Muzica : Muzica : “J“Just called to say I love youust called to say I love you””-- Piano Piano musicmusic

Sfaturi utileSfaturi utile :• Masa familiară, de zi cu zi , trebuie să fie îngrijită şi îmbietoare , ca şi cea festivă. • Faţa de masă trebuie să fie din in. În cazul meselor festive , faţa de masă , cât şi şerveţelele , trebuie să fie imaculate , iar pentru întâlniri intime se pot folosi şi feţe de masă colorate.• Se acordă atenție sporită farfuriilor, paharelor, tacâmurilor.

De cele mai multe ori, ocaziile festive sau sărbătorile presupun pregătirea şi servirea mesei acasă.

Succesul este garantat dacă, pe lângă o mâncare delicioasă şi savuroasă, aplici câteva reguli de aranjare a mesei.

Acesta este cel mai simplu Acesta este cel mai simplu aranjament pentru o masă.aranjament pentru o masă.

El se schimbă în funcţie de El se schimbă în funcţie de meniu.meniu.

• La dreaptaLa dreapta , se pun , se pun cuţitelecuţitele cu partea tăioasă spre farfurie , cu partea tăioasă spre farfurie , tot în ordinea utilizării, tot în ordinea utilizării, lingura de supălingura de supă iar iar în faţa farfurieiîn faţa farfuriei stau stau tacâmurile pentru deserttacâmurile pentru desert..

• Nu se aşează mai mult de trei furculiţe şi trei cuţite. Restul Nu se aşează mai mult de trei furculiţe şi trei cuţite. Restul se pun pe o măsuţă de serviciu sau pe un bufet.se pun pe o măsuţă de serviciu sau pe un bufet.

• La mesele festive se schimbă tacâmurile după fiecare fel de La mesele festive se schimbă tacâmurile după fiecare fel de mâncare.mâncare.

• La o masă mai puţin pretenţioasă nu vom schimba La o masă mai puţin pretenţioasă nu vom schimba tacâmurile , decât dacă avem peşte. tacâmurile , decât dacă avem peşte.

• Locul furculiţeiLocul furculiţei este este la stângala stânga farfuriei şi se aşează cu dinţii în sus.farfuriei şi se aşează cu dinţii în sus.

Pentru a da o notPentru a da o notă de ă de eleganţă,eleganţă, sunt indicate sunt indicate lumânărilelumânările sau sau florileflorile. .

Acestea încântă privirea Acestea încântă privirea şşi i adaugă căldură adaugă căldură

atmosferei. Vazele cu flori atmosferei. Vazele cu flori sau aranjamentele florale sau aranjamentele florale trebuie să fie joase pentru trebuie să fie joase pentru a nu împiedica mesenii să a nu împiedica mesenii să

se vadă.se vadă.

Alături de toate componentele unei mese bine Alături de toate componentele unei mese bine organizate se mai află organizate se mai află cocoşşurile de pâineurile de pâine, , setul de scobitorisetul de scobitori, , solnisolniţţele speciale pentru sare ele speciale pentru sare şşi piperi piper. Atât. Restul . Atât. Restul condimentelor gen condimentelor gen ooţţetet, , uleiulei, , smântânăsmântână, , mumuşştartar se aduc se aduc doar la cererea invitadoar la cererea invitaţţilor.ilor.

• Tot din setul de reguli pentru pregătirea mesei fac parte Tot din setul de reguli pentru pregătirea mesei fac parte obligaobligaţţiile gazdei de a iile gazdei de a ţţine cont de preferinine cont de preferinţţele gastronomice ele gastronomice ale tuturor invitaale tuturor invitaţţilor, mai ales dacă printre aceilor, mai ales dacă printre aceşştia sunt copii tia sunt copii

sau vegetarieni. sau vegetarieni.

• Camera în care se va servi masa trebuie să fie

aerisită, curată şi suficient de mare încât să încapă

toate persoanele invitate la masă. Nu este igienic şi

nici estetic ca unele persoane să mănânce în

picioare.

• Trebuie săTrebuie să se se şştitiee exact numărul invitaților. exact numărul invitaților. Aranjamentele Aranjamentele de pe masă de pe masă şşi poziționarea acesteia depind i poziționarea acesteia depind şşi de acest i de acest

amănunt. amănunt.

MMââncncăăruri pe care le poruri pe care le poţţi lua cu mi lua cu mââna:na:1. PPââinea inea (se rup buc(se rup bucăţăţi de pi de pââine, cornurile sau franzeluine, cornurile sau franzeluţţele ele îîn n doudouăă ori ori bucăţibucăţi mici cu m mici cu mââna na îînainte de a le face cu unt).nainte de a le face cu unt).2.2. Porumb Porumb şştiuletiuleţţi, homar, scoicile i, homar, scoicile şşi stridiile i stridiile jumătăţijumătăţi , aripi de , aripi de pui, sandwich-urile, anumite fructe, mpui, sandwich-urile, anumite fructe, măăslinele, slinele, ţţelina, prelina, prăăjiturile jiturile uscate uscate şşii fursecurile fursecurile..

DupDupăă fiecare fel de fiecare fel de mmââncarencare,, tactacââmurile murile folositefolosite se vor lăsa în se vor lăsa în farfuriefarfurie, , îîncrucincrucişşateate..

Micul dejunMicul dejun::Pe masPe masăă se a se aşşterne terne o o faţăfaţă de mas de masăă colorat coloratăă sau un set sau un set

simplu.simplu. Pentru fiecare pe Pentru fiecare perrsoansoanăă se a se aşşeaza eaza o farfurioara de o farfurioara de aperitivaperitiv,, o o furculiţăfurculiţă şi , după caz, şi , după caz, un cuun cuţţitit şşi i o o linguriţălinguriţă. .

Se spune cSe spune căă o zi buno zi bunăă îîncepe cu ncepe cu un mic dejun un mic dejun consistentconsistent. C. Câând snd săărim rim peste micul dejunpeste micul dejun,, este este

foarte probabil sfoarte probabil săă ne ne simsimţţim obosiim obosiţţi atunci ci atunci câând nd

creierul creierul şşi corpul ri corpul răămmâân n ffăărrăă “combustibil”. “combustibil”.

Micul dejun pentru copiMicul dejun pentru copil:l:ÎÎntre 6 ntre 6 şşi 12 ani trebuie obii 12 ani trebuie obişşnuit snuit săă se hr se hrăăneascneascăă bine bine dimineadimineaţţa pentru a rezista pa pentru a rezista pâânnăă la ora pr la ora prâânzului. nzului. LLaa alegere: alegere: - tartine cu unt - tartine cu unt şşi i dulceaţă sau miere de albine;dulceaţă sau miere de albine;- lapte nedegresat cu cereale / fulgi de porumb sau lapte cu cacao sau aromatizat cu ciocolată, vanilie sau căpşuni, ceai de plante;- sandwich-urisandwich-uri, brânzeturi, ou fiert sau omletă, pâine integrală;- sucuri de fructe, fructe proaspete întregi, precum banane, mere, portocale, sau fructe tăiate, cu cereale, iaurt sau fulgi de ovăz;

Iată şi Iată şi ““lista neagrlista neagră”ă” la micul dejun: la micul dejun: - ouă-ochiuri cu mezeluri -  sunt alimente bogate în colesterol şi greu de digerat;-cereale bogate în zahăr şi hiper-procesate - au mult zahăr, puţine fibre şi un nivel ridicat de sodiu;- snacksuri, chipsuri şi băuturi răcoritoare carbogazoase; - produse de patiserie (gogoşi, plăcintă), pizza – au calorii cu duiumul, însă valoare nutritivă scăzută;- ciocolată şi batoane de ciocolată;

Pâinea prăjită poate fi servită atât la micul dejun cât şi la cină.

Micul dejun tip “bufet suedez”Micul dejun tip “bufet suedez”

Bufet suedezBufet suedez

PrPrâânznz::• Aranjarea mesei se face dupAranjarea mesei se face dupăă acela acelaşşi criteriu, doar ci criteriu, doar căă se se îînmulnmulţţeeşşte numte număărul farfuriilor rul farfuriilor şşi al taci al tacââmurilor, murilor, îîn funcn funcţţie de ie de numnumăărul felurilor de mrul felurilor de mââncarencare.• Pentru fiecare fel de mPentru fiecare fel de mââncare se folosencare se foloseşşte o altte o altăă farfurie farfurie.. • DacDacăă felul felul îîntntââi este supi este supăă sau ciorb sau ciorbă,ă, se poate servi se poate servi îîn cen ceşşti ti (supele) sau (supele) sau îîn farfurii adn farfurii adâânci sau nci sau îîn castronele. n castronele.

• Nu se recomandNu se recomandăă servirea felului doi servirea felului doi îîn n

aceeaaceeaşşi farfurie i farfurie îîn care n care s-a servit felul s-a servit felul îîntntââi.i.

• De regulDe regulăă, se pun la , se pun la masmasă, tot în faţa ă, tot în faţa

farfuriilor, spre dreapta, farfuriilor, spre dreapta, şşi pahare pentrui pahare pentru apă, apă,

vinvin,, coni coniaac.c.

Pentru masa de prânz :

CeaCeaşşca de cafeaca de cafea se va a se va aşşeza eza îîntotdeauna ntotdeauna îîn partea dreaptn partea dreaptă ă a farfuriei.a farfuriei.

După un mic dejun consistent, După un mic dejun consistent, masa de prânzmasa de prânz trebuie servită trebuie servită între orele între orele 1212 şi şi 14 14. .

Completaţi echilibrul nutriţional cu Completaţi echilibrul nutriţional cu alimente bogatealimente bogate în în proteine animaleproteine animale, cu un conţinut scăzut de lipide, cum ar fi , cu un conţinut scăzut de lipide, cum ar fi

carnea de pasărecarnea de pasăre (pui, curcan, struţ, prepeliţă (pui, curcan, struţ, prepeliţă)), , morcov, morcov, vinete, broccoli, varzăvinete, broccoli, varză, alimente ce conţin proteine vegetale şi , alimente ce conţin proteine vegetale şi

glucide complexe (glucide complexe (linte, fasole, mazărelinte, fasole, mazăre) şi ) şi o băutură o băutură nealcoolicănealcoolică (apă minerală (apă minerală / plată / plată, ceai verde, ceai verde)) . .

La La cinăcină,, masa se aranjează în acelaşi fel ca şi la dejun. masa se aranjează în acelaşi fel ca şi la dejun. Spre deosebire de dejunSpre deosebire de dejun,, la cină se serveşte la cină se serveşte laptelapte, , chefirchefir sau sau suc suc în loc de ceai sau cafeaîn loc de ceai sau cafea precum şi precum şi alimente uşoralimente uşor de digeratde digerat care asigură cantitatea energetică necesară care asigură cantitatea energetică necesară

somnului. somnului.

Este bine ca la orice Este bine ca la orice

masmasăă totul s totul săă fie preg fie pregăătit tit din timp, pentru a nu vdin timp, pentru a nu văă ridica de la masridica de la masăă pentru pentru

completarea celor completarea celor necesare.necesare.

ÎÎntotdeaunantotdeauna să fie şi să fie şi ccââteva piese de vesela teva piese de vesela îîn plusn plus, ce, ceşşti ti de cafea, castronade cafea, castronaşşe de supe de supăă, tac, tacââmuri etc. Numuri etc. Nu se ştie se ştie

niciodatniciodatăă c câândnd va fi va fi nevoie de ele, fie pentru a completa nevoie de ele, fie pentru a completa masa cmasa câând apare o persoannd apare o persoanăă îîn plus sau pentru a n plus sau pentru a îînlocui nlocui

unele piese murdare sau sparte unele piese murdare sau sparte îîn timpul mesei. n timpul mesei.

Pentru o masă festivă :Pentru o masă festivă :

1. şervet 8. cuţit de peşte 15. pahar de vin

2. furculiţa de peşte 9. lingura de supă alb

3. furculiţa de masă 10. farfuria pentru pâine şi unt

4. furculiţa de salată 11. cuţit pentru unt

5. bolul sau farfuria de supă 12. linguriţa/furculiţa de desert

6. farfuria de serviciu 13. pahar de apă

7. cuţit de serviciu 14. pahar de vin roşu

La La o maso masăă mare cu mul mare cu mulţţi invitai invitaţţii, se pun, se pun cartonacartonaşşe cu numee cu nume pentru ca invitapentru ca invitaţţii sii săă se a se aşşezezee mai repede mai repede şşi  mai ui  mai uşşor la or la

masmasăă. Aici trebuie . Aici trebuie ţţinut cont de inut cont de prieteniiprietenii sau de sau de antipatiiantipatii. .

Masă aranjată pentru CRĂCIUN

Masă aniversară pentru copiiMasă aniversară pentru copii

Comportamentul în timpul mesei:

Stăm drept , dar nu înţepeniţi.

Nu punem picioarele nici sub scaun, dar nici prea departe în faţă, pentru a nu-i incomoda pe vecini.

Poziţia mâinilor are o mare importanţă la masă. Braţele şi mai ales coatele nu trebuie să stea pe masă.

Nu ţinem cu mâinile farfuria din care mâncăm.

Ne vom verifica ţinuta înainte de a intra în sufragerie, spălându-ne mâinile în prealabil.

Nu trebuie să mâncăm niciodată grăbit sau nervos.

Să nu bem şi să nu vorbim cu gura plină.

Politicos este sPoliticos este săă accept acceptăăm sm săă gust gustăăm din felul respectiv, m din felul respectiv, pentru a nu jigni gazda. pentru a nu jigni gazda.

DacDacăă un tac un tacââm ne scapm ne scapăă pe jos din neaten pe jos din neatenţţie, cerem altul. ie, cerem altul.

ÎÎndepndepăărtarea resturilor rrtarea resturilor răămase mase îîntre dinntre dinţţi nu se face la i nu se face la masmasăă, , îîn prezenn prezenţţa tuturor. Retra tuturor. Retrăăgegeţţi-vi-văă la baie la baie ! !

CCâând ni se ofernd ni se oferăă un platou, trebuie s un platou, trebuie săă lu luăăm m îîntotdeauna ntotdeauna bucata cea mai apropiatbucata cea mai apropiatăă de noi. de noi.

SSăă evit evităăm sm săă ne umplem ne umplem farfuria farfuria p pâânnăă la refuz. la refuz.

Dacă-i oferi cuiva un cuţit, o furculiţă sau o lingură, le oferi cu mânerul.

Dacă vi se cere sarea sau piperul, le veţi pasa peste masă sau prin faţa vecinului, nu prin spatele lui.

Fie că e o masă festivă, fie că este una obişnuită, efortul gospodinei trebuie apreciat.

Chiar dacChiar dacăă suntem suntem ““îîntre noi"ntre noi", masa familia, masa familiarără, , masa de toate zilele,trebuie smasa de toate zilele,trebuie săă fie apetisant fie apetisantăă

şşi i îîngrijitngrijităă, pentru c, pentru căă un vechi dicton spune un vechi dicton spune ccăă "omul inteligent se hr"omul inteligent se hrăăneneşşte cu ochii".te cu ochii".

Realizat de Realizat de : înv. Mioara Popa, Şcoala “Ion Basgan” Focşani: înv. Mioara Popa, Şcoala “Ion Basgan” Focşani

www. wikipediawww. wikipedia

www.images.google.rowww.images.google.ro

articole din ziare şi revistearticole din ziare şi reviste

“ “Codul bunelor maniere”Codul bunelor maniere”

Muzica : Muzica : “J“Just called to say I love youust called to say I love you””-- Piano musicPiano music