg 107729
NUCĂ DE COCOS FULGI - 25 kg 1 kg 107542
PESMET SUSAN după rețetă 20 kg 1 kg 211419
PESMET GALBEN după rețetă 20 kg 1 kg 117074
PESMET PANKO - 12,5 kg 1 kg 117848
MIEZ DE NUCĂ JUMĂTĂȚI LH (light halves) - - 0.5 kg 117622
MIEZ DE NUCĂ SFERTURI LQ (light quartes) - - 0.5 kg 117626
MIEZ DE NUCĂ OPTIMI LP (light pieces) - - 0.5 kg 117627
MIEZ DE NUCĂ MĂCINAT 0 - 5 mm - - 0.5 kg 117629
AGAR AGAR - - 1 kg 107591
BATON DE VANILIE - - 1 kg 107514
EXTRACT VANILIE BOURBON CU SEMINȚE - - 75 ml 107747
CACAO BOABE - - 1 kg 107850
FĂINĂ DE MIGDALE - - 1 kg 117553
TAPIOCA PERLE - - 1 kg 107686
18 supremia.ro
Dozaj: după gustAmbalaj: 10 kg
Dozaj: conform rețetăAmbalaj: 20 kg / 1 kg
AROMA PIZZA CHEESE
PESMET GALBEN
Ambalaj: 1 kg
CACAO BOABE
Ambalaj: 1 kg
FĂINĂ DE MIGDALE
19supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
PRODUS DOZAJ XL M COD
ULEI DE PALMIER 24-26 °C - 25 l 18 kg 107145
ULEI DE PALMIER HRC - 20 l - 107973
ULEI DE PALMIER BIFRACȚIONAT - 25 l - 107776
ULEI DE PALMIER 36-39 - 20 kg - 107135
ULEI DE PALMIER 24-26 PALMA - - 18 l 107145
PRODUS DOZAJ XL M COD
LAPTE PRAF 26% după rețetă 25 kg - 117059
LAPTE PRAF GRAS - SPR 201 după rețetă 25 kg - 211159
Lapte PRAF GRAS - SPR 202 după rețetă 25 kg - 211028
LAPTE PRAF DEGRESAT după rețetă 25 kg - 117060
LAPTE PRAF DEGRESAT 1,5%-SPR 101 după rețetă 25 kg - 211023
LAPTE PRAF DEGRESAT 1,5%-SPR 102 după rețetă 25 kg - 211173
LAPTE PRAF DEGRESAT 1,5%-SPR 103 după rețetă 25 kg - 211112
ZER PRAF DULCE după rețetă 25 kg - 117446
8
9
ULEI DE PALMIER
PRODUSE PE BAZĂ DE LAPTE ȘI ZER
20 supremia.ro
Ambalaj: 18 kg
ULEI DE PALMIER
Dozaj: conform rețetăAmbalaj: 25 kg
LAPTE PRAF 26%
21supremia.ro
PRODUS XL M COD
CHIA SEMINȚE 20 kg 5 kg 107493
SEMINȚE DE DOVLEAC DECOJITE - 5 kg 107024
ALUNE DE PĂDURE NEPRĂJITE - 5 kg 117512
ALUNE DECOJITE CRUDE - 5 kg 117160
ANANAS DESHIDRATAT - 1 kg 107020
ARONIA - 5 kg 107647
BANANE DESHIDRATATE - 5 kg 107021
CAFEA VERDE 5 kg 1 kg 107517
CAISE CONFIATE - 5 kg 117516
CAJU 22.68 kg 5 kg 117487
CÂNEPĂ SEMINȚE - 5 kg 107711
CURMALE FĂRĂ SÂMBURI 10 kg 107549
FISTIC PRĂJIT SĂRAT 25 kg 1 kg 117518
SEMINȚE DE FLOAREA SOARELUI DECOJITE 50 kg 5 kg 107052
FRUCTE DE GOJI 20 kg 5 kg 107495
FULGI DE COCOS 10 kg 1 kg 117534
GHIMBIR CONFIAT 10 kg 5 kg 117532
IN MĂCINAT 20 kg 1 kg 201341
IN SEMINȚE 25 kg 1 kg 107058
MERIȘOARE CONFIATE 11.34 kg 107593
MIGDALE 22.68 kg 5 kg 117022
MUGURI DE PIN - 1 kg 107642
NĂUT BOABE 25 kg 1 kg 107332
NUCI BRAZILIENE 20 kg 5 kg 117550
NUCI DE MACADAMIA 11.34 kg 5 kg 117531
PAPAYA DESHIDRATAT - 5 kg 107023
PRUNE DESHIDRATATE 10 kg - 107590
SMOCHINE CONFIATE - 5 kg 107520
STAFIDE BRUNE 10 kg - 107010
10 FRUCTE USCATE, ALUNE, SEMINȚE
22 supremia.ro
Ambalaj: 5 kg / 1 kg
CAFEA VERDE
Ambalaj: 25 kg / 1kg
IN SEMINȚE
Ambalaj: 5 kg
ALUNE DE PĂDURE NEPRĂJITE
Ambalaj: 5 kg
CÂNEPĂ SEMINȚE
Ambalaj: 11,34 kg / 5 kg
NUCI DE MACADAMIA
Ambalaj: 5 kg
SEMINȚE DE DOVLEAC DECOJITE
Ambalaj: 22,68 kg / 5 kg
CAJU
Ambalaj: 10 kg
PRUNE DESHIDRATATE
23supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
PRODUS DOZAJ XL M COD
PSYLLIUM TĂRÂȚE 95% 25 kg - 107079
PSYLLIUM TĂRÂȚE MĂCINAT 25 kg - 202082
PROMIX DTC după rețetă 20 kg - 201645
PROTEINĂ DIN LAPTE MPC 85 25 kg - 117103
SUPREMFIT VANILIE 40 g/260 ml lapte cu 0,1% grăsime - 0.5 kg 212077
SUPREMFIT CACAO 40 g/250 ml lapte cu 0,1% grăsime - 0.5 kg 212076
SUPREMFIT CĂPȘUNI35 g/250 ml apă sau lapte 0,1% grăsime
- 0.5 kg 212377
11
12
FITNESS & SPORT NUTRITION
PRODUSE AUXILIARE
PRODUS DOZAJ XL M COD
SFOARĂ BUMBAC - 2,5 - 3 kg - 107585
PLASĂ ALIMENTARĂ 16 MM / 5 / 50 ML - 50 m/rola - -
VITALINE FIBRE MIX capacitate de hidratare 1:10 15 kg 1 kg 202484
CARBONAT DE CALCIU 25 kg 25 kg - 107229
GLUTAMAT MONOSODIC - MSG după rețetă 25 kg 1 kg 107324
ACID CITRIC (BP 98) MONOHIDRAT după rețetă 25 kg 1 kg 107083
24 supremia.ro
PSYLLIUM TĂRÂȚE
Ambalaj: 1 kg
Ambalaj: 2,5 / 3 kgDozaj: conform rețetăAmbalaj: 1 kg / 25 kg
SFOARĂ BUMBACACID CITRIC (BP 98) MONOHIDRAT
25supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
26 supremia.ro
27supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
www.supremia.ro
FOODEXPERTSIngredientele secrete ale profesioniștilor
