Stiri 22 aprilie 2021, a doua parte

 INDUSTRIE ALIMENTARA

MADR: „Cașcaval de Săveni” devine protejat şi recunoscut la nivelul Uniunii Europene Joi, 22 Aprilie 2021 Ministerul Agriculturii și DezvoltăriiRurale anunță că a fost publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, Regulamentul de punere în aplicare al Comisiei Europene din data de 21 aprilie 2021, în cadrulcăruia Cașcaval de Săveni” (IGP) a fost înregistrat ca produs de Indicație Geografică Protejată.

Produsul „Cașcaval de Săveni” – Indicație Geografică Protejată este o brânză maturată, cu pastă opărită, având o consistență semitare. Acest sortiment de cașcaval se obține din lapte de vacă crud prin coagularea enzimatică cu cheag și prelucrarea conform unei metode specifice zonei.

„Cașcavalul de Săveni - IGP” se comercializează în două forme de prezentare: cașcaval protejat cu amestecuri de ceruri sau cașcaval protejat cu folii termocontractibile, de formă paralelipipedică sau cilindrică, cu o greutate  cuprinsă între 0,450 kg și 9 kg.

Felia de cașcaval se desface în fâșii, fără a se sfărâma. Gustul este plăcut, dulceag și sărat în același timp, simțindu-se o savoare ușor amăruie asemănător miezului de nucă, datorat fermentației proteolitice. Aroma se intensifică în timpul maturării, apropiindu-se de cel al pământului reavăn.

Materia primă folosită pentru fabricarea produsului „Cașcaval de Săveni - IGP” este laptele de vacă crud colectat din aria geografică delimitată, provenit de la animale locale care sunt metiși ai unor rase vechi locale precum „Sura de stepă” și „Bucșan” încrucișate cu alte rase de bovine cu performanțe productive ridicate.

1

Laptele de vacă crud este încălzit la 30-33 de grade Celsius pentru activarea cheagului, lucru care permite acțiunea florei microbiene locale, ducând la diferențierea de alte produse similare. Această etapă are un rol foarte important în obținerea caracteristicilor produsului „Cașcaval de Săveni-IGP”.

*INFORMAȚII SUPLIMENTARE În zona Săveni, în anul 1959 a fost construită fabrica de prelucrare a laptelui unde a fost adus meșterul Caranica (1963), specialist recunoscut ca „meșter de cașcaval”, în vederea obținerii unui produs care să pună în valoare potențialul ariei geografice cu scopul de a diversifica modul de prelucrare a laptelui.

Meșterul Nicolae Caranica, specialist în prelucrarea laptelui, a „școlit” generații de tineri lucrători din Săveni și din zonele învecinate care moșteniseră îndeletnicirea prelucrării laptelui, învățându-i secretele prelucrării laptelui în cașcaval, îmbinând tehnicile de producere a cașcavalului cu metodele locale: utilizarea „barulei” la amestecarea cașului opărit (cca 80 °C) în coșuri din nuiele de răchită (care permit scurgerea saramurii fierbinți), frământarea manuală și turnarea pastei fierbinți, strângerea „buricului” și eliminarea aerului pentru obținerea unei paste compacte.

Tinerii lucrători de atunci au devenit, la rândul lor, meșteri în „arta cașcavalului”, păstrând și transmițând până în prezent tehnica de prelucrare a laptelui crud de vacă în „cașcaval”, înființând Asociaţia Producătorilor "Caşcavalul de Săveni" în vederea dobândirii protecției europene pentru denumirea ”Cașcaval de Săveni” – Indicației Geografică Protejată (IGP).

Caracteristicile specifice ale produsului „Cașcaval de Săveni - IGP” se datorează:

— calității laptelui materie primă cu un conținut de grăsime de min. 3,2 % și aromelor specifice datorate furajării;

—prelucrării tradiționale a laptelui, cu etape efectuate manual, precum tăierea coagulului cu harfa, opărirea bașchiului, frământarea și turnarea buricului în forme;

— maturării îndelungate de 60 de zile la temperatură scăzută (+2..+8 °C) pentru obținerea caracteristicilor specifice produsului 

Asocierea dintre zona geografică, substratul pedologic și condițiile climatice locale este favorabilă dezvoltării unor pășuni naturale cu o floră diversificată care contribuie la calitatea laptelui utilizat pentru obținerea produsului „Cașcaval de Săveni - IGP”.

2

România avea până la această dată șapte produse înregistrate pe sisteme de calitate europene: Magiun de prune Topoloveni –Indicație Geografică Protejată (2011), Salam de Sibiu - Indicație Geografică Protejată (2016), Novac afumat din Ţara Bârsei - Indicație Geografică Protejată (2017), Scrumbie de Dunăre afumată - Indicație Geografică Protejată(2018), Cârnați de Pleșcoi - Indicație Geografică Protejată(2019), Telemea de Sibiu - Indicație Geografică Protejată(2019) și Telemea de Ibănești - Denumire de Origine Protejată (2016), la care se adaugă, începând de astăzi, încă un produs protejat la nivel european, respectiv Cașcaval de Săveni – Indicație Geografică Protejată.

De asemenea mai sunt în analiză la Comisia Europeană trei produse alimentare în scopul dobândirii protecției europene, dintre care două pentru sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată: Salată cu icre de știucă de Tulcea și Plăcinta dobrogeană și un produs pentru dobândirea protecției europene Specialitate Tradițională Garantată- Salata tradițională cu icre de crap.

Altă decizie istorică a Comisiei Europene cu privire la un produs alimentar românesc, Ionel Vaduva , 22 aprilie 2021

Potrivit unui comunicat de presă al Executivului de la Bruxelles, de joi, 22 aprilie 2021, în registrul produselor care beneficiază de Indicație Geografică Protejată (IGP) a fost înscris produsul alimentar românesc „Cașcaval de Săveni”, decizia având girul instituției citate.

„Caşcavalul de Săveni este o brânză maturată produsă în regiunea Botoşani. Produsul se distinge prin perioada lungă de maturare (60 de zile), care îi permite să dobândească o consistenţă omogenă precum şi o culoare mai pronunţată. Gustul are accente de miez de nucă, uşor amărui datorită fermentaţiei. Condiţiile climatice locale sunt favorabile dezvoltării păşunilor naturale bogate într-o floră diversificată contribuie la calitatea laptelui utilizat pentru producţia Caşcavalului de Săveni”, se menționează în informarea Comisiei Europene (CE).

Noua indicaţie se va alătura celor 1.450 de produse deja protejate la nivel european, a căror listă este disponibilă în baza de date a denumirilor şi înregistrărilor (DOOR).

3

Anterior, țara noastră avea şase produse înregistrate deja pe sisteme de calitate europene, din care cinci Indicaţii Geografice Protejate (IGP): Magiun de prune Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Ţara Bârsei, scrumbia de Dunăre afumată şi Cârnaţii de Pleşcoi. Produsul Telemea de Ibăneşti este înregistrat pe sistemul de calitate Denumire de Origine Protejată (DOP).

Conform surselor citate, pe masa Executivului european se mai află depuse documentaţiile pentru încă patru produse în scopul dobândirii protecţiei europene, din care patru pentru sistemul de calitate Indicaţie Geografică Protejată: Telemea de Sibiu, Salată cu icre de Ştiucă de Tulcea, Plăcinta dobrogeană şi un produs Salata tradiţională cu icre de crap pentru dobândirea protecţiei europene Specialitate Tradiţională Garantată.

Aproximativ 20 de produse au mai fost identificate pentru o posibilă înregistrare la nivel european, respectiv Telemea de Vaideeni (judeţ Vâlcea), Brânză de burduf de Bran, Gem de rabarbăr, Brânza de Gulianca, Salată deltaică cu icre de ştiucă, Virşli de Hunedoara, Pâine de Pecica, Salam de Nădlac, Salinate de Turda, Usturoi de Copălău, Ceapă de Pericei, Şuncă ardelenească, Varză de Toboliu, Bere nemţeană, Cobză cu păstrăv afumat de Valea Putnei, Covrigul muscelean, Prune afumate de Sâmbureşti, Cârnaţi olteneşti, Mere de Voineşti etc.

Demeter i.u.s.o. – super-olteneștile lui Iustin Urucu, din “triunghiul magic” de la Almaj, dintre Jiu, Amaradia și Almăjel, aprilie 22, 2021 Vinul.ro

Cel mai bine își prezintă chiar Iustin Urucu propriile creații enologice: “Gama de vinuri Demeter din seria i.u.s.o. (inițialele vin de la Iustin Urucu Super Oltenești – nr) reprezintă o premieră absolută în lumea vinurilor. După ce mai bine de 20 de ani m-am ocupat de obținerea unor branduri celebre de vin – Soare, Prince Matei, Prince Mircea, Sirena Dunării sau UniQ – am hotărât să dezvolt un proiect propriu, în inima Olteniei mele dragi, pe dealurile Almajului. Vreau să-mi transmit priceperea și experiența acumulată prin ediții limitate de vinuri, sub semnătură proprie. Prima super-ediție limitată este cea care cuprinde trei vinuri “Demeter – i.u.s.o.”: două cupaje roșii, obținute din asamblarea unui soi de struguri românesc cu unul

4

internațional, și un cupaj alb, obținut prin asamblarea a două soiuri românești și unul internațional”. Detalii, în prezentarea de mai jos (titlul și intertitlurile aparțin redacției Vinul.ro, fotografiile provin din arhiva enologului).

Cei dornici să afle detalii suplimentare despre vinurile făcute de Iustin Urucu la Viile Almaj – sau să și le procure – pot apela la telefonul 0722.116.677 , e-mail viilealmaj@gmail.com sau profilul de Facebook Viile Almaj

În total, Iustin Urucu a lansat acum doar câte 2.000 de sticle din fiecare cupaj. Vinurile sunt pretabile învechirii la sticlă. Urmează și o gamă nouă

Cele trei cupaje sunt destinate exclusiv achiziției directe – de la cramă și din câteva magazine specializate selectate – și conțin câte aproximativ 2.000 de sticle fiecare: cele roșii sunt din Fetească neagră & Merlot și Negru de Drăgășani & Cabernet Sauvignon, iar cel alb este din Fetească regală, Fetească albă și Sauvignon Blanc. Strugurii provin de pe plantația proprie de aproximativ 9 hectare aflată la Almaj, Dolj, în Denumirea de Origine Controlată (DOC) Banu Mărăcine. “Vinurile roșii au un potențial de învechire de 8-10 ani, iar cel alb are o prospețime plăcută acum, dar la fel de bine 1-2 ani la sticlă vor ajuta la dezvoltarea unor arome și gusturi mai complexe”, recomandă Iustin. El spune că e un proiect în dezvoltare și că lucrează și la o altă gamă, care “va fi o surpriză plăcută” și va fi lansată în curând. “Mai am în cramă și alte vinuri pentru gama Demeter – i.u.s.o., dar e prematur să mă pronunț dacă vor fi apte să fie îmbuteliate sub acest nume”, mai dezvăluie el.

O plantație-experiment pentru soiuri autohtone, o cramă mică și enoturism

“Mi-am dorit să am o mică plantație în care să experimentez în special soiuri autohtone –  și am reușit. O cramă mică, în care să vinific strugurii – și am reușit.  Cu siguranță îmi doresc, în termen scurt, să pot oferi și servicii de oenoturism – și voi reuși”, declară Iustin Urucu. El spune că vrea să atragă atenția către noi areale viticole din Oltenia – “altele decât cele

5

consacrate, tocmai pentru a arăta diversitatea și potențialul dragilor mele locuri natale”.

Vinurile Demeter i.u.s.o. – din plantații amplasate între trei râuri care termoreglează microclimatul

Plantațiile sunt amplasate pe dealurile din jumătatea nordică a județului Dolj, în localitatea Almaj, după cum arată Iustin. Pozitia este una favorabilă prin expoziție, dar și prin faptul că se află într-un triunghi magic între râurile Jiu, Amaradia și Almăjel. Acestea reușesc să creeze un microclimat favorabil prin curenții de aer pe care îi formează. Astfel, întreaga zonă este termoreglată, iar plantele de viță-de-vie și strugurii parcurg perioade optime de dezvoltare, respectiv coacere. Solurile din acest teritoriu sunt reprezentate de argile și pietrișuri, în straturile superioare, și de structuri calcaroase semicompacte, în profunzime – aceste structuri începând de la o adâncime de cca. 40-50 cm.

Demeter – i.u.s.o. Fetească neagră & Merlot: arome de fructe mature, condimente și caramel și gust plin, complex, moale și persistent

Vinul Demeter – i.u.s.o. FN/M  a fost obținut din asamblajul Fetească neagră & Merlot  (65%-35%).

Pentru acesta, strugurii au fost recoltați la o maturitate ideală, astfel încât să poată oferi vinului maximul de componente necesare unei structuri complexe.

În parcelele din care provin strugurii pentru acest vin s-a făcut în prealabil o normare a încărcăturii strugurilor pe plantă, o reducere de la 2-2,5 kg/plantă până la maxim 1,5 kg/plantă.

6

Strugurii din ambele soiuri au fost desciorchinați și zdrobiți împreună, iar după transferul în vase de inox cu temperatură controlată s-a inițiat fermentația alcoolică. Vinul a fost separat de boștină după cca 12 zile de contact cu pielița strugurilor, și astfel vinul a dobândit o culoare roșu-grena intensă. Dupa această perioadă, vinul a fost transferat în butoaie de stejar și ținut acolo peste 18 luni, astfel, pentru finalizarea conversiei malolactică. A dobândit, astfel, arome de fructe mature, condimente și caramel, cu un gust complex, plin, moale și persistent.

Vinul are structura și complexitatea care îi oferă posibilitatea de a fi păstrat o perioadă îndelungată – în acest fel va evolua și va căpăta arome complexe, cu nuanțe asemănătoare obiectelor de pielărie sau a cutiilor din lemn vechi.

Demeter – i.u.s.o. Negru de Drăgășani & Cabernet Sauvignon: arome de cireșe negre, ciocolată și condimente; arome și mai complexe prin învechire

Vinul Demeter – i.u.s.o. NDD/CS  este un cupaj rar, obținut din Negru de Drăgășani & Cabernet Sauvignon (60%-40%). S-au folosit două partide de vin diferite, câte una pentru fiecare soi.

Strugurii au fost recoltați și vinificați la momente diferite – primul vin obținut a fost cel din Negru de Drăgășani. Fermentația a fost inițiată și continuată în vase de inox timp de 9 zile, după care vinul a fost separat de boștină și transferat în butoaie de stejar, unde s-a maturat timp de 9 luni, perioadă în care a finalizat fermentația alcoolică și conversia malolactică, astfel dobândind arome fructate de cireșe și vișine bine coapte, dar și nuanțe de eucalipt și condimente. Partenerul de cupaj a fost obținut din Cabernet Sauvignon, un soi viguros care a fost cules în luna octombrie, atunci când strugurii au fost bine maturați, astfel încât să dea vinului structura și complexitatea dorite.

Pe parcursul fermentației alcoolice, vinul a fost ținut în contact cu pielița strugurilor timp de 18 zile, în acest timp căpătând nuanțe intense de roșu-rubiniu, dar și arome fructate. După această perioadă, vinul a fost transferat în butoaie de stejar, unde s-a maturat timp de peste 18 luni, astfel dezvoltând arome de fructe mature, ciocolată neagră și condimente. Ambele vinuri au fost cupajate cu 4 luni înainte de îmbuteliere, iar în acest timp au dat naștere unor arome spectaculoase de cireșe negre, ciocolată și condimente.  

Vinul poate fi păstrat timp îndelungat, în acest fel va evolua și va căpăta mai multă complexitate olfactivă și un gust desăvârșit.

7

Demeter – i.u.s.o. Fetească regală, Fetească albă și Sauvignon blanc: fructe, flori de salcâm, gust salin-savuros

Vinul alb Demeter – i.u.s.o. este obținut din struguri de Fetească regală, Fetească albă & Sauvignon blanc (50%/30%/20%).

Strugurii au fost recoltați și vinificați împreună: după desciorchinare și zdrobire ușoară, boabele au fost presate la presiuni scăzute, cu un randament inițial de 40%.

Mustul a fost transferat în cisternă de inox, unde a fermentat la o temperatură de circa 15°C timp de 20 zile. După această perioadă, vinul împreună cu drojdiile fine a fost transferat în butoaie de stejar deja folosite doi ani, pentru două luni. Au rezultat arome complexe fructate, combinate cu nuanțe de flori de salcâm și un gust plăcut, ușor sărat.

Vinul poate fi consumat cu placere atât tânăr, cât și după maturare la sticlă.

Alina Cosma, Nestlé România: „În categoria cereale pentru mic dejun, shopperii sunt atrași de gramaje mici pentru că pot mixa aromele”   Maria Vaschi , Joi, 22 Aprilie 2021

Una din acțiunile de responsabilitate socială ale companiei Nestlé vizează educația nutrițională a copiilor, prin programul Nestlé for Healtier Kids. În cazul cerealelor pentru mic dejun, compania contribuie la sănătatea și bunăstarea consumatorilor, inclusiv a celor cu anumite nevoi nutriționale sau aflați „la baza piramidei de venituri”.

 „Inițiativa Nestlé for Healthier Kids are două direcții de acțiune. Pe de o parte, dezvoltarea de campanii și programe educaționale și de susținere a unora existente, iar pe de altă parte, inovarea și renovarea produselor destinate cu precădere copiilor și familiilor”, relatează Alina Cosma, Associated Marketing Manager, Nestlé România, categoria CPW. „Portofoliul Nestlé de cereale pentru mic dejun a fost îmbunătățit constant în ultimii ani. În 2019, am lansat gama Cheerios Ovăz, produse care au până la 91% ovăz integral, 3,1g fibre per porția de 30g și până la 4g zaharuri per porția de 30g (Cheerios Ovăz simplu au doar 2,7g zaharuri).”

 Segmentul BIO este în continuă creștere (+38% în 2020 vs 2019), însă ofertele nu sunt prea atrăgătoare pentru copii. Astfel, Nestlé lansează două produse de top pe acest segment, sub branduri îndrăgite de cei mici: Nesquik și Cheerios. Acestea conțin cel puțin 95% ingrediente organice și întrunesc condițiile stricte pentru restul de 5%: metoda de producție, procesare, transport și stocare. Au un certificat de producție BIO emis de un organ

8

autorizat sau o autoritate de control. 

„Portofoliul nostru adresează toate nevoile consumatorilor; astfel, gramajele mici încurajează varietatea și încercarea produselor, fiind observat într-un studiu că shopperii sunt atrași de aceste gramaje pentru că pot mixa aromele/gusturile (cumpără de regulă 2-3 pungi diferite din supermarket), optând pentru un mic dejun sănătos, dar și delicios. Pentru consumatorii fideli, care au preferințe clare de arome, gramajele mari reprezintă alegerea perfectă. De asemenea, în contextul pandemiei, s-a evidențiat orientarea clară către formatele mari de produs, consumatorii fiind preocupați să își facă stocuri și să efectueze mai puține vizite la magazin”, adaugă Alina Cosma.

  În ceea ce privește stabilirea gramajului optim, Nestlé a demarat, încă din 2015, inițiative care să încurajeze consumul unei porții adecvate. Recomandările se fac simplu, prin intermediul unei ilustrații. Astfel, conform indicațiilor de pe ambalaj, o porție de 30 de grame reprezintă aproximativ 9 linguri de cereale.

 Potrivit GfK România, piaţa cerealelor pentru mic dejun a înregistrat o creştere de 18% în volum şi 15% în valoare în perioada martie 2020 – februarie 2021, față de anterioarele 12 luni. Nestlé rămâne liderul categoriei, atât în volum, dar mai ales în valoare, fiind însă urmat de trei retaileri: Lidl, Kaufland şi Profi. Singurul producător care mai reuşeşte să pătrundă în top 5 este Sanovita.

9

 În ediția din luna mai vom publica o analiză a pieței cerealelor integrale pentru mic dejun, cu participarea celor mai importanți jucători din categorie.

Vânzările Nestle s-au majorat cu doar 1% în primul trimestru. Motoarele de creștere: cafeaua Nescafe și Starbucks și mâncarea pentru pisici Purina, Anca Olteanu  , 22 Apr 2021 - Interviuri și Analize

Vânzările Nestlé Global au crescut cu doar 1,3% în primul trimestru de anul acesta, ajungând la 19,1 miliarde de euro. Pe categorii de produse, cele mai mari creșteri le-au înregistrat brandurile de cafea Nescafe și Starbucks și mâncarea pentru pisici Purina.

Nestlé Global raportează o creștere organică de 7,7%. Schimbul valutar a redus vânzările cu 5,3% din cauza aprecierii continue a francului elvețian față de majoritatea monedelor. Reducerea investițiilor au avut un impact negativ de 1,0%. Prin urmare, vânzările totale raportate au crescut cu 1,3%, până la 21,1 miliarde CHF (circa 19,1 miliarde de euro), față de 20,8 miliarde CHF în aceeași perioadă a anului 2020.

Vânzarea mărcilor regionale Nestlé de apă de izvor, a diviziei de apă purificată și a serviciului de livrare a băuturilor din SUA și Canada a fost finalizată la 31 martie 2021. Achiziția Essentia Water a fost finalizată la 5 martie 2021.

„Suntem mulțumiți de creșterea organică puternică din primul trimestru, bazată pe activităților desfășurate pe scară largă în majoritatea zonelor geografice și a categoriilor de produse. Creșterea noastră a fost alimentată de o execuție disciplinată a operațiunilor, de capacități digitale îmbunătățite și inovație rapidă, rezultând în îmbunătățirea cotei de piață. Vânzările din retail au înregistrat o creștere solidă, iar canalele de vânzare out-of-home au arătat semne de îmbunătățire.

10

Confirmăm așteptările noastre pentru acest an și perspectivele noastre pe termen mediu pentru o creștere organică susținută către o rată medie de o singură cifră. Dezvoltarea vaccinurilor împotriva COVID-19 a dat speranță lumii și susținem livrarea echitabilă pe scară largă a vaccinurilor în comunitățile în care operăm. Parteneriatul nostru cu Federația Internațională a Societăților de Cruce Roșie și Semiluna Roșie contribuie la livrarea vaccinurilor celor care au cel mai mult nevoie de ele", a declarat Mark Schneider, CEO Nestlé.

Vânzările Nestle

Creșterea organică a atins 7,7%, cu o creștere internă reală (RIG) de 6,4% și pricing de 1,2%. Creșterea s-a bazat pe activitățile derulate în majoritatea zonelor geografice. Creșterea organică a fost de 5,0% pe piețele dezvoltate, bazată în principal pe RIG. Pricingul a fost pozitiv. Creșterea pe piețele emergente a fost de 11,4%, cu RIG puternic și pricing pozitiv.

Zona Europa, Orientul Mijlociu și Africa de Nord (EMENA)

4,4% creștere organică: 3,8% creștere internă reală (RIG); pricing de 0,6%.

Europa de Vest a înregistrat o creștere organică redusă, de o singură cifră, cu RIG solid, parțial compensată de pricingul negativ.

Europa Centrală și de Est a atins o creștere organică ridicată, de o singură cifră, cu RIG puternic și pricing pozitiv.

Orientul Mijlociu și Africa de Nord au înregistrat o creștere organică de o singură cifră, bazată pe RIG și pricing pozitive.

Creșterea organică a atins 4,4%, cu un RIG puternic de 3,8% susținut de un mix favorabil. Pricingul a devenit pozitiv, contribuind cu 0,6%. Reducerea investițiilor nete a scăzut vânzările cu 3,7%. Schimbul valutar a afectat negativ vânzările cu 2,8%. Vânzările raportate în zona EMENA au crescut cu 2,1% la 5,2 miliarde CHF. Zona EMENA a raportat o creștere organică de o singură cifră, cu o bază mare de comparație cu anul 2020.

Fiecare regiune a înregistrat o creștere pozitivă, cu un impuls puternic în Rusia, Turcia, Regatul Unit și Italia. Zona a continuat să vadă câștiguri de cote de piață pe scară largă, inclusiv la categoriile hrană pentru animale de companie, cafea, produse alimentare pe bază de plante și nutriție pentru sugari.

11

Creșterea pe categorii de produse

Pe categorii de produse, principalele motoare de creștere au fost cafeaua și Purina PetCare, alimentate de impulsul continuu în comerțul electronic și lansările de produse noi. Cafeaua a înregistrat o creștere de două cifre, cu o cerere puternică pentru produsele Nescafé și Starbucks. Nescafé Farmers Origins, o nouă gamă de capsule de cafea pentru aparatele Nespresso, a fost lansată în Spania.

Vânzările Purina PetCare au crescut la o rată de două cifre, determinate de brandurile premium Purina Pro Plan, Purina ONE și Felix. Tails.com și Lily's Kitchen au cunoscut, de asemenea, un impuls puternic, susținut de expansiunea continuă a distribuției. Produsele culinare a înregistrat o creștere ridicată de o singură cifră, în principal datorită condimentelor Maggi, Garden Gourmet și afacerii Mindful Chef, recent achiziționată.

Categoria Dulciuri a raportat o creștere redusă cu o singură cifră, cu evoluții puternice ale vânzărilor în Franța și Rusia. Incoa, o ciocolată premium realizată exclusiv cu fructe de cacao și fără adaos de zahăr, a fost lansată în Franța și Olanda, urmând să fie lansată și pe alte piețe europene.

Alimentele pentru sugari au înregistrat o creștere negativă din cauza stocurilor consumatorilor din martie anul trecut și a ratei mai scăzute a natalității în contextul pandemiei. Nestlé Waters și Nestlé Professional au raportat o scădere a vânzărilor, cu îmbunătățiri spre sfârșitul trimestrului, fiind impactate de contextul global în sectorul out-of-home.

Susținerea vaccinării echitabile împotriva COVID-19

Nestlé a încheiat un nou parteneriat cu Federația Internațională a Societăților de Cruce Roșie și Semilună Roșie (IFRC) și Societățile Naționale de Cruce Roșie și Semilună Roșie, pentru a sprijini livrarea de vaccinuri către comunitățile defavorizate din întreaga lume.

Parteneriatul include acțiuni la nivel global, precum și sprijin specific în țările și regiunile vulnerabile. O mare parte a activității se va concentra pe înființarea unităților de vaccinare, transportul vaccinurilor, campaniile de informare și promovarea vaccinării grupurilor cu risc ridicat.

Împreună cu alte parteneriate, Nestlé a alocat până în prezent 10 milioane de CHF pentru eforturi echitabile de vaccinare. Nestlé a anunțat recent o contribuție pentru a sprijini COVAX, pentru a extinde rapid livrarea internațională de vaccinuri către țările cu venituri mici. De asemenea, Nestlé

12

lucrează direct cu autoritățile guvernamentale din unele țări pentru a oferi donații și sprijin pentru programele locale de vaccinare.

Nestlé este una dintre cele mai mari companie de produse alimentare și băuturi din lume. Este prezentă în 189 de țări din întreaga lume și are peste 300.000 de angajați. Cele peste 2000 de brand-uri ale Nestlé includ nume precum Nescafé, Nespresso, Maggi și Nesquik. Sediul principal al Nestlé se află în Vevey, Elveția, unde compania a fost fondată în urmă cu mai bine de 150 de ani.

Lăptăria cu Caimac a obținut certificarea ”International Food Standards” și poate exporta produse în Uniunea Europeană , Anca Olteanu , 22 Apr 2021 - Știri și Noutăți

Lăptăria cu Caimac, producătorul de lactate românești, a obținut, în urma unui audit desfășurat în luna martie 2021, certificarea ”International Food Standards 6.1”, sistemul de recunoaștere internațională a securității alimentelor și managementul calității, obligatoriu pentru a putea exporta produse alimentare finite către magazinele din Uniunea Europeană.

„Am pregătit certificarea încă din 2019, însă restricțiile impuse de pandemie ne-a întârziat planurile. Unul dintre obiectivele noastre este să ajungem cu produsele Lăptăriei și pe piața externă, iar acesta a fost ultimul pas înainte de a începe proiectele de export. Suntem convinși că vom avea succes peste hotare, pentru că oferim o gamă de lactate premium, care au mare adresabilitate pentru consumatorii din Uniunea Europeană. Faptul că am crescut capacitatea de producție și plănuim să extindem atât fabrica, cât și depozitul, ne va permite să acoperim necesarul suplimentar de produse pentru export”, a declarat Adrian Cocan, directorul general al Agroserv Măriuța.

Obținerea certificării IFS 6.1 a presupus realizarea unui audit amănunțit al fabricii Lăptăriei cu Caimac din Drăgoești și verificarea respectării a numeroase exigențe tehnice, cum ar fi gestionarea materiei prime și analizelor specifice, posibilele contaminări; mentenanța utilajelor și calibrări; trasabilitatea produselor noastre până la furnizori; gestionarea igienei atât pe infrastructură, spații, utilaje, cât și în cazul personalului

13

operator; verificări și bune practici pentru siguranța alimentului, concordanța cu legislația în vigoare.

Auditul a fost realizat de Lloyds Register, iar menținerea certificării presupune reauditarea anuală.

Laptăria cu Caimac, afaceri de aproape 50 milioane lei

Lăptăria cu Caimac împlinește anul acesta 3 ani de la lansare și a încheiat anul 2020 cu o cifră de afaceri de 49 de milioane de lei, înregistrând creșteri atât la nivel de capacitate de producție, cât și la nivel de vânzări. La finalul anului trecut, compania a lansat prima emisiune de obligațiuni în valoare de 3 milioane de euro, iar în luna martie a primit aprobarea pentru derularea unei oferte de vânzare de tip plasament privat de acțiuni.

Produsele Lăptăria cu Caimac sunt prezente în peste 2.000 de magazine, la nivel național, inclusiv în rețelele: Mega Image, Auchan, Cora, Kaufland, Carrefour, Profi, Selgros, Metro Cash & Carry, Diana, Panemar, Fraher și în numeroase băcănii, magazine de proximitate și magazine tradiționale, dar și în HoReCa.

Agroserv Măriuța a fost înființată în anul 1994 și până în 2018 a avut exclusiv activități agricole, cultură mare (grâu, orz, rapiță, triticale, porumb, lucernă și altele, pe o suprafață de 3.000 ha) și fermă de vaci de lapte (cu peste 2.700 animale). Începând cu anul 2018 a pus în funcțiune o fabrică modernă de lactate și a lansat brandul Lăptăria cu Caimac, un brand care a înregistrat o creștere rapidă în preferințele consumatorilor datorită produselor de înaltă calitate.

Lăptăria cu Caimac are propria fermă. Fabrica de procesare, în care s-au investit peste 5 milioane euro, are o capacitate tehnică de aproximativ 75 tone de lapte pe zi.

Lăptăria cu Caimac, certificare ce va permite exportul în Uniunea Europeană, Vlad Andriescu, 22 Aprilie 2021

Lăptăria cu Caimac, producătorul de lactate românești premium, a obținut, în urma unui audit desfășurat în luna martie 2021, certificarea International Food Standards 6.1, sistemul cu cea mai largă recunoaștere internațională când vine vorba de securitatea alimentelor și managementul calității.Certificatul e obligatoriu pentru exportul în Uniunea Europeană.

14

„Am pregătit certificarea încă din 2019”, spune Adrian Cocan, Directorul General al Agroserv Măriuța, „însă restricțiile impuse de pandemie ne-a întârziat planurile. Unul dintre obiectivele noastre este să ajungem cu produsele Lăptăriei și pe piața externă, iar acesta a fost ultimul pas înainte de a începe proiectele de export. Suntem convinși că vom avea succes peste hotare, pentru că oferim o gamă de lactate premium, care au mare adresabilitate pentru consumatorii din Uniunea Europeană. Faptul că am crescut capacitatea de producție și plănuim să extindem atât fabrica, cât și depozitul, ne va permite să acoperim necesarul suplimentar de produse pentru export.”

Obținerea certificării IFS 6.1 a presupus realizarea unui audit amănunțit al fabricii Lăptăriei cu Caimac din Drăgoești și verificarea respectării a numeroase exigențe tehnice, cum ar fi gestionarea materiei prime și analizelor specifice, posibilele contaminări; mentenanța utilajelor și calibrări; trasabilitatea produselor noastre până la furnizori; gestionarea igienei atât pe infrastructură, spații, utilaje, cât și în cazul personalului operator; verificări și bune practici pentru siguranța alimentului, concordanța cu legislația în vigoare.

Auditul a fost realizat de Lloyds Register, iar menținerea certificării presupune reauditarea anuală.

„Obținerea acestei certificări confirmă eforturile noastre de a pune pe piață lactate de specialitate de cea mai bună calitate și sigure pentru consumator”, completează Adrian Cocan.

Cocorico donează de Paște 60 de tone de carne de pui pentru cei nevoiași, prin Banca pentru Alimente , Anca Olteanu , 22 Apr 2021 - Grupul Aaylex, care deține marca Cocorico, donează cu ocazia sărbătorilor de Paște peste 60 de tone de produse din carne de pui, în valoare de două milioane de lei, către programul social Banca pentru Alimente. În curând, produsele vor ajunge pe mesele a peste 150.000 de oameni cu cele mai mari nevoi în această perioadă.

15

“Banca pentru Alimente are ca misiune colectarea și distribuirea gratuită de produse alimentare către persoanele aflate în dificultate, prin cele peste 400 de ONG-uri colaboratoare. Încercăm, prin ceea ce ne propunem, să luptăm împotriva risipei alimentare, a sărăciei și a excluziunii. Avem ca viziune reducerea risipei alimentare, educarea și distribuirea acestor bunuri către beneficiari aflați în dificultate’’, a precizat Gabriel Sescu, președinte Federația Băncilor pentru Alimente din România-FBAR.

Cocorico a dezvoltat conceptul Cocorico “Porții”, care se referă la ambalarea porționată responsabil a produselor sale, ce furnizează necesarul zilnic de proteine, opțiuni gândite să economisească spațiu și să diminueze risipa alimentară.

Cocorico a mai dezvoltat un produs cu o etichetă 100% curată, Cocorico Sausage. Cârnații Cocorico au un profil nutritiv special, cu un conținut natural de aminoacizi esențiali, vitamine și minerale, fără nici un adaos de substanțe chimice.

În ultimii 4 ani, AAylex Group a investit în total peste 50 de milioane de euro pentru integrarea și consolidarea întregului lanț, de la fermă la furculiță, tot procesul fiind complet natural, în condiții de biosecuritate. Produsele Cocorico sunt destinate 70% consumului intern și 30% exportului în țări din Europa precum Italia, Spania, Bulgaria, Republica Cehă, Cipru, Franța, Germania, Grecia, Marea Britanie, Ungaria și Slovacia, etc. precum si pietelor din Orientul Mijlociu.

Grupul AAylex deține fabrici specializate pentru hrana puilor, ferme de reproducție, incubație și creștere a puilor, un abator cu o capacitate anuală de producție de peste 100.000 tone de carne, fabrică de cârnați, unități de ambalare, distribuție și logistică proprie, laboratoare proprii pentru fiecare ciclu de producție în parte, bucătărie industrială unde se efectuează teste pentru produsele gata pentru consum. Grupul are un număr de peste 2.000 angajați. În 2020, cifra de afaceri consolidată a Grupului AAylex a fost de peste 651 milioane de lei.

16

COMERT SI ALIMENTATIE PUBLICA

Kaufland deschide magazin la Târnăveni şi ajunge la o reţea naţională de 142 de hipermarketuri, Laurentiu Cotu , 22.04.2021,

♦ În 2020, Kaufland a investit în România 300 de milioane de euro.

Lanţul de hipermarketuri Kaufland, liderul comerţului local după cifra de afaceri din 2019, continuă planurile de expansiune pentru 2021 şi inaugurează joi 22 aprilie un magazin în Târnăveni, judeţul Mureş, ajungând la o reţea naţională de 142 de hipermarketuri. Prin deschiderea acestui magazin, compania creează 75 de noi locuri de muncă.

Noul magazin Kauflan din Târnăveni are o suprafaţă totală de peste 4.500 mp, dintre care peste 2.700 mp sunt destinaţi spaţiului interior de vânzare. Magazinul are o parcare cu 191 de locuri, din care 8 sunt destinate persoanelor cu dizabilităţi. Totodată, noua unitate dispune şi de o staţie e-charge de încărcare rapidă a maşinilor electrice.

Magazinele Kaufland anunţă un program de funcţionare special pentru Sărbători , Joi, 22 Aprilie 2021

Cu ocazia sărbătorilor de Paște, Kaufland România anunță programul de funcționare al magazinelor din întreaga țară, ce ține cont de cele mai actuale restricții comunicate de autorități.

 Astfel:• În zilele de sărbătoare de vineri, 23.04.2021, și vineri, 30.04.2021, programul va fi de la 06:00 până la 20:00 în magazinele din orașele cu rata incidenței mai mare de 4/1.000 locuitori, iar magazinele din orașele cu rata incidenței sub 4/1.000 locuitori vor avea programul de la 06:00 până la 21:00;

17

• Sâmbătă, 24.04.2021, și duminică, 25.04.2021, ora deschiderii va varia între 06:00 și 07:00, iar la orele 18.00 se vor închide magazinele din orașele cu rata incidenței mai mare de 4/1.000 locuitori, respectiv la orele 21:00 magazinele din orașele cu rata incidenței sub 4/1.000 locuitori.

• În cursul săptămânii, de luni și până joi, 26.04.2021 - 29.04.2021, magazinele se vor deschide între 06:00 și 06:30 și se vor închide la orele 21.00, cu excepția celor din orașe cu rata incidenței peste 7,5/1.000 locuitori.

• Sâmbătă, 01.05.2021, magazinele vor avea program de funcționare de la 06:00 la 18:00. • Duminică, 02.05.2021, în prima zi de Paște, magazinele Kaufland vor fi închise, cu excepția celor din orașele Sovata, Miercurea-Ciuc, Târgu Secuiesc, Sfântu Gheorghe, Odorheiu Secuiesc și Gheorghieni, care vor funcționa cu program standard conform restricțiilor locale în vigoare.

• Luni, 03.05.2021, în a doua zi de Paște, magazinele se vor deschide la ora 9.00, iar ora închiderii va varia între 16.00 și 17.00, în funcție de magazin. În funcție de eventualele decizii impuse de autorități, pot exista modificări ulterioare.

Pentru informații exacte referitoare la programul de sărbători al fiecăruia dintre magazinele Kaufland, clienții sunt rugați să acceseze site-ul www.kaufland.ro și să selecteze magazinul Kaufland în care urmează să vină la cumpărături.

Clienții Kaufland România au posibilitatea de a comanda online produse cu livrare la domiciliu, de pe platformele Glovo, Tazz sau Foodpanda.

Burger King va deschide primul restaurant de anul acesta, în Piața Victoriei din București , Redacția Retail.ro, 22 Apr 2021 - Știri și Noutăți

Burger King va deschide primul restaurant de anul acesta, în Piața Victoriei din București, aceasta fiind a șaptea unitate din Capitală a lanțului american, notează Wall-street.ro.

Data deschiderii încă nu a fost anunțată publicului, iar în restaurant se fac moment pregătiri.

18

Burger King a deschis șase restaurante într-un an și jumătate de când sunt prezenți pe piața din România. Compania a integrat, în timpul pandemiei, serviciul de food delivery prin parteneriate cu aplicațiile de delivery și ulterior a dezvoltat serviciile de take away și de pick-up.

De asemenea, în luna septembrie, odată cu deschiderea a trei noi restaurante – Promenada, Băneasa Mall Feeria și Piața Sudului – Burger King și-a dublat business-ul în doar trei săptămâni.

AmRest Holdings este un operator de restaurante multi-brand tip franciză din Europa, cu un portofoliu ce cuprinde 10 branduri în 25 de țări. AmRest operează francize pentru branduri precum KFC, Pizza Hut, Starbucks și Burger King, pentru mărcile proprii Sushi Shop, Pokai, La Tagliatella, Bacoa, Blue Frog și KABB. În România, AmRest operează Starbucks și lanțul de restaurante Burger King.

Grafic ZF: Cât reprezintă online-ul din totalul pieţei de retail

Taxa pentru ocuparea domeniului public cu restaurante şi terase de vară în Capitală va fi suspendată până la finalul anului • 22 Aprilie 2021

Gratuitatea privind ocuparea locurilor publice cu restaurante şi terase de vară se prelungeşte până pe 31 decembrie, potrivit unui proiect de hotărâre de pe ordinea de zi a şedinţei Consiliului General al Municipiului Bucureşti (CGMB) din 27 aprilie, relatează Agerpres.

Taxa de ocupare a domeniului public pentru restaurante şi terase de vară era zero de la începutul acestui an până pe 30 iunie, conform hotărârii CGMB nr. 429 din 21 decembrie 2020, care se abrogă.

19

Proiectul de hotărâre menţionează că se suspendă, până la data de 31 decembrie 2021, aplicarea taxei pentru utilizarea locurilor publice cu unităţi de alimentaţie publică şi terase de vară prevăzută la pct. 3.13 din Anexa nr. 2 din hotărârea CGMB nr. 139/2020 privind stabilirea nivelurilor impozitelor şi taxelor locale în municipiul Bucureşti, începând cu anul 2021, precum şi dispoziţiile pct. 3.11 din Anexa nr. 2a.

CGMB are atribuţii privind dezvoltarea economico-socială şi de mediu a comunei, oraşului sau municipiului, respectiv privind administrarea domeniului public şi privat al comunei, oraşului sau municipiului, iar exercitarea acestor atribuţii privesc stabilirea şi aprobarea impozitelor şi taxelor locale, în condiţiile legii, prevede raportul de specialitate.

Potrivit hotărârii CGMB nr. 139/2020, taxa pentru utilizarea locurilor publice cu unităţi de alimentaţie publică şi terase de vară are o valoare cuprinsă între 0,50 – 1,10 lei/metru pătrat/zi, în funcţie de zonă. Taxa se percepe pentru următoarele tipuri de activităţi: alimentaţie publică; terase de vară (pentru perioada 01.05 – 30.09) cu sau fără băuturi alcoolice; comercializare produse panificaţie şi patiserie; alte activităţi asemenea. Intervalul 1 mai – 30 septembrie este estimativ, putându-se efectua solicitări şi în afara acestuia, urmând ca acestea să fie analizate şi a se emite acordul, după caz.

Carrefour - Vânzări în scădere în România. Grupul francez susține însă că a supraperformat pieței Retail Carrefour - Vânzări în scădere în România. Grupul francez susține însă că a supraperformat pieței Florentina Dragu scris astăzi, 07:00

Vânzările Carrefour în România au scăzut în primul trimestru, după un avans ușor înregistrat în ultimele trei luni ale anului trecut, însă grupul francez susține că a supraperformat pieței, pe fondul vânzărilor robuste din hipermarketuri și din online, segmente pe care își afirmă poziția dominantă. Retailerul francez a raportat vânzări de 540 milioane de euro (TVA inclus) pe piața românească în perioada ianurie-martie, în scădere cu 1,8% în termeni comparabili față de același interval din 2020. Incluzând impactul variației prețurilor la carburanți și efectele de calendar, vânzările au coborât cu 3,7%.

20

“Carrefour a depășit performanța la nivelul pieței, mulțumită impulsului puternic dat de hipermarketuri și de comerțul electronic, unde Carrefour își afirmă poziția de lider”, spune însă compania. În trimestrul precedent, vânzările Carrefour pe piața românească au crescut cu 1,6% în termeni comparabili raportat la perioada similară din 2019, până la 656 milioane de euro. Studiu EY: Companiile raportează scăderi ale cifrei de afaceri, însă doar 19% și-au revizuit politica de prețuri de transfer CITEȘTE ȘI Studiu EY: Companiile raportează scăderi ale cifrei de afaceri, însă doar 19% și-au revizuit politica de prețuri de transfer Pe întreg anul 2020, Carrefour și-a majorat cu 2,1% vânzările din România, la 2,33 miliarde de euro. La nivel internațional, Carrefour a obținut vânzări de 18,56 miliarde de euro în primul trimestru din acest an, în urcare cu 4,2% comparativ cu intervalul similar din 2020. Vânzările au fost susținute de creșteri puternice pe piețele din Franța, Brazilia și Belgia.

Grupul francez a anunțat că va răscumpăra de la investitori un pachet de până la 500 de acțiuni, reprezentând 4% din capitalul social, prima astfel de operațiune din ultima decadă. Carrefour operează o rețea de peste 11.400 de magazine în Europa, din care jumătate în Franța, fiind cel mai mare retailer din sectorul alimentar de pe continent și al doilea din lume, cu 13.595 de magazine la finele lunii martie. În România, rețeaua Carrefour cuprinde 367 de magazine, inclusiv 41 hipermarketuri și 195 supermarketuri. Afla mai multe despre

Cofetării online cu livrare: de unde poți comanda cozonac de Paște sau dulciuri tradiționale de sărbători , Angela Alexandru, 22 Apr 2021 - Știri și Noutăți

Dacă te întrebi de unde poți cumpăra cozonaci pentru Paște, dacă ești din București, trebuie să iei în considerare că deja au început comenzile pentru aceste produse, cât și pentru celelalte tradiționale perioadei. Asta în cazul în care vrei să achiziționezi cozonaci proaspeți pregătiți de cofetării, pentru că altfel găsești în marile lanțuri de magazine cozonaci ambalați, de la diverse branduri sau preparați chiar în laboratoarele proprii ale hipermarketurilor.

Odată cu venirea sărbătorilor pascale începe și goana după cumpărături. Indiferent că acestea se țin acasă sau nu - pandemia a schimbat multe dintre obiceiurile anilor trecuți - ideea este că masa de Paște trebuie să fie pregătită cu toate preparatele specifice sărbătorii.

Pe lângă produsele tradiționale locale, cum ar fi carnea de miel, ouăle înroșite, cozonacii rămân obligatorii pentru achiziție. Pentru asta

21

există două variante: se cumpără unii deja ambalați, de la diverși furnizori de panificație sau pregătiți în laboratoarele de cofetărie ale hipermarketurilor, fie se dau comenzi online pentru cofetăriile din București care îi prepară cu astfel încât să fie cât mai proaspeți.

O listă cu câteva propuneri de unde poți comanda cozonaci de Paște dacă ești din București găsești în materialul de mai jos. De menționat că prețurile cozonacilor artizanali variază între câțiva zeci de lei și pot depăși o sută de lei, în funcție de compoziție, de brand, de diverse alte cerințe.

Cozonac pufos cu livrare în București

Ana Pan pregătește cozonaci tradiționali pentru Paște și face livrări acasă (gratuit pentru comenzi de peste 100 de lei), iar oferta include și pască. Cozonacii se vând la kilogram, iar prețul depinde de umplutură. În principiu, aceștia au un kilogram și pot fi: cu multă ciocolată la 87 de lei, pentru cel cu nucă achiți 68 de lei, cel ardelenesc este 65 de lei, cu de toate 49 de lei sau există și varianta de post cu 59 de lei. 

Și cofetăriile Alice primesc comenzi online pentru cozonacii de Paște. Ai mai multe dintre care poți opta în ceea ce privește compoziția, adică cea cu nucă, cacao și rahat, care costă 49 de lei/ bucata, mai este cea de post la același preț sau cozonacul spic la 35 de lei bucata. Pentru comenzile mai mari de 500 lei transportul este gratuit, doar în București. Toate condițiile sunt detaliate pe platformă. 

Varietate de retete de cozonac găsești la cofetăria Maria și Constance, care are pentru clienți cozonac simplu tradițional cu nucă, rahat și cacao, cozonac special, cozonac însiropat cu nuci și cacao. Fiecare dintre aceștia sunt la prețul de 50 de lei/ kg. Dacă vrei să completezi masa cu alte specialități dulci mai sunt disponibile chec, pască sau turtă. Formularul de comandă este destinat exclusiv comenzilor din București și anumite localități limitrofe, iar taxa este de 30 de lei.

Cozonac moldovenesc de cumpărat

22

Cozonacul tradițional moldovenesc cu aluat opărit se găsește la BIO Bucovina, pe strada D. I. Mendeleev nr. 14. Mica patiserie preia comenzi pentru cozonac şi pască la telefon 0740.639.709 sau mesaj pe Facebook. 

Cofetăria Paradis primește comenzi de cozonaci atât telefonic cât și online, dar acestea se ridică în locațiile din București - Pantelimon, Sălăjan, Colentina. Ai ori cozonac de post la 20 de lei/ bucata, cozonac cu nucă, cacao și stafide cu 32 de lei sau cozonac cu rahat, cacao și stafide cu 30 de lei.

Cofetăria Armand s-a pregătit cu pachete de Paște. Dacă te interesează doar cozonacii pufosi, aici se găsesc fie însiropați cu nuci și ciocolată (90 de lei bucata), fie cu nuci și cacao (60 de lei bucata). În ceea ce privește taxele de transport: pe raza Municipiului București, pentru comenzile cu transport gratuit cu livrare în afara zilelor speciale (de sărbătoare și de weekend) comanda minima este redusă la 100 lei, iar pentru cele cu taxa de transport (care nu îndeplinesc comanda minima), taxa de transport este 25 lei pe comandă. 

Sweeteria este o afacere locală care se ocupă cu pregătirea de dulciuri. Are și o secțiune dedicată produselor pascale, de unde nu lipsește cozonacul, aici disponibil doar cu nucă și cacao, fără zahăr, la 90 de lei. Celelalte produse le poți consulta pe site; în principiu livrarea pentru București este de 20 de lei, dar costul total al transportului va fi afișat la final, în funcție de valoarea celor selectate.

Dulciuri tradiționale de Paște 2021 - comenzi în București

Brutăria de inspirație pariziană, Pain Plaisir, are o secțiune specială sărbătorii de Paște 2021, unde se specifică faptul că “toate comenzile de Paște se fac doar pe site-ul nostru, cu plata exclusiv online și ridicarea comenzii doar din magazinul Kiseleff.” Așadar, se poate adăuga în coș produse precum cozonac la 80 de lei, pască cu vanilie la același preț sau diverse produse cu tematică pascală. 

Una dintre cofetăriile la care poți apela pentru pregătirea unor cozonaci de Paște este Bucate pe Roate. Aici găsești și alte bunătăți specifice Paștelui (drob, salate, ouă înroșite). În ceea ce privește cozonacii, aceștia sunt disponibili doar într-o versiune, cu nucă și cacao, iar prețul este de 46 sau 68 de lei, dacă alegi unul de 610 grame sau altul de 1110 grame.

Comenzile de peste 150 de lei sunt livrate gratuit în București și Ilfov, adică cele de la Mara Mura. Aici găsești torturi (cu bezea, cu morcovi, cu

23

ciocolată), dar și cozonaci - cu maia sau glazurați cu ciocolată - la 80 de lei, respectiv 100 de lei fiecare.

CozoApp, aplicația pentru cozonac

Cofetăriile Chocolat s-au pregătit cu o colecție de produse dulci pentru Paște, iar acestea includ macarons, ouă de ciocolată, praline și ciocolatie, dar și cozonaci, care costă 100 sau 150 de lei, în funcție de cum sunt: simpli (cremă de ciocolată, nuci, stafide și rom) sau cu ciocolată (cremă de ciocolată cu nuci, stafide, rom; glazurat cu ciocolată cu lapte și nuci). 

Drob vegetarian cu linte și ciuperci, pască sau cozonac artizanal cu nucă și cacao, două limonade  - toate fac parte din propunerea frufru pentru cumpărăturile de Paște, selecție deschisă la precomandă. De altfel sunt incluse toate într-un pachet promoțional de 150 de lei, dar pot fi și luate separat. 

De notat ar fi și faptul că există o aplicație de unde poți vedea o hartă cu cereri și oferte de cozonaci. Pentru ca un producător să fie inclus pe CozoApp acesta trebuie să adauge în aplicație produsele (menționând preț, gramaj, ingredientele), iar apoi potențialii clienți pot vizualiza și ulterior cumpăra ce îi interesează în funcție de filtre, cum ar fi locația și prețul.

În ceea ce privește magazinele care nu au cofetării, în multe dintre acestea din București sunt puși la vânzare cozonaci de la diverși producători locali - pot fi Boromir, Vel Pitar, Grewe sau marcă proprie. 

Coșul de cumpărături pentru Paște: Cele mai mici prețuri la produsele alimentare, Raluca Nicolae 21 Aprilie 2021 22:00 , Money Exclusiv Inaintea sărbătorilor Pascale, WALL-STREET.RO a comparat prețurile din București a 13 produse care se găsesc în fiecare an pe mesele multor români de Paște. Citiți în continuare care sunt cele mai ieftine magazine și unde sunt cele mai mici prețuri la produsele alimentare, la momentul realizării articolului.

Pentru realizarea materialului au fost alese patru supermarketuri din București: Auchan, Carrefour, Mega Image și Cora. Per total, Mega Image este cel mai scump retailer dintre cele analizate, în timp ce Carrefour are cea mai bună medie a prețurilor.

24

Cora Auchan Mega Image Carrefour

Banane (1kg) 6,49 5,49 6,99 5,49

Portocale (1kg) 4,49 4,19 3,99 3,99

Cotlet de miel cu os (1kg) 49,99 44,99 49,99 44,99

Jacobs Kronung (500g) 20,19 21,90 20,45 17,99

Ouă (10 ouă)* 6,99 5,90 6,29 5,99

Apă plată Bucovina (2l) 2,79 2,65 2,65 2,68

Pască cu brânză și stafide Boromir (650g)

27,39 25 32,89 26,99

Ulei Bunica (1l) 7,69 6,95 7,89 7,49

Zahăr Mărgăritar (1kg) 2,49 2,55 2,58 2,59

Făină Băneasa 000 (1kg) 4,49 4,10 3,19 3,90

Cașcaval Delaco Sofia (450g) 19,89 18,90 19,69 19,69

Vin Jidvei Sauvignon Blanc (0.75l) 16,39 15,60 16,96 15,68

Lapte Napolact 3,5 grăsime (1l) 6,59 5,95 6,49 6,39

TOTAL 175,87 164.17 lei 180,05 163,86

* Au fost luate în calcul cele mai ieftine ouă din fiecare magazin prezent în tabel.

Toate prețurile din tabel sunt exprimate în lei.

În concluzie, coșul de cumpărături din Mega Image este cu 9,88% mai scump decât cel din Carrefour și cu 2,38% mai scump decât cel din Cora.

25

Românii vor trebui să se întoarcă la supermarket cu pungile și PET-urile cumpărate , 22 aprilie, 2021 , Marian Păvălașc

Reciclarea PET-urilor cumpărate de la orice magazin va deveni obligatorie, cel târziu, din aprilie 2022

Pentru fiecare ambalaj sintetic se va plăti o taxă odată cu nota de plată de la casă. Valoarea garanției ar putea fi de 0,5 lei pentru fiecare ambalaj. Banii se vor recupera după ce cumpărătorul reciclează deșeul în containere amenajate de magazin.

De la sfârșitul acestui an sau cel târziu din primăvara anului viitor, România va trebui să adopte legislația privind sistemul de garanție al ambalajelor cumpărate din fiecare magazin.

Pe scurt, pentru fiecare sticlă sau pungă de plastic, cutie de bere și orice alt tip de ambalaj sintetic se va plăti la casă o sumă suplimentară. Banii vor fi recuperați doar când acest ambalaj va fi adus înapoi la același magazin. Comercianții vor avea montate containere speciale prin care să colecteze separat aceste deșeuri.

Așa cum a aflat Europa Liberă, până în acest moment reprezentanții Ministerului Mediului nu știu încă dacă vor putea implementa măsura din acest an sau din aprilie 2022, atunci când e termenul limită impus de Uniunea Europeană, prin Sistemul de Garanție Returnare (SGR). În acest moment, proiectul unei hotărâri de guvern este în dezbatere publică încă de la sfârșitul anului trecut.

„SGR este esențial pentru reforma în domeniul gestionării deșeurilor în România și este un sprijin pentru cetățenii care vor să participe la colectarea separată a deșeurilor din ambalaje”, a declarat ministrul Barna Tánczos după o întâlnire cu reprezentanții supermarketurilor. Și companiile de retail susțin implementarea acestui sistem de reciclare a deșeurilor.

26

Cum va funcționa reciclarea

Se va implementa un sistem prin care reciclarea PET-urilor, a pungilor, a oricărui tip de ambalaj poluant să fie premiată financiar, iar absența reciclării să-l coste suplimentar pe cumpărător, au explicat reprezentanții Ministerului Mediului.

Pentru a fi încurajată reciclarea, orice magazin de peste 50 de metri pătrați urmează să aibă un punct de colectare și selectare a deșeurilor plastice sau de orice alt tip care poluează.

Cum va funcționa exact acest sistem:

Producătorii pun pe piață băuturile ambalate în diferitele categorii de ambalaje incluse în sistemul de garanție. Aceștia vor primi la casă contravaloarea produsului și, separat, garanția aferentă ambalajului respectiv de la retailer.

Retailerul sau comerciantul vinde către consumatorul final băuturile ambalate în diferitele categorii de ambalaje incluse în sistemul de garanție, încasând contravaloarea produsului și, separat, garanția aferentă ambalajului respectiv.

Consumatorul achiziționează produsul de la retailer și returnează la punctele de returnare ambalajul după ce a consumat produsul/conținutul. Astfel, colectarea se face la comerciant. Pentru ca sistemul de garanție-returnare să funcționeze eficient, un prin aspect important îl reprezintă infrastructura din spatele său, respectiv punctele de returnare. Acestea trebuie să fie eficient poziționate așa încât consumatorii să fie impulsionați să returneze ambalajele pentru răscumpărarea garanției.

Ambalajele de la punctele de returnare sunt transportate la centrele de numărare ce aparțin sistemului central de colectare a deșeurilor.

De la centrele de numărare deșeurile de ambalaje sunt transportate către reciclatori/valorificatori. Aceștia tratează deșeurile de ambalaje, transformându-le în materie primă secundara pentru producerea altor ambalaje.

Cât va fi garanția plătită de cumpărător

Nivelul garanției nu a fost încă stabilit de Ministerul Mediului, așa cum a aflat Europa Liberă. Ca o comparație, valoarea garanției variază în țările în care se aplică, în funcție de materialul de ambalare și de dimensiunea ambalajului, nivelul garanției fiind cuprins între 0,1 și 0,25 de euro, potrivit analizei Academia de Științe Economice (ASE).

27

Versiunea prietenoasă față de consumator este aplicarea unui singur nivel al garanției, indiferent de material sau dimensiune. În România, un nivel considerat de specialiști acceptabil este de 0,5 lei pentru fiecare ambalaj. Garanția trebuie returnată integral și nu ar trebui sa fie purtătoare de TVA.

Obligați de UE

România este obligată să se conformeze mai multor reglementări europene. Directiva Europeană 2008/98/CE interzice abandonarea și eliminarea necorespunzătoare a deșeurilor și prevede ca 50% din deșeurile menajere să fie deviate de la groapă și reciclate. Realitatea din România este că, la ora actuală, gradul de recuperare și reciclare este de doar 13%-14%, procent care ne expune la riscul unor amenzi usturătoare din partea UE.

În plus, conform Directivei 2019/904 a Parlamentului European, statele membre sunt obligate să atingă, până în 2025, o rată de colectare a plasticului de unică folosință de 77% și de 90% până în 2029. Directiva 94/62/CE stabilește normele UE privind gestionarea ambalajelor și a deșeurilor de ambalaje, iar printre obiectivele de colectare ce trebuie atinse se numără: 50% pentru ambalajele din plastic, 70% pentru ambalajele din sticlă și 70% pentru ambalajele din metal.

Investițiile în realizarea infrastructurii, respectiv a centrelor de colectare, sunt estimate a fi de circa 140 – 160 de milioane de euro, potrivit unui studiu realizat de Academia de Științe Economice. Costurile vor fi suportate de producătorii produselor vândute în ambalaje poluante.

DIVERSE

Primar condamnat la închisoare! A luat ajutoare europene pentru o fermă care nu există! Agroinfo , 22 aprilie 2021

Un primar din județul Gorj a fost condamnat miercuri, 21 aprilie 2021, la doi ani și trei luni de închisoare cu executare pentru că a încasat ajutoare europene pentru o fermă care există doar pe hârtie. Primarul a fost trimis în judecată de procurorii Direcției Naționale Anticorupție. Decizia instanței este definitivă, iar primarul a fost încarcerat.

Primarul comunei Bumbești-Pițic, județul Gorj, Michi Nioață, este condamnat pentru fraudarea bugetului general al Uniunii Europene și fals în înscrisuri sub semnătură privată. Pentru aceleași infracțiuni a fost

28

condamnată și fiica sa, Alina Adnana Mariana Doboș, la 2 ani de închisoare cu suspendare și interzicerea unor drepturi. Cei doi, tată și fiică, au fost obligați să returneze suma de 177.000 de lei, primită ilegal de la Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale. În același dosar, au fost condamnați și doi funcționari ai Agenției pentru Finanțarea Investițiilor Rurale, AFIR, Monica Zdrăilă și Valeriu Gogelescu, la câte 2 ani de închisoare cu suspendare.

Primarul comunei Bumbești-Pițic și fiica sa au fost trimiși în judecată de DNA, în decembrie 2017, fiind acuzați că, în perioada 2012-2015, în contextul solicitării unui sprijin financiar pentru Măsura 112 – Instalarea Tinerilor Fermieri, fiica primarului a folosit, în relația cu Agenția de Plăți pentru Dezvoltare Rurala și Pescuit (A.P.D.R.P.), mai multe documente false în care a atestat aspecte nereale, pentru a îndeplini condițiile minime necesare primirii sprijinului financiar, printre care și aceea de a fi membru al unei familii de fermieri, precum și condiția de a fi lucrat mai mult de 50% din timpul de lucru în cadrul unei ferme, cu cel puțin 12 luni înaintea instalării ei pe cont propriu la conducerea unei exploatații agricole.

Procurorii anticorupție au menționat în actul de inculpare că o parte din acele documente au fost furnizate chiar de către tatăl său, Michy Nioață, în calitate de primar. În același context, fiica lui Nioață a beneficiat și de sprijinul funcționarilor Gogelescu Valeriu și Zdrăilă Monica, ce îndeplineau atribuții de verificare a documentelor și a locațiilor unde erau implementate investițiile, în sensul că aceștia, în calitate de experți în cadrul A.P.D.R.P. – Oficiul Județean Gorj – Serviciul Verificare Cereri Finanțare, au atestat în mod nereal situația constatată pe teren, diferită față de cea prezentată în cererea de finanțare și în alte documente justificative, printre care și Planul de afaceri al solicitantului de fonduri europene Doboș (fostă Nioață) Alina Adnana Mariana. sursa: radioinfinit.ro

Pagubă de aproape un milion de lei la DAJ Caraș-Severin, 22 aprilie 2021 Direcția pentru Agricultură Județeană (DAJ) Caraș-Severin ar fi fost păgubită cu suma de aproape un milion de lei ca urmare a unor infracțiuni potențial comise de un director executiv al instituției.

Potrivit unei informări oficiale a Direcției Naționale Anticorupție (DNA), Serviciul Teritorial Timișoara, din 15 aprilie 2021, procurorii timișoreni au dispus punerea în mișcare a acțiunii penale și reținerea pentru 24 de ore, începând cu data de 14 aprilie 2021, a inculpatei Mehedințu Felicia-Gabriela, director executiv al Direcției Județene pentru Agricultură (DAJ) Caraș-Severin.

29

Decizia fost luată ca urmare a săvârșirii mai multor infracțiuni prin care ar fi produs o pagubă totalizând aproape un milion de lei (902.772 lei mai exact) în dauna instituției pe care o conduce.

„Astfel, în sarcina inculpatei s-au reținut: – două infracțiuni de abuz în serviciu cu obținerea de foloase necuvenite pentru altul; – instigare la fals intelectual în formă continuată; – uz de fals în formă continuată; – două infracțiuni de delapidare în formă continuată”, scriu cei de la DNA.

Concret, în ordonanța procurorilor se arată că, în cauză, inculpata Mehedințu Felicia-Gabriela ar fi permis, în mod nelegal, ca doi angajați ai instituției să-și primească salariile, cu toate că cei doi nu s-ar fi prezentat decât sporadic la muncă, neîndeplinindu-și atribuțiile stabilite prin regulamente și prin fișa postului.

„În acest mod ar fi provocat un prejudiciu de 139.110 lei în dauna instituției, echivalent cu foloasele necuvenite pentru cei doi în perioada 1 noiembrie 2019 – aprilie 2021, respectiv în perioada 1 aprilie 2020 – aprilie 2021. Prin neluarea măsurilor legale împotriva celor doi angajați, inculpata ar fi încălcat dispoziții din OUG nr. 57/2019 privind Codul Administrativ și Legii nr. 53/2003 privind Codul muncii.

„De asemenea, în perioada ianuarie 2020 – aprilie 2021, uzând de funcția de conducere pe care o îndeplinea, inculpata și-ar însușit, atât în interesul său cât și pentru alți angajați ai instituției următoarele sume: – 482.672 de lei, reprezentând drepturi salariale ale unor persoane care nu mai aveau raporturi de muncă cu instituția, respectiv sume de bani pentru plata normei de hrană sau a sporului de condiții vătămătoare aferente timpului în care angajații erau în concediu medical, de odihnă sau aveau zile libere. O parte din bani ar fi fost folosiți la cumpărarea unor bijuterii din aur.

„Aproximativ 50.000 de lei (circa 3.300 de lei/lună), reprezentând sume de bani retrase în baza unor ordine de deplasare care atestau împrejurări necorespunzătoare adevărului. În acest sens, inculpata ar fi determinat patru angajați ai instituției ca, în perioada ianuarie 2021 – martie 2021, să falsifice 11 ordine de deplasare care atestau in mod nereal că angajații instituției s-ar fi deplasat în interesul serviciului în anumite localități.

„Totodată, în perioada 02 mai 2018 – prezent, în calitate de director executiv al instituției, ar fi semnat o serie de acte (ordine de plată, dispoziții de plată și CEC-uri), prin care și-ar fi însușit lunar câte 6600 de lei (timp de 35 de luni), în total 231.000 de lei, reprezentând compensația lunară pentru chirie încasată în baza unor contracte de închiriere falsificate. În acest sens ar fi folosit contracte de închiriere (înscrisuri sub semnătură privată), care ar fi

30

fost falsificate atât prin contrafacerea subscrierii (semnăturii atribuite unei alte persoane) cât și prin atestarea unor împrejurări necorespunzătoare adevărului”, scriu procurorii în documentele oficiale.

Astfel, mai scriu magistrații DNA, „inculpatei i s-au adus la cunoștință calitatea procesuală și acuzațiile, în conformitate cu prevederile art. 309 Cod de procedură penală. La data de 15 aprilie 2021, inculpata urmează să fie prezentat Tribunalului Timiș cu propunere de arestare preventivă pentru 30 de zile. În cauză se efectuează acte de urmărire penală și față de alte persoane.”

În cauză, procurorii beneficiază de sprijin de specialitate din partea Direcției Generale Anticorupție și lucrători din cadrul I.G.P.R – Direcția de Operațiuni Speciale.

„Facem precizarea că punerea în mișcare a acțiunii penale este o etapă a procesului penal reglementată de Codul de procedură penală, având ca scop crearea cadrului procesual de administrare a probatoriului, activitate care nu poate, în nici o situație, să înfrângă principiul prezumției de nevinovăție”, au conchis cei de la DNA.

GLOBAL

Cum se pot atinge țintele ambițioase de mediu? Cu investiții și consecvență politică , Constantin Rudniţchi , 22 Aprilie 2021

Astăzi și mâine, președintele american Joe Biden va prezida un summit mondial pe tema încălzirii globale. La întâlnirea online vor fi prezenți 40 de conducători de state, inclusiv președintele Chinei. O prezență binevenită, pentru că economiile chineză și americană emit cea mai mare cantitate de gaze cu efect de seră din lume, dar sunt și statele care investesc cel mai mult în producția de energie din surse regenerabile.

Experții consideră că întâlnirea va fi și momentul în care Statele Unite vor anunța ținta pe care doresc să o atingă în următoarele decenii în ceea ce privește reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.

De altfel, Uniunea Europeană nu vine la summit cu mâna goală. Consiliul European, adică șefii de state și de guverne, a ajuns la o înțelegere cu Parlamentul European cu privire la obiectivul de reducere a gazelor cu efect de seră la 55% față de anul 1990, până în anul 2030. O țintă ambițioasă, care, în principiu, îi va stimula și pe partenerii mondiali să o urmeze.

Întâmplător, ieri, Forumul Economic Mondial a publicat raportul privind indicele tranziției energetice, prilej cu care experții au făcut și o analiză a

31

evoluției acestui indice în ultimul deceniu. Cifrele sunt interesante, pentru că relevă evoluția pe care au avut-o statele în ultimii 10 ani, în materie de trecere către utilizarea așa-numitei energii verzi.

Astfel, în anul 2011, un baril de țiței costa 100 dolari, care, printre altele a fost un element care a antrenat investiții substanțiale în producția de energie regenerabilă. În 2011, energia regenerabilă era practic necompetitivă. Peste opt ani, prețul unui baril de țiței a ajuns la jumătate față de anul 2011, respectiv la 50 dolari, iar capacitățile de producere a energiei regenerabile au crescut exponențial. Mai exact, în mai puțin de un deceniu, capacitatea instalată pentru producția de energie solară a crescut de mai mult de 10 ori, iar capacitatea pentru energia eoliană a crescut de aproape șase ori. Această tendință arată investițiile mari făcute în producția de energie regenerabilă, care au venit la pachet cu progresele în materie de reducere a tarifelor. Concret, tariful pentru energia obținută din surse solare a scăzut de la 0,38 la 0,007 dolari pe kWh, iar tariful pentru cea produsă din surse eoliene a scăzut de la 0,086 la 0,053 dolari pentru un kWh.

La nivel global, producția de energie obținută din surse regenerabile, inclusiv hidro, avea în urmă cu un deceniu o cotă de 19% din total, în timp ce anul trecut procentajul a urcat la 26%. De altfel, volumul investițiilor în tranziția energetică este relevant, în anul 2011, acestea erau erau de 300 miliarde dolari, în timp ce în anul 2019, ajungeau la 500 miliarde dolari.

Emisiile de dioxid de carbon provenite din producția industrială care utilizează combustibili fosili erau, în urmă cu un deceniu, de 33 gigatone, în timp ce anul trecut au ajuns la 34 gigatone.

În clasamentul întocmit de Forumul Economic Mondial, în ceea ce privește indicele tranziției energetice, pe primele șase locuri se află Suedia, Norvegia, Danemarca, Elveția, Austria și Finlanda. Dintre economiile mari, singurele care se află în top 10 sunt Marea Britanie și Franța. În ultimul deceniu, indicele s-a îmbunătățit simțitor în China și India, 68 de țări din 115 au făcut progrese, dar, numai 13 state au avut creșteri în mod constant și peste medie. Analiza Forumului Economic Mondial arată cât de puține sunt țările care pot face un progres constant și pe durată lungă în ceea ce privește tranziția către folosirea energiei verzi.

Este de remarcat că opt din primele 10 state aflate în fruntea clasamentului indicelui de tranziție energetică și-au asumat ținta ca până în anul 2050 să devină neutre din punctul de vedere al emisiilor de carbon. O țintă pe care o are și Uniunea Europeană, în ansamblu.

32

Raportul arată și care sunt cei mai mari investitori în tranziția energetică, în perioada 2016-2020. Pe primele locuri se află China, peste 1.000 miliarde dolari, Statele Unite, 540 miliarde, Japonia, 166, Germania, 133, și Marea Britanie, 108 miliarde dolari. În concluzie, statele lumii par hotărâte să își asume obiective înalte în materie de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră. Va fi nevoie de investiții și de consecvență politică. Două condiții care nu sunt ușor de îndeplinit.

 Rubrica Economia Reală este realizată cu sprijinul Intercapital Invest

Nestlé Global anunţă o creştere organică de 7,7% în T1 2021 Publicat în categoria La zi , Joi, 22 Aprilie 2021

Compania Nestlé, cea mai mare companie de produse alimentare și băuturi din lume, anunță rezultatele financiare înregistrate la nivel de grup pe trimestrul 1 din 2021, raportând o creștere organică de 7,7%, cu o creștere internă reală (RIG) de 6,4% și pricing de 1,2%. Creșterea s-a bazat pe activitățile derulate în majoritatea zonelor geografice, fiind susținută de semne timpurii de revenire din partea canalelor de vânzare out-of-home, pricingul îmbunătățit și cote de piață în creștere.

Schimbul valutar a redus vânzările cu 5,3% din cauza aprecierii continue a francului elvețian față de majoritatea monedelor. Reducerea investițiilor au avut un impact negativ de 1,0%. Prin urmare, vânzările totale raportate au crescut cu 1,3%, până la 21,1 miliarde CHF (față de 20,8 miliarde CHF în aceeași perioadă a anului 2020).

Transformarea portofoliului evoluează conform planului. Vânzarea mărcilor regionale Nestlé de apă de izvor, a diviziei de apă purificată și a serviciului de livrare a băuturilor din SUA și Canada a fost finalizată la 31 martie 2021. Achiziția Essentia Water a fost finalizată la 5 martie 2021.

Mark Schneider, CEO Nestlé, a comentat: „Suntem mulțumiți de creșterea organică puternică din primul trimestru, bazată pe activităților desfășurate pe scară largă în majoritatea zonelor geografice și a categoriilor de produse. Creșterea noastră a fost alimentată de o execuție disciplinată a operațiunilor, de capacități digitale îmbunătățite și inovație rapidă, rezultând în îmbunătățirea cotei de piață. Vânzările din retail au înregistrat o creștere solidă, iar canalele de vânzare out-of-home au arătat semne de îmbunătățire. Confirmăm așteptările noastre pentru acest an și perspectivele noastre pe termen mediu pentru o creștere organică susținută către o rată medie de o singură cifră. Dezvoltarea vaccinurilor împotriva COVID-19 a dat speranță lumii și susținem livrarea echitabilă pe scară largă a vaccinurilor în comunitățile în care operăm. Parteneriatul nostru cu Federația Internațională

33

a Societăților de Cruce Roșie și Semiluna Roșie contribuie la livrarea vaccinurilor celor care au cel mai mult nevoie de ele. În aceste vremuri dificile, putem demonstra cu adevărat modul în care afacerea poate acționa ca o forță a binelui și poate ajuta la accelerarea redresării".

Vânzările GrupuluiCreșterea organică a atins 7,7%, cu o creștere internă reală (RIG) de 6,4% și pricing de 1,2%. Creșterea s-a bazat pe activitățile derulate în majoritatea zonelor geografice. Creșterea organică a fost de 5,0% pe piețele dezvoltate, bazată în principal pe RIG. Pricingul a fost pozitiv. Creșterea pe piețele emergente a fost de 11,4%, cu RIG puternic și pricing pozitiv.

Zona Europa, Orientul Mijlociu și Africa de Nord (EMENA) 4,4% creștere organică: 3,8% creștere internă reală (RIG); pricing de 0,6%. Europa de Vest a înregistrat o creștere organică redusă, de o singură cifră, cu RIG solid, parțial compensată de pricingul negativ. Europa Centrală și de Est a atins o creștere organică ridicată, de o singură cifră, cu RIG puternic și pricing pozitiv. Orientul Mijlociu și Africa de Nord au înregistrat o creștere organică de o singură cifră, bazată pe RIG și pricing pozitive.

Creșterea organică a atins 4,4%, cu un RIG puternic de 3,8% susținut de un mix favorabil. Pricingul a devenit pozitiv, contribuind cu 0,6%. Reducerea investițiilor nete a scăzut vânzările cu 3,7%. Schimbul valutar a afectat negativ vânzările cu 2,8%. Vânzările raportate în zona EMENA au crescut cu 2,1% la 5,2 miliarde CHF. Zona EMENA a raportat o creștere organică de o singură cifră, cu o bază mare de comparație cu anul 2020. Fiecare regiune a înregistrat o creștere pozitivă, cu un impuls puternic în Rusia, Turcia, Regatul Unit și Italia. Zona a continuat să vadă câștiguri de cote de piață pe scară largă, inclusiv la categoriile hrană pentru animale de companie, cafea, produse alimentare pe bază de plante și nutriție pentru sugari.

Pe categorii de produse, principalele motoare de creștere au fost cafeaua și Purina PetCare, alimentate de impulsul continuu în comerțul electronic și lansările de produse noi. Cafeaua a înregistrat o creștere de două cifre, cu o cerere puternică pentru produsele Nescafé și Starbucks. Nescafé Farmers Origins, o nouă gamă de capsule de cafea pentru aparatele Nespresso, a fost lansată în Spania. Vânzările Purina PetCare au crescut la o rată de două cifre, determinate de brandurile premium Purina Pro Plan, Purina ONE și Felix. Tails.com și Lily's Kitchen au cunoscut, de asemenea, un impuls puternic, susținut de expansiunea continuă a distribuției. Produsele culinare

34

a înregistrat o creștere ridicată de o singură cifră, în principal datorită condimentelor Maggi, Garden Gourmet și afacerii Mindful Chef, recent achiziționată.

Categoria Dulciuri a raportat o creștere redusă cu o singură cifră, cu evoluții puternice ale vânzărilor în Franța și Rusia. Incoa, o ciocolată premium realizată exclusiv cu fructe de cacao și fără adaos de zahăr, a fost lansată în Franța și Olanda, urmând să fie lansată și pe alte piețe europene. Alimentele pentru sugari au înregistrat o creștere negativă din cauza stocurilor consumatorilor din martie anul trecut și a ratei mai scăzute a natalității în contextul pandemiei. Nestlé Waters și Nestlé Professional au raportat o scădere a vânzărilor, cu îmbunătățiri spre sfârșitul trimestrului, fiind impactate de contextul global în sectorul out-of-home.

Business-ul ca forță a binelui: susținerea vaccinării echitabile împotriva COVID-19 Dezvoltarea vaccinurilor eficiente împotriva COVID-19 a dat lumii speranță. Vaccinarea pe scară largă este crucială pentru depășirea pandemiei, iar Nestlé pledează pentru vaccinarea tuturor, în conformitate cu prioritățile de sănătate publică.

Promovarea accesului echitabil la vaccinuri, în special în țările cu venituri mici, reprezintă o prioritate maximă. De aceea, Nestlé a încheiat un nou parteneriat cu Federația Internațională a Societăților de Cruce Roșie și Semilună Roșie (IFRC) și Societățile Naționale de Cruce Roșie și Semilună Roșie, pentru a sprijini livrarea de vaccinuri către comunitățile defavorizate din întreaga lume.

Parteneriatul include acțiuni la nivel global, precum și sprijin specific în țările și regiunile vulnerabile. O mare parte a activității se va concentra pe înființarea unităților de vaccinare, transportul vaccinurilor, campaniile de informare și promovarea vaccinării grupurilor cu risc ridicat.

Împreună cu alte parteneriate, Nestlé a alocat până în prezent 10 milioane de CHF pentru eforturi echitabile de vaccinare. Nestlé a anunțat recent o contribuție pentru a sprijini COVAX, pentru a extinde rapid livrarea internațională de vaccinuri către țările cu venituri mici. De asemenea, Nestlé lucrează direct cu autoritățile guvernamentale din unele țări pentru a oferi donații și sprijin pentru programele locale de vaccinare.

Susținerea accesului echitabil la vaccinuri este doar cea mai recentă etapă a răspunsului Nestlé la criza COVID-19. Vom continua să ne angajăm în lupta împotriva pandemiei și a consecințelor acesteia, protejând oamenii,

35

menținând aprovizionarea globală cu alimente și oferind o mână de ajutor în comunitățile noastre locale.

Mai multe detalii cu privire la rezultatele raportate de către Grup aici.

*Raportarea financiară actuală se supune normelor și standardelor financiare internaționale, la nivel de grup.

UNIUNEA EUROPEANA

ACORD ÎNTRE CONSILIUL UE ŞI PARLAMENTUL EUROPEAN: Reducere de 55% a emisiilor de gaze cu efect de seră până în anul 2030, I.Ghe. Ziarul BURSA #Politică #Energie / 22 aprilie

Uniunea Europeană va reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu cel puţin 55% până în anul 2030, comparativ cu anul 1990, conform acordului încheiat ieri de Consiliul UE şi Parlamentul European pe legea Europeană a Climei.

"55% este o reducere semnificativă, dar necesară pentru a combate schimbările de climă. (...) Este un obiectiv foarte ambiţios, dar necesar, iar studiile Comisiile Europene arată că el poate fi atins. Partidul Naţional Liberal are ca obiectiv atingerea acestei ţinte de mediu împreună cu mediul privat. Vrem să ajutăm companiile să devină mai eficiente energetice, vrem să sprijinim mediul de afaceri şi angajatorii în procesul de modernizare şi retehnologizare. Este foarte important ca mediul privat să nu fie lăsat singur în tranziţia spre o economie verde. Efectele acestei reduceri a emisiilor le vom vedea cu toţii în viaţa de zi cu zi, mai ales prin reducerea poluării în oraş. De asemenea, pentru atingerea acestui obiectiv, vom deveni mai eficienţi energetic, iar asta înseamnă inclusiv facturi mai mici la electricitate pentru fiecare familie", a precizat deputatul european Siegfried Mureşan (PPE/PNL) pe pagina oficială de Facebook.

Domnia sa a punctat că pentru atingerea acestui obiectiv se vor face investiţii şi în reabilitarea energetică a blocurilor şi vor fi introduse variante de transport public şi privat mai puţin poluante, mai ieftine şi mai sănătoase. Numai că pentru atingerea acestei ţinte, ţara noastră are nevoie de o finanţare mai mare decât alte state europene ţinând cont că economia naţională se bazează într-un procent ridicat pe producerea energiei din combustibili fosili.

"Este foarte important, însă, ca România să primească sprijin european suficient pentru a ne atinge acest obiectiv. Avem fonduri europene pentru a ajuta mai ales zonele miniere, dependente de cărbune, precum Valea Jiului.

36

30% din toate fondurile europene în următorii şapte ani vor fi folosite pentru proiecte care contribuie la reducerea emisiilor de carbon", a afirmat Siegfried Mureşan.

Acordul de ieri urmează să fie aprobat oficial de către statele membre şi de Parlamentul European, dar procesul va fi unul rapid, fără obstacole.

Acest acord este o etapă esenţială pentru oficialii de la Bruxelles, îndeplinind unul dintre angajamentele enunţate în Orientările politice ale preşedintelui Ursula von der Leyen din iulie 2019, se arată într-un comunicat de presă al Comisiei Europene.

"Angajamentul nostru politic de a deveni primul continent neutru din punct de vedere climatic până în 2050 a devenit acum şi un angajament juridic. Legea climei plasează UE pe o traiectorie verde pentru generaţia viitoare", a declarat Ursula von der Leyen, preşedintele Comisiei Europene.

La rândul său, Frans Timmermans, vicepreşedintele executiv pentru Pactul verde european, a adăugat: "Am ajuns la un acord ambiţios pentru a înscrie obiectivul nostru de neutralitate climatică într-o legislaţie cu caracter obligatoriu, care va orienta politicile noastre pentru următorii 30 de ani. Legea climei va modela redresarea verde a UE şi va asigura o tranziţie verde echitabilă din punct de vedere social".

Pe lângă obiectiv climatic ambiţios pentru 2030 de reducere cu cel puţin 55 % a emisiilor nete comparativ cu 1990, acordul mai include, printre altele, necesitatea demarării unui proces pentru definirea unui obiectiv climatic pentru anul 2040, un angajament privind emisiile negative după 2050, înfiinţarea Comitetului ştiinţific consultativ european privind schimbările climatice, dispoziţii mai stricte privind adaptarea la schimbările climatice şi un angajament de a iniţia dialogul cu diverse sectoare pentru a pregăti foi de parcurs sectoriale menite să traseze calea către neutralitatea climatică în diferite domenii ale economiei.

DRAFT OPINION on the implementation report on on-farm animal welfare - PE691.291v01-00 22-04-2021 10:30 AM CEST DRAFT OPINION on the implementation report on on-farm animal welfare

37

Committee on the Environment, Public Health and Food Safety Marlene Mortler Source : © European Union, 2021 - EP

At a Glance - EU-UK Trade and Cooperation Agreement - 22-04-2021 22-04-2021 12:00 AM CEST

During the April plenary session, the European Parliament is due to vote on giving its consent to the Council decision concluding the Trade and Cooperation Agreement between the European Union and the United Kingdom. This Agreement, which has been provisionally applied since 1 January 2021, is the institutional framework, which, conditional on Parliament's consent, will govern the new EU-UK relationship. It establishes trade on zero-tariff/quota terms and covers a wide range of areas, including energy, transport and fisheries. Source : © European Union, 2021 - EP

Highlights - Farmers of the Future: presentation of a study (April 22) - Committee on Agriculture and Rural Development 22-04-2021 03:16 PM CEST

DG AGRI and the Joint Research Center presented a study on the “Farmers of the future”. Based on 12 farmers’ profile, this study explores how a very diverse ecosystem of farms might look like in 2040.

Highlights - Geographical Indications Systems (April 22) - Committee on Agriculture and Rural Development 22-04-2021 02:28 PM CEST

The EU quality policy aims at protecting the names of specific products to promote their unique characteristics, linked to their geographical origin as well as traditional know-how. The geographical indications recognition enables consumers to trust and distinguish quality products while also helping producers to market their products better.

DG AGRI presented the state of play of the revision of the GI system at the end of the public consultation launched by the Commission to invite citizens and organisations, and national and regional public authorities to contribute to the assessment of how to strengthen this system. Source : © European Union, 2021 - EP

Latest news - Next AGRI meetings - 2021 - Committee on Agriculture and Rural Development 22-04-2021 02:27 PM CEST

In the context of the coronavirus disease (COVID-19), the President of the European Parliament announced a number of measures to contain the spread of epidemic and to safeguard Parliament's core activities.

38

The current precautionary measures do not affect work on legislative priorities.

The meetings will be with remote participation for Members (being able to view and listen to proceedings, ask for the floor and intervene in the meeting). Other participants are invited to follow the meetings through webstreaming.

Following these decisions, the next AGRI Committee meetings will take place in Brussels via videoconference on:

10 May 2021, 16.45-18.45 26 May 2021, 9.00-12.00 and 13.45-16.15 and 16.45.18.45

European Parliament's calendar 2021 AGRI calendar January - July 2021 Research studies for AGRI Committee All Committees Top Page CAP Files      Strategic Plans (Oeil)      Strategic Plans (Report)      Financing, management and monitoring 2021–2027 (Oeil)      Financing, management and monitoring 2021–2027 (Report)      Common organisation of the markets in agricultural products (Oeil)      Common organisation of the markets in agricultural products (Report) Source : © European Union, 2021 - EP

Highlights - Farmers of the Future: presentation of a study (April 22) - Committee on Agriculture and Rural Developmen t , 22-04-2021 03:16 PM CEST

DG AGRI and the Joint Research Center presented a study on the “Farmers of the future”. Based on 12 farmers’ profile, this study explores how a very diverse ecosystem of farms might look like in 2040.

Report on 'Farmers of the Future', European Commission, Joint Research Centre Presentation of the report on 'Farmers of the Future', European Commission, JRC Executive summary of the report on 'Farmers of the Future' Source : © European Union, 2021 - EP

39

Highlights - Geographical Indications Systems (April 22) - Committee on Agriculture and Rural Development 22-04-2021 02:28 PM CEST

The EU quality policy aims at protecting the names of specific products to promote their unique characteristics, linked to their geographical origin as well as traditional know-how. The geographical indications recognition enables consumers to trust and distinguish quality products while also helping producers to market their products better.

DG AGRI presented the state of play of the revision of the GI system at the end of the public consultation launched by the Commission to invite citizens and organisations, and national and regional public authorities to contribute to the assessment of how to strengthen this system. Source : © European Union, 2021 - EP

Latest news - Next AGRI meetings - 2021 - Committee on Agriculture and Rural Development , 22-04-2021 02:27 PM CEST

In the context of the coronavirus disease (COVID-19), the President of the European Parliament announced a number of measures to contain the spread of epidemic and to safeguard Parliament's core activities.

The current precautionary measures do not affect work on legislative priorities.

The meetings will be with remote participation for Members (being able to view and listen to proceedings, ask for the floor and intervene in the meeting). Other participants are invited to follow the meetings through webstreaming.

Following these decisions, the next AGRI Committee meetings will take place in Brussels via videoconference on:

10 May 2021, 16.45-18.45 26 May 2021, 9.00-12.00 and 13.45-16.15 and 16.45.18.45

European Parliament's calendar 2021 AGRI calendar January - July 2021 Research studies for AGRI Committee All Committees Top Page CAP Files      Strategic Plans (Oeil)      Strategic Plans (Report)      Financing, management and monitoring 2021–2027 (Oeil)

40

     Financing, management and monitoring 2021–2027 (Report)      Common organisation of the markets in agricultural products (Oeil)      Common organisation of the markets in agricultural products (Report)

Source : © European Union, 2021 - EP

Newsletters - Newsletters 2021 - Committee on Agriculture and Rural Development , 22-04-2021 08:59 AM CEST , Issue 39_2021_22 April

Ambalarea alimentelor și problemele de mediu, meatmilk , 22 aprilie 2021

Progresele în procesarea alimentelor și ambalarea alimentelor joacă un rol primordial în menținerea aprovizionării cu alimente a Uniunii Europene, printre cele mai sigure din lume.

Simplu spus, ambalajul menține beneficiile procesării alimentelor după finalizarea procesului, permițând alimentelor să călătorească în siguranță pe distanțe mari, de la punctul lor de origine și să fie în continuare sănătoase în momentul consumului.

Cu toate acestea, tehnologia de ambalare trebuie să echilibreze protecția alimentelor cu alte probleme, inclusiv costurile cu energia și materialele, conștiința socială și de mediu sporită și reglementările stricte privind poluanții și eliminarea deșeurilor solide municipale.

Tema a fost studiată și la Universitatea din Waggeningen, acolo unde cercetătorii Betty Bugusu și Kenneth Marsh au publicat studiul cu titul ”Food Packaging and Environmental Issues”

Problema rămâne puțin înțeleasă

Deșeurile solide municipale (RSM) constau în obiecte aruncate în mod obișnuit, inclusiv pachete, resturi de alimente, ornamente de curte și articole durabile, cum ar fi frigidere și computere. Eforturile legislative și de reglementare pentru controlul ambalajelor se bazează pe percepția greșită că ambalajul este povara majoră a RSM.

În schimb, Comisia Europeană a constatat că aproximativ doar 31% din deșeurile generate (MSW) în 2015 provenea din materiale legate de

41

ambalaje, inclusiv sticlă, metal, plastic, hârtie și carton, un procent care a rămas relativ constant din anii 1990, în ciuda unei creșteri a cantității totale de RSM.

Sursele care nu sunt ambalate, precum hârtia de ziar, agendele telefonice și comunicarea de la birou, generează mai mult de două ori mai mult MSW. Mâncarea este singura clasă de produse consumată de obicei de 3 ori pe zi, de fiecare persoană. În consecință, ambalajul alimentar reprezintă aproape două treimi din volumul total al deșeurilor de ambalaje (Hunt and All-2010). Mai mult, ambalarea alimentelor reprezintă aproximativ 50% din greutate, din vânzările totale de ambalaje.

Deși cunoștințele specifice disponibile s-au schimbat, de la publicarea primului rezumat al stării științifice privind relația dintre ambalaj și RSM (IFT 1991), problema rămâne puțin înțeleasă, complicând eforturile de abordare a impactului asupra mediului, al materialelor de ambalare aruncate. Studiul oferă o prezentare generală a liniilor directoare ale EPA privind gestionarea deșeurilor solide și a altor opțiuni de gestionare a deșeurilor. În cele din urmă, abordează metodele și legislația privind eliminarea ambalajelor.

Gestionarea deșeurilor de ambalaje

Gestionarea adecvată a deșeurilor este importantă pentru protejarea sănătății umane și a mediului și pentru conservarea resurselor naturale. EPA se străduiește să motiveze schimbarea comportamentală în gestionarea deșeurilor solide prin abordări nereglementare, inclusiv plățile.

În sistemele de plată, pe măsură ce aruncați, rezidenții sunt taxați pentru serviciile RSM, pe baza cantității de gunoi pe care o aruncă. Acest lucru creează un stimulent pentru a genera mai puțin gunoi și pentru a crește recuperarea materialelor prin reciclare și compostare.

În medie, comunitățile cu astfel de programe de plată realizează reduceri ale deșeurilor de la 14% la 27% pe an. WasteWise (lansat în 1994), este un parteneriat voluntar între EPA și întreprinderile din SUA, și mai apoi, în Uniunea Europeană, instituții, organizații nonprofit și agenții guvernamentale, pentru a preveni deșeurile, a promova reciclarea și a cumpăra produse cu conținut reciclat. Peste 1800 de organizații au participat la programul WasteWise în 2005 (EPA 2005).

Mai mult, programul de cumpărare, preferabil din punct de vedere al mediului, ajută agențiile și alte organizații să achiziționeze produse cu efecte mai mici sau reduse asupra sănătății umane și a mediului, în comparație cu

42

alte produse care au același scop. Prevenirea poluării este obiectivul principal, cu un domeniu de mediu mai larg decât simpla reducere a deșeurilor.

Din punct de vedere reglementar, orientările pentru gestionarea deșeurilor solide subliniază utilizarea unei abordări ierarhice, integrate de gestionare: reducerea la sursei, reciclarea, compostarea, arderea și depozitarea deșeurilor. Metodele de eliminare a deșeurilor, arderea și depozitarea deșeurilor sunt reglementate prin legi privind conservarea și recuperarea resurselor.

Reducerea sursei

Reducerea la sursă, adică, prevenirea deșeurilor, înseamnă reducerea cantității și/sau a toxicității deșeurilor generate în cele din urmă prin schimbarea proiectării, fabricării, cumpărării sau utilizării materialelor și produselor originale.

Comisia consideră că reducerea sursei este cel mai bun mod de a reduce impactul deșeurilor solide asupra mediului, deoarece evită cu totul generarea de deșeuri. Reducerea sursei cuprinde utilizarea mai puțin a ambalajelor, proiectarea produselor pentru a rezista mai mult și refolosirea produselor și a materialelor.

Modalități specifice de realizare a reducerii sursei includ materiale de ambalare ușoare, achiziționarea de bunuri durabile, achiziționarea de dimensiuni mai mari (care utilizează mai puține ambalaje pe unitate de volum) sau recipiente refolosibile și selectarea produselor fără agenți toxici. În general, reducerea sursei are multe beneficii pentru mediu, inclusiv conservarea resurselor, protecția mediului și prevenirea formării gazelor cu efect de seră.

Greutate redusă

O modalitate de a realiza reducerea sursei este prin greutatea ușoară a ambalajului, care utilizează indicatoare mai subțiri de materiale de ambalare, fie prin reducerea cantității utilizate, fie prin utilizarea de materiale alternative. Girling (2013), a raportat că greutatea medie a recipientelor din sticlă a scăzut cu aproape 50%, din 1992, până în 2002. În mod similar, cutiile de aluminiu au fost cu 26% mai ușoare în 2005, decât în 1975, aproximativ 34 de cutii fiind fabricate din 1 kilogram de aluminiu, față de 27 de cutii în 1975 (aluminiu Assn. 2006).

43

Potrivit EPA (2004), AnheuserBusch Companies Inc. și-a redus cantitățile de aluminiu de 24 de uncii în 2003, ceea ce a dus la reducerea consumului de aluminiu cu 5,1 milioane de lire sterline. Cantitatea de aluminiu utilizată în laminate a fost, de asemenea, redusă.

Mai mult, cutiile de oțel au fost ușoare cu cel puțin 40%, decât cele din 1970. Cantitatea de tablă a fost redusă drastic de la nivelurile dinaintea celui de-al doilea război mondial, de 50 de kilograme de tablă pe tonă de oțel, la o medie curentă de 6 euro pe tonă (Miller 2013).

Deși sunt materiale de ambalare relativ noi, recipientele din plastic și-au redus și ele greutatea. Greutatea sticlelor de băuturi răcoritoare PETE, de 2 litri, a scăzut cu 25% (de la 68, la 51 g), începând cu 1977, rezultând o economie de peste 286 de milioane de euro de ambalaje din plastic în fiecare an (European Plastics Council 2016). În mod similar, recipientul de lapte din plastic a suferit o reducere a greutății de 30%, în ultimii 20 de ani.

Și industria cartonului se implică. Greutatea ușoară a fost realizată în industria cartonului utilizând materiale cu ecartament mai subțire. De exemplu, Anheuser-Busch a economisit 7,5 milioane de euro, prin scăderea grosimii ambalajului său de 12 sticle (EPA 2004).

O altă modalitate de a realiza reducerea sursei este prin reutilizare. De exemplu, unele recipiente de sticlă sunt frecvent refolosite după spălarea cu detergenți puternici. Recipientele refolosibile din plastic sunt fabricate în mod obișnuit din PETE, PEN sau polietilenă de înaltă densitate și programe de încercare cu policarbonat, deși utilizarea lor este în declin.

Acest lucru se datorează parțial faptului că, împreună, colectarea, transportul și curățarea unor astfel de containere oferă dificultăți logistice care conduc la preferințe de fabricație, pentru containerele cu o singură direcție. În plus, producătorii au obținut reducerea sursei oferind produse de reumplere, în special cu produse nealimentare, cum ar fi produsele de curățat pentru uz casnic.

Recipientele din sticlă reîncărcabile, pentru utilizarea băuturilor, au fost în mare parte înlocuite cu recipiente mai subțiri din sticlă sau plastic, din cauza costurilor de transport și a cerințelor de curățare.

Cu toate acestea, recipientele din sticlă reumplute sunt încă răspândite în alte țări. Recipientele PETE au fost depolimerizate și repolimerizate, pentru a evita orice potențiale probleme de contaminare prin fluxuri de deșeuri post-consumatoare, dar procesul nu a fost practic din punct de vedere economic.

44

Reciclarea

Reciclarea deviază materialele de la fluxul de deșeuri, la recuperarea materialelor. Spre deosebire de reutilizare, care implică utilizarea unui produs returnat în forma sa originală, reciclarea implică reprocesarea materialului în produse noi.

Un program tipic de reciclare presupune colectarea, sortarea și prelucrarea, fabricarea și vânzarea de materiale și produse reciclate. Pentru ca reciclarea să fie fezabilă din punct de vedere economic, produsele și materialele reciclate trebuie să aibă o piață.

Orientările cuprinzătoare, privind achizițiile publice, promovează achiziționarea de produse realizate cu materiale reciclate. În fiecare țară, dar și la nivel comunitar, autoritățile desemnează produse care pot fi realizate cu materiale recuperate și recomandă practici pentru cumpărarea acestor produse. După ce se desemnează un produs, agențiile de achiziții trebuie să cumpere produsul cu cel mai înalt nivel posibil de conținut material recuperat. EPA a selectat peste 60 de produse de conținut reciclat în cadrul programului CPG și a propus mai multe produse suplimentare. Aproape toate materialele de ambalare (sticlă, metal, termoplastic, hârtie și cartoane) sunt reciclabile.

Diferenți factori joacă în orice evaluare economică a reciclării, inclusiv costurile pentru colectare, separare, curățare sau reprocesare și transport (energie). De asemenea, trebuie să existe o piață și o aplicație pentru produsele reciclate și existența materialelor concurente.

De exemplu, materialele recuperate prin reciclarea metalelor și a sticlei sunt considerate sigure, pentru recipientele în contact cu alimentele, deoarece căldura utilizată pentru a topi și a forma materialul este suficientă pentru a distruge microorganismele și piroliza contaminanții organici.

Deși reprocesarea materialelor plastice elimină, de asemenea, suficientă căldură pentru a distruge microorganismele, nu este suficientă pirolizarea tuturor contaminanților organici, iar materialele plastice reciclate post-consumator nu sunt utilizate, în general, în aplicațiile de contact cu alimentele.

Rata de reciclare

Un total de 30 de milioane de tone de containere și ambalaje au fost reciclate în 2005 (40% din cantitatea generată). Datorită creșterii colectării și a cererii de sticlă reciclată, reciclarea sticlei a crescut în ultimii ani. Acum, cantitățile

45

sunt mult mai mari. Aproximativ 90% din sticla zdrobită reciclată (cullet), este utilizată ca materie primă pentru a face noi containere.

Reciclarea cutiei de aluminiu a crescut, de asemenea, atingând 62% în 2015, după ce a atins 50% în 2003. Ratele de reciclare a plasticului, în special cele ale PETE și ale sticlelor de polietilenă de înaltă densitate, au crescut semnificativ, începând cu anii 1990 (European Plastics Council 2014).

EPA consideră compostarea o formă de reciclare. Compostarea este degradarea aerobă sau biologică controlată a materialelor organice, cum ar fi deșeurile alimentare și de curte. În consecință, implică aranjarea materialelor organice în grămezi și asigurarea unei umidități suficiente, pentru descompunerea aerobă de către microorganisme.

Întoarcerea periodică a grămezilor promovează aerarea,  pentru a preveni condițiile anaerobe. Humusul rezultat, un material asemănător solului, este utilizat ca îngrășământ natural, reducând astfel nevoia de îngrășăminte chimice. Materialele organice continuă să fie o componentă mare din totalul RSM (aproximativ 25% pentru resturile de alimente și tăieturile de curte, ceea ce face din compostare o alternativă valoroasă la eliminarea deșeurilor.

Rezultatele campaniei paneuropene de testare a produselor alimentare, By RO.aliment, April 22, 2021 Comisia Europeană a publicat rezultatele celei de-a doua părți a unei comparații de calitate la nivelul UE a produselor alimentare comercializate sub aceeași marcă, un studiu realizat de Centrul Comun de Cercetare (CCR).

Potrivit comunicatului de presă emis de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorului (ANPC), prima parte a studiului, publicată în 2019, s-a axat pe diferențele în compoziția produselor alimentare. Acesta a constatat diferențe – pentru aproximativ o treime din produsele testate nu apar imediat din informațiile din fața ambalajului, ci din ingrediente.

Scopul celei de-a doua părți a studiului a fost de a afla dacă aceste diferențe compoziționale pot fi percepute de simțurile umane.

Constatările noi nu au modificat ceea ce a constatat prima parte a studiului: diferențele în produsele alimentare nu au urmat un model geografic.

Rezultatele prezentate demonstrează că diferențele senzoriale sunt clar vizibile, unde există diferențe mari în compoziția produsului. De exemplu, diferențele semnificative în conținutul de zahăr din cerealele pentru micul dejun pot fi percepute influențând dulceața generală a produsului. În schimb, atunci când diferențele compoziționale erau mici, experții nu le-au putut

46

percepe, spre exemplu, variații mai mici ale conținutului de grăsime din chipsurile de cartofi.

În general, diferențele senzoriale au fost găsite la 10 din cele 20 de produse testate.

Sunt așteptate studii suplimentare de la Centrul Comun de Cercetare în 2021 și 2022. În cadrul studiului, în prima parte a acestuia, realizat de Centrul Comun de Cercetare (serviciul intern al Comisiei Europene pentru știință și cunoaștere), s-au evaluat 1 380 de mostre din 128 de produse alimentare diferite, provenite din 19 state membre. Acest eșantion nu este, însă, reprezentativ pentru marea diversitate de produse alimentare de pe piața UE.

Studiul a constatat că:

în marea majoritate a cazurilor, compoziția corespundea modului în care erau prezentate produsele: 23% din produse aveau partea din față a ambalajului și compoziția identice, iar 27% dintre produse indicau, prin aspectul diferit al părții din față a ambalajului, faptul că în diferite țări ale UE compoziția lor era diferită;

9% din produsele prezentate ca fiind aceleași în întreaga UE aveau în realitate o compoziție diferită: partea din față a ambalajului era identică, dar compoziția produselor era diferită;

alte 22% din produse erau prezentate în mod similar, dar aveau o compoziție diferită: partea din față a ambalajului era similară, însă compoziția produselor era diferită;

utilizarea aceluiași ambalaj sau a unui ambalaj similar pentru produse cu compoziție diferită nu urmărește un model geografic consecvent. De asemenea, diferența de compoziție a produselor testate nu constituie neapărat o diferență în ceea ce privește calitatea produsului. Pe baza noii metodologii elaborate, autoritățile naționale competente vor fi de acum înainte în măsură să efectueze analize de la caz la caz pentru a detecta practicile înșelătoare interzise în temeiul legislației UE privind protecția consumatorilor.

În conformitate cu legislația UE, comercializarea unui produs ca fiind identic cu cel comercializat într-un alt stat membru, în pofida faptului că acesta are o compoziție sau caracteristici semnificativ diferite, ar putea induce în eroare consumatorii în mod abuziv și ilegal dacă acest lucru nu poate fi justificat prin rațiuni legitime și obiective.

Raportul complet al Comisiei Europene poate fi consultat aici.

Șefa FMI a cerut membrilor G20 să adopte un preț minim pentru dioxidul de carbon, Directorul general al FMI, Kristalina Georgieva, a

47

cerut joi G20 să adopte un preţ minim pentru dioxidul de carbon, pentru a ajuta la încheierea unui acord pentru stabilirea costului carbonului, esenţial pentru combaterea schimbărilor climatice, transmite Reuters, citată de Agerpres. AGERPRES - joi, 22 apr. 2021,

Conform şefului FMI, schimbările climatice provoacă riscuri uriaşe la adresa dezvoltării economice, dar oferă de asemenea „oportunităţi incredibile pentru investiţii modelatoare şi locuri de muncă ecologice”.

Un preţ eficient pentru dioxidul de carbon este necesar pentru a ne asigura că emisiile globale de carbon sunt reduse conform obiectivelor din 2015 ale Acordului privind clima de la Paris, fiind deja implementate 60 de scheme privind preţul dioxidului de carbon. Dar preţul mediu global pentru dioxidul de carbon, care se situează în prezent la doi dolari pe tonă, trebuie să ajungă la 75 dolari pe tonă până în 2030, pentru a reduce emisiile conform obiectivelor, a declarat Georgieva la summitul internaţional privind clima organizat online de SUA.

„Din cauza nevoii urgente de a acţiona rapid, propunem un preţ minim pentru dioxidul de carbon la nivel internaţional în cazul marilor emiţători de gaze cu efect de seră, cum ar fi G20. Concentrarea pe un preţ minim în rândul unui grup redus de mari emiţători ar putea facilita un acord, acoperind 80% din emisiile globale”, a explicat şeful FMI.

Un preţ minim pentru dioxidul de carbon ar trebui să includă preţuri diferenţiate pentru ţările cu nivel diferit de dezvoltare economică, şi ar putea fi implementat prin sisteme de comercializare a certificatelor de emisii, taxe pe emisiile de dioxid de carbon sau alte măsuri, a apreciat Georgieva.

Oficialul a adăugat că sprijinul pentru ţările în curs de dezvoltare este critic, pentru a face

G20 este grupul celor 20 de economii dezvoltate şi emergente.

.............................................................................

ITALIA

Vinitaly // Verona 18-21 aprilie 2021, 25 mai 2020

C omunicat de presă referitor la amânarea evenimentului

Aflat la cea de-a 54-a ediție, Vinitaly, un eveniment cu durata de patru zile, se întoarce în Verona. În 2019 expoziția a înregistrat cea mai de succes ediție, având invitate 4.600 de companii din 35 de țări, cu 33.000 de

48

invitați din industrie dintr-un total de 125.000 de vizitatori. Pentru a simplifica interacțiunea dintre vizitatori și expozanți, organizatorii au introdus în 2019 un serviciu de “potrivire” care le permitea celor dintâi să-și aleagă scopul vizitei, degustare sau achiziție, pentru a permite tranzacțiilor să se desfășoare mai rapid. În cadrul târgului se organizează și The Vinitaly Design Show, un eveniment cu expozanți diverși, de la mobilier pentru pivnița de vinuri, la baruri de vin sau produse folosite la degustări precum veselă decorativă.

Principala atracție a Vinitaly este faptul că târgul depășește spațiul expozițional, întinzându-se către oraș prin diverse stand-uri, evenimente sau magazine pop-up, deschise în piețele din Verona.

GERMANIA

S-a aprobat, Noack & Co GmbH a fost preluată de Barentz International BV, meatmilk , 22 aprilie 2021

După cum se precizează într-un comunicat, Consiliul Concurenţei a autorizat tranzacția prin care Barentz International B.V. intenționează să preia compania NOACK & CO GmbH.

Barentz este un distribuitor global de ingrediente utilizate în mai multe sectoare: alimentar, farmaceutic, produse de îngrijire personală, nutriţie animală.

Noack activează pe piaţa comercializării şi distribuţiei de produse, tehnologii și soluţii pentru industria alimentară şi cea a nutriţiei animale din Europa.

49

Noack distribuie în România produse pentru industria hranei pentru animale, produse de diagnostic agroalimentar, diagnostic veterinar şi instrumente analitice pentru clienţi din industria agriculturii, nutriţiei și alimentară.

În urma analizei acestei concentrări economice, Consiliul Concurenţei a constatat că operaţiunea notificată nu ridică obstacole semnificative în calea concurenţei efective pe piaţa romȃnească sau pe o parte substanţială a acesteia și că nu există îndoieli serioase privind compatibilitatea sa cu un mediu concurenţial normal.

Decizia va fi publicată pe site-ul autorităţii naționale de concurenţă, după eliminarea informațiilor cu caracter confidențial.

GERMANIA

Dreptul la internet rapid va fi stipulat în lege Profit.ro scris astăzi, Germanii vor putea beneficia în scurt timp de dreptul legal la o conexiune de internet rapidă, în condițiile în care ritmul lent al digitalizării în unele părți ale țării se profilează ca una dintre temele de campanie în perspectiva alegerilor legislative din septembrie. Camera inferioară a parlamentului, Bundestag, a aprobat un proiect de lege care le acordă cetățenilor dreptul de a solicita conexiuni de internet mai bune, de la jumătatea anului viitor, scrie Agerpres.

Proiectul, care mai trebuie adoptat de camera superioară, Bundesrat, prevede stabilirea de specificații minime, care încă nu au fost calculate, pentru descărcarea și încărcarea de materiale online, precum și pentru timpul de răspuns. Studiu EY: Companiile raportează scăderi ale cifrei de afaceri, însă doar 19% și-au revizuit politica de prețuri de transfer CITEȘTE ȘI Studiu EY: Companiile raportează scăderi ale cifrei de afaceri, însă doar 19% și-au revizuit politica de prețuri de transfer În ce privește descărcările, se discută de un etalon de 30 de megabiți pe secundă, dar probabil nivelul minim legal, obligatoriu, va fi sub 20 de megabiți, urmând să crească pe parcursul câtorva ani. Legea în acest sens este deosebit de importantă pentru cei care trăiesc în unele zone rurale și la periferiile orașelor, unde prezența rețelelor de internet este deocamdată deficitară.

SUASUA: Guvernatorul Virginiei a semnat legalizarea posesiei de marijuana de la 1 iulie Profit.ro Profit.ro scris astăzi, 19:18 Guvernatorul statului american Virginia, Ralph Northam, a semnat legea de legalizare a posesiei de marijuana în cantitate mică, acest stat devenind primul din sudul SUA care autorizează consumul recreativ al

50

acestui drog, transmite Reuters. Într-o încercare de a combate disparitățile rasiale în ce privește inculparea infracțiunilor legate de marijuana, Virginia a grăbit calendarul de adoptare a legii, ce va intra în vigoare la 1 iulie, în loc să aștepte până în 2024, scrie Agerpres.

'Peste 72 de zile, Virginia nu îi va mai sancționa pe adulții care posedă cantități mici de marijuana', a declarat guvernatorul la ceremonia de semnare a legii. Northam s-a referit la un raport al unei comisii legislative potrivit căruia locuitorii afro-americani au un risc de peste trei ori să fie arestați pentru deținere de cantități mici de marijuana.

'Mergem înainte pe un drum care promovează echitatea, le oferă un cazier curat celor cu condamnări anterioare și reinvestește în comunități afectate de supraincriminare', a scris el pe Twitter. Legea, semnată la o zi după așa-numita zi neoficială a marijuanei, 20 aprilie (cunoscută și ca 4/20), autorizează persoanele care au împlinit 21 de ani să dețină o cantitate maximă de o uncie (28,4 grame) de marijuana. Locuitorii din Virginia pot cultiva acasă până la patru plante de canabis pentru consum propriu.

Autorizațiile pentru a produce și vinde marijuana nu vor fi acordate însă mai devreme de 1 iulie 2024. Luni, Camera Reprezentanților a Congresului american a adoptat o lege care permite băncilor să ofere servicii financiare companiilor ce comercializează canabis în state în care aceasta este legală, o etapă spre eliminarea a ceea ce analiștii numesc o barieră în calea dezvoltării unei industrii naționale în domeniu.

SANATATE si GASTRONOMIE

Idei şi reţete de la chefi despre cum poate fi gătit clasicul ou altfel decât ne-am obişnuit: „Sunt formule ideale: ou-cartof-cârnat sau ou-sfeclă-peşte afumat sau ou-ceapă caramelizată-brânză", 22 apr 2021

Oul este, poate, cel mai prezent ingredient într-o bucătărie profesionistă, făcându-şi cu grijă loc atât în preparatele calde, cât şi în cele reci şi în deserturi. Dar când omleta, ochiul şi oul fiert sunt deja la

51

ordinea zilei, cum putem găti acest aliment-minune cu un twist? Iată cum!

„La Anika, oul se regăseşte în diferite forme, iar câteva exemple - cu o componentă sezonieră - ar fi legate de primăvară, când mereu am avut în meniu ou poşat cu urzici sau sparanghel, fiind de sezon ambele“, spune chef Alexandru Dumitru, proprietarul restaurantului Anika din Bucureşti, desemnat de Gault Millau chef-ul anului în 2019.

„ Mai mult, gălbenuşurile le ţinem în sare, după metoda cured egg, şi le folosim drept condiment după perioada de maturare, fiind similare parmezanului dat prin răzătoare.“

Ouăle sunt, din punctul de vedere al lui Alexandru, un „must“ pentru un mic dejun „premium“, o variantă fiind oul fiert moale lângă un grilled cheese sandwich şi o salată de roşii. Dar aceasta este doar una din sutele - miile? - de opţiuni.

De asemenea, albuşul, cei de la Anika îl folosesc la deserturi, fac meringue, ruda vestică a bezelelor, care este albuş bătut cu zahăr şi puţin suc de lămâie şi care poate fi modelată înainte de uscare.

52

„Oul este, poate, mai potrivit pentru prima parte a zilei, dar în cantităţi moderate se pretează pentru orice moment. Cum sună o cină în care ai mâncat urzici scăzute cu ou poşat? Pentru mine sună foarte bine“, spune Alexandru Dumitru.

În filmul „Julie & Julia“, din 2009, unde Julie Powell (jucată de Amy Adams) şi-o ia drept muză în bucătărie pe Julia Child (Meryl Streep), fierberea unui ou este o adevărată provocare pentru novicea în bucătărie Julie.

„Aveam impresia că e uşor să fierbi un ou. Dar m-am înşelat amarnic“, spune ea la un moment dat, când ajunge în acel punct al vieţii în care trebuie să „gătească“ şi acest preparat, pe baza sfaturilor din cartea Juliei Child.

„Credeam că ouăle sunt unsuroase, dar acesta are gust de... sos de brânză“, este concluzia Juliei Powell, când în sfârşit reuşeşte să ducă la capăt provocarea. O poate contrazice cineva? Aşa cum frumuseţea este în ochii privitorului, şi gustul oului stă în papilele celui care îl savurează.

Un astfel de ingredient-minune nu putea să nu devină piesa de rezistenţă a unor localuri specializate. Yolk şi Ou_Bucureşti sunt două dintre ele.

„Toate reţetele Yolk includ oul într-unul dintre cele trei metode termice clasice de preparare - omletă, fiert sau ochi. Reinterpretarea noastră constă în felul în care încorporăm gustul de ou cu alte gusturi“, spun reprezentanţii restaurantului Yolk - the egg station, din zona Pieţei Romane din Capitală.

Sendvişul Amestecate conţine ouă ochi, doar că în timpul preparării chef-ii sparg gălbenuşul şi îl amestecă împreună cu albuşul, astfel că orice muşcătură luată din sandwich conţine atât albuş, cât şi gălbenuş.

„Iar scrambled-ul din sendvişul Bătute este pregătit în tigaie cu un pic de unt şi cu chives, pentru extra pufoşenie şi extra fresh taste.“

53

Yolk este despre ou (în traducere, înseamnă „gălbenuş“), deci practic toate preparatele au ca ingredient principal oul. Printre ele, sendvişuri tip burgeri (cu ouă în loc de carne) sau sendvişuri clasice cu un twist (cu ouă fierte). „Cu siguranţă, oului îi stă bine în combinaţie cu o chiflă brioche superproaspătă. Unii preferă gustul oului combinat cu telemea şi cartofi prăjiţi (noi îi spunem Carcalete), alţii îl preferă cu cheddar şi bacon, alţii cu brânză feta şi avocado. Dimineaţa merge cu un fresh de portocale sau un espresso, la prânz cu o kombucha, iar seara cu o bere artizanală“, mai spun cei de la Yolk.

Restaurantul Ou_Bucureşti este un alt local specializat în a da ouălor o nouă viaţă.

„Oul este cel mai versatil ingredient din bucătărie. La Ou_Bucureşti, el este regăsit în toate formele. De la omleta pufoasă la scrambled cremos şi până la ou fiert moale dat prin panko şi prăjit. Îl găsim şi în desert, prin care replicăm un ou fiert, el fiind de fapt o prăjitură“, spune Andrei Isac, proprietarul restaurantului.

Conceptul localului său este de mic dejun prelungit, adică preparatele din meniu se pot servi şi la prânz. Un mic dejun mai sofisticat însă în acest restaurant este omleta pufoasă, realizată după tehnica franceză, cu trufe proaspete rase deasupra şi o crochetă din cartof făcută în bucătăria proprie. Oul se serveşte acolo în special lângă trufe, cartofi, brânză, bacon.

„Oul e bun oricând, chiar şi seara pe o salată. La un mic dejun mai pompos, merge o papară moale cu smântână grasă, aromată cu lămâie şi caviar. Sau ouă poşate cu sos hollandaise, cu roşii şi mămăligă prăjită. Sunt mii de reţete spectaculoase“, spune Oana Irina Coantă, proprietara restaurantului Bistro de l’Arte din Braşov, numită şi ea de Gault Millau Femeia-bucătar a anului 2019.

În localul ei se mizează mai ales pe lucruri simple, dar departe de a fi banale. Oul ia formă de papară moale sau ou poşat, destul de mult, inclusiv în supe, ori ou moale prăjit în unt. Simplu la o citire, dar dumnezeiesc în savoare.

54

„Oul e foarte versatil. Uite, de exemplu, dacă îl amesteci cu puţină apă şi sare, îl pui într-un ramekin (vas din ceramică rezistent la temperaturi foarte mari - n. red.) la cuptor şi adaugi treptat chestii - brânză, cârnaţi, etc. - iese un soi de crême brûlée sărat. Un ou poşat panetat şi prăjit e foarte fain, moale în interior şi crocant în exterior“, adaugă Oana.

Cea mai simplă reţetă pe care o ştie şi care are oul în prim-plan este însă cea de oeufs brouillés, adică o cremă de ouă şi unt, unde ouăle bătute se amestecă la foc mic cu untul până se omogenizează.

Pentru Alexandru Dumitru de la Anika, reţeta câştigătoare, ca raport calitate-timp, este oul fiert moale, cleios.

„Oul poşat sau ouăle româneşti sunt foarte delicioase şi au şi un efect vizual wow. În esenţă reprezintă doar un ou gătit în apă uşor clocotită, la foc mic, cu sare şi puţin oţet pentru a ajuta la coagulare, apoi scos din coajă şi pus în apă uşor clocotită timp de două-trei minute în funcţie de cât de cleios vrei gălbenuşul. La restaurant, oul este compatibil şi pentru prânz sau cină, dar şi pentru brunch, care devine din ce în ce mai popular“, spune el.

Când găteşti ouă trebuie să fii tot timpul atent la temperatura de gătire, dar şi la timp. Indicat este să ai un plan înainte să te apuci să găteşti şi aşa vei obţine mai uşor rezultatul pe care îl doreşti. De exemplu, dacă vrei un ou fiert moale, eşti atent şi la felul cum fierbe apa, dar şi la timpul pe care îl acorzi oului, nu mai mult de şase-şapte minute la foc relativ mic. Oul are nevoie de atenţie, nu poate fi abandonat. Orice ou gătit prea mult este în pericol să se prezinte la final cu un gust şi o textură deteriorate.

„Când gătim ouă sau orice altceva în general, e foarte uşor să nu avem rezultatul dorit tot timpul. Temperatura de gătire şi timpul sunt cele două tehnici pe care trebuie să le stăpânim pentru a avea rezultatele dorite.“

Sunt şi alţi factori de care trebuie ţinut cont, spun reprezentanţii Yolk - cât de încinsă este tigaia, ce cantitate de ulei/ unt se foloseşte -, însă partea cea mai delicată este timpul de preparare.

55

Restaurantele premiate din lume au dat o notorietate tot mai mare gălbenuşului în ultimii ani, spune Alexandru Dumitru, ele prezentându-l astfel confiat, ars cu torţa, ţinut la sare (după conceptul englezesc cured egg) sau emulsionat.

Lângă ce îi stă însă oului cel mai bine pe masă?

„Este într-adevăr cel mai versatil ingredient şi cred că sunt nenumărate posibilităţi de asociere. Eu prefer ouă la mic dejun şi le-aş asocia cu unt şi salată de roşii. Chiar dacă vorbim de omletă, ouă prăjite sau fierte.“

Oana Coantă îl vede într-o relaţie perfectă de compatibilitate cu ceva crocant şi sărat.

„Sunt formule ideale: ou-cartof-cârnat sau ou-sfeclă-peşte afumat sau ou-ceapă caramelizată-brânză. Se potriveşte perfect cu spanacul, sparanghelul, busuiocul, brânzeturile. Sarea îl pune în valoare“, spune femeia-bucătar a anului 2019.

Despre albuş se ştie că are mai multă proteină şi mai puţine calorii, dar este mai fad. Gălbenuşul, pe de altă parte, este mai gras, dar şi mai gustos. Poate să fie divizată - cu succes - această legătură sacră dintre albuş şi gălbenuş?

„Asta ţine de dietă şi de reţetă. De fapt, ele merg foarte bine împreună“, este de părere Oana Coantă.

Indiferent cum ar fi consumat, oul nu poate să aibă nimic greşit atunci când este gătit ca la carte şi integrat corect în reţetă.

56

„De exemplu, pentru a clarifia (a face să fie limpede - n.red.) un consommé avem nevoie de albuşuri. Un consommé este o supă clară (fără legume sau zarzavaturi vizibile) şi unul dintre modurile în care putem obţine acest lucru este prin a adăuga un mix obţinut din legume (roşii, ceapă) şi albuş de ou peste supa clocotită. Agentul de coagulare din albuş va strânge toate impurităţile din supă în timp ce se vor găti, iar supa rămâne clară“, spune Alexandru Dumitru.

Pentru a face o maioneză sau o emulsie avem nevoie de gălbenuş, care, prin conţinutul de grăsime, va funcţiona ca agent de legare a maionezei. Cu un gălbenuş de ou poţi face chiar şi mai multe kilograme de maioneză.

O viaţă întreagă probabil nu ajunge ca să cunoaştem toate modurile de servire şi toate formele pe care le poate lua un ou în farfurie. Dar suntem datori să încercăm.

Controlul zahărului din lactate și etichetarea ”Friendly Dairy” 1 , meatmilk , 22 aprilie 2021

Bogat. Cremos. Plin de consistență. Dulce. De zeci de ani, acestea au fost caracteristicile multor produse care ne fac poftă.

Și, de-a lungul timpului, industria alimentară a fost dependentă de ingrediente pe bază de zahăr, grăsimi și uleiuri,  pentru a oferi aceste repere de aromă și textură într-o mare varietate de alimente și băuturi, de la mâncarea congelată la sosuri, în special în categoria produselor lactate, unde gustul și textura domnesc.

1 https://www.meat-milk.ro/controlul-zaharului-din-lactate-si-etichetarea-friendly-dairy/

57

Dar, cum să acoperi această cerință a consumatorului, concomitent cu aceea de a produce lactate cât mai apropiate de ceea ce se numește ”etichetă curată”? Un răspuns poate fi studiul Cargill, ”Taking the lead in label-friendly dairy”, din care vă prezentăm în această ediție a revistei noastre, principalele concluzii.

Mai puține alimente procesate

Pe măsură ce se schimbă atitudinea consumatorilor cu privire la produsele alimentare în general (și mai specific, cu privire la alimentele procesate), cu îngrijorări din ce în ce mai mari cu privire la sănătate, impactul asupra mediului și tratamentul animalelor, utilizarea multor ingrediente utilitare, care oferă aceste funcții, a fost supusă unui control tot mai mare.

În peisajul actual, consumatorii manifestă un interes crescut pentru a ști de unde provin ingredientele, cum sunt obținute sau fabricate materiile prime și dacă sunt naturale sau modificate, folosind substanțe chimice.

Aceste atitudini au un impact profund asupra produselor pe care consumatorii doresc să le cumpere și, la rândul lor, pe formularea alimentelor. Potrivit unui raport recent al Health Focus International (HFI), 35% dintre consumatorii globali au declarat că și-au redus consumul de alimente procesate în ultimul an.

Raportul a afirmat în continuare că mulți cumpărători din întreaga lume sunt acum mult mai concentrați asupra ingredientelor pe care le recunosc și pe care le-ar folosi acasă.

Lactatele în centrul atenției

Aceste atitudini determină o revoluție pe segmentul produselor lactate. În timp ce produsele lactate au fost mult timp văzute ca o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate, consumatorii se ramifică acum, manifestând un interes puternic pentru alternativele lactate cu ingrediente compatibile cu eticheta.

Se preconizează că această categorie va crește dramatic în următorii ani. Piața globală a alternativelor lactate, de exemplu, se așteaptă să ajungă la 2,6 miliarde de dolari în 2020 și să ajungă la 3,2 miliarde de dolari, până în 2023.

Anumite ingrediente sunt deosebit de preocupante pentru cumpărători, inclusiv conservanți, grăsimi trans, grăsimi saturate, coloranți alimentari și

58

îndulcitori artificiali. În timp ce aceste schimbări au loc la nivel mondial, schimbarea a fost deosebit de semnificativă pentru produsele lactate.

Consumul de lapte a scăzut cu 22% în ultimele două decenii, fapt determinat de o populație îmbătrânită, cu îngrijorări legate de sănătatea și gestionarea greutății, precum și de un interes crescător al consumatorilor pentru alternativele pe bază de plante.

De exemplu, substitutele pe bază de plante sunt în mod clar, acum, o categorie în plină expansiune, înregistrând venituri de aproape 2,3 miliarde de dolari în 2019, potrivit datelor Eurostat. Dar celelalte categorii de produse de substituție pe bază de plante, se estimează că vor crește cu 50%, până în anul 2023.

Oportunități pentru produsele procesate

În ciuda interesului crescut pentru alimentele și băuturile mai puțin procesate, există o oportunitate importantă pe piață. Alimentele și băuturile procesate oferă în continuare beneficii esențiale pentru mulți consumatori, în special în rândul gospodăriilor cu copii și al consumatorilor care apreciază confortul.

Potrivit raportului HFI, 6 din 10 cumpărători la nivel mondial spun că își păstrează loialitatea față de alimentele și băuturile procesate și că prețurile adăugate pentru alimentele neprelucrate reprezintă un obstacol ridicat în calea achiziționării.

Nutriția, gustul și confortul sunt deosebit de importante pentru părinți. Mai mult de jumătate spun că apreciază aceste produse pentru nutrienții conservați, fortificația, gustul bun și formatele convenabile.

În esență, consumatorii de astăzi își doresc totul. Produsele care pot satisface atât nevoile specifice ale gospodăriilor moderne (în special cele cu copii sau adulți care apreciază confortul pentru stilul lor de viață ocupat), cât și pe cele care oferă o nutriție consistentă și gust bun.

Atitudinile în schimbare modifică peisajul produselor lactate din întreaga lume, întrucât mărcile lucrează pentru a ține pasul cu aceste nuanțe din gândirea consumatorilor. Aceasta nu înseamnă că, în sine, este o propunere de totul sau nimic.

De exemplu, în timp ce consumatorii de produse lactate din Uniunea Europeană și Statele Unite sunt destul de deschiși la alternativele lactate, jumătate consumă acum, atât produse lactate reale, cât și alternative lactate,

59

cel puțin ocazional. Ei pot avea o preferință pentru produsele lactate reale, dar nu mai cred că produsele lactate reale sunt singura alegere.

Așteptările pentru lactate sunt mari

Ingredientele sunt deosebit de importante în categoria produselor lactate. Doi din trei respondenți se așteaptă ca produsele lactate să aibă mai puține ingrediente și mai mult de jumătate citesc lista de ingrediente, pentru a determina dacă un produs lactat este sănătos sau foarte procesat. Acestea fiind spuse, indiferent dacă este vorba de produse lactate adevărate sau o alternativă, gustul produselor este încă o mare problemă.

Potrivit cercetărilor brevetate de Cargill, majoritatea respondenților preferă în continuare gustul produselor lactate reale, decât al produselor alternative. Gustul excelent rămâne cel mai important factor de cumpărare în fiecare segment de produse lactate, deși are tendința de a fi cel mai important în segmentele de produse lactate indulgente, cum ar fi înghețata și laptele aromat.

Cu toate acestea, pentru alternativele lactate, concluziile Cargill sugerează că rolul ingredientelor sănătoase și al alimentației nu se regăsesc la o importanță relativă, în comparație cu gustul excelent.

Implicațiile tuturor acestora sunt semnificative pentru mărci și formulatori de produse. Consumatorii manifestă în mod clar o preferință pentru produsele cu un conținut scăzut de zahăr, cu ingrediente compatibile cu eticheta.

Totuși, asta nu înseamnă că vor accepta produse care se abat prea mult în ceea ce privește gustul, textura, de la preferințele lor tradiționale. Însă eliminarea ingredientelor funcționale, care oferă dulceață și textură, cum ar fi zahărul și emulgatorii, este o propunere dificilă, în special în produsele lactate.

Conținutul de zahăr, deosebit de important

Un raport recent Innova Market Insights, de exemplu, a constatat că multe dintre aceste produse tind să aibă încă un conținut ridicat de zahăr. Deoarece există eforturi sporite de reducere a consumului de zahăr în alimentele procesate și pe măsură ce consumatorii fac pași suplimentari pentru a reduce consumul de zahăr din băuturile lactate, conținutul ridicat de zahăr din alte produse lactate, cum ar fi deserturile și iaurturile, va deveni și mai greu de apărat în viitor. Gustul și textura merg mână în mână. Eliminarea zahărului este un exemplu primordial.

60

Când îl scoți, există o gaură mare de umplut. Zahărul are un impact profund, care depășește cu mult aroma dulce a unui produs. Chiar dacă adăugați un îndulcitor de mare intensitate, pentru a remedia lipsa de dulceață, simțul vechiului gust trebuie totuși înlocuit. Reducerea grăsimilor este un alt obiectiv cheie pentru multe mărci și, combinat cu pierderea zahărului, și acesta poate avea un impact semnificativ asupra texturii generale a unui produs.

Deși gustul a fost adesea considerat un atribut principal al produsului în mintea consumatorilor, textura este de asemenea esențială, pentru succesul oricărui produs, iar în produsele lactate, ambele sunt elementare în crearea unui produs care să satisfacă așteptările consumatorilor, precum iaurtul. În general, consumatorii au așteptări de gust ridicate pentru lactate și presupun că produsele alternative sunt similare ca gust și textură cu omologii lor convenționali.

Dincolo de gust și textură, aceste ingrediente aduc, de asemenea, contribuții importante și la alte funcționalități, cum ar fi durata de valabilitate a produsului. Ideea este că scoaterea unuia sau mai multora dintre aceste ingrediente este rareori o substituție de unu la unu, astfel încât dezvoltatorii de produse trebuie să adopte o abordare diferită a formulării, folosind uneori mai multe soluții pentru a atinge obiectivele adecvate de gust și textură.

Acul se mișcă

Pe măsură ce consumatorii devin mai educați cu privire la ingrediente, ceea ce sunt dispuși să accepte în ceea ce privește gustul și textura se schimbă în dorința lor de ingrediente sănătoase și transparente. Formulatorii de produse trebuie doar să furnizeze produse care bifează casetele potrivite. Și acum, există multe soluții de ingrediente prietenoase cu etichetele, pentru a ajuta la texturarea și îndulcirea produselor lactate.

Stevia

Stevia și eritritolul, îndulcitori alternativi de înaltă intensitate, au devenit o parte importantă a cutiei de instrumente a formulatorului de produse. Stevia este o planta extrasa din frunzele plantei Stevia rebaudiana originara din America Latina. Compușii activi ai steviei sunt glicozidele steviol, care sunt de 150 de ori mai dulci decât zahărul și sunt stabili la căldură.

O varietate de îndulcitori de înaltă intensitate fabricate din frunza de stevia, precum și îndulcitori de stevia fabricate prin fermentare pentru a obține o sursă rentabilă de Reb M și D (cele mai bune părți de gust ale frunzei), sunt

61

acum disponibile și pot imita gustul dulce de zahăr, menținând caloriile în linie în numeroase aplicații.

Extractele de frunze de stevia și îndulcitorii de stevia pot fi folosiți pentru a oferi dulceață optimă pentru diferite aplicații ale produsului, atingând în același timp obiective de reducere a zahărului între 30% și 100%. Cu toate acestea, Stevia nu poate merge întotdeauna singură. Așadar, este adesea combinată cu alți îndulcitori în vrac, cum ar fi eritritolul, pentru a ajuta la mascarea notelor amare create la utilizare ridicată.

Fibra de rădăcină de cicoare

Un fructan obținut în mod natural, care conține inulină (o fibră prebiotică bine studiată), fibra de rădăcină de cicoare este un element de lucru în formularea de produse compatibile cu etichetele curate, pentru o varietate de categorii de produse, inclusiv produse de patiserie, băuturi, cofetărie, lactate și gustări alimente.

Fibrele rădăcinii de cicoare pot contribui la o varietate de funcții de formulare a produsului, cum ar fi utilizarea ca agent de mascare sau ca mimetic al grăsimilor, precum și îmbunătățirea simțului gurii, texturii și aromei produsului, deoarece se umple pentru carbohidrați și zaharuri cu conținut complet de calorii.

Proteina de mazăre

Proteina de mazăre este extrasă din mazărea verde și galbenă și poate înlocui ingredientele lactate în aplicații precum înghețata și laptele. A devenit un ingredient funcțional pentru texturarea prietenoasă, deoarece, dincolo de adăugarea de proteine, mazărea poate emulsiona, lega apa și oferă o aromă curată. Cu toate acestea, este important de reținut, leguminoasa nu este o proteină completă, ceea ce înseamnă că nu conține toți aminoacizii esențiali.

Cu toate acestea, proteina de mazăre poate fi asociată cu surse de proteine complementare, pentru a obține un conținut de proteine de calitate superioară și care funcționează ca o opțiune excelentă non-alergenică, în produsele destinate persoanelor sensibile la soia, gluten, lactoză și lactate.

Hidrocoloizii

Hidrocoloizii au fost folosiți pe scară largă în aplicațiile alimentare, pentru a îmbunătăți calitatea și durata de valabilitate. Pectinele și caragenanul se încadrează în această categorie. În lactate, ele servesc de obicei ca agent de gelifiere pentru produse precum înghețată și deserturi.

62

Pectina ajută la reducerea zahărului din băuturi, oferind corpul și textura care se pierde, atunci când este scos zahărul. De asemenea, crește senzația de plăcere în băuturile proteice acide, deoarece protejează proteina, care se coagulează atunci când se adaugă aciditate. Caragenul, extras din alge marine roșii, poate servi ca agent de îngroșare și emulgator în aplicații alimentare, cum ar fi deserturi congelate și produse lactate.

Un nou standard pentru lactate

Deoarece ingredientele compatibile cu eticheta curată devin un nou standard în produsele lactate, formularea în această nouă eră este acum mai complexă. Companiile trebuie să petreacă mai mult timp pentru a afla cum funcționează anumite ingrediente și să lucreze pentru a reconstrui dulceața și textura, fără ingrediente cheie, cum ar fi zahărul și uleiurile.

Furnizorii de ingrediente împing acum cercetarea pentru a aborda provocările obișnuite de texturare cu soluții compatibile cu etichetele, care sunt din ce în ce mai detaliate, în ceea ce privește satisfacerea așteptărilor consumatorilor.

Următoarele sunt câteva reguli cheie în această nouă eră a formulării de lactate prietenoase cu eticheta:

Gustul și textura

Când vine vorba de produsele lactate ”prietenoase”, consumatorii doresc în continuare să guste și să funcționeze așa cum așteaptă, iar acest lucru implică definirea obiectivelor texturii la începutul procesului de formulare. Formulatorii de produse trebuie să se aștepte la unele încercări și erori și ar trebui să ia în considerare colaborarea cu un furnizor care are un portofoliu mare de soluții de dulceață și textură, precum și o expertiză largă în formulare pentru a-și atinge obiectivele.

Confortul și vânzarea

După cum s-a menționat anterior în acest raport, mulți consumatori (aproape jumătate la nivel global), cred că alimentele și băuturile procesate sunt importante pentru confortul pe care îl oferă. Mulți, în special cei cu copii și stiluri de viață ocupate, continuă să indice o nevoie puternică de produse sănătoase și hrănitoare, dar care sunt, de asemenea, sigure, convenabile și care nu se strică prea repede pe raft. Mărcile au posibilitatea de a comunica partea pozitivă a procesării, ajutându-le, de asemenea, să înțeleagă că nu trebuie să aibă un impact negativ asupra nutriției.

63

Transparența

Pe măsură ce consumatorii învață despre ingrediente și alimente mai durabile, care sunt mai puțin prelucrate, cu atât sunt mai probabil să solicite transparență de la produsele pe care le cumpără. Companiile ar face bine să își intensifice eforturile de transparență, precum și să ofere o componentă de educație puternică cu privire la texturizatorii și îndulcitorii compatibili cu etichetele pe care le folosesc și la funcțiile pe care le oferă.

Mulți consumatori încă nu au o înțelegere puternică a atributelor pe care aceste ingrediente le oferă, astfel încât există o oportunitate solidă de a oferi comunicări simple și directe despre modul în care sunt produse produsele lor. Consumatorii vor fi din ce în ce mai interesați de alimente și băuturi care au o istorie despre istoria produsului, de unde provine și cum este produs. Acum acestea sunt deschise mărcilor mici, chiar necunoscute, care oferă această poveste.

Inovația

Formularea produsului în lactate, precum și în alte alimente și băuturi, este acum o afacere care evoluează rapid. Formulatorii de produse vor trebui să se mențină la curent cu atitudinile consumatorilor în continuă schimbare, pentru a rezolva cerințele continue și nuanțate de gust, nutriție și textură deosebită. Trecerea la nivelul următor trebuie să rămână în topul gândirii manageriale, iar companiile care nu caută în mod continuu ingrediente și soluții mai bune ar putea constata că le va lipsi barca spre succes, în categoria de lactate în plină expansiune.

Perioada de valabilitate și stabilitatea fac postbioticele o alternativă atractivă la probiotice, By RO.aliment , April 22, 2021

Probiotice, prebiotice, sinbiotice – trăim în epoca „bioticii”. Dar există o grupă de „biotice” despre care probabil veți începe să auziți din ce în ce mai multe: postbioticele.

Există o conștientizare crescândă a consumatorilor cu privire la beneficiile oferite de probiotice și prebiotice, termenii respectivi fiind din ce în ce mai prezenți pe etichetele multor alimente și suplimente, iar acum în multe țări sunt menționate din ce în ce mai mult de către autorități și industrie, în scopuri de reglementare. Dar microorganismele neviabile și metaboliții pe care îi produc sunt în continuare teritoriu necunoscut pentru majoritatea consumatorilor.

Postbioticele

64

Deși încă nu există o definiție oficială, postbioticele sunt definite ca fiind „ compuși de fermentație funcționali – sau să-i numim metaboliții sau produsele reziduale ale probioticelor – care pot fi utilizate în combinație cu alte componente nutriționale pentru a promova sănătatea”, a explicat Matthew Olesiak, MD, director medical principal la SANESolution.

SANESolution a anunțat recent lansarea unui nou supliment pentru sănătatea intestinului postbiotic numit SANE Viscera-3, o formulare despre care compania susține că poate supraviețui digestiei și poate furniza postbiotice optime direct în intestin.

„O numim Viscera-3, deoarece prin legarea a 3 molecule de butirat postbiotic cu o moleculă de glicerol, prevenim distrugerea digestivă a postbioticului și oferim cele mai bune rezultate documentate vreodată pentru sănătatea intestinală și imunitate”, a spus Olesiak.

Formula conține tributirină CoreBiome, magneziu, extract din semințe de struguri, extract de rodie și crom.

Postbiotice vs probiotice

„ Ne uitam la partea greșită a ecuației. Postbioticul nostru Viscera-3 face de fapt ceea ce oamenii sperau că vor face probioticele și prebioticele. Se pare însă, că probioticele nu colonizează de fapt intestinul în mod permanent”, a spus Olesiak. „În mod traditional ne-am concentrat pe probiotice si prebiotice pentru ca asta e tot ce știam, și apoi apariția de postbiotice a început să se contureze.“

Atenția tot mai mare asupra postbioticelor conduce la mai multe cercetări pentru aflarea beneficiilor potențiale pentru sănătate, cum ar fi acțiunea antiinflamatorie, imunomodulatoare și antioxidantă a acestora. Unele studii sugerează că metaboliții susțin sănătatea digestivă și gastro-intestinală, îmbunătățesc funcția creierului și oferă sprijin imunitar.

„Este o listă întreagă”, arăta Olesiak.

Un alt avantaj este că postbioticele pot fi, de asemenea, o alternativă la sănătatea intestinului pentru pacienții cu boli critice, copiii mici și cei care sunt imunocompromiși și care nu ar trebui să consume culturi vii, active.

Termen de valabilitate

În afara beneficiilor pentru sănătate, postbioticele sunt avantajoase și atunci când vine vorba de transport și depozitare. Deoarece postbioticele nu sunt

65

vii, sunt mai stabile și au o durată mai mare de valabilitate decât probioticele active, vii.

Deoarece postbioticele nu necesită condiții stricte de producție sau depozitare pentru a le menține în viață, ele pot fi utilizate într-o varietate mai largă de produse și sunt ideale pentru țările în curs de dezvoltare care au acces inconsistent la lanțuri de refrigerare.

În timp ce postbioticele pot oferi o nouă modalitate de a furniza sănătatea intestinului simultan cu conformarea mențiunilor privind stabilitatea și etichetarea, experții sunt de acord că sunt necesare mai multe cercetări cu privire la metaboliți.

DOSAR

Cum combatem eficient gândacul lucios al rapiței (Meligethes aeneus) care a devenit rezistent la insecticidele piretroide, Adrian Radu - 22 aprilie 2021

Conform studiilor efectuate de IRAC – Comitetul de Acțiune pentru Rezistența la Insecticide (www.irac-online.org), în ultimii ani în Europa, aproximativ 85-90% din populațiile gândacului lucios al rapiței (Meligethes aeneus) au dezvoltat o rezistență la insecticidele piretroide. Pentru a combate eficient acest dăunător care atacă culturile de rapiță, este recomandat să se folosească alternativ insecticide cu mod de acțiune diferit și să se respecte doza omologată.

În portofoliul FMC Agro România, există soluția eficientă și de încredere pentru controlul acestui dăunător în culturile de rapiță: insecticidul AVAUNT® 150 EC, ce conține substanța activă indoxacarb (grupa 22) și asigură un control rapid a dăunătorului Meligethes aeneus, inclusiv a populațiilor rezistente la acțiunea piretroizilor.

AVAUNT® 150 EC acţionează prin contact și ingestie, la nivel neurotoxic în corpul insectelor, prin blocarea canalelor de sodiu din nervii organismelor

66

ţintă. După ce pătrunde în organism prin contact sau ingestie, substanța activă produce bioactivarea metaboliţilor și efectul neurotoxic. După bioactivare, se întrerupe rapid hrănirea, ceea ce conferă o excelentă protecţie culturii tratate. Fiziologic, insecta este paralizată după bioactivarea substanţei active (2 – 12 ore de la aplicare) și după scurt timp moare.

Sub acțiunea substanței active, gândacul lucios al rapiței va muri în aproximativ 1-4 zile de la ingestie, dar în acest interval, dăunătorul mai poate fi observat în cultura, însă acesta nu va produce daune.

Este cunoscut faptul că gândacul lucios al rapiței produce pagube importante culturilor de rapiță înainte de înfloritul acesteia. El consumă organele florale din bobocii încă nedesfăcuți, având drept consecință distrugerea bobocilor florali atacați și reducerea producției de rapiță.

Sursa: studii Franța 2009

Insecticidul AVAUNT® 150 EC este omologat în România pentru combaterea insectelor dăunătoare la porumb, viță de vie, rapiță, legume și pomi fructiferi. Pentru controlul gândacului lucios al rapiței, doza recomandată este de 170 ml/ha. Se recomandă aplicarea produsului înainte

67

de înflorit până la începutul primelor petale vizibile (mugure galben) imediat ce populația dăunătorului depășește pragul de dăunare de 1-2 adulți/plantă.

Sursa: studii Franța 2009

Studiile de teren efectuate, au demonstrat că insecticidul Avaunt® are o toxicitate redusă asupra entomofaunei utile, făcând din acesta un instrument ideal în programele de management integrat al dăunătorilor.

Cu insecticidul Avaunt® de la FMC, puteți avea o cultură mai puternică și astfel puteți obține producții mai mari.

AVAUNT 150 EC are următoarele avantaje:

Întrerupe rapid hrănirea gândacului lucios al rapiței

Are acțiune de lungă durată

Toxicitate redusă asupra entomofaunei utile

Nu este influențat de temperaturile ridicate din momentul aplicării

Instrument ideal în programele de management integrat al dăunătorilor și managementul apariției rezistenței la insecticide

Pentru mai multe detalii despre insecticidul AVAUNT® 150 EC, accesați site-ul oficial al companiei, www.fmcagro.ro. Tot aici găsiți și datele de contact ale reprezentanților de vânzări FMC, gata să vă ajute cu răspunsuri la toate întrebările pe care le aveți.

68

FMC Corporation este o companie de cercetare în agricultură, oferind fermierilor din întreaga lume soluții și produse inovatoare de protecția și nutriția plantelor. Spiritul inovator al companiei americane s-a născut în anul 1883, când fondatorul său, John Bean, crea în California prima mașină de aplicat pesticide. În prezent, FMC continuă să dezvolte proiecte de pionierat pentru utilizatorii din domeniul agriculturii, investind resurse importante în noi substanțe active și formulări, pentru o agricultură sustenabilă și producții ridicate.

* * *

„Un portofoliu puternic de brevete este un atu valoros”: Cererile de brevete se disting în cadrul tendințelor ce se manifestă în inovarea microbiană, By RO.aliment , April 22, 2021

Microbii sunt folosiți de companiile de produse alimentare pentru o varietate de funcții – de la obținerea unei eficiențe îmbunătățite a procesului până la termenul de valabilitate mai mare și la dezvoltarea aromelor. Dar o examinare a cererilor de brevete din ultimii 20 de ani arată că industria alimentară acordă prioritate unui domeniu mai presus de toate celelalte – sănătatea intestinală.

George James și Monika Rai, care lucrează la firma de avocatură în domeniul proprietății intelectuale (PI), au realizat recent un studiu privind tendințele din peisajul alimentar și al băuturilor. Folosind instrumentul de căutare și analiză al PI, brevetat, au examinat cererile pentru obținerea de brevete depuse între 2009 și 2019.

“Microbii prezenți în sistemul nostru digestiv, care formează microbiomul intestinal, au fost din ce în ce mai importante în produsele alimentare și băuturi în ultimii 20 de ani” , au concluzionat experții în domeniul proprietății intelectuale.

Acest lucru reflectă o conștientizare crescândă a importanței sănătății digestive asupra bunăstării generale. În ultimul deceniu, eforturi precum Proiectul Microbiomului Uman au evidențiat „diversitatea enormă” a microbilor benefici care trăiesc în corpul nostru – iar inovația în domeniul microbiomului se bucură acum de un „interes enorm” în sectoarele nutriției, agriculturii, sănătății și îngrijirii personale.

„Astfel de produse, care au un efect funcțional asupra sănătății tractului digestiv, au devenit populare în rândul consumatorilor și sunt acum ceva obișnuit pe rafturile supermarketurilor”, au remarcat James și Rai. „Sectorul nutrițional, influențat de cererea consumatorilor, recunoaște valoarea

69

dezvoltării și comercializării produselor care sunt benefice pentru microbiomul intestinal. Aceste produse includ pe cele care conțin microbi benefici specifici, cunoscuți sub denumirea de probiotice, și pe cele care conțin ingrediente, cunoscute ca prebiotice, care promovează creșterea și menținerea microbiomului intestinal sănătos.“

Chefirul și fermentația sunt la modă

Microbii au fost folosiți la coacere, fabricarea berii și fabricarea brânzeturilor de generații. Dar, mai recent, produse precum kefirul – un produs fabricat din lapte de capră fermentat – au cunoscut o creștere a popularității pe măsură ce consumatorii devin mai conștienți de beneficiile menținerii unui microbiom sănătos.

„Popularitatea sa a fost reflectată de tendințele de depunere a brevetelor, în care numărul familiilor de brevete din întreaga lume care conțin cuvântul„ kefir ”a crescut în 2016; o familie de brevete fiind un grup de brevete conexe ”, au explicat James și Rai.

Fermentarea continuă să fie un subiect fierbinte, producătorii folosind tot mai mult bacteriile sau drojdiile pentru a converti carbohidrații în alcool sau acizi organici. Acest lucru poate spori gustul, textura sau aroma alimentelor. De asemenea, poate îmbunătăți durata de valabilitate prin inhibarea creșterii microbilor nedoriti.

„Aceste calități, pe lângă viteza și randamentul procesului, sunt de cea mai mare importanță pentru producătorii de alimente, care la rândul lor se bazează adesea pe brevete pentru a-și proteja invențiile legate de aceste aspecte. De exemplu, un solicitant a reușit să obțină protecție cu succes în Europa pentru o compoziție utilizată în timpul fermentației care cuprinde bacterii lactice specifice, despre care se spune că inhibă creșterea microorganismelor patogene în produsele alimentare pentru perioade mai lungi de timp. Alte astfel de invenții includ tulpinile de Lactobacillus fermentum care cresc pH-ul unui produs din lapte fermentat,

70

cum ar fi iaurtul, pentru a preveni post-acidifierea care duce la tulburarea produsului, precum și metodele pentru reducerea timpului de reacție la fermentația unei culturi.“

Dar depunerile de brevete pentru produsele care au un impact pozitiv asupra microbiomului intestinal par să fi atras cea mai mare atenție.

La nivel global, au dezvăluit datele EIP, în ultimii cinci ani a existat o creștere a numărului de depuneri de brevete legate de pro și prebiotice.

Interesant, subliniază cercetătorii, este și faptul că oficiile de brevete, inclusiv Oficiul European de Brevete, nu s-au confruntat cu o creștere a activității de depunere. Mai degrabă, saltul global a fost alimentat de o accelerare în China. Acest lucru, cred James și Rai, ar putea sugera că China va ajunge în „avangarda” cercetărilor în domeniu.

Pentru a săpa un pic mai adânc, experții în PI și-au concentrat cercetările pe categorii comune de alimente care conțin probiotice benefice, focusându-se pe lactate, cereale și muesli.

„Datele noastre sugerează cu siguranță că, pentru perioada 2009-2019, lactatele au fost cea mai vizată categorie de alimente în legărtură cu probioticele”, au declarat James și Rai pentru FoodNavigator.

„Pentru 2009-2019, am identificat peste 70 de brevete europene special direcționate către produsele lactate care conțin bacterii probiotice vii și care au un efect asupra tractului digestiv, care protejează compozițiile, tulpinile bacteriene și utilizările acestora în tratarea tulburărilor și menținerea unui intestin sănătos. Aceasta include, de exemplu, brevetul Danone pentru un produs lactat fermentat care cuprinde o tulpină Streptococcus thermophilus, pentru creșterea sau menținerea unei populații de Faecalibacterium prausnitzii, cea mai abundentă bacterie din intestinul unui adult sănătos, care joacă un rol vital în microbiota intestinală. Un alt exemplu este patentul Nestle pentru mioinozitol și o combinație de probiotice pentru utilizarea în prevenirea excesului de greutate corporala la sugari”.

Cu toate acestea, au insistat ei, există o mulțime de oportunități în categoriile de alimente uscate, cum ar fi cerealele.

„Probioticele se găsesc acum frecvent în alimentele uscate, cum ar fi cerealele și muesli-urile, iar o varietate de astfel de produse este disponibilă pe rafturile supermarketurilor. Datele noastre au arătat că, în ciuda cererii în creștere, au existat foarte puține brevete special direcționate către probiotice în cereale și muesli în perioada 2009-2019 ”, ni s-a spus.

71

„Acestea fiind zise, deși numărul brevetelor cu clasificări atât pentru probiotice, cât și pentru alimentele uscate a fost scăzut, acest lucru nu înseamnă că invențiile în sfera probioticelor care pot fi utilizate în astfel de produse nu sunt protejate de brevete. De exemplu, un probiotic poate fi revendicat într-un brevet și poate fi utilizat în mod adecvat într-o mare varietate de tipuri de alimente. De exemplu, brevetul în sine nu se referă nici măcar la cereale. Dacă ar fi cazul, brevetului nu i s-ar acorda neapărat o clasificare specifică a categoriei de alimente și, prin urmare, ar putea să nu apară într-o căutare vizată. Acest lucru se aplică în mod egal și altor clasificări alimentare specifice. De exemplu, o aplicație identificată în căutarea noastră se referă la o nouă bacterie, folosită în scop profilactic pentru a preveni infecțiile monocitogene în produsele alimentare, de la cereale la iaurt.“

Sănătatea intestinului este o afacere mare

Majoritatea aplicațiilor de PI pentru obținerea brevetelor, în perioada de studiu au fost realizate de mari organizații multinaționale, care folosesc brevete pentru a-și proteja drepturile de proprietate intelectuală și interesele comerciale.

„Unele dintre cele mai active companii din acest spațiu pentru acea perioadă au fost multinaționala franceză Danone, împreună cu filiala sa Nutricia, precum și Mead Johnson Nutrition, Nestlé și Nestec ( o companie cu legături puternice cu Nestlé). Fiecare dintre aceste companii deținea un număr semnificativ de familii de brevete atât la nivel global, cât și în Europa în mod specific ”, au remarcat Rai și James.

„Nu este surprinzător faptul că Danone deține cele mai multe familii de brevete pentru lactate și probiotice pentru o singură entitate, având în vedere popularitatea produselor sale probiotice, inclusiv Actimel și Activia. Activitatea de brevetare a marilor companii din acest domeniu, inclusiv Danone, Nestle si MJN subliniază valoarea pe care astfel de companii o atribuie drepturilor de PI pentru noi progrese.“ Cu toate acestea, James și Rai consideră că există destul spațiu pentru întreprinderile mai mici și mărcile inovatoare în spațiul de sănătate intestinală.

„Deși importanța produselor probiotice nu a scăpat unora dintre cele mai mari companii de nutriție din lume, care par să domine acest domeniu, acest lucru nu înseamnă că firmele mai mici nu pot obține succesul”, ne-au spus ei.

În perioada 2009-2019, Oficiul European de Brevete a primit peste 500 de cereri de brevete referitoare la alimentele care conțin probiotice benefice.

72

Dintre aceștia, Danone, Nutricia, MJN, Nestlé și Nestec au contabilizat 40% din cereri, în vreme ce mai multe alte întreprinderi, mici, mijlocii, dar și mai mari, au fost responsabile pentru aproximativ 60% din depunerile în domeniu la OEB. „Brevetele pot fi active extrem de utile pentru companiile mai mici care doresc să își îmbunătățească poziția, oferind un avantaj competitiv și atrăgând potențiali investitori. Mai mult, un portofoliu puternic de brevete este un activ valoros pe care companiile mai mari ar putea încerca să îl achiziționeze ” , au sugerat experții în PI.

* * *

Utilizarea uleiului folosit duce la despăduriri în Asia, y: Oana Racheleanu in Transport 22 April 2021

Un nou studiu arată că aproape jumătate din uleiul de palmier importat în Uniunea Europeană este folosit ca biocombustibil, însă această ambiție a Europei de a avea combustibili verzi duce la despăduriri în țările din Asia.

Uleiul folosit, provenit de la gătit, poate fi procesat și folosit ca biocombustibil pentru a genera energie, pentru transport sau pentru încălzirea locuințelor, fiind un înlocuitor pentru combustibilii fosili.

Însă, din moment ce cantitatea biocombustibilului obținut din ulei folosit a crescut cu aproape 40% în fiecare an, începând cu 2014, pur și simplu nu este suficient ulei folosit pentru ca metoda să fie sustenabilă, arată un nou raport. În plus, această cerere lasă loc și fraudei – uleiul folosit este deseori vândut la un preț mult mai mare decât cel virgin sau cele două tipuri de uleiuri sunt amestecate.

China asigură aproape o treime din importurile de ulei folosit ale Europei, cu aproape o cincime venind din Malaezia și Indonezia. În următorii 10 ani, volumul de ulei de care va avea nevoie Europa s-ar putea dubla până la șase

73

milioane de tone, pe măsură ce țările din UE se străduiesc să îndeplinească obiectivele privind combustibilii verzi din transporturi.

Deși în țările din UE uleiul folosit este considerat deșeu, animalele din unele țări asiatice sunt hrănite cu el.

„Setea Europei pentru ulei folosit pentru a alimenta sectorul transporturilor depășește cantitățile pe care le pot oferi țările care prăjesc mult. Țările care ar folosi uleiul deja utilizat la hrănirea animalelor și la obținerea altor produse ar putea sfârși prin a-l exporta, în timp ce ei ar utiliza acasă un ulei ieftin, cum e cel de palmier”, a explicat Cristina Mestre, de la Transport & Environment, publicația care a făcut studiul.

„Puțini oameni realizează că aproape jumătate din uleiul de palmier importat de UE este folosit ca biocombustibil. Încă din 2009, obligația de a amesteca biocombustibilii cu combustibilii fosili pentru autovehicule a devenit o cauză majoră a defrișărilor”, se arată în raport.

Directiva Europeană privind energia regenerabilă va fi revizuită în iunie, inclusiv regulile privind combustibilii verzi din transport. Transport & Environment face presiuni asupra UE să limiteze utilizarea uleiului folosit pentru transport și să îmbunătățească monitorizarea pentru a evita despăduririle pentru combustibil.

În România, hipermarketurile Auchan desfășoară o campanie de colectare a uleiului alimentar uzat. În doar un an au fost colectați 100.000 litri de ulei uzat. Acesta este apoi predat companiei Respiră Verde, lider naţional în materie de colectare, valorificare şi eliminare finală a uleiurilor şi grăsimilor comestibile uzate, pentru a fi condiţionat printr-o serie de procese de încălzire, decantare şi filtrare. Ulterior, uleiul este transportat către valorificatorii finali, companii din spaţiul UE, în vederea producerii de biocombustibili.

* * *

Asigurările agricole, pe agenda fermierilor dobrogeni , Mihaela Prevenda, Joi, 22 Aprilie 2021

Joi – 22 aprilie 2021, reprezentanții Asociației Producătorilor Agricoli din Dobrogea (APAD) s-au întâlnit cu conducerea unei cunoscute societăți de asigurare. S-au discutat condițiile de asigurarea a culturilor agricole pentru anul 2020-2021, precum și colaborarea între firmele de asigurări și asociațiile profesionale din domeniu, în vederea elaborării condițiilor de asigurare pe viitor.

74

APAD își propune promovarea unui program de informare și școlarizare a fermierilor privind condițiile și regulile de asigurare, prin prezentarea unor materiale video. „Totodată, ne propunem conceperea unui contract de asigurare agricolă multianual, pe perioadă nedeterminată, fără întreruperi în privința perioadei asigurate, cu rate trimestriale și cu transmiterea culturilor către asigurător o dată cu declarația APIA”, precizează Theodor Ichim, președinte APAD.

Fermierii au stabilit că se vor întâlni în perioada următoare, la Constanța, cu reprezentanții societăților de asigurări.

Foto: APAD

* * *

Meloidogyne incognita (nematodul galicol al radacinilor) – un adevarat inamic in cultura tomatelor in spatii protejate , Redactia Sanatatea Plantelor , apr. 22, 2021

Cultura tomatelor reprezinta o importanta deosebita in Romania, situandu-se pe locul 8 ca si productie in Uniunea Europeana. Pentru a ne bucura de gustul si prospetimea lor este necesara respectarea tehnologiei de cultura, precum si implementarea

75

unui sistem integrat de protectie si combatere fata de principalele boli si daunatori care provoaca pagube insemnate in cultura.

In prezent, cultivatorii de tomate in spatii protejate se confrunta cu un inamic care nu este tocmai usor de combatut, si anume Meloidogyne incognita – nematodul galicol al radacinilor (Fig. 1).

In tara noastra este considerat cel mai periculos daunator al culturilor legumicole in spatii protejate. Este extrem de polifag, fiind semnalat pe mai mult de 1500 de specii de plante. Pe langa tomate, nematodul ataca si castraveti, vinete, ardei, pepeni, etc..

Cum recunoastem acest daunator?

Femela are corpul in forma de para, translucid, de culoare alba lucioasa. Masculul are corpul viermiform, ascutit in partea anterioara si rotunjit in cea posterioara. Oul este elipsoidal, de culoare bruna-pal. Larva are corpul viermiform, cu extremitatea posterioara conica. Stiletul este mai scurt decat la adulti.

Fig. 2

O femela depune intre 300-1000 de oua, dar in conditii optime numarul oualor ajunge la 2000. Acestea se raspandesc in sol in cautarea radacinilor de tomate, perforeaza radacinile si patrund in tesuturi, de regula in apropierea varfurilor de crestere. Dupa o perioada scurta de hranire, larvele devin imobile si raman in aceleasi locuri pe toata durata dezvoltarii. Odata cu hranirea, larvele secreta   enzime care determina hipertrofierea tesuturilor din zonele de atac, ceea ce duce la aparitia unor umflaturi, denumite gale, alcatuite din celule gigantice (Fig. 2).

76

Primele simptome se manifesta prin ofilirea frunzelor si stagnarea din crestere, urmata de uscarea plantei de la varf spre baza. La nivelul galelor, vasele libero-lemnoase sunt obturate, iar circulatia sevei se intrerupe, determinand putrezirea radacinilor. Pagubele produse culturilor sunt in functie de gradul de infestare a solului si momentul cand se produce atacul la nivelul radacinilor. De regula, un atac puternic asupra plantelor tinere poate compromite cultura. In cele mai multe cazuri atacul nematodului favorizeaza aparitia infectiilor cu Fusarium spp. si Verticillium spp., care grabesc pieirea plantelor.

Raspandirea nematodului dintr-o sera in alta se face prin amestecul de pamant folosit la producerea rasadurilor, prin plantele infestate, cu incaltamintea muncitorilor si cu diferite unelte si mijloace de transport.

Cum se combate?

Localizarea nematodului in interiorul galelor, adancimea la care se poate intalni in sol, precum si caile multiple de infestare a solului fac extrem de dificila combaterea acestui daunator. Prin aplicarea unui complex de masuri profilactice, fizice, folosirea de soiuri si hibrizi de plante rezistente si chimice se pot obtine rezultate bune. Ca si metode profilactice, in spatiile protejate infestate, la defrisarea culturii, scoaterea plantelor se va face cu cazmaua iar resturile vegetale si radacinile vor fi puse in saci de polietilena, impiedicandu-se astfel imprastierea resturilor de radacini si a particulelor de sol infestate. Dupa defrisare si mobilizarea solului se recomanda ca acesta sa fie mentinut in stare umeda, timp de 2-3 saptamani, pentru putrezirea radacinilor cu gale.

Folosirea hibrizilor de tomate cu rezistenta la nematozi constituie un mijloc sigur in realizarea productiei pe suprafetele infestate. Astfel, in unele tari, prin diferite cai, inclusiv prin transferul genei de rezistenta – Mi de la specia Lycopersicon peruvianum s-au creat soiuri, hibrizi si varietati de tomate (Ronita, Rossol, Piernita, Piersol, etc.), care manifesta rezistenta la nematodul galicol al radacinilor. La noi in tara au fost create o serie de hibrizi de tomate (Oltbird, Craiobrid, IR-18, IR-34, M-14), rezistenti la acest daunator.

Metode fizice: Dezinfectarea solului prin tratamente termice cu aburi, la temperaturi de 90-100°C, timp de 2-3 ore.

Metode chimice: Utilizarea produselor chimice nematocide, aplicate la sol, de regula intre ciclurile de cultura, da rezultate bune in combaterea nematozilor. Produsele nematocide actioneaza prin gazare sau prin contact direct. Se recomanda produsele:

77

BASAMID GRANULE (dazomet 97%) – 500 kg/ha; NEMATHORIN 10 G (fostiazat 100 g/kg) – 15 kg/ha; VYDATE 10 L (oxamil 100 g/l)- 10 l/ha.

Ing. Luminare Maria-Cristina

Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Protectia Plantelor

* * *

3 insecticide iscusite pentru combaterea daunatorilor din culturile agricole si horticole Redactia Sanatatea Plantelor pe apr. 22, 2021

Fie ca vorbim despre culturile agricole sau despre cele horticole, daunatorii sunt destul de numerosi ca numar de specii.In functie de momentul aparitiei daunatorului, dar si de cultura atacata, va recomandam aplicarea unuia dintre insecticidele FASTER 10 CE, FASTER DELTA sau FASTER GOLD 50 EC.

FASTER 10 CE este un insecticid care la doze foarte mici actioneaza rapid asupra sistemului nervos central si periferic al insectelor, avand un spectru larg de actiune, in mod deosebit asupra speciilor de lepidoptere, coleoptere, diptere, hemiptere si altele. Are o buna actiune reziduala pe plantele tratate, cu efect inhibitor asupra hranirii insectelor fitofage.

FASTER DELTA este un piretroid de sinteza care actioneaza prin contact si ingestie, afectand sistemul nervos al insectelor. Are efect repelent si de soc si actioneaza ca inhibitor de nutritie asupra insectelor. Are o durata de protectie in cultura de 7 – 10 zile, indiferent de stadiul de vegetatie. Acoperirea completa si uniforma a plantelor este esentiala pentru o buna protectie impotriva atacului insectelor.

FASTER GOLD 50 EC este un alt piretroid a carui substanta activa face parte din generatia a treia de piretroizi de sinteza, care se caracterizeaza printr-o mai mare fotostabilitate si o mai accentuata activitate insecticida decat grupele precedente. Insecticidul actioneaza asupra sistemului nervos al insectelor. Acestea inceteaza sa se mai hraneasca dupa care intervine paralizia si moartea acestora. FASTER GOLD 50 EC actioneaza atat asupra adultilor, cat si a larvelor.

Pentru mai multe detalii despre oferta noastra va rugam sa apelati la reprezentantii ALCEDO din zona dumneavoastra. Informatii gasiti si in aplicatia ALCEDO, disponibila in AppStore sau Google Play: https://aplicatia.alcedo.ro/ Echipa ALCEDO

78

https://youtu.be/HWOeUBgyezo

* * *

USR PLUS lansează un proiect de reconversie a școlilor închise și   abandonate , S.R. 12:23

FOTO: Fernbach Antal | Dreamstime.com

USR PLUS lansează joi proiectul național „Salvează o școală”, proiect de reconversie a școlilor închise și abandonate.

În ultimii 20 de ani, în România s-au închis mii de școli, majoritatea în mediul rural, în timp ce în zeci de orașe se învață în două sau trei schimburi, pentru că nu sunt școli suficiente și nici nu s-au mai construit alte unități școlare. Clădirile și terenurile vechilor școli închise au fost abandonate și se degradează pe zi ce trece, în timp ce în multe dintre aceste localități nu există spații amenajate pentru centre medicale, dispensare, farmacii, locuințe sociale sau centre after-school pentru copii, explică Alianța USR PLUS într-un comunicat transmis presei.

Potrivit sursei citate, doar în ultimii patru ani, 1.110 școli au fost închise. 90% dintre acestea sunt în mediul rural. În același timp, România are 328 de comune fără medic de familie și fără dispensar.

USR PLUS propune consiliilor locale schimbarea destinației acestor clădiri și aprobarea transformării lor în centre de servicii care să schimbe în bine viața locuitorilor din acea localitate.

79

„Cea mai bună modalitate de a conserva și întreține o clădire este a-i găsi o destinație’, spunea un arhitect francez din secolul al XIX-lea, cunoscut pentru proiectele sale de restaurare. Și în România este nevoie să ne implicăm pentru ca aceste clădiri abandonate să nu ajungă în paragină și pentru a le face utile pentru cetățenii comunităților locale. Apelăm la toți acești cetățeni pentru a se implica în găsirea celei mai bune soluții de reconversie pentru comunitatea lor”, declară deputatul USR PLUS Alin Apostol.

„Antoine Lavoisier spunea ‘nimic nu se pierde, nimic nu se câștigă, totul se transformă’. Patrimoniul trebuie salvat, face parte din moștenirea noastră. Și de ce să nu-l folosim pentru lucrurile de care este nevoie în comunitate, dacă nu mai servește scopului pentru care a fost creat inițial? Asta ne propunem prin acest proiect, să dăm viață școlilor închise și abandonate, sub o altă formă”, precizează și deputata USR PLUS Denia Neagu. 

Obiectivul proiectului USR PLUS constă în transformarea clădirilor vechilor școli, închise și abandonate, în centre de reconversie profesională, dispensare sau locuințe sociale pentru vârstnici, medici și profesori sau familii în dificultate. După caz, clădirile pot fi transformate și în centre pentru vârstnici, centre socio-culturale, creșe sau grădinițe, biblioteci, centre de consiliere sau farmacii.

Pentru ca acest proiect să se materializeze e nevoie de voluntari din orice zonă a țării, care să ajute la depunerea proiectelor documentate, specifice comunității respective, și care să poată fi implementate cu ajutorul și acordul autorităților locale.

Voluntarii ajută la strângerea de informații, organizarea de grupuri de lucru, dezbateri cu cetățenii, elaborarea proiectului și relația cu autoritățile locale. Cei interesați se pot înscrie AICI.

* * *

Club.UnVinpeZi.ro: Majoritatea românilor preferă vinul roșu pentru masa de Paște. Ce recomandă specialiștii? Parteneri Profit.ro scris astăzi, Majoritatea românilor aleg să pună vinuri roșii pe masa de Paște, motiv pentru care în această perioadă vinurile roșii reprezintă aproximativ 70% din totalul vânzărilor de pe Club.UnVinPeZi.ro Cu ocazia Sărbătorilor Pascale am pus laolaltă preferințele clienților noștri și ale specialiștilor noștri și am creat o secțiune specială care conține cele mai potrivite vinuri pentru mâncărurile tradiționale (friptură de miel, cozonac, pască). “Unul dintre principiile asocierii mâncării cu vinul este “asocierea în concordanță”.

80

În primul rând, aromele și gusturile din vin ar trebui să se regăsească și în preparat. De exemplu, la drobul de miel, un preparat cu o componență vegetală semnificativă, dar cremos și condimentat, am putea asocia un vin alb, cu o corpolență medie, lejer baricat. Un Chardonnay, poate chiar o Fetească Regală. Când asociem carnea de miel, ar trebui să ținem cont și de modul de preparare al acesteia.

Cotletele de berbecuț făcute medium stau bine în compania vinurilor roșii mai lejere, precum Pinot Noir, în timp ce friptura din pulpă face față unui Cabernet Sauvignon.

Dacă vorbim de miel la cuptor gătit mai mult timp, putem să mizăm pe o Fetească Neagră sau un Primitivo. Succesul unei cine reușite poate sa stea și în plăcerea descoperirii! A unui vin nou, a unui gust nou, a unei combinații de gusturi. Așa că încurajez pe oricine își dorește să experimenteze cu spumante, cu vinuri dulci, cu vinuri roze, albe sau roșii, deopotrivă.” sunt recomandările lui Valentin Ceafalău, unul dintre experții parteneri

UnVinpeZi. Clubul Pasionaților este una dintre cele mai mari comunități de iubitori de vinuri din România și singura care oferă exclusiv vinuri de calitate, atent alese de o echipă cu experiență. Site-ul club.unvinpezi.ro a fost lansat sub umbrela UnVinPeZi.ro în 2017 și relansat în aprilie 2020 cu secțiunea Magazin deschisă tuturor utilizatorilor, unde are acces oricine dorește să cumpere online vinuri românești și internaționale de calitate ridicată și apreciate de specialiști.

În plus, zona de Club oferă o serie de avantaje exclusiviste, printre care garanția celui mai mic preț online, servicii premium și livrarea gratuită oriunde în țară, indiferent de valoarea comenzii. 52% dintre vinurile comandate de pe Club.UnvinpeZi.ro sunt locale, iar importurile se distribuie frumos între clasici (Franța, Italia, Spania) și mai puțin “New World” (Chile,

81

Australia, Africa), dar observăm un interes crescut de la o lună la alta pentru cele din urmă.

ClubUnVinPeZi.ro este deținut de Apropo de Ecommerce, compania care deține 5 proiecte de e-commerce dedicate unor pasiuni ale consumatorilor: www.unvinpezi.ro, www.club.unvinpezi.ro, www.vinometru.ro , www.buchetulzilei.ro și www.cutiacucafea.ro Toate proiectele companiei se adresează iubitorilor de gusturi bune care apreciază calitatea atât a produselor prezente în ofertă, cât și a serviciilor oferite de platformele pe care acestea sunt găzduite.

* * *

Cum se vor desfășura slujbele de Florii în biserici, Ionuț Fantaziu , apr. 22, 2021

Patriarhia Română anunță că slujbele organizate cu ocazia sărbătorii Intrării Domnului în Ierusalim, Floriile, se vor desfășura cu respectarea regulilor sanitare în vigoare.

Duminică de la ora 8:30 se va oficia slujba de binecuvântare a ramurilor de salcie şi finic.

Ulterior, aceste ramuri, împreună cu iconiţe şi pacheţele cu anafură, vor fi împărţite credincioşilor prezenţi la „Baldachinul Sfinţilor”.

De la ora 9:30, va fi săvârşită Sfânta Liturghie arhierească la Altarul Mare de vară al Catedralei Patriarhale.

„Dacă vremea fi nefavorabilă, Sfânta Liturghie arhierească va fi oficiată în interiorul Catedralei Patriarhale, cu participarea unui număr de maximum 70

82

de credincioşi, respectându-se toate regulile sanitare în vigoare”, precizează Patriarhia.

Credincioşii ortodocşi şi greco-catolici sărbătoresc, duminică, în condiţiile stării de alertă, Floriile, zi care aminteşte de intrarea triumfală a lui Iisus în Ierusalim, unde a fost întâmpinat de mulţimi de oameni cu ramuri de finic.

Președintele Klaus Iohannis spune că vor fi mai puține restricții în noaptea de Înviere, pentru ca români să poată merge la biserică să ia lumină. Nu va fi nevoie nici să completeze o declarație pe propria răspundere, iar slujbele se vor desfășura după datină, a adăugat el.

„Ne pregătim cu toții de marea sărbătoare a Învierii și vreau să ne pregătim foarte bine nu doar acasă, ci și în societate. Pot să vă spun de pe acum câteva lucruri certe care au fost discutate împreună cu reprezentanții bisericilor, în special cu reprezentanții BOR. În noaptea de Înviere restricțiile de circulație se ridică, așadar creștinii vor putea să participe la slujbele de Înviere. Nu vor trebui să completeze declarații, vor merge pur și simplu la biserică”, a spus Iohannis.

„Biserica va organiza slujba așa cum este datina, nu ne amestecăm în felul în care vor fi organizate slujbele la biserică. Știm cu toții că prima parte a slujbei se ține afară, după care o parte se ține în biserică. Creștinii merg la biserică să ia lumină, să ia Paștile. Îmi doresc – și așa vom organiza lucrurile – ca totul să se desășoare în liniște și în bună rânduială. Aceste lucruri sunt deja prevăzute în Hotărârea de Guvern pentru starea de alertă care este acum în vigoare și nu vor exista modificări în aceste reglementări”, a adăugat el.

„Nu vor fi restricții suplimentare în noaptea de Înviere. Dimpotrivă, în noaptea de Înviere vor fi mai puține restricții fiindcă ne dorim ca oamenii să poată merge la biserică”, a subliniat șeful statului.

* * *

Cu ochii pe vița-de-vie! Ferma 22 aprilie 2021

Ca să ne bucurăm de struguri mulți și buni, trebuie ca acarienii periculoși să nu vadă cultura. Iar aceasta se poate doar cu un acaricid eficient în toate stadiile: ORTUS® 5 SC. Se spune că cine nu ajunge la struguri, zice că sunt acri. O zicală care nu se aplică și în cazul dăunătorilor polifagi din clasa arahnidelor, cum este păianjenul roșu comun (Tetranychus urticae), deoarece ei se pot sătura doar cu aparatul foliar al acestei plantații prețuite de întreaga lume.

83

Efectul direct? Vom avea parte, cel mult, de o recoltă slabă calitativ, care, în caz de atac masiv, poate fi diminuată și cu 65%. Ceea ce, evident, niciun viticultor nu își dorește.

 65% pierdere de producție

Recunoscut ca una dintre cele mai dăunătoare specii la vița-de-vie, păianjenul sau acarianul roșu comun dezvoltă chiar și 10 generații pe an. Specie versatilă, rezistă peste iarnă hibernând în resturile vegetale din apropiere sau chiar sub scoarța butucilor. Adulții revin la viață în aprilie - mai, când încep să depună ouăle pe frunzele tinere. La început, colonizează partea inferioară a frunzelor, însă, după înmulțire, acaparează și partea superioară. În zona infestată este vizibilă o pânză fină, albicioasă, care le asigură și suportul contra unor factori externi perturbatori: vânt, ploaie.

Frunzele colonizate formează mai întâi negi punctiformi de-a lungul nervurilor și pe margini, apoi se decolorează, devin rigide și casante, iar la final se usucă. În urma acestui proces, planta stagnează în evoluție, florile avortează, fructele nu se mai dezvoltă, ca urmare rezultatul de producție este unul foarte slab.

 Remediul pentru o viță-de-vie fără acarieni: ORTUS® 5 SC

Soluția este simplă și nu necesită decât atenție la momentul de apariție, un produs cu substanță activă eficientă și câteva referințe privind semnele atacului, care poate surveni masiv, mai ales în condiții de secetă. Datorită evoluției rapide (o generație se dezvoltă în 15-28 de zile), este necesară aplicarea unei doze cu efect acaricid imediat, cu eficacitate în toate stadiile de dezvoltare: ou, larvă, adult. Acaricidul ORTUS® 5 SC, pe bază de fenpiroximat 5%, inhibă complexul mitocondrial 1 de transport al

84

electronilor (METI), mai exact afectează respirația celulară și producția de energie a acarienilor.

ORTUS® 5 SC acționează prin contact și ingestie, având acțiune șoc, cu eficiență de lungă durată. Produsul nu emite vapori, iar momentul de aplicare este foarte flexibil. Cel mai indicat este atunci când populația de acarieni începe să crească, însă tratamentul preventiv cu o doză de 0,5 l/ha acționează cu succes pe o perioadă de 21-28 de zile, adică exact pe durata de dezvoltare a unei generații de acarieni.Fiind acaricid METI, se aplică o dată pe sezon, pentru evitarea apariției rezistenței.

Pentru restul tratamentelor de control împotriva acarienilor la vița-de-vie, vă recomandăm LIMOCIDE®, un produs trei în unu, fungicid și insecto-acaricid pe bază de ulei de portocal, 100% natural, pentru un efect mai benefic asupra mediului și solului.

 Pentru detalii suplimentare, contactați reprezentanții de vânzări Kwizda Agro Romania +40 37 208 97 00 .un articol realizat de KWIZDA AGRO ROMANIAMai multe pe această temă www.kwizda-agro.ro

* * *

„Avem oaspeți înaripati, interesanți și rari”. Imagini inedite surprinse de un fotograf, pe malul Jiului Cristina Radu, Miercuri, 21 aprilie 2021,

Egretă mare albastră. Foto: Florin Băltățoiu

85

Un gorjean a surprins pe râul Jiu o adevărată colonie de egrete, cormorani și lebede, dar și păsări mai puțin întâlnite, precum ferăstrașul și corcodelul mare. În premieră în zona Gorjului și-a făcut apariția o familie de pelicani. Florin Bălțătoiu a fotografiat mai multe specii de păsări: egrete albe și albastre, lebede, cormorani și rațe. Bărbatul merge aproape zilnic pe malul Jiului pentru a surprinde cu obiectivul aparatului fauna din Parcul Național „Defileul Jiului”.

Uneori se camuflează pentru a nu speria păsările, astfel încât să realizeze fotografiile perfecte. „Cu lebedele e ușor, ele stau liniștite, nu se sperie. Stau ca la teatru, tu ca spectator și ele pe scenă. Celelalte își iau zborul, mai ales cormoranii și egretele”, a spus Florin Băltățoiu pentru Libertatea. De curând, Băltățoiu a surprins pe apă și o familie de pelicani. Asociația Județeană a Vânătorilor și Pescarilor Sportivi Gorj spune că e pentru prima dată când pelicanii poposesc pe barajul de acumulare din Târgu Jiu.

„Avem la Târgu Jiu oaspeți înaripati, interesanți si rari. O familie de pelican comun, o pasăre migratoare care călătorește în martie dinspre Egipt (Gurile Nilului) și ajunge la noi în țară, cuibărind în Delta Dunării.

Acestia au găsit habitat prielnic pe lacul de acumulare Vădeni (Târgu Jiu). Să fie afectați oare de scăderea drastică a populație piscicole din Deltă și să migreze către zone prielnice?! Personal nu am văzut sau auzit de asemenea păsări în zona Gorjului”, a scris vicepreședintele Asociației, Claudiu Fiu, pe pagina sa de Facebook. Foto: Florin BăltățoiuIcon photoVEZI GALERIA FOTOPOZA 1 / 16 judetul gorj Stiri Gorj Stiri Targu Jiu

* * *

86

Sărbătoarea de Florii. Ziua care vestește Săptămâna Patimilor. Obiceiuri și tradiții , 22 aprilie 2021, Ionel Sclavone

Sărbătoarea Floriilor este una dintre cele mai importante din an şi deschide perioada sărbătorilor de Paşte.

Duminică, pe 25 aprilie, se sărbătoresc Floriile, ziua în care Domnul Iisus Hristos a intrat în Ierusalim. Sărbătoarea Floriilor pică, în fiecare an, cu o săptămână înainte de Paște. Floriile deschid ciclul sărbătorilor de Paşte, care se încheie la Înălţarea Domnului. Peste 1,3 milioane de români îşi serbează onomastica de Florii.

Pe de altă parte, Floriile reprezintă și a doua „dezlegarea la peşte”, după cea de la Buna Vestire, pentru cei care ţin post.

Legenda spune că Iisu Hristos a intrat în Ierusalim, în această zi, călare pe un asin, înconjurat de de cei 12 apostoli, Mulţimea, l-a întâmpinat cu flori, ramuri de măslin, de finic – curmal – şi cântări de bucurie, recunoscându-l drept adevăratul Mântuitor.

Când l-au văzut, oamenii au început să strige: „Osana! Bine este cuvântat Cel ce vine întru numele Domnului”.

Legenda morții lui Lazăr și obiceiul împărțirii plăcintelor

Tradiția spune că Lazăr ar fi plecat cu oile la păscut, sâmbătă, înainte de Florii, lăsând-o pe mama lui să facă o plăcintă. El și-a găsit moartea pe un deal, în timp ce culegea muguri pentru animale. Înainte de a intra în Ierusalim, Iisus Hristos l-a înviat pe Lazăr.

87

În amintirea acestui episod, femeile obișnuiesc să gătească, în sâmbăta de dinaintea Floriilor, plăcinte de post. Ele le împart aducând ofrandă morților.

În Duminica Floriilor, se spune că nu este bine să te speli pe cap căci vei albi înainte de vreme. Dacă este neapărat necesar, se recomandă apa sfințită. De asemenea, se spune că celui care face fapte bune în această zi i se va împlini orice dorință.

Credincioșii duc rămurele de salcie la biserică

În ziua de Florii există obiceiul ca oamenii să meargă la Biserică cu flori și ramuri de salcie înmugurite care să fie sfinţite de către preot. Acest obicei amintește de intrarea triumfală a Domnului Iisus în Ierusalim, când mulțimea l-a primit cu ramuri de măslin, crenguţe de palmier sau cu flori.

Ramurile de salcie sunt împărţite credincioşilor ce au participat la slujba de Florii, iar aceștia le duc acasă și le vor pune la icoane, la geamuri, la uși sau la porți. Se spune că aceste rămurele le apăra gospodăriile de rele şi necazuri.

Ziua de Florii marchează începutul Săptămânii Patimilor. Din această seară, bisericile încep slujbele speciale ale Săptămânii Mari, numite denii. În aceste slujbe se regăsesc toate momentele remarcabile din viaţa Mântuitorului, de la intrarea acestuia în Ierusalim şi până la Învierea din morţi.

88

Tradiţii şi obiceiuri de Florii

În unele zone ale ţării, oamenii de la sate se încing cu ramurile de salcie ca să fie protejați de boli şi să prindă puteri. De Florii, oamenii merg pe la mormintele rudelor și agață rămurele de salcie de cruci, vestindu-le apropierea Paștelui. Tot în ziua de Florii, există tradiţia ca şnurul de la mărţisor să fie agăţat într-un copac înmugurit sau înflorit, pentru a avea sănătate şi belşug în anul ce urmează.

În unele zone ale ţării este obiceiul ca fetele singure să-şi pună busuioc sub pernă, ca să devină mai frumoase şi mai dorite de flăcăi. Credința populară spune că în acel an fetele ce respectă ritualul se vor mărita. De Florii se scoate zestrea din casă, pentru a fi aerisită.

Pentru dragoste, fetele mari din Banat şi Transilvania pun o oglindă şi o cămaşă curată sub un păr altoit. După răsăritul soarelui, acestea folosite ca talismane pentru dragoste şi sănătate.

Un alt obicei spune că părinţii trebuie să-i lovească pe copii cu nuieluşa de salcie când vin de la biserică, pentru a creşte sănătoşi şi înţelepţi.

* * *

Peste 250 de pagini de imagini şi informaţii despre natura din România, reunite în albumul România Sălbatică, A.P. , Miscellanea / 22 aprilie

Albumul "România Sălbatică", cu peste 250 de pagini de imagini şi informaţii despre natura din România, realizat de fotograful Dan Dinu, cu prefaţă scrisă de alpinistul Alex Găvan, a fost lansat, iar o mare parte a tirajului va ajunge sub formă de donaţie în aproximativ 500 de

89

biblioteci publice şi şcoli. Proiectul, început în urmă cu 11 ani, a însemnat 450 de zile petrecute în teren, 45.000 de kilometri străbătuţi cu maşina şi alte câteva sute parcurşi pe jos ,trei aparate de fotografiat schimbate, pentru a realiza fotografii în 28 de arii naturale protejate importante, potrivit news.ro.

"Albumul România Sălbatică a ieşit de la tipar şi se îndreaptă în aceste zile spre toţi cei care l-au comandat. Albumul face parte din cel mai mare proiect de fotografie şi film dedicat biodiversităţii de la noi din ţară, realizat aproape în totalitate prin voluntariat. În urmă cu 11 ani, fotograful Dan Dinu începea munca la un proiect incredibil, numit România Sălbatică. În acel moment, nimeni nu realiza amploarea pe care acesta o va lua în decurs de un deceniu", anunţă echipa care a contribuit la realizarea albumului.

Pe tot parcursul proiectului, Dan Dinu a fotografiat 28 de arii naturale protejate importante (parcuri naţionale, parcuri naturale, geoparcuri şi rezervaţii ale biosferei), toate acestea realizându-se în 90 de deplasări,care au totalizat peste 450 de zile petrecute în teren.

"Am schimbat trei aparate de fotografiat, trei maşini cu care am făcut peste 45.000 de kilometri de-a lungul şi de-a latul ţării, am străbătut sute de kilometri pe jos, am văzut aproape toţi munţii de la noi, am umblat prin cele mai sălbatice locuri, am descoperit cele mai enigmatice animale şi am cunoscut zeci de oameni dedicaţi protejării naturii" povesteşte Dan Dinu, care consideră, însă, că cea mai importantă este comunitatea "de oameni faini" care ajută pentru a duce mai departe mesajul întregului proiect.

Prefaţa albumului este scrisă de alpinistul Alex Găvan, care afirmă că de fapt nu este vorba despre o prefaţă şi despre un album, ci despre "o Cheie pe care o primeşti în dar".

"Astăzi, aici, în faţa ta, stă Dragostea. Şi îţi grăieşte chiar acum, prin această carte, prin acest album. Îţi vorbeşte de dincolo de cuvinte, de dincolo de imagini. Îţi vorbeşte de dincolo de inimi şi de dincolo de univers. De dincolo de flori, prin flori, de dincolo de copaci, prin copaci, de dincolo de Cer, prin Cer şi prin pământ curge Abundenţa. Întâmpinaţi-o. Îndestulaţi-vă din ea. Cu toţii. Hrăniţi-vă din ea. Hrăniţi-vă din voi. Planeta este Spirit. Pământul suntem Noi. Şi toate acestea ca în toţi să stea, să locuiască, Dragostea. În mâinile, gândurile, cuvintele, faptele...tale, mele, noastre", scrie Alex Găvan, care este şi activist de mediu.

Ilustraţiile grafice sunt realizate de Gabriel Şerban.

90

Albumul are peste 250 de pagini de imagini şi informaţii despre natura din România şi, cum întregul scop al proiectului a fost unul educativ, o mare parte din tirajul albumului va ajunge ca donaţie, în proximativ 500 de biblioteci publice şi şcoli.

O altă componentă importantă a proiectului este cea de film documentar, dezvoltată împreună cu videograful Cosmin Dumitrache. În 2018, Dan Dinu şi Cosmin au început lucrul la filmul documentar România Sălbatică, dedidat naturii ţării noastre, film care urmează să fie lansat oficial în vara acestui an.

* * *

Laleaua „Doamna Maria Brâncoveanu”, la Keukenhof , 21 aprilie 2021 (R.C.)

Pentru al doilea an consecutiv, laleaua „Doamna Maria Brâncoveanu”, unica lalea olandeză cu nume românesc, aflată în cel de-al patrulea an de cultivare, a înflorit în renumitul parc Keukenhof din Ţările de Jos.

125 de lalele „Doamna Maria Brâncoveanu” pot fi admirate, în acest an, în pavilionul Willem-Alexander, datorită participării, în calitate de expozant, a cultivatorului acestora, domnul Christian Kolk, din Kloosterburen.

Laleaua „Doamna Maria Brâncoveanu″ este un proiect al parohiei ortodoxe române „Sf. Grigorie Teologul” din Schiedam/Rotterdam, proiect care, cu binecuvântarea şi sub coordonarea Părintelui Paroh Protopop Dr. Ioan Dură, este dezvoltat de Asociaţia „Doamna Maria Brânvoveanu”, a parohiei.

Mărturisirea românească din Keukenhof a fost întregită, anul acesta, prin prezenţa steagului tricolor având în mijloc icoana Sfântului Apostol Andrei, Ocrotitorul României, şi a portretului Doamnei Maria Brânvoveanu, ca urmare a vizitei la Keukenhof a preşedintei acesteia şi a unor membre din consiliul asociaţiei.

Din 2018 şi până în 2020, au fost recoltaţi 3075 de bulbi ai lalelei „Doamna Maria Brâncoveanu” dintre care 1350 au fost dăruiţi, în numele şi cu binecuvântarea Pӑrintelui Ioan, către diferite lăcaşe de cult, instituţii şi personalităţi ale vieţii culturale din România, Republica Moldova, Grecia, Franţa, Germania şi Ţările de Jos.

Bulbi de lalea au ajuns la Administraţia Prezidenţială, Catedrala Mântuirii Neamului, Patriarhie, Biserica Sf. Gheorghe Nou din Bucureşti, Mitropolia Ortodoxӑ Română a Europei Occidentale și Meridionale din Paris,

91

mănăstirile ctitorite de domnitorul Constantin Brâncoveanu, Biserica Sfântul Sava din Iaşi, Arhiepiscopia Râmnicului, Municipiul Râmnicu Vâlcea, Institutul Român/Biblioteca Românӑ din Freiburg, Muzeul Satului din Bucureşti, grădinile botanice din Bucureşti, Iaşi şi Cluj-Napoca.

Totodată, bulbi ai lalelei „Doamna Maria Brâncoveanu” au fost oferiţi Regelui Willem-Alexander şi Reginei Máxima ai Ţărilor de Jos, Familiei Regale a României, unor aşezăminte de cult din judeţele Prahova, Covasna, Mehedinţi, Maramureş, Suceava, Braşov, precum şi mănăstirii Izvorul Tămăduirii de pe insula grecească Sikinos.

În acest an, Asociaţia „Doamna Maria Brâncoveanu”, care îşi desfăşoară activitatea în cadrul parohiei „Sf. Grigorie Teologul” din Schiedam/Rotterdam, împlineşte 5 ani de activitate. Tot în acest an, la 25 ianuarie, parohia „Sf. Grigorie Teologul”, cea mai veche parohie ortodoxă română din Ţările de Jos, a împlinit 40 de ani de activitate neîntreruptă prin strădania Preotului Paroh Protopop Dr. Ioan Dură, al cărei întemeietor şi ctitor este.

* * *

92

Cine a fost Sfântul Gheorghe, prăznuit în Calendarul Ortodox pe 23 aprilie. Ce nume se sărbătoresc de Sf. Gheorghe De Camelia Diaconu, Joi, 23 aprilie 2020,

Sfântul Mucenic Gheorghe este unul dintre cei mai iubiți sfinți din calendarul ortodox și este prăznuit în fiecare an pe data de 23 aprilie. Citește cine a fost Sfântul Gheorghe, ce poveste de viață a avut, dar și ce tradiții populare se respectă și ce nume se sărbătoresc de Sf. Gheorghe. Cine a fost Sfântul Gheorghe

Sfântul Mare Mucenic Gheorghe s-a născut în vremea împăratului Dioclețian, în secolul al IV-lea. S-a născut din părinți creștini, în Capadocia, și-a mărturisit credința în Iisus Hristos, iar din cauza acestor convingeri religioase este întemnițat și forțat să renunțe la credința creștină.

Sf. Gheorghe a fost ispitit cu onoruri pentru a jertfi zeilor, însă în zadar toate aceste încercări deoarece el nu s-a lepădat de credința în Hristos, Este torturat și până la urmă ucis prin decapitare la data de 23 aprilie. De aici, această zi a rămas ziua sa de prăznuire.

Sfântul Gheorghe în iconografie Sfântul Gheorghe apare în iconografie călare pe un cal și străpungând cu sulița un balaur.

Este vorba despre o legendă în care Sf. Gheorghe salvează cetatea Silena din provincia Libiei, terorizată de un balaur. Imaginea Sfântului Gheorghe a rămas în amintirea creștinilor drept un model de curaj în lupta cu diavolul.

A fost reprezentat într-o mantie roșie, culoarea tradițională a unui martir, dar și ca un războinic pedestru sau tribun militar, în veșminte patriciene cu o diademă metalică pe cap și ținând o cruce în mâna dreaptă și o sabie în mâna stângă. Sfântul Gheorghe în iconografie Sfântul Gheorghe în iconografie Sfântul Gheorghe ca ocrotitor

În anul 1222 Sfântul Gheorghe a fost pus de către regele Angliei, Richard Inimă de Leu, patronul spiritual al Casei Regale și al întregii țării.

Regele Edward al III-lea a înființat “Ordinul St. George”, iar mai târziu, crucea Sfântului Gheorghe a devenit steagul Angliei, “Union Jack”. Sfântul Gheorghe este considerat și ocrotitorul Georgiei, Armeniei, Maltei, Lituaniei, Serbiei și armatei române.

Cine își serbează onomastica de Sfântul Gheorghe Pe 23 aprilie, de Sfântul Gheorghe, aproximativ un milion de români își serbează onomastica. Dintre

93

aceștia, aproximativ 740.000 sunt bărbați și majoritatea dintre ei poartă numele de Gheorghe sau Ghiorghe.

De asemenea, se serbează și cei care poartă numele de George sau Ghiorghiță. Ce nume se sărbătoresc de Sfântul Gheorghe

Ce nume se sărbătoresc de Sfântul Gheorghe Dintre femeile care își serbează onomastica de Sf. Gheorghe, peste 135.000 poartă numele de Georgeta, dar se serbează și numele de Geta sau Gherghița.

Ce nume se sărbătoresc de Sfântul Gheorghe Gelu; Geluța; Geluțu; Geo; George; Georgel; Georgeta; Georgi; Georgiana; Geta; Gheorghieș; Gheorghina; Gheorghița; Gherghina; Ghiorghe; Ghiorghița; Gica; Gina.

Cine a fost Sfântul Gheorghe – Obiceiuri și tradiții

În credința populară, Sfântul Gheorghe mai este numit și SânGeorge sau Sângeorz, patronul naturii înverzite, al vegetației, vitelor și oilor. În credința populară se spune că, atunci când broaștele cântă pentru prima dată, Sfântul Gheorghe ia cheile de la Sâmedru, Sfântul Dumitru, și deschide porțile naturii.

Unul dintre cele mai răspândite și urmate obiceiuri de Sfântul Gheorghe este împodobirea casei cu plante care marchează renașterea naturii. Astfel că, în Muntenia se folosesc crengi de stejar sau de păr, în Transilvania se pun fire de leuștean, în Banant se pun frunze de fag sau gorun. Se spune că aceste simboluri vegetale au rolul de a proteja gospodăria de spiritele rele.

Tot de Sfântul Gheorghe, o veche tradiție spune că, cine se scaldă înainte de răsăritul soarelui într-o apă curgătoare va avea noroc tot anul și va fi păzit de rele.

Gunoiul care este adunat în ziua de Sf. Gheorghe este bine să fie pus la rădăcina pomilor, deoarece aceștia vor rodi mai bine.

În ziua de Sfântul Gheorghe se adună de pe câmp plantele medicinale și se păstrează de-a lungul anului.

Obiceiuri și tradiții de Sfântul Gheorghe Obiceiuri și tradiții de Sfântul Gheorghe

Se spune că cine doarme în ziua de Sf. Gheorghe ia somnul mieilor și va rămâne tot anul somnoros.

94

Busuiocul care este semănat înainte de răsăritul soarelui este bun pentru cinste. Cine se spală cu roua de pe busuioc va fi cinstit de toată lumea. În anumite zone ale țării, în ziua de Sfântul Gheorghe, bărbații obișnuiesc să pună ramuri verzi la stâlpii porților, la ferestre, uși, grajduri și grădini.

Ramurile se păstrau peste an și erau folosite împotriva diverselor boli. Se mai spune că, dacă în această zi fetele mari priveau într-o găleată cu apă la miezul nopții, în ajunul Sfântului Gheorghe, acestea își puteau vedea ursitul.

Tot o tradiție veche spune că fetele obișnuiau să împletească cunune verzi pe care le presărau pe uliță. Dacă băieții pe care îi îndrăgeau călcau pe cunune, atunci acesta era semn că fetele urmau să se mărite în acel an.

O tradiție veche în anumite zone ală țării este urzicatul. Se spune că cine este urzicat în această zi va fi harnic, ager și sănătos toată vara.

O veche vorbă din popor spune că, dacă în ziua de Sfântul Gheorghe va fi rouă multă, acesta este un semn de bogăție, dacă este o zi ploioasă, atunci se va face grâul și fânul. În dimineața de Sf. Gheorghe, femeile scoteau afară sculele de țesut, pentru a răsări soarele peste ele. Acesta era un semn că vor avea spor tot anul.

De Sfântul Gheorghe se obișnuia ca oamenii să se bată cu ramuri verzi ca să nu îi doară mijlocul.

Așadar, Sfântul Gheorghe este prăznuit în calendarul ortodox pe data de 23 aprilie. În această zi cu toții suntem alături de cei dragi cu urări

speciale în cele mai frumoase mesaje de Sfântul Gheorghe.

* * *

95