Stiri 16 iulie 2020, a doua parte

Cătălin Mahu, proprietar La Mama: Aveam în plan să deschidem două restaurante, dar în contextul pandemiei s-ar putea să închidem unul 16.07.2020, Alexandra Cepăreanu “Dacă atingem 70% din valoarea cifrei de afaceri înregistrată anul trecut, suntem fericiţi, asta în contextul în care ne bugetasem o creştere de peste 20% la începutul lui 2020.“

Cătălin Mahu, proprietarul lanţului de restaurante La Mama, cu afaceri de 4,4 milioane de euro în 2018, avea bugetat să deschidă două restaurante în 2020, însă acesta era planul înainte ca pandemia de COVID-19 să blocheze industria HoReCa. Astfel, brandul ar fi ajuns să numere opt locaţii în Bucureşti.

„Planurile pentru anul în curs vizau deschiderea a încă două noi unităţi, dar acum este posibil să decidem să închidem un restaurant, deoarece zona respec-tivă a pierdut toţi clienţii şi nu văd o revigorare pe termen mediu şi lung“, a spus Cătălin Mahu în cadrul emisiunii 15 minute cu un antreprenor. Cum facem ca economia să funcţioneze în continuare?, realizată de ZF în parteneriat cu First Bank.

El consideră că în contextul pandemiei de COVID-19 multe zone din Capitală se rescriu, iar businessurile trebuie şi ele regândite pentru a rezista pe piaţă. „Încercăm să ne reinventăm, să găsim formule noi pentru a trece peste această perioadă. Respectăm condiţiile impuse de autorităţi, terasele sunt mai goale, avem mai puţine locuri la mese. Spre exemplu, terasa restaurantului de la Ateneu avea 150 de locuri, iar acum are doar 70, şi nici acestea nu sunt ocupate toate.“

Chiar dacă numărul de clienţi a scăzut pe fondul pandemiei, bonul mediu şi-a menţinut valoarea în jurul sumei de 90 de lei, spune proprietarul reţelei de restaurante. În medie, cele şase restaurante La Mama înregistrează peste 200.000 de clienţi pe an.

1

15 minute cu un antreprenor. Cum facem ca economia să funcţioneze în continuare? Cătălin Mahu, La Mama: Ne bugetaserăm două deschideri şi o creştere de peste 20%, dar e posibil să închidem un restaurant şi vom scădea ca business Cătălin Mahu Alexandra Cepăreanu 16.07.2020,

Lanţul de restaurante La Mama, controlat de antre-prenorul Cătălin Mahu, ia în considerare închiderea unuia dintre cele şase localuri pe care le deţine în Bucureşti, pe fondul pandemiei de Covid-19.

„Este posibil să închidem un restaurant deoarece zona respectivă a pierdut toţi clienţii şi nu văd o revigorare pe termen mediu şi lung. Înainte de pandemie planurile pentru anul în curs vizau deschiderea a încă două noi locaţii“, a spus Cătălin Mahu, proprietarul La Mama, în cadrul emisiunii 15 minute cu un antreprenor. Cum facem ca economia să funcţioneze în continuare?, realizată de ZF în parteneriat cu First Bank.

El a adăugat că pe fondul pandemiei numărul de clienţi a scăzut, însă bonul mediu şi-a menţinut valoarea în jurul sumei de 90 de lei. În medie, cele şase restaurante La Mama înregistrează peste 200.000 de clienţi pe an.

Reţeaua de restaurante a înregistrat anul trecut o creştere a cifrei de afaceri de circa 27% faţă de anul 2018, depăşind astfel suma de 5 milioane de euro, potrivit calculelor ZF, iar pentru anul în curs Cătălin Mahu estima, înainte de pandemie, o creştere de două cifre, ba chiar de peste 20%.

„Acum sperăm să mişcorăm decalajul dintre cifra de afaceri înregistrată în 2019 şi cea pe care o vom avea la finalul acestui an. Dacă atingem 70% din valoarea cifrei de afaceri înregistrată anul trecut, suntem fericiţi.“ 

Silvania Gourmet: Marile reţele din Europa ne spun că nu mai primesc producători străini la raft. Vor doar producători interni 16.07.2020, 07:30 Alex Ciutacu Investiţi în România!, proiect ZF şi CEC Bank.

Producătorul român a întâmpinat probleme în mai multe ţări din regiune, precum Ungaria, Slovacia sau Cehia. Producătorii români care vor să ajungă la raft în marile reţele comerciale din alte ţări europene se confruntă cu probleme şi refuzuri în ultimele luni, în contextul în care acestea le transmit că se axează mai mult pe producători interni în acest moment, a explicat Andrei Pădurean, director operaţional, Silvania Gourmet, în cadrul emisiunii Investiţi în

2

România!, realizată de ZF în parteneriat cu CEC Bank

https://www.zf.ro/zf-investiti-in-romania/investiti-in-romania-proiect-zf-si-cec-bank-silvania-gourmet-marile-19424328

„Produsele noastre au fost în Ungaria unde am colaborat până săptămâna trecută cu Auchan, timp de trei ani. Pe fondul acestei pandemii, cei din Ungaria au decis să-şi protejeze producătorii interni şi să nu mai dea spaţiul la raft producătorilor externi. Este o primă măsură din cauza căreia suferim pentru că a însemnat o anumită muncă să mergem în fiecare an în Ungaria să prmovăm produsele. Am ajuns abia anul trecut de la producător listat sezonier la producător listat permanent, iar anul acesta am ajuns să ne spună că nu mai alocă spaţiu la raft producătorilor externi. Practic, am pierdut un contract după investiţii de trei ani de zile, nu datorită produsului sau a preţului”, a declarat Andrei Pădurean, director operaţional, Silvania Gourmet, care produce mezeluri tradiţionale, specialităţi gourmet şi mezeluri eco fără E-uri într-o fabrică din Zalău, judeţul Sălaj.

Producătorul din Zalău s-a lovit de aceleaşi impedimente şi în alte pieţe din Uniunea Europeană, precum Slovacia sau Cehia.

„În ultimii trei ani am avut discuţii comerciale cu Kaufland, Billa şi mai multe mărci interne din Slovacia, unde nu am reuşit să penetrăm.“

De la reţelele autohtone care ne-au spus că nu colaborează cu producătorii străini şi ne-au închis uşa fără analiză de ofertă şi până la marile reţele comerciale, precum Billa, care după trei ani mi-au spus că oficial nu ne pot transmite că nu doresc să promoveze producători străini, dar neoficial ne-au putut spune că au primit recomandări din partea statului slovac să lucreze cu producătorii interni. (...) În Cehia am avut volume frumoase prin lanţul comercial Albert, parte a grupului Ahold Delhaize, până anul trecut când ni s-a transmis că noua direcţie a reţelei lor comerciale este cea de a promova producătorii cehi. Iar anul trecut în decembrie au refuzat să ne mai ia produsele”, a explicat el. Managerul a explicat în cadrul emisiunii că acest trend a accelerat în ultimele

3

şase luni şi că în mai multe ţări europene nu a văzut niciun producător român la raft, cel puţin în zona de mezeluri.

„Lucrurile au accelerat în ultimele 6 luni şi ni s-a închis tot ce înseamnă Europa. Nu mă refer aici la export într-o comunitate de români. Nu există la ora actuală producători români de mezeluri pe care eu să-i fi văzut în marile lanţuri comerciale din Europa. Dacă ne uităm la raft în România vedem mulţi producători străini, dar dacă mergem în afară nu există producători români la raft. Nu cred că este vorba despre raportul calitate-preţ”, a adăugat Pădurean.

Silvania Gourmet, parte a grupului Universal, a terminat anul 2019 cu afaceri de peste 13,5 milioane lei, în linie cu nivelul din 2018, înregistrând doar o creştere uşoară de 4%. Cu toate acestea, pentru anul 2020, compania estimează o creştere de 10%, în contextul în care extinderea gamei gourmet până la 35 de produse şi dezvoltarea gamei de mezeluri eco fără E-uri ar urma să aducă noi creşteri pentru producătorul din Sălaj.

„Pe intern ne aşteptăm la o creştere pentru că zona de eco pe care am crescut-o anul trecut şi am plasat-o în marile reţele comerciale încă din octombrie este în creştere şi o extindem în celelalte reţele comerciale. Abia acum dezvoltăm cu Auchan, cu Mega Image şi cu Lidl. Cu siguranţă şi acestea vor aduce creştere în acest an. (…) Ne aşteptăm să se aşeze la o creştere de 10%. Avem o creştere de 15% pe 6 luni, dar consider că se va mai domoli şi vom ajunge la o corecţie de final de an până la 10%”, a spus Andrei Pădurean.

Parte a grupului sălăjean Universal, care mai produce şi lenjerie, Silvania Gourmet a trecut la o schimbare de strategie în ultimii ani, renunţând parţial la gama de mezeluri tradiţionale de la raft, în timp ce a adus în magazinele din România mai multe produse din gama gourmet şi din gama de mezeluri eco fără E-uri.

În prezent, compania Silvania Gourmet produce cu 84 de oameni în fabrică, iar echipa totală ajunge aproape de 90 de persoane.

Printre investiţiile derulate în prezent de producător, principala direcţie este cea a cercetării şi dezvoltării, întrucât gama de produse gourmet este în continuă extindere, iar Silvania Gourmet a lansat recent o gamă de snack-uri din carne pe care vrea să o plaseze în benzinării.

 Care este principala problemă identificată de Silvania Gourmet

Piaţa de desfacere. Aici unde am putea să o avem în România faţă de estul Europei nu este clar definită o direcţie la nivel de ţară şi se permite într-o măsură mult prea mare accesul şi facilitarea introducerii la raft a producătorilor

4

străini, ceea ce este o mare problemă pentru că în afară lucrurile nu se întâmplă şi pentru români în contrapartidă şi nu pentru că nu avem produse bune. Pe intern, piaţa de desfacere o reprezintă marile reţele comerciale, acestea au puterea financiară de a dezvolta un producător. A doua mare problemă în intern este creată de mărcile proprii ale marilor reţele comerciale care au început să crească pe spaţiu la raft, în detrimentul mărcilor naţionale şi indiferent ce spun marile reţele comerciale, în momentul în care ai marcă proprie azi poţi produce în România dacă îţi convine preţul, dar mâine poţi produce în Ungaria pentru că eşti în toată Europa.

City Grill îi caută acasă pe românii care nu mai vin la restaurant intrând pe piața livrărilor la domiciliu. Liviu Iancu Liviu Iancu scris astăzi,

Perspectiva în retail și e-commerce, la Videoconferința Profit.ro Retail City Grill îi caută acasă pe românii care nu mai vin la restaurant intrând pe piața livrărilor la domiciliu. Perspectiva în retail și e-commerce, la Videoconferința Profit.ro

Pentru a compensa scăderile de vânzări cauzate de pandemia de Covid-19 și, mai ales, de restricțiile impuse de Guvern în această perioadă, cel mai mare lanț românesc de restaurante, City Grill, intră pe piața livrărilor la domiciliu și își propune să ajungă la 1.000 de comenzi pe zi. Care este perspectiva în retail și e-commerce va fi explicat de mari jucători la Videoconferința Profit.ro, transmisă în direct la postul de televiziune Profit TV. Detalii pot fi văzute AICI

City Grill Delivery, noua divizie a grupului, a fost deschisă în urma unei investiții de u1milion de euro, într-o primă fază. Planurile acționarilor vizează atingerea unui nivel zilnic de 10.000 de comenzi și un total de 3 milioane de euro investiți în proiect, platforma fiind deservită de 80 de mașini și 30 de biciclete și trotinete electrice. "Deși acest serviciu este funcțional de doar o săptămână, am depășit deja 1.000 de comenzi pe zi și suntem pregătiți pentru 10.000. Valoarea medie a unei comenzi este de 100 de lei, iar dintre cele 66 de produse pe care le avem în meniu, cele mai cerute sunt ciorba de pui, micii și sarmalele", a explicat Dragoș Petrescu, principalul acțional al City Grill. El a explicat că pandemia de Covid-19 este cea care a împins lanțul City Grill să intre pe această piață nouă.

Livrările s-au triplat Daniel Mischie, directorul executiv al grupului, a afirmat la rândul său că, în condiții normale, livrările la domiciliu ar putea ajunge la 20-

5

25% din cifra de afaceri a City Grill. Din totalul comenzilor de livrări la domiciliu, mai puțin de 20% sunt destinate clădirilor de birouri și restul locuințelor private. Grupul City Grill deține 18 restaurante în București sub brandurile City Grill, Buongiorno, Caru’ cu Bere, Pescăruș, Hanu’ lui Manuc, Hanu’ Berarilor și Becker Brau. Grupul a încheiat anul 2019 cu afaceri de 187 de milioane de lei, în creștere cu 13% față de anul anterior.

Primul mare mall deschis în 2020. NEPI Rockcastle a inaugurat azi Shopping City Târgu Mureș, 16 iul, 2020 | ECONOMICA.net

NEPI Rockcastle a deschis cel de-al 20-lea centru comercial din portofoliul local: Shopping City Târgu Mureș. Rezultat al unei investiții de 70 milioane de euro, centrul comercial devine cea mai modernă destinație de cumpărături, relaxare și divertisment din oraș. Măsurile de siguranță și distanțare socială implementate au fost certificate internațional de către Safe Shopping Centers.

Inaugurat astăzi, Shopping City Târgu Mureș are o suprafață închiriabilă de 40.000 de metri pătrați, peste 113 magazine, 550 de locuri in Food Garden, peste 1.500 locuri de parcare, inclusiv stații de încărcare pentru mașini electrice. Noul mall are un etaj întreg dedicat divertismentului și, în premieră pentru un centru comercial, o terasă exterioară de 3.000 mp. Odată cu relaxarea reglementărilor autorităților, terasa exterioară va fi și locul în care evenimentele vor prinde viață, de la concerte, la târguri sezoniere sau proiecții de film.

Shopping City Târgu Mureș are 113 magazine dedicate pasionaților de modă, frumusețe, sport sau tehnologie. Astfel, multe dintre brandurile prezente în noul centru comercial vin în premieră în Târgu Mureș: Sephora, Bookcity, Smyk, Reserved, eMAG, Magnolia, Intersport, Cropp, Sport Vision, Bijuteria Exquisite, Teilor, Sinsay, Orsay, Buzz, Flanco, Douglas, DeFacto, New Yorker, Hervis sau dm. Situat la etajul 1, conceptul de Food Garden propune un mix de restaurante fast și slow food, care include branduri precum Burger House, Mara Mura, Spartan, Chopstix sau Mesopotamia, dar și de o zonă de slow food, unde se vor putea relaxa la unul dintre restaurantele cu deschidere către terasă.

Zona de entertainment va găzdui și cel mai mare cinematograf Cineplexx din regiune, un baby corner, zona de jocuri arcade, un pub și un casino. De asemenea și acestea vor fi deschise pentru vizitatori odată cu ridicarea restricțiilor impuse de autorități. Pe 25 iunie a avut loc inaugurarea primului hipermarket Carrefour, parte integrantă a centrului comercial, cu o suprafață de 10.000 de metri pătrați.

6

DIVERSE

Controale la un mare abator din cauza depozitării necorespunzătoare a deșeurilor Lefter Angelica 16 iulie 2020

Abator luat în vizor de oamenii legii! Mai multe plângeri ale unor cetățeni au făcut ca echipe mixte de poliţişti şi inspectori sanitar-veterinari să descindă la un abator aflat la ieşirea din Râmnicu Sărat, spre Focşani, în județul Buzău.

Inițial, o sesizare a fost făcută către Prefectura Buzău, în care se reclama faptul că resturi şi deşeuri de origine animală sunt aruncate pe un teren din spatele abatorului, potrivit adevărul.ro.

”În urma unei sesizări, poliţiştii, împreună cu reprezentanţi ai Direcţiei Sanitar-Veterinare s-au deplasat pe un teren de pe raza municipiului Râmnicu Sărat, unde a fost reclamată existenţa mai multor resturi şi deşeuri de origine animală. Au fost derulate verificări pentru a stabili cu exactitate provenienţa acestora şi împrejurările în care au ajuns pe terenul respectiv”, a explicat Ane Mari Vrapciu, purtător de cuvânt al IPJ Buzău.

Totodată, un localnic din Râmnicu Sărat a postat, zilele trecute, două clipuri video în care se putea observa clar situația de la abatorul aflat la ieșirea din municipiu.

În imagini se pot observa resturi provenite din sacrificarea animalelor, aruncate pe un teren din vecinătate.

Reprezentanţii Poliţiei Râmnicu Sărat şi Direcţiei Sanitar-Veterinare Buzău au descins la locul respectiv, iar verificările continuă și astăzi, joi – 16 iulie.

Totodată, la faţa locului s-a deplasat şi prefectul judeţului, Leonard Dimian, iar zilele următoare autorităţile urmează să dispună măsurile prevăzute de lege.

7

GLOBAL

COVID-19: Cresc îngrijorările privind securitatea alimentară pe fondul pandemiei 15 iulie, 2020 Radio Europa Liberă

https://romania.europalibera.org/a/covid-19-cresc-%C3%AEngrijor%C4%83rile-privind-securitatea-alimentar%C4%83-pe-fondul-pandemiei/30728605.html

Pandemia COVID-19 a îngreunat și accesul la servicii de sănătate pentru mulți oameni

Organizațiile umanitare estimează că o criză alimentară pe fondul crizei economice din pandemie ar putea avea dimensiuni mai mari decât se credea inițial.

Experții avertizează de luni de zile cu privire la pericolul reprezentat de pandemia provocată de noul coronavirus la adresa securității alimentare.

Acum, atât Programul Mondial pentru Alimente (WFP), cât și Organizația pentru Alimente și Agricultură (FAO) - ambele agenții în subordinea Organizației Națiunilor Unite - afirmă că pericolul este mai mare decât estimarea inițială și că cei mai vulenrabili sunt oamenii care erau în pericol de foamete de ani de zile, dar care reușiseră să evite totuși acest prag.

WFP afirmă că 690 de milioane de persoane erau „subnutrite cronic” în 2019. Este o creștere cu 10 milioane de oameni față de 2018 și cu 60 de milioane de oameni față de 2014.

Cele mai afectate regiuni ale lumii sunt continentul african, Orientul Mijlociu și America Latină - toate regiuni marcate de conflicte armate, schimbări ale climei și marginalizare economică. Afganistanul și Pakistanul devin și ele zone cu presiune crescândă la adresa securității alimentare.

8

În aprilie, WFP anunța că estimările de atunci arătau o creștere cu 85 de milioane de persoane, care ar ajunge în insecuritate alimentară în decursul anului 2020.

Acele modele au fost prelucrate între timp de experți care le-au ajustat cu date în timp real care analizează impactul pandemiei COVID-19 și a măsurilor impuse pentru a combate noul coronavirus.

După trei luni, WFP și-a revizuit în creștere estimările arătând că 135 de milioane de oameni din întreaga lume riscă să ajungă anul acesta în categoria subnutriților cronici, pe lângă cele aproape 700 de milioane care erau oricum în acest segment.

Margot van der Velden, director WFP pentru urgențe, afirmă că cele mai vulnerabile state în contextul pandemiei sunt „cele care au vulnerabilități preexistente și probleme de infrastructură care fac imposibilă aplicarea unor măsuri de sprijin la dimensiunea la care ar fi nevoie”. Astfel de state sunt Republica Centrafricană, Sudanul de Sud sau Yemen.

Numărul de țări care cer ajutorul WFP a crescut în contextul pandemiei. Astfel, organizația a lansat un apel de finanțare urgentă de 4,9 miliarde de dolari pentru a putea oferi asistență pentru 138 de milioane de oameni până la finalul anului 2020.

Ar fi cea mai mare mobilizare pentru asistență alimentară din istoria Națiunilor Unite.

„Este înspăimântător că încă nu vedem vârful acestei probleme, tot ce pierdem acum va fi mult mai dificil de recuperat mai târziu”, subliniază van der Velden.

Conform noului plan al WFP, peste jumătate din ajutorul necesar anul acesta ar urma să fie livrat direct sub formă de bani sau vouchere pentru alimente.

Ideea este ca oamenii să-și procure alimente din piețele locale în mediile urbane și să contribuie astfel la stimularea economiei.

„Până când vom avea un vaccin împotriva virusului, mâncarea este cel mai bun vaccin împotriva haosului. Fără alimente putem ajunge la mișcări sociale, proteste, migrație și o subnutriție generalizată în segmente unde nu vedeam această problemă înainte, explică David Beasley, director executiv al WFP.

Și alte organizații au emis avertismente similare în ultimele săptămâni.FAO afirmă că, pe lângă sutele de milioane de oameni în pericol de foamete, circa

9

16% din populația globală trece prin episoade de insecuritate alimentară moderată. În total este vorba despre 1,25 de miliarde de oameni.

„Oamenii cu securitate alimentară moderat precară nu au acces în mod constant la alimente suficiente și nutritive, chiar dacă nu suferă de foamete”, a avertizat FAO pe 13 iulie. FAO mai avertizează și asupra clivajului dintre bărbați și femei în privința accesului la alimente, care crește din 2018 încoace.

În termeni generali, o revenire ar putea avea loc în 2021 - cu condiția unei intervenții concertate a comunității internațioale, dar, subliniază FAO, proporția crizei alimentare din 2020 va fi mai mare din cauza pandemiei.

Pe 9 iulie, organizația umaniară Oxfam International atrăgea atenția că 121 de milioane de oameni vor fi aduși în prag de foamete anul acesta din cauza șomajului și a perturbării transporturilor internaționale de alimente în contextul pandemiei.

Numărul celor care își pierd viața din cauza foametei sau a complicațiilor provocate de o alimentație precară ar putea ajunge la 12.000 în fiecare zi.

Iar măsurile preconizate s-ar putea să nu fie suficiente. Experții atrag atenția că nu numai efectele directe ale pandemiei trebuie asanate, ci și probleme structurale dezvăluite de această criză, cum ar fi lanțurile de aprovizionare.

Organizația Banque Lombard Odier cu sediul la Geneva atrage atenția că restricțiile de la frontiere, carantinele și măsurile de distanțare socială au perturbat activitatea din întregul sector de producție de alimente.

În context, Action Against Huger, o organizație umanitară franceză, îndeamnă statele lumii să privească această criză drept un moment de turnură din care sistemele alimentare trebuie să iasă mai sigure și mai pregătite pentru astfel de episoade în viitor.

UNIUNEA EUROPEANA

Ministerul Muncii: Liniile Directoare privind muncitorii sezonieri adoptate de Comisia Europeană corespund solicitărilor României 16 iul, 2020 | Agerpres

Publicarea de către Comisia Europeană a Liniilor Directoare privind lucrătorii sezonieri din Uniunea Europeană (UE) în contextul pandemiei răspunde demersurilor constante ale României la nivelul instituţiilor europene privind elaborarea unor recomandări specifice pentru aceşti

10

muncitori, se menţionează într-un comunicat transmis joi de Ministerul Muncii şi Protecţiei Sociale (MMPS), informează Agerpres.

"Ministerul Muncii şi Protecţiei Sociale şi Ministerul Afacerilor Externe salută publicarea de către Comisia Europeană, la 16 iulie, a Liniilor Directoare privind lucrătorii sezonieri din Uniunea Europeană în contextul pandemiei de COVID-19. Liniile Directoare publicate de Comisia Europeană evidenţiază drepturile de care beneficiază lucrătorii sezonieri în baza legislaţiei europene şi responsabilitatea statelor membre în asigurarea aplicării corecte a normelor în vigoare, dat fiind riscul de precaritate a condiţiilor de muncă şi de cazare ale lucrătorilor sezonieri, exacerbat în contextul pandemiei. Documentul răspunde demersurilor constante ale României la nivelul instituţiilor europene privind elaborarea unor recomandări specifice pentru categoria lucrătorilor sezonieri mobili în Uniunea Europeană, care să ia în considerare caracterul particular al statutului acestora şi necesitatea asigurării şi implementării unor măsuri consolidate de protecţie socială şi sanitară, mai ales în contextul pandemiei COVID", se precizează în comunicatul MMPS. Ministerul Muncii subliniază că reacţiile autorităţilor române la nivel european au plecat de la observarea vulnerabilităţii muncitorilor sezonieri români.

"Demersurile autorităţilor române, prin Ministerul Afacerilor Externe şi Ministerul Muncii şi Protecţiei Sociale, au avut ca punct de plecare constatările referitoare la vulnerabilitatea lucrătorilor români sezonieri care îşi desfăşoară activitatea în alte state membre pe perioada pandemiei şi recunoaşterea caracterului esenţial al muncii acestora pentru buna funcţionare a pieţei unice europene şi a economiilor statelor membre. În acest context, acţiunile realizate au urmărit asigurarea egalităţii de tratament şi respectarea principiului nediscriminării lucrătorilor sezonieri, combaterea muncii nedeclarate, implementarea reglementărilor europene şi naţionale în materie de sănătate şi siguranţă la locul de muncă, informarea părţilor cu privire la drepturile şi obligaţiile ce le revin şi consolidarea inspecţiilor pe teren, aspecte ce sunt reflectate şi în Liniile Directoare prezentate de Comisia Europeană", potrivit comunicatului MMPS. Ministerul Muncii şi Protecţiei Sociale susţine că va continua să promoveze la nivel european respectarea drepturilor lucrătorilor sezonieri români.

"Comisia Europeană subliniază în aceste Linii Directoare necesitatea unor măsuri şi acţiuni adecvate şi urgente din partea statelor membre pentru remedierea acestei situaţii şi pentru asigurarea respectării drepturilor în vigoare şi a normelor de protecţie socială şi sanitară, adaptate condiţiilor create de pandemie. În acest sens, Comisia Europeană promovează consolidarea cooperării între statele membre pe tema condiţiilor de muncă ale lucrătorilor

11

sezonieri, precum şi creşterea numărului de inspecţii pe teren, inclusiv cu sprijinul Autorităţii Europene a Muncii. (...) Ministerul Muncii şi Protecţiei Sociale şi Ministerul Afacerilor Externe vor continua să promoveze la nivel european şi bilateral importanţa respectării drepturilor sociale şi a normelor privind sănătatea şi siguranţa la locul de muncă pentru lucrătorii sezonieri români care îşi desfăşoară activitatea în alte state membre, atât în contextul pandemiei de COVID-19, cât şi pe termen lung", se menţionează în comunicatul Ministerului Muncii.

APEL pentru protectia lucratorilor sezonieri. Comisar UE: „Orientarile noastre sunt un semnal de ALARMA adresat statelor membre”In iul. 16, 2020 Pandemia de coronavirus a evidențiat condițiile anevoioase de trai și de muncă a muncitorilor sezonieri. Sute de mii de lucrători asigură în fiecare an activitatea unor sectoare extrem de importante pentru economia UE, precum sectorul alimentar și cel agricol. În acest sens, Comisia Europeană (CE) a tras un semnal de alarmă și prezentat astăzi, 16 iulie 2020, orientări menite să asigure protecția lucrătorilor sezonieri în UE în contextul pandemiei de COVID.

Insituția oferă orientări autorităților naționale, inspectoratelor de muncă și partenerilor sociali pentru a garanta drepturile, sănătatea și siguranța lucrătorilor sezonieri și pentru a se asigura că lucrătorii și pentru a se asigura că lucrătorii sezonieri își cunosc drepturile.

Lucrătorii sezonieri transfrontalieri beneficiază de o gamă largă de drepturi, însă, având în vedere caracterul temporar al activității lor, ei pot fi expuși într-o mai mare măsură la condiții de muncă și de trai precare, transmit reprezentanții CE.

„Orientările noastre sunt un semnal de alarmă adresat statelor membre și întreprinderilor pentru ca acestea să se asigure că își îndeplinesc obligațiile care le revin în ceea ce privește protecția lucrătorilor indispensabili, care sunt, totuși, vulnerabili.”, a declarat Nicolas Schmit, comisarul pentru locuri de muncă și drepturi sociale.

12

Deși Comisia este cea care monitorizează aplicarea corespunzătoare a normelor Uniunii în ceea ce privește lucrătorii sezonieri, responsabilitatea pentru aplicarea lor corespunzătoare revine autorităților naționale. Prin urmare, sunt necesare măsuri adecvate în regim de urgență.

La nivel național, conform comunicatului CE, autoritățile naționale și partenerii sociali trebuie să depună eforturi reînnoite pentru a-și îndeplini rolul de garantare a aplicării corespunzătoare a normelor și de asigurare a respectării acestora.

Sunt o serie de orientări care includ recomandări concrete și sugestii privind activitățile care urmează să fie întreprinse la nivel național sau la nivelul UE, precum:

lansarea unui apel către statele membre să ia toate măsurile necesare pentru a asigura condiții decente de muncă și de trai pentru lucrătorii sezonieri,

lansarea unui apel către statele membre în scopul sensibilizării cu privire la cerințele în materie de securitate și sănătate în muncă (SSM) care afectează lucrătorii sezonieri, ajutând angajatorii să pună în aplicare cerințele juridice relevante și furnizând informații clare lucrătorilor într-o limbă pe care aceștia o înțeleg. 

invitarea statelor membre să ofere orientări practice întreprinderilor maimici,

solicitarea adresată statelor membre de a consolida inspecțiile pe teren pentru a asigura aplicarea corespunzătoare a normelor SSM pentru lucrătorii sezonieri după cum spun reprezentanții Comisiei Europene. 

Aceste orientări completează Orientările privind exercitarea liberei circulații a lucrătorilor pe perioada epidemiei de COVID-19, publicate la 30 martie 2020 și răspund solicitării Parlamentului European incluse în rezoluția acestuia din 19 iunie 2020 referitoare la protecția lucrătorilor transfrontalieri și sezonieri.

Negrescu anunţă că a depus la PE petiţia “Drepturi egale pentru lucrătorii români în Uniunea Europeană” facebook.com/victornegrescu, Financial

Intelligence 16 iulie 2020, Eurodeputatul Victor Negrescu anunţă că a depus la Parlamentul European petiţia “Drepturi egale pentru lucrătorii români în Uniunea Europeană”, un document însoţit de 50.000 de semnături de susţinere.

13

Potrivit unui comunicat transmis joi Agerpres, demersul iniţiat de Partidul Social Democrat, cu sprijinul PES activists România, cuprinde o descriere a situaţiilor în care drepturile lucrătorilor români au fost încălcate în contextul crizei COVID-19 şi solicită demararea unei anchete a instituţiilor europene cu privire la cele întâmplate.

“Această petiţie este foarte importantă întrucât prezintă cazuri concrete de încălcări ale drepturilor lucrătorilor români care au condus inclusiv la îmbolnăvirea unora dintre aceştia cu coronavirus. Prin acest demers solicităm demararea unor anchete din partea instituţiilor europene pentru a vedea responsabilii pentru cele întâmplate, dar şi pentru a ne asigura că aşa ceva nu se va mai întâmpla pe viitor. Ne dorim ca Uniunea Europeană să îşi îmbunătăţească cadrul legal de protecţie a lucrătorilor sezonieri şi transfrontalieri, dar şi să reacţioneze clar când guvernele, cum a fost cazul în România, iau decizii care conduc la astfel de situaţii”, afirmă Victor Negrescu, citat în comunicat.

Eurodeputatul mai spune că “petiţia prezintă, de asemenea, modul în care Guvernul României a generat multe dintre problemele semnalate”. “Ne referim la suspendarea activităţii autorităţilor care se ocupau de protecţia muncii, dar şi la acordurile bilaterale care au creat condiţii speciale şi au facilitat plecarea lucrătorilor sezonieri fără respectarea normelor sociale şi medicale. Executivul liberal poartă vina pentru aceste decizii care au condus la crearea situaţiilor semnalate de către presă, dar şi pentru punerea în pericol a mii de români”, susţine europarlamentarul.

Petiţia a fost semnată de peste 50.000 de persoane din ţară şi străinătate, iar dacă va fi acceptată va fi dezbătută în a doua parte a acestui an în comisia de resort a Parlamentului European, se mai arată în comunicat. 

Comisia Europeană: 17 milioane de europeni lucrează sezonier în alt stat decât cel de origine. Cum trebuie să îi protejeze statele membre 16 iulie 2020, 15:17 de Afrodita Cicovschi

Comisia Europeană: 17 milioane de europeni lucrează sezonier în alt stat decât cel de origine. Cum trebuie să îi protejeze statele membre Comisia Europeană solicită statelor membre să ia măsuri privind protecţia lucrătorilor sezonieri, amintindu-le care sunt principalele 5 obligaţii ale statelor membre.

14

Comisia Europeană prezintă orientări menite să asigure protecţia lucrătorilor sezonieri în UE în contextul pandemiei de COVID-19. Ea oferă orientări autorităţilor naţionale, inspectoratelor de muncă şi partenerilor sociali pentru a garanta drepturile, sănătatea şi siguranţa lucrătorilor sezonieri şi pentru a se asigura că lucrătorii sezonieri îşi cunosc drepturile. Lucrătorii sezonieri transfrontalieri beneficiază de o gamă largă de drepturi, însă, având în vedere caracterul temporar al activităţii lor, ei pot fi expuşi într-o mai mare măsură la condiţii de muncă şi de trai precare. Pandemia de COVID-19 a conferit o mai mare vizibilitate acestor condiţii şi, în unele cazuri, le-a exacerbat.

În unele cazuri, astfel de probleme pot creşte riscul de apariţie a focarelor de COVID-19. Nicolas Schmit, comisarul pentru locuri de muncă şi drepturi sociale, a declarat: „În fiecare an, sute de mii de lucrători sezonieri sprijină sectoare extrem de importante ale economiei UE, cum ar fi sectorul alimentar şi cel agricol. Pandemia de COVID-19 a scos la lumină condiţiile de trai şi de muncă dificile cu care se confruntă aceşti lucrători. Acest aspect trebuie abordat. Orientările noastre sunt un semnal de alarmă adresat statelor membre şi întreprinderilor pentru ca acestea să se asigure că îşi îndeplinesc obligaţiile care le revin în ceea ce priveşte protecţia lucrătorilor indispensabili, care sunt, totuşi, vulnerabili.”

Deşi Comisia este cea care monitorizează aplicarea corespunzătoare a normelor Uniunii în ceea ce priveşte lucrătorii sezonieri, responsabilitatea pentru aplicarea lor corespunzătoare revine autorităţilor naţionale. Prin urmare, sunt necesare măsuri adecvate în regim de urgenţă. Orientările acoperă o serie de aspecte, cum ar fi: dreptul lucrătorilor sezonieri de a lucra într-un stat membru UE indiferent dacă sunt cetăţeni UE sau dacă vin din ţări din afara UE condiţiile de viaţă şi de muncă adecvate, inclusiv distanţarea fizică şi măsurile de igienă corespunzătoare informarea clară a lucrătorilor cu privire la drepturilor lor munca nedeclarată aspecte în materie de asigurări sociale Acţiuni la nivel naţional Orientările invită autorităţile naţionale şi partenerii sociali să depună eforturi reînnoite pentru a-şi îndeplini rolul de garantare a aplicării corespunzătoare a normelor şi de asigurare a respectării acestora.

Ele includ recomandări concrete şi sugestii privind activităţile care urmează să fie întreprinse la nivel naţional sau la nivelul UE, precum:

lansarea unui apel către statele membre să ia toate măsurile necesare pentru a asigura condiţii decente de muncă şi de trai pentru lucrătorii sezonieri

lansarea unui apel către statele membre în scopul sensibilizării cu privire la cerinţele în materie de securitate şi sănătate în muncă (SSM) care afectează lucrătorii sezonieri, ajutând angajatorii să pună în aplicare cerinţele juridice relevante şi furnizând informaţii clare lucrătorilor într-o limbă pe care aceştia o înţeleg invitarea statelor membre să ofere orientări practice întreprinderilor mai

15

mici solicitarea adresată statelor membre de a consolida inspecţiile pe teren pentru a asigura aplicarea corespunzătoare a normelor SSM pentru lucrătorii sezonieri Comisia va continua să colaboreze cu statele membre, cu partenerii sociali, cu Agenţia Europeană pentru Securitate şi Sănătate în Muncă (EU-OSHA) şi cu Autoritatea Europeană a Muncii (ELA) cu privire la această chestiune importantă.

Acţiuni la nivelul UE Comisia a planificat o serie de acţiuni menite să sporească protecţia drepturilor lucrătorilor sezonieri, printre care:

un studiu menit să colecteze date privind munca sezonieră din interiorul UE şi să identifice principalele provocări, inclusiv în ceea ce priveşte subcontractarea; o anchetă privind ocupaţiile cu grad ridicat de risc, inclusiv privind lucrătorii sezonieri, efectuată de EU-OSHA în strânsă colaborare cu Comitetul inspectorilor de muncă principali;

o campanie de sensibilizare care vizează sectoarele expuse într-o mai mare măsură muncii sezoniere, coordonată de ELA;

o audiere cu partenerii sociali europeni cu privire la lucrătorii sezonieri; un studiu comparativ al analizelor efectuate în diferite state membre de către reţeaua de experţi juridici în materie de liberă circulaţie şi de coordonare a securităţii sociale (MoveS);

acordarea de sprijin statelor membre prin intermediul Platformei europene de combatere a muncii nedeclarate şi a campaniei # EU4FairWorwork4, pentru a încuraja o mai bună informare cu privire la drepturi şi obligaţii în rândul lucrătorilor şi al angajatorilor.

Orientările prezentate astăzi reamintesc drepturile lucrătorilor sezonieri, indiferent de statutul acestora: indiferent dacă sunt cetăţeni ai UE sau resortisanţi ai ţărilor terţe, inclusiv cei care lucrează în mod regulat în străinătate din proprie iniţiativă sau sunt detaşaţi, de exemplu, prin intermediul agenţiilor de plasare temporară a forţei de muncă şi al agenţiilor de recrutare.

Este esenţial ca lucrătorii sezonieri şi angajatorii acestora să dispună de toate informaţiile de care au nevoie atât cu privire la protecţia de care beneficiază, cât şi cu privire la obligaţiile pe care trebuie să le îndeplinească.

Peste 17,6 milioane de cetăţeni ai UE trăiesc sau lucrează într-un alt stat membru decât cel de origine. Anumite sectoare ale economiei europene, în special sectorul agroalimentar şi cel al turismului, depind de sprijinul lucrătorilor sezonieri din UE şi din ţările terţe pentru anumite perioade ale anului.

16

Comisia estimează că media anuală a lucrătorilor sezonieri activi în UE este cuprinsă între câteva sute de mii şi un milion. Deşi Comisia este cea care monitorizează aplicarea corespunzătoare a normelor de drept al Uniunii şi de drept intern în ceea ce priveşte lucrătorii sezonieri din UE, responsabilitatea pentru aplicarea corespunzătoare a acestor norme revine autorităţilor naţionale.

Pentru a proteja lucrătorii sezonieri, statele membre sunt invitate să intensifice punerea în aplicare a legislaţiei UE şi a legislaţiei naţionale existente şi să consolideze inspecţiile pe teren în acest sens, inclusiv cu sprijinul Autorităţii Europene a Muncii (ELA). Aceste orientări completează Orientările privind exercitarea liberei circulaţii a lucrătorilor pe perioada epidemiei de COVID-19, publicate la 30 martie 2020 şi răspund solicitării Parlamentului European incluse în rezoluţia acestuia din 19 iunie 2020 referitoare la protecţia lucrătorilor transfrontalieri şi sezonieri.

CE cere statelor membre măsuri clare pentru protecţia lucrătorilor sezonieri A.P. Miscellanea / 16 iulie Comisia Europeană prezintă azi o serie de recomandări către statele membre cu scopul de a asigura protecţia lucrătorilor sezonieri în UE în contextul pandemiei de COVID-19, potrivit unui comunicat de presă, citat de g4media.ro.

Recomandările Comisiei, care nu au caracter obligatoriu, vin după zecile de scandaluri legate de condiţiile de muncă, plată şi cazare ale muncitorilor sezonieri, mulţi dintre ei români.

Recomandările se adresează autorităţilor naţionale, inspectoratelor de muncă şi partenerilor sociali pentru a garanta drepturile, sănătatea şi siguranţa lucrătorilor sezonieri şi pentru a se asigura că lucrătorii sezonieri îşi cunosc drepturile.

Deşi Comisia este cea care monitorizează aplicarea corespunzătoare a normelor Uniunii în ceea ce priveşte lucrătorii sezonieri, responsabilitatea pentru aplicarea lor corespunzătoare revine autorităţilor naţionale, detaliază g4media.ro.

Orientările acoperă o serie de aspecte, cum ar fi:

dreptul lucrătorilor sezonieri de a lucra într-un stat membru UE indiferent dacă sunt cetăţeni UE sau dacă vin din ţări din afara UE

condiţiile de viaţă şi de muncă adecvate, inclusiv distanţarea fizică şi măsurile de igienă corespunzătoare

informarea clară a lucrătorilor cu privire la drepturilor lor

17

munca nedeclarată

aspecte în materie de asigurări sociale

Acţiuni la nivel naţional

lansarea unui apel către statele membre să ia toate măsurile necesare pentru a asigura condiţii decente de muncă şi de trai pentru lucrătorii sezonieri

lansarea unui apel către statele membre în scopul sensibilizării cu privire la cerinţele în materie de securitate şi sănătate în muncă (SSM) care afectează lucrătorii sezonieri, ajutând angajatorii să pună în aplicare cerinţele juridice relevante şi furnizând informaţii clare lucrătorilor într-o limbă pe care aceştia o înţeleg

invitarea statelor membre să ofere orientări practice întreprinderilor mai mici

solicitarea adresată statelor membre de a consolida inspecţiile pe teren pentru a asigura aplicarea corespunzătoare a normelor SSM pentru lucrătorii sezonieri

Peste 17,6 milioane de cetăţeni ai UE trăiesc sau lucrează într-un alt stat membru decât cel de origine. Anumite sectoare ale economiei europene, în special sectorul agroalimentar şi cel al turismului, depind de sprijinul lucrătorilor sezonieri din UE şi din ţările terţe pentru anumite perioade ale anului. Comisia estimează că media anuală a lucrătorilor sezonieri activi în UE este cuprinsă între câteva sute de mii şi un milion, conchide sursa.

Highlights - Federal Minister for Food, Agriculture and Consumer Protection: debate (July 15) - Committee on Agriculture and Rural Development 16-07-2020 11:56 AM CEST

Germany is the first of the new Trio of Presidencies, with Portugal and Slovenia, to take over the reins of the rotating Presidency - on July 1. Ms Julia Klöckner, Federal Minister for Food, Agriculture and Consumer Protection, attended the meeting of the Committee on Agriculture and Rural Development to present the priorities of the German Presidency of

18

the Council of the European Union in the field of agriculture. Source : © European Union, 2020 - EP

Latest news - Next AGRI meetings - 2020 - Committee on Agriculture and Rural Development 16-07-2020 11:54 AM CEST In the context of the coronavirus disease (COVID-19), the President of the European Parliament announced a number of measures to contain the spread of epidemic and to safeguard Parliament's core activities. The Conference of Presidents has updated the EP's calendar of activities.

The current precautionary measures adopted by the European Parliament to contain the spread of COVID-19 do not affect work on legislative priorities. Core activities are reduced, but maintained to ensure that the institution's legislative, budgetary, scrutiny functions are maintained.

Following these decisions, the next AGRI Committee meetings will take place in Brussels via videoconference on 2 September (9.00-11.00 and 16.45-18.45).

Study - Research for PECH Committee – Implementation of the current EU fisheries control system by Member States (2014-19) - 16-07-2020 16-07-2020 12:00 AM CEST

This study assesses the implementation of the EU fisheries control system under the current Regulation (EC) No 1244/2009. It focuses on the infringement procedures, sanctions and the application of the point system for serious infringements by Member States from 2014 to 2019. The research shows results based on interviews and survey replies by 17 out of 22 coastal Member States. And it presents case studies for the following seven countries: Denmark, France, Germany, Ireland, Italy, Lithuania and Spain. Source : © European Union, 2020 - EP , https://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/STUD/2020/652205/IPOL_STU(2020)652205_EN.pdf

Daniel Buda: Comisia Europeană trebuie să se asigure că țările de unde importăm produse alimentare respectă standardele de sănătate a animalelor la fel ca în UE! 16 iulie 2020 de Timp Online   

Vicepreședintele Comisiei de Agricultură a Parlamentului European (Grupul PPE), Daniel

19

Buda: ”Comisia Europeană trebuie să se asigure că țările de unde importăm produse alimentare respectă standardele de sănătate a animalelor la fel ca în UE!”

Regulamentul privind sănătatea animalelor a fost subiectul unui schimb de opinii extrem de important pe care l-am avut în cadrul Comisiei AGRI din Parlamentul European, cu un reprezentant al Comisiei DG SANTE. În intervenția pe care am susținut-o, am transmis faptul că sănătatea fiecăruia dintre noi depinde în cea mai mare măsură de sănătatea animalelor pe care le consumăm. Aceasta este strâns legată de bunăstarea animalelor generată evident de condițiile de creștere și de hrănire. Există rezerve serioase însă, că bunăstarea animalelor este asigurată la standardele europene și în țările din afara UE de unde importăm carne, lapte, brânză sau ouă. Drept urmare, Comisia Europeană trebuie să aibă mecanismele necesare pentru a se asigură că și în țările de unde facem importuri sunt respectate standardele de sănătate a animalelor și că nu se folosesc antibiotice sau hormoni de creștere.

Iată intervenția pe care am avut-o:

Sănătatea animalelor este fără discuție importantă din prima zi de viață și până la finalul perioadei productive. Calitatea produselor obținute este strâns legată de sănătatea acestora. La nivelul Uniunii Europene s-a adoptat legislația în domeniu plecând de la principiul că „prevenirea este mai bună decât vindecarea”, legislație care este în curs de implementare, dar nu este așa de ușor în practică.

În același timp, avem o problemă majoră cu boli care evoluează rapid la nivel transfrontalier, cum ar fi pesta porcină africană sau gripă aviară și nu numai. Din păcate, în multe situații, statele membre și Comisia sunt depășite în gestionarea bolilor. Aș dori să întreb Comisia dacă nu apreciază că este nevoie de o coordonare și implicare mai serioasă din partea acesteia în astfel de situații. UE, în același timp, importă cantități importante de carne, lapte, brânză sau ouă. Aș vrea să întreb Comisia dacă are la îndemână mecanisme suficiente pentru a se asigură că și în țările de unde facem importuri sunt respectate standardele de sănătate a animalelor și că nu se folosesc antibiotice sau hormoni de creștere pe toată durata de viață a acestora. 

Reprezentantul Comisiei DG SANTE a subliniat în intervenția sa următoarele idei: „În ceea ce privește reguli mai bune privind importurile, asta putem obține doar cu noile reguli care trebuie să intre cât mai repede în vigoare. Regulile de import figurează deja în noul regulament. Partenerii noștri comerciali au fost deja informați. Dacă aceste reguli vor fi aplicate

20

în 2021, fermierii noștri vor fi mai bine protejați, la fel și în cazul maladiilor.

Au avut loc consultări extinse cu experți din statele membre și asta a întârziat adoptarea unor serii de acte delegate care ar face ca legislația să fie implementată. Comisia a adoptat reguli foarte ambițioase, dar în același timp nu facem schimbări majore. Comisia s-a implementat cu părțile interesate, a încurajat statele membre să înceapă o ajustare a legislației. Comisia nu e de acord cu amânarea datei de implementarea a dispozițiilor, o astfel de întârziere ar cauza probleme legate de anumite măsuri așteptate de mult timp. E o legislație necesară. Ne aflăm într-o situația în care dacă amânăm data de aplicare a regulilor, vom genera o serie de frustrări, tabloul general va fi și mai neclar”.

Daniel Buda, vicepreședintele Comisiei de Agricultură a Parlamentului European (Grupul PPE)

..................................................

SPANIA

Spania: Aproape 100.000 de nurci americane, pozitive la coronavirus, vor fi sacrificate 16 iulie 2020, Lizeta Oprea

Spania: Aproape 100.000 de nurci americane, pozitive la coronavirus, vor fi sacrificate Autorităţile au efectuat în mod regulat teste PCR pe animale, până când 87% din eşantioane s-au dovedit pozitive

Focarul de contagiune a avut la origine un angajat infectat în afara fermei, singura crescătorie de nurci din Aragon, iar autorităţile cred că animalele ar putea să fi fost contaminate de salariaţi.

Regiunea spaniolă Aragon (nord-est) a anunţat joi că a ordonat sacrificarea a aproape 100.000 de nurci americane (sau vizoni) într-o crescătorie în care aproape 90% dintre animale au fost testate pozitiv la noul coronavirus, scrie AFP, citată de hotnews.ro „Vorbim de sacrificarea obligatorie a tuturor animalelor care fac parte din această exploataţie", respectiv 92.700 specimene din aceste mamifere foarte apreciate pentru blana lor, a explicat un responsabil regional, Joaquin Olona, într-o conferinţă de presă. Crescătoria, situată în localitatea Puebla de Valverde, era supusă din 22 mai unei măsuri de

21

„imobilizare preventivă", care interzicea ieşirea animalelor sau a produselor derivate, după ce şapte angajaţi au fost testaţi pozitiv, a precizat el. De atunci, autorităţile au efectuat în mod regulat teste PCR pe animale, până când 87% din eşantioane s-au dovedit pozitive la testele al căror rezultat a fost cunoscut în 13 iulie, determinând autorităţile să ordone sacrificarea animalelor, pentru a "evita riscurile pentru populaţie", a explicat Olona.

Focarul de contagiune a avut la origine un angajat infectat în afara fermei, singura crescătorie de nurci din Aragon, iar autorităţile cred că animalele ar putea să fi fost contaminate de salariaţi. Dar nu este posibil să se concluzioneze cu certitudine „dacă există o transmisie de la animale la oameni sau invers", a subliniat Olona. În Olanda, zeci de mii de nurci din circa 20 de crescătorii au fost sacrificate de la începutul pandemiei, după ce au fost detectate infectate. În mai, autorităţile olandeze au stabilit că doi angajaţi au contactat „foarte probabil" boala în contact cu nurcile, ceea ce ar putea constitui primul caz cunoscut de transmisie de la animal la om, potrivit Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS). Spania, una dintre ţările europene cele mai afectate de epidemie, cu peste 28.400 de morţi, a reuşit să reducă ritmul de infectare la minimum în iunie, dar în ultimele zile se constată o creştere a cazurilor, cu peste 120 de focare active.

SANATATE si GASTRONOMIE

Verdino este pariul de trei milioane de euro pentru mâncarea viitorului Adevărul Financiar

Compania Salconserv Food, deținută de oamenii de afaceri Raul Ciurtin și Eberhart Răducanu, a investit trei milioane de euro în brandul Verdino, cu produse pe bază de proteină de mazăre.

Compania Salconserv Food a început producția la sfârșitul anului 2018, încheind 2019 cu o cifră de afaceri de 8,3 milioane de lei și 80 de angajați și estimează o creștere de până la 12,2 milioane de lei în 2020.

Produsele Verdino – printre care burgeri, mici, carne tocată, cârnaciori, dar şi brânzeturi – oferă aceleași satisfacții iubitorilor de carne, având un gust similar

22

și aceeași textură. În afara faptului că nu conțin carne sau lapte, produsele Verdino sunt bogate în fibre și proteine și sunt fără lactoză, soia și organisme modificate genetic.

“Verdino este fundația pentru o categorie complet nouă de produse și suntem mândri că putem spune că mâncarea viitorului se produce și în România. Am început anul acesta primele exporturi cu produsele plant-based Verdino. Am semnat primele contracte de distribuție pentru câteva țări din Europa, un contract de distribuție pentru SUA și suntem în negocieri cu mai mulți potențiali distribuitori pentru produsele noastre și în alte țări din Europa, dar şi din Canada și China”, a declarant Eberhart Răducanu, CEO Salconserv Food.

Produsele Verdino se găsesc în marile rețele comerciale – Cora, Auchan, Profi şi Rewe, dar compania livrează şi prin propria platforma online.

Alimentele pe bază de plante devin din ce în ce mai căutate datorită cererii în creștere a consumatorilor pentru produse care să îndeplinească criterii de sustenabilitate. De aceea, producătorii se orientează către astfel de alimente la nivel mondial și folosesc tehnologii performante, inovând pentru a obține alimente similare ca gust cu cele pe bază de carne.

Mazărea este considerată proteina viitorului pentru că în producția unui kilogram de mazăre se consumă cu 87% mai puţină apă și se emite cu 90% mai puțin CO2 decât în producția unui kilogram de carne

Piața globală a cărnii pe bază de plante a fost estimată la 12,1 miliarde de dolari în 2019 și este preconizat că va ajunge la 27,9 miliarde de dolari până în 2025, cu o rată anuală de creștere de 15% (Euromonitor 2019).

Good Food Institute a comunicat că vânzările de alimente din carne bazate pe plante au crescut în SUA cu 38% între 2017 și 2019, iar o cercetare de piață recentă a Nielsen a indicat o creștere cu 279,8% în timpul pandemiei de coronavirus.  Și în Marea Britanie s-a constatat că aproape opt milioane de oameni au consumat mai multe alimente vegane de la începutul pandemiei.

Durabilitatea produselor pe bază de plante și preocupările legate de impactul negativ al cărnii asupra sănătății determină interesul consumatorilor și modificări ale obiceiurilor de consum. Pe plan mondial, piața alimentară bazată pe plante este de așteptat să ajungă la 120 de miliarde de dolari până în 2025, potrivit companiei globale de consultanță AT Kearney.

Verdino este brand românesc, produs la Mediaș de compania Salconserv Food și reprezintă viitorul, fiind o mâncare cu impact zero asupra planetei.

23

Tehnologie 3D şi în industria alimentară: Prăjituri şi sandvişuri printate în mai puţin de 2 minute 16 iulie 2020, 12:31 de Afrodita Cicovschi

Consumatorul poate stabili câte calorii va avea prăjitura sau sandwich-ul printat

Tehnologia 3D pătrunde şi în industria alimentară, o firmă românească dezvoltând o imprimantă cvare poate printa în mai puţin de 2 minute prăjituri şi sandvişuri cu puţine calorii.

Startup-ul românesc Manna Foods Solutions lucrează la o tehnologie inovatoare care poate revoluţiona industria alimentară: prima imprimantă alimentară 3D concepută să funcţioneze în sistem vending-machine, similar automatelor de cafea sau produse ambalate. Reebo, cum se numeşte imprimanta 3D creată în România, este concepută să creeze prăjituri şi sandvişuri „ready-to-eat”, personalizate şi controlate caloric de consumator, în mai puţin de 2 minute. Startup-ul dezvoltă prototipul experimental şi este, totodată, în etapa de atragere de finanţare pentru prototipul industrial, etapă care pregăteşte producţia în serie şi lansarea soluţiei pe piaţa din România, dar şi din Europa.

„Conceptul nostru a avut în vedere, încă de la început, siguranţa consumatorului. Imprimanta 3D Reebo se bazează pe tehnologie inovatoare hardware/software şi este prevăzută cu bariere UV şi cameră de frig, asigurând un mediu sigur alimentelor. Totodată, consumatorii vor putea să activeze Reebo direct de pe telefonul mobil, prin aplicaţie sau QR code, vor putea alege numărul de calorii dorit şi ingredientele, obţinând un produs finit, livrat în ambalaj biodegradabil. Astfel, Reebo poate fi plasată oriunde, de la clădiri de birouri, spitale/clinici sau instituţii de învăţământ până la zone cu trafic pietonal intens”, a mai spus Mădălina Ilie, Fondator Manna Foods Solutions. Tehnolgia 3D revoluţionează industria alimentară Imprimanta alimentară 3D, concepută să funcţioneze în sistem vending-machine, apare în contextul în care devine tot mai important felul în care va arăta alimentaţia viitorului într-o lume dominată de o dezvoltare tehnologică extrem de rapidă, de creşterea accelerată a populaţiei şi schimbări globale dinamice.

24

„Oamenii au nevoie de soluţii care să permită acces facil la alimente sănătoase, sigure şi la produse personalizate în funcţie de nevoile nutriţionale. Tehnologia 3D poate revoluţiona industria alimentară a secolului nostru. A reuşit să o facă în industria auto, aeronautică, medicală şi chiar vestimentară, şi este doar la început”, a declarat Mădălina Ilie. Prototipul Reebo este prevăzut cu multiple capete de depunere a materialului alimentar - peste 10 comparativ cu 2-3 cât au imprimantele alimentare 3D existente pe piaţă, rezultatul fiind un produs alimentar de tip sandwich sau prăjitură gata de consum, fără a fi nevoie de gătire. Consumabilele imprimantei sunt stocate în cartuşe alimentare, interschimbabile automat, etanşe, reîncărcabile, cu o capacitate de până la 8kg per cartuş. Din punct de vedere igienico-sanitar, Reebo se aliniază celor mai înalte standarde.

„Trecerea de la faza de prototip experimental la faza de prototip industrial, pentru a începe ulterior producţia de serie, implică un efort susţinut de aproximativ 2 ani. Acum suntem în faza de cercetare şi dezvoltare şi estimăm că vom fi gata cu producţia în serie şi intrarea efectivă pe piaţă până în 2024”, explică Mădălina Ilie. Investiţia pentru producţia în serie a imprimantei Reebo implică o sumă ce poate depăşi 25 milioane euro şi presupune înfiinţarea unei linii de producţie, în mare parte robotizată, care să poată susţine fabricarea imprimantei şi a consumabilelor aferente. Compania estimează o valoare de piaţă a imprimantei cuprinsă între 4.000 şi 5.000 euro per unitate, în funcţie de numărul cartuşelor alimentare şi a facilităţilor de utilizare. Reebo este unul dintre cele 8 proiecte din programul de pre-accelerare Food & Agri Tech Challenge lansat la începutul acestui an de Impact Hub Bucharest şi EFSE DF, care se va încheia în iulie odată cu prezentarea proiectelor în faţa publicului, a juriului, a investitorilor şi specialiştilor din domeniu.

Manna Foods Solutions este un start-up în domeniul foodtech, al cărui obiectiv este să dezvolte inovaţii alimentare ce pot fi aplicate internaţional, în contextul creşterii continue a populaţiei lumii şi a schimbărilor dinamice globale. Recent, compania a câştigat premiul 2 pe România la EIT Innovation Prize 2020.

Ce băuturi "se poartă" în vremea pandemiei: a scăzut apetitul pentru tequila şi rom, dar cocktailurile au urcat în preferinţe. Care sunt reţetele verii? 14 iul 2020 Cristina Roşca Coco Chanel spunea că bea şampanie cu doar două ocazii, când e fericită şi când nu e. Noi am încercat să extindem spectrul licorilor cu multe grade şi am vrut să vedem către ce băuturi s-a îndreptat atenţia românilor în primele luni de pandemie pentru „a-şi îneca amarul“ şi care este alegerea lor în sezonul estival, când terasele sunt deschise şi vacanţele vor fi (sperăm noi) în toi. Diferă alegerea consumatorului dacă e fericit şi dacă nu e?

25

Consumul de alcool este strâns legat de comportamentul nostru social, de felul în care alegem să ne destindem după o lungă zi de muncă. Pentru acest sezon, observăm un trend care va redirecţiona consumatorul spre băuturi uşoare, răcoritoare, de vară“, spune Mihai Chiriacescu, CEE group brand manager în cadrul PP Distributors România, unul dintre cei mai mari importatori de băuturi spirtoase de pe plan local.

Un exemplu surprinzător pe care îl oferă el este whisky-ul. Această băutură nu mai înseamnă de mult doar whisky sec sau whisky cu cola, ci o multitudine de combinaţii, menite să satisfacă chiar şi cele mai pretenţioase gusturi, datorită caracterului său versatil.

„Whisky-ul are aceeaşi cantitate de alcool ca orice altă băutură spirtoasă, însă dat fiind caracterul său, uneori poate să dea senzaţia că este o băutură foarte puternică sau prea parfumată.“

Datorită versatilităţii însă, şi în funcţie de profilul de gust, whisky-ul poate fi preparat sub forma unui long drink. Mai exact, se adaugă o măsură de whisky şi se completează cu suc, fie el de ghimbir, fie de piersică, cu limonadă sau tonic. Pentru un twist special, se poate orna cu lime, bucăţi de ananas, zmeură, rozmarin, măr sau scorţişoară, mai spune Mihai Chiriacescu.

Graţiela Scarlat, portfolio brand manager în cadrul BDG Import, unul dintre cei mai mari importatori de băuturi spirtoase de pe plan local, este şi ea de părere că vara este de obicei sezonul long drinkurilor şi al cocktailurilor, fie că e vorba de un gin tonic sau de un cocktail clasic.

26

În această vară ea recomandă Martini Fiero & Tonic, realizat din părţi egale de Martini Fiero şi apă tonică, ideal pentru zilele toride care vor urma. O altă sugestie este cocktailul The Original Margarita.

Noul sezon estival va fi marcat de regulile stricte şi limitative impuse de autorităţi industriei HoReCa, de dificultăţile în ceea ce priveşte deplasarea internaţională şi de o mai mare „atenţie“ din partea unora dintre consumatori, crede Radu Moldovan, marketing director al importatorului de băuturi spirtoase Pernod Ricard.

„Astfel, consumul acasă şi vacanţele în România vor fi definitorii pentru acest an. Iar soluţiile de îmbunătăţire a experienţei consumatorilor acasă, pachetele cadou şi chiar şi unele opţiuni Ready to Drink vor fi importante în această perioadă.“

În perioada imediat următoare, consumatorii se vor împărţi în două categorii: cei care vor fi foarte precauţi şi vor păstra distanţa, care vor consuma fie acasă, fie în alte locuri ferite de aglomeraţie sau care vor prefera produsele to go şi cei care vor opta pentru terase, baruri sau restaurante şi pentru viaţa de dinante, crede Graţiela Scarlat.

Această criză, spre deosebire de toate celelalte, ţine în primul rând de factori externi şi abia apoi de dorinţele şi putinţele (bugetul) consumatorului. De aceea, se vorbeşte despre noul normal.

„Toată lumea pare foarte optimistă. Noul normal se doreşte a fi vechiul normal, însă rămâne de văzut ce va fi“, completează Radu Moldovan.

Până la eliminarea riscului total al răspândirii noului coronavirus, reprezentantul PP Distributors România crede că o parte din obiceiurile ce s-au născut în perioada stării de urgenţă se vor păstra.

„Deşi vedem tot mai multe semne de revenire, ne aşteptăm ca, cel puţin o perioadă, o parte din consumatori să rămână uşor rezervaţi. Am putea fi martori

27

la «reînvierea» petrecerilor oarecum restrânse, unde gazda va trebui să aibă calităţi şi de barman, şi de entertainer.“ În diverse ţări europene cursurile online de bartending iau amploare, iar prin canalele de social media există deja campanii de educare a consumatorilor pentru a-şi prepara băuturile favorite în mod optim acasă.

„Lockdown-ul a fost o ocazie pentru consumatori să redescopere şi plăcerea unei seri liniştite în compania - fie ea şi virtuală - a prietenilor, urmată de poveşti, experienţe şi noi mixuri delicioase pe bază de alcool“, completează Mihai Chiriacescu.

Ce alte obiceiuri au mai apărut în criză? 

În cele două luni de izolare consumatorii au încercat, unii pentru prima dată, livrările la domiciliu şi cumpărăturile online. Nevoiţi să păstreze distanţa, oamenii au experimentat mai mult acasă şi o parte din activităţi s-au mutat în mediul digital, explică managerul BDG Import. Totodată, românii şi nu numai au avut în această perioadă mai mult timp la dispoziţie să experimenteze în confortul propriilor locuinţe, să facă lucruri de care se bucurau de obicei în afara casei.

„Oamenii au căutat online atât inspiraţie, cât şi să îşi demonstreze abilităţile. Reţelele sociale au abundat de asemenea în tutoriale şi prezentări ale profesioniştilor, inclusiv ale barmanilor care au oferit din cunoştinţele lor.“ Această experienţă ar putea încuraja oamenii să consume mai mult acasă şi în viitor, lucru posibil şi în cazul băuturilor alcoolice, adaugă ea.

Chiar dacă nu toţi consumatorii vor rămâne fideli acestor servicii, o parte din obiceiurile de consum formate în această perioadă se vor păstra. Pandemia ar putea accelera dezvoltarea comerţului online, inclusiv pentru categoria băuturilor alcoolice.

„În această perioadă de criză consumatorii au ales mai degrabă branduri pe care le cunosc şi le apreciază, branduri care le sunt familiare. Mai mult ca oricând, consumatorii au dorit să rămână conectaţi cu oamenii, locurile şi produsele pe care le cunosc şi pe care le preferă“, adaugă Graţiela Scarlat.

În cifre însă, perioada stării de urgenţă, când restricţiile au fost totale în ceea ce priveşte HoReCa, a adus o scădere semnificativă a consumului de produse alcoolice tari, din segmentele premium şi superpremium, explică Radu Moldovan.

28

Totodată, categorii care sunt extrem de dependente de HoReCa, cum ar fi tequila, o parte a romurilor, au înregistrat căderi semnificative. Însă aceste declinuri pot fi legate direct de „dispariţia temporară“ a canalului lor de vânzări.

„Dacă această situaţie va duce la o schimbare de consum permanentă este destul de greu de apreciat. Însă pare că nu va fi cazul şi se va înregistra o revenire a acestor categorii, odată cu reîntoarcerea la normalitate.“

Cluburile au fost şi rămân cele mai afectate localuri de actuala pandemie, urmând a-şi deschide ultimele porţile. Însă tranziţia consumatorilor spre localuri „lower energy“ exista deja, pandemia şi măsurile de distanţare socială fiind doar catalizatori ai acestui trend.

„Vedem şi categorii şi branduri care au rezistat mai bine acestei perioade, cu performanţe mai bune decât media categoriei. Brandurile mari, cunoscute şi care beneficiază de un brand equity puternic au evoluat mai bine. Dar, în acelaşi timp, putem vorbi de o «de-premiumizare», pe care o credem temporară.“

Ea a fost vizibilă şi în 2008-2009, în perioada crizei financiare globale. Revenirea brandurilor din acea categorie a fost de durată şi atunci, şi acum, crede managerul Pernod Ricard.

Ce va urma e greu de spus cu precizie. Un lucru e cert, oamenii consumă băuturi alcoolice - fie ele diferite sau nu - cu două ocazii: când sunt fericiţi şi când nu sunt.

DOSAR

Furajarea cu supliment de lemongrass, o soluție pentru a reduce flatulența vacilor! Angelica Lefter Angelica Lefter - 16 iulie 2020 Furajarea la care se introduce și lemongrass este o soluție implementată de un mare producător de carne de vită pentru a reduce impactul activității zootehnice asupra mediului. Decizia aparține gigantului Burger King care a hotărât să îmbunătățească dieta vacilor adăugând 100 de grame de lemongrass, pentru a

29

reduce flatulența acestora, care este responsabilă pentru emisiile de metan, după cum relatează CNN, preluat de m.ziare.com.

Prin noua schemă de dietă emisiile de metan ale vacilor vor fi reduse cu 33% pe zi, potrivit Burger King. Emisiile respective au una dintre contribuțiile majore la schimbările climatice întrucât gazul captează căldura soarelui.

Carnea provenită de la vitele hrănite cu lemongrass va fi folosită începând din această săptămână în sandwichurile cunoscute sub numele de Whopper vândute în unele restaurante din Austin, Los Angeles, Miami, New York și Portland, Potrivit companiei deținute de Restaurant Brands International.

Burger King menționează că noua formulă de hrană este „open source și destul de simplu de folosit” și că a lucrat la ea împreună cu profesori de la Autonomous University din Mexic și University of California, Davis.

Conform oamenilor de știință, lemongrassul are rolul de a ajuta vacile să emită mai puțin metan în timpul digestiei.

Agenția pentru Protecția Mediului din SUA a informat că 50%-65% din totalul emisiilor de metan provin din activități umane, inclusiv din zootehnie. ”Dacă întreaga industrie, de la fermieri, furnizori de carne și alte branduri ni se vor alătura, putem să ne extindem și să contribuim împreună la reducerea emisiilor de metan care influențează schimbările climatice”, a arătat într-un comunicat, Fernando Machado, director de marketing la nivel global al Restaurant Brands International.

Burger King a mai folosit anterior sandwichurile Whopper pentru a promova inițiativele de sustenabilitate si sănătate.

În luna februarie, Burger King a difuzat o reclamă cu un Whopper mucegăit, pentru a scoate în evidență eforturile sale de a elimina conservanții artificiali și alți aditivi din meniul companiei. Burger King intenționează ca până la sfârșitul acestui an, toate alimentele sale să nu mai includă ingrediente artificiale.

30

Tărâmul Eroilor, cel mai nou proiect media dedicat fermierilor, susținut de Syngenta! agrointeligenta.ro agrointeligenta.ro - 16 iulie 2020

https://youtu.be/RZIY8XaD0vo Tărâmul Eroilor, un proiect media dedicat agricultorilor români susținut de Syngenta sub egida campaniei #aproapedefermieri Acest an ne-a reamintit că a fi fermier este unul dintre cele mai importante roluri ale omenirii. Pandemia cu noul Coronavirus ne-a demonstrat încă odată cât de importantă este agricultura pentru fiecare dintre noi și pentru economie. Fiecare colț din lume își are propriile povești spuse, dar și nespuse despre oamenii care nu au încetat să lucreze pentru semenii lor, iar în agricultură, aceste povești sunt despre eroii care lucrează pământul zi și noapte pentru ca noi toți avem nevoie să mâncăm.

Multe activități economice și sociale au dezvoltat planuri de redresare sau de reinventare. Am aflat că printre noi există eroi adevărați, oameni eroi care trebuie cunoscuți pentru a ne reaminti tuturor că ne aflăm pe drumul cel bun.

Doctori, fermieri, forțe de ordine, transportatori, cercetători, vănzători, producători și furnizori, fiecare dintre ei sunt alături de noi zi de zi, aflându-se printe eroii vazuți sau nevăzuți ai zilelor noastre.

Poveștile eroilor trebuie spuse! Tărâmul Eroilor este un proiect de conștientizare susținut de Syngenta sub egida campaniei #aproapedefermieri. 12 fermieri eroi își vor spune povestea într-o serie de 12 clipuri care vor expune felul în care acești oameni au înțeles cât de importantă este activitatea lor, mai ales în timpul pandemiei. Nu au făcut niciun pas în spate și au muncit pământul cu o responsabilitate în plus pentru noi toți. Agricultura este punctul de plecare pentru o nevoie extrem de importantă: hrana tuturor.

Tărâmul Eroilor reprezintă un proiect media cinematografic realizat în colaborare cu grupul Agrointeligența BT Video. Syngenta dorește ca prin acest proiect să le multumescă și să-si arate respectul fată de toți fermierii nostri.

Primul clip din seria Tărâmul Eroilor are în centru povestea tânărului fermier Victor Bălășoiu din județul Argeș. Victor ne-a demonstrat că pasiunea și efortul fac parte mereu din viața agricultorilor, indiferent de vârsta pe care o au. Syngenta România

31

ANALIZĂ XTB ROMÂNIA: Performanţa economiei româneşti în Q2 faţă de Q1 2020 Companii / 16 iulie

Claudiu Cazacu, Consulting Strategist, XTB Romania / Radu Puiu, Research Analyst XTB Romania

Economia românească a avut o dinamică abruptă în luna martie, cu o scădere de 4% venind după două luni de creştere, urmată de o adâncire a ritmului de scădere la -10% în aprilie (potrivit BNR). Date noi urmează să sosească în perioada următoare, oferind o imagine mai clară pentru trimestrul II.

În estimarea noastră, este posibil ca o frânare abruptă a activităţii să fi condus la scăderi de până la 9% în Q2 faţă de Q1 2020 şi de 17% faţă de anul anterior - intervalul de nesiguranţă fiind foarte ridicat, totuşi, se arată într-o analiză a XTB România, unul dintre cei mai mari brokeri de instrumente derivate din lume şi companie de investiţii listată pe Bursa de la Varşovia.

Producţia industrială a revenit spectaculos în mai (ajustată sezonier) la nivel lunar, plus 15.1%, dar rămâne, în cazul primelor 5 luni ale anului, cu 17% mai jos faţă de perioada similară a anului anterior. Comenzile noi în industrie au revenit cu peste 19%, dar sunt cu aproape o treime mai jos decât anul anterior. În aceste condiţii, redresarea completă va lua timp - cu toate că, în prima sa parte, putem vorbi de un profil de tip V, este probabil ca ritmul revenirii să se tempereze, aplatizând a doua linie a V-ului în zona sa superioară.

"Cu toate acestea, este evident că diferenţele între sectoare sunt foarte ample şi cifre generale nu pot reda întregul peisaj. Segmente precum transportul aerian, hotelurile şi pensiunile şi serviciile cu relaţionare fizică au avut masiv de suferit, în timp ce o parte din comerţul cu amănuntul, consrucţiile, domeniul IT şi serviciile care au putut funcţiona cu angajaţii lucrând de la distanţă au mers relativ bine sau chiar mai bine în raport cu trimestrul comparabil din anul precedent. O abordare diferenţiată este necesară pentru a înţelege profilul general al perioadei următoare", explică Claudiu Cazacu, Consulting Strategist în cadrul XTB România.

32

Necunoscutele esenţiale sunt, în continuare, traseul numărului de cazuri noi, măsurile la nivel public ce vor decurge din acesta şi paşii următori ai politicilor fiscale şi monetare, la nivel local şi european. Pe datele actuale, o serie de afaceri, în special mici şi mijlocii, şi un număr important de angajaţi vor avea nevoie în continuare de sprijin.

"Perioada curentă este una foarte tensionată, dar inegală, percepută diferit în funcţie de poziţionarea angajaţilor sau a firmelor în cadrul sectoarelor: cei care au operat în domenii de sofisticare ridicată şi fără o nevoie de prezenţă fizică la birou au fost favorizaţi în raport cu media. O surpriză plăcută a oferit şi sectorul construcţiilor, care ar putea fi avantajat dacă investiţiile vor fi susţinute cu finanţare rapidă. Sectorul public, în general, este relativ mai puţin afectat faţă de cel privat, la fel şi cei cu lichidităţi şi planuri de siguranţă puse la punct. Sectorul auto, iniţial puternic afectat de scăderea cererii, limitări logistice şi închiderile în scop de sănătate publică, ar putea reveni în atenţie, pe măsură ce dorinţa de a evita transportul în comun se transformă în decizie de cumpărare", mai spune Claudiu Cazacu.

Investiţiile sunt alocate în funcţie de riscul tolerat. Cei cu aversiune ridicată faţă de risc ar putea prefera titlurile de stat, o serie de emisiuni noi în lei şi Euro fiind deschise publicului, în timp ce pentru cei cu apetit mai ridicat şi viziune pe termen lung, interesul s-ar putea îndrepta către piaţa de capital, mai ales spre sectoare precum tehnologie şi agricultură, deşi încă insuficient reprezentate pe bursa locală.

La nivel global, oferta este una foarte variată, dar, în special în domeniul tehnologic din SUA, nivelul entuziasmului a atins cote foarte înalte, propulsând cotaţiile Tesla, Amazon sau Zoom la niveluri istorice, ceea ce, în perspectivă largă, ar putea sugera mai degrabă nevoie de prudenţă investitorilor pregătiţi, care doresc să evite riscuri speculative înalte. Titlurile unor companii care sunt în cursa pentru dezvoltarea unui vaccin au intrat, de asemenea, pe termen mediu pe radarul investitorilor, cu toate că ştirile frecvente impun o atenţie foarte ridicată şi o viteză mare de reacţie pentru beneficii optime.

"Declanşarea pandemiei COVID-19 a avut loc într-un scenariu caracterizat de o creştere economică aflată deja pe un trend de încetinire. Acest mix a generat, la nivel internaţional, un şoc de nesiguranţă şi incertitudine cu efecte importante asupra evoluţiilor macroeconomice şi financiare şi a condus la adoptarea unui set de măsuri economice, monetare şi fiscale fără precedent. Prognozele privind creşterea economică la nivel global au fost ajustate semnificativ faţă de estimările anterioare şi indică o recesiune în anul 2020, urmată de o revenire economică în anul 2021. Pieţele financiare internaţionale au reacţionat puternic după intensificarea crizei, cu scăderi sincronizate ale preţurilor activelor, dar şi

33

accentuări istorice ale volatilităţii şi primelor de risc", atrage atenţia, la rândul său, Radu Puiu, Analist în cadrul XTB România.

Prognozele privind situaţia actuală a economiei nu sunt tocmai optimiste. Comisia Europeană estimează o scădere de 6% a economiei României în anul 2020. Ulterior, PIB-ul ar putea să avanseze cu 4% în 2021, în scădere faţă de nivelul prognozat în mai de 4,2%. Prin urmare, această revizuire descendentă nu reprezintă un semnal pozitiv, arătând că nivelul ridicat de incertitudine şi persistenţa crizei actuale pun presiune asupra încrederii autorităţilor într-o revenire rapidă.

Comisia Europeană a avertizat că riscurile legate de perspectivele de creştere ar putea fi revizuite descendent, iar apariţia unui al doilea val de infecţii în România sau la nivelul unuia dintre principalii parteneri comerciali ai României (precum Germania sau Italia) ar putea să frâneze redresarea economiei. Un alt factor relevant este legat de traiectoria fiscală a ţării şi de abilitatea autorităţilor de a rezolva problemele dinaintea crizei. În cazul în care răspunsul va fi negativ, încrederea investitorilor ar putea avea de suferit, aspect care ar putea duce la costuri de finanţare mai ridicate şi la o creştere economică mai lentă. Deşi agenţiile de rating au păstrat evaluarea datoriei publice româneşti în categoria de investiţii, perspectiva a fost modificată la negativă. În acest context, implementarea în perioada următoare a unor măsuri de consolidare fiscală credibile va fi esenţială pentru a asigura accesul la finanţare pe pieţele externe la costuri sustenabile şi, totodată, pentru a evita o ajustare abruptă la nivel intern, mai spune analistul XTB România.

Prognozele din mai ale Comisiei Europene indicau că deficitul guvernamental va ajunge la 9,2% din PIB în 2020, urmând să se majoreze până la 11,4% din PIB anul următor. Totuşi, economia României a arătat semne de rezistenţă în primul trimestru al anului, când a avansat cu 2,4% în ritm anual. Totuşi, această performanţă a venit în contextul în care situaţia pandemiei în România se afla abia la început. Evoluţia s-a bazat în mare parte pe consum şi pe stocuri. Cel mai amplu impact este aşteptat să se observe în T2, când restricţiile asupra circulaţiei populaţiei dar şi suspendarea activităţii economice au pus presiune masivă asupra consumului privat şi a veniturilor populaţiei.

Conform Raportului de Stabilitate Financiară al BNR, există 17 sub-sectoare economice care pot fi puternic afectate de contextul economic generat de pandemie şi alte 17 domenii care pot fi afectate într-o manieră moderată. Sectoarele asupra cărora se aşteaptă un impact ridicat au o importanţă semnificativă în economie. Acestea reprezintă 14% din numărul total al companiilor nefinanciare, contribuie cu 17% la valoarea adăugată brută şi angajează 21% din forţa de muncă. Potrivit BNR, aceste sectoare sunt

34

reprezentate de: turism şi industria hotelieră şi a restaurantelor. Acestea au avut o importanţă ridicată la nivelul contribuţiei la creşterea PIB în 2019. Industria hotelurilor şi a restaurantelor este bine reprezentată din punct de vedere al contribuţiei la evoluţia sectorului real: numărul firmelor reprezintă 5% din total (34.500), ponderea la valoarea adăugată brută este de 2%, iar aportul privind numărul angajaţilor se ridică la 4% (171.600), conchide Radu Puiu.

* * *

Portfolio Farm a fost organizat si in judetul Neamt 15 Iulie 2020 Compania Corteva Agriscience continua seria evenimentelor Portfolio Farm in mediul online, iar platforma recent prezentata de reprezentantii acesteia a fost cea din localitatea Zanesti, judetul Neamt. Mai exact, este vorba despre platforma din cadrul grupului de ferme TCE 3 Brazi, una dintre cele mai productive ferme din tara, unde gazde au fost domnii Vasile Iacob si Ionut Radu.

“Este al 6-lea an cand organizam evenimentul alaturi de compania Corteva, de fapt, 70% dintre inputurile pe care noi le folosim in fiecare an in cadrul fermei noastre sunt de la compania Corteva si ma refer la samanta de porumb, floarea-soarelui, soia, precum si o buna parte dintre pesticidele pe care le administram”, a precizat Vasile Iacob, directorul tehnic pentru productie vegetala din cadrul TCE 3 Brazi.

Grupul de firme TCE 3 Brazi obtine an de an productii insemnate la grau, soia, porumb sau floarea-soarelui, motiv pentru care si in cadrul platformei din acest an au fost prezentate tehnologiile aplicate.

Porumbul este o cultura importanta in cadrul grupului TCE 3 Brazi. Anual, in jur de 2.000 ha sunt semanate cu porumb, iar 95% din suprafata este ocupata de hibrizii Pioneer. 

“Ce mi-a placut foarte mult a fost produsul N-Lock™ (stabilizator de azot) pe care l-am administrat pe 200 ha si cred ca vom mari suprafata, pentru ca am vazut ca plantele de porumb se comporta cu totul altfel si cred ca rezultatele vor fi spectaculoase in acest an”, a declarat Vasile Iacob.

35

“Ne aflam in platforma de la Zanesti, unde vedem o tehnologie foarte bine pusa la punct. A fost aplicat inclusiv insecticidul Inazuma®, pentru combaterea Diabroticii si a Ostriniei. Noi recomandam prima aplicare atunci cand porumbul are 2-3 frunze, iar a doua trecere la aparitia paniculului. Acesta are doua substante active, deci doua moduri de actiune diferite, atat de contact, cat si sistemic. Asadar, este vorba despre un insecticid complex, care se aplica de la 0.15 pana la 0.25 kg/ha, si poate fi folosit nu numai la porumb, ci si in cultura de rapita si mustar”, a punctat Ana-Maria Pascariu - Category Marketing Manager Fungicide si Insecticide.

Compania Corteva Agriscience pune la dispozitia fermierilor cei mai performanti hibrizi de porumb, iar prezentarea celor mai importanti hibrizi din cadrul platformei a fost realizata de Valentin Mihai - Category Marketing Manager porumb si soia.

“As vrea sa enumar 4 hibrizi. Primul P8834 – FAO 310, a carei caracteristica principala este faptul ca pierde apa foarte bine dupa maturitatea fiziologica, fapt pentru care putem sa-l comparam cu hibrizi din grupe mult mai joase. Apoi P9610 – FAO 330 care vine in portofoliul nostru sa inlocuiasca binecunoscutul P9241. Ce aduce in plus? O productivitate exceptionala, caractere agronomice asemanatoare cu P9241, dar si o adaptabilitate si pretabilitate la diferite conditii de clima si mediu. Un alt hibrid este P9415 – FAO 340 care se caracterizeaza printr-o intensivitate deosebita. Recomandam semanatul acestui hibrid cu 5.000 de plante in plus fata de cum se obisnuieste in zona. Ultimul hibrid P9889 – FAO 350 care vine sa inlocuiasca P9903, cel mai cultivat hibrid din Romania”, a prezentat Valentin Mihai.

  Valentin Mihai - Category Marketing Manager porumb si soia

 Pentru a obtine productii ridicate, fiecare sola de porumb trebuie atent ingrijita, astfel ca erbicidele ocupa un rol esential. In platforma de la Zanesti au fost ales doua variante de erbicidare, cea cu Principal® Plus si cea cu Arigo®.

“Despre Principal Plus stiti deja ca este un erbicid complet in combaterea

36

buruienilor monocotiledonate cum ar fi mohorul, iarba barboasa, costreiul din samanta, dar combate si buruienile dicotiledonate cum ar fi loboda, stirul, palamida si volbura. Insa, pe langa acestea produsul combate foarte bine si samulastra de floarea-soarelui din cultura de porumb. Putem spune deci ca este un produs complex in combaterea buruienilor din cultura de porumb. Acesta se aplica de la faza de 3-4 frunze, pana la faza de 6 frunze in doza de 440 g/ha impreuna cu adjuvantul Trend®. Trebuie mentionat ca nu creeaza probleme culturilor care urmeaza a se infiinta dupa porumb. Arigo® combate buruienile anuale si perene din cultura de porumb, dar ofera cu o flexibilitate mai mare. Practic acest produs poate fi aplicat pana la faza de 8 frunze fara a avea vreun efect de fitotoxicitate, iar doza recomandata este de 330 g/ha impreuna cu adjuvantul Trend®”, a specificat Ion Mutafa.

La fel de bine arata si campurile de floarea-soarelui la Neamt, unde vedeta este in acest an hibridul P64LE136. “Este un hibrid de generatie noua care vine sa completeze portofoliul companiei care include si hibrizii P64LE99 si P64LE25 care domina piata de floarea-soarelui din tara noastra. Despre acest hibrid, precum si despre P64LE137, putem spune ca are caractere imbunatatite, inclusiv tolerantele la principalele boli ale acestei culturi, dar si o imbunatatire a arhitecturii plantei, pentru ca are pozitia usor modificata a calatidiului, care va ajuta planta sa realizeze productii mai calitative in perioadele de arsita, precum si imbunatatirea masei hectolitrice a recoltei. Mai vorbim si despre o imbunatatire la autopolenizare, la port, la talie si la tulpina. Este recomandat in special fermierilor din est, vest si centru, si nu recomandam semanarea lui in sud-estul tarii pentru ca problemele cu lupoaia vor fi prezente in camp. Pentru aceasta zona recomandam hibridul P64LE137, hibridul cu cea mai mare rezistenta la Orobanche din Europa. Are un set de 3 gene care sunt prezente si care ii permit cultivarea pe orice areal din Romania”, a punctat Andrei Ciocoiu – Category Marketing Manager Culturi Oleaginoase.

  Andrei Ciocoiu – Category Marketing Manager Culturi Oleaginoase

 Nu putea sa lipseasca din tehnologia aplicata florii-soarelui fungicidul Tanos® 50 WG, un produs inovativ care contribuie la obtinerea recoltelor sanatoase si de calitate si o protectie deosebita pe tot parcursul vegetatiei chiar daca uneori

37

nu sunt respectate conditiile de rotatie.

“Floarea-soarelui necesita o atentie sporita pe perioada perioadei de vegetatie pentru ca pot aparea atacuri cu numeroase boli. De aceea fermierii trebuie sa acorde o mai mare atentie semanatului si sa respecte rotatia culturilor o data la 6-7 ani. Insa cum acest lucru nu este de foarte multe ori posibil, floarea-soarelui este predispusa la agenti patogeni foarte pagubitori, printre care putregaiul alb, putregaiul cenusiu, mana si frangerea tulpinilor. Compania Corteva ofera pentru toate aceste lucruri fungicidul Tanos® 50 WG, care are la baza doua substante active ce se completeaza reciproc. Astfel, recomandam aplicarea lui ca prim tratament, atunci cand plantele au 4-6 frunze, dar si ca al doilea tratament la aparitia butonului floral pentru o protectie completa si pentru realizarea unor recolte bogate. Iar pentru stoparea infectiilor secundare cu mana recomandam aplicarea produsului in doua tratamente succesive, la o distanta de 7 zile. Doza de aplicare recomandata este de 0.4 kg/ha, are o rezistenta foarte buna la spalare, indiferent de conditiile meteo, deci este eficient chiar daca apare o ploaie la o ora de la aplicare”, a punctat Ana-Maria Pascariu.

La grau, reprezentantii TCE 3 Brazi au fost placut impresionati de erbicidul Bizon™ despre care domnul Vasile Iacob a mentionat ca va deveni fanionul companiei Corteva. “Noi l-am administrat pe mai mult de 400 ha in acest an, am avut rezultate foarte bune, astfel ca trei sferturi din suprafata nu am mai erbicidat-o cu alt produs, a ramas doar erbicidarea cu Bizon™. Am stabilit ca anul viitor 70% din suprafata pe care o vom semana cu cereale sa fie erbicidata cu acest produs. De aceea le recomand fermierilor sa aplice acest produs, macar pe jumatate din suprafata pe care o au, pentru ca sigur in urmatorul an vor mari suprafata”, a mai punctat acesta.

 Despre modul de actiune al erbicidului Bizon a vorbit si un alt reprezentant al grupului de firme TCE 3 Brazi, Ionut Radu, care a specificat ca tehnologia pe care o aplica in aceasta platforma nu difera foarte mult de cea din ferma. “Aici, la fel ca in 80 % din ferma, nu s-a arat, ci am folosit o tehnologie minimum tillage. Am fost placut surprinsi de erbicidul Bizon™, noi anul trecut am avut lanurile de grau infestate cu samulastra de floarea-soarelui. Fiind temperaturi pozitive si ploi suficiente in primavara a rasarit in valuri si ne-a afectat la recoltat. Solutia oferita de compania Corteva a fost erbicidarea de toamna cu Bizon™, iar pe o sola unde deja am recoltat orzul rezultatele au fost foarte bune. Al doilea lucru pe care vreau sa il mentionez, este faptul ca in zona noastra se inregistreaza primavara temperaturi destul de scazute, noaptea 2-3°C si ziua 15-16°C, deci diferente destul de mari, la care s-a adaugat seceta. Din acest motiv multi fermieri nu au mai intrat in culturi pentru a nu mai oferi un stres in plus, noi nu am avut nici o problema si am intrat in prima fereastra cu Evolus®. De aceea nu am avut niciun fel de boala sau buruiana in cultura”, a

38

punctat tanarul agronom.

Despre beneficiile produsului Bizon™ le-a vorbit fermierilor din mediul online atat Ion Mutafa - Category Marketing Manager Erbicide, cat si Cosmin Ciobotaru - National Sales Manager CP & SEEDS.

“Ne aflam intr-o miriste de orz erbicidata cu Bizon™. In perioada urmatoare vom incerca sa provocam fermierii sa aplice erbicide de toamna in culturile de cerealele paioase, o practica mai putin utilizata la noi, dar folosita de fermierii straini. De ce sa faca acest lucru? Pentru ca ofera un spor de productie seminificativ, minim 700 kg in plus, dar si alte avantaje importante. Ceea ce incercam sa facem este sa convingem fermierii sa aplice macar pe o mica suprafata acest produs pentru ca asa vom incepe sa facem si noi ceea ce Europa face de foarte mult timp”, a precizat Cosmin Ciobotaru.

Tot in cadrul platformei de la Zanesti a fost prezentat si un lot unde a fost aplicat pachetul Pixxaro™ Super.

“Lotul tratat cu Pixxaro™ Super, arata foarte bine. Ce contine acest pachet? Doua produse: Pixxaro™ care are doua substante active – Arylex™ Active si fluroxipir, iar cel de al doilea produs, Frontal cu substanta tribenuron. Este pentru 4 hectare si combate buruienile dicotiledonate anuale si perene din cultura de cereale, cum ar fi ambrozia, o buruiana destul de problematica, macul, palamida, volbura si multe alte buruieni. Trebuie tinut cont ca se poate aplica pana la faza de burduf fara a crea probleme de selectivitate si fitotoxicitate si mai important, nu creeaza probleme in rotatia culturilor”, a punctat Ion Mutafa.

Ion Mutafa - Category Marketing Manager erbicide

Fungicidul aplicat in cadrul platformei din judetul Neamt a fost Evolus®, despre care Ana-Maria Pascariu - Category Marketing Manager Fungicide si Insecticide, a punctat faptul ca poate fi aplicat ca prim tratament pentru protejarea culturii impotriva atacului de fainare, septorioza si ulterior a aparitiei ruginilor, dar si in cel de al treilea tratament pentru protejarea spicului. 

39

Ana-Maria Pascariu - Category Marketing Manager Fungicide si Insecticide

Transform™ este un alt produs aplicat in platforma de la Neamt cu rezultate foarte bune. “Anul acesta a fost destul de secetos si de aceea putem spune ca a fost un an al insectelor cu aparat bucal de intepat si supt. Noi oferim in acest moment cea mai importanta solutie pentru combaterea acestora, produsul Transform™. Acesta are o substanta activa noua care actioneaza atat sistemic, cat si translaminar, astfel incat protejeaza plantele de insectele care sunt ascunse pe sub frunze si printre frunze. De exemplu stim cu totii ca afidele stau ascunse, iar in momentul in care aplicam doar un insecticid nu rezolvam aceasta problema, in schimb Transform™ este solutia perfecta pentru combaterea acestora. El poate fi administrat inca din toamna, urmat de inca o administrare in primavara, doza recomandata fiind de 48 g/ha”, a declarat Ana-Maria Pascariu.

  * * *

Vinul de azi: Dealu’ Negru by Jelna Sauvignon Blanc 2019 Profit.ro scris astăzi, 09:05

Crama Jelna din județul Bistrița-Năsăud se întinde pe 26 de hectare, aici fiind cultivate soiuri precum Sauvignon Blanc, Fetească Albă, Fetească Regală, Muscat Ottonel sau Pinot Noir. Vinul de astăzi este un Sauvignon Blanc, de o culoare strălucitoare verzuie cu reflecții aurii. Vinul se deschide generos în straturi aromatice, cu arome și senzații de pomello, flori de soc, fructul pasiunii, lime, agrișe și mango. Dezvoltă un corp generos, plin, rotund, elegant. Post-gustul oferă o senzație lungă de prospețime.

40

Un hub culinar din trei restaurante, unic în România, marca Joseph Hadad Adriana Popescu 16 iulie 2020

Chef Joseph Hadad a anunțat o mișcare surpriză în ceea ce privește viitorul restaurantelor sale, urmând să finalizeze un hub culinar format din cele două restaurante deja existente plus unul nou, până la sfârșitul anului.

Este vorba de o decizie strategică de business, dar și de un vis al lui Chef Hadad, potrivit unui comunicat de presă.

“Primăvara acestui an a fost o provocare pentru Chef Hadad, dar a fost și o perioadă în care a continuat să fie prezent în fața publicului prin rețetele transmise prin intermediul canalului IGTV, de acasă. În același timp, a început să funcționeze cu succes serviciul de livrări al brasseriei CAJU și cel de catering pentru evenimente, care vor continua în lunile următoare. Dar o asemenea perioadă necesită și luarea unor decizii pe termen lung, iar  cu îndrăzneala ce îl caracterizează, a luat această decizie strategică de business: realizarea hubului pe strada Nicolae Golescu.

Primul este brasseria CAJU by Joseph Hadad, care va prezenta același stil de casual dining ce îi permite lui chef Hadad să ofere oaspeților preparate ce amintesc de gusturile copilăriei sale, cu puternice influențe nord-africane.

Al doilea restaurant este JOSEPH by Joseph Hadad, care se va muta în apropiere de CAJU. Lucrările de amenajare ale spațiului  complexe și necesită câteva luni de lucru până la lansare. Atunci când l-a înființat, ca tribut adus pasiunii sale de o viață, Joseph Hadad a visat ca restaurantul ce-i poartă numele să devină universul unei revoluții gastronomice în România, acel loc special, așteptat și dorit în București. Timp de 7 ani, JOSEPH a îmbinat cultul pentru

41

gastronomia gourmet cu nevoia de a fi într-un spațiu confortabil, primitor și rafinat, cu servicii de top. Toate aceste elemente se vor regăsi și în noul JOSEPH, pe care chef Hadad îl va inaugura la sfârșitul anului.

Un nou concept MACE care îmbină deea de bar cu cea de masă 

Al treilea restaurant se va afla la 50 de metri de CAJU și are un concept ce combină foarte bine ideea de bar, cu cea de masă. Curând, vom putea dezvălui mai multe despre conceptul celui mai recent proiect, MACE by Joseph Hadad, despre care putem spune pentru moment că va avea puternice influențe marocane. Aici, vor exista feluri de mâncare unicat, foarte aromate și nișate, pe lângă alte preparate de inspirație marocană. Inaugurarea restaurantului va avea loc în cursul lunii august a acestui an.

Chef Joseph Hadad crede în magia răsfățului culinar și permanent experimentează mixuri de arome, inovează rețete și realizează preparate de autor ce nu pot fi savurate în niciun alt loc din România. În hubul culinar pe care îl va crea, orice masă va fi o experiență în sine, ca un ritual gastronomic personalizat pentru fiecare client în parte. Lumea Joseph Hadad înseamnă o fuziune de gusturi, arome și savoare, gata să bucure și cei mai pretențiosi gurmanzi.

* * *

S-a deschis La Baionnette – cofetărie premium, cu deserturi inspirate din Encyclopedie du Chocolat Adriana Popescu 16 iulie 2020

Cofetăria La Baïonette a fost deschisă pe 13 iulie pe Calea Dorobanți nr. 87 și le propune iubitorilor de prăjituri o serie de deserturi proaspete, create cu tehnici rafinate de cofetărie franțuzească nodernă. Conceptul este o extindere a cofetăriei online deschise în 2016, adresându-se atât consumatorilor care tranzitează zona, cât și, în general, tuturor persoanelor care vor dulciuri de calitate. Toate prăjiturile și torturile sunt disponibile „to go”.

42

Deasemenea, deserturile pot fi comandate pentru ocazii speciale, aniversări, candy baruri la evenimente private și bufete rafinate la evenimente corporate. La Baïonette mai asigură partea de dulciuri pentru o serie de restaurante și cafenele din București și vizează să se extindă și în această zonă.

Găsiți aici unele dintre cele mai renumite deserturi franțuzești, inspirate din Encyclopedie du chocolat, adaptări / reinterpretări ale acestora, fie creații proprii – torturi tip entremet,  monoporții, buturugi, tarte și mousse-uri, ecleruri, într-o paletă de gusturi foarte ofertantă.

Ofertă diversificată, pentru toate gusturile

“O explozie de gusturi, texturi și culori” se descrie oferta La Baïonnette: „Am vrut să acoperim cele mai diversificate gusturi – ciocolată, caramel, fructe – de sezon – de la căpșuni, zmeură și mure,  la cele exotice – mango, fructul pasiunii, lămâie, cocos – , apoi fistic, nucă ș.a. Vara, mizăm pe gusturi fresh, de aceea, vedeți această infuzie de fructe sezonale, dar păstrăm, bineînțeles, și ciocolata – chocoholici sunt tot anul -, caramelul și alte gusturi care își păstrează atemporalitatea. Sigur, în fiecare anotimp, sunt introduse prăjituri cu fructe specifice”, spun proprietarii cofetăriei.

Plaisir Sucré, adaptare a unei prăjituri create de celebrul pastry chef și chocolatier francez Pierre Hermé. Dacquoise de alune de pădure, crocant pralină, ganache cicolată cu lapte, chantilly.

Foret Noir reinterpretat. Blat de ciocolată fără făină, insert de piure de cireșe negre, mousse de cicolată albă aromatizat cu piure de cireșe, mousse de ciocolată albă, glasaj oglindă.

Cheesecake fraises. Reinterpretare a

43

unui cheesecake cu căpșuni. Blat de  pudră de migdale, crocant de alune de pădure, piure de căpșuni proaspete, mousse de căpșuni cu mascarpone.

Entremet exotic. Blat de cocos și lămâie verde, mousse de mango, inserție de fructul pasiunii.

Entremet pistache. Cremă de lămâie, blat tip Gioconda din fistic, mousse de fistic, ganache mascarpone, glasaj oglindă.

Alte clasice precum Paris Brests și Buche de Noel își fac și ele apariția sezonal, alături de o serie de tarte și prăjituri cu zmeură, coacăze, smochine, mango, fistic, mousse-uri, pavlove ș.a.

Ingrediente naturale, premium   

Proprietarii La Baïonnette  mizează pe calitatea ingredientelor, pe amestecul ingenios dintre savori și pe aspectul acestor „bijuterii” de cofetărie.

Ingredientele folosite sunt premium: piure-uri naturale de fructe Boiron, fără adaosuri, frișcă  Elle & Vire 35% grăsime, ciocolată cu procentaj ridicat de unt de cacao –  Caribe cu lapte 45%, ciocolată neagră San Martin 72%, ciocolată albă Valrhona 34,5% cacao, , praline de casă din alune Piemont, din alune și migdale, din fistic, paillette feuilletine de casă.

Iar dacă vă întrebați de unde vine numele cofetăriei, acesta a fost inspirat de numele unui renumit almanah, creat în timpul primului război mondial care avea și rolul de a susține moral francezii în această perioadă dificlă; acesta avea și rețete de bucătărie.

Poate că nu întâmplător, prăjiturile La Baïonnette, mai aproape de consumator acum, prin lansarea cofetăriei, ne pot îndulci și aduce o doză de optimism, binevenită în aceste vremuri de pandemie.

La Baïonnette. Calea Dorobanți nr. 87Comenzi: Telefon: 0722.579.360 / E-mail: baionnettesucree@gmail.com

* * *

44

Kané – New Romanian Cuisine s-a redeschis On iul. 16, 2020 Experiența ultimelor luni, în care Kané s-a transformat în bucătărie comunitară și a gătit și donat către medici și persoane vulnerabile, ne-a impulsionat să gândim un nou sezon curajos și să redeschidem porțile pentru experiențe de fine dining de calitate într-un context de grijă maximă față de colegi și oaspeți.

Nu uităm însă de cei care au în continuare cea mai mare nevoie de ajutor. Campania comunitară #Acum, derulată în lunile martie-mai, continuă cu programul “Marți este despre Bine”, prin care 20% din veniturile generate în fiecare marți vor fi donate către o selecție de ONG-uri dedicate. În prima lună de proiect sumele vor fi donate către ARCEN, pentru proiectul Antiseismic District.

Dăm, așadar, startul la CURAJ! 

Prin această inițiativă, Kané-New Romanian Cuisine marchează o revenire la activitatea sa principală – experiența de fine dining în jurul ingredientelor exclusiv românești.

“Trecem prin cea mai dificilă perioadă pentru industria ospitalității însă, în tot acest context, este esențial să găsim o formă de a merge mai departe. Restaurantele au făcut mereu parte din viața orașului și, la Kané, ne-am propus să găsim echilibrul între măsurile de precauție, nevoia de socializare precum și importanța impactului pozitiv în comunitate. Kané a fost gândit ca un restaurant de fine dining cu un număr mic de locuri și o atenție extrem de mare pentru calitatea experienței, iar prin acest al doilea sezon dorim să arătăm că în București se pot crea experiențe de fine dining precum cele din restul lumii”, Răzvan Crișan, co-fondator Kané Group.

Amplasat într-o clădire de patrimoniu categoria A, construită în 1910 pe strada Dianei, la numărul 9, Kané s-a redeschis în septembrie 2019 în urma unei investiții de 500.000 euro ce a vizat atât amenajarea spațiului, achiziționarea de echipamente de ultimă generație, mobilier și trainingul inițial al echipei, cât mai ales crearea de experiențe de ospitalitate memorabile.

45

La câteva luni e la redeschidere, în luna martie 2020, echipa Kané – New Romanian Cuisine a demarat, alături de partenerii săi comerciali, proiectul comunitar #Acum, în cadrul căruia a pregătit și a donat către medicii din prima linie și persoane din medii vulnerabile 45.300 porții de mâncare, cu o valoare totală de peste 100.000 euro.

Adaptându-ne activitatea conform noilor reguli pentru prevenirea răspândirii COVID-19, Kané își așteaptă oaspeții, într-o primă etapă, pe o terasă cu 30 de locuri unde, de marți până sâmbătă inclusiv, începând cu ora 18.30, suntem pregătiți să îi purtăm într-o călătorie culinară de fine dining surprinzătoare.

Noul meniu Kané, #AcumCURAJ, în regia lui Chef Cătălin Bejenariu, vorbește despre determinarea necesară de a merge mai departe, nevoia de evoluție dar și de autenticitate. Explorările noastre în direcția Noii Bucătării Românești ne împing în direcția unui gust profund și memorabil care să arate că un ingredient poate ascunde multe surprize dacă știi cum să îl abordezi într-un mod curajos.

Rezervările se pot face via kane.dinesuperb.com, pentru orice detalii suplimentare sau cereri speciale suntem la dispoziția oaspeților noștri  la hello@groupkane.com.

* * *

Restograf îi adună pe cei mai buni bucătari din România, pentru o porție de bine! On iul. 16, 2020

Restograf, cea mai importantă platformă de rezervări pentru restaurante din România, lansează prima carte de bucate care reunește 29 dintre cei mai pricepuți bucătari ai momentului. „Romania’s Greatest Chefs” își propune să contribuie la misiunea caritabilă a asociației Dăruiește Viață, promovând talentul bucătarilor care gătesc în România și a românilor care contribuie la faima unor restaurante cu stele Michelin din Ungaria și America.

46

Astfel, toți cei care primesc în dar aceste rețete sunt îndemnați să facă o donație pentru construirea primului Spital Național de Copii pentru Cancer, Boli Grave și Traumă.

Fiecare dintre bucătarii invitați dezvăluie pentru cititori o rețetă preferată. Alături de ingrediente și secrete de preparare, „Romania’s Greatest Chefs” spune și povestea de viață a bucătarilor și a restaurantelor în care lucrează.

Proiectul Restograf a fost conceput în timpul perioadei de carantină și este lansat în format digital, fiind accesibil GRATUIT de pe site-ul Restograf. În plus, formatul PDF permite completarea experienței scrise cu link-uri directe spre canalul de YouTube Restograf, unde majoritatea rețetelor sunt disponibile ca video.

Platforma de donații Dăruiește Viață este de asemenea ușor de accesat prin link-urile inserate alături de fiecare rețetă.

Este poate mai important ca niciodată să nu uităm să facem bine atât cât de mult putem.

Cartea noastră este o idee din timpul în care, rămași în case, ne-am dat seama că Restograf poate și trebuie să facă și altceva din moment ce restaurantele erau închise complet. Carmen și Oana, fondatoarele Dăruiește Viață, merită toată admirația noastră, iar proiectul lor nu își permite să aștepte. „Romania’s Greatest Chefs” este ocazia perfectă să facem bine – Radu Dumitrescu, CEO

Restograf.

* * *

47

„HoReCa Împreună” – O initiativa Mastercard, alături de Edenred, Sodexo și Up România și în parteneriat cu Qriser On iul. 16, 2020

Mastercard, alături de principalii jucători de pe piața tichetelor și cardurilor de masă, parteneri exclusivi ai Mastercard România – Edenred, Sodexo și Up România – și împreună cu Qriser, platformă care facilitează programe de învățare continuă pentru o multitudine de domenii, lansează „HoReCa Împreună”, un program educațional complex, dedicat profesioniștilor din industria locală și disponibil gratuit pentru aceștia. Inițiativa reunește specialiști cu experiență în domeniu, precum și în arii de activitate adiacente, cu obiectivul de a le oferi antreprenorilor din HoReCa resurse și instrumente pentru o adaptare rapidă la provocările generate de pandemie și de condițiile actuale, în vederea relansării businessului, prin identificarea și valorificarea oportunităților de creștere a afacerii.

„HoReCa Împreună” va debuta pe 22 iulie, prin evenimentul de lansare care se va desfășura on-line, live, prin platforma Zoom, în intervalul 10:00 – 12:00, și la care specialiștii HoReCa din întreaga țară vor putea participa în baza înscrierii prealabile, pe http://www.horeca-impreuna.ro/inscrie-te. Ulterior, în perioada august-septembrie 2020, vor avea loc o serie de 5 module live, ghidate de practici globale de învățare și dezvoltate pentru a adresa nevoi specifice, cu care se confruntă antreprenorii în noul context, marcat de efectele pandemiei.

Prin acest program, participanții își vor dezvolta un nou set de competențe definitorii pentru succesul afacerii lor: vor înțelege cum își pot transforma și digitaliza business-ul pentru a se adapta la noua realitate hibridă online-offline, vor afla despre beneficiile plăților digitale și cum să depășească barierele pe această zonă, și își vor putea redefini brandul și experiența de brand pe care le-o oferă clienților. Totodată, aceștia vor putea identifica modalități pentru a-și atrage și crește comunitatea de clienți, prin canalele social media, precum și alte instrumente digitale, și vor utiliza metodologia Design Thinking pentru adaptarea modelului business-ului lor.

48

„Industria HoReCa se confruntă cu efecte și provocări fără precedent. Din fericire, spiritul antreprenorial poate face diferența și în astfel de vremuri, datorită capacității de gândire laterală, adaptabilității și curajului de a inova, calități care pot deveni rețeta relansării succesului, cu ajutorul potrivit, la momentul potrivit. Suntem mândri că facem parte din acest program complex, alături de partenerii noștri, și că putem pune resursele și know-how-ul Mastercard în domeniul plăților digitale în slujba revenirii uneia dintre cele mai importante industrii pentru economia locală”, a spus Cosmin Vladimirescu, Country Manager România și Croația, Mastercard.

„Chiar și în perioade de criză acută, precum cea pe care o traversăm, soluțiile pentru ieșirea din criză sunt chiar la oamenii afectați. Însă, pentru a aduce aceste soluții la lumină, oamenii au nevoie să iasă din presiunea cotidiană, să se lase inspirați, încurajați și să exploreze noi teritorii de know-how ce deschid idei și direcții noi pentru depășirea crizei. Programul „HoReCa Împreună” este un program educațional foarte aplicat și adaptat, prin care, alături de parteneri, de experți, facilitatori și de invitați speciali, dorim să sprijinim antreprenorii din HoReCa cu know-how și inspirație pentru inovarea și restartarea creșterii business-urilor în noua realitate”, a spus Maria Predoiu, CEO și Cofondator Qriser.

Faza finală a programului va consta într-un eveniment online, care se va desfășura live, la finalul lunii septembrie, când participanții vor primi certificate de absolvire și vor sărbători împreună cele mai bune modele de reinventare a afacerii, dezvoltate pe durata cursurilor.

Mai multe informații despre programul „HoReCa Împreună” sunt disponibile pe platforma oficială, www.horeca-impreuna.ro, acolo unde se poate realiza și înscrierea pentru evenimentul de lansare care se va desfășura pe 22 iulie, în cadrul căruia reprezentanții partenerilor și alți speakeri de top vor discuta în detaliu despre desfășurarea programului și vor oferi și alte amănunte cu privire la sesiunile pregătite.

* * *

Un mare producător de ambalaje, cu fabrici şi în România, a stabilit 5 Principii de Design Circular : Lidia Neagu in Business 16 July 2020

DS Smith, lider în producția de ambalaje sustenabile, cu fabrici inclusiv în România, lansează noile sale Principii de Design Circular, cu scopul de a sprijini producătorii și consumatorii în adoptarea unor soluții eficiente și a

49

unor comportamente corecte.

DS Smith este unul dintre principalii furnizori de ambalaje din carton ondulat, activând, în același timp, în segmentul reciclării și fabricării hârtiei.

Cele 5 Principii au fost dezvoltate în colaborare cu Fundația Ellen Foundation și au fost create pentru a ajuta companiile să își proiecteze ambalajele astfel încât acestea să fie reutilizabile și reciclabile.

Inițiativa DS Smith are la bază cel mai recent studiu derulat de către companie, ce subliniază nevoia urgentă de a dezvolta un design consecvent, care să contribuie la eliminarea confuziei despre reciclarea ambalajelor. Procentele sunt însemnate: adulții europeni recunosc că aruncă până la 41% dintre deșeurile reciclabile în coșul pentru gunoi menajer.

În plus, 74% dintre respondenți au declarat că nu știu clar ce tipuri de ambalaje pot fi sau nu reciclate. Nu în ultimul rând, 51% dintre europeni au menționat că lipsa informațiilor clare de pe ambalaje este motivul pentru care nu erau siguri dacă este cazul să recicleze un anumit ambalaj sau nu.

Stefano Rossi, CEO al Diviziei de Ambalaje din cadrulDS Smith, a declarat: “Există o dorință incontestabilă din partea publicului de a ajuta la combaterea crizei climatice, dar multe ambalaje nu sunt încă reciclabile, iar oamenii sunt confuzi cu privire la ce ambalaj trebuie aruncat la coșul de gunoi. Am lansat Principiile de Design Circular pentru a ajuta companiile să evolueze astfel încât să satisfacă nevoile publicului. Prin introducerea acestui set de principii, putem gândi soluții având drept scop final reciclabilitatea: adică fără să producem deșeuri și poluare, astfel încât vom crea ambalaje adecvate unei economii circulare și vom facilita furnizarea de etichete pentru a ajuta consumatorii să recicleze mai mult.”

Această confuzie asupra reciclării are un efect de undă de șoc, ce merge dincolo de conștiința consumatorilor și impactul imediat asupra mediului: produsele

50

reciclabile care ajung la groapa de gunoi sau sunt incinerate ar putea costa economia aproximativ 1.864 de milioane de euro pe an.

DS Smith speră ca Principiile sale de Design Circular să poată ajuta la eliminarea confuziei care determină acest comportament și să sprijine clienții și ceilalți membri ai industriei de ambalaje în tranziția lor către o economie circulară.

Principiile au fost gândite pentru a proiecta fără producerea de deșeuri și poluare, pentru a menține produsele și materialele în uz și pentru a regenera sistemele naturale. Un model de economie circulară aduce beneficii mediului și poate duce la creșterea industriei de ambalaje.

Cele cinci Principii de Design Circular ale DS Smith sunt:

1. Protejăm brand-urile și produsele – Proiectanții trebuie să se asigure întotdeauna că ambalajul protejează foarte bine produsul. Produsele deteriorate din ambalaje precare au impact economic, dar și asupra mediului2. Nu folosim mai multe materiale decât este necesar – Utilizarea optimizată a materialelor de ambalare salvează resurse și reduce risipa3. Proiectăm pentru eficiența ciclului de aprovizionare – Designerii noștri contribuie eficient schimbând aspectul produselor în cutii ce pot fi mai ușor depozitate în vehiculele cu care se realizează livrarea4. Păstrăm materialele de ambalare și le utilizăm – Eliminăm deșeurile păstrând produsele de ambalare în utilizare pentru cât mai mult timp posibil. Putem „închide bucla” pentru clienți în 14 zile prin reciclarea ambalajelor și transformarea lor în produse noi5. Găsim o modalitate mai bună – Ne încurajăm designerii să își provoace status quo-ul și sprijinim clienții în impulsionarea unei economii circulare

Rezultatele ulterioare ale cercetării au arătat că 50% dintre europeni consideră că ambalajele și produsele care pot fi reciclate mai ușor contribuie la creșterea gradului de reciclare, iar 52% consideră că etichetarea mai clară a produselor ar contribui, de asemenea, la creșterea ratelor de reciclare.

În România, DS Smith deține o unitate de producție a hârtiei, la Zărnești; două unități de producție a ambalajelor, la Ghimbav și Timișoara și trei puncte de lucru, la Pitești, Timișoara și Otopeni.

Populatia de ursi a crescut alarmant! Se cere interventia urgenta a Ministerului iul. 16, 2020 Autor: Marilena Dinu Populația de urși a crescut alarmant în ultimii ani, iar atacurile în gospodăriile locuitorilor de la poalele munților au devenit tot mai dese. Se întâmplă în județul Buzău unde, Agenția de Protecția Mediului a raportat , după

51

ultima monitorizare, 970 de exemplare de urși. Creșterea este destul de mare pentru că în 2018 erau la Buzău 820 de urși în pădurile din Buzău.

“Există un număr foarte mare de urși, populația este mult peste optim, ceea ce înseamnă o mare presiune asupra animalelor domestice.Am avut multe cazuri de pagube în gospodării, și se înregistrează o creștere în acest sens. În toate zonele de deal și de munte există efective de urși. Tendința este de coborâre spre Rm. Sărat, spre Beceni, Aldeni chiar. Coboară, provoacă pagube în livezi, grădini.”, spune directorul AJVPS Buzău, Dragoș Ștefănescu.

Acesta explică faptul că este nevoie urgent de intervenția Ministerului Mediului.

“ Ar trebui intervenit cu derogare de la minister. În ianuarie s-a adoptat o modificare a legii prin care Ministerul Mediului avea obligația ca până la 15 mai să acorde un nivel de prevenție. Lucru care nu s-a întâmplat până în prezent, deci este o problemă”, a mai declarat Dragoș Ștefănescu.

Totuși, tot Agenția de Protecția Mediului arată că în ultima perioadă, doi gestionari de fonduri de vânătoare au solicitat acordul pentru recoltarea a 4 urși care au provocat pagube repetate în zona de munte a  Buzăului. Două exemplare

au fost recoltate în final, unul la Odăile și altul la Pardoși.

* * *

52