+ All Categories
Home > Self Improvement > Aperitive apetisante

Aperitive apetisante

Date post: 05-Dec-2014
Category:
Upload: cristiana-toma
View: 2,907 times
Download: 17 times
Share this document with a friend
Description:
 
22
BAGHETE CU CASCAVAL Ne trebuie: 400 g foietaj cca 200 g salam feliat foarte subtire cca 200 g cascaval ketchup oregano Cum se face: Intindem foietajul cu sucitorul, ungem foaia cu ketchup, aseazam feliutele de salam pe jumatate de foaie... Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare... Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja, se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi. Cu rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2-3 cm latime.
Transcript
Page 1: Aperitive apetisante

BAGHETE CU CASCAVAL

Ne trebuie: 400 g foietaj

cca 200 g salam feliat foarte subtire

cca 200 g cascaval

ketchup

oregano

Cum se face: Intindem foietajul cu sucitorul, ungem foaia cu ketchup, aseazam feliutele de salam

pe jumatate de foaie...

Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare...

Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja,

se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi.

Cu rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2-3 cm latime.

Page 2: Aperitive apetisante

Se rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

Le ungem cu ou si presaram oregano desupra.

Se dau la cuptorul incins, pana se rumenesc.

Buuuuuune si tare frumusele...

Page 3: Aperitive apetisante

APERITIV CU VERDEATA

Ne trebuie: 3-4 legaturi de ceapa verde

4 oua

200 g cascaval

300 g sunca presata (sau alt mezel, la alegere)

4 lg faina

1 plic praf de copt

4 lg de ulei + 2 lg pt prajit ceapa

4 lg de iaurt

sare, piper

Cum se face: Taiem ceapa verde si o calim putin ceapa in 2 lg de ulei.

Amestecam galbenusurile cu uleiul, iaurtul, cascavalul ras pe razatoarea mare,

ceapa, faina si praful de copt. Punem sare, piper.

Apoi amestecam compozitia rezultata cu albusurile batute spuma.

Turnam compozitia intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina

Page 4: Aperitive apetisante

si dam la cuptorul incins pt cca 35-40 de minute.

Se taie felii dupa ce se raceste.

Page 5: Aperitive apetisante

RULOURI CU SUNCA

Ne trebuie: Pt. aluat:

150g crema de branza

7 linguri lapte

6 linguri ulei floarea soarelui

sare

300g faina

1 plic praf de copt

eu am pus si o mana de cozi de ceapa verde

Pt. umplutura:

1 ou

300g sunca praga

150g cascaval

3-4 fire de ceapa (partea verde)

5 linguri ketchup

Cum se fac: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat (ceapa o tocam ff marunt)

si coca rezultata se intinde pe masa usor infainata in forma dreptunghiulara

Page 6: Aperitive apetisante

(eu am intins pe o planseta de plastic neinfainata).

Facem umplutura.

Tocam la robot sunca si o amestecam cu ceapa verde tocata marunt, oul usor batut,

cascavalul si ketchup-ul.

Page 7: Aperitive apetisante

Fac o paranteza: ketchup-ul pe care l-am folosit este de la Hellmann's.

Este ketchup-ul pe care il consum mereu fie in varianta picanta fie in varianta Bavaria.

Este foarte bun si nu contine E-uri.

Intindem umplutura pe foaie si rulam strans.

Cu un cutit bine ascutit taiem felii de cca 3-3,5cm:

pe care le asezam in tava pe hartie de copt.

Le ungem cu galbenus batut si le dam la cuptor, pt 35-40min la 180 grade.

Page 8: Aperitive apetisante

Sunt foarte bune si calde si reci si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete.

Sa le tineti acoperite.

Page 9: Aperitive apetisante

BULETE DE CASCAVAL LA CUPTOR

Ne trebuie: 150 gr cascaval

150 gr faina

2 oua

100 ml de apa

80 gr de unt

sare

Ingrediente pt cca 40 de bucati

Cum se fac: Radem cascavalul pe razatoarea mica.

Punem la fiert apa cu untul, pana untul este topit complet.

Cand apa clocoteste, dam cratita deoparte si adaugam faina toata odata.

Amestecam bine cu o lingura de lemn, pana se omogenizeaza amestecul, apoi adaugam

cascavalul si punem pe rand cate un ou, amestecand bine dupa fiecare.

Totul trebuie facut foarte repede, cat compozitia este inca calda, pentru pentru a nu se taia.

Cand compozitia este omogena, o lasam sa se raceasca, la temperatura camerei.

Page 10: Aperitive apetisante

Facem bilute potrivite din aluat si dam la cuptorul incins cca 15 minute, la foc mic, pana se

rumenesc putin.

Nu sunt atat de savuroase ca cele prajite dar sunt mult mai sanatoase.

Plus ca le puteti da si la copiluti.

Page 11: Aperitive apetisante

PATEURI

Ne trebuie: 200 gr unt

200 gr branza de vaci

200 gr faina

putina sare

ou pentru uns

alte ingrediente specifice pateurilor (eu am pus cascaval, susan negru, carnati)

Cum se fac: Se amesteca cu mana branza cu faina si sarea si cu untul taiat bucatele.

Iese un aluat lipicios:

Page 12: Aperitive apetisante

Il punem intr-o folie de plastic si dam la rece pentru 1 ora.

Se intinde o foaie groasa de cca 6-7mm pe o suprafata data cu faina (neaparat, caci e

lipicios) si se taie forme diverse.

Page 13: Aperitive apetisante

Se pun pateurile in tava, se ung cu ou si se adauga ce se doreste (cascaval, parmezan, sunca,

carnati, etc). Le puteti si suprapune, ungeti cu ou forma de jos si lipiti deasupra o alta.

Eu m-am jucat putin si am facut forme diverse.

Rotunde cu carnati:

Rotunduri suprapuse cu cascaval, stelute cu cascaval si susan negru:

Page 14: Aperitive apetisante

Floricele cu cascaval si mac:

Se dau la cuptor incins la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute.

Page 15: Aperitive apetisante

TARTINE

Ne trebuie: 200 g crema de branza Philadelphia

50 g unt

100 g sunca presata

2 oua fierte tari

3 fire ceapa verde

1/4 ardei rosu

sare, piper dupa gust

Cum se face: Untul si crema de branza, la temperatura camerei, se spumeaza impreuna cu ajutorul unui

mixer.

Sunca, ouale, ceapa si ardeiul se taie in cubulete foarte mici.

Ardeiul se stoarce foarte bine inainte de a-l pune in compozitia de branza

deoarece lasa foarte multa apa. Toate ingredientele se amesteca bine impreuna.

Din compozitie se formeaza rulouri (batoane) care se strang foarte bine in folie de plastic si

se dau la rece.

Page 16: Aperitive apetisante

Inainte de a taia feliute pentru a servi este indicat:

- sa se puna timp de 5-10 minute la congelator; in acest fel va fi mult mai usor de taiat

felii perfecte (sau mai putin perfecte, asa ca ale mele...).

- fiecare felie se aseaza pe o felie de paine care a fost decupata in prealabil cu o forma de

fursecuri (sau, in lipsa, merge si cu un pahar rotund). Eu le-am facut stelute din paine

neagra...

- daca vreti, le puteti orna cu bucatele de castravete sau cu orice altceva.

Page 17: Aperitive apetisante

CIUPERCI CU MAIONEZA SI USTUROI

Ne trebuie: 500 g ciuperci

(sau o conserva de ciuperci intregi de 400 g)

5-6 catei de usturoi

maioneza

1 cutie mica de iaurt cremoso

sare, piper

Cum se face: Se fierb ciupercile cu putina sare (intregi daca sunt mici-mici sau taiate in jumatati/sferturi).

Se lasa sa se scurga bine (eu le-am lasat intr-o sita vreo 2 ore, timp in care am facut altceva),

apoi se amesteca cu usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.

Se adauga maioneza si iaurtul (eu nu folosesc numai maioneza pentru a nu fi prea

gretoase si calorioase...).

Se da la rece timp cca o ora inainte de servire, sa se intrepatrunda aromele.

Se decoreaza cu patrunjel si/sau cateva ciupercute intregi pe care le-am pus deoparte

sau dupa preferinte.

Page 18: Aperitive apetisante

OUA UMPLUTE

Ne trebuie: 10 oua

3-4 linguri de maioneza

1 lingura mustar

sare, piper

masline, muraturi pentru ornat

Cum se fac: Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatati

(eu le-am taiat cu un cutit ondulat pentru feliat cascavalul).

Facem maioneza.

Acum o sa va spun o metoda simpla si rapida de a face maioneza

(poate unii dintre voi deja o stiti - mai bine).

Ne trebuie: un blender stic si paharul de la el (sau un pahar mai inalt in care sa intre

blenderul).

Punem 2 galbenusuri crude in pahar, 2 lgt de mustar, putina sare, 2 lg de zeama de lamaie si

cca 300 ml de ulei. Atetie, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei!

Galbenusurile le punem intr-un castron, se maruntesc bine cu furculita

Page 19: Aperitive apetisante

si se amesteca cu maioneza, mustarul, sare si piper dupa gust.

Omogenizam bine si umplem jumatatile de oua cu acest amestec.

Le puteti umple cu lingurita sau puteti pune amestecul intr-un posh si orna mai.. aspectuos.

Se orneaza cu bucatele de muraturi, masline, frunze de patrunjel, dupa gust si imaginatie.

Eu am pus doar gogosar murat.

Page 20: Aperitive apetisante

CHIFTELUTE DE PUI LA CUPTOR

Ne trebuie: cca 500 g piept de pui

2 cepe

5-6 catei de usturoi mari

1 ardei (optional)

2 oua

2 felii mari de paine

marar si patrunjel

sare, piper

Cum se face: Se dau prin masina de tocat: pieptul de pui, ceapa, ardeiul si painea

(neinmuiata am pus-o eu pentru ca compozitia sa nu fie prea apoasa).

Amestecul rezultat se amesteca cu ouale, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper.

Page 21: Aperitive apetisante

Se fac bilute potrivite care se pun in tava pe hartie de copt

si se dau la cuptorul incins pentru cca 40-50 minute.

Daca cuptorul vostru nu rumeneste prea bine deasupra (asa cum se intampla la al meu),

puteti unge cu o pensula cu ulei fiecare chifteluta, cu 10-15 minte inainte de a le scoate din

cuptor. Asa aratau facute:

Page 22: Aperitive apetisante

Buune bune.


Recommended