e x a c t Cercetare si Consultanta Piaa

Martie 2011 www.exactcc.ro

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

Identificarea perceptiilor spontane referitoare la criteriile pe care

trebuie sa le indeplineasca un produs alimentar traditional romanesc;

Identificarea asistata a criteriilor considerate obligatorii pentru ca un

produs alimentar sa poate fi considerat ca fiind traditional romanesc;

Identificarea atributelor de imagine / caracteristicilor asociate cu

produsele alimentare traditionale romanesti;

Identificarea profilului socio-demografic al cumparatorilor de produse

alimentare traditionale romanesti.

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

Colectarea datelor: Colectarea datelor s-a realizat on-line, prin intermediul

metodei CAWI (Computer Assisted Web Interview), in perioada 28 februarie-02

martie 2011;

Esantion: 665 interviuri realizate pe baza panelului online al companiei Exact;

esantionul este ponderat in functie de variabilele sex, varsta, educatie si strat

urban;

Target: 18-65 ani, Urban, consumatori de internet;

Chestionar: standardizat, programat online, administrat prin autocompletare.

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

SAMPLEAbs. Col %

Sex Barbat 332 49.9%

Femeie 333 50.1%

Varsta 15-24 ani 178 26.8%

25-34 ani 213 32.0%

35-44 ani 160 24.1%

45-54 ani 75 11.3%

55-65 ani 39 5.8%

Educatie Educatie primara 95 14.3%

Educatie medie 304 45.7%

Educatie superioara 266 40.0%

Ocupatie Antreprenori 40 6.2%

Angajati cu functie de conducere sau studii superioare 193 29.5%

Angajati fara functie de conducere 195 29.9%

Nu lucreaza (studenti, fara loc de munca, pensionari etc .) 199 30.4%

NS/NR 26 4.0%

Venit Scazut (2000 RON) 142 21.4%

NS/NR 37 5.6%

Stare civila Casatorit 553 83.2%

Necasatorit 71 10.7%

Vaduv/divortat 30 4.5%

NS/NR 10 1.5%

Strat Urban Orase mici (cu sub 50 mii locuitori) 176 26.4%

Orase medii (cu 50-199 mii locuitori) 181 27.2%

Orase mari (cu peste 200 mii locuitori) 176 26.5%

Bucuresti 132 19.9%

TOTAL 665 100.0%

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

De cateva ori pe saptamana

27%

1 data pe saptamana28%

2 - 3 ori pe luna23%

1 data pe luna11%

1 data la 2-3 luni4%

Mai rar de 1 data la 3 luni4%

Deloc in ultimele 6 luni3%

Cei mai multi dintre respondenti cumpara alimente traditionale romanesti cel putin 1 data pe saptamana (55%);

23 % cumpara de 2-3 ori pe luna;

18% cumpara de 1 data pe luna sau mai rar;

Doar 3% au declarat ca nu au cumparat alimente traditionale romanesti in ultimele 6 luni de zile.

Q1. Cat de des ati cumparat produse alimentare traditionale

romanesti in ultimele 6 luni de zile (dumneavoastra sau impreuna

cu partenerul/a / ruda, etc.), indiferent de unde le-ati cumparat?

Baza: Total respondenti = 665

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Fara conservanti, E-uri

Reteta traditionala

Natural /ingrediente naturale

Sa fie mentionata zona in care a fost produs initial (gen salam de Sibiu, palinca de Bihor, carnati de Plescoi, etc.)

Gustul (traditional)

Sa fie obtinut din materii prime traditionale romanesti

Sa fie produs doar de persoane particulare/de casa

Sa fie proaspat

De buna calitate

Modul de prelucrare / productie sa aiba la baza un procedeu traditional romanesc

Sa aiba un aspect traditional romanesc

Sa fie sanatos

Sa aiba un pret mai mic

Ambalaj specific

Aroma (traditionala)

29%

27%

23%

17%

14%

13%

12%

9%

7%

7%

4%

3%

3%

1%

1%

Q2. Ce criterii trebuie sa indeplineasca dupa

opinia dumneavoastra un produs alimentar

pentru a fi considerat un produs alimentar

traditional romanesc?

Baza: Total respondenti = 665

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Sa fie obtinut din materii prime traditionale romanesti

Modul de prelucrare / productie sa aiba la baza un procedeu traditional romanesc

Sa fie mentionata zona in care a fost produs initial (gen salam de Sibiu, palinca de Bihor, carnati de

Plescoi, etc.)

Sa aiba un aspect traditional romanesc

Sa fie vandut / comercializat doar de catre persoane particulare, in targuri si piete

Sa fie produs doar de persoane particulare

92%

84%

65%

55%

24%

20%

Q3. Bifati criteriile pe care le considerati obligatorii pentru ca un produs

alimentar sa fie considerat traditional romanesc.

Baza: Total respondenti = 665

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

4.6

4.3

4.3

4.2

3.9

3.9

2.7

2.3

0%

50%

100%

150%

200%

250%

300%

350%

400%

450%

500%

Sunt mai gustoase decat produsele alimentare

obisnuite

Ar trebui sa poata fi vandute si in

supermarketuri sau hipermarketuri, in spatii

special destinate

Sunt mai sanatoase decat produsele alimentare

obisnuite

Sunt mai hranitoare decat produsele alimentare

obisnuite

Au un aspect mai apetisant decat produsele

alimentare obisnuite

Sunt mai scumpe decat produsele alimentare

obisnuite

Ar trebui vandute doar de catre persoane

particulare in targuri si piete

Ingrasa mai mult decat produsele alimentare

obisnuite

Q4. Va rog sa-mi spuneti in ce masura sunteti de acord cu

urmatoarele afirmatii?

Pentru fiecare, bifati o nota de la 1 la 5, unde 1 inseamna DELOC de acord iar 5 TOTAL de acord

Produsele alimentare traditionale romanesti...

Baza: Total respondenti = 665

Cele mai puternic asociate atribute / caracteristici cu alimentele traditionale

romanesti sunt:

Atribute / caracteristici asociate la un nivel mediu: Au un aspect mai apetisant decat produsele alimentare obisnuite, Sunt mai scumpe decat produsele alimentare obisnuite;

Cele mai slab asociate atribute / caracteristici sunt: Ar trebui vandute doar de catre persoane particulare in targuri si piete, Ingrasa mai mult decat produsele alimentare obisnuite.

Sunt mai gustoase decat produsele alimentare obisnuite, Ar trebui sa poata fi

vandute si in supermarketuri sau hipermarketuri, in spatii special destinate,

Sunt mai sanatoase decat produsele alimentare obisnuite, Sunt mai

hranitoare decat produsele alimentare obisnuite.

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro

108%

106%

98%

84%

103%

75%

119%

100%

102%

104%

101%

114%

102%

84%

95%

102%

100%

83%

104%

109%

116%

88%

91%

109%

28%

29%

26%

17%

86%

8%

5%

38%

36%

22%

6%

34%

31%

26%

14%

47%

40%

22%

33%

26%

13%

5%

45%

55%

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140% 160% 180% 200%

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%

Orase mici (cu sub 50 mii locuitori)

Orase medii (cu 50-199 mii locuitori)

Orase mari (cu peste 200 mii locuitori)

Bucuresti

Casatorit

Necasatorit

Vaduv/divortat

Scazut (2000 RON)

Antreprenori

Angajati cu functie de conducere sau studii superioare

Angajati fara functie de conducere

Nu lucreaza (studenti, fara loc de munca, pensionari etc .)

Educatie primara

Educatie medie

Educatie superioara

15-24 ani

25-34 ani

35-44 ani

45-54 ani

55-65 ani

Barbat

FemeieM

arim

ea

loca

litat

iiSt

are

civ

ilaV

en

it

pe

rso

nal

Ocu

pat

ieEd

uca

tie

Var

sta

Ge

n Affinitate% Structura%

Niveluri de afinitate semnificativa : persoanele cu varsta intre 35-54 ani, angajatii cu functie de conducere sau studii superioare, femeile si cei care locuiesc in orase mici (sub 50 mii locuitori) cumpara mai des alimente traditionale romanesti decat totalul rspondentilor.

Baza: Cumpara cel putin 1 data pe saptamana = 369

Piaa Noiembrie 2010 www.exactcc.ro

Cei mai multi dintre respondenti cumpara alimente traditionale romanesti cel putin 1 data pesaptamana (55%); 23 % cumpara de 2-3 ori pe luna; 18% cumpara de 1 data pe luna sau mai rar;

Doar 3% au declarat ca nu au cumparat alimente traditionale romanesti in ultimele 6 luni de zile;

Cele mai importante criterii, mentionate spontan, pe care trebuie sa le indeplineasca un produsalimentar traditional romanesc sunt: sa fie fara conservanti, E-uri, sa fie facute dupa o retetatraditionala, sa fie naturale / sa contina ingrediente naturale, sa fie mentionata zona in care a fostprodus initial (gen salam de Sibiu, palinca de Bihor, carnati de Plescoi, etc.);

Criteriile obligatorii pentru un produs alimentar traditional romanesc, mentionate asistat de catrerespondenti, sunt: sa fie obtinut din materii prime traditionale romanesti, modul de prelucrare /productie sa aiba la baza un procedeu traditional romanesc, sa fie mentionata zona in care a fost produsinitial (gen salam de Sibiu, palinca de Bihor, carnati de Plescoi, etc.), sa aiba un aspect traditionalromanesc;

Cele mai puternic asociate atribute / caracteristici cu alimentele traditionale romanesti sunt: sunt maigustoase decat produsele alimentare obisnuite, ar trebui sa poata fi vandute si in supermarketuri sauhipermarketuri, in spatii special destinate, sunt mai sanatoase decat produsele alimentare obisnuite,sunt mai hranitoare decat produsele alimentare obisnuite;

Atribute / caracteristici asociate la un nivel mediu: au un aspect mai apetisant decat produselealimentare obisnuite, sunt mai scumpe decat produsele alimentare obisnuite;

Cele mai slab asociate atribute / caracteristici sunt: ar trebui vandute doar de catre persoaneparticulare in targuri si piete, ingrasa mai mult decat produsele alimentare obisnuite;

persoanele cu varsta intre 35-54 ani, angajatii cu functie de conducere sau studii superioare, femeile sicei care locuiesc in orase mici (sub 50 mii locuitori), cumpara mai des alimente traditionale romanestidecat totalul rspondentilor.

Developed by

Piaa Martie 2011 www.exactcc.ro