+ All Categories
Home > Documents > Botanica Fruit

Botanica Fruit

Date post: 09-Aug-2015
Category:
Upload: nicky-drama
View: 176 times
Download: 13 times
Share this document with a friend
18
Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8 FRUCTUL I. MORFOLOGIA FRUCTULUI Fructul este organul care conţine seminţele şi se formează din peretele ovarului, după fecundaţie. Sunt cazuri când la formarea fructului participă gineceul în întregime sau chiar alte părţi componente ale florii (receptaculul, perigonul, caliciul sau stilul gineceului). În general, petalele, staminele şi sepalele se usucă şi cad de pe axa florală. Uneori însă sepalele rămân pe fruct, însoţindu-l ca anexe, ca de exemplu la: măr (Mallus sp.), păpălăul de pădure (Physalis sp.), etc. Peretele fructului, care, în general, provine din dezvoltarea carpelelor (care sunt frunze modificate = macrosporofile) se numeşte pericarp. Peretele fructului se diferenţiază în: epicarp (exocarp) - este partea externă a fructului, rezultat din epiderma superioară a macrosporofilei; la bacă şi drupă; în general este subţire, pielos şi elastic, dar poate fi gros şi tare (ex. melonidă, peponidă), rareori este sfărămicios; mezocarp - partea mijlocie a fructului ce provine din mezofilul macrosporofilei; la fructele cărnoase este locul de depozitare a substanţelor de rezervă şi reprezintă partea cea mai dezvoltată a fructului; la fructele uscate mezocarpul este redus; endocarp - partea internă a fructului; provine din epiderma internă (inferioară) a fostei carpele; în general, endocarpul este subţire şi puţin dezvoltat, uneori poate fi tare, sclerificat ca la drupe (prune, cireşe, caise etc.) formând sâmburele care închide sămânţa. Ţinând seama de numărul florilor din care iau naştere fructele, de felul gineceului precum şi de participarea altor elemente florale la formarea fructului, fructele pot fi clasificate în trei mari categorii: A). fructe care provin dintr-o singură floare; acestea pot fi la rândul lor: - simple – provin dintr-un gineceu monocarpelar sau policarpelar cenocarpic (cu carpelele concrescute); - multiple – provin dintr-un gineceu policarpelar apocarpic (cu carpele libere între ele). 1 Fig. 1 -Peretle fructului
Transcript
Page 1: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

FRUCTUL

I. MORFOLOGIA FRUCTULUI

Fructul este organul care conţine seminţele şi se formează din peretele ovarului, după

fecundaţie. Sunt cazuri când la formarea fructului participă gineceul în întregime sau chiar

alte părţi componente ale florii (receptaculul, perigonul, caliciul sau stilul gineceului).

În general, petalele, staminele şi sepalele se usucă şi cad de pe axa florală. Uneori însă

sepalele rămân pe fruct, însoţindu-l ca anexe, ca de exemplu la: măr (Mallus sp.), păpălăul de

pădure (Physalis sp.), etc.

Peretele fructului, care, în

general, provine din dezvoltarea

carpelelor (care sunt frunze modificate =

macrosporofile) se numeşte pericarp.

Peretele fructului se diferenţiază în:

epicarp (exocarp) - este partea

externă a fructului, rezultat din

epiderma superioară a

macrosporofilei; la bacă şi drupă; în

general este subţire, pielos şi elastic,

dar poate fi gros şi tare (ex. melonidă, peponidă), rareori este sfărămicios;

mezocarp - partea mijlocie a fructului ce provine din mezofilul macrosporofilei; la

fructele cărnoase este locul de depozitare a substanţelor de rezervă şi reprezintă partea cea

mai dezvoltată a fructului; la fructele uscate mezocarpul este redus;

endocarp - partea internă a fructului; provine din epiderma internă (inferioară) a fostei

carpele; în general, endocarpul este subţire şi puţin dezvoltat, uneori poate fi tare,

sclerificat ca la drupe (prune, cireşe, caise etc.) formând sâmburele care închide sămânţa.

Ţinând seama de numărul florilor din care iau naştere fructele, de felul gineceului

precum şi de participarea altor elemente florale la formarea fructului, fructele pot fi clasificate

în trei mari categorii:

A). fructe care provin dintr-o singură floare; acestea pot fi la rândul lor:

− simple – provin dintr-un gineceu monocarpelar sau policarpelar cenocarpic (cu carpelele

concrescute);

− multiple – provin dintr-un gineceu policarpelar apocarpic (cu carpele libere între ele).

1

Fig. 1 -Peretle fructului

Page 2: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

B). fructe compuse care provin dintr-o inflorescenţă;

C). fructe false la formarea cărora, alături de gineceu, participă şi alte elemente ale florii.

Toate tipurile de fructe menţionate anterior, funcţie de natura pericarpului (cărnos sau

uscat) se împart în:

fructe cărnoase;

fructe uscate;

Fructele, după modul de deschidere, dacă se deschid sau nu la maturitate, pot fi:

fructe dehiscente

fructe indehiscente

II. TIPURI MORFOLOGICE DE FRUCTE

A. FRUCTE CARE PROVIN DINTR-O SINGURĂ FLOARE

A. 1. FRUCTE SIMPLE

a). Fructe simple cărnoase - pot fi dehiscente sau indehiscente.

■ Fructe simple cărnoase indehiscente:

1). Drupa – provine dintr-un gineceu monocarpelar sau policarpelar. Epicarpul este subţire,

pielos (cutinizat sau cerificat), mezocarpul este cărnos, în general, iar endocarpul este

lemnos, sclerificat (sâmburele fructului) .Ex.: prun, cireş, piersic, cais, măslin.

2

Fig. 2 - Drupă – Prunus domestica;a – drupă întreagă;b – drupă secţionată longitudinal; e – epicarp; m – mezocarp; end – endocarp; (d. Ursu).c – drupă la cireş; d – drupă la piersic

Page 3: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

c d2). Baca – provine dintr-un gineceu monocarpelar sau policarpelar. Epicarpul este pielos,

membranos, mezocarpul cărnos, endocarpul nu se poate deosebi de mezocarp. De obicei

conţine mai multe seminţe. Ex.: bobul de strugure, pătlăgelele roşii (Lycopersicum

esculentum), afinele (Vaccinium myrthillus), socul (Sambucus nigra).

3

Fig. 3 - Fructe baciforme:A, a d– Licopersicum esculentum bacă triloculară şi secţiune; B, b,e – bacă şi secţiunea ei la Vitis vinifera; C, c – bacă falsă şi secţiunea seminţei la Ribes grossularia;p – pericarp; o – loji ovariene; ţ pl – ţesut placentar; s – sămânţa; (d. Grinţescu).

Page 4: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

d e

Varietăţi ale bacei (fructe baciforme):

Melonidă - epicarpul este concrescut cu receptaculul (de aceea unii autori îl consideră

fruct fals) şi apare sub formă de coajă tare, sclerificată sau lignificată. Mezocarpul este

cărnos şi zemos iar endocarpul este zemos şi are seminţele dispersate în el. Ex.:

pepene verde (Citrullus vulgaris,), castravete (Cucumis sativus).

Peponidă - provine dintr-un ovar inferior. Epicarpul este rigid, mezocarpul este

cărnos şi endocarpul este fibros, în care sunt împrăştiate seminţele. Ex.: pepene galben

(Cucumis melo), dovleac (Cucurbita pepo), banan (Musa paradisiaca).

4

Fig. 4 – MelonidaA – Cucumis sativus (castravete); B - Citrullus lanata (pepene verde) (d. A. Bavaru, modificat).

Page 5: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

a. b.

Hesperidă - epicarpul este colorat, moale şi conţine buzunare secretoare. Mezocarpul

este uscat, subţire şi alb. Endocarpul este zemos, fibros, cu celule alungite, fuziforme.

Ex.: portocal (Citrus aurentianum), lămâi (Citrus lemon).

5

Fig.5 - Peponide:a – Cucumis melo (pepene galben); b – Curcubita pepo (dovleac)

Fig 6- Hesperide:A, C – Citrus aurentianum; B ,D, b – Citrus lemon, fruct şi secţiune;e – epicarp; m – mezocarp; end – endocarp;

Page 6: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

C D

■ Fructe simple cărnoase dehiscente. Sunt mult mai rar întâlnite. Există:

1). bace dehiscente, cum sunt în cazul plesnitoarei (Ecbalium elaterium)

2). capsule cărnoase dehiscente, cum sunt cele de castan să1batic (Aesculus

hippocastanum), slăbănog (Impatiens noli-tangere).

3). drupă falsă, la nuc (Juglans regia) - la formarea fructului (parţial dehiscent) participă

şi receptaculul.

b).b). b). b). b). b). b). b). b). b). b). b). b). b).

b). Fructe simple uscate:

6

Fig. 7 - Fructe cărnoase dehiscente:A – Ecballium elaterium, pseudobacă dehiscentă; af – axa florii, sm – sămânţa; B – Impatiens noli-tangere;C – Aesculus hippocastanum;D – Juglans regia.

Page 7: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

■ Fructe uscate indehiscente. Aceste fructe au pericarpul tare sau membranos, nu se deschid

la maturitate şi conţin de obicei o singura sămânţă.

1). Cariopsa - evoluează dintr-un gineceu monocarpelar sau tricarpelar. Sămânţa se lipeşte

intim de pericarpul pielos sau membranos. Ex.: grâu (Triticum aestivum), porumb (Zea

mays).

2). Achena - pericarpul este sclerificat, subţire, neaderent la sămânţă. Ex.: floarea soarelui

(Helianthus annuus), păpădie (Taraxacum officinale) - unde achena prezintă un rostrum

alungit şi un papus, cânepa (Cannabis sativa).

3). Nuca - Este o varietate a achenei. Pericarpul este lemnos, rigid şi nelipit de sămânţă.

Frecvent la formarea sa participă şi receptaculul, de aceea unii autori o consideră fruct

fals, cum sunt: ghinda - fructul stejarului (Quercus robur), aluna - fructul alunului

7

Fig. 8 - Cariopse:A – Triticum vulgare, întreg şi secţionat (1 – endosperm; 2 – embrion;) B – Triticum aestivum (d – dorsal, v – ventral); C – Zea mays, întreg şi secţionat (1 – endosperm; 2 – embrion;).

Fig. 9 – AcheneA – Helianthus annuus; B – Taraxacum officinale; C – Cannabis sativa

Page 8: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

(Coryllus avelana), jirul - fructul fagului (Fagus silvatica). La tei (Tilia sp.), nuca are

dimensiuni reduse, se numeşte nuculă şi este prevăzută cu o bractee.

4). Păstaia indehiscentă - provine dintr-un gineceu monocarpelar. Se întâlneşte la arahide

(Arachys hypogea,), roşcov (Ceratonia siliqua).

A

8

Fig. 10 - Nuca şi nucule: A – ghinda la Querecus roburr; B – aluna la Corylus avellana; C – nuculă la Tilia sylvestris; D – tetranuculă de boraginacee; E – Fagus silvatica: 1 – fruct secţionat transversal; 2 – fruct deschis; cov – cavitate ovariană; col – columela; cot - cotiledon; per – pericarp; t – testa seminţei; ap – apendiculi; cp – cupă; nu – nuci; (A,B,C,D – d. M. Palade; E – d. Jitaru).

Page 9: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

B C

- lomenta unor leguminoase este o varietate a păstăii

indehiscente. Are aspect moniliform, la maturitate se rupe în

bucăţi, fiecare bucată conţinând o sămânţă. Ex.: salcâmul

japonez (Sophora japonica), coronişte (Coronilla varia).

5). Samara - provine dintr-un gineceu monocarpelar. Pericarpul său uscat este crescut mult,

dând naştere unei apendice în formă de aripă simplă sau dublă. Ex.: ulm (Ulmus sp.), frasin

(Fraxinus sp.), mesteacan (Betula sp.).

A B

9

Fig. 11 - Păstăi lomentiformeA - salcâm japonez (Sophora japonica);B – coronişte (Coronilla varia), fruct şi secţiune.

Fig. 10 – Păstăi indehiscenteA - Arachis hypogea; B, C - Ceratonia siliqua

Page 10: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

C D

E F

■ Fructe uscate dehiscente Sunt acele fructe care se deschid la maturitate, eliberând

seminţele, de obicei numeroase, prin diferite mecanisme de deschidere (dehiscenţă).

1). Folicula - provine dintr-un gineceu monocarpelar şi se deschide după linia de sutură a

carpelei, prin două valve. Ex.: nemţişor (Delphinium consolida), multe ranunculacee –

spânz (Helleborus sp.), omag (Aconitum).

2). Păstaia - provine dintr-un gineceu monocarpe1ar şi se deschide pe linia de sutură a

carpelei dar şi la nivelul nervurii mediane, sub formă a două valve. Ex.: la multe

leguminoase ca mazărea (Pisum sativum), fasolea (Phaseolus vulgaris).

10

Fig. 12 – SamareA – Acer campestre; B – Ulmus campestris; C; D – Ailanthus altissima; E – Fraxinus excelsior;F – Acer tartaricum

Page 11: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

3). Silicva - provine dintr-un gineceu bicarpelar. Acest fruct se deschide după patru linii,

câte două pentru fiecare parte a liniei de sutură a celor două carpele. Cele două carpele

sunt despărţite printr-un perete fals, numit replum, de care se prind seminţele. Silicva

se caracterizează prin faptul că este de cel puţin patru ori mai lungă decât lată. Ex.:

varza (Brassica sp.), muştar (Sinapis sp.).

4). Silicula - provine dintr-un gineceu bicarpelar şi se deschide pe linia mediană a celor

două carpele. Spre deosebire de silicvă, silicula este scurtă şi lată, lungimea nu întrece

de două ori lăţimea. Silicula poate fi de două tipuri:

− angustiseptă - la care peretele despărţitor este dispus transversal faţa de lăţimea

siliculei, ca de exemplu la traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris);

− latiseptă - când peretele despărţitor este dispus paralel cu lăţimea siliculei, cum este

la pana zburătorului (Lunaria sp.).

5). Capsula - este cel mai răspândit tip de fruct uscat dehiscent. Provine dintr-un gineceu

policarpelar. Sepalele florii rămân uneori aderente la fruct. După modul de deschidere

există mai multe tipuri de capsule:

valvicidă, când se deschide prin valve. Capsulele valvicide sunt la rândul lor:

- septifragă - se deschide pe linia de sutură a carpelelor, ca la ciumăfaie (Datura

stramonium);

11

Fig. 13 - Fructe simple uscate dehiscenteA – foliculă la nemţişor (Delphinium consolida); B – păstaie la fasole (Phaseolus vulgaris);C – siliculă la traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris); D – silicvă la micşunele (Cherianthus cheri). (d. Răvăruţ).

Page 12: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

- septicidă - se deschide de-a lungul pereţilor despărţitori dintre loji, ca la bumbac

(Gossypium sp.);

loculicidă - se deschide în lungul nervurilor mediane ale carpelelor, ca la crin

(Lilium candium), lalea (Tulipa gesneriana)..

poricidă - când se deschide prin pori, ca de exemplu la mac (Papaver sp.), unde

porii sunt situaţi spre vârful capsulei sub un căpăcel sau gura leului (Antirrhinum

majus,), la care porii sunt dispuşi lateral pe capsulă.

denticulată - se deschide sub forma unor dinţişori formaţi prin desfacerea vârfului

capsulei. Ex.: la ciuboţica cucului (Primula sp.), guşa porumbelului (Silene sp.).

operculată sau pixidă - capsulă cu dehiscenţa sub forma unui capac ce se desface la

vârful capsulei. Ex.: măselariţa (Hyoscyamus niger), patlagina (Plantago sp.).

A. 2.

FRUCTE MULTIPLE ( agregate)

Provin dintr-o singură floare cu gineceul policarpelar apocarpic, sincarp care dă atâtea

fructe câte carpele are. Dintre fructele simple prezentate, forme multiple prezintă drupa,

achena, folicula, samara.

12

Fig. 14 - Diferite tipuri de capsuleA – septicidă la brânduşa de toamnă (Colchium autumnale); B – locolucidă la lalea (Tulipa gesneriana); C – septifragă la ciumăfaie (Datura stramonium); D – denticulată la neghină (Agrostemma githago); E – poricidă la mac (Papaver somniferum); F – pixidă la măselariţă (Hyoscyamus niger); (d. Răvăruţ).

Page 13: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

1) Polidrupa - este alcătuită din mai multe drupeole, ce se inseră spirociclic pe un

receptacul comun, ovoid, spongios. Drupeolele sunt monosperme. Adeseori persistă la fruct si

sepalele. Ex.: zmeur (Rubus idaeus,), mur (Rubus caesius).

2) Poliachena - pe un receptacul conic, fistulos se inseră achene monosperme, rezultate

din carpelele gineceului. Ex.: piciorul cocoşului (Ranunculus sp.), curpen de pădure (Clematis

vitalba).

3) Polifolicula - este alcătuită din 2-8 folicule concrescute parţial prin baza lor.

Difoliculă întâlnim la liana, Periploca graeca. Exemple de polifoliculă: bujor (Paeonia sp.),

spanz (Helleborus sp.), căldaruşe (Aquilegia vulgaris).

4) Disamara - provine dintr-un gineceu bicarpelar şi are două aripi. Ex.: paltin (Acer

pseudoplatanus), arţar (Acer campestris,).

B. FRUCTE COMPUSE

Sunt fructe ce provin din întreaga inflorescenţă, ale cărei flori se transformă în fructe

care concresc, rămân pe acelaşi receptacul şi la coacere cad toate odată. Ex.: dud (Morus sp.),

smochin (Ficus carica), ananas (Ananas comosus) etc.

13

Fig. 15 - Fructe multiple:A – poliachenă la piciorul cocoşului (Ranunculus acer); B – polifoliculă cărnoasă la bujor (Paeonia officinalis); C – polifoliculă uscată la spânz (Helleborus purpurascens); D – polidrupă la zmeur (Rubus idaeus); E – polidrupă la mur (Rubus caesius) (d. Răvăruţ).

Page 14: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

1) Sorosa - este reprezentată de totalitatea fructelor rezultate din florile femele grupate în

amenţi scurţi. După fecundaţie, fiecare floare dă o achenă. Caliciul fiecărei flori se îngroaşă,

simulând pericarpul unei drupe, al cărei sâmbure ar fi achena. Toate fructele concresc şi cad

deodată. Ex.: dud (Morus sp.).

2) Sicona - este fructul caracteristic smochinului (Ficus carica). Receptaculul

inflorescenţei este mare şi scobit. Are formă de cupă sau urnă. Este strâmtat la gură, iar în

interior adăposteşte o inflorescenţă mixtă, cu flori unisexuate. Florile mascule sunt mai

aproape de gura urnei iar cele femele se găsesc la baza acesteia. După fecundaţie, receptaculul

se măreşte, devine cărnos şi constituie partea comestibila a fructului. Ovarele florilor femele

dau naştere la achene mici, închise în fruct.

3) Ştiuletele de porumb – este un fruct compus provenit dintr-o inflorescenţă feminină.

Numeroase cariopse sunt dispuse pe o axă dezvoltată, în alveole provenite din bracteile

florale.

4) Glomerula – provine dintr-o formă de cimă şi se întâlneşte la Chenopodium sp. şi la

Beta vulgaris. Capsulele monosperme grupate câte 2 – 4 sunt învelite fiecare în perigonul ei,

care devine lemnos la maturitate.

A B

14

Page 15: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

C D

C. FRUCTE FALSE (PSEUDOFRUCTE)

Sunt fructe la formarea cărora pe lângă ovar, participă şi alte părţi ale florii.

1). Pseudopoliachena - provine dintr-un gineceu policarpelar apocarpic, cu receptaculul

puternic dezvoltat şi conic, pe care se inseră (la interior sau la exterior) achene

polisperme. Caliciul este persistent pe fruct. Ex.: căpşun (Fragaria moschata), frag

(Fragaria vesca), la ambele, achenele mici se găsesc implantate în receptaculul cărnos;

măceş (Rosa canina), la care receptaculul acoperă achenele în interiorul său.

2). Pseudocariopsa - este un fruct fals rezultat dintr-un gineceu bicarpelar sincarp.

Receptaculul, pericarpul şi tegumentul seminal sunt concrescute. Ex.: orz (Hordeum

vulgare).

3). Poama - este un fruct fals de tip baciform ce rezultă dintr-un ovar inferior,

pluricarpelar, apocarpic. Partea cărnoasă provine din receptaculul ce înconjoară ca o

cupă ovarul. Cele cinci loje seminale, sclerificate, provin din pereţii ovarului. Fiecare

lojă închide câte două seminţe. Ex.: măr (Mallus sp.), păr (Pyrus sp.), gutui (Cydonia

sp.).

4). Pseudodrupa este fructul fals la formarea căruia participă, ca şi la poamă,

receptaculul florii. Acesta se prezintă sub forma unui înveliş extern cărnos, cum este la

nuc (Juglans regia).

15

Fig. 16 - Fructe compuse:A, B – siconă la smochin (Ficus carica);C - soroză la dud (Morus alba);D – ştiulete de porumb (Zea mays).

Page 16: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

5).

16

Page 17: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

17

Page 18: Botanica Fruit

Disciplina Noţiuni de Botanică farmaceutică – l.p. 8

L M

N

18

Fig. 18 - Fructe false:A – Rosa canina, măceaşă şi secţiune longitudinală; B – Fragaria moschata, fragă şi secţiune; C – Malus pumila; 1,5,9–receptacul; 2,12–caliciu; 3,10 – nucule; 4,11 – stamine; 6,7 – folicule; 8 – seminţe; D – Juglans regia, pseudodrupă dehiscentă la nuc; E – Helianthus annuus pseudoachenă la floarea soarelui; F – Carex acutiformis, pseudoachenă la rogoz; G – Quercus robur, pseudoachenă la stejar; H – Fagus silvatica, pseudoachenă la fag; I – Carpinus betulus, pseudoachenă la carpen; J – Carum carvi, pseudoachenă la chimen; K – Hordeum vulgare, pseudocariopsă la orz; (d. Răvăruţ modificat).


Recommended