7/25/2019 Dez Infect Are A

1/19

Dezinfectarea

Elaborat studenta gr. TCr-111Grumeza Irina

Profesor: Costis Valentina

7/25/2019 Dez Infect Are A

2/19

Dezinfectareasau dezinfec ia este procesul care are ca rezultat eliminarea de

pe o suprafa sau un obiecta maorit ii microbilor i microorganismelor!fie animale! fie "egetale! duntoare.#a cur$area c%imic a murdriei trebuie s a"em &n "edere ca solu$ia decur$are s realizeze:* umectarea depozitului de murdrie &n "ederea reducerii for$elor de

atrac$ie dintre depozit 'i suprafa$a de cur$at(* dispersia depozitului de murdrie &n solu$ia de cur$are (* peptizarea substan$elor proteice 'i trecerea lor sub form coloidal (* dizol"area substan$elor solubile (* men$inerea &n suspensie a particulelor nesolubilizate (

* saponificarea grsimii.

http://ro.wikipedia.org/wiki/Suprafa%C8%9B%C4%83http://ro.wikipedia.org/wiki/Suprafa%C8%9B%C4%83http://ro.wikipedia.org/wiki/Obiecthttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Microb&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Microorganismhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Animalhttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Vegetal&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Vegetal&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Animalhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Microorganismhttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Microb&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Obiecthttp://ro.wikipedia.org/wiki/Suprafa%C8%9B%C4%83

7/25/2019 Dez Infect Are A

3/19

)epozitele de murdrie de pe ec%ipamente! pere$i! pardoseli din industrie! suntformate din proteine! glucide 'i grsimi &n care se pot gsi microorganisme! iarfactorii care influen$eaz cur$area *splarea+ c%imic se refer la:

factori care determin gradul de ac$iune al solu$iei de splare aleas ( factori dependen$i de natura impurit$ilor *depozitelor de murdrie+ ( factori care caracterizeaz suprafa$a supus cur$rii *splrii c%imice+.,n prima categorie de factori se au &n "edere: concentra$ia substan$ei de cur$are &nsolu$ie! temperatura solu$iei! duritatea apei &n care s-a solubilizat substan$a de

cur$are! intensitatea ac$iunii mecanice &n timpul aplicrii solu$iei de cur$are!gradul de impurificare al solu$iei de cur$are &n timpul folosirii ei.,n cea de a doua categorie de factori se au &n "edere : natura depozitului demurdrie! starea depozitului de murdrie! mrimea depozitului de murdrie.

,n cea de a treia categorie de factori se au &n "edere : felul suprafe$ei *de

sticl! o$el ino! plastic! aluminiu+! starea suprafe$ei *suprafa$ neted saurugoas+.

7/25/2019 Dez Infect Are A

4/19

gen$ii de cur$are! &n mod ideal! trebuie s &ndeplineasc urmtoarelecondi$ii:* s aib o capacitate de umectare mare (* s fie solubili &n ap! iar dup cltirea suprafe$elor cur$ate! s nu rm/n urme de substan$

de cur$are (* s fie capabile s emulsioneze 'i s disperseze impurit$ile &n particule din ce &n ce mai fine!s men$in particulele &n suspensie *cele nesolubilizate+ 'i s nu permit depunerea lor(

* s aib toicitate c/t mai redus 'i s fie aprobate de organele sanitare (* s aib efecte reduse *sau s fie far efect+ asupra instala$iei! uti laului supuse opera$iei de

cur$are c%imic (* s fie c/t mai inodor (* s fie ieftin (* s fie manipulat u'or (* s poat fi regenerat(* s prezinte capacitate de solubilizare 'i de compleare a srurilor de Ca 0'i 2g0din apa

folosit 'i din impurit$i(* s nu fie sensibil la "aria$iile de duritate ale apei folosite (* s aib capacitate de dizol"are a srurilor organice 'i s le mreasc solubilitatea &n ap (* s nu formeze depuneri pe suprafe$ele care au fost tratate cu solu$ia c%imic de cur$are(* s nu aib capacitate de spumare prea mare (* s aib 'i capacitate antiseptic (* s poat fi degradat pe cale biologic.

7/25/2019 Dez Infect Are A

5/19

gen$ii de cur$are pot fibazici 'i acizi. ce'tiagen$i intr &n constitu$ia

re$etelor care mai potcon$ine 'i substan$eneutre *sec%estrante 'iemulgatori sausurfactan$i+.*

3ubstan$e bazice decur$are. 3unt celemai utilizate 'i auproprietatea de apeptoniza substan$ele

proteice 'i de asaponifica grsimile 'iuleiurile. Cele maiimportante substan$ebazice folosite lacur$are sunt:

7/25/2019 Dez Infect Are A

6/19

Soda caustic (NaOH),care are capacitatea de a &ndeprta

crustele! de a dizol"a depozitele proteice 'i de a saponifica

grsimile 'i uleiurile. 4a56 are 'i un efect germicid! care seamplific odat cu cre'terea temperaturii solu$iei. 4a56ac$ioneaz! &n principal! prin ionii 56. re ac$iune corosi"

asupra suprafe$elor metalice *ecep$ie o$elul ino+! unde

rm/ne sub forma unei pelicule! care se &ndeprteaz numaila o cltire foarte intens 'i curat. re ac$iune corosi" 'i

asupra betoanelor. 3e utilizeaz solu$ii de Concentra$ie 17.#a dizol"area 4a56 trebuie s se foloseasc o ap cu

duritate mica! deoarece &n caz contrar &n solu$ie se depuneun sediment de culoare cenu'ie! rezistent.

7/25/2019 Dez Infect Are A

7/19

Carbonatul de sodiu (soda calcinata)este ieftin! dar ac$iunea sa detergenteste mai redus dec/t a 4a56. 3olu$ia

de carbonat de sodiu are capacitate desaponificare 'i peptizare! darcapacitatea de 8umectare8 'i dedispersare a murdriei este mai redus.3olu$ia de carbonat de sodiu este mai

pu$in corosi" &n compara$ie cu cea de4a56 'i eercit 'i un efectantimicrobian. 3e utilizeaz solu$ii cuconcentra$ii de 9 - 7.

Fosfatii (fosfatul trisodic ipolifosfaii)ac$ioneaz at/t ca substan$e puternic

alcaline! dar 'i ca sec%estr/nd. u capacitate de umectare 'i de suspendare amurdriei &n solu$ie. 3unt puternic peptonizante! saponificante 'i emulsionante. Potac$iona sinergetic cu substan$ele tensioacti"e anionice. 3unt compatibile 'i cucarbona$ii! silica$ii. 3e utilizeaz &n solu$ie ;!97 la temperatura de 9;

7/25/2019 Dez Infect Are A

8/19

Silicaii alcalinisunt caracteriza$i printr-o putere de

penetrare mare a murdriei *capacitate mare de umectare+'i de men$inere a murdriei &n suspensie. )e'i sunt

substan$e alcaline! silica$ii nu sunt substan$e corosi"e! din

contra! silica$ii in%ib ac$iunea alcaliilor fa$ de anumitemetale! &n special aluminiu! fiind adesea inclu'i &n re$etele

de detergen$i alcalini. Cel mai adesea utilizat este silicatul

de sodiu *4a03i;=+.

In re$etele de detergen$i cu p6 acid! silicatul poate de"eniinsolubil 'i deci precipit. 3e utilizeaz &n solu$ie ;!17.

7/25/2019 Dez Infect Are A

9/19

3ubstan$e acide de cur$are. 3unt mai pu$in utilizate dec/t cele bazice. 3ubstan$ele acide decur$are sunt foarte eficiente &n &ndeprtarea depozitelor minerale 'i proteice de peec%ipamente. Temperatura 'i duritatea apei folosite influen$eaz ac$iunea acestor substan$e.

Principalele substan$e acide de cur$are sunt:* HNO3care se utilizeaz &n solu$ie ;!97 pentru splarea conductelor de ino &n circuit

&nc%is! la temperatura de ; - >;

7/25/2019 Dez Infect Are A

10/19

Substane de curare complexe *substan$e detergente+. ceste substan$e apar$inurmtoarelor categorii: agen$i anionici! agen$i cationici! agen$i neionici 'i agen$iamfolitici. 3ubstan$ele de cur$are complee sunt! &n general! necorosi"e! a"/nd *unele

din ele+ 'i ac$iune dezinfectant *agen$ii cationici de tipul srurilor cuaternare deamoniu+. u o capacitate de 8umectare8 foarte bun 'i se pot folosi &n amestec cusubstan$e alcaline.Imbunt$irea ac$iunii de cur$are a diferitelor substan$e se realizeazprin introducerea &n re$et a urmtoarelor substan$e :

* umectan$i *se folosesc substan$e cationic acti"e+ (

* emulgatori *se folosesc substan$ele amfolitice+ (* antispuman$i *se utilizeaz %idrocarburi cu lan$ lung+(* dispers/nd *se utilizeaz carboimetilceluloza+.

7/25/2019 Dez Infect Are A

11/19

Substane pentru deinfecie

)up ce a fost &ndeprtat murdria! pe suprafe$ele cur$ate "a fi aplicat un dezinfectantpentru distrugerea microorganismelor.

3ubstan$ele dezinfectante trebuie s &ndeplineasc urmtoarele condi$ii : s nu fie toice pentru om la dozele care se utilizeaz ( s nu imprime miros 'i gust produselor alimentare ( s nu fie periculoase de manipulat( s nu aib ac$iune corosi" (

s fie solubile &n ap ( s aib efect antimicrobian! indiferent de duritatea apei &n care se solubilizeaz( s aib efect bactericid c/t mai mare ( s aib o bun capacitate de ptrundere ( s fie c/t mai ieftine.

7/25/2019 Dez Infect Are A

12/19

Principalele substane deinfectante sunt

ur!toarele "? Compu'ii clorului! care sunt cei mai des

utiliza$i 'i cei mai ieftini dintre dezinfectan$i.

c$ioneaz rapid 'i nu las reziduuri. 3unt maipu$in eficien$i &n mediu bazic *p6 @ A!=+ 'i sunt

rapid inacti"a$i &n prezen$a materiilor organice

*&n caz de cur$are c%imic necorespunztoare+.ce'ti compu'i sunt corosi"i pentru metale 'i

pot irita pielea.

7/25/2019 Dez Infect Are A

13/19

Compu'ii cu clor mai importan$i sunt: Clor lic#id! care se prezint ca un lic%id limpede de culoare galben - "erzuie! care

con$ine BB!97 clor acti" 'i care se li"reaz &n butelii de o$el sub presiune. 3e

recomand la clorinarea apei cu folosirea aparaturii de clorinare. Hipoclorit de sodiu (NaOCl)sub form lic%id! a"/nd 107 clor acti". 6ipocloritul

de sodiu este stabil &n solu$ii slab alcaline *p6 > - B+ 'i ac$iunea lui dezinfectant nueste influen$at de duritatea apei. 4u las reziduu acti"! este antimicrobian cu spectrularg de ac$iune! inclusi" fa$ de spori 'i "irusuri. Este corosi"! cu ac$iune iritant

pentru piele 'i oc%i. Este inacti"at de substan$ele organice. Poate decolorasuprafe$ele din material plastic.

Fosfatul de sodiu clorinat $(Na%PO%ll H&')4Na'Cl!NaClsub form de pulbere

este! de asemenea! o surs de clor acti". *io+idul de clor (CO2),care este un gaz solubil &n ap! fiind eficace la

dezinfectarea apei. 3e formeaz din 4aC1;0'i 6C1.9 4aCl50 6C1-C1;0 94aCl 0 60;

Produsul este netoic! necorosi" 'i nu produce dccolorri.

7/25/2019 Dez Infect Are A

14/19

* Clorura de .ar! care este un amestec de %ipoclorit de calciu! clonir de calciu 'i%idroid de calciu. cest amestec trebuie s con$in 0;7 clor acti". 3e prezint cao pulbere amorfa! pu$in solubil &n ap. re o stabilitate redus! dac nu se

pstreaz &n ambala dc plastic! la &ntuneric 'i &n loc uscat. Clorura de "ar estedezinfectant bun! elimin/nd cu u'urin$ clor cu efect bactericid! atunci c/nd estepus &n mediu de aer umed. )eza"antaul clorurii de "ar este c are ac$iunecorosi"! decolorant! irit mucoasele 'i imprim miros strin produseloralimentare. 3olu$ia de clorur de "ar! con$in/nd 97 clor acti"! se prepar cu 0 ore

&nainte de folosire pentru sedimentarea "arului! iar dup filtrare! solu$ia se folose'teprin pul"erizare.

* Clora!inelesunt produ'i organici ai clorului. )e regul! se utilizeaz mono- 'idicior-sulfamidele aromatice *cloramina T 'i dicloramina T+. Cloraminele au oacti"itate bactericid mai lent! deoarece clorul este eliberat mai lent din cloramine!

ceea ce &nseamn o durat de contact mult mai mare cu suprafa$a ce urmeaz a fidezinfectat. Cloraminele sunt mai stabile dec/t %ipoclori$ii. Pentru cre'tereaeficacit$ii lor bactericide! cloraminele se utilizeaz &n amestec cu clorura deamoniu *raport 1:1+.

7/25/2019 Dez Infect Are A

15/19

Compu'i care elibereaz oigenul. )in aceast categorie facparte :* /cidul peracetic! care este insolubil &n ap 'i complet

biodegradabil. Este corosi"! cu miros iritant! nu formeaz

spum. &n solu$ie nu este foarte stabil! reac$ion/nd cumateriile organice. tac materialele de cauciuc. re efectantibacterian *inclusi" sporii+ 'i anti"iral.

* Pero+idul de #idro0en! care are ac$iune bactericid 'i

fungicid. c$ioneaz lent! fiind deci necesar o durat decontact mare cu suprafa$a ce se dezinfecteaz.

7/25/2019 Dez Infect Are A

16/19

Substane deinfectante neo+idante. In aceast categorie suntclasifica$i:* Co!puii cuaternari de a!oniu! care! pe l/ng ac$iunea de

cur$are! au 'i ac$iune antimicrobian! &ns mult mai redus &n

compara$ie cu dezinfectan$ii oidan$i. 4u sunt prea acti"i fa$ despori 'i sunt foarte pu$in acti"i fa$ de "irusuri. #a concentra$ii

mai mari sunt acti"i fa$ de drodii 'i mucegaiuri. 4u suntcorosi"i! dar pun probleme de decolorare.* 1i0uanidinele (deri.ai 0uanidinci)sunt agen$i de cur$ire c/t

'i dezinfectan$i. 4u sunt corosi"e dar pun probleme de

decolorare. &n solu$ie sunt afectate de murdria de naturorganic 'i de duritatea apei. u ac$iune antibacterian fa$ de

bacteriile Gram negati"e 'i poziti"e dar sunt ineficace fa$ despori 'i "irusuri.

7/25/2019 Dez Infect Are A

17/19

Compu'ii cu iod *iodoforii+ ac$ioneaz rapid! dar sunt mai scumpi dec/t compu'iiclorului. Compu'ii cu iod au un spectru larg de ac$iune antimicrobian! dar sunt mai pu$ineficaci fa$ de spori. u ac$iune iritant asupra pielii! mucoaselor 'i coloreaz suprafe$ele

plastice cu care "in &n contact. Dn compus utilizat este poli"inilpirolidona compleat cuiod 'i cu al$i agen$i tensioacti"i *agen$i anionici! agen$i cationici sau agen$i neionici+! &ncare caz se diminueaz 'i ac$iunile negati"e ale iodoforului respecti". 3e utilizeaz prinpul"erizare. romoclordimetilliidantiiin este! de asemenea! un bun dezinfectant! &nsolu$ie eliber/nd acid %ipobromos 'i %ipocioros! care! la r/ndul lor! elibereaz

brom 'i clor &n stare gazoas.,n cazuri speciale! pentru dezinfec$ia depozitelor etc. se pot utiliza 'i dezinfect/nd

gazo'i cum ar fi : 3;0! 6C4! CCl*tetraclorura de carbon+! cloropitrina! oidul dc

ctilen! C6=r. Folosirea acestor dezinfectan$i necesit msuri speciale cu referire la

ermetizarea spa$iilor! gazarea acestora de ctre ec%ipe speciale dotate cuec%ipamente dc protec$ie! &n final depozitele respecti"e trebuind s fie bine "entilate*aerisite+.

Pentru dezinfec$ie se poate utiliza 'i apa fierbinte *>> 1 A=

7/25/2019 Dez Infect Are A

18/19

Reguli de igienizare pentru personalul

operativ

cti"it$ile desf'urate de angaa$ii unit$ii

economice sunt foarte importante pentrucontrolul dez"oltrii bacteriilor. ngaa$iitrebuie s respecte urmtoarele cerin$egenerale (* s pstreze zonele de prelucrare a

materiilor prime 'i de manipularefoarte curate (* s spele 'i s dezinfecteze frec"ent

ustensilele &n timpul lucrului. Ei nutrebuie s lase ca ustensilele s "in &n

contact cu pardoseala! %ainele murdareetc. (

* s nu lase produsele s intre &n contactcu suprafe$ele ce nu au fost

igienizate (

7/25/2019 Dez Infect Are A

19/19

Mul umescpentru aten ie