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Carte Bucate 800 pagini

Date post: 08-Feb-2018
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  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    1/886

    CUPRINSCUPRINS..................................................................1

    2. TORT DIPLOMAT RAPID....................................414. PIZZA RAPID~...................................................41

    5. PR~JITUR~ CU DIFERITE FRUCTE........................42

    6. _NGHE}AT~ DE FRUCTE.....................................43

    . PR~JITUR~ CU SUC DE RO!II..............................43

    ". RON}~IELI SALEURI.........................................44

    #. CHEG TANTICA.................................................44

    1$. NEGRES~ % NU}I..............................................44

    11. PL~CINT~........................................................45

    12. PR~JITUR~ POST &SORA AURELIA'....................46

    13. DRO( DE FICAT................................................46

    14. RULAD~ DE CARNE..........................................415. PANDI!PAN GALA}I........................................4

    16. (LAT TORT% NA!A % CEL MAI (UN......................4"

    1. AL(~ CA Z~PADA............................................4"

    1". PR~JITUR~ DE MORCO) &POST' MAMI............4#

    1#. GOGO!I MAMI................................................4#2$. CARTOFI DE CACAO..........................................5$

    21. M~LAI NEGRU MAMI......................................5$

    23. FOAIE DE PL~CINT~ % DE POST........................51

    24. CREM~ CREM!NIT............................................51

    25. RE}ET~ PENTRU PARAZI}I INTESTINALI............5226. SOCAT~...........................................................52

    1

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    2/886

    2. TORT DIPLOMAT LA RECE.................................52

    2". PR~JITUR~.......................................................54

    2#. (R*NZ~ TOPIT~..............................................54

    3$. CA!CA)AL........................................................55

    31. LE(~R..............................................................56

    31. A' LE(~R DE )IT~...........................................56

    32. TO(~...............................................................5

    32 A' TO(~ DE )IT~..............................................5"

    33. C*RN~CIORI....................................................5#33 A' C*RNA}I.......................................................5#

    34. CALTA(O!........................................................5#

    35. PATE DE PAS~RE..............................................6$

    36. R~CITUR~........................................................6$

    3. PL~CINT~........................................................613". PIZZA...............................................................63

    3#. CIOR(~ DE PAS~RE CU SM*NT*N~................64

    4$. PR~JITUR~ % TANTICA.......................................65

    41. PATEURI...........................................................65

    42. PR~JITUR~ CU NUC~ &SALAM' % MAMI..............66

    43. (ISCUI}I ADORMI}I...........................................66

    44. TORT................................................................6

    45. GOGO!I MAMI................................................6

    46. PR~JITUR~ CU )I!INE.......................................6

    4. ZARZA)AT LA STICL~.......................................6"

    4". PR~JITUR~ DE (ISCUI}I....................................6"

    2

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    3/886

    4#. PR~JITUR~ CU NUCI.........................................6#

    5$. PR~JITUR~ DE POST CU FOI.............................6#

    51. CREM~ DE GRIS...............................................6#

    52. NEGRES~.........................................................$

    53. CARTOFI DIN CACAO........................................$

    54. ZACUSC~ CU FASOLE (OA(E...........................1

    55. PR~JITUR~ FLORENTINA...................................1

    56. SUP~ G~LU!TE................................................2

    5. SALAT~ DE IARN~..........................................35". SOS (ULG~RESC..............................................3

    5#. GOGO!ARI _N O}ET.........................................4

    6$. CASTRA)E}I _N O}ET.......................................4

    61. MARINAT~ DE PE!TE........................................5

    62. GOGO!ARI CU MU!TAR....................................563. PARFEURI % _NGHE}AT~...................................6

    64. SPUM~ DE ZMEUR~.........................................

    65. CORNULE}E.....................................................

    66. SA)ARINE........................................................

    6. CIOCOLAT~......................................................"

    6". (UDINC~ DE GRIS............................................#

    6#. CORASL~ COAPT~...........................................#

    $. PANDI!PAN......................................................"$

    1. PR~JITUR~ CU FRI!C~....................................."$

    2. PR~JITUR~ !URURI.........................................."$

    3. FOAIE (UN~ PENTRU PR~JITUR~ CU GRIS........"1

    3

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    4/886

    4. USC~}ELE SUCITE DUP~ DOSUL DEGETULUI.. ."1

    5. PATEURI..........................................................."2

    6. ECLERE............................................................"2

    . CHEG..............................................................."3

    ". _NGHE}AT~ MAICA IRINA................................."4

    #. CREM~ DE ZAH~R ARS...................................."4

    "$. LAPTE DE PAS~RE............................................"5

    "1. TURT~ DULCE.................................................."5

    "2. GOGO!I IMPERIALE..........................................."6"3. CORNULE}E DE POST......................................."6

    "4. COC~ PENTRU PL~CINT~ CU MERE.................."

    "5. CHEAG............................................................."

    "6. (ULOURI.........................................................."

    ". CHIFTELE..........................................................""". !NI}ELE...........................................................""

    #1. CHIFTELE DE POST...........................................""

    #5. )ARZ~ CU ARDEI !I HREAN &F. (UN~'.............."#

    #6. ZACUSC~ FRAN}UZEASC~.............................."#

    #. SALAT~ DE IARN~............................................#$

    #". SOCAT~...........................................................#1

    ##. SUC DE RO!II...................................................#1

    1$4. GOGO!ARI.....................................................#2

    132. ALUAT P*INE..................................................#2

    134. PIEPT DE PUI CU PRAZ FOARTE (UN.............#3

    136. PE!TE AFUMAT &FOARTE (UN'........................#4

    4

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    5/886

    13. PE!TE &FOARTE (UN'.....................................#4

    13". PE!TE.............................................................#4

    13#. SALAT~ DE MUR~TURI...................................#5

    14$. P*INE MONTI.................................................#6

    141. PURICEI..........................................................#"

    142. M~M~LIG~ REU!IT~.....................................##

    143. PIZZA DIN M~M~LIG~....................................##

    144. M~M~LIG~ CU (R*NZ~ LA CUPTOR............1$$

    145. M~M~LIG~ LA CUPTOR................................1$1146. M~M~LIG~ CU (R*NZ~ LA CUPTOR............1$2

    14. FRIGANELE DE M~M~LIG~...........................1$3

    14". M~M~LIG~..................................................1$4

    14#. M~M~LIG~ FIART~......................................1$4

    15$. M~M~LIG~ PRIPIT~.....................................1$5151. M~M~LIG~ CU (R*NZ~ LA CUPTOR............1$5

    152. (ALMU! &(R*NZ~ DE OI !I M~M~LIG~'......1$6

    153. (ULZ CIO(ANESC.........................................1$

    154. (OR! PESC~RESC &OCEANIC'.......................1$

    155. PE!TE CU SOS LA CUPTOR............................1$"

    156. SALAT~ AMERICAN~....................................1$#

    15. DRO( DE PAS~RE........................................11$

    12. CARACATI}~ LEMONE..................................111

    13. CARACATI}~ CU O}ET..................................112

    14. CARACATI}~ _N )IN.....................................113

    15. SALAT~ DE CARACATI}~..............................114

    5

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    6/886

    1". PR~JITUR~ MINUNE......................................115

    1#. PR~JITUR~ RAPID~ DE FOI +LICA,................116

    1"$. PRAJITUR~ CU AL(U!...................................116

    1"1. IEFTIN !I RAPID............................................11

    1"2. PR~JITUR~ INTELIGENT~.............................11"

    1"3. PR~JITUR~ CU SUC DE RO!II........................11#

    1"4. PR~JITUR~ A LA MINUT................................11#

    1"5. PR~JITUR~ CU M~LAI !I DROJDIE.................12$

    1"6. DESERT R~CORITOR....................................1211". CIOCOLAT~ DE CAS~...................................121

    1"". ZI !I NOAPTE................................................122

    1"#. TORT DE CAFEA............................................123

    1#$. TORT DE CIOCOLAT~...................................124

    1#1. TORT DE CIOCOLAT~ _N SOS DE PORTOCALE.................................................................................125

    1#2. TORT JOFFRE................................................126

    1#3. CURCAN UMPLUT..........................................12

    1#4. CURCAN LA TA)~.........................................13$

    1#5. PREPARATE DIN CARNE TOCAT~- CURCAN

    UMPLUT.....................................................................1311#6. PULPE DE PUI AMERICANE............................132

    1#. PULPE PUI _N SOS DE (ERE..........................133

    1#". PULPE DE PUI CU SOS DE MU!TAR................134

    1##. PUI MAROCAN &(UN'....................................134

    2$$. PUI CU )IN AL( LA TA)~..............................1362$1. PATE DE PE!TE.............................................136

    6

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    7/886

    RETETE )EGETARIENE..........................................13

    2$2. ARDEI UMPLU}I............................................13

    2$3. SALAT~ DE ARDEI COP}I I............................13"

    2$4. SALAT~ DE ARDEI COP}I II...........................13"

    2$5. CARTOFI DIETETICI.......................................13#

    2$6. SALAT~ DE CARTOFI I..................................13#

    2$. SALAT~ DE CARTOFI II..................................14$

    2$". CARTOFI CU MAIONEZ~................................14$

    2$#. CARTOFI UMPLU}I........................................14121$. CARTOFI CU SOIA LA CUPTOR.......................142

    211. TOC~NI}~ DE CIUPERCI...............................143

    212. CIUPERCI FRIPTE...........................................143

    213. CIUPERCI CU FASOLE )ERDE LA CUPTOR......144

    214. PATE DE CIUPERCI........................................144215. CIUPERCI CU MAIONEZ~...............................145

    216. CIUPERCI UMPLUTE......................................145

    21. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI.........................146

    21". CONOPID~ CU MAIONEZ~............................14

    21#. SUP~ DE CONOPID~....................................14

    22$. SALAT~ DE CONOPID~ I...............................14"

    221. SALAT~ DE CONOPID~ II..............................14"

    222. CONOPID~ _N SOS PICANT...........................14#

    223. TOC~NI}~ DE DO)LECEI..............................14#

    224. PILAF DE OREZ CU DO)LECEI.......................15$

    225. PAST~ DE DO)LECEI....................................15$

    7

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    8/886

    226. SALAT~ DE DO)LECEI..................................151

    22. PAST~ DE FASOLE USCATA..........................151

    22". SALAT~ DE FASOLE (OA(E..........................152

    22#. FASOLE )ERDE SC~ZUT~............................152

    23$. CIOR(~ DE LINTE.........................................153

    231. IAHNIE DE LINTE...........................................154

    232. PILAF DE OREZ CU LINTE..............................154

    233. PATE DE LINTE..............................................154

    234. MAZ~RE SC~ZUT~......................................155235. PAST~ DE MAZ~RE......................................155

    236. SALAT~ DE MAZ~RE....................................156

    23. IAHNIE DE N~UT...........................................156

    23". PILAF CU N~UT.............................................15

    23#. PATE DE N~UT.............................................1524$. M*NCARE DE PRAZ I....................................15

    241. SALAT~ DE PRAZ.........................................15"

    242. M*NCARE DE PRAZ II...................................15"

    243. PATE DE SOIA...............................................15#

    244. DRO( DE SOIA..............................................15#

    245. SOIA TETURAT~.........................................16$

    246. PANZANELLA................................................16$

    24. PL~CINT~ CU CARNE DE MIEL......................161

    24". MUSACA DE T~I}EI.......................................162

    24#. DRO( CU PUI &FOARTE (UN'.........................163

    25$. DRO( DE MIEL..............................................164

    8

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    9/886

    251. FICAT DE MIEL..............................................165

    252. (UDINC~ CU PIEPT DE GAINA.......................166

    253. CHIFTELE CU MAZ~RE..................................166

    254. LIM(~ UMPLUT~..........................................16

    255. LIPIA/............................................................16#

    256. SHAORMA II..................................................1$

    25. SHAORMA CU FISH FINGERS.........................11

    25". PR~JITUR~ CU MERE....................................12

    25#. STELU}E CU MIGDALE..................................1326$. SALAT~ DE FRUCTE......................................14

    261. MI DE PORTOCALE CU (ANANE !I PEPENEGAL(EN.....................................................................14

    262. SALAT~ DE FRUCTE CU IAURT (~TUT..........15

    263. SALAT~ DE FRUCTE DEOSE(IT DE DELICIOAS~.................................................................................16

    264. SALAT~ DE FRUCTE AURA............................1

    265. PEPENE........................................................1

    266. PEPENE UMPLUT...........................................1"

    26. SPUM~ DE FRUCTE.......................................1"$

    26". SALAT~ DE FRUCTE......................................1"126#. SALAT~ DE FRUCTE......................................1"1

    2$. FRI!C~ (~TUT~..........................................1"2

    21. FRI!C~.........................................................1"2

    22. PIFTIE DE CURCAN CU !ORICI.......................1"3

    RE}ETE PENTRU DIA(ET.......................................1"523. CARTOFI PR~JI}I CU CREM~ DE HREAN........1"5

    9

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    10/886

    24. SARMALE )ERZI &FOARTE (UNE'..................1"6

    DIETA DE POST CU SALATE..................................1"

    SALATE DE LEGUME/............................................1""

    25. SALAT~ TIP 1/..............................................1""

    26. SALAT~ TIP 2/..............................................1""

    2. SALAT~ TIP 3/..............................................1""

    SALATE DE FRUCTE/.............................................1"#

    2". SALAT~ FRUCTE TIP 1/.................................1"#

    2#. SALAT~ FRUCTE TIP 2/.................................1"#2"$. SALAT~ FRUCTE TIP 3/.................................1"#

    2"1. CASTRA)E}I PENTRU IARN~.........................1"#

    2"2. )INETE LA (ORCAN......................................1#$

    2"3. ARDEI UMPLU}I CU CREM~ DE (R*NZ~......1#$

    2"4. ARDEI UMPLU}I CU AN!OA !I TON................1#12"5. PREG~TIREA (OR!ULUI................................1#1

    2"6. GEM DE MUR~TURI......................................1#2

    2". PE!TE CONSER)AT.......................................1#2

    2"". CONSER)AREA RO!IILOR CU ZAH~R.......1#3

    2"#. ARDEI COP}I.................................................1#3

    2#$. ARDEI UMPLU}I PENTRU IARN~....................1#3

    2#1. MORCO) LA (ORCAN.................................1#4

    2#2. ZARZA)AT LA (ORCAN.................................1#4

    2#3. ZACUSC~ DIDINA.........................................1#4

    2#4. ZACUSC~ CU MORCO)I................................1#5

    2#5. ZACUSC~ CU FASOLE (OA(E.......................1#6

    10

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    11/886

    2#6. ZACUSC~ FARA ULEI....................................1#6

    2#. TOCAN~ DE LEGUME MAMI........................1#

    2#". LICHIOR DE NUC~........................................1#"

    2##. COMPOT DE PIERSICI....................................1#"

    3$$. CHEG MAMI IAURT.....................................1#"

    3$1. (ANANE MAMI..............................................1##

    3$2. CHEG AL(U!................................................1##

    3$3. DROP DE FICAT...........................................1##

    3$4. LICHIOR CACAO.........................................2$$3$5. TO(~ % PORC................................................2$$

    3$6. CALTA(O! PORC........................................2$1

    3$. CREM~ DE CACAO........................................2$1

    3$". )I!INAT~......................................................2$2

    3$#. )IN DE )I!INE...............................................2$231$. PR~JITUR~ CU NUC~...................................2$2

    311. CORNULE}E.................................................2$3

    312. CHEG...........................................................2$3

    313. PR~JITUR~ SPUMOAS~................................2$4

    314. TUR}I CU MIERE DE STUP.............................2$4

    315. TUR}I DE AL(US...........................................2$5

    316. PR~JITUR~ DE CARTOFI...............................2$5

    31. PR~JITUR~...................................................2$5

    31". OU~ UMPLUTE.............................................2$6

    31#. OU~ UMPLUTE II...........................................2$6

    32$. PR~JITUR~ FRONSAT~.................................2$

    11

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    12/886

    321. PR~JITUR~ DE POST.....................................2$

    322. SALEURI.......................................................2$"

    323. CORNULE}E DE POST...................................2$"

    324. PR~JITUR~ CU FOI........................................2$"

    325. AL(~ CA Z~PADA........................................2$#

    326. PR~JITUR~ DE POST.....................................21$

    32. CHEG...........................................................21$

    32". PR~JITUR~ MAMI.......................................211

    32#. TORT DE MERE EL)IRA...............................21133$. SALAT~ CRUDIT~}I PT. IARN~...................212

    331. UMLUTUR~ DE OU~.....................................213

    332. )ARZ~ CU ARDEI !I HREAN..........................214

    333. ZACUSC~ FRAN}UZEASC~...........................214

    334. SHA0E DE RO!II !I L~M*IE..........................215335. SALAT~ DE IARN~........................................215

    336. CONOPID~ CU MU!CHI DE PORC..................216

    33. M~RUNTAIE DE PUI CU (ERE NEAGR~.........21

    33". CONOPID~ CU CARNE DE PORC...................21

    33#. CIULAMA......................................................21

    34$. SOS DE SM*NT*N~ CU M~RAR...................21

    341. CL~TITE CU CIUPERCI !I SPANAC LA CUPTOR.................................................................................21"

    342. CIUPERCI CU PRAZ.......................................21"

    343. RULOURI CU PIEPT DE PUI !I FIC~}EI............21#

    344. PORUM( CU MAIONEZ~...............................21#

    12

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    13/886

    345. TEMPURA.....................................................22$

    346. OMLET~ INDIAN~.........................................22$

    34. TORTILLA DE PATATAS.................................221

    34". CARACATI}~ CU O}ET..................................222

    34#. (OR! RUSESC CU DAFIN..............................223

    35$. CIOR(~ GRECEASC~....................................224

    351. ANANAS CU PUI............................................226

    352. PUI CU SUSAN..............................................22

    353. PULP~ DE MIEL LA CUPTOR CU RO!II !I(USUIOC...................................................................22

    354. RA}~ L~CUIT~............................................22#

    355. CHIC0EN SATA............................................23$

    356. CU(ULE}E DE PUI MARINATE........................231

    35. PATLICAN MUSA00A...................................232

    35". PUI CU ALUNE...............................................232

    35#. PUI CU SOS PICANT......................................233

    36$. RULAD~ DE CARNE CU SOS DE IAURT..........234

    361. SOTE DE PUI CU ARDEI.................................236

    362. STIFADO.......................................................23

    363. TERIA0I.......................................................23"

    364. URECHI DE PORC S~RATE............................23#

    365. )I}EI CU USTUROI !I ARDEI &0ELAIDI'...........24$

    366. DELICIUL LUI (UDHA....................................241

    36. FALAFEL ORIGINAL ISRAELIAN......................242

    36". LINTE CU OREZ.............................................243

    13

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    14/886

    36#. M*NC~RIC~ DE )INETE.............................244

    3$. SHA0SHU0A.................................................245

    31. TORTILLA CU LEGUME..................................246

    32. CARACATI}~ CU SOS !I MACAROANE SCURTE.................................................................................24

    33. CHURROS DE PESCADO................................24"

    34. CU(ULE}E DE PE!TE DULCI ACRI!OARE.......24#

    35. CU(ULE}E DE PE!TE PR~JIT.........................25$

    36. MANGA THAI.................................................2513. PE!TE CU OREZ............................................251

    3". PE!TE CU SOS DE USTUROI..........................252

    3#. PE!TE LA SARE.............................................254

    3"$. SURPRISE % SHRIMPS....................................254

    3"1. TON &MACROU' _N SOS DE IAURT PICANT.....255

    3"2. MUR~TURI TURCE!TI...................................256

    SALATE CU PE!TE................................................25

    3"3. SALATA DE TON............................................25

    SALATE DE LEGUME.............................................25

    3"4. GEAGIC &SALAT~ TURCEASC~'.....................25

    3"5. SALAT~ CHINEZEASC~................................25"

    3"6. SALAT~ CU TOFU.........................................25"

    3". SALAT~ DE A)OCADO..................................25#

    3"". SALAT~ DE OREZ CU CURR........................25#

    3"#. SALAT~ DE UINOA CU PORTOCALE !I MENT~

    .................................................................................26$3#$. SALAT~ DE )INETE IU}I................................261

    14

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    15/886

    3#1. SALAT~ EGIPTEAN~.....................................261

    3#2. SALAT~ FESTI)~ DE CITRICE........................262

    3#3. )INAGRETTE.................................................263

    SALATE RECI........................................................263

    3#4. SALAT~ ANDALUZ~.....................................263

    3#5. SALAT~ DE OREZ PENTRU POST...................263

    3#6. SALAT~ MEICAN~......................................264

    3#. SALAT~ R~COROAS~ CU CUS%CUS..............265

    3#". TZATZI0I......................................................265SAND)ICIURI........................................................265

    3##. HUMUS.........................................................265

    4$$. SALAT~ DE LINTE RO!IE...............................266

    4$1. EGG DROP SOUP..........................................266

    4$2. SUP~ DE SEPIE &CALAMAR'..........................26SUPE DE LEGUME.................................................26"

    4$3. AJO (LANCO &GAZPACHO AL('.....................26"

    4$4. SUP~ DE CEAP~ CU CROUTONS...................26#

    4$5. SUP~ DE PORUM(........................................26#

    COCTEILURI !I LICHIORURI...................................2$

    4$6. M~RG~RITA.................................................2$

    4$. SANGRIA......................................................2$

    4$". (ISCUI}I CU ALUNE.......................................21

    4$#. GOGO!I GRECE!TI........................................21

    41$. L~M*I CARAMEL CU SUSAN.........................22

    411. PR~JITUR~ (RAZILIAN~ (EIJINHO................23

    15

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    16/886

    413. SUFLEU JAPONEZ..........................................23

    414. CREM~ DE CASTANE....................................24

    415. MOUSSE AU CHOCOLAT................................25

    416. !ARLOT~ DE CIOCOLAT~ CU NUC~.............26

    41. (ACLA)A......................................................26

    41". CHEC DE PORTOCALE...................................2

    41#. NUGA...........................................................2"

    42$. PR~JITUR~ CU PIERSICI LA GHEA}~.............2#

    421. PR~JITUR~ DE M~LAI...................................2#422. TART~ DE CIOCOLAT~.................................2"$

    423. TORT DE MORCO)I.......................................2"1

    424. PR~JITUR~ CU FULGI DE OREZ.....................2"1

    MUR~TURI...........................................................2"2

    42#. CASTRA)E}I MURA}I (ULG~RE!TI &CA CEI DINCOMER}'...................................................................2"2

    43$. CASTRA)E}I (ULG~RE!TI............................2"3

    431. CASTRA)E}I _N O}ET...................................2"3

    432. GOGONELE...................................................2"4

    433. CONOPID~ CONSER)AT~.............................2"5

    434. P~TL~GELE MURATE....................................2"5

    435. GOGO!ARI UMPLU}I &MURA}I'......................2"6

    436. CASTRA)E}I _N SARAMUR~.........................2"

    43. )ARZ~ ACR~ _N (ORCAN............................2""

    43". )ARZ~ ACR~ _N (UTOI................................2""

    43#. MUR~TURI _N SARAMUR~ LA (ORCAN........2"#

    16

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    17/886

    44$. GOGO!ARI...................................................2#$

    441. )ARZ~ ACR~ C~P~}*NI _NTREGI..............2#1

    442. ALT~ RE}ET~ DE MUR~TURI.......................2#2

    443. GOGO!ARI CU MU!TAR................................2#3

    444. PEPENI MURA}I............................................2#4

    445. GOGO!ARI _N O}ET % (UN............................2#4

    446. )INETE MURATE _N ULEI &RE}ET~ LI(ANEZ~'.................................................................................2#5

    ARDEI CAPIA.........................................................2#644. ARDEI 0APIA _N ULEI....................................2#6

    44". SALAT~ DE ARDEI 0APIA..............................2#

    44#. ARDEI 0APIA COP}I.......................................2#

    45$. ARDEI 0APIA SAU GOGO!ARI PR~JI}I............2#"

    451. ARDEI 0APIA LA (ORCAN..............................2##

    452. CONSER)E DE PRUNE CIRE!E SAU )I!INEPENTRU PL~CINT~....................................................3$$

    453. CONSER)AREA ZARZA)ATULUI PRINDESHIDRATARE.........................................................3$$

    454. ARDEI PENTRU UMPLUT................................3$2

    455. ARDEI IN SUC DE RO!II.................................3$2456. SALAT~ DE ARDEI........................................3$3

    45. ARDEI UMPU}I CU )ARZ~.............................3$4

    45". PAST~ DE ARDEI GRA!I !I GOGO!ARI..........3$4

    45#. ARDEI !I RO!II PENTRU CIOR(E....................3$5

    CONOPID~...........................................................3$5

    46$. CONOPID~ CU MORCO)I..............................3$5

    17

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    18/886

    461. CONOPID~ _N SUC DE RO!II.........................3$6

    462. CONOPID~ CONSER)AT~.............................3$6

    463. CONOPID~ LA (ORCAN................................3$6

    464. CONOPID~ MARINAT~..................................3$

    DO)LECEI............................................................3$

    465. DO)LECEI _N SUC DE RO!II..........................3$

    466. DO)LECEI _N FLOARE...................................3$"

    )INETE.................................................................3$"

    46. )INETE _MP~NATE.......................................3$"46". )INETE _MP~NATE.......................................3$#

    46#. )INETE PENTRU GARNITURI..........................3$#

    4$. )INETE CONSER)ATE _N (ULION..................3$#

    41. )INETE PENTRU SALAT~...............................31$

    42. )INETE PENTRU SALAT~...............................31$43. CONSER)E DE )INETE PENTRU MUSACA......311

    44. )INETE PENTRU MUSACA..............................311

    45. SALAT~ DE )INETE CU GOGO!ARI................312

    46. )INETE PENTRU GHI)ECI..............................312

    4. )INETE MURATE/..........................................313

    GOGO!ARI...........................................................313

    4". GOGO!ARI _N O}ET......................................313

    4#. GOGO!ARI UMPLU}I.....................................314

    4"$. GOGO!ARI UMPLU}I.....................................315

    4"1. GOGO!ARI UMPLU}I CU )ARZ~....................315

    4"2. GOGO!ARI UMPLU}I CU )INETE....................316

    18

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    19/886

    4"3. SALAT~ DE GOGO!ARI LA (ORCAN..............31

    4"4. GOGO!ARI USCA}I.......................................31

    4"5. GOGO!ARI COP}I.........................................31

    FASOLE )ERDE.....................................................31"

    4"6. FASOLE _N ULEI............................................31"

    4". FASOLE )ERDE.............................................31#

    4"". FASOLE )ERDE CU RO!II..............................31#

    RO!II....................................................................32$

    4"#. RO!II MARINATE...........................................32$4#$. RO!II MARINATE...........................................32$

    4#1. RO!II _N (ULION...........................................321

    4#2. SUC DE RO!II...............................................321

    4#3. RO!II _N FRUNZE DE )I}~............................321

    4#4. RO!II UMPLUTE............................................322SALAT~ PENTRU IARN~.......................................322

    4#5. SALAT~ _N O}ET..........................................322

    4#6. SALAT~ % GARNITUR~ PENTRU FRIPTURI......323

    4#. SALAT~ PENTRU APERITI)............................324

    4#". )ARZ~ RO!IE...............................................324

    4##. )ARZ~ RO!IE _N O}ET.................................324

    SALATE PENTRU IARN~........................................325

    5$$. SALAT~ DE ARDEI GRA!I RO!II.....................325

    5$1. SALAT~ DE CIUPERCI MARINATE..................325

    5$2. SALAT~ DULCE............................................326

    5$3. GHE(E MURATE............................................32

    19

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    20/886

    5$4. CIUPERCI......................................................32

    5$5. CIUPERCI CU RO!II.......................................32"

    5$6. CIUPERCI MARINATE.....................................32"

    SOSURI................................................................32#

    5$. SOS DE CEAP~.............................................32#

    5$". SOS ENGLEZESC..........................................33$

    5$#. SOS PICANT..................................................33$

    GHI)ECI PENTRU IARN~.......................................331

    51$. GHI)ECI DE GOGO!ARI CEAP~ FASOLE )ERDE.................................................................................331

    511. GHI)ECI DE MORCO)I )INETE DO)LECEIARDEI GRAS !I FASOLE )ERDE..................................331

    512. GHI)ECI DE )INETE......................................332

    513. GHI)ECI PENTRU IARN~...............................333

    514. GHI)ECI _N SUC DE RO!II.............................333515. ZARZA)AT PENTRU CIOR(E..........................333

    516. ZARZA)AT PENTRU CIOR(E..........................334

    51. ZARZA)ATURI PENTRU CIOR(E....................335

    CASTRA)E}I.........................................................335

    521. CASTRA)ECIORI MURA}I..............................335522. CASTRA)E}I MURA}I....................................336

    523. CASTRA)E}I _N SARAMUR~.........................336

    MUR~TURI ASORTATE..........................................33

    524. MUR~TURI ASORTATE..................................33

    525. MUR~TURI ASORTATE..................................33#526. SFECL~ RO!IE _N O}ET................................34$

    20

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    21/886

    52. ARDEI IU}I....................................................34$

    52". STRUGURI _N O}ET......................................341

    52#. CIUPERCI )INETE SFECL~...........................341

    53$. PEPENI MURA}I............................................342

    531. ARDEI UMPLU}I CU ZARZA)AT.....................342

    532. MUR~TURI TURCE!TI...................................343

    533. CONSER)E DE PRUNE CIRE!E SAU )I!INEPENTRU PL~CINT~....................................................344

    534. CONSER)AREA ZARZA)ATULUI PRINDESHIDRATARE.........................................................345

    535. MUR~TURI }~R~NE!TI................................346

    536. )ARZ~ CU ARDEI !I HREAN..........................34"

    53. ZACUSC~ FRAN}UZEASC~...........................34#

    53". )INETE LA (ORCAN......................................35$

    54$. CASTRA)E}I _N SARAMUR~.........................351MUR~TURI ASORTATE..........................................352

    541. MUR~TURI ASORTATE..................................352

    542. MUR~TURI ASORTATE..................................353

    543. SFECL~ RO!IE _N O}ET................................354

    544. ARDEI IU}I....................................................355545. STRUGURI _N O}ET......................................355

    546. CIUPERCI )INETE SFECL~...........................356

    54. PEPENI MURA}I............................................356

    54". ARDEI UMPLU}I CU ZARZA)AT.....................35

    54#. )ARZ~ CU ARDEI !I HREAN..........................35

    21

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    22/886

    55$. )INETELE CA TRATAMENT _N DI)ERSEAFEC}IUNI................................................................35"

    551. )INETE LA (ORCAN......................................35"

    5"$. PIEPT DE PAS~RE UMPLUT CU (USUIOC.......35#5"1. LEGUME LA CUPTOR.....................................36$

    5"2. SALAT~ DE CIUPERCI...................................361

    5"3. PIEPT DE PAS~RE CU ARDEI UMPLUT............362

    5"4. SARMALE )EGETARIENE...............................363

    5"5. SARMALE UMPLUTE CU CARNE TOCAT~.......3655"6. CANELLONNI CU UMPLUTUR~ DE CONDIMENTE

    )EGETALE.................................................................36

    5". (UDINC~ DE MACAROANE &CANNELLONI' CUSPANAC !I CARNE TOCAT~.......................................3$

    5"". CIA(ATTA CU RO!II USCATE !I M~SLINE......32

    5"#. CANNELLONI CU SPANAC..............................325#4. SALAT~ DE PEPENE )ERDE CU (R*NZ~......34

    5#". 0ETCHUP RE}ET~ DE POST &)EGETARIAN~'.................................................................................34

    5##. 0ETCHUP DE CAS~ &DULCE SAU PICANT'......35

    5##A. 0ETCHUP DE CASA.....................................36

    6$$. RE}ET~ PENTRU 0ETCHUP AMERICAN..........3

    6$2. TOCHITUR~ DIETETIC~................................3"

    SI ALTA TOCHITURA FARA ULEI.............................3#

    6$3. DO)LECEI CU TOFU......................................3"$

    6$4. DELICIOS !I DE POST % PRAZ CU TOFU.........3"1

    6$. PUI CU CHIMEN.............................................3"2

    22

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    23/886

    6$". SALAT~ DE PORUM( !I ANANAS...................3"3

    6$#. SALAT~ TURCEASC~/...................................3"3

    61$. SALAT~........................................................3"4

    611. CHIFTELU}E DE PORUM(..............................3"5

    613. M*NCARE CU DO)LECEI DE ORIGINEEGIPTEAN~...............................................................3"6

    614. DO)LECEI PANE CU (ERE NEAGRA...............3"

    615. SALAT~%PAST~ DE DO)LECEL......................3"

    616. SUP~ DE DO)LEAC.......................................3"61. CIOR(~ DE LEGUME CU G~LU!TE DE CIUPERCI

    .................................................................................3"#

    61". SUP~ DE CONOPID~....................................3#$

    61#. ARDEI UMPLU}I CU )ARZ~ _N SOS AL(.......3#1

    62$. ARDEI UMPLU}I CU )INETE...........................3#1

    621. DO)LECEL UMPLUT CU SPANAC !I CASCA)AL.................................................................................3#2

    622. DO)LECEI UMPLU}I CU TELEMEA..................3#3

    623. GHI)ECI DE LEGUME CU MOZZARELLA.........3#3

    624. LEGUME CU CA!CA)AL LA CUPTOR..............3#4

    625. TOC~NI}~ DE ARDEI COPT CU PIEPT DE PUI.3#5626. RO!II UMPLUTE CU OMLET~ DE CIUPERCI....3#6

    62. OMLET~ CU DO)LECEI.................................3#6

    62". SALAT~ CU OU~ !I (R*NZ~ _N ARDEI GRAS.................................................................................3#

    63$. )INETE CU CA!CA)AL..................................3#

    23

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    24/886

    631. SALAT~ DE RO!II !I ARDEI CAPIA PENTRUIARN~.......................................................................3#"

    632. SALAT~ DE DO)LECEI CU ARDEI GRAS.........3#"

    633. SALAT~ DE DO)LECEI !I ARDEI CAPIA..........3##634. SALAT~ PI0ANT~ DE TOAMN~.....................3##

    635. SALAT~ CU GOGONELE !I MORCO)I............4$$

    636. SALAT~ ASORTAT~ CU )ARZ~....................4$$

    63. ARDEI UMPLU}I CU CASTRA)E}I !I MORCO)I.................................................................................4$1

    63". DRO( )EGETARIAN......................................4$2

    64$. (UDINC~ DE LEGUME..................................4$4

    641. (UDINC~ PICANT~ DE SPANAC....................4$5

    642. (UDINC~ DE SPANAC CU CL~TITE................4$5

    643. (UDINC~ DE CIUPERCI.................................4$6

    644. GOGO!ELE DIN P~ST*RNAC !I (R*NZ~AL(ASTR~.................................................................4$

    645. CHIFTELE DE P~ST*RNAC............................4$"

    646. SALAT~ DE FASOLE (OA(E..........................4$#

    64". SALAT~ DE }ELIN~......................................41$

    64#. SUP~ % CREM~ % DE CEAPA...........................41$65$. OREZ............................................................411

    651. SALAT~ DE }ELIN~......................................413

    652. O RE}ET~ INCREDI(IL DE SIMPL~ SI GUSTOAS~.................................................................................414

    653. PATE DE )INETE CU NUCI.............................415

    654. PATE DE )INETE...........................................415

    24

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    25/886

    655. (UC~T~RA!................................................416

    666. (OR! FOARTE INTERESANT........................41"

    66#. M*NCARE AR~(EASC~...............................41#

    6$. M*NC~RIC~ AR~(EASC~ DE )INETE.........42$

    61. DROP DE CIUPERCI.......................................421

    62. DROP DE CIUPERCI % 2 %................................422

    63. (UDINC~ DE P*INE CU CIUPERCI.................422

    64. SPANAC CU CIUPERCI...................................423

    65. SPANAC % SUPA.............................................42466. CIUPERCI UMPLUTE......................................424

    6. CARTOFI LA CUPTOR....................................425

    6". CARTOFI (RUT~RE!TI..................................426

    6#. RO!II UMPLUTE............................................426

    6". LEGUME LA CUPTOR.....................................4266"". SALAT~ DE MERE CU }ELIN~ !I IAURT.........42

    6"#. PULPE DE PUI CU SOS DE (ERE NEAGR~......42

    6#$. MUSACA DIETETIC~......................................42"

    6#1. MUSACA DE CARTOFI CU (R*NZ~...............42#

    6#3. RE}ET~ A LA GREC/ 0APAMA........................43$

    6#4. SUFLEU DE PASTE........................................431

    6#5. MUSACA DE T~I}EI.......................................431

    6#. CONOPID~ LA CUPTOR &FOARTE (UN'..........432

    6#". PIURE DE CONOPID~ &(UN'..........................433

    6##. PIEPT DE PAS~RE MARINAT CU L~M*IE.......434

    25

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    26/886

    $$. GINGER%ALE +(ERE,DE R~D~CINI &GHIM(IR'.................................................................................435

    (ERE DE GHIM(IR RE}ET~ ORIGINAL~..............43

    CIDRU DE GHIM(IR REMEDIU PENTRU DURERILE DECAP...........................................................................446

    $1. GULA! DE INIM~..........................................44"

    $2. M*NC~RIC~ DIN INIM~ DE PURCEL CU SOS &_NOAL~ SU( PRESIUNE'................................................44"

    $3. P*INE (AT (OT % COAPT~ DIRECT _N TIGAIE

    RE}ET~ MAROCAN~.................................................45$$4. INIM~ DE )I}EL UMPLUT~............................451

    $5. INIM~ DE )I}EL CU SM*NT*N~ !I SOTE DELEGUME....................................................................452

    $6. MU!TAR DE CAS~........................................453

    $. MU!TARUL A!A CUM L%A L~SAT DUMNEZEU

    .................................................................................453$A. MU!TAR DE CAS~......................................45

    $(. MUSTAR CU (ERE.......................................45"

    $C. MU!TAR DIJON...........................................45#

    $D. SOS TA(ASCO............................................46$

    $E. TA(ASCO CU USTUROI...............................461$". CONOPID~ CU GHIM(IR !I SEMIN}E DE MU!TAR

    &(UN'........................................................................461

    $#. SOS DE GHIM(IR..........................................463

    1$. SOS DE SOIA................................................463

    11. ULEI DE MORCO)I........................................464

    12. M~M~LIG~ DO(ROGEAN~..........................465

    26

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    27/886

    13. CIOR(~ &ADIC~... (OR! ADE)~RATMOLDO)ENESC FRA}ILOR' DE SFECL~ RO!IE.........466

    14. SALAT~ DE CASTRA)E}I ORIENTAL~...........46

    1. MEDALIOANE DE PORC CU SOS DE PORTOCALE.................................................................................46"

    1". FILE DE MISTRE} CU PORTOCALE.................46#

    21. PULPE DE PUI CU GRAPEFRUIT......................4$

    22. (A(I PANGANG.............................................42

    25. E (INE DE !TIUT..........................................43

    26. SUPERUTIL..................................................44

    2. CAFEAUA !I CEAIUL......................................46

    2". FRUCTELE....................................................4"

    2#. LEGUMELE....................................................4"

    3$. CIUPERCILE..................................................5$1

    31. CIOR(E !I SUPE............................................5$232. OU~LE.........................................................5$6

    33. CARNEA.......................................................5$#

    34. LACTATELE...................................................52$

    3. TARTA CU ARDEI GRAS SI SUNCA &FOARTE

    (UNA'.......................................................................5244$. CURCAN CU SOS DE RODIE..........................526

    42. PULPE CU MU!TAR LA CUPTOR.....................52"

    46. OREZ CU ROSII LA CUPTOR...........................53$

    4. MORCO)I SI FASOLE LA CUPTOR..................53$

    4". PRESCURA....................................................531

    4#. SALATA DE OREZ..........................................533

    27

  • 7/22/2019 Carte Bucate 800 pagini

    28/886

    5$. SUFLE DE CARTOFI CU SOS DE ROSII............534

    51. SUPA CREMA DE MAZARE )ERDE.................535

    53. ARDEI UMPLUTI CU CIUPERCI........................536

    56. (ISCUITI CU CEAPA.......................................53

    5". PUI CU MERE................................................53"

    5#. O0RA CIOR(~ &DONGO%DONGO'..................53#

    62. PAPIOTE DE PUI &F. (UNE'............................542

    63. CURCAN LA CUPTOR PENTRU CRACIUN........543

    65. SUPA, DE 0I7I CU L~MAIE )ERDE..............54466. PASTRAM~ DIN PIEPT DE CURCAN................545

    6. PASTRAM8 DE M*NZAT................................54

    1. PIEPT DE PUI MARINAT _N IAURT !I CURR.. .54"

    2. CURR DE )INETE........................................54#

    4. PUI MAROCAN..............................................5515. PIEPT DE PUI MAROCAN................................553

    6. ARDEI UMPLU}I CU COUSCOUS !I (R*NZ~ DECAPR~......................................................................554

    ". CUS%CUS......................................................554

    #. CUSCUS CU RO!II !I CEAP~..........................556

    "$. SALAT~ CUSCUS CU OMLET~ DE OU~.........55"

    "1. CUSCUS CU SCOR}I!OAR~..........................55#

    "2. CUSCUS CU ARDEI !I CASTRA)ETE...............55#

    "3. SALAT~ CU CUSCUS.....................................56$

    "4. SALATA DE CU!CU! CU RO!II !I )ERDEA}~.561

    "5. SALATA DE CUSCUS IAURT SI LEGUME.........561

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    "6. PLATOU ORIENTAL........................................562

    ". SALATA MAROCANA CU CARNE DE )ITA.......563

    "". CHIFTELUTE DE CURCAN CU ROSII................564

    #. SALAT~ DE FASOLE }UC~R~ CU IAURT........566

    ##. CIOR(~ DE CREM7U!TI CU IAURT...............56

    "$1. PIPOTE CU MIGDALE !I GARNITUR~ DE LEGUME.................................................................................56

    "$4. P~STR~) PR~JIT !I SOS DE IAURT CU USTUROI.................................................................................52

    "$5. P*INEA POCAI FOARTE RAPID~ F~R~ DROJDIE.................................................................................52

    "$6. SOS DE IAURT CU USTUROI..........................54

    "1$. PE!TE CU SOS DE SM*NT*N~ CU M~RAR...54

    "12. TURTI}E CU M~LAI.......................................55

    "13. TURTE CA LA (UNICA...................................56"14. HUMUS LI(ANEZ...........................................5

    "15. PASTE CU TON !I SCOICI..............................5"

    "1. FALAFEL &CHIFTELU}E DE N~UT'..................5#

    "1#. OMLET~ DE AL(U!.......................................5"1

    "2$. SUP~ CREM~ DE }ELIN~ CU AL(U!.............5"2"23. RULAD~ DE CARNE......................................5"2

    "24. TART~ DE )ARZ~ ACR~..............................5"3

    "25. GUACAMOLE................................................5"5

    "26. GUACAMOLE PASAT~ _N MOJAR...................5"5

    "2. C*RN~CIORI DIN N~UT...............................5"6

    "2". SOS PENTRU SPAGHETE...............................5"

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    "2#. MORCO)I CU PORTOCALE............................5""

    "3$. SUFLEU DE PRAZ !I CARNE TOCAT~.............5"#

    "31. SUFLEU DE T~I}EI CU CARNE TOCAT~.........5#$

    "32. SUFLE DE CARNE CU NUCI............................5#1

    "33. SUFLEU SE PE!TE CU CARNE AL(~...............5#2

    "34. SUFLEU DE FICAT.........................................5#3

    "35. )ARZ~ RO!IE SC~ZUT~..............................5#4

    "36. )ARZ~ RO!IE CU MERE................................5#5

    "3. PIEPT DE PUI _N FOI DE )ARZ~ RO!IE..........5#"3". SALAT~ CALD~ DE )ARZ~ RO!IE................5#"

    "46. CL~TITE CU RO!II !I MOZZARELA.................5##

    "4. UNT DE CAS~...............................................6$$

    "51. RULAD~ CU PATE !I CA!CA)AL....................6$$

    "52. CARPACCIO CU SFECL~ RO!IE......................6$3"53. CARPACCIO..................................................6$4

    "54. CARPACCIO DE SOMON................................6$5

    "55. CHIFTELE DE TON _N SOS DE RO!II..............6$5

    "56. CHIFTELU}E DE TON.....................................6$"

    "5. PREPARARE CARPACCIO...............................6$"

    "5". SUFLEU DE !AL~U........................................6$#

    "5#. OMLET~ DIN AL(U!URI CU OREZ.................61$

    "6$. !AL~U RASOL..............................................611

    "61. G~LU!TE......................................................612

    GALU!TE A)RAAMIA !I EUFIMIA...........................612

    "6. TART~ CU (R*NZ~ S~RAT~.......................616

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    "##. SUP~ DE }ELIN~..........................................64$

    #$1. SOS DE )ERDE}URI......................................641

    #$2. LEGUME DELICIOASE....................................642

    #$3. PASTE CU SOIA.............................................643

    #$4. CIOR(I}~ DE LEGUME CU ZEAM~ DE L~M*IE.................................................................................644

    #$5. SUP~ DE USTUROI........................................645

    #$6. SALAT~ DE DO)LECEI.................................645

    #$. SALAT~ DE )ARZ~ RO!IE CU MERE !I HREAN.................................................................................646

    #$#. MITITEI DIETETICI.........................................64

    #1$. SOS DE M~RAR............................................64

    #2$. PIEPT DE CURCAN FACUT IN CASA................64"

    #21. MORCO)I PE PLITA INCINSA..........................64#

    #22. PASTA DE GOGOSARI...................................65$#23. PASTA DE GOGOSARI CU PIELITA..................651

    #24. SALAM DE CAS~...........................................651

    #26. PUI LA TA)~ CU SOS DE L~M*IE..................652

    #2. SOS CONDIMENTAT CU CIUPERCI.................654

    #2". (RUSCHETE CU CIUPERCI.............................655#2#. (RUSCHETE CU MASLINE..............................656

    #3$. (RUSCHETE CU MOZZARELLA......................65

    #31. TARTINE CU CRE)E}I SI ICRE RO!II...............65"

    #32. (RUSCHETE ITALIENE CU RO!II....................65#

    #33. SUSHI DE OREZ............................................66$#34. SUSHI DE TON..............................................662

    32

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    #35. SUSHI DE SOMON AFUMAT...........................662

    #3. TZATZI0I......................................................665

    #3". PASTITZIO....................................................666

    PASTITSIO DUP~ RETET~ GRECEASCA.................66

    #3#. PULP~ DE MIEL LA CUPTOR CU RO!II !I(USUIOC...................................................................66"

    #4$. MIEL IN SOS DE IAURT..................................66#

    #41. MIEL CA LA GRECI.........................................61

    #42. RETETE GRECE!TI DE PA!TE/ MAGIRITSA.....62#43. SPAGHETE CU MASLINE SI CAPERE...............63

    #44. MA0I SUSHI..................................................64

    #4". M*NCARE DE PRUNE &)I!INE SAU GUTUI'....66

    #51. GHIM(IR MURAT _N O}ET DULCE.................66

    #52. GHIM(IR MURAT...........................................6

    #53. MU!CHI DE )IT~ CU PORTOCALE.................6"

    #54. SOS CONDIMENTAT CU CIUPERCI.................6#

    #55. PAST~ DE M~SLINE......................................6"$

    #56. DROP DE MORCO)I......................................6"1

    #6$. M*NCARE TUNISIAN~ DE LEGUME...............6"2

    #62. SALAT~ DE MELCI!ORI,..............................6"3

    #63. CARTOFI HARZ,..........................................6"4

    #64. PORUM(EL UMPLUT......................................6"5

    #6". PLACINTA PASTORULUI.................................6"6

    #$. SPAGHETE CU SPANAC.................................6""

    #2. CL~TITE GRATINATE CU ARDEI !I USTUROI. .6"#

    33

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    #3. MUSACA DE CIUPERCI CU CARTOFI &DE POST'.................................................................................6#$

    #. CARTOFI 9 LA JAMIE......................................6#1

    ##. M*NCARE DE MAZ~RE GAL(EN~................6#2#"$. SUFLEU DE MAZ~RE GAL(EN~....................6#3

    #"1. RULAD~ DE NUCI.........................................6#4

    #"2. MAIONEZ~ DIN F~IN~ &DE POST' SAU AMIDONALIMENTAR...............................................................6#6

    #"4. PULPA DE MIEL LA TA)A...............................6#"

    #"5. CIOR(A DE MIEL...........................................6##

    #"". TIPS%URI CA S~ REU!E!TI _N (UC~T~RIE....$$

    #"#. M*NC~RURI CU OU~ % SALAT~ (ERLINEZ~.$1

    ##$. CHIFTELU}E CU OU~....................................$2

    ##1. PIEPT DE PUI LA CUPTOR..............................$3

    ##2. SUP~ CREM~ DE MAZ~RE CU SUSAN..........$3##3. PIEPT DE PUI CU SOS DE NUCI......................$4

    ##4. L~M*IE UMPLUT~ CU PE!TE........................$5

    ##6. OREZ PR~JIT CU OU.....................................$6

    ##. CUM SE A!EAZ~ TAC*MURILE PE MAS~......$

    ##". DE PA!TE G~TI}I CEA MAI (UN~ FRIPTUR~ DEMIEL.........................................................................$"

    1$$$. PULP~ DE MIEL COAPT~ _N MIERE.............1$

    1$$1. CIOLAN DE MIEL CU CIM(RU.......................11

    1$$2. PUI CU SUSAN............................................13

    1$$3. OMLET~ CU ROCHI}~ DE SPANAC..............14

    34

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    1$$4. PORUM(EL _MP~NAT _N SOS DE M~SLINE)ERZI........................................................................14

    1$$6. PREPARARE PASTRAM~..............................16

    1$$. TRAN!AREA MIELULUI SAU OII....................1"1$$". CARNE DE )ITA CU SOS GORGONZOLA......22

    1$$#. MUSCHI )ITA CU SOS GORGONZOLA..........24

    1$1$. DO)LECEI CU (R*NZ~ DE CAPR~.............25

    1$11. CHIFTELE DANEZE &MEAT(ALLS' CU SOSCREMA DE IENI(AHAR SI MARAR...............................26

    1$12. 0ALALAATI00O...........................................2"

    1$13. :;TT(ULLAR..............................................2#

    1$14. COP~CEI DIN CARTOFI NOI CU (ROCOLI(ACON SI AN!OA......................................................31

    1$15. SOS DE )IN &II'...........................................32

    1$16. SOS DE )IN AL(..........................................331$1. SOS DE )IN PENTRU PE!TE RASOL.............34

    1$1". ALT SOS DE )IN..........................................34

    1$1#. PAPIOTE DE PUI..........................................35

    1$2$. RULOU DE PANGASIUS CU SOMON AFUMAT36

    1$21. RULOURI DIN PIEPT DE PUI CU (R*NZ~ !I(ACON......................................................................3"

    1$22. LEUSTEAN..................................................3#

    1$23. PATRUNJELUL.............................................42

    1$24. CARNE RO!IE PE PAT DE MORCO)I.............5"

    1$26. PICI TOSCANI % PASTE.................................5#

    1$2. PIEPT DE PUI CU MERE SI SOS DE FRISCA.. .65

    35

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    1$2#. SALATA DE ROSII CU MOZZARELLA.............66

    1$3$. SALATA ITALIANA DE )ARA.........................66

    1$31. SALATA DE CIUPERCI MENTA SI PASTE.......6"

    1$32. FILE DE PESTE CU SOS DE PEPENE SI LAM*IE.................................................................................6#

    1$33. SUFLEU DE CARTOFI...................................$

    1$34. MANCARE DE )INETE..................................1

    1$35. MANCARE DE )INETE % TURCEASCA............2

    1$36. SI IATA O RETETA DIN AFRICA DE )EST.......41$3. MUSACA DE )INETE....................................6

    1$3". SUPA DE MERE...........................................6

    1$3". PASTA DE CORCODUSE )ERZI....................

    1$3#. PIEPT DE PUI IN FOIETAJ.............................."

    1$4$. GHIOZA &DE POST'.....................................#

    1$41. PLACINTA CU MASLINE..............................."1

    1$42. LASAGNA DE POST....................................."2

    1$43. PIEPT DE PUI CU CITRICE LA CUPTOR.........."5

    1$44. PUI LA CUPTOR IN PUNG~.........................."6

    1$45. PUI TUNISIAN CU OREZ..............................."

    1$46. OU~ (~TUTE CU RO!II...............................#$

    1$4. OMLETA CU GHIM(ER SI CEAPA..................#1

    1$4". PEPENE%GAL(EN MURAT PENTRU GURMANZI.................................................................................#1

    1$4#. OMLET~ CU MAZ~RE.................................#4

    1$5$. PASTA DE SUSAN &TAHINI'..........................#41$51. PAST~ DE A)OGADO..................................#5

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    1$52. CREMA DE A)OCADO SI RUCCOLA..............#6

    1$53. A)OCADO...................................................#"

    1$54. )ARZ~ DE (RUELLES GRATINAT~............"$$

    1$55. SALATA DE FASOLE (OA(E CU SOS DE SUSANDIN TURCIA..............................................................."$2

    1$56. PE SCURT DESPRE TAHINI..........................."$4

    1$5. SUPA CREMA DE MAZARE..........................."$

    1$5". SUP~ DE OUA SAU SUP~ DE CHIMEN........."$"

    1$5#. PEPENE GAL(EN UMPLUT !I MURAT............"111$6$. PEPENE%GAL(EN MURAT PENTRU GURMANZI

    ................................................................................."12

    1$61. PATE DE FICAT CU FISTIC............................"14

    1$62. SUPA DE PEPENE 2....................................."16

    1$63. SOS GENO)EZ............................................"1

    1$64. SUPA CU GALUSTE DE GRIS SI PARMEZAN. ."11$65 A. GALU!TE (UNE PRO(ATE EUFIMIA........"1"

    1$65. SOTE DE (ER(EC......................................."1#

    1$66. PASTA DE HREAN......................................."2$

    1$6. SUPA CREMA DE DO)LEAC........................."2$

    1$6". PUI CU PESTO DE MIGDALE........................."211$$. RULAD~ CU (R*NZ~................................."22

    1$2. RULOURI DIN PIEPT DE CURCAN IN SOS DE(ERE........................................................................."23

    1$4. RULADA DE MUSCHI CU CIUPERCI..............."25

    1$5. MUSCHIULET CU FRUCTE............................"26

    OREZ LA CUPTOR................................................."2

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    SUP~ DE CIUPERCI PENTRU SL~(IT....................."2"

    (UCATE ROM*NE!TI PENTRU MASA DE PA!TI......"2#

    CIOR(~ DE MIEL CU MULT~ )ERDEA}~..............."32

    DRO( DIN M~RUNTAIE !I OU..............................."33

    FRIPTUR~ LA TA)~.............................................."34

    CRUCEA PA!TILOR..............................................."3"

    S~RM~LU}E%N FOI DE !TE)IE.............................."41

    (UCATELE PASCALE !I )INUL..............................."42

    DRO( DE CIUPERCI.............................................."43DRO( DE MIEL CU (R*NZ~ !I ALUNE.................."43

    COASTE DE MIEL LA CUPTOR................................"45

    MIEL CU SOS DE L~M*IE......................................"46

    PULP~ DE MIEL CU M~R%GUTUI............................"4

    CARNE DE MIEL CU SOS CURR............................"4"FRIPTUR~ DE MIEL CU )IN AL(............................."4#

    STUFAT DE MIEL..................................................."5$

    LIM(~ DE MIEL CU SOS DULCE............................."5$

    PL~CINTE CU CARNE DE MIEL.............................."51

    CIOR(~ DE MIEL CU LEU!TEAN............................"52

    CIOR(~ DE MIEL CU M~CRI!................................"53

    MIEL IN SOS DE IAURT.........................................."54

    (UDINCA DIN CARNE DE MIEL.............................."55

    MIEL CU CIUPERCI SI SMANTANA.........................."5"

    SALATA DE MERE CU SOMON AFUMAT................."5#

    HAMSII CU DAFIN................................................."6$

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    PAINEA REIN)ENTATA DE JAMIE OLI)ER..............."61

    CORONITA DE COASTE DE MIEL UMPLUTA............"66

    COASTE LA GRATAR IN SOS PICANT ....................."$

    PIURE DE CARTOFI LA CUPTOR ............................"2

    CARDAMOMUL AROMA PRETIOASA A INDIEI........"4

    RETETE CARE AU IN INGREDIENTE CARDAMOM....""1

    MIELUL 0ORMA ....................................................""1

    MIELUL DOPIAZAH................................................""3

    CHIFLE DULCI FINLANDEZE &PI00UPULLAT' ..........""4CUM SA FACETI CHAI % CEAI INDIAN CONDMENTAT

    .................................................................................""5

    LEGUME IN SOS DE ALUNE...................................""

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    1. PR~JITUR~ TANTI ANICU}A CU FOI LICA(ISCUI}I !I ROM

    Ingrediente:1 margarin# - Unirea; 6 oua (se separa g#lbenu[urile dealbusuri);250 g za#r ! in"a 50 g zaar50 g bis"ui$i da$i prin ma[in#100 g de %omUn pa"et de &oi 'i"aod de preparare:e pun [i se &ierb la bain * marin margarina

    (untul)+ 6 galbenusuri si 250 g zaar, emeste"# pn# se tope[te za#rul [i se pun50 g bis"ui$i da$i prin ma[in# ("nd s-a

    topit),e las# s# se r#"eas"#, .nd s-a r#"it+ se

    adaug# 100 g de %om(b#utur#),Albu[urilese bat spum# [i se adaug# 250

    g zah#r, [i se bat bine+ [i se &ierb iar la bain *marin,

    50 g za#r* se "aramelizeaz# (s# nu seard#) * separat,e toarn# peste albu[uri+ se ameste"# [i se

    d# /os,e &oaia 'i"a:dup# "e s-a nsiropat "u %om

    punem "ompozi$ia [i-o ntindem, e punealbu[ul [i se rade "io"olat#,

    o&t# bun#

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    2. TORT DIPLOMAT RAPIDIngrediente:3 linguri in#;

    4 ou#;2 "#ni de "eai de za#r;1 litru lapte0 g gelatin#;"a"ao+ nu"# "o"os+&ri["# pentru ornat,

    od de preparare:e dizol# gelatina n 100 ml lapte re"e,#lbenu[urile se ameste"# "u o "an# de

    za#r,e pune ina+ gelatina dizolat# [i laptele

    din aproape n aproape+ pn# se dizol#, e

    pune la &o" mi", e ameste"# mereu pn#se ngroa[#, e d# s# se r#"eas"#,7ntre timp se bat albu[urile spum# "u

    "ealalt# "an# de za#r ("a pentru bezele),.nd s-a r#"it "rema "ealalt# "u albu[urile

    se ameste"# u[or, e mparte "rema n dou#,7n "ea alb# se ameste"# "o"osul+ "ealalt#

    parte "u "a"ao, e ung 2 t#i "u ulei+ tapetate"u "elo&an [i se toarn# "ompozi$ia, e d# lare"e [i dup# 2- ore se r#stoarn#, e orneaz#"u &ri["#, e poate rade [i "io"olat#,

    4. PIZZA RAPID~Ingrediente:00 g brnz#;

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    de "ompozi$ie+ se ur"# taa mai sus [i se d#din nou la "uptor,

    6. _NGHE}AT~ DE FRUCTE

    Ingrediente:9 g "#p[uni;200 gr, za#r peste "#p[uni;2 ou#od de preparare:e bat albu[urile spum# tare [i se pun 200 g

    za#r [i zeam# de la o l#mie [i se bat tare,up# "are se pun "#p[unile "u za#r; dup#a"eea se pune &ri["a [i se ameste"# bine [i sebag# la "ongelator,

    . PR~JITUR~ CU SUC DE RO!IIIngrediente:

    10 linguri za#r (20)10 linguri su" ro[ii (20)1 linguri ulei (20)1 linguri$# amonia" stins n o$et+in# "t "uprinde+od de preparare:

    e ameste"# n ordinea s"ris# (su" [iza#r) [i se ameste"# pn# se tope[teza#rul+ apoi uleiul+ ina [i amonia"ul [i semparte n 3 p#r$i egale [i se "oa"e pe &uldult#ii,

    .rem#:

    gem+

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    "rem# de porto"ale+1 margarin# "u o "an# ("eai) za#r pudr#, e pune deasupra o

    greutate [i se taie a doua zi,". RON}~IELI SALEURI

    Ingrediente:1 g in#+1 margarin#+300 g telemea+3 linguri$e "imion+ 1 linguri$# sare (da"# telemeaua este

    nes#rat#)+9 g ap#,od de preparare:e &a" la pres#, .o"a se mparte n

    bu"#$ele mi"i+ "are se &a" "a o mingioar#,

    #. CHEG TANTICAIngrediente:6 ou#+ paare za#r+

    1 paar si&on (paar de ap#)+5 paare in#+12 linguri ulei,

    1$. NEGRES~ % NU}IIngrediente:2 ou#+

    500 g za#r ("ut sirop "u pu$in# sare

    44

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    de l#mie+ 2 paare ap#),1 paar lapte;9 ling, bi"arbonat stins n o$et;

    00-300 g in# ("ompozi$ie "eg),od de preparare:'e ameste"#m [i se pun n taa numai

    uns#,e "oa"e [i se taie n bu"#$ele "ald#,eparat sirop din:

    1 pa"et de unt (margarin#)00 g za#r+ linguri "u r& "a"ao+o "an# "u lapte,e &ierb timp de 10 minute, e toarn#

    &ierbinte peste "ompozi$ia din ta#, up# "es-a r#"it se d# prin nu"# de "o"os (nu"#pisat#),

    11. PL~CINT~Ingrediente:9 g in#9 de nu"# dro/die dizolat# n ap# [i

    9 linguri$# sare+apro

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    12. PR~JITUR~ POST &SORA AURELIA'Ingrediente:=>I:

    15 linguri za#r+15 linguri ulei+15 linguri su" de ro[ii+un pa"e$el pra& de "opt+in#,.%?@:

    1 "an# de za#r+9 "an# de ap#+ 5 linguri in# se pun pe &o" pn# se

    ngroa[#,od de preparare:e las# la r#"it, e adaug# 1 pa"et de

    margarin#,13. DRO( DE FICAT

    Ingrediente: "utii pate &i"at+ 3 ou#+ 1 "eap# e"e "#lit# n 2- linguri ulei+

    sau 2 leg#turi "eap# erde * iaruleiul se ameste"# n "ompozi$ie, linguri rase orez &iert n ap#+sare+ piper2 leg#turi m#rar+ p#trun/el,od de preparare:

    e ameste"# bine "ompozi$ia+ se tapeteaz#

    46

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    o &orm# "u ulei [i pesmet+ se toarn#"ompozi$ia+ se "oa"e la &o" potriit,

    o&t# Aun#

    14. RULAD~ DE CARNEod de preparare:e preg#te[te "arnea "a la "i&telu$e, @poi

    se &ierb "tea ou# [i a[a ntregi se pun "ap n"ap pe "arnea ntins#, @poi se strnge sul [ise pune la "uptor nu prea n"ins ntr-o ta#

    bine uns#, in "arne se mai opre[te pu$inpentru "a prin lo"urile "are se "rap# s# senlo"uias"# pentru a nu mai &i "r#pat#,

    15. PANDI!PAN GALA}IIngrediente:5 ou#+

    1 "an# za#r+1 "an# in#+2 linguri ulei,od de preparare:e &rea"# bine bine de tot ou#le [i "u

    za#rul poi pui o lingur# ulei [i ba$i din nou

    bine [i dup# a"eea o pui [i pe a doua lingur#de ulei [i iar ba$i bine [i dup# a"eea pui ina[i iar ba$i bine, 7n a"ela[i timp+ dai drumul la"uptor pentru a se n"inge+ se ung t#ile [i setapeteaz# [i se toarn# "ompozi$ia, a"# reis#-l "olorezi nainte de-ai pune ina+ opre[tidin "ompozi$ie, e pune n dou# &orme,

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    16. (LAT TORT% NA!A % CEL MAI (UN

    4 ou# - albu[urile se bat separat "uo "an# de za#r (n ploaie), e adaug#

    g#lbenu[urile "te unul, Bi ina ameste"at# "u lingura u[or (o

    "an#)+ pu$in# sare, .rati$a uns# "u ulei [i

    tapetat# "u in#,.%?@ ? .I>.>'@CD:

    3 ou#+200 g unt+15-20 linguri za#r pudr#,e &rea"# g#lbenu[urile "u za#rul pudr#+

    apoi se adaug# untul topit [i "a"aoa+ dup#"are se adaug# albu[urile b#tute spum# "u

    linguri de za#r tos, e pune la re"e 15-20minute+ apoi se pune pe &oile de blat,

    1. AL(~ CA Z~PADA

    10 linguri ulei;10 linguri za#r;4 linguri ap#;

    2 ou#+1 linguri$# amonia",e &rea"# toate pn# se tope[te za#rul

    dup# "are se adaug# ina "t "uprinde,e mparte "ompozi$ia n trei [i se "oa"e pe&undul t#ii,

    .%?@:

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    9 lapte+3 linguri "u r& de in#+00 g za#r+

    1 esen$# de anilie sau l#mie,e &rea"# bine laptele "u ina [i dup#

    a"eea+ se pune la &iert,e r#"e[te [i se adaug# un pa"et de unt [i

    nu"# de "o"os,

    1". PR~JITUR~ DE MORCO) &POST' MAMI

    1 lingur# "u r& mor"o ras pe parteami"#+1 lingur# "u r& de za#r+ 1 lingur# "u r& de ulei [i pu$in

    bi"arbonat stins n o$et, =#ina "t "uprinde "a s# se &a"# "o"a

    tare,'a 13 linguri se pun 2 linguri$e bi"arbonat

    sau pra& de "opt,e repet# re$eta "t rei de mult s# &a"i,

    e &a"e [i "u amonia" [i se poate s"imba nlo" de mor"o+ "u su" de ro[ii,

    1#. GOGO!I MAMI1 paar za#r;1 paar ulei; paare ap#,Coate a"estea se &ierb bine, up# "e se

    r#"es"+ se &r#mnt# gogo[ile, Aine-n$eles se

    pune [i maia (dro/die),

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    2$. CARTOFI DE CACAOe dau prin ma[in#250 g bis"ui$i [i

    125 g nu"i, eparat se &ierbe un siropgrosdintr-un paar de ap#+5 linguri de za#r [i linguri de "a"ao m#"inat#+

    ameste"nd bine, e adaug#

    rom [i "oa/# ras# de l#mie+ apoi se &a" "u

    mna ud# s&ere mi"i de m#rimea unei nu"i+punnd n mi/lo" o i[in# glasat# sau din i[inat#, .arto&ii

    se t##les" prin

    "a"ao ameste"at "uza#r tos, e dau la re"e,

    21. M~LAI NEGRU MAMI

    2 linguri marmelad#+o margarin#+o "an# za#r+o "an# si&on+o lingur# bi"arbonat+pu$in# s"or$i[oar# [i in# "a s# se &a"# "o"a pentru turnat

    dar grosu$#+ o punem la "opt [i se taie bu"#$i"um rei,

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    23. FOAIE DE PL~CINT~ % DE POST

    1 "ub de dro/die+500 g in#+

    1 paar ap# mineral#+1 "an# ulei+un pra& de sare,7ntr-un "astron se pun 300 g in# [i peste

    ea torni 9 "an# ulei+ 9 "an# ap# mineral#+un pra& de sare [i dro/dia dizolat# n pu$in#

    ap# "ald#,@meste"i totul &oarte bine pn# iese o

    "o"# potriit de moale pe "are o la[i s# seodineas"# 20 minute, .ealalt# /um#tate de"an# de ulei se ameste"# "u 100 g in# [i seob$ine o "ompozi$ie "a o smntn# groas#"are se ntinde peste prima "ompozi$ie [i semai las# 10 minute,

    e ntind 2 &oi (taa mare) [i se pun n taauns# "u ulei [i tapetat# "u in#, e &oloses"dierse umpluturi,

    24. CREM~ CREM!NIT

    3 ou#+250 g za#r+9 litru lapte+2 pli"uri gelatin#+9 pa"et unt+esen$# anilie+

    E linguri in#,#lbenu[urile se ameste"# "u za#rul [i51

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    laptele [i se &ierb pe baie de abur [i ina,.nd se d# la o parte se adaug# gelatinadizolat# n ap#, e adaug# untul [$i se d# la

    re"e, .nd s-a r#"it se adaug# esen$a deanilie [i se umplu &oile, e pot pune [ialbu[urile b#tute spum# "u 3 linguri de za#r,

    25. RE}ET~ PENTRU PARAZI}I INTESTINALI

    .eai de "imbri[or+200 g smburi de dolea"+

    200 g miere poli&lor#+2 "#p#$ni de usturoi mare+2 l#mi "u miez "u tot,e toa"# m#runt [i se pun la ma"erat 2

    s#pt#mni ameste"nd din n trei zile, eia o linguri$# pe stoma"ul gol diminea$a+ timp

    de 10 zile, .ura se repet# la 3 luni,26. SOCAT~

    10 litri ap#+1 g za#r+2 l#mi+1 linguri$# sare de l#mie+10-12 &lori de so",

    2. TORT DIPLOMAT LA RECEIngrediente:5 oua+5 pli"uri de gelatina+

    10 linguri de zaar+

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    0+5 l lapte+2 "ompoturi de ananas+200 gr, sta&ide aurii+

    1 l &ris"a li"ida+un pa"et de pis"oturi+2- porto"ale+-3 bu", iFi (sau alte &ru"te pentru ornat)

    si2 "oli de "elo&an,

    od de preparare (timp estimat: 50 min):e bate &ris"a si se pune la &rigider+ dupa "are

    se pune la &iert laptele in "are s-a adaugatzaarul+ "oa/a de la o porto"ala si "and este&ierbinte se adauga ouale batute bine si se ia depe &o"+ se mai adauga gelatina inmuiata in

    prealabil in su"ul de la "ompotul de ananas si selasa la ra"it,Intre timp se pun &oliile de "elo&an intr-o

    "ratita de 3 litri si pe &undul ei si pe lateral seaseaza &ru"tele de ornat (porto"ale+ iFi+ et",),.and laptele este aproape re"e+ "aldut "iar+ seameste"a "u &ris"a+ ananasul stors bine+

    sta&idele, ?ste o "ompozitie de "onsistenta uneismantani+ se aseaza un rand de "ompozitiepeste &ru"tele asezate+ un rand de pis"oturi dateprin apa "u zaar+ un alt rand de "ompozitie siultimul un rand de pis"oturi, e aduna "elo&anulsi se lasa la re"e pana a doua zi, e pot &a"e 2

    torturi potriite din a"este ingrediente,@ doua zi se s"oate intor"andu-l pe o &ar&urie,53

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    od de serire:e sereste "a atare sau "u topping de

    "aramel,

    2". PR~JITUR~250 g unt (margarin#)+250 g za#r+5 ou#+2 za#r anilat+00 g ina+

    1 pra& de "opt+1 g &ru"te t#iate bu"#$i,e ameste"# toate [i se pun n taa de

    "opt uns# "u ulei [i tapetat# "u in#,

    2#. (R*NZ~ TOPIT~

    Igrediente:5 litri lapte a"ru+2 litri de lapte dul"e,e las# de diminea$a pn# seara sau de

    seara pn# diminea$a "a s# se ridi"esmntna,> linguri$# bi"arbonat de sodiu+ linguri$e sare+1 ou,od de reparare:e ia smntna de pe laptele a"ru [i de pe

    laptele dul"e [i se ameste"#+ se adaug#bi"arbonatul de sodiu+ sarea [i oul, e bate "u

    telul sau "u mi

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    o spum#, 'aptele a"ru ameste"at "u "el dul"ese pune pe &o" mi" [i se ameste"# u[or pn#se alege "a[ul bine, e stre"oar# bine, .a[ul

    stre"urat se zdrobe[te [i se ameste"# "u "eledou# tipuri de smntn#+ se pun din nou pe&o" mi" [i se ameste"# pn# se topes"bu"#$ile de brnz#, e &ormeaz# o past#omogen# asem#n#toare smntnei, epune n &orm# sau "utie,

    =olosind a"east# re$et# se ob$ine "ir"a 1 gbrnz# topit#,

    Un s&at:&olosi$i numai lapte de a"# de la $ar#+ deoare"e are gr#simea potriit#, (Geress%ebe"a * ibiu) >=CD AUHD

    3$. CA!CA)ALIngrediente:3 g lapte dul"e (ne&iert); g brnz# dul"e (r# "eag); ou#;250g unt sau margarin#;1+5 linguri$# bi"arbonat de sodiu;

    linguri$e de sare nu prea pline,od de preparare:e pune laptele la &iert+ "nd n"epe s#

    &iarb# se toarn# imediat peste brnza&r#mntat#+ se ameste"# bine pn# sealege zerul [i se pune la s"urs, Arnza s"urs#bine se d# prin ma[in#+ se adaug# sarea+ 2

    ou#+ 1 linguri$# bi"arbonat dup# "are se

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    ameste"# bine,eparat n alt as se pune untul sau

    margarina la topit n bain * marin, .nd s-a

    topit se pune brnza ameste"at# "um s-aar#tat mai sus, e ameste"# "ontinuu pn#rezult# o past# omogen#, e adaug#/um#tatea de linguri$# de bi"arbonat+ apoi oul(1), e ameste"# n"# pu$in+ "am 5 minute+dup# "are se pune n &orme [i se las# pn#se nt#re[te, o&t# bun#

    31. LE(~RIngrediente:0+500g &i"at [i0+500 "arne pas#re,od de preparare:

    e &ierbe &i"atul separat iar la "arne se puneo "eap# [i un p#trun/el mai mi", up# &ierberese dau la ma[ina de to"at [i se adaug# la&r#mntare sare dup# gust+ piper [i un pra&de "imbru, e n"ar"# intestinele [i se pun la&iert la &o" mi"+ n$epndu-se de prima dat#"a s# nu po"neas"#, e &ierb "am 10 minute,

    31. A' LE(~R DE )IT~Ingrediente:1 g de &i"at+0+500 g "arne de it#+0+00 g sl#nin# de por"+

    5 ou#+ piper+&oaie de da&in+56

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    2 "epi [iintestin gros de por",od de preparare:

    =i"atul se spal# [i se $ine la ap# re"e 2 ore,e pune la &iert &i"atul separat de "elelalte,.arnea+ sl#nina+ "eapa+ piper boabe [i 2- &oide da&in se pun la &iert, up# "e au &iert pn#iese &ur"uli$a+ se s"ot [i se dau prin ma[ina deto"at, .ompozi$ia se &r#mnt# "u pu$in#zeam# de la "arne+ ou#le+ piper+ sare (sl#ninase taie "ubule$e, e introdu"e 7n intestine+ seleag# la "apete+ se pun la &iert n zeama de la"arne la &o" mi" 15 minute,

    32. TO(~Ingrediente:

    > /um#tate "ap de por" "u ure"e+2 pi"ioare+o inim#+2 rini"i+1 limb#+1 g "arne pas#re piept,

    od de preparare:%ini"i se op#res" n apa "u sare [i un pi"de o$et, up# a"eea se pun al &iert toate "u&oaie de da&in [i piper, up# &ierbere se taie n[ui$e lungi se &r#mnt# "u zeam# de la"#p#$n# [i se adaug# sare [i piper dup#gust,

    e "ump#r# un stoma" [i se &ierb "am un

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    s&ert de or#+ apoi se pun la presat,

    32 A' TO(~ DE )IT~Ingrediente:

    1 bu"at# de limb#+2 rini"i+/um#tate de inim#+2 ure"i de por"+0+00 g [ori"i+0+500 g "arne de it#+2 bu"#$i stoma" de por"+piper+&oi de da&in,od de preparare:e spal# organele+ rini"ii se op#res" "u

    ap# [i o$et [i se spal#, e &ierb toate organele

    ("arnea+ [ori"iul [i ure"ile+ 2- &oi de da&in+"tea boabe de piper), e "ur#$# limba depieli$# dup# "e a &iert, up# "e au &iert toateorganele se or t#ia n &[ii lungi+ se pun ntr-un as [i peste ele se pun 250 ml de zeam# dela &iert+ sare+ piper, toma"ul se spal# [i se

    introdu"e "ompozi$ia+ se "oase apoi+ seintrodu"e n zeama n "are au &iert organele,e &ierbe la &o" mi" [i din "nd n "nd sen$eap# "u un "rlig, up# "e au &iert 0minute+ se s"ot [i se pun la pietroi pn# adoua zi,

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    33. C*RN~CIORIIngrediente:2 g "arne de pas#re [i

    2 g de it#,od de preparare:e toa"# [i se pun usturoi+ piper+ "imbru [i

    sare dup# gust, 'a &r#mntare se adaug#pu$in# ap# re"e pentru omogenizare, .am unpaar de in, e n"ar"# intestinele [i se pun o

    noapte la us"at sau n "ongelator,33 A' C*RNA}I

    Ingrediente:1 g "arne de por"+2 g "arne de it#+usturoi+

    piper+"imbru [iintestine sub$iri,od de preparare:e spal# "arnea+ se d# prin ma[ina de

    to"at+ usturoiul se piseaz# [i se &r#mnt#

    /um#tate de or# punnd "te pu$in# ap#+piperul [i "imbrul,

    up# "e s-au &r#mntat se bag# prinma[ina de to"at n intestine, e $in o noapte laus"at [i se p#streaz# la "ongelator,

    34. CALTA(O!

    Ingrediente:

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    1 g "arne de it# sau pas#re+"eap#+orez "am 200 gr,+

    2 "epe+bulion dup# gust+00 gr bor/o" sau100 gr, &i"at,od de preparare:Aor/o"ul sau &i"atul se op#res", up# a"eea

    se toa"# mpreun# "u "arnea, .eapa se taie la"u$it, >rezul se op#re[te+ se &r#mnt# "ubulionul [i sare [i piper [i ulei la &r#mntatdup# gust, Intestine groase se umplu [i se punla &iert n$epndu-se [i la &o" mi", e pr#/es"sau se &ierb,

    35. PATE DE PAS~REIngrediente:&i"#$ei de pas#re 0+500 gr, [ipiept de pui a"eea[i "antitate,od de preparare:e pune la &iert "u o "eap#, up# &ierbere

    se d# prin ma[ina de to"at [i se &rea"# "u untsau margarin# pn# se omogenizeaz#, epune sare [i piper dup# gust,

    36. R~CITUR~Ingrediente:2 pi"ioare por" [i

    1 g de "arne pas#re+

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    3 g ap#+aripi de "ur"an+ 1 g [i /um#tate [i2 mor"oi,

    od de preparare:e &ierb pn# se "ur#$# dup# os, e taie

    "arnea "uburi+ mor"oul rondele+ iar ou#le setaie rondele (2 ou#),

    e pune n "astron mor"oul+ ou#le [i"arnea+ dup# a"eea se toarn# zeama re"e

    peste ele, Usturoiul se pune dup# gust,3. PL~CINT~

    1, Ingrediente:1 g in#+maia "t o nu"#un pi" o$et+

    un pi" de sare iarap# 0+00 gr,od de preparare:up# &r#mntare se pun [i 0+100 g de ulei+

    se por$ioneaz# n 4 p#r$i, e ntinde &ie"arepor$ie+ se strope[te "u pu$in ulei sau

    margarin# [i se pune umplutura, e ruleaz#sau se n"re$e[te, Caa se unge "u untur# saumargarin# [i se pune la "opt "u 2 ou# b#tute+"u 0+200 gr, smntn# sau lapte, e pune la"opt 1 or#,

    2, Ingrediente:P?@ B@>/600 g &aina

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    2 linguri ulei1 lingura otet1 paar apa "alda

    1 ou12 lingurita sare200 g unt pentru &oiP?@ @B@>@? /500 g branza de a"i2- oua

    2 linguri zaar "u anilie"oa/a de lamaie50 g sta&ide3 lingurite gris1 paar lapteputina sare

    od de preparare:P?@ B@>/e pune &aina intr-un "astron si se &a"e la

    mi/lo" o adan"itura in "are se toarnaulei+ otet+ apa+ oua si sare, eadu"e &aina "ate putin spre

    mi/lo" "u ar&ul unei linguri delemn pana se &ormeazaaluatul;

    @poi se tre"e "o"a pes"andura de aluat presarata

    "u &aina si se &ramanta "u mana+ batand binealuatul de masa;

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    .and este gata ("o"a taiata "u un "utit&a"e basi"ute)+ se imparte in 10 bu"ati egale+se unge &ie"are bu"ata "u putin ulei+ se aseaza

    pe o s"andura presarata "u &aina si se a"operatoate "u o "ratita mare+ in"alzita, e lasa sa seodineas"a 0 minute;

    e ia apoi &ie"are bu"ata de aluat si seintinde intai "u su"itorul+ apoi din maini petaa bine unsa+ sa iasa o &oaie subtire+ "u gri/asa nu se rupa+ iar marginile &oii sa "ada pesteperetii taii;

    e stropeste bine "u unt si se intinde la &ela doua &oaie, e intind ast&el 5 &oi+ unse bine"u unt+ apoi se pune umplutura pe toatasupra&ata+iar peste umplutura se intind "elelalte 5 &oi;

    e unge "u unt ultima &oaie+ se apasa pemarginile taii "u degetul "a sa nu se lipeas"a&oile si se taie partea "are atarna peste peretiitaii, e "oa"e la &o" iute 1 ora,

    P?@ @B@>@?/ e tre"e branza de a"a prin sita+ se

    ameste"a "u ouale+ zaarul pisat "u anilie+sta&idele "uratate+ "oa/a de lamaie+ putin gris&iert in lapte si ra"it+ sare,

    3". PIZZA

    @"eea[i "o"# "a la pl#"int# un pi" maimoale,

    e rade brnza+ se pun "elelalte bun#t#$i+iar se rade brnz#+ se taie rondele de ro[ii+63

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    ardei [i m#sline, e bat ou# "u "et"eap [ise toarn# peste "ompozi$ie [i se pune la "opt/um#tate de or#,

    > alt# re$et# de aluat de izza rapid#:Un aluat de "l#tite a[a mai gros "ut din ou# [i o "an# de lapte, e adaug# sare [i pu$inza#r [i "ondimente pentru pizza, @poi se &a"eatt de "onsistent ad#ugndu-se in# atta"t s# "urg# dar [i s# sus$in# "eea "e rei s#pui pe pizza, Cotul se pune la "uptor [i se $ine"ir"a 25 de min,

    3#. CIOR(~ DE PAS~RE CU SM*NT*N~Ingrediente:&B < .'1 g de "opane+

    0+200 g smntn#+2- mor"oi+9 $elin#+2 "epe+1 "#p#$n# de usturoi potriit#+2 linguri de in#+

    o$et dup# gust+6 g#lbenu[uri+sare,od de preparare:e spal# "opanele [i se pun la &iert "u

    mor"o+ "eap#+ $elin#, up# "e s-a &iertli"idul se stre"oar#, .opanele se "ur#$# depe os [i se taie /ulien, e reintrodu"e n sup# [i

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    se &ierbe, Usturoiul se piseaz# bine [i peste else pune g#lbenu[ul+ smntna+ ina+ linguri de o$et,

    e sub$iaz# "u sup# &ierbinte ameste"nd"ontinuu, eparat se n#bu[# mor"oi ra[i nulei [i sup# [i se stre"oar# n "iorb#, o&t#bun#

    4$. PR~JITUR~ % TANTICAIngrediente:

    2 ou#+1 pa"et margarin#+E linguri de za#r dup# gust+1 pra& de "opt,od de preparare:e &a"e un aluat bine ntins, e opre[te "o"#

    de m#rimea unui m#r iar restul se ntinde o&oaie [i se pune n ta#, easupra se pune unstrat de gem [i se rade stratul de "o"# [i serade nainte de a"easta se mai adaug# inala a"el m#r de "o"#, e taie "#ldu$#,

    41. PATEURI

    Ingrediente:1 pa"et de margarin#+0+200 gr, smntn#+ 2 pa"ete brnz# de a"# (telemea

    oaie)+1 ou+

    1 linguri$# ras# de sare,

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    od de preparare:e &a"e aluat din smntn#+ ou [i sare plus

    in# (1 g), e n"#lze[te margarina+ se d# la

    o parte [i se pune 1 paar de in# plus 12linguri, e &a" 2 "o"oloa[e [i se las# pu$in, ina"est aluat se ntinde pe rnd "te o &oaiepeste "are se ntinde "iulama (2), e ruleaz# [ise ntinde mai mult pe lungime, e umple [i sepun n ta# pu$in uns#,

    42. PR~JITUR~ CU NUC~ &SALAM' % MAMIIngrediente:1 "an# de za#r+1 "an# mare de nu"# to"at#+1 ou+0+20 gr, .a"ao [i

    in# "t trebuie (apro

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    e &r#mnt# seara [i se "oa"e a doua zi,Hu se $ine la &rigider,

    44. TORT

    Ingrediente:4 ou#+4 linguri de za#r+6 linguri in#+3 linguri nu"# m#"inat#+1 pa"et mare de unt+

    "oa/# de l#mie,S?/1 paar de ap#+1 paar de za#r,

    45. GOGO!I MAMI

    Ingrediente:1 paar za#r+1 paar de ulei+ paare de ap# se &ierb bine,od de preparare:up# "e se r#"es"+ se &r#mnt# [i se pune

    maia (dro/die de bere),

    46. PR~JITUR~ CU )I!INEIngrediente:0+250 gr, za#r+0+250 gr, smntn#+0+250 gr, de in#,

    2 ou# ntregi se &rea"# "u za#rul+

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    se pune 1 pra& de "opt+ se pune "tepu$in# smntn#+"oa/# de la 2- l#mi [i

    in#od de preparare:e unge taa+ se pune aluatul [i i[inele

    deasupra,

    4. ZARZA)AT LA STICL~Ingrediente:

    g mor"o+1 g p#trun/el r#d#"in#+1 g $elin#+1 g gogo[ari [ip#trun/el erdea$#+ iarsare 0+100 gr la ilogramul de zarzaat,

    a"# rei pui mor"o mai mult,

    4". PR~JITUR~ DE (ISCUI}IIngrediente: > /um#tate g raat se pune ntr-o

    "rati$# pe &o", up# "e se tope[te raatul sepun bis"ui$i rma$i+ se meste"# bine+ se

    unge o alt# "rati$# "u ulei+ se presar# "u bis"ui$i pisa$i [i se

    toarn# raatul n taa uns# [i se las# s# ser#"eas"#, e pun"tea nu"i+ nu se &ierbe pe &o" mult, #

    &ie "u &o"ul mi" (1g bis"ui$i),

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    4#. PR~JITUR~ CU NUCIIngrediente:0+500 gr za#r+

    125 ml ap#+50 gr, "a"ao+0+150 gr unt+nu"i [ianilie et",od de preparare:

    e


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