Aminteste-ti in fiecare dimineata cand te trezesti sa razi mult si des; Sa castigi respectul oamenilor inteligenti si afectiunea copiilor; Sa obtii aprecierea criticilor corecti si sa induri tradarea prietenilor ipocriti; Sa apreciezi ceea ce este frumos si sa descoperi ce este bun in fiecare; Si sa faci astfel ca macar un suflet sa stie ce inseamna dragostea pentru ca traiesti tu; Si sa lasi in urma ta o lume un pic mai buna. vem nevoie de: - piept de pui dezosat (de obicei folosesc un piept si inca jumatate) - 3 oua - 1 lingura faina - 2 linguri smantana - cascaval (aproximativ jumatate de kg, deseori combin si cu cascaval afumat, pentru savoare) - sare, piper, verdeata, cubulete din diferite muraturi pentru cine prefera Se tapeteaza cu folie de aluminiu o tava de chec si se pune apoi un strat de piept de pui batut ca pentru snitel (eu nu il bat foarte subtire). Acesta se aseaza in asa fel incat sa fie si marginile ridicate. Apoi se pun felii de cascaval taiate mai gros, apoi un alt strat de piept de pui batut (folosesc aici partea din interior a pieptului de pui). Peste se pune cascaval ras, din abundenta, iar la sfarsit se toarna uniform cele 3 oua batute cu smantana, faina si sarea, piperul, verdeata. Ultima data am pus in aceasta compozitie si gogosar din otet taiat f marunt, si a iesit tare bun. Se coace la foc potrivit pana se rumeneste, la cuptorul meu aprox. 45 de minute. Eu verific cu scobitoarea mereu sa vad daca e copt pieptul de pui! Mareste aceasta imagine
Transcript
Aminteste-ti in fiecare dimineata cand te trezesti sa razi mult si des;
Sa castigi respectul oamenilor inteligenti si afectiunea copiilor;
Sa obtii aprecierea criticilor corecti si sa induri tradarea prietenilor ipocriti;
Sa apreciezi ceea ce este frumos si sa descoperi ce este bun in fiecare;
Si sa faci astfel ca macar un suflet sa stie ce inseamna dragostea pentru ca traiesti tu;
Si sa lasi in urma ta o lume un pic mai buna.
vem nevoie de:- piept de pui dezosat (de obicei folosesc un piept si inca jumatate)- 3 oua- 1 lingura faina- 2 linguri smantana- cascaval (aproximativ jumatate de kg, deseori combin si cu cascaval afumat, pentru savoare)- sare, piper, verdeata, cubulete din diferite muraturi pentru cine prefera
Se tapeteaza cu folie de aluminiu o tava de chec si se pune apoi un strat de piept de pui batut ca pentru snitel (eu nu il bat foarte subtire). Acesta se aseaza in asa fel incat sa fie si marginile ridicate. Apoi se pun felii de cascaval taiate mai gros, apoi un alt strat de piept de pui batut (folosesc aici partea din interior a pieptului de pui). Peste se pune cascaval ras, din abundenta, iar la sfarsit se toarna uniform cele 3 oua batute cu smantana, faina si sarea, piperul, verdeata. Ultima data am pus in aceasta compozitie si gogosar din otet taiat f marunt, si a iesit tare bun.Se coace la foc potrivit pana se rumeneste, la cuptorul meu aprox. 45 de minute. Eu verific cu scobitoarea mereu sa vad daca e copt pieptul de pui!
Modul de preparare a retetei:Mai intai preparam umplutura pentru rulada de pui - tocam ceapa si ciupercile in marimea si forma dorita (eu le-am dorit mai mari, deci am tocat ceapa fideluta si am taiat ciupercile felii). Turnam intr-o tigaie cateva linguri de ulei si punem ceapa la calit atunci cand uleiul s-a incins. Dupa ce incepe sa se inmoaie ceapa, adaugam ciupercilesi le lasam la foc mediu aproximativ zece minute, amestecand din cand in cand. La sfarsit, atunci cand a scazut apa lasata de ciuperci, punem mararul tocat (mararul poate fi inlocuit cu patrunjel). Condimentam dupa gust cu sare, piper si lasam compozitia pentru rulada de pui la racit.
Apoi pregatim "foaia" ruladei - taiem pieptul de pui felii subtiri ca pentru snitel si le batem putin pentru a le intinde. Pentru a nu se rupe, batem feliile de piept de pui intre doua folii de plastic/celofan. Apoi presaram peste acestea condimentele pentru pui (cei care nu le suporta pot sari aceasta etapa). Intindem o folie de plastic pe masa si asezam feliile pentru rulada de pui in asa fel incat acestea sa para o o bucata intreaga, suprapunand marginile (daca nu se vede clar in imaginile retetei, atunci ne gandim la felul in care sunt dispusi solzii unui peste).
Intindem compozitia de ciuperci intr-un strat uniform peste foaia de pui obtinuta si adaugam ardeiul rosu taiat suvite. Rulam foaiaruladei cu ajutorul foliei pe care este asezata (pentru a nu curge, rulada de pui trebuie sa fie cu partea deschisa in sus). Dupa ce am rulat-o, asezam feliile de bacon pe lungimea ruladei, apoi o legam cu o sfoara (daca nu ne pricepem la legat, atunci infigem scobitori din loc in loc). Chiar daca la prima vedere nu pare, baconul joaca un rol destul de important in aceasta reteta: daca nu am inveli rulada de pui in bacon, atunci aceasta ar trebui tinuta la cuptor mai mult timp pentru a se rumeni si astfel pieptul de pui ar iesi prea uscat.
Pornim cuptorul si asezam rulada cu ciuperci intr-o tava. In momentul in care cuptorul s-a incins, introducem tava cu rulada si o tinem la foc mediu (175 grade C) aproximativ 45 de minute. Rulada de pui cu ciuperci se poate servi ca fel principal de mancare sau ca aperitiv, rece este aproape la fel de gustoasa. Daca pieptul de pui ni se pare prea fad, acesta poate fi inlocuit si cu pulpe. Dupa cum se observa si in imagini, mie mi-a parut rau sa las tava atat de goala in cuptor, asa ca am umplut cu legume spatiul din jurul ruladei :)
Este un aperitiv deosebit si se face relativ usor.
INGREDIENTE
1 bucata Ementaler (cam 300g) 150g sunca presata o jumatate ardei gras rosu 2 oua fierte tari 100g branza topita 100g unt moale o ceapa mica 4 catei de usturoi patrunjel verde sare piper
Rulada are un gust mai special cu Ementaler, dar se poate face si cu cascaval Hohland Clasic, o bucata de 300g.Cum procedam: bucata de cascaval o introducem intr-un vas cu apa clocotita, cu ambalaj cu tot, asa cum este ea, in vid. Acoperim vasul si lasam 15-20 minute.In acest timp pregatim umplutura. Amestecam intr-un bol sunca taiata cubulete, ardeiul gras tot cubulete, ouale date pe razatoarea mare, ceapa si usturoiul tocate fin, patrunjelul tocat marunt, branza topita si untul moale. Condimentam dupa gust cu sare si piper.Asezam pe masa o folie alimentara sau un celofan, scoatem cascavalul din ambalaj si il intindem cu ajutorul unui sucitor, pana obtinem o foaie dreptunghiulara cu grosimea de 0,5 cm. Deasupra adaugam umplutura, o intindem uniform si rulam cu ajutorul foliei. Rulada trebuie lasata la rece 3-4 ore si apoi se taie feliute.Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro
RETETA IN IMAGINI
Pentru rulada de cascaval cu sunca, avem nevoie de :-1 bucata de cascaval 300 g- 200-250 g sunca presata- 3 oua fierte(tari)- 1 ceapa mica- 2-3 catei de ustroi- 125 g unt
- 150 brînza topita- patrunjel verde tocat foarte marunt,- sare si piper dupa gust
Mod de preparare rulada de cascaval cu sunca:Sunca presata,ceapa,ustroiul,ouale fierte si patrunjelul,toate tocate marunt,se pun intr-un vas mai mare.Se adauga untul si branza topita(la temperatura camerei,taiat cubulete) si se amesteca bine toate componentele.Puneti apa la fiert intr-o oala,cand aceasta clocoteste,introduceti bucata de cascaval in apa.Luati oala de pe foc,acoperiti cu un capac si lasati sa se topeasca cascavalul ,aproximativ 20 de minute(asta depinde de felul cascavalului si grasimea lui).De aceea ,este indicat sa faceti o proba cu furculita,dupa 10-15 minute.Daca furculita ,patrunde bine bucata de cascaval si simtiti ca este moale-este gata!Cand cascavalul este moale,se scurge apa din oala,iar acesta se întinde o foaie(40×50 aprox.) cat este cald ,cu sucitorul,pe masa de lucru,care trebuie sa fie neteda.Eu ,folosesc folie transparenta ,pentru acest procedeu.Aceasta foaie ,se unge cu pasta de mai sus .Se ruleaza cu ajutorul foliei.Se da la rece,timp de 2-3 ore.Se taie feliute de 5-7 milimetri grosime.Se serveste ca aperitiv,acompaniat de legume proaspete.Merge bine cu ardei rosu,cu rosii,castraveti etc. In lipsa se poate servi si cumuraturi.
