PLAN DE AFACERIS.C.Cafe GAL S.R.L.

IONASCU LAURENTIU GRUPA 2A42

Cuprins

• 1. Scurta introducere – sinteza afacerii• 2. Descrierea afacerii• 3. Scopul si obiectivele• 4. Management si organizare• 5. Produse si servicii• 6. Analiza pietei• 7. Informatii financiare

1. Scurta introducere – sinteza afacerii

• SC Café GAL SRL este o societate cu raspundere limitata avand sediul in

orasul Galati, strada Domneasca, jud. Galati fiind condusa de catre

unicul asociat care are si calitatea de administrator.

• Acest plan de afaceri s-a elaborat cu scopul de a evalua viabilitatea

unei idei de afaceri si anume,deschiderea unui bar “Café GAL” care va

fi situat in zona centrala a orasului Galati pe strada Domneasca. Acest

spatiu are o suprafata de 150 mp.

2. Descrierea afacerii

• Aceasta idee de afacere este un concept nou pe piata din Romania preluat din

cafenelele din Italia unde au succes. S.C. Café GAL S.R.L. este un bar la inceput de

drum in comertul cu amanuntul, localizat in centrul orasului astfel se asteapta sa

atraga clienti loiali cu varietatea de produse de cafea pe care le ofera cat si

racoritoare. Societatea doreste sa construiasca o pozitie puternica pe piata din

Galati.

• SC Café GAL SRL isi propune sa ofere produsele sale la preturi competitive, care

sa intalneasca cererile clientilor cu venit mediu spre mare, actiunea desfasurandu-

se pe piata locala, deci, destinandu-se rezidentilor dar si turistilor aflati in vizita.

• Societatea intentioneaza sa isi construiasca o pozitie puternica pe piata din

oras, prin experienta acestuia in bransa facand acest lucru posibil.

3. Scopul si obiectivele

Scopul

• SC Café GAL SRL doreste sa ofere cafea de cea mai buna calitate, espresso si produse

racoritoare la preturi competitive care sa fie in conformitate cu cererea clientilor cu venit

mediu spre mare de pe piata locala a rezidentilor si turistilor.

Obiectivele societatii Café GAL vor include:

• Asigurarea calitatii superioare a produselor

• Un personal bine pregatit

• Preturi competitive

• Multumirea clientilor nostrii

4. Management si organizare

Conducerea• Conducerea societatii se va face de catre asociatul unic, Ionascu Laurentiu, a carui CV

este anexat acestui plan de afaceri.

Organizare• In cadrul locatiei vor fi amplasate 4 mese de 6 persoane si 8 mese de 4 persoane iar in

centrul localului o fantana artizanala cu jocuri de lumina si muzica de relaxare.

• Colaborare firma igieniezare:- pentru a efectua lunar curatenie generala, in rest acest

lucru se va face de catre barmani si ospatari.

• Programul de lucru va fi de 12 ore cu 24 ore libere.

Personal

• Cafeneaua va functiona non-stop, astfel se vor face angajari:

• 3 persoane pentru postul de barman

• 3 persoane pentru postul de ospatar

• Pentru evidenta financiar-contabila se va apela la o societate

de contabilitate

Planul personalului

Planul personalului

An 2009 (euro/luna) 2010 (euro/luna) 2011 (euro/luna)

Manager 700 800 900

Barmani 500 550 600

Ospatari 400 450 500

Total angajati 7 7 7

5. Produse si servicii

• SC Café GAL SRL ofera o gama intinsa de produse: cafea , espresso, toate de cea

mai buna calitate obtinute din boabe de cafea .Aceasta cafenea aduce

timisorenilor peste 40 de sortimente de cafele. La aceasta cafenea, cafeaua

poate fi servita la masa sau cumparata in pahare speciale tip “take away”.

• Produsele sunt adresate tuturor clientilor, mai ales clientilor carora le vom oferi

cafea si espresso facute dupa cererile si dorintele acestora, pana la cel mai mic

detaliu. Localul este facut in asa fel incat sa satisfaca cerintele tuturor clientilor

acesteia, pana la ultimul detaliu. Pe langa cafea oferim si bauturi racoritoare

gama Coca-Cola.

Cele de mai succes sortimente sunt :

• “Specialitatea casei”: Café GAL frappe

• Caffe frappe

• Inghetata cu frisca

• Cornet de ciocolata

• Caffe latte

• Moccacino

• Capucino cu frisca

6. Analiza pietei

Piata

• Piata comertului cu amanuntul a industriei cu cafea a experimentat, de curand,

o crestere rapida in Romania. Climatul mai rece din estul Romaniei, Galati, si

totodata faptul ca este un oras dezvoltat si frumos, plin de oameni de afaceri

care isi pierd noptile in calcule si planuri, precum si datorita faptului ca in

aceasta zona viata de noapte este activa pe tot parcursul anului, a stimulat

consumatori de bauturi calde si revigorante pe parcursul anului.

• Localul Café GAL doreste sa atraga o clientela regulata si de aceea isi

concentreaza afacerile si marketingul pe plan local, care va fi tinta dominanta a

pietei.

Clientii

• SC Café GAL SRL tinteste sa satisfaca cererea locala a

rezidentilor dar si a turistilor care viziteaza orasul. Serviciile si

produsele barului sunt destinate oamenilor de afaceri, tineri

profesionisti, politicieni, vedete, turisti, batrani, care doresc sa

savureze din produsele noastre de cea mai buna calitate.

Nefiind persoane cu probleme financiare, clientii acestui bar se

dovedesc a fi foarte sensibili la confortul si la calitatea

serviciilor oferite, astfel se urmareste satisfacerea tuturor

cerintelor acestora.

Tinta pietei• Tinta dominanta a societatii Café GAL SRL este acapararea rezidentilor locali, cat si a

turistilor. Serviciile eficace si eficiente la un pret competitive(avand in vedere calitatea

produselor noastre) sunt cheia mentinerii pe piata locala.

Cererea • O mare parte din activitatea unei zile se petrece in primele ore ale diminetii, si cum bine

stim, cafeaua este cea care consumata dimineata ofera o activitate perfecta in restul zilei.

• In Romania industria cu amanuntul a cafelei a cunoscut o crestere rapida. Viata de noapte

din Galati stimuleaza consumul de bauturi din cafea pe durata intregului an mai ales in

sezonul estival. Café GAL SRL va avea o locatie perfecta unde consumatorii/clientii vor

putea sa savureze o delicioasa cafea intr-un mediu relaxant.

Concurenta • Datorita faptului ca localurile din zona nu ajung nici macar la jumatatea calitatii oferite de Café

GAL, a acestui nou concept, rezulta o concurenta redusa.

• Clientii locali doresc sa beneficieze de cea mai buna calitate a produselor si serviciilor intr-un

mediu relaxant.Datorita acestui fapt noi venim cu ceva nou pentru clientii nostrii si anume:

instalarea unei fantani artizanale in centrul localului care beneficiaza de jocuri de lumina si

muzica de relaxare. Spre deosebire de celelate localuri noi oferim un card de fidelitate care

poate fi folosit de clienii fideli pentru a sarbatorii si organiza petreceri la preturi reduse.

• Concurentii cei mai puternici achizitioneaza si proceseaza cafea nemacinata de calitate medie,

bauturi reci mixte.Tehnologia performanta, calitatea superioara a cafelei, ambientul relaxant si

personalul motivat sunt cele care ne plaseaza in fata concurentei.

7. Informatii financiare

Strategia vanzarilor• Dupa cum este aratat in tabelul de mai jos, Café TIM SRL anticipeaza ca vanzarile vor fi 102.200

euro in primul an, 135.050 euro in al doilea an si 160.965 euro in al treilea an al planului.

Estimarea veniturilor2009 2010 2011

Productia fizica[buc]

buc buc Buc

Bauturi espresso 43.800 51.100 54.750Bauturi racoritoare 36.500 43.800 47.450Total 80.300 94.900 102.200

Pret mediu unitar [pret/buc] euro euro EuroBauturi espresso 1.50 1.70 1.90Bauturi racoritoare 1.00 1.10 1.20

CA euro euro EuroBauturi espresso 65.700 86.870 104.025Bauturi racoritoare 36.500 48.180 56.940Total CA 102.200 135.050 160.965

Previziunea costurilor directe cu materiile prime

Cheltuieli directe/produs

Euro Euro Euro

Bauturi espresso 0.45 0.60 0.80

Bauturi racoritoare 0.50 0.55 0.65

Cheltuieli directe/cantitate totala

euro Euro Euro

Bauturi espresso 19.710 30.660 43.800

Bauturi racoritoare 18.250 24.090 30.842

Total chelt. Materie prima

37.960 54.750 74.642

Previziunea costurilor cu salariile directe

Planul personalului

An 2009 2010 2011

Manager 8.400 9.600 10.800

Barmani 6.000 6.600 7.200

Ospatari 4.800 5.400 6.000

Total salar brut 19.200 21.600 24.000

generate de salarii brute (28.35%)

5.443 6.124 6.804

Total ch.cu salarii 24.643 27.724 30.804

An 2009 2010 2011

Venituri 102.200 135.050 160.965

Costuri directe 62.603 82.474 105.446

Costuri indirecte 15.200 21.360 16.020

Total costuri 77.803 103.834 121.466

Total costuri

Previziunea costurilor cu amortizarea•Mijloacele fixe ale societatii sunt reprezentate de mobilierul ce va fi achizitionat. Valoarea totala a

mobilierului inclusive TVA este in suma de 17.850 euro.

•Durata normala de functionare intre 9-15 ani. Alegem ca durata normala de functionare 15 ani.

•Utlizam amortizarea liniara, rezulta o valoare a amortizarii lunare a mobilierului de 83.33 euro.

•Valoarea fara TVA a mobilierului =17850 / 119= 15000 euro

Amortizarea anuala = 15000 / 15=1000 euro

Amortizarea lunara = 1000 / 12=83,33 euro

Buget de venituri si cheltuieli anualExplicatii 2010 2011 2012V. cafea 65700 86870 104025V. racoritoare 36500 48118 56940Total V. 102200 135050 160965

Ch directe 62603 82474 105446Ch cu materiale 37960 54750 74642Ch cu salarii 24643 27724 30804Ch indirecte 15200 21360 16020Ch. Mat in 1800 1920 2040Ch sal ind 1800 2340 2880Ch amort 1000 1000 1000Ch chirii 6000 6000 6000Ch promovare 1000 500 500Alte Ch in 1200 1200 1200Ch en+apa 1800 1800 1800Ch ob inv 600 6600 600Total CH 77803 103834 121466Profit brut 24397 31216 39499Imp profit 3904 4995 6320Profit net 20493 26221 33179