Cteva precizri despre alimentele pe care le consumm n fiecare zi

E-urile sunt substane care se folosesc la prepararea unor produse n scopul ameliorrii calitii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare ( Monitorul Oficial al Romniei, Anul XI, Nr. 268/1999, pagina 13).

n istoria alimentar a diferitelor civilizaii nu gsim E-urile. Ele sunt invenia secolului XX.

Definiia oficial redat mai sus este ambigu i plin de omisiuni: Ce fel de substane naturale sau de sintez? De ce s ameliorezi calitatea? Care calitate organoleptic sau nutritiv? Ce este acea tehnologie avansat? Au sau nu au reacii adverse? Dac au sau dac nu se tie dac au, de ce se folosesc, totui?

Majoritatea E-urilor are o istorie i o existen identic: cnd se lanseaz pe pia se spune c nu sunt nocive i se d o lege n sensul acesta. Dup civa ani se demonstreaz c sunt nocive i se d o alt lege care s le interzic.

E-urile nu au fost niciodat cerute de populaie; ele au fost oferite i majoritatea oamenilor le mnnc fr s se ntrebe ce este cu ele. Din cauz c nu se ntreab, productorii le ofer din nou. S-a nscut o adevrat i foarte rentabil industrie mondial a E-urilor, care vinde n cantiti enorme (20 mld. $ anual).

panic, pierderea gustului, tulburri de memorie, dureri articulare etc.

Majoritatea cercetrilor medicale consider aspartamul ca avnd un rol n declanarea urmtoarelor maladii: tumori cerebrale, scleroz multipl, epilepsie, sindroame extra-piramidale, boala Alzheimer, retardare mintal, limfoame, malformaii, diabet.

Un principiu strvechi ai medicinei spune c nimic nu este mai periculos dect a administra o substan timp ndelungat, n mod repetat.

Numai alimentele pot fi administrate timp ndelungat n mod repetat. Toate celelalte substane, nonalimente, adic aditivii alimentari, medicamentele chimice i naturale nu pot fi administrate timp ndelungat, n mod repetat, cci cad sub incidena acestei axiome biologice i n cele din urm produc diferite sindroame n corpul omenesc.

Demascarea efectelor nocive ale E-urilor i excluderea lor din alimentaie este o problem de contiin civic, este o problem de atitudine moral, luat att de consumatori ct i de cercettorii n domeniu.

n S.U.A. exist Centrul tiinific pentru Interes Public, care numr 800.000 de cotizani i are un rol esenial n blocarea pe cale legislativ a otrvirii lente a populaiei.

Concluzia care se impune: nu consumai alimente cu E-uri, cci v vor fi date mereu. Refuzai s le cumprai i ei nu le vor mai produce.

Doctor n Medicin Pavel Chiril

TABEL CU CLASELE FUNCIONALE, ROLUL I FUNCIILE TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI (E-uri din Codex Alimentarius)

Nr. crt.

Clas funcional (care se nscrie pe etichet)

Definire

Subclas (funcie tehnologic)

1 Acid Substane care cresc aciditatea i/sau confer un gust acru alimentului

Acidifiant

2 Reglator de aciditate

Modific sau controleaz aciditatea sau alcali-nitatea alimentului, meninnd pH-ul specific alimentului

Acidifiant, alcalinizant, agent de tam-ponare sau agent de ajus-tare a pH-ului

3 Antiaglo-merant

Reduce tendina parti-culelor din aliment de a adera unele la altele

Agent antiagregare, antiaglutinare, agent de uscare

4 Antispu-mant

Previne sau reduce spumarea

Agent antispumare

5 Antioxidant Prelungete durata de valabilitate a unui ali-ment prin protejarea mpotriva deteriorrii

Antioxidant, antioxidant sinergic, sequestrant

provocate de oxidare, cum ar fi rncezirea grsimilor sau modi-ficarea culorii

6 Agent de afnare

Substan, alta dect aerul, care contribuie la creterea volumului ali-mentelor, fr a modifica valoarea energetic

Agent de afnare

7 Colorant D sau reface culoarea alimentului Colorant

8 Agent de conservare (retenie) a culorii

Stabilizeaz, conserv sau intensific culoarea alimentului

Fixativ de cu-loare, stabili-zator de cu-loare

9 Emulsifi-cator

Formeaz sau menine un amestec omogen din dou sau mai multe faze nemiscibile, cum ar fi uleiul i apa din aliment

Emulsificator, plasticizant, agent de dis-persare, sur-factant, agent de umectare

10 Sare emul-sificatoare

Rearanjeaz proteinele din brnz n procesul tehnologic de preparare a brnzeturilor pentru a preveni separarea grsimilor

Sare emulsi-ficatoare, sequestrant

11 Agent de ntrire

Face sau pstreaz esu-turile de fructe sau vege-tale tari sau proaspete sau interacioneaz cu ageni de gelificare pentru a produce sau a ntri un gel

Agent de ntrire

12 Potenator de arom Menine i amplific gustul i/sau mirosul

Potenator de arom, corec-

specifice alimentului tor de arom, frgezant

13 Ageni de tratare a finei

Substan care se adaug la fin pentru a mbu-nti calitile de coa-cere sau culoarea

Agent de nl-bire, amelio-rator de aluat, ameliorator al finei

14 Agent de spumare

Face posibil formarea sau meninerea unei dispersii uniforme a fazei gazoase n alimentul lichid sau solid

Agent de spu-mare, agent de aerare

15 Agent de gelificare Confer o textur ali-mentului prin formare de gel

Agent de geli-ficare

16 Agent de glazurare

Substan care, atunci cnd se aplic pe supra-faa alimentului, i con-fer un aspect strlucitor sau formeaz un nveli protector

Agent de gla-zurare, aco-perire

17 Umectant Previne uscarea alimen-tului ntr-o atmosfer cu umiditate redus

Agent de umectare, agent de rei-nere a apei /umiditii

18 Conservant

Prelungete durata de valabilitate a alimentului prin protejarea mpotriva deteriorrii cauzate de microorganisme

Conservant antimicrobian, agent anti-micotic, agent de control al bacteriofagilor, chemosteri-lizant/ agent de maturare a vinului, dezin-

fectant

19 Gaz propulsor Un gaz, altul dect aerul, care propulseaz alimentul din container

Gaz propulsor

20 Agent de cretere

O substan sau combinaie de substane care elibereaz gaz i n consecin cresc volumul aluatului

Agent de fermentare, agent de cretere

21 Stabilizator

Face posibil meninerea unei dispersii uniforme a dou sau mai multe substane nemiscibile din aliment

Liant, agent de gelificare, agent de reinere a apei /umiditii, stabilizator de spum

22 ndulcitor O substan, alta dect zahrul, care d gust dulce alimentului

ndulcitor, n-dulcitor artifi-cial, ndulcitor nutritiv

23 Agent de ngroare Crete vscozitatea alimentului

Agent de n-groare, tex-turant

24 Sequestrant Substan care formeaz complexe cu ionii metalici

Sequestrant

SISTEMUL INTERNAIONAL DE NUMEROTARE A ADITIVILOR ALIMENTARI. LISTA CU ADITIVII ALIMENTARI N ORDINEA NUMERELOR

E Denumire aditivului alimentar

Funcia tehnologic

E100 (i) CURCUMIN (ii) TURMERIC

Colorant Colorant

E101 (i) RIBOFLAVIN (ii) RIBOFLAVIN 5 FOSFAT DE SODIU

Colorant Colorant

E102 TARTRAZIN Colorant E103 ALKANET Colorant

E104 GALBEN DE CHINOLEIN Colorant

E107 YELLOW 2G Colorant

E110 SUNSET YELLOW FCF Colorant

E120 ACID CARMINIC sau COSENIL Colorant

E121 CITRUS RED 2 Colorant

E122 AZORUBIN Colorant E123 AMARANTH Colorant

E124 PONCEAU 4R Colorant

E125 PONCEAU SX Colorant

E126 PONCEAU 6R Colorant

E127 ERITROZIN Colorant E128 RED 2G Colorant

E129 ALLURA RED AC Colorant

E131 ALBASTRU PATENT Colorant

E132 INDIGOTIN Colorant

E133 ALBASTRU BRILIANT FCF Colorant

E140 CLOROFIL Colorant

E141 COMPLECI DE CUPRUCLOROFIL Colorant

E142 GREEN S Colorant

E143 FAST GREEN FCF Colorant

E150a CARAMEL I Colorant

E150b CARAMEL II procedeul cu sulfit caustic Colorant

E150c CARAMEL III procedeul cu amoniac Colorant

E150d CARAMEL IV procedeul cu sulfit amoniacal

Colorant

E151 NEGRU BRILIANT Colorant

E152 CRBUNE NEGRU (HYDROCARBON) Colorant

E153 CRBUNE VEGETAL Colorant E154 BRUN FK Colorant

E155 BRUN HT Colorant

E160a

(i) BETA-CAROTEN (sintetic)

(ii) BETA-CAROTEN (extract natural)

Colorant Colorant

E160b ANNATO EXTRACTS Colorant

E160c PAPRIKA OLEORESINS Colorant

E160d LYCOPENE Colorant

E160e BETA-APO-CAROTENAL Colorant

E160f BETA-APO-8-CAROTENOIC ACID, METHYL sau ETHYL ESTER

Colorant

E161a FLAVOXANTIN Colorant E161b LUTEIN Colorant E161c KRYPTOXANTIN Colorant E161d RUBIXANTIN Colorant E161e VIOLOXANTIN Colorant E161f RODOXANTIN Colorant E161g CANTAXANTIN Colorant E162 BEET RED Colorant

E163 (i) ANTOCIANI (ii) GRAPE SKIN

Colorant

EXTRACT (extract din coaj de strugure) (iii) BLACKCURRANT EXTRACT (extract din coacze)

Colorant

Colorant

E164 OFRAN Colorant E166 LEMN DE SANTAL Colorant

E170

(i) CARBONAT DE CALCIU

(ii) CARBONAT ACID DE CALCIU

Colorant Colorant

E171 DIOXID DE TITAN Colorant

E172

(i) OXID DE FIER, negru (ii) OXID DE FIER, rou (iii) OXID DE FIER,

galben

Colorant Colorant Colorant

E173 ALUMINIU Colorant

E174 ARGINT Colorant

E175 AUR Colorant

E180 LITHOL RUBINE BK Colorant

E181 TANINURI, CALITATE ALIMENTAR colorant, emulsificator, stabilizator, agent de ngroare

E182 ORCHIL Colorant

E200 ACID SORBIC Conservant

E201 SORBAT DE SODIU Conservant

E202 SORBAT DE POTASIU Conservant

E203 SORBAT DE CALCIU Conservant

E209 HEPTIL p-HIDROXIBENZOAT Conservant

E210 ACID BENZOIC Conservant

E211 BENZOAT DE SODIU Conservant

E212 BENZOAT DE POTASIU Conservant

E213 BENZOAT DE CALCIU Conservant

E214 ETIL p-HIDROXIBENZOAT Conservant

E215 ETIL p-HIDROXI-BENZOAT DE SODIU Conservant

E216 PROPIL p-HIDROXIBENZOAT Conservant

E217 PROPIL p-HIDROXI-BENZOAT DE SODIU Conservant

E218 METIL p-HIDROXIBENZOAT Conservant

E219 METIL p-HIDROXI-BENZOAT DE SODIU Conservant

E220 DIOXID DE SULF Conservant, antioxidant

E221 SULFIT DE SODIU Conservant, antioxidant

E222 SULFIT ACID DE SODIU Conservant, antioxidant

E223 METABISULFIT DE SODIU Conservant, agent de decolorare, antioxidant

E224 METABISULFIT DE POTASIU Conservant, antioxidant

E225 SULFIT DE POTASIU Conservant, antioxidant

E226 SULFIT DE CALCIU Conservant, antioxidant

E227 SULFIT ACID DE CALCIU Conservant, antioxidant

E228 BISULFIT DE POTASIU Conservant, antioxidant

E230 DIFENIL Conservant

E231 ORTO FENIL FENOL Conservant

E232 ORTO-FENIL FENOLAT DE SODIU Conservant

E233 TIABENDAZOL Conservant

E234 NIZIN Conservant

E235 PIMARICIN (NATAMICIN) Conservant

E236 ACID FORMIC Conservant

E237 FORMIAT DE SODIU Conservant

E238 FORMIAT DE CALCIU Conservant

E239 HEXAMETILEN TETRAMIN Conservant

E240 FORMALDEHID Conservant E241 GUM DE GUAIAC Conservant E242 DIMETIL DICARBONAT Conservant

E249 NITRIT DE POTASIU Conservant, fixativ de culoare

E250 NITRIT DE SODIU Conservant, fixativ de culoare

E251 NITRAT DE SODIU Conservant, fixativ de culoare

E252 NITRAT DE POTASIU Conservant, fixativ de culoare

E260 ACID ACETIC GLACIAL Conservant, reglator de aciditate

E261

(i) ACETAT DE POTASIU

(ii) DIACETAT DE POTASIU

Conservant, reglator de aciditate

E262

(i) ACETAT DE SODIU

(ii) DIACETAT DE SODIU

Conservant, reglator de aciditate, sequestrant

E263 ACETAT DE CALCIU Conservant, stabilizator, reglator de aciditate

E264 ACETAT DE AMONIU Reglator de aciditate

E265 ACID DEHIDROACETIC Conservant

E266 DEHIDROACETAT DE SODIU Conservant

E270 ACID LACTIC (L-, D- i DL) Reglator de aciditate

E280 ACID PROPIONIC Conservant

E281 PROPIONAT DE SODIU Conservant

E282 PROPIONAT DE CALCIU Conservant

E283 PROPIONAT DE POTASIU Conservant

E290 DIOXID DE CARBON Agent de carbonatare, gaz pentru ambalat

E296 ACID MALIC (DL-) Reglator de aciditate E297 ACID FUMARIC Reglator de aciditate

E300 ACID ASCORBIC (L-) Antioxidant E301 ASCORBAT DE SODIU Antioxidant

E302 ASCORBAT DE CALCIU Antioxidant

E303 ASCORBAT DE POTASIU Antioxidant

E304 PALMITAT DE ASCORBIL Antioxidant

E305 STEARAT DE ASCORBIL Antioxidant

E306 TOCOFEROLI AMESTEC CONCENTRAT

Antioxidant

E307 ALFA-TOCOFEROL Antioxidant

E308 GAMMA-TOCOFEROL SINTETIC Antioxidant

E309 DELTA-TOCOFEROL SINTETIC Antioxidant

E310 GALAT DE PROPIL Antioxidant

E311 GALAT DE OCTIL Antioxidant

E312 GALAT DE DODECIL Antioxidant

E313 GALAT DE ETIL Antioxidant

E314 RIN DE GUAIAC Antioxidant

E315 ACID ISOASCORBIC (ACID ERITORBIC) Antioxidant

E316 ISOASCORBAT DE SODIU Antioxidant

E317 ISOASCORBAT DE POTASIU Antioxidant

E318 ISOASCORBAT DE CALCIU Antioxidant

E319 BUTILHIDROQUINON TERIAR Antioxidant

E320 BUTIL HIDROXIANISOL (BHA) Antioxidant

E321 BUTIL HIDROXITOLUEN (BHT)

Antioxidant

E322 LECITIN Antioxidant, emulsificator

E323 ANOXOMER Antioxidant

E324 ETOXIQUIN Antioxidant E325 LACTAT DE SODIU Antioxidant sinergic

E326 LACTAT DE POTASIU Antioxidant sinergic, reglator de aciditate

E327 LACTAT DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de tratare a finii

E328 LACTAT DE AMONIU Reglator de aciditate, agent de tratare a finii

E329 LACTAT DE MAGNEZIU (DL) Reglator de aciditate, agent de tratare a finii

E330 ACID CITRIC Reglator de aciditate, antioxidant, sequestrant

E331

CITRAT DE SODIU (i) CITRAT

MONOSODIC (ii) CITRAT

DISODIC (iii) CITRAT

TRISODIC

Reglator de aciditate, emulsificator, stabilizator, sequestrant

E332

CITRAT DE POTASIU (i) CITRAT

MONOPOTASIC (ii) CITRAT

TRIPOTASIC

Reglator de aciditate, stabilizator, sequestrant

E333 CITRAT DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de ntrire, sequestrasnt

E334 ACID TARTRIC (L(+)-) Reglator de aciditate, antioxidant sinergic, sequestrant

E335

TARTRAT DE SODIU (i) TARTRAT

MONOSODIC (ii) TARTRAT

DISODIC

Stabilizator, sequestrant

E336 TARTRAT DE POTASIU (i) TARTRAT

MONOPOTASIC Stabilizator, sequestrant

(ii) TARTRAT DIPOTASIC

E337 TARTRAT DUBLU DE SODIU i POTASIU Stabilizator, sequestrant

E338 ACID FOSFORIC Reglator de aciditate, antioxidant sinergic

E339

FOSFAT DE SODIU (i) FOSFAT

MONOSODIC (ii) FOSFAT

DISODIC (iii) FOSFAT

TRISODIC

Reglator de aciditate, sequestrant, emulsifica-tor, texturant, sta-bilizator, agent de reinere a apei

E340

FOSFAT DE POTASIU (i) FOSFAT

MONOPOTASIC (ii) FOSFAT

DIPOTASIC (iii) FOSFAT

TRIPOTASIC

Reglator de aciditate, sequestrant, stabilizator, emulsificator, agent de reinere a apei

E341 FOSFAT DE CALCIU

Reglator de aciditate, agent de tratare a finii, agent de ntrire, texturant, agent de cretere, agent de reinere a apei

E342 FOSFAT DE AMONIU Reglator de aciditate, agent de tratare a finii

E343 FOSFAT DE MAGNEZIU Reglator de aciditate

(i) MONO (ii) DI (iii) TRI

E344 CITRAT DE LECITIN Conservant E345 CITRAT DE MAGNEZIU Reglator de aciditate

E349 MALAT DE AMONIU Reglator de aciditate

E350

MALAT DE SODIU (i) MALAT ACID

DE SODIU (ii) MALAT DE

SODIU

Reglator de aciditate, umectant

E351

MALAT DE POTASIU (i) MALAT ACID

DE POTASIU (ii) MALAT DE

POTASIU

Reglator de aciditate

E352

MALAT DE CALCIU (iii) MALAT ACID

DE CALCIU (iv) MALAT DE

CALCIU

Reglator de aciditate

E353 ACID METATARTRIC Reglator de aciditate

E354 TARTRAT DE CALCIU Reglator de aciditate

E355 ACID ADIPIC Reglator de aciditate

E356 ADIPAT DE SODIU Reglator de aciditate

E357 ADIPAT DE POTASIU Reglator de aciditate

E359 ADIPAT DE AMONIU Reglator de aciditate

E363 ACID SUCCINIC Reglator de aciditate

E365 FUMARAT DE SODIU Reglator de aciditate

E366 FUMARAT DE POTASIU Reglator de aciditate

E367 FUMARAT DE CALCIU Reglator de aciditate

E368 FUMARAT DE AMONIU Reglator de aciditate

E370 HEPTONOLACTON1, 4- Reglator de aciditate, sequestrant

E375 ACID NICOTINIC Agent de retenie a culorii

E380 CITRAT DE AMONIU Reglator de aciditate

E381 CITRAT FERIAMONIACAL Antiagregant

E383 GLICEROFOSFAT DE CALCIU Agent de ngroare, agent de gelificare, stabilizator

E384 CITRAT DE IZOPROPIL Antioxidant, conservant, sequestrant

E385 ETILEN-DIAMIN-TETRA-ACETAT DE CALCIU i SODIU

Antioxidant, conservant, sequestrant

E386 ETILEN-DIAMIN-TETRA-ACETAT DISODIC

Antioxidant, conservant, sinergic, sequestrant

E387 OXISTEARIN Antioxidant, sequestrant E388 ACID TIODIPROPIONIC Antioxidant

E389 DILAURIL TIODIPROPIONAT Antioxidant

E390 DISTEARIL Antioxidant

TIODIPROPIONAT

E391 ACID FITIC Antioxidant

E399 LACTOBIONAT DE CALCIU Stabilizator

E400 ACID ALGINIC Agent de ngroare, stabilizator

E401 ALGINAT DE SODIU Agent de ngroare, agent de gelificare, stabilizator

E402 ALGINAT DE POTASIU Agent de ngroare, stabilizator

E403 ALGINAT DE AMONIU Agent de ngroare, stabilizator

E404 ALGINAT DE CALCIU Agent de ngroare, stabilizator, agent de gelificare, agent antispu-mant

E405 ALGINAT DE PROPILEN GLICOL Agent de ngroare, emulsificator

E406 AGAR Agent de ngroare, agent de gelificare, stabilizator

E407 CARAGENAN i srurile lui de Na, K, NH4 (inclusiv FURCELLARAN)

Agent de ngroare, agent de gelificare, stabilizator

E408 BAKERS YEAST GLYCAN

Agent de ngroare, agent de gelificare, stabilizator

E409 ARABINOGALACTAN Agent de ngroare,

agent de gelificare, stabi-lizator

E410 GUM DE CARUBA Agent de ngroare, stabilizator

E411 GUM DE TAMARIN Agent de ngroare, stabilizator

E412 GUM DE GUAR Agent de ngroare, stabilizator

E413 GUM TRAGACANTH Agent de ngroare, stabilizator

E414 GUM ARABIC (ACACIA GUM) Agent de ngroare, stabilizator

E415 GUM XANTHAN Agent de ngroare, stabilizator

E416 GUM KARAYA Agent de ngroare, stabilizator

E417 GUM TARA Agent de ngroare, stabilizator

E418 GUM GELLAN Agent de ngroare, stabilizator, agent de gelificare

E419 GUM GHATTI Agent de ngroare, stabilizator, emulsificator

E420 SORBITOL i SIROP de SORBITOL ndulcitor, umectant, sequestrant, texturant, emulsificator

E421 MANITOL ndulcitor, antiagregant E422 GLICEROL Umectant

E429 PEPTONE Emulsificator

E430 STEARAT DE POLIOXIETILEN (8) Emulsificator

E431 STEARAT DE POLIOXIETILEN (40) Emulsificator

E432

SORBITAN MONOLAURAT DE POLIOXIETILEN (20)

Emulsificator, agent de dispersare

E433 SORBITAN MONOOLEAT DE POLIOXIETILEN (20)

Emulsificator, agent de dispersare

E434 SORBITAN MONOPALMITAT DE POLIOXIETILEN (20)

Emulsificator, agent de dispersare

E435 SORBITAN MONOSTEARAT DE POLIOXIETILEN (20)

Emulsificator, agent de dispersare

E436 SORBITAN TRISTEARAT DE POLIOXIETILEN (20)

Emulsificator, agent de dispersare

E440 PECTINE Agent de ngroare, stabilizator, agent de gelificare

E441 ULEI DE RAPI HIDROGENAT SUPERGLICERINAT

Emulsificator

E442 SAREA DE AMONIU A ACIDULUI FOSFATIDIC Emulsificator,

E443 ULEI VEGETAL BROMURAT Emulsificator, stabilizator

E444 IZOBUTIRAT DE SUCROZ ACETAT Emulsificator, stabilizator

E445 ESTERI DE RIN CU GLICEROL Emulsificator, stabilizator

E446 SUCCISTEARIN Emulsificator

E450

DIFOSFAI (i) DISODIC (ii) TRISODIC (iii) TETRASODIC (iv) DIPOTASIC (v) TETRAPOTASIC (vi) DICALCIC (vii) BIACID DE

CALCIU (viii) DIMAGNEZIC

Emulsificator, sta-bilizator, reglator de aciditate, agent de cretere, sequestrant, agent de reinere a apei

E451 TRIFOSFAI (i) PENTASODIC (ii) PENTAPOTASIC

Sequestrant, reglator de aciditate, texturant

E452

POLIFOSFAI DE (i) SODIU (ii) POTASIU (iii) SODIU-CALCIU (iv) CALCIU (v) AMONIU

Emulsificator, sta-bilizator, sequestrant, texturant, agent de reinere a apei

E460 CELULOZ MICROCRISTALIN Emulsificator, antiagregant, texturant,

agent de dispersare

E461 METIL CELULOZ Agent de ngroare, emulsificator, stabilizator

E462 ETIL CELULOZ Agent de ngroare, emulsificator, stabilizator, agent de legare, agent de umplere

E463 HIDROXIPROPIL CELULOZ Agent de ngroare, emulsificator, stabilizator

E464 HIDROXIPROPIL METIL CELULOZ Agent de ngroare, emulsificator, stabilizator

E465 METIL ETIL CELULOZ

Agent de ngroare, emulsificator, stabilizator, agent de spumare

E466 CARBOXIMETIL CELULOZ Agent de ngroare, stabilizator

E467 ETIL HIDROXIETIL CELULOZ Emulsificator, sta-bilizator, agent de ngroare

E470 SRURI ALE ACIZILOR GRAI (cu Al, Ca, Na, Mg, K, i NH4)

Emulsificator, sta-bilizator, antiagregant

E471 MONO- i DIGLICERIDE ale ACIZILOR GRAI Emulsificator, stabilizator

E472a

ESTERI ai GLICEROLULUI cu ACIDUL ACETIC i ACIZI GRAI

Emulsificator, stabilizator, sequestrant

E472b ESTERI ai Emulsificator,

GLICEROLULUI cu ACIDUL LACTIC i ACIZI GRAI

stabilizator, sequestrant

E472c

ESTERI ai GLICEROLULUI cu ACIDUL CITRIC i ACIZI GRAI

Emulsificator, stabilizator, sequestrant

472d ESTERI TARTRICI de MONO- i DIGLICERIDE cu ACIZI GRAI

Emulsificator, stabilizator, sequestrant

E472e

ESTERI ai GLICEROLULUI cu ACIDUL DIACETILTARTRIC i ACIZI GRAI

Emulsificator, stabilizator, sequestrant

E472f

ESTERI ai GLICEROLULUI cu AMESTEC de ACID TARTRIC, ACETIC i ACIZI GRAI

Emulsificator, stabilizator, sequestrant

E472g MONOGLICERIDE SUCCINILATE Emulsificator, stabilizator, sequestrant

E473 ESTERI DE SUCROZ CU ACIZI GRAI Emulsificator

E474 SUCROGLICERIDE Emulsificator

E475 ESTERI POLIGLICERICI AI ACIZILOR GRAI Emulsificator

E476 ESTERI POLIGLICERICI AI ACIDULUI RICINOLEIC INTERESTERIFICAT

Emulsificator

E477 ESTERI AI PROPILENGLICOLULUI CU ACIZI GRAI

Emulsificator

E478 ESTERI AI ACIZILOR GRAI LACTILAI CU GLICEROLUL I PROPILENGLICOLUL

Emulsificator

E479 ULEI DE SOIA OXIDAT TERMIC CU MONO- I DIGLICERIDE ALE ACIZILOR GRAI

Emulsificator

E480 DIOCTIL SODIU SULFOSUCCINAT Emulsificator, agent de umectare

E481

(i) STEAROIL LACTILAT DE SODIU

(ii) OLEIL LACTILAT DE SODIU

Emulsificator, stabilizator

E482

(i) STEAROIL LACTILAT DE CALCIU

(ii) OLEIL LACTILAT DE CALCIU

Emulsificator, stabilizator

EE483 TARTRAT DE STEARIL Agent de tratare a finii

E484 CITRAT DE STEARIL Emulsificator, sequestrant

E485 STEAROIL FUMARAT DE SODIU Emulsificator

E486 STEAROIL FUMARAT DE CALCIU Emulsificator

E487

LAURILSULFAT DE SODIU

Emulsificator

E488 MONO- I DI-GLICERIDE ETOXILATE

Emulsificator

E489 ESTERI AI ULEIULUI DE NUC DE COCOS CU METILGLUCOZID

Emulsificator

E491 MONOSTEARAT DE SORBITAN Emulsificator

E492 TRISTEARAT DE SORBITAN Emulsificator

E493 MONOLAURAT DE SORBITAN Emulsificator

E494 MONOOLEAT DE SORBITAN Emulsificator

E495 MONOPALMITAT DE SORBITAN Emulsificator

E496 TRIOLEAT DE SORBITAN Stabilizator, emulsificator

E500

(i) CARBONAT DE SODIU

(ii) CARBONAT ACID DE SODIU

Reglator de aciditate, agent de cretere, anti-aglomerant

E501

(i) CARBONAT DE POTASIU

(ii) CARBONAT ACID DE POTASIU

Reglator de aciditate, stabilizator

E503

(i) CARBONAT DE AMONIU

(ii) CARBONAT ACID DE AMONIU

Reglator de aciditate, agent de cretere

E504

(i) CARBONAT DE MAGNEZIU

(ii) CARBONAT ACID DE MAGNEZIU

Reglator de aciditate, antiagregant, agent de retenie a culorii

E505 CARBONAT FEROS Reglator de aciditate

E507 ACID CLORHIDRIC Reglator de aciditate

E508 CLORUR DE POTASIU Agent de gelificare E509 CLORUR DE CALCIU Agent de ntrire E510 CLORUR DE AMONIU Agent de tratare a finii

E511 CLORUR DE MAGNEZIU Agent de ntrire

E512 CLORUR STANOAS Antioxidant, agent de retenie a culorii E513 ACID SULFURIC Reglator de aciditate

E514 SULFAT DE SODIU Reglator de aciditate

E515 SULFAT DE POTASIU Reglator de aciditate

E516 SULFAT DE CALCIU Agent de tratare a finii, sequestrant, agent de ntrire

E517 SULFAT DE AMONIU Agent de tratare a finii, stabilizator

E518 SULFAT DE MAGNEZIU Agent de ntrire

E519 SULFAT DE CUPRU Fixativ de culoare, conservant

E520 SULFAT DE ALUMINIU Agent de ntrire

E521 SULFAT DE ALUMINIU I SODIU Agent de ntrire

E522 SULFAT DE ALUMINIU I POTASIU Reglator de aciditate, stabilizator

E523 SULFAT DE ALUMINIU I AMONIU Stabilizator, agent de ntrire

E524 HIDROXID DE SODIU Reglator de aciditate

E525 HIDROXID DE POTASIU Reglator de aciditate

E526 HIDROXID DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de ntrire E527 HIDROXID DE AMONIU Reglator de aciditate

E528 HIDROXID DE MAGNEZIU Reglator de aciditate, agent de retenie a culorii

E529 OXID DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de tratare a finii

E530 OXID DE MAGNEZIU Antiagregant

E535 FEROCIANUR DE Antiagregant

SODIU

E536 FEROCIANUR DE POTASIU Antiagregant

E537 HEXACIANOMANGA-NAT FEROS Antiagregant

E538 FEROCIANUR DE CALCIU Antiagregant

E539 TIOSULFAT DE SODIU Antioxidant, sequestrant

E541

(i) FOSFAT ACID DESODIU I ALUMINIU

(ii) FOSFAT BAZIC DESODIU I ALUMINIU

Reglator de aciditate, emulsificator

E542 FOSFAT DIN OS (n principal fosfat de calciu tribazic)

Emulsificator, antiagregant, agent de reinere a apei

E550

(i) SILICAT DE SODIU

(ii) METASILICAT DE SODIU

Antiagregant

E551 DIOXID DE SILICIU AMORF Antiagregant

E553

(i) SILICAT DE MAGNEZIU

(ii) TRISILICAT DE MAGNEZIU

(iii) TALC

Antiagregant, praf de curat

E554 ALUMINOSILICAT DE SODIU Antiagregant

E555 SILICAT de ALUMINIU Antiagregant

i POTASIU

E556 SILICAT DE CALCIU I ALUMINIU Antiagregant

E557 SILICAT DE ZINC Antiagregant

E558 BENTONIT Antiagregant E559 SILICAT DE ALUMINIU Antiagregant

E560 SILICAT DE POTASIU Antiagregant

E570 ACIZI GRAI Stabilizator de spum, agent de glazurare, agent antispumant

E574 ACID GLUCONIC (D-) Reglator de aciditate, agent de cretere

E575 GLUCONO DELTA - LACTON Reglator de aciditate, agent de cretere

E576 GLUCONAT DE SODIU Sequestrant

E577 GLUCONAT DE POTASIU Sequestrant

E578 GLUCONAT DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de ntrire

E579 GLUCONAT FEROS Agent de retenie a culorii

E580 GLUCONAT DE MAGNEZIU Reglator de aciditate, agent de ntrire

E585 LACTAT FEROS Agent de retenie a culorii

E620 ACID GLUTAMIC L(+)- Potenator de arom

E621 GLUTAMAT MONOSODIC Potenator de arom

E622 GLUTAMAT MONOPOTASIC Potenator de arom

E623 GLUTAMAT DE CALCIU Potenator de arom

E624 GLUTAMAT MONOAMONIACAL Potenator de arom

E625 GLUTAMAT DE MAGNEZIU Potenator de arom

E626 ACID GUANILIC Potenator de arom

E627 GUANILAT DISODIC (5 ) Potenator de arom

E628 GUANILAT DIPOTASIC (5-) Potenator de arom

E629 GUANILAT DE CALCIU (5 ) Potenator de arom

E630 ACID INOZINIC Potenator de arom

E631 INOZINAT DISODIC (5 ) Potenator de arom

E632 INOZINAT DE POTASIU Potenator de arom

E633 INOZINAT DE CALCIU (5 )

Potenator de arom

E634 RIBONUCLEOTIDE DE CALCIU (5 ) Potenator de arom

E635 RIBONUCLEOTIDE DE SODIU (5 ) Potenator de arom

E636 MALTOL Potenator de arom E637 ETIL MALTOL Potenator de arom E640 GLICIN Potenator de arom

E641 LEUCIN (L-) Potenator de arom

E900a POLIDIMETILSILOXAN Agent antispumant, emulsi-ficator, antiagregant

E900b METILFENIL-POLISILOXAN Agent antispumant

E901 CEAR DE ALBINE, ALB I GALBEN Agent de glazurare

E902 CEAR CANDELILLA Agent de glazurare E903 CEAR CARNAUBA Agent de glazurare E904 SHELLAC Agent de glazurare

E905a ULEI MINERAL DE CALITATE ALIMENTAR

Agent de glazurare, agent de izolare

E905b VASELIN Agent de glazurare, agent de ntrire, agent de izolare

E905c CEAR MINERAL Agent de glazurare, agent de izolare E906 GUM DE BENZOIA Agent de glazurare

E908 CEAR DE TRE DE OREZ Agent de glazurare

E909 CEAR DE SPERMACETI Agent de glazurare

E910 ESTERI DE CEAR Agent de glazurare

E911 METIL ESTERI AI ACIZILOR GRAI Agent de glazurare

E913 LANOLIN Agent de glazurare

E915 GLYCEROL -, METHYL -, sau PENTA ERITHRYTOL ESTERS OF COLOPHANE

Agent de glazurare

E916 IODAT DE CALCIU Agent de tratare a finii E917 IODAT DE POTASIU Agent de tratare a finii E918 OXIZI DE AZOT Agent de tratare a finii

E919 CLORUR DE NITROZIL Agent de tratare a finii

E920 CISTEINA (L-) HIDROCLORIC I SRURILE EI DE SODIU I POTASIU

Agent de tratare a finii

E921 CISTINA (L-)HIDROCLORIC ISRURILE EI DE SODIUI POTASIU

Agent de tratare a finii

E922 PERSULFAT DE POTASIU Agent de tratare a finii

E923 PERSULFAT DE AMONIU Agent de tratare a finii

E924a BROMAT DE POTASIU Agent de tratare a finii E924b BROMAT DE CALCIU Agent de tratare a finii E925 CLOR Agent de tratare a finii

E926 DIOXID DE CLOR Agent de tratare a finii E927a AZODICARBONAMID Agent de tratare a finii E927b CARBAMID (UREE) Agent de tratare a finii

E928 PEROXID DE BENZOIL Agent de tratare a finii, conservant

E929 PEROXID DE ACETON Agent de tratare a finii E930 PEROXID DE CALCIU Agent de tratare a finii

E940 DICLORODIFLUORO- METAN

Agent propulsor, lichid de congelare

E941 NITROGEN Gaz de mpachetare, congelant

E942 OXID AZOTOS Agent propulsor

E943a BUTAN Agent propulsor

E943b IZOBUTAN Agent propulsor

E944 PROPAN Agent propulsor

EE945 CLOROPENTAFLUORO-ETAN Agent propulsor

E946 OCTAFLUOROCICLO-BUTAN Agent propulsor

E950 ACESULFAM POTASIU ndulcitor E951 ASPARTAM ndulcitor, corector de gust E952 CICLAMAT ndulcitor

E953 IZOMALTOL (ISOMALTITOL) ndulcitor, antiagregant, agent de afnare, agent de glazurare

E954 ZAHARIN i srurile de Na, K, Ca ndulcitor

E957 TAUMATIN ndulcitor, corector de gust

E958 GLICIRIZIN ndulcitor, corector de gust

E959 NEOHESPERIDIN DIHIDROCALCON ndulcitor

E965 MALTITOL I SIROP DE MALTITOL ndulcitor, stabilizator, emulsificator

E966 LACTITOL ndulcitor, texturant

E967 XYLITOL ndulcitor, umectant, stabilizator, emulsificator, agent de ngroare

E999 EXTRACT DE QUILLAIA Agent de spumare

E1000 ACID COLIC Emulsificator

E1001

ESTERI i SRURI DE COLIN (i) ACETAT DE COLIN (ii) CARBONAT DE

COLIN (iii) CLORUR DE

COLIN (iv) CITRAT DE

COLIN (v) TARTRAT DE COLIN(vi) LACTAT DE

COLIN

Emulsificator

E1100 AMILAZ Agent de tratare a finii

E1101

PROTEAZE (i) PROTEAZ (ii) PAPAIN (iii) BROMELAIN (iv) FICIN

Agent de tratare a finii, stabilizant, frgezant, corector de gust

E1102 GLUCOZO - OXIDAZ Antioxidant E1103 INVERTAZ Stabilizant E1104 LIPAZ Corector de gust E1105 LIZOZIM Conservant

E1200 POLIDEXTROZ A i N Agent de afnare, stabilizant, agent de ngroare, umectant, texturant

E1201 POLIVINIL-PIROLIDON Stabilizator, agent de clarificare (limpezire), agent de dispersare

E1202 POLIVINIL-POLIPIROLIDON Stabilizator de culoare, stabilizator coloidal

E1503 ULEI DE CASTOR Agent de eliberare

E1505 TRIETIL CITRAT Stabilizator de spum

E1518 TRIACETIN (TRIACETAT DE GLICERIL)

Umectant

E1520 PROPILEN GLICOL Umectant, agent de umezire,agent de dispersare

E1521 POLIETILEN GLICOL Agent antispumare

LISTA SUPLIMENTAR AMIDON MODIFICAT

Codex-ul general standard pentru alimente ambalate sau preambalate (CODEX STAN 1- 1985) specific faptul c amidonul modificat poate fi inclus n lista aditivilor alimentari. Pentru identificare i uniformitate aceti derivai de amidon au primit numere i au fost inclui n clasa tehnologic de ageni de ngroare.

E1400 DEXTRINE, AMIDON CALCINAT ALB i GALBEN Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1401 AMIDON TRATAT CU ACID Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1402 AMIDON TRATAT CU ALCALII Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1403 AMIDON DECOLORAT Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1404 AMIDON OXIDAT Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1405 AMIDON TRATAT CUENZIME Agent de ngroare

E1410 FOSFAT DE MONOAMIDON Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1411 GLICEROL DIAMIDON Stabilizator, agent de ngroare

E1412

DIAMIDON FOSFAT ESTERIFICAT CU TRIMETAFOSFAT DE SODIU; ESTERIFICAT CU OXICLORUR DE FOSFOR

Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1413 DIAMIDON FOSFAT FOSFATAT Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1414 DIAMIDON FOSFAT ACETILAT Emulsificator, agent de ngroare

E1420 AMIDON ACETAT ESTERIFICAT CU ANHIDRID ACETIC

Stabilizator, agent de ngroare

E1421 AMIDON ACETAT esterificat cu VINILACETAT

Stabilizator, agent de ngroare

E1422 DIAMIDON ADIPAT ACETILAT Stabilizator, agent de ngroare, liant

E1423 DIAMIDON GLICEROL ACETILAT Stabilizator, agent de ngroare

E1440 HIDROXIPROPIL AMIDON Emulsificator, agent de ngroare, liant

E1442 HIDROXIPROPIL DIAMIDON Stabilizator, agent de ngroare

E1443 HIDROXIPROPIL DIAMIDON GLICEROL Stabilizator, agent de ngroare

E1450 AMIDON OCTENIL SUCCINAT DE SODIU Stabilizator, agent de ngroare, liant, emulsificator

ADITIVI ALIMENTARI NENUMEROTAI

Denumire Comentarii

ACID ARACHIDONIC @

Obinut din ficat, creier, glande de origine animal, sau ulei

ACID ASPARTIC @ Obinut din ASPARTAM (vezi E951) ACID NUCLEIC @ Este obinut din celule ACID PALMITIC @

ALBUMIN@ AMBERGRIS@ Obinut din balen

ARONIA

Obinut din arborele Aronia arbutifolia; este utilizat ca extensor de gust n jeleuri, puding, pudre pentru desert, iaurt, deserturi lactate, creme, produse de cofetrie, brnzeturi omogenizate, prjituri crocante, creme de fructe, ngheat i buturi instant

BETAIN@ Obinut din ulei

BIOTIN Vitamin de cretere ce aparine com-plexului B, ntlnit mai ales n drojdie, ficat, glbenu de ou; nu are efecte secundare cunoscute

BITARTRAT DE COLIN @ Obinut din esut animal

CAFEIN Este un alcaloid ntlnit n mod natural n ceai, semine de cola i cafea; toxic n doze mari, poate provoca palpitaii, hipertensiune arterial, vom, convulsii, dureri de cap, diaree, urinri

frecvente, deshidratri, insomnie, crampe stomacale, tremurturi ale minilor, spasme musculare; acioneaz ca laxativ, favorizeaz eliminarea calciului din organism; crete secreia acid gastric, amplificnd simptomele ulcerului peptic; este folosit ca un stimulent uor n cantiti moderate; cafeina poate da o dependen moderat, fapt ce face ca unele persoane s aib dureri de cap dac renun la produsele cu cafein. A se evita cafeina, chiar i n cantiti mici, de ctre femeile nsrcinate i de ctre copii

CATALAZ@ Se obine din ficat bovin

CAZEIN

Este o fosfoprotein din lapte care are structura molecular foarte asemntoare glutenului; persoanele celiace (cu enteropatie gluten-sen-sibil) trebuie s-o evite

CITRUS RED No2 Provoac cancer la animalele de la-borator; este folosit pentru colorarea cojii de portocal

CIVET@ Obinut din pisic COLAGEN@

COLESTERIN@

DIHIDROCLORHI-DRAT DE CHININ, SULFAT DE CHININ

Alcaloid toxic extras din scoara arborelui Chinchona; este utilizat ca aromatizant n buturile nealcoolice carbonatate (ap tonic, butur amruie cu lmie) i ca tratament

pentru malarie; poate provoca dureri de cap, grea, iuituri n ureche i imagini neclare; FDA (Food and Drug Administration) limiteaz strict cantitile care pot fi utilizate

ENZIME@

ERITRITOL@

Este obinut printr-un proces de fermentaie, pornind de la dextroz; se mai poate obine din stomac de viel; este folosit ca ndulcitor pentru buturi i produse de cofetrie

ETIL VANILIN

O arom artificial cu miros de vanilie; este de 3,5 ori mai parfumat dect vanilia natural i mult mai ieftin; acest lucru explic de ce productorii prefer s utilizeze aceast substan n buturi nealcoolice, ngheat i produse de patiserie; n general se consider fr efecte adverse cunoscute

EVANS BLUE CI DIRECT BLUE 53 Provoac dermatite de contact

FD&C GREEN No3 FAST GREEN Produce tumori vezicale

FD&C RED No 102 NEW COCCINE

Este un alergen; este interzis utilizarea lui n alimente

FD&C YELLOW No 11 Provoac dermatite de contact

FENILALANIN, FENILANIN

Este un aminoacid esenial, utilizat de organism pentru producerea unor hormoni (epinefrina, norepinefrina, tiroxina, colecistokinina) i a

melaninei; colecistokinina reduce apetitul, lucru important pentru unele persoane cum sunt sportivii, care trebuie s-i menin o anumit gre-utate corporal; efectul antialgic al fenilalaninei este folosit de atlei pentru afeciuni ale muchilor, ligamentelor, tendoanelor i articulaiilor, precum i pentru inflamaii i spasme provocate de exerciii intense. Persoanele cu fenilcetonurie trebuie s-l evite, ntruct neputnd s-l metabolizeze crete concentraia n creier a acestei substane (uneori cu consecine letale)

FENILEFRIN

Decongestionant al cilor nazale; este folosit n industria farmaceutic; poate provoca grea, tulburri gastrice, pierderea apetitului, nervozitate, nelinite, ameeal, dureri de cap, dureri pectorale, accelerarea ritmului cardiac, anxietate, team, urinare dificil sau dureroas i insomnie

FOSFOLIPIDE@

FRUCTOZ Este un monozaharid ntlnit natural n miere i fructe proaspete; cofetarii l utilizeaz la prjituri, pine i fursecuri pentru a se rumeni mai bine

GLIADIN Se gsete n gru. Este principalul ingredient al pinii, cornurilor, pastelor finoase, prjiturilor i a majoritii produselor de patiserie; pastele finoase i spaghetele sunt produse

tipice din gru; persoanele celiace (cu enteropatie gluten-sensibil) trebuie s-l evite

GLICERIDE

Componente ale grsimilor; se folosesc la stabilizarea sosurilor, slninei, uleiurilor vegetale, margarinei i unturii; forma cea mai folosit este monoglicerid citrat; FDA (Food and Drug Administration) impune limite stricte n utilizarea gliceridelor

GLICOGEN@

GLUCURONOLAC-TON, ACID GLUCURONIC @

Este o substan prezent n mod natural n organism, sintetizat n ficat din glucoz; stimuleaz metabolismul, ajutnd la detoxifierea organismului; se ntlnete de asemenea n plante, n principal n gume; este un constituent al esutului fibros i conjunctiv la toate animalele

GUAIACOL Se utilizeaz de zeci de ani n unele produse ca expectorant HIDROLIZAT DE PROTEIN DIN PLANTE (HPP)

Vezi HIDROLIZAT DE PROTEIN VEGETAL (HPV)

HIDROLIZAT DE PROTEIN VEGETAL (HPV)

Persoanele celiace (cu enteropatie gluten-sensibil) trebuie s-l evite. n multe alimente procesate s-a nlocuit MSG (glutamat monosodic E621) cu HVP. Dei pare mai natural, acest aditiv este considerat de dr. Blaylock (citat de Asociaia Feingold) o ameninare mai mare dect MSG, innd cont de materia prim de la care

se pornete i de substanele folosite n procesul tehnologic de preparare a lui. Este incredibil c FDA (Food and Drug Administration) nu a reglementat coninutul de substane cancerigene din acest aditiv i nici cantitatea care poate fi adugat n alimente

HORMONI@

KERATIN@ Derivat din unghii sau pr LIPID, LIPOID@

LIZIN-L@ LIZIN-DL@ Similar cu ERITRITOL

MALTODEXTRIN

Complex carbohidrat natural; se poate obine din cartofi sau amidon de porumb; se utilizeaz n industria alimentar la dulciuri, buturi, bere, ngheat, fructe conservate, lapte praf, checuri, biscuii i pine; se mai folosete n industria farmaceutic, textil etc.; se consider fr reacii adverse

MENTOL Este un alcool cristalin ce se gsete n uleiurile de ment; are un miros ptrunztor i un efect rcoritor ca de ment; poate fi alergic

METIONIN@ Obinut din proteine NEUTRAL RED Provoac dermatite de contact OLEAMIN, ACID OLEIC @

OLESTRA (OLEAN) Olestra este un produs sintetic al firmei

Procter & Gamble care nu se absoarbe n organism. El a fost creat pentru a nlocui grsimea obinuit la persoane care vor s slbeasc i pentru a reduce riscul afeciunilor cardiace. Olestra poate provoca diaree, crampe abdominale, balonri i alte reacii adverse. Uneori aceste reacii sunt destul de severe. Olestra reduce capacitatea organismului de a absorbi carotenoidele liposolubile (ca alfa- i beta carotenul, licopenul, luteina i cantaxantina) din fructe i legume. coala de Sntate Public din Harvard menioneaz c: consumul ndelungat de gustri (snack-uri) cu olestra poate duce la decese inutile datorate cancerului pulmonar i de prostat, precum i la orbiri ale persoanelor n vrst datorate degenerrii maculare. n plus olestra provoac diarei i alte afeciuni gastrointestinale, chiar i n doze mici . Cu toate c acest produs a fost aprobat de FDA (Food and Drug Administration) produsele care-l conin ar trebui s poarte etichet cu avertizarea: Acest produs conine Olestra. Olestra poate provoca crampe abdominale, diarei i mpiedic absorbia unor substane nutritive i a vitaminelor liposolubile (A, D, E, K). Centrul pentru tiine n Interes Public din Washington DC sftuiete consumatorii s evite alimentele ce conin olestra.

OXISTERIN@ PANTENOL@

PEPSIN@ POLIPEPTIDE@

POLIVINILPOLIPI-ROLIDON (PVPP)

Este o pudr de culoare alb, care se adaug n bere pentru ndeprtarea compuilor fenolici. n aceste condiii berea devine clar i i crete termenul de valabilitate.

PROGESTERON@

RENIN@ Este un ferment pentru brnzeturi, obinut din stomac de viel

SALICILAI

Sruri ale acidului salicilic; se folosesc n dulciuri, plcinte, buturi nealcooli-ce i cornuri dulci; poate produce reacii alergice, iritaie i sngerri, hiperactivitate la copii, poate agrava astmul bronic; Feingold recomand evitarea alimentelor ce conin salicilai naturali sau de sintez de ctre copii

SCORIOAR (CINNAMON)

Condiment obinut din scoara copacului Cinnamomum zeylanicum; poate fi alergic

TAURIN

Aminoacid neesenial, obinut n pro-cesul de metabolizare al metioninei i cisteinei; persoanele diabetice sau hipoglicemice trebuie s consume produse cu taurin numai cu acordul medicului, ntruct aceasta poate influena activitatea insulinic; consumul excesiv de taurin poate

provoca diaree i ulcer peptic

TIAMIN

Este o surs de vitamina B1; acioneaz ca coenzim n metabolismul energetic, menine apetitul, buna funcionare a tractului digestiv i sistemului nervos; n doze mari provoac dureri de cap, iritabilitate, puls rapid, tremurturi i slbiciune

TIOMERSAL

Este un conservant foarte eficient ce conine mercur; se utilizeaz n unele produse i vaccinuri; FDA (Food and Drug Administration) estimeaz c aceast substan este utilizat n peste 30 de vaccinuri i produse biologice nregistrate; mercurul se elimin din organism n timp ndelungat i acumularea lui poate provoca afectarea ireversibil a creierului (manifestat prin iritabilitate, team, tremurturi, modificri ale vzului i auzului i probleme de memorie), rinichilor i fetusului

TORULA

Este o substan obinut din carbo-hidraii din pasta de lemn n industria hrtiei; tipul S este folosit n produsele i cerealele pentru copii; tipul F este utilizat ca supliment nutritiv pentru bovine, pete i pui; este alergen pentru persoanele cu febra fnului i astm

ULEI DE CUIOARE Ulei esenial natural obinut prin distilarea cu vapori a cuioarelor; poate fi alergic

VIOLET DE GENIAN CI BASIC VIOLET No 3

Provoac dermatite de contact

ZINC

Este un element esenial pentru organismul uman; se gsete n mod natural n carne (n special ficat), pete, legume, cereale integrale, drojdie de panificaie, brnz, lapte, alune, floarea soarelui i semine de susan; dozele foarte mari de zinc provoac vom, diaree, nelinite, iritaie stomacal, imunodepresie i anemie; doze mari de zinc duc la scderea nivelului de HDL - colesterol i cresc riscul bolilor cardiace

@ Aditivi de origine animal (majoritatea din porc)

LISTA ADITIVILOR ALIMENTARI N ORDINE ALFABETIC

Denumirea Nr. E Comentarii

ACESULFAM POTASIU E950

Este un ndulcitor artificial foarte utilizat. Este de 200 de ori mai dulce dect zahrul. n SUA produsul a fost permis n alimente ca: dulciuri fr zahr, gum de mestecat i deserturi cu gelatin. n iulie 1998 FDA a permis utilizarea acestei substane n buturile nealcoolice, crescnd astfel expunerea consumatorilor la acest produs. Teste efectuate n anii 1970 pe animale de laborator (obolani, oareci) au artat c aceast substan chimic produce dereglri n populaiile de animale. Acest lucru a determinat n 1996 Centrul de tiine de Interes Public din Washington DC s solicite FDA s creasc exigenele pentru o mai bun testare a produsului nainte de introducerea lui n buturi nealcoolice. n plus cantiti mari de acetoacetamid, produs de degradare a acesulfamului-

K afecteaz glanda tiroid la obolani, iepuri i cini

ACETAT DE AMONIU E264 A se evita. Poate induce grea i vrsturi. Nu este admis n Romnia

ACETAT DE CALCIU E263

Este reglator de aciditate. Produsul se folosete la fabricarea acidului acetic din fibre lemnoase i pentru producerea de mordani pentru vopsele. Nu este admis n Romnia

ACETAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia

ACETAT DE POTASIU E261 A se evita de ctre persoanele cu insuficien renal; se adaug n sosuri, murturi

ACETAT DE SODIU E262 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia.

ACID ACETIC GLACIAL E260

Este componentul principal al oeturilor i este produs sintetic din fibre lemnoase. Este folosit la murturi, condimente i sosuri

ACID ADIPIC E355 Nu este admis n Romnia

ACID ALGINIC E400

Este obinut din alge marine i este aparent fr reacii adverse. Confer o anumit textur produselor lactate, alimentelor conservate prin frig i a

altor alimente procesate

ACID ASCORBIC (L-) (VITAMINA C) E300

Acidul ascorbic ajut la meninerea culorii roii a crnii conservate i previne formarea de nitrosamine din nitrii, substan ce poate provoca cancer. Prin aciunea antioxidant, mpiedic pierderea culorii i a gustului unor alimente datorit oxidrii. Este adugat ca supliment nutritiv n buturi i cereale pentru micul dejun. Cantiti mari de vitamina C ajut la prevenirea rcelilor

ACID BENZOIC E210

Se adaug la buturi alcoolice, produse de brutrie, brnzeturi, gume, condimente, dulciuri, gustri, nlocuitori de zahr, cosmetice ca antiseptic, medicamente i creme ca antifungic. Poate provoca crize de astm, n special la persoane dependente de medicaie steroidian antiastmatic, tulburri neurologice i poate reaciona cu E222 (sulfit acid de sodiu), provocnd hiperactivitate la copii. n urma testrii pe animale de laborator este

asociat i cu cancerul. Acidul benzoic se obine din benzoia un arbore originar din Asia

ACID CITRIC E330

Acid obinut natural din fructele citrice; este folosit la biscuii, pete conservat, brnzeturi, formule pentru copii, amestecuri pentru supe, buturi nealcoolice, produse din carne fermentate; Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l asociaz cu afeciuni bucale

ACID CLORHIDRIC E507 Nu este admis n Romnia

ACID COLIC E1000 Nu este admis n Romnia

ACID DEHIDROACETIC E265 Nu este admis n Romnia

ACID FITIC E391 Nu este admis n Romnia

ACID FORMIC E236 A se evita; este interzis n unele ri

ACID FOSFORIC E338

Se obine din minereu fosfat; este folosit n brnzeturi; Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l asociaz cu tulburri digestive

ACID FUMARIC E297 Este o substan solid la temperatura camerei, ieftin i foarte acr; se

obine din planta Fumaria officinalis sau prin fermentarea glucozei de ctre ciuperci; se folosete n buturi nealcoolice sau n amestecuri pentru prjituri; nu are reacii adverse cunoscute

ACID GLUCONIC E574 Nu este admis n Romnia

ACID GLUTAMIC (L(+)-) E620

Potenator de arom; aminoacid prezent n multe proteine animale i vegetale; este obinut n scop comercial din bacterii; poate crea probleme similare cu GLUTAMATUL MONOSODIC (E621); copiii trebuie s-l evite

ACID GUANILIC E626 Poate provoca gut

ACID INOZINIC E630 Poate provoca gut; este interzis n alimente pentru sugari i copii mici

ACID IZOASCORBIC (ACID ERITORBIC) E315

Antioxidant, similar cu acidul ascorbic

ACID LACTIC (L-, D- i DL-) E270

Acid alimentar, obinut din fermentarea hidrailor de carbon din lapte, zer, cartofi, amidon de porumb sau melas; este folosit la conservarea mslinelor spaniole, n brnzeturi, deserturi congelate, buturi

carbogazoase cu arom de fructe, dulciuri; este metabolizat greu de ctre organismul copiilor mici

ACID MALIC (DL-) E296 Se obine din fructe sau prin sintez; sugarii i copiii mici trebuie s-l evite

ACID METATARTRIC E353 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

ACID NICOTINIC E375

Niacina sau vitamina B3; se ntlnete natural n fasole, mazre i alte legume, lapte, ou, carne i pete; n doze mai mari dect 1g pe zi poate provoca distrugere hepatic, diabet, gastrit, afeciuni oculare i cantiti mari de acid uric n snge (ceea ce duce la gut); cantiti de 50-100 mg pe zi provoac dureri de cap i de stomac, mai ales dac sunt ingerate pe stomacul gol. Nu este permis n Romnia

ACID PROPIONIC E280 Poate provoca migrene

ACID SORBIC E200 Poate produce iritaie dermic, distruge vitamina B12

ACID SUCCINIC E363 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

ACID SULFURIC E513 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

ACID TARTRIC (L(+)-) E334 Se obine din fructe necoapte i din sucul de grapefruit; nu are efecte adverse n cantiti mici

ACID TIODIPROPIONIC E388 Nu este admis n Romnia

ACIZI GRAI E570 Nu are reacii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

ADIPAT DE AMONIU E359 Nu se cunosc efecte adverse. Nu este admis n Romnia

ADIPAT DE POTASIU E357 Nu are reacii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

ADIPAT DE SODIU E356 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

AGAR E406

Agent de ngroare i gum vegetal obinut din alge marine roii; este folosit uneori ca laxativ, se folosete n procesarea crnii i ngheatei

ALBASTRU BRILIANT FCF E133

Se adaug la produse lactate, dulciuri i buturi.

(FD&C Blue Dye No1) Este interzis n Belgia, Frana, Germania, Elveia, Suedia, Austria, Norvegia, Romnia

ALBASTRU PATENT E131

Este interzis n Australia, SUA i Norvegia. Din testele pe animale de laborator este asociat cu cancerul. Este admis n Romnia

ALFA TOCOFEROL (VITAMINA E) E307

Vitamina E se gsete n fina integral, germenii de orez, uleiuri vegetale. Este distrus prin rafinare i prin obinerea finii albe. Vitamina E previne rncezirea grsimilor. Studii recente arat c vitamina E n cantitate mare reduce riscul bolilor cardiace i cancerul

ALGINAT DE AMONIU E403 Vezi ACID ALGINIC

ALGINAT DE CALCIU E404

Este folosit la procesarea laptelui cu diferite arome, la prepararea ngheatei, cremelor, iaurtului. Nu se cunosc reacii adverse cnd este folosit n cantiti mici. n cantiti mari poate inhiba absorbia unor substane nutritive

ALGINAT DE POTASIU 402 n cantiti mici nu are efecte nocive cunoscute; cantiti mari pot inhiba

absorbia unor substane nutritive

ALGINAT DE PROPILENGLICOL E405

Agent de ngroare i gum vegetal. Nu are efecte adverse cunoscute

ALGINAT DE SODIU E401

n cantiti mici nu are efecte nocive cunoscute; cantiti mari pot inhiba absorbia unor substane nutritive

ALKANET E103 Nu este admis n Romnia

ALLURA RED AC 129

Colorant rou-portocaliu folosit n dulciuri, buturi i condimente, medica-mente i cosmetice. A fost introdus la nceputul anilor 80 pentru a nlocui produsul amaranth, considerat nesigur datorit rezultatelor contradictorii obinute n urma testrii lui. Allura red este de asemenea asociat cu producerea cancerului la oarecii tratai cu acest colorant. Este interzis n Danemarca, Belgia, Frana, Germania, Elveia, Suedia, Austria i Norvegia. Este acceptat n Romnia

ALUMINIU E173 A se evita. Nu se cunosc bine efectele lui secundare. Unele studii l asociaz cu

boala Alzheimer i Parkinson. Este interzis n unele ri precum Australia

ALUMINOSILICAT DE SODIU E554

Este folosit n sare, lapte praf i fin; se cunoate c aluminiul este cauza unor probleme placentare n timpul sarcinii i c este asociat cu boala Alzheimer

AMARANTH 123

FD&C Red No2; este obinut din planta cu acelai nume; este folosit n amestecuri pentru checuri, umpluturi cu arom de fructe, cristale pentru jeleuri; poate provoca astm, eczem i hiperactivitate; n teste pe animale a provocat defecte neonatale i moarte fetal; este interzis n SUA (din 1976), Rusia, Austria, Norvegia, Romnia i alte ri. Vezi i ALLURA RED AC

AMILAZ E1100 Produs obinut din ciuperci sau din pancreas de porc

ANNATTO EXTRACTS (ARNATTO, ANNATO, BIXIN, NORBIXIN)

E160b

Colorant rou obinut din copacul Bixa orellana; este folosit la colorarea corpului, la prepararea vopselelor, ca remediu digestiv i expectorant; se utilizeaz la colorarea

brnzeturilor, untului, cerealelor, gustrilor, supelor, textilelor Se cunoate c produsul poate cauza urticarie. Grupul de susinere a copiilor hiperactivi recomand evitarea lui. Nu este admis n Romnia

ANOXOMER E323 Nu este admis n Romnia

ANTOCIANI E163 Substan colorant violet obinut din flori i plante. Se pare c nu are reacii adverse

ARABINOGALACTAN E409 Nu este admis n Romnia

ARGINT E174 A se evita; este interzis n unele ri

ASCORBAT DE CALCIU E302 Poate crete formarea de calculi de oxalat de calciu

ASCORBAT DE POTASIU E303

Sarea de potasiu a vitaminei C; nu are efecte nocive cunoscute. Nu este admis n Romnia

ASCORBAT DE SODIU E301 Sarea de sodiu a Vitaminei C; nu are efecte adverse cunoscute

ASPARTAM (Equal, NutraSweet) E951

ndulcitor artificial obinut din doi aminoacizi (acid aspartic i fenilalanin) i alcool metilic. Aspartamul a fost aprobat pentru alimente solide n 1981, iar

pentru buturi carbonatate n 1983. Aspartamul este una dintre substanele cele mai toxice care se adaug alimentelor, posednd peste 75% din efectele adverse ale aditivilor alimentari, raportate de US - FDA. Se cunosc 90 simptome diferite, bine argumentate (Departament of Health and Human Services report, february, 1994) dintre care: durere de cap, ameeal, grea, spasme musculare, urti-carie, oboseal, halucinaii, iritabilitate, tahicardie, in-somnie, palpitaii, an-xietate, pierdere a memoriei, dureri articulare .a. Unul din 20.000 de copii se nate fr capacitatea de a metabo-liza fenilalanina (cu fenilcetonurie), unul din cei doi aminoacizi din aspartam. Acumularea acestui aminoacid n snge la nivele toxice poate duce la retardare mental. Unii cercettori cred c aspartamul poate duce la alterarea funciei creierului i la tulburri de comportament printre

consumatori. James i Phyllis Balch, n cartea lor Prescription for Nutritional Healing inclu-de aspartamul n categoria substanelor chimice toxice. Este admis n Romnia

AUR E175 A se evita; este interzis n unele ri

AZODICARBONAMID E927a A se evita. Este interzis n unele ri, printre care i Romnia

AZORUBIN E122

Colorant rou, obinut din gudron. Poate produce reacii adverse la persoane astmatice i la cele alergice la aspirin. Se adaug la dulciuri, maripan, cristale pentru jeleuri, peltea etc. Este interzis n Japonia, Suedia, SUA, Austria i Norvegia. Este permis n Romnia

BAKERS YEAST GLYCAN E408

Nu se cunosc reacii adverse. Nu este admis n Romnia

BEET RED E162 Colorant rou obinut din sfecl. Nu se cunosc reacii adverse

BENTONIT E558 Nu se cunosc reacii adverse. Nu este admis n

Romnia

BENZOAT DE CALCIU E213

Poate induce reacii alergice la persoane cu alergii n antecedente. Vezi de asemenea ACID BENZOIC

BENZOAT DE POTASIU E212

Persoanele cu probleme alergice trebuie s-l evite; poate provoca crize de astm la persoanele cu medicaie steroidic an-tiasmatic; este asociat uneori cu tulburri neurologice. Este permis n Romnia

BENZOAT DE SODIU E211

Este folosit ca antiseptic, conservant alimentar i pentru a masca gustul unor alimente de calitate slab; buturile rcoritoare cu arom de citrice conin o cantitate mare de benzoat de sodiu (pn la 25 mg /250 ml); se mai adaug n lapte i produse din carne, arome i condimente, produse de brutrie i dulciuri; este prezent n multe medicamente (Actifed, Phenergan, Tylenol); se cunoate c provoac urticarie i agraveaz astmul; Asociaia consumatorilor

din Piaa Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia

BETA-APO-8- ACID CAROTENOIC, METIL SAU ETIL ESTER

E160f Colorant portocaliu, fr reacii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

BETA-APO-CAROTENAL E160e

Colorant portocaliu, fr reacii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

BETA-CAROTEN (EXTRACT NATURAL) E160a

Colorant galben portocaliu prezent n morcovi sau alte legume i fructe. Organismul l transform n vitamina A n ficat. Cantiti mari de beta-caroten sub form de supliment nutritiv crete riscul de cancer pulmonar la fumtori, fr s-l reduc la nefumtori. Cantiti mici folosite ca aditiv alimentar nu au efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

BETA-CAROTEN (SINTETIC) E160b

BISULFIT DE POTASIU E228

Toi compuii cu sulf au un potenial toxic; n SUA FDA (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete;

provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien renal; distruge vitamina B1, provoac tulburri intestinale; se adaug n bere, buturi nealcoolice, sucuri, vinuri, oet, produse din cartofi. Este permis n Romnia

BROMAT DE CALCIU E924b

Cantiti mari pot provoca grea, vrsturi, diaree. Este folosit n produse finoase. Nu este admis n Romnia

BROMAT DE POTASIU E924a

n cantiti mari provoac grea, vom, diaree; se adaug mai ales n pine i produse finoase. Bromatul poate provoca cancer la animale. A fost interzis n aproape toate rile cu excepia Japoniei i SUA. Nu este admis n Romnia

BROMELAIN E1101 Nu este admis n Romnia

BRUN FK E154 Este interzis n SUA, Romnia

BRUN HT E155

Este utilizat n ciocolate i prjituri. Poate produce reacii adverse la persoanele astmatice i la cele alergice la aspirin. Se cunoate, de asemenea, c

poate produce sensibilitate dermic. Este interzis n Danemarca, Belgia, Frana, Germania, Elveia, Suedia, Austria, SUA, Norvegia. Este permis n Romnia

BUTAN E943a Nu este admis n Romnia

BUTIL HIDROXIANISOL (BHA) E320

Produsul ntrzie rn-cezirea grsimilor, uleiu-rilor i a produselor ce conin grsimi este ntlnit n cereale procesate pentru micul dejun, amestecuri concentrate pentru buturi rcoritoare, gum de mestecat, margarin ,fructe glazurate, alune etc. Unele studii au demonstrat c aceast substan cauzeaz cancer la obolani. Aceast substan chimic sintetic cu proprieti antioxidante poate fi nlocuit cu altele mai sigure cum ar fi vitamina E sau ar putea fi evitat. Agenia Internaional pentru Cercetarea Cancerului, component a OMS cosider BHA ca fiind posibil cancerigen, iar Statul California l include n lista substanelor cancerigene. Este interzis n Japonia i n

restaurantele McDonalds din SUA. Este permis n Romnia

BUTIL HIDROXITOLUEN (BHT)

E321

Previne rncezirea alimentelor grase. n studiile efectuate asupra animalelor de laborator, aceast substan fie crete fie scade riscul de mbolnviri de cancer. Reziduuri de BHT s-au descoperit n esutul adipos uman. BHT ar trebui evitat sau nlocuit cu substane antioxidante mai sigure. Agenia Internaional pentru Cercetarea Cance-rului, component a OMS cosider BHT ca fiind posibil cancerigen, iar Statul California l include n lista substanelor cancerigene. Este interzis n Japonia, iar restaurantele McDonalds din SUA l-a eliminat din produsele sale. Este permis n Romnia

BUTILHIDROQUINON TERIAR (TBHQ) E319

Este un derivat petrolier; Grupul pentru susinerea copiilor hiperactivi recomand evitarea produselor care-l conin; poate provoca grea, vom, delir; se adaug n grsimi, uleiuri, margarine.

Este permis n Romnia

CANTAXANTIN (Xanthophylls) E161g

Colorant galben natural. Pigmentul a fost gsit n unele ciuperci, crustacee, pete, pene de flamingo. Nu are reacii adverse cunoscute.

CARAGENAN i SRURILE lui DE Na, K, NH4 (inclusiv FURCELLARAN)

E407

Este o fibr extras din alge. Produce ulceraii ale tubului digestiv la cobai. Nu este digerabil. Produii de degradare ai lui sunt parial absorbii, n special la copii. n cantiti mari produii de degradare provoac cancer al colonului i este imunosupresor la obolani. Este permis n Romnia

CARAMEL I (PLAIN) E150a

Colorant maron nchis obinut din zaharoz. Grupul de susinere a copiilor hiperactivi nu-l recomand. Este folosit la stridii, soia, fructe i sosuri conservate, bere, whisky, biscuii, murturi

CARAMEL II (procedeul cu sulfit caustic) E150b Vezi CARAMEL I

CARAMEL III (procedeul cu amoniac) E150c Vezi CARAMEL I

CARAMEL IV (procedeul cu sulfit amoniacal) E150d Vezi CARAMEL I

CARBAMID (UREE) E927b A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv Romnia

CARBONAT ACID DE AMONIU E503

Iritant al membranelor mucoase

CARBONAT ACID DE CALCIU E170

CARBONAT ACID DE MAGNEZIU E504

Este utilizat n medica-mente ca antiacid i laxativ

CARBONAT ACID DE POTASIU E501

Nu are efecte adverse cunoscute

CARBONAT ACID DE SODIU E500

Nu are efecte adverse cunoscute n cantiti mici

CARBONAT DE AMONIU E503

Iritant al membranelor mucoase

CARBONAT DE CALCIU E170

Sare mineral utilizat n pastele de dini i pudrele de curat. Este obinut din roc sau oase de animale. Este folosit uneori pentru deacidifierea vinurilor i pentru ntrirea fructelor i legumelor conservate. n doze mari este toxic

CARBONAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia

CARBONAT DE MAGNEZIU E504

Se folosete n medicamente ca laxativ i antiacid

CARBONAT DE POTASIU E501

Nu are efecte adverse cunoscute

CARBONAT DE SODIU E500 Nu are efecte adverse cunoscute n cantiti mici

CARBONAT DE SODIU E500 Nu are efecte adverse cunoscute n cantiti mici CARBONAT FEROS E505 Nu este admis n Romnia

CARBOXIMETIL CELULOZ E466

Poate provoca tulburri digestive

CARMIN E120

Colorant rou, obinut din insecte. Este utilizat rar Grupul de susinere a copiilor hiperactivi recomand s fie evitat datorit faptului c poate provoca hiperactivitate i erupii cutanate Institutul de tiine n Interes Public (SUA) a recomandat FDA (Food and Drug Administration) s-l interzic sau s cear productorilor care-l utilizeaz sa-i treac denumirea complet pe etichete. Este permis n Romnia

CAROTEN E160a

Colorani galben-portocalii. Organismul uman i convertete n ficat n vitamina A. Se gsete n morcovi i n alte

legume i fructe colorate galben-portocaliu

CRBUNE NEGRU (HIDROCARBON) E152

Nu are reacii adverse cunoscute

CRBUNE VEGETAL E153

Colorant negru folosit n gemuri, jeleuri; n Australia este permis utilizarea numai a crbunelui vegetal; este interzis n SUA. Este permis n Romnia

CEAR CANDELILLA E902 Nu este admis n Romnia

CEAR CARNAUBA E903

Este o cear obinut dintr-un palmier din America de Sud. Se folosete n cosmetice i cerneluri i la ceruirea fructelor. Uneori provoac reacii alergice

CEAR DE ALBINE, ALB I GALBEN E901

Este folosit la glazurarea fructelor. Uneori poate cauza reacii alergice

CEAR SPERMACETI E909 Nu este admis n Romnia

CELULOZ E460 Nu are efecte adverse cunoscute

CELULOZ PUDR E460 Nu are efecte adverse cunoscute

CICLAMAT E952 ndulcitor artificial; poate produce migrene i alte reacii adverse; unele tes-tri au artat c poate fi

carcinogen; provoac dis-trugerea testiculelor la o-bolani i a embrionilor de oareci; este interzis n SUA (din 1970) i Anglia, datorit potenialului can-cerigen; permis n Romnia

CISTEIN (L-) HIDROCLORIC I SRURILE EI DE SODIU I POTASIU

E920 Este un agent de tratare a finii, obinut din pr animal sau pene de pui. Nu este admis n Romnia

CISTIN (L-) HIDROCLORIC I SRURILE EI DE SODIU I POTASIU

E921 Vezi L-Cysteine. Nu este admis n Romnia

CITRAT DE AMONIU E380 Poate interfera cu funciile hepatice i pancreatice. Nu este admis n Romnia

CITRAT DE CALCIU E333 Acidulant alimentar. Nu se cunosc efecte adverse n cantiti mici

CITRAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia CITRAT DE IZOPROPIL E384 Nu este admis n Romnia

CITRAT DE LECITIN E344 Nu este admis n Romnia CITRAT DE MAGNEZIU E345 Nu este admis n Romnia

CITRAT DE STEARIL E484 Nu este admis n Romnia

CITRAT DE TRIETIL E1505 Se transform parial n alcool n organism

CITRAT DISODIC E331 Nu are efecte adverse cunoscute

CITRAT FEROAMONIACAL E381

Este un mineral esenial, obinut din acid citric; este folosit ca supliment de fier n cerealele pentru micul dejun i n formule dietetice. Nu este admis n Romnia

CITRAT MONOPOTASIC E332

Nu are efecte nocive cunoscute

CITRAT MONOSODIC E331 Nu are efecte adverse cunoscute

CITRAT TRIPOTASIC E332 Nu are efecte adverse cunoscute

CITRAT TRISODIC E331 Nu are efecte adverse cunoscute

CITRUS RED 2 E121

Exist studii care arat c acest aditiv poate produce cancer. Colorantul este folosit la colorarea cojii unor citrice, dar el nu trece prin coaja citricelor n pulpa fructului. Riscul exist cnd se consum coaja fructului colorat cu acest colorant

CLOR E925

Distruge nutrienii, este carcinogen, de cele mai multe ori apa este contaminat cu clor pentru a deveni mai sigur de but. Nu este admis n Romnia

CLOROFIL E140

Colorant verde prezent n mod natural n toate plantele; este folosit la colorarea cerurilor i uleiurilor n produse farmaceutice i cosmetice

CLOROPENTAFLUORO-EAN E945 Nu este admis n Romnia

CLORUR DE AMONIU E510 Ar trebui evitat de ctre persoanele cu insuficien hepatic sau renal. Nu este admis n Romnia

CLORUR DE CALCIU E509 Se obine din apa de mare CLORUR DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia CLORUR DE MAGNEZIU E511

Este un mineral esenial. Nu este admis n Romnia

CLORUR DE NITROZIL E919 Este interzis n Romnia

CLORUR DE POTASIU E508 n cantiti mari provoac ulceraii gastrice. Nu este admis n Romnia

CLORUR STANOAS E512 A se evita; interzis n unele ri, inclusiv Romnia COMPLECI DE CUPRUCLOROFIL E141

Colorant msliniu; nu are efecte adverse cunoscute

CURCUMIN E100 Colorant galben-portocaliu obinut din rdcinile de Curcuma (turmeric), dar poate fi obinut i artificial prin sintez; este folosit la

brnzeturi, margarin, unele dulciuri i produse din pete. ntruct Curcuma conine cantiti mari de salicilat este contraindicat persoanelor sensibile la aciunea acestuia

DEHIDROACETAT DE SODIU E266 Nu este admis n Romnia

DELTA-TOCOFEROL SINTETIC E309

Vitamina E; se gsete n multe uleiuri vegetale

DIFOSFAT TETRASODIC E450

Ingerat n cantiti mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor

DIACETAT DE POTASIU E261

A se evita de ctre persoanele cu insuficien renal; se adaug n sosuri, murturi

DIACETAT DE SODIU E262 Nu are efecte adverse cunoscute

DICLORODIFLUOROMETAN E940 Interzis n Romnia

DIFENIL E230

Este interzis n unele ri; poate provoca afeciuni cutanate; este utilizat n scopuri agricole; produsele care-l conin sunt citricele

DIFOSFAT DIACID DE CALCIU E450

Cantiti mari ingerate pot deregla echilibrul calciu/fosfor

DIFOSFAT DICALCIC E450 Ingerat n cantiti mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor

DIFOSFAT DIMAGNEZIC E450

Ingerat n cantiti mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor

DIFOSFAT DIPOTASIC E450 Ingerarea de doze mari poate duce la dereglarea echilibrului calciu/fosfor i la tulburri digestive

DIFOSFAT DISODIC E450 Cantiti mari poate duce la dezechilibru calciu/fosfor

DIFOSFAT TETRAPOTASIC E450

Ingerat n cantiti mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor

DIFOSFAT TRISODIC E450 Ingerat n cantiti mari provoac dereglri ale metabolismului calciu/fosfor

DILAURIL TIODIPROPIONAT E389 Nu este admis n Romnia

DIMETIL DICARBONAT E242 Nu este admis n Romnia

DIOCTIL SULFOSUCCINAT DE SODIU

E480 Insuficient studiat. Nu este admis n Romnia

DIOXID DE CARBON E290

Gaz propulsor, rcoritor, obinut n procesul de obinere a varului. Poate crete efectul alcoolului. Produsele tipice care-l conin: vinurile, buturile

nealcoolice, produsele de cofetrie

DIOXID DE CLOR E926 Vezi CLOR. Nu este admis n Romnia ca aditiv

DIOXID DE SILICIU AMORF E551

Nu se cunosc efecte adverse la cantitile utilizate n alimente

DIOXID DE SULF E220

Toi compuii cu sulf au un potenial toxic i n SUA. FDA (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien renal; distruge vitamina B1, provoac afeciuni intestinale; se adaug n bere, buturi nealcoolice, sucuri de citrice, vinuri, oet, produse din cartofi. Este permis n Romnia

DIOXID DE TITAN E171

Colorant alb utilizat n pasta de dini, vopsele albe i ape poluate; nu are efecte adverse cunoscute, dei Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l consider suspect. Nu este admis n Romnia

DISTEARIL E390 Nu este admis n Romnia

TIODIPROPIONAT

ERITROZIN E127

FD&C Red No3- un colorant rou folosit la ciree, fructe conservate, amestec pentru budinc, dulciuri, produse de panificaie, aperitive; poate cauza fotosensibilitate; poate duce la creterea nivelului hormonilor tiroidieni provocnd hipertiroidism; studii din 1990 au artat c acest colorant provoac cancer la obolani; a fost interzis n ianuarie 1990, dar n-a fost retras de ctre FDA (Food and Drug Administration) n SUA; este interzis n Norvegia. Este permis n Romnia

ESTERI AI ACIZILOR GRAI LACTILAI CU GLICEROLUL I PROPILENGLICOLUL

E478 Nu este admis n Romnia

ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACID CITRIC I ACIZI GRAI

E472c Nu d reacii adverse cunoscute

ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACID DIACETILTARTRIC I ACIZI GRAI

E472e Nu are reacii adverse cunoscute

ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACID LACTIC I ACIZI GRAI

E472b Nu are efecte adverse cunoscute

ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACID TARTRIC, ACETIC I ACIZI GRAI

E472f Nu are efecte adverse cunoscute

ESTERI AI GLICERO-LULUI CU ACIDUL ACETIC I ACIZI GRAI

E472a Nu se cunosc efecte adverse

ESTERI AI PROPILENGLICOLULUI CU ACIZI GRAI

E477

Este obinut din petrol; nu are efecte adverse cunoscute. Totui Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l consider suspect

ESTERI AI SUCROZEI CU ACIZI GRAI E473

Nu are efecte adverse cunoscute

ESTERI AI ULEIULUI DE NUC DE COCOS CU METILGLUCOZID

E489 Nu este admis n Romnia

ESTERI DE CEAR E910 Nu este admis n Romnia ESTERI DE RIN CU GLICEROL E445 Interzis n Romnia

ESTERI POLIGLICERIDICI AI ACIDULUI RICINOLEIC INTERESTERIFICAT

E476 Nu are efecte adverse cunoscute; nu este permis n Romnia

ESTERI E475 Nu are efecte adverse

POLIGLICERIDICI AI ACIZILOR GRAI

cunoscute

ESTERI TARTRICI de MONO- i DIGLICERIDE cu ACIZI GRAI

E472d Nu are efecte adverse cunoscute

ETIL CELULOZ E462 ETIL HIDROXIETIL CELULOZ E467

ETIL MALTOL E637 Derivat al maltolului; nu se cunosc reacii adverse

ETIL p-HIDROXIBEN-ZOAT DE SODIU E215

A se evita; este interzis n unele ri; Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia

ETILEN DIAMIN TETRAACETAT DE CALCIU I SODIU

E385 A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

ETILEN DIAMINTETRA ACETAT DISODIC

E386

Formeaz chelai cu urmele de metale din alimente rezultate din vasele n care sunt procesate; nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

ETOXIQUIN E324 Nu este admis n Romnia EXTRACT DE COACZE E163 Vezi ANTOCIANI

EXTRACT DE QUILLAIA E999

Se obine din scoara copacului Quillaia

saponaria; se folosete n bere i ap gazoas; se cunoate c reduce excesul de grsime din piele. Nu este admis n Romnia

EXTRACT DIN COAJ DE STRUGURI E163

Colorant violet obinut din unele flori i plante; se pare c nu are reacii adverse

FAST GREEN FCF E143 Colorant verde posibil carcinogen; este interzis Suedia, SUA, Norvegia, Romnia

FEROCIANUR DE CALCIU E538 Nu este admis n Romnia

FEROCIANUR DE POTASIU E536

Este un produs secundar rezultat n procesul de obinere al gazului de huil; este uor toxic. Nu este admis n Romnia

FEROCIANUR DE SODIU E535

Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

FICIN E1101 Nu este admis n Romnia

FLAVOXANTIN E161a Colorant galben; nu are reacii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

FORMALDEHID E240 Interzis n Romnia

FORMIAT DE CALCIU E238 A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

FORMIAT DE SODIU E237 A se evita; este interzis n unele ri FOSFAT DE ALUMINIU I SODIU BAZIC I ACID

E541 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

FOSFAT DE AMONIU E342 Nu se cunosc reacii adverse

FOSFAT DE AMONIU E342

FOSFAT DE AMONIU E342 Supliment mineral; n cantiti mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor

FOSFAT DIN OS (n principal fosfat de calciu tribazic)

E542 Este obinut din oase. Nu are efecte secundare cunos-cute; interzis n Romnia

FOSFAT DICALCIC E341

Sare mineral ntlnit n roci i oase; se folosete n produse farmaceutice ca antiacid i ca agent de emailare; poate produce tulburri digestive

FOSFAT DIMAGNEZIC E343 Mineral esenial, antiaglomerant; este ntlnit n substituenii de sare

FOSFAT DIPOTASIC E340

Sare mineral utilizat ca laxativ i ca agent de fixare la colorarea textilelor; ingerat n cantitate mare poate deregla echilibrul calciu/fosfor i provoca

tulburri digestive

FOSFAT DISODIC E339

Sare mineral folosit ca laxativ i agent de fixare la colorarea textilelor; cantiti mari pot produce dezechilibre calciu/fosfor; este asociat de asemenea cu tulburri digestive

FOSFAT MONOCALCIC E341 Supliment mineral; n cantiti mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor

FOSFAT MONOMAGNEZIAN E343

Supliment mineral; n cantiti mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor

FOSFAT MONOPOTASIC E340

Supliment mineral; n cantiti mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor

FOSFAT MONOSODIC E339

Supliment mineral care n cantitate mare poate provoca dezechilibre ale metabolismului calciu/fosfor

FOSFAT TRICALCIC E341

Sare mineral obinut din roc sau oase; este folosit n medicamente ca antiacid i ca substan pentru lustruirea emailurilor

FOSFAT TRIMAGNEZIAN E343

Mineral esenial prezent n suplimentele saline

FOSFAT TRIPOTASIC E340

Sare mineral folosit ca laxativ i agent de fixare n coloranii textili; cantiti mari ingerate pot duce la dezechilibre calciu/ fosfor

FOSFAT TRISODIC E339

Sare mineral folosit ca laxativ i agent de fixare n coloranii textili; cantiti mari ingerate pot duce la dezechilibre calciu/fosfor

FUMARAT DE AMONIU 368 Nu se cunosc reacii adverse. Nu este admis n Romnia

FUMARAT DE CALCIU E367 Nu are reacii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

FUMARAT DE POTASIU E366 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

FUMARAT DE SODIU E365

Sare a acidului fumaric, obinut din planta Fumaria officinalis; nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

FURCELLARAN E407 Vezi CARAGENAN

GALAT DE DODECIL E312

Se folosete pentru a preveni rncezirea alimentelor grase; poate provoca iritaie gastric sau cutanat; nu este permis n alimente pentru sugari i copii mici datorit

tendinei de a provoca tulburri hematologice methemoglobinemia; este asociat de asemenea cu tulburri nervoase; se folosete n uleiuri, margarin, untur, sosuri de salat; uneori se folosete la ambalare. Este permis n Romnia

GALAT DE ETIL E313

GALAT DE OCTIL E311

Poate provoca iritaie dermic; galaii nu sunt permii n hrana pentru sugari i copii mici, ntruct provoac tulburri hematologice (ca methemoglobinemia); este asociat de asemenea cu tulburri nervoase; este folosit n uleiuri, margarine, untur, uneori la ambalare

GALAT DE PROPIL E310

Este adesea utilizat mpreun cu BHA (E320) i BHT (E321) pentru efectul sinergic de conservare; poate provoca iritaie gastric ori dermic; nu este admis n hrana pentru sugari i copii mici datorit tendinei lui de a provoca afeciuni hematologice; studii pe

obolani i oareci l asociaz cu cancerul. Este permis n Romnia

GALBEN DE QUINOLEIN E104

FD&C Yellow No10; se folosete n rujuri, produse pentru pr, colonii i ntr-o serie de medicamente; poate provoca dermatite; este interzis n Australia i SUA. Este permis n Romnia

GAMMA-TOCOFEROL SINTETIC E308

Vitamina E; se gsete n multe uleiuri vegetale, soia, germeni de gru i de orez, semine de bumbac, porumb; are proprieti antioxidante, prevenind peroxidarea acizilor grai i a vitaminei A; se folosete n margarin, adaosuri pentru salate i n unele produse farmaceutice

GLICEROFOSFAT DE CALCIU E383 Nu este admis n Romnia

GLICEROL E422

Umectant i ndulcitor; este obinut prin hidroliza grsimilor naturale cu alcalii; mai poate fi obinut i din produse petroliere; este folosit de ctre organism ca surs de energie sau pentru sintetizarea unor molecule complexe; n unele studii s-

a constatat c glicerolul mpiedic degradarea ADN, provocat de promotori tumorali, lumin ultraviolet i radiaii, probabil printr-un mecanism de epurare a radicalilor liberi; cantiti mari provoac dureri de cap, sete, grea i hiperglicemie; produsele care-l conin sunt lichiorurile, dulciurile, fructele uscate, alimentele cu coninut redus de calorii

GLICIN E640 Nu este admis n Romnia GLICIRIZIN E958 Nu este admis n Romnia

GLUCONAT DE CALCIU E578

Nu are reacii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia ca aditiv

GLUCONAT DE MAGNEZIU E580

Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

GLUCONAT DE POTASIU E577

Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

GLUCONAT DE SODIU E576 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

GLUCONAT FEROS E579 Este un agent de reinere a culorii; se obine din fier i glucoz; se folosete n

industria de msline pentru a le da o culoare neagr uniform i ca supliment de fier; este fr reacii adverse n cantiti mici. Nu este admis n Romnia

GLUCONO DELTA-LACTON E575

Nu are reacii adverse cunoscute

GLUCOZO - OXIDAZ E1102 Nu este admis n Romnia GLUTAMAT DE AMONIU E624

n cantiti mici nu are efecte adverse cunoscute

GLUTAMAT DE CALCIU E623

Substituent de sare. Nu are reacii adverse cunoscute

GLUTAMAT DE MAGNEZIU E625

Substituent mineral; n cantiti mici nu are efecte adverse cunoscute

GLUTAMAT MONOPOTASIC E622

Poate provoca grea, vom, diaree, crampe abdominale; este folosit n substitueni de sare cu coninut n sodiu sczut

GLUTAMAT MONOSODIC (MSG) E621

Este un aromatizant folosit n multe alimente; folosirea lui ca aromatizant a permis companiilor productoare s scad cantitatea unor ingrediente, cum este puiul n supa de pui; n anii 60 s-a descoperit c o cantitate mare de MSG duce la distrugerea celulelor nervoase din creierul puilor

de oarece; dup publicarea unor astfel de rezultate presiunea public a determinat companiile productoare de hran pentru copii s exclud MSG din produsele lor; alte studii au artat c multe persoane sunt sensibile la aciunea MSG, acesta provocndu-le dureri de cap, grea, slbiciune, senzaie de arsur n ceaf i antebrae; unele persoane s-au plns de astm, modificri ale ritmului cardiac i respiraie dificil. Este permis n Romnia

GLYCEROL -, METHYL OR PENTA ERITHRYTOL ESTERS OF COLOPHANE

E915 Nu este admis n Romnia

GREEN S E142

A se evita; este interzis n Suedia, SUA, Norvegia, Romnia. Este considerat, n urma testrilor n laborator, substan cancerigen

GUANILAT DE CALCIU(5-) E629 Poate declana gut

GUANILAT DIPOTASIC(5-) E628

Poate declana gut; nu este permis n alimentele pentru sugari i copii mici.

Este permis n Romnia

GUANYLAT DISODIC(5-) E627

Este izolat din sardine sau extract de drojdie; poate provoca gut; nu este permis n alimentele pentru sugari i copii mici; persoanele cu gut trebuie s-l evite. Este permis n Romnia

GUM ARABIC (ACACIA GUM) E414

Se obine din seva de Acacia Sengal; este uor degradat n tubul digestiv; este posibil alergen provocnd iritaii ale membranelor mucoase

GUM DE BENZOIA E906 Se obine din arborele de benzoia. Se pare c nu are reacii adverse. Nu este admis n Romnia

GUM DE CARUBA (LOCUST BEAN GUM) E410

Se obine din arborele Ceratonia siliqua. Este utilizat la prepararea acadelelor, tonicelor, esenelor, unor produse finoase, umpluturilor, sucurilor de fructe. Se utilizeaz frecvent ca substituent de ciocolat fr cofein. Poate reduce nivelul colesterolului

GUM GELLAN E418 Nu este admis n Romnia

GUM GHATTI E419 Nu are reacii adverse cunoscute. Nu este admis

n Romnia

GUM GUAIAC E241

Nu are reacii adverse cunoscute. Totui Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l consider suspect. Nu este admis n Romnia

GUM GUAR E412

Se obine din seminele de Cyamoposis tetragonolobus de origine indian; poate provoca grea, balonri i crampe; poate reduce nivelul colesterolului

GUM KARAYA E416

Se obine din arborele Sterculia urens; este utilizat adesea mpreun cu Carob (E410) n ngheat, budinc i dulciuri; este capabil s-i mreasc volumul prin adugare de ap de circa 100 de ori; este posibil alergen. Nu este admis n Romnia

GUM OAT (de tamarin) E411

GUM TARA E417

Se obine din tufa de tara, Caesalpinia spinosa, originar din Ecuador i Peru. Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia

GUM TRAGACANTH E413

Rin obinut din arborele Astragalus gummifer; se folosete la alimente, medicamente (soluii nazale, siropuri i tablete) i cosmetice; reacii adverse posibile- alergiile de contact

GUM XANTHAN E415 Se obine prin fermentarea zaharurilor din cereale; nu are efecte adverse cunoscute

HEPTIL p-HIDROXBEN-ZOAT E209 Nu este admis n Romnia

HEPTONOLACTO-N(1,4-) E370

A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

HEXACIANOMANGANAT FEROS E537 Nu este admis n Romnia

HEXAMETILEN TETRAMIN E239

A se evita; este interzis n Australia i n alte ri. Este permis n Romnia

HIDROXIBENZOAT DE ETIL (para) E214

A se evita; este interzis n unele ri; Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia

HIDROXIBENZOAT DE PROPIL (para) E216

Este un posibil alergen de contact; Asociaia consumatorilor din Piaa Comun European l

consider cancerigen. Este permis n Romnia

HIDROXID DE AMONIU E527 A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

HIDROXID DE CALCIU E526 Nu are efecte adverse n cantiti mici. Nu este admis n Romnia

HIDROXID DE MAGNEZIU E528

A se evita; interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

HIDROXID DE POTASIU E525 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

HIDROXID DE SODIU E524 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia

HIDROXIPROPIL CELULOZ E463

A se evita; este interzis n unele ri; poate provoca tulburri digestive

HIDROXIPROPIL METIL CELULOZ E464

Nu are efecte adverse cunoscute

INDIGOTIN E132

FD&C Blue No2, colorant ce se adaug n tablete i capsule, ngheat, dulciuri, produse de patiserie, biscuii; poate provoca grea, vom, hipertensiune arterial, urticarie, probleme de respiraie i alte reacii alergice; este interzis n Norvegia. Este

permis n Romnia

INOZINAT DE CALCIU(5-) E633 Poate declana guta

INOZINAT DE POTASIU E632 Poate provoca gut; nu este recomandat n hrana pentru sugari i copii mici

INOZINAT DISODIC (5-) E631

Se poate obine din carne sau sardine; poate declana gut; nu este permis n alimentele pentru sugari i copii mici. Este permis n Romnia

INVERTAZ E1103 Nu este admis n Romnia IODAT DE CALCIU E916 Nu este admis n Romnia

IODAT DE POTASIU E917 Nu este admis n Romnia

IZOASCORBAT DE SODIU E316

Sarea de sodiu a acidului izoascorbic; vezi ACID IZOASCORBIC E 315

IZOASCORBAT DE CALCIU E318

Vezi ACID IZOAS-CORBIC E 315

IZOASCORBAT DE POTASIU E317

Vezi ACID IZOASCORBIC

IZOBUTAN E943b Nu este admis n Romnia

IZOBUTIRAT DE SUCROZ ACETAT E444 Nu este admis n Romnia

IZOMALTOL (IZOMALTITOL) E953

KRIPTOXANTIN E161c Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis

n Romnia

LACTAT DE AMONIU E328

Derivat al acidului lactic. Copii mici cu intoleran la lactoz pot avea reacii adverse. Nu este admis n Romnia

LACTAT DE CALCIU E327 Copii mici cu intoleran la lactoz pot avea reacii adverse. Nu este admis n Romnia

LACTAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia

LACTAT DE MAGNEZIU E329

Se obine din lapte; copii mici cu intoleran la lactoz trebuie s-l evite. Nu este admis n Romnia

LACTAT DE POTASIU E326 A se evita de ctre copii mici cu intoleran la lactoz. Nu este admis n Romnia

LACTAT DE SODIU E325 A se evita de ctre copii mici cu intoleran la lactoz. Nu este admis n Romnia

LACTAT FEROS E585 Nu este admis n Romnia

LACTITOL E966

LACTOBIONAT DE CALCIU E399 Nu este admis n Romnia

LANOLIN E913 Este obinut din lna de oaie; se folosete n crme. Nu este admis n Romnia

ca aditiv

LAURILSULFAT DE SODIU E487 Nu este permis n Romnia

LECITIN E322

Emulsificator obinut din soia, glbenu de ou, alune; nu este toxic, dar n doze mari poate provoca disfuncii gastrice, reduce apetitul i provoac transpiraii abundente; se folosete n margarin, ciocolat, maionez, lapte praf; este de preferat utilizarea lecitinei de origine vegetal

LEMN DE SANTAL E166 Nu este admis n Romnia

LEUCIN (L-) E641 Nu este admis n Romnia

LICOPEN E160d Carotenoid de culoare roie ntlnit n ptlgele roii i grapefruit roz; poate scade riscul cancerului

LIPAZ E1104 Nu este admis n Romnia

LITHOL RUBINE BK E180 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv Romnia

LIZOZIM E1105 Nu este admis