Home >Documents >Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

Date post:27-Feb-2018
Category:
View:231 times
Download:2 times
Share this document with a friend
Transcript:
  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    1/44

    DIGESTIA reprezinta ansamblul proceselor mecanice, fizice si chimice prin

    care alimentele sunt transformate in compusi suficient de simpli care sunt

    absorbiti.

    FIZIOLOGIA DIGESTIEI

    Digestia bucala - ansamblul proceselor mecanice, fizice si chimice prin

    care alimentele sunt transformate in bol alimentar.

    Masticatia

    - prin care se realizeaza

    - prelucrarea mecanica (faramitarea) a alimentelor- impregnarea alimentelor cu saliva

    - se initiaza digestia chimica

    Ansamblul de procese care conduc la formarea bolului alimenta

    (fragmentarea alimentelor creste suprafata de contact

    cu enzimele salivare)

    Este primul act motor digestiv

    Se declanseaza:

    - voluntar si / sau

    - reflex(cand alimentele stimuleazareceptorii din cavitatea bucala)

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    2/44

    Participa la masticatie:

    - mandibula

    ( prin miscari complexe generate de activitatea unor muschi)- dintii

    - apucare (cu incisivii)

    - zdrobire ( cu premolarii)

    - faramitare marunta (cu molarii)- musculatura oro-faciala

    (inchide orificiul bucal, retine alimentele )

    - limba (introduce alimentele intre arcade, le amesteca cu saliva)

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    3/44

    Zona receptoare(din cavitatea bucala)

    Muschi masticatori

    limba

    V

    VII,IX

    Cortex act reflex partial conditionat

    V

    Reglarea masticatiei

    centrii bulbo-pontini

    care coordoneazamasticatia

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    4/44

    DEGLUTITIA

    Definitie: proces prin care continutul cavitatii bucale (bolul alimentar)trece din CB

    faringe,esofagstomac

    - este o functie permanenta(5oo /3000/zi)

    - se desfasoara:- in perioade digestive (200)

    interdigestive

    - stare de veghe / somn

    -durata-cateva secunde

    - desfasurare- 3 timpi:

    - bucal

    -faringian

    -esofagian

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    5/44

    TIMPUL BUCAL (0,2 0,3 sec) 1,2 sec in functie de continut

    - se poate declansa sau / si opri voluntar

    -este initiat: voluntar/ reflex

    - realizare: prin miscari coordonate ale limbii, obrajilor, palatului moale, mandibulei

    - consta in colectarea continutului bucal pe fata dorsala a limbii urmata de impingerea

    bolului din gura in faringe prin contractia musculaturii si a plaseului bucal

    TIMPUL FARINGIAN ( 1 sec) - involuntar

    Bolul alimentar patrunde in faringe prin miscari peristaltice ajunge in esofag

    - Este un timp complex deoarece:- trebuie inchise comunicarile cu fosele nazale

    laringele

    Cum se impiedica trecerea bolului ajuns in faringe,pe alte trasee?

    1. Bolul alimentar nu se intoarce in cavitatea bucala(istmul buco-faringian se ingusteaza)2. Alimentele nu patrund in fosele nazale (contractia m.valului palatin)

    3. Bolul nu patrunde in laringe (ridicarea larigelui, epiglota inchide glota)

    TIMPUL ESOFAGIAN

    - involuntar

    -consta in deplasarea bolului alimentar prin miscari peristaltice de-a lungul esofagului

    ana la cardia

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    6/44

    REGLAREA DEGLUTITIEICcoordonare a activitatii motorii careasigura progresiunea bolului alimentar

    Mecanism reflex

    Zona receptoare

    - fata post.a limbii:mecano-,termo-,chemoreceptori- zona Wassilieff: pilieri anteriori si posteriori

    peretele superior al faringelui

    V,IX,X

    Centri bulbari si pontini Conexiuni cu centrii respiratori

    Musculatura efectoare

    Conexiuni cu

    centrii masticatiei

    (activitate inhibitie

    reciproca)

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    7/44

    SECRETIA SALIVARA

    Saliva = amestec al produsului de secretie alsublinguale ( 5%,mucoasa)

    glandelor salivare submaxilare ( 70%,mixta)

    parotide (25%,seroasa)

    glande salivare - accesorii - diseminate in mucoasa bucala

    Saliva - roluri

    - in digestie

    - solvent stimuleaza mugurii gustativi

    - curatire mecanica a cavitatii bucale

    - mentine umiditatea cavitatii bucale

    permite vorbirea articulata- rol antiseptic al cavitatii bucale

    (lizozim, Ig.A secretor)

    - cantitate 1 / 1,5 l / 24 ore

    -debitul secretor variabil in functie de

    -varsta creste pana la 20 de ani

    scade pana la 40 de ani

    se mentine constanta

    -perioadele digestive

    - tipul de aliment-starea de hidratare a organismului

    - factori nervosi : agitatie,teama stari depresive

    CARACTERISTICI ale salivei

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    8/44

    Proprietati fizico chimice ale salivei

    Lichid incolor ,filant opalescent ,fara miroshipoton(fata de plasma)

    Reactie usor acida mentinuta de catre sistemele

    tampon salivare:bicarbonati, fosfatiproteine, mucina

    -conditii pentru activitate enzimatica

    - mentinerea ionilor in solutie

    - mentinerea integritatii structurilor locale

    pH < 6,5 carii dentare

    Ph alcalinprecipitarea sarurilor de calciu calculi salivari(sialoliti)

    tartru dentar

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    9/44

    COMPOZITIA SALIVEI

    - APA 99,4%

    -rezidu uscat 0,6%

    0,2 substante organice: Na, K, Mg, bicarbonati,fosfati,F etc.

    0,4 substante organice:

    azotate proteine-enzime

    neproteice uree(in afectiuni renale)

    acid uriccreatinina

    sulfocianat(fumatori)

    neazotate - glucoza

    Antigene din grup A,B,O

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    10/44

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    11/44

    REGLAREA SECRETIEI SALIVARE reflex

    conditionata / neconditionata

    Receptori

    Cavitate bucala: Inafara cavitatii bucale:

    -gustativi - articulatia temporo-mandibulara

    - mecano- - muschii masticatori

    -termo- - mucoasa esofagiana,gastrica

    -algoreceptori -receptori inafara tubului digestiv

    VII, IX, X

    parotida

    Gl .sublinguala,

    submaxilara

    IX

    VII

    Nucleu salivator superior

    Nucleu salivator inferior

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    12/44

    DIGESTIA GASTRICADIGESTIA GASTRICA

    Rolul stomacului:

    - rezervor

    - functie secretorie

    - sediu transformari fizico-chimiceFunctia secretorie producere de suc gastric

    ( de catre glandele gastrice)

    Definitie: ansamblul proceselor mecanice, fizice si chimice prin care

    bolul alimentar este transformat in chim gastric.

    Caracteristici:

    -lichid incolor, limpede sau opalescent

    ( in functie de continutul in mucus)

    pH foarte acid1,5 -2,5

    Compozitie

    99% - apa

    1% - substante organice(enzime , mucus )

    - substante anorganice HCl

    cloruri de Na, K

    - fosfati de Ca , Mg

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    13/44

    Rolul HCl :

    - activeaza enzimele proteolitice din sucul gastric

    - actioneaza pe proteinele alimentare

    le face mai usor digerabile- stimuleaza evacuarea gastrica

    - actiune antiseptica (opreste dezvoltarea germenilor introdusi in stomac

    PEPSINA - enzima proteolitica

    - actioneaza la pH < 3

    - este o endopeptidaza

    - se secreta sub forma inactiva (pepsinogen)

    pepsina

    pepsinogen pepsina

    HCl

    Rol:- scindeaza proteinele in peptide

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    14/44

    Factorul intrinsec Castle

    - secretat de catre celulele parietale

    - necesar pentru absorbtia vitaminei B12

    ( carenta anemie pernicioasa,Biermer)

    MUCUSUL GASTRIC

    - mucoproteina

    - secretat de celule pozitionate la

    coletul glandei

    - se asociaza cu o secretie alcalina

    La nivelul celulelor cu mucus

    pH-ul = 7

    - protejeaza stomacul de aciditate

    ( se opune difuzarii secretiei acide

    si proteolitice catre celulele gastrice)

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    15/44

    Activitatea motorie a stomacului

    - estecontinu, dar difer ca intensitate la nivelulfornixului si corpului gastric( rol de

    rezervor functional al stomacului), n comparatie cu regiunea piloric ( rol de amestec si

    evacuare gastric).Regiunea proximala (fundus si 1/3 din corp) se relaxeaza pe masura ce are loc

    umplerea gastrica (relaxare receptiva), iarportiunea distala (restul) prezinta unde

    peristaltice care amesteca continutul cu sucul gastric. Dac intensitatea contractiei este

    mare si rezistenta sfincterului piloric este nvins, unda peristaltic va propulsa spreduoden 1-3 ml de chim gastric.

    Evacuarea gastric

    este complet dup 6 -7 ore de la

    ingestia alimentelor. particulele sunt eliminate cu o intarziere

    de 15-20 min fata de lichide;

    solidele digestive (carne, ou) parasesc

    stomacul in 1 ora de la ingestia lor;

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    16/44

    REGLAREA SECRETIEI GASTRICE

    Faza cefalica psihica

    StimuliMiros,gust

    Centrul gastro-secretor

    bulbar

    Nerv vag

    Celule parietale secretie acida

    (cantitate redusa)

    Celule Ggastrina

    +

    F t i

  • 7/25/2019 Fiziologia digestiei_CAM_dec_2010_txt.pdf

    17/44

    Faza gastricaAlimentele patrunse in stomac

    Stimuleaza receptorii

    - de distensie

    -- chemoreceptoriidin muco

Embed Size (px)
Recommended