Editor: C5lin Vlasie Redactor; loan Es. Pop Tehnoredactor: Stel ian B igan Coperta colecJiei: Ionut Brogtianu Prepress: Marius Badea Descrierea CIP a Bibliotecii Nafionale a Rominiei scoTT, IENNtFER t. lectii de la Madame Chic : 20 de secrete ale stilutui, descoperite de mine pe cind locuiam la Paris / Jennifer L. Scott ; trad. din lb. englezl de Arabela Saavedra Duque. - Pitegti : Paralela 45,2016 tsB N 978-973-4 7 -2266-2 l. Saavedra Duque, Arabela (trad.) 687.0'l JENNIFER L. SCOTT Lesions from Madame Chic: 20 Sty/ish Secrets Learned While Living in paris llustralii de Virgina Johnson Copyright @ 201 I by Jennifer L. Scott r ' All rights reserved, including the right to reproduce this book or portions thereof in any form whatsoever. Published by arrangement with Simon & Schuster Copyright@ Editura Paralela 45,2016, pentru prezenta edilie Prezenta lucrare folose5te denumiri ce constituie mlrci inregistrate, iar conlinutul este protejat de legislalia privind dreptul de proprietate intelectualr. fennifer L. Scott LECTII DE LA MADAME CHIC 20 de secrete ale stilului, descoperite de mine pe cAnd locuiam la Paris Traducere din limba englezd de Arabela Saavedra Duque Editura Paralela 45
Transcript
Editor: C5lin Vlasie
Redactor; loan Es. PopTehnoredactor: Stel ian B iganCoperta colecJiei: Ionut BrogtianuPrepress: Marius Badea
Descrierea CIP a Bibliotecii Nafionale a RominieiscoTT, IENNtFER t.lectii de la Madame Chic : 20 de secrete ale stilutui, descoperite de
mine pe cind locuiam la Paris / Jennifer L. Scott ; trad. din lb. englezl deArabela Saavedra Duque. - Pitegti : Paralela 45,2016
tsB N 978-973-4 7 -2266-2
l. Saavedra Duque, Arabela (trad.)
687.0'l
JENNIFER L. SCOTTLesions from Madame Chic: 20 Sty/ish Secrets Learned While Living in paris
llustralii de Virgina Johnson
Copyright @ 201 I by Jennifer L. Scott r '
All rights reserved, including the right to reproduce this book or portions thereof inany form whatsoever.Published by arrangement with Simon & Schuster
Copyright@ Editura Paralela 45,2016, pentru prezenta edilie
Prezenta lucrare folose5te denumiri ce constituie mlrci inregistrate,iar conlinutul este protejat de legislalia privind dreptul de proprietate intelectualr.
fennifer L. Scott
LECTII DE LA MADAME CHIC
20 de secrete ale stilului, descoperite
de mine pe cAnd locuiam la Paris
Traducere din limba englezd deArabela Saavedra Duque
Editura Paralela 45
Despre autoare
Jennifer L. Scott este autoarea gi editoarea blogului The Daily Connoisseur
(www.dailyconnoisseur.com). Locuiegte in oragul Santa Monica din sta-
tul California, impreuntr cu un sot excentric, doud fetile adorabile 5i un
distins chihuahua. Leclii de la Madame Chic: 20 de secrete ale stilului,
descoperite de mine pe cilnd locuiam la Paris este prima sa carte.
AflI mai multe pe www.ienniferlscott.com.
Cuprins
lntroducere
Partea intii - AIIMENTATIE $t MI$CARECapitolul r NU E CH,C SA MANANC|iNrnr ursr......Capitolul 2 NU TE PRIVA DE N|M|C..........Capitolul 3 EXERCITIUL FIZIC E O PARTE
NU UN PUNCT IMPUS iN PNOCNEUDrN VTATA,
Partea a doua - STIL tl FRUMUSEfEcapitolul 4 BUCURA-TE DE GARDEROBA DtN ZECE PTESE.......
Capitolul s DESCOPERA-1I Sr[Ut- PERSONAL
Capitolul 6 ADOPTA UN IOOK NO-MAKEUPcapitolul 7 Al GRUA DE PIELEA TA...............Capirolul I Fll PREZENTABILA iNrOrOrnU NA....,....................Capitolul 9 PRACTICA ARTA FEMINITATII ..........
7
13
21
31
4355657791
103
PATICA A trciA - CUM SA AI UN TRAI DE CATITATEcapitolul 10 FoLosE$TE iNToTDEAUNA CELE MAr BUNE LUCRURT
PE CARE LE Ar.,.......... .. 117capitolul 11 ADoPTA UN STtL DE VTATA DtSTtNS...................... 127Capitolul .12 DEZORDINEA NU ECHlC....:.................................. 139Capitolul 13 CAUTA ARTELE ................ 149Capitolull41NVALUlE-TEiNM1STER.................. ..... 159Capitolul 15 DEPRINDE ARTA OSP1TA11T4T11.............................. 171
Capitolul 19 PRETUIE$TE CALITATEAMAI MULT DECAT ORICE......... ,..... 215
Capitolul 20 TRAIESTE-IIVIATA CU PASIUNE ......... 223
Resurse........ .. 227Mulgumiri ...... 229
Despre autoare .................. 230
$r$v
Capitolul 1
NU E cHtc sA rvrANArucr irurnr MEsE
CAnd locuiegti in casa unei familii strdine (ca si nu spun: cAndte mai afli gi intr-o lard strlini), grijile nu te plrlsesc niciodatf,. Lainceput, pe mine m-a obsedat grija mincirii. Acastr, in California,mAncam incontinuu cAte ceva cAt era ziua de lungd. Ba un pumnde s5r5lele, ba, mai incolo, o portocall, ba nigte fursecuri, dupdaia un iaurt.". Cum sE dau iama, acum, la Famille Chic in bucitlrie?
La cAteva ceasuri dupi prima cind pe care am luat-o cu FamilleChic, am i.nceput sd resimt o senzalie de foame. S-a servit o mAn-care delicioasS; dar eu, prea timidd in preajma familiei-gazdi, pecare o cunoscusem chiar atunci, gi prea ingrijorattr de suslinereaunei intregi conversalii in limba francez5 numai pe baza cursurirorpredate in trei semestre de facultate, nu am mAncat cAt ag fi vrut.Mi-a venit ideea si md strecor (in pijamale) in bucltlrie, pe carenu apucasem s-o vizitez.
Numai ci nu era ugor de ajuns acolo. Bucdtdria se afla in parteaopusd a apartamentului, la capdtul unui coridor lung gi intunecat, gi
nu era lipitd de nicio alti camerd. M-am gAndit sd strdbat holul pefurig gi str arunc o privire. Daci gdseam cumva vreun cog cu fructe?
Binein[eles ci uga camerei mele (veche gi fabuloasd cum era)a scos un scArlAit grandilocvent de indattr ce mi-am inceput misi-unea clandestinS gi, in cAteva clipe, Madame Chic a gi apirut inhol, imbrScatd intr-un halat, ca sd mI intrebe dacd sunt bine. Amasigurat-o cd sunt gi cI voiam doar sd merg sd-mi iau un pahar cuap5 de la bucltirie. S-a oferit sI mi-l aducd. A revenit imediat, agac5, in afard de privirea stranie pe care a aruncat-o pijamalelor mele
14 Jennifer L. Scott
(voi vorbi despre asta intr-un capitol viitor), totul a plrut in regultr.
A pdrut! Voiam obignuita gustiricl de la miezul noplii!insi, in noaptea aceea, a trebuit sI m5 culc cam flimAnd5,
senzalie pe care n-o cuno$team. Senzalia nu era chiar atAt de rea;
mai mult mE intriga! PAnI atunci, nu mai stltusem nemAncatl atAta
de mAncare de indatd ce simleam primul junghi de foame, ca sd
inlf,tur senzalia cAt mai repede cu putin!i. in acea primi noapte
departe de cas5, la Paris, foarnea mi-a stimulat apetitul 9i am avut
fantezii legate de ce urma sI avem la micul dejun de a doua zi.
Mi-a luat ceva timp, insl am inleles intr-un final c5 majoritatea
francezilor nu mInAncI intre mese - iar Famille Chic nu f[cea ex-
ceplie. in cele gase luni cAt am locuit la ea, nu am vdzut niciodati
vreun membru al familiei mAncAnd ceva in afara meselor principale.
Niciunul nu era supraponderal. $i, din punct de vedere gastrono-
mic, tofi aveau deprinderi excelente 5i duceau o viatl echilibrati.Nu l-am vdzut niciodati pe Monsieur Chic grlbindu-se str iasd
pe ugi cu mdrul in gurl gi cafeaua la pachet pentru cd intArzia Ia
serviciu. Familia lua micul dejun (o masl foarte consistentd) la
aceeagi or5 in fiecare diminea[i; apoi, prAnzul se lua, de obicei,
in orag, cel mai probabil intr-o cafenea, stAndu-se Ia o masd; iar
cina se seryea intotdeauna acasd gi insemna o masi alcdtuitl din
cel pulin trei feluri de mAncare. DacE ai 5ti cI a doua zi te agteaptl
un astfel de ospf,!, sunt convinsl ci nici tu nu 1i-ai strica pofta
infulecAnd sdritele!
Modelul Le No-Snacking
Multe case americ"nu *odurne au o bucltdrie deschisd, in care
spafiile de gdtit, mAncat gi locuit se intreptrtrund, formAnd o sin-
gurS incipere, gigantic5. Acest model de interior nu e unul obignuit
in apartamentele vechi din Paris. La Famille Chic, drumul pAni in
bucitdrie era o micd drumelie. Aceasti inclpere nu numai cd nu
era lipittr de vreo altf, camerd (in niciun caz de sufragerie), dar mai
era gi situatd la capStul unui coridor lung, intunecat, in care de
Leclii de la Madame Chic 15
obicei se puneau rufe Ia uscat. probabilte gandegti cr o buctrtrriedeschisr creeazr o atmosferr mai caldE gi mai primitoare (la urmaurmei, buctrtrria e sufletul casei), dar ea aduce gi tentalii. E teribilde greu sE evili platoul cu fursecuri dacr iti sare in ochi in timp ceincerci s5-[i vezi de treburi in camera de zi!
Famille Chic avea o buctrtrrie functionalr gi atat. Dacr multebucdtrrii moderne sunt dotate cu pulturi din granit, instalalii dinolel inoxidabil gi aparate de espresso, buctrtrria acestei familii eramicu[5, dar suficient de modernr. principala ei funclie era sd fur-nizeze mancare (o mancare fantasticr). Micul dejun reprezentasingura masr a zilei care se consuma in bucrtdrie; cina se serveaintotdeauna in sufragerie.
Camera de zi era foarte elegant[ Nu era genul de loc unde sIlenevegti in timp ce mai ciugulegti ceva. Nu exista o sofa cu pernein care si te cufunzi, nu existau fotolii rabatabile gi nu exista untelevizor gigantic cu ecran plat. in schimb, existau patru fotolii instil clasic. Ai casei aveau, intr-adevdr, gi un televizor mic, modern,dar nu se uitau la el decat rar - de altfel, era dosit undeva intr-uncol1. Famille chic ?gi mobilase camera de zi pentru conversalie,pentru relaxare, pentru citirea unei cd(i. $i, pentru cd era atAt deelegant5, te-ai fi simlit ciudat dacr ai fi stat acolo doar ca str ronlripufuleli cu aroml de brAnz5.
Nu e gic sI mdnAnci ?ntre mese. Te-ai uitat vreodatl la cinevacare rontrie snackuri absent? Ai Iuat seama Ia vreo persoand care,in timp ce sttr in fala televizorului cu punga de covrigei sau case-rola de inghelatd, minancr fdrd sr acorde acelei activitr[i nici ceamai micl atenlie? Uneori ii cad firimituri in poall gi pe c5mag5.sau igi pdteaztr haina proaspdt sprlatr gi cilcatd cu cate-o picdturide inghelatd r5trcit5. consumatul de gustdriciintre mese dtruneazdbunului-gust... lar la Paris, a$a ceva e pur gi simplu inadmisibil.
Gustdri de calitate
De cAnd m-am tntors acastr, recunosc ctr se mai intAmpll sdmdndnc intre mese, dar numai cate o gustare sdnrtoasi. inainte de
16 Jennifer L. Scott
a locui la Paris, nu ezitam in fala gust5rilor de foane proastd calitate,
cum sunt bomboanele, ciocol5lelele, chipsurile sau sdrf,lelele care
se gSsesc la supermarket. Acum, le evit cu orice pre!. Custlrile mele
trebuie sd fie de calitate - un iauft grecesc cu afine, un bol de supi
de rogii sau un fruct. in plus, am renunlat definitiv la gustarea de
noapte. Solul meu gi cu mine ludm masa de seari destul de devreme,
acum, cd avem copii mici, dar nu mai simt nevoia sd m5nAnc dupicin5. Am descoperit ctr, daci servegti o cinE echilibratl5i de calitate,
cu un mic desert, nevoia de o gustare ulterioarl dispare.
i1i sugerez str nu mai duci acasi snackuri de proastd calitate.
Pur gi simplu, atunci cAnd mergi la supermarket, sd nu mai treci
pe Ia raionul in care se afltr acestea. Dacd nu le vei mai avea la
indemAni, nu le vei mai simli lipsa. i1i promit cd n-ai si te gAndegti
cu nostalgie la pufulelii cu aromtr de br6nz5. Din contra, te vei
mira cum ai putut consuma vreodati ceva atAt de oribil.
Nu mdnca din mers
Francezii nu mdnAncd alergAnd de colo-colo. in cartea Sixty
Miltion Frenchmen Can't Be Wrong, autorii, Jean-Benoit Nadeau
gi Julie Barlow, igi amintesc cd, odat5, la Paris, cAnd au iegit din
bloc mAncAnd un sandvici, portarul le-a urat un ,,Bon app6tit!"
ironic. Singurii din Franla pe care ii vezi mAncAnd in timp ce merg
sunt turigtii. Nici nu mi-o pot inchipui pe Madame Chic f5cAnd aga
ceva - pur gi simplu, un astfel de lucru nu s-ar intAmpla niciodatd!
inainte, faptul de a mAnca in timpul mersului mi se pdrea banal.
Acum, ins5, prefer si nu fac a$a ceva, merci- De fapt, deunlzi, in
timp ce md aflam la cumpfrituri, am observat cI mi-era pulin
foame. Mi-a trecut prin minte sI md opresc la o simigerie 5i s5-mi
iau un covrig mare, pe care si-l m5nAnc in timp ce imi fac cumpi-
rtrturile. Dar, cAnd mi-am imaginat-o pe Madame Chic privindu-m5
dezaprobator, pur Ei simplu nu m-am putut convinge s-o fac. Am
intrat, in schimb, intr-un food-court, m-am a$ezat 9i am luat prAn-
zul ca o lady.
Lecliide la Madame Chic 17
MAncatul ar trebui sd{i solicite intreaga atenfie. La urma urmei,
nigte lucruri ajung, astfel, la tine in corp. Actul acesta ar trebui str
fie civilizat gi respectuos. Ori aga ceva nu e cu putin!5 mAncAnd
intr-un metrou, de exemplu. Daci trebuie si iei o gustare, f5-o intr-o
manierd controlatd gi civilizati. lntrd intr-o cafenea, agazS-te la o
masl gi savureazS-li croasantul cu cappuccino.
Nu potoli foamea
Multri servim intre mese gustdri pentru cd nu vrem sI simlim
nici cea mai micl senzalie de foame. Am invilat, in Franfa, cIsenzalia de foame e un lucru foarte bun gi cd nu mori dacl nu
minAnci ceva imediat; dimpotrivd, inseamnd ci ai un apetit bun,
rezultat din multe activitSli stimulatoare.
Peste zi, la Paris, eram extrem de activd. Hoiniream prin orag,
mergeam la cursuri, md intAlneam cu prietenii. Cdpdtam o grozavd
poftd de mAncare!imi satisflceam acea pofti minunatd in fiecare
seard, cAnd md intorceam acasl gi cinam cu Famille Chic. Aga am
putut sd apreciez mAnclrurile atAt de bine gltite de Madame Chicgi sd le savurez cum trebuia. DacI mi-ag fi stricat pofta ghiftu-
indu-m5 inainte cu s5r5[ele gi bombonele, nu m-ag fi putut bucura
de acele mAncdruri. $i cine arfivrut sd compromitd o Iimbide-marein sos beurre blanc, cu cartofi noi gi harlcots verts, apoi o crdme
caramelpentru ci a infulecat prea multd pAine inainte de mAn-
care? Eu, nu!
Recunoagte problema
De multe ori, cAnd crezi cE !i-e foame, este vorba, de fapt,
despre altceva. DacI servegli trei mese echilibrate pe zi gi bei un
ceai dup5-amiaza, probabil cd senzalia de foame este falsd. E posi-
bil ca, de fapt, si-!i fie sete sau sd suferi de deshidratare acut5. Pe
viitor, cAnd simli nevoia sd mlnAnci intre mesele principale, incearcd
18 Jennifer L. Scott
si bei un pahar de aptr cu lSmAie gi sd agtepli douizeci de minute.S-ar putea ca foamea str-li treactr.
DacI nu [i-a fost nici sete, nu cumva era vorba de plictiseald?Mulli mAnctrm intre mese din plictisealS. Cauttr-li alte ocupalii -citegte o carte, iegi un pic la aer, cAnttr la pian...
$i, in sfArgit, incearci si nu mlnAnci in fala televizorului - de-cAt dacd, bineinleles, te ui[i la fotbal.
Mtnincd bine
Desigur, tot acest efort de a nu mAnca intre mese e zadarnicdacl nu servegti cel pufin trei mese echilibrate pe zi. Nu reugegti s5-!iplanifici mesele? Nu gtii niciodattr cum ilivei procura urmdtoareamasl - cumpdrAnd mAncare la pachet, comandAnd ceva, cotrobtr-ind prin dulapurile din bucdtdrie? Te cuprinde o ugoarf, nervozitateatunci cdnd vine vorba de mAncare? E posibil ca, in viala ta, gus-tlrile sd fi luat locul meselor principale.
Famille Chic igi ftrcea din mese o prioritate gi le savura ritualic.in nicio seartr nu s-a intAmplat sI comanddm pizza pe motivul ctrnu aveam nimic la cind. Sau, gi mai r5u, la noutr seara, str sttrm
aplecafi peste chiuveta de la buctrtlrie, mAncAnd un bol de cere-ale, pentru ci cina lipsea cu desivArgire. (Cu tolii am trecut prinasta - mai ales eu, nu neg!)
Madame Chic avea un set de relete care ii reugeau gi pe carele ficea prin rota[ie. C5mara era intotdeauna aprovizionatd cu celenecesare pentru a giti o cini mullumitoare. in serile in care pemastr nu se afla o tavd spectaculoastr cu ceva pregltit la cuptor sau
cu o alttr delicates6, aveam salatl cu diverse preparate de la mh-celirie. Chiar gi acestei cine i*si: dddea importan!5, iar platoul cumezeluri (salam, sopressata $.a.) se trecea de jur-imprejurul meseica gi cum ar fi conlinut cele mai fine delicatese.
in fiecare zi, ei se delectau cu mAnctrruri adevdrate (nu cu inlo-cuitori de zahlr sau de unt, nu cu te miri ce chestii dietetice). Meselelor erau bogate, rafinate gi foarte tradilionale, foarte franjuzegti.
Le rezumat. lmbunitdfe;te calitatea meselor tale princi-
pale, ca s5-ti mic;orezi pofta de gustiri.. F5-ti o prioritate din a mdnca bine.. Decoreaz5-fi casa in aga fel incdt si nu te pre-
dispund la gustdri. fine cont in primul rind defactorul estetic gi abia apoi de confort. (La
drept vorbind, daci simti ci vrei sd te intinzi,po[i sd te ducioric6nd in pat.)
. Daci totugitrebuie si iei o gustarg alege una debuni calitate. Niciodatd nu te ageza sd leneveSti.
. Nu m6nca in timp ce mergi, conducioristaiinpicioare. Eviti cdt poti m5ncatulatuncic6nd tedeplasezi.
.lntre mese, lasi s5-[i fie un pic foame, ca sd ai
o poftd de m6ncare sindtoasS.. Pe parcursul zilei, hidrateazS-te cu ap6.. Fd-tio prioritate din a-ti prepara mese echilibrategitine-[icimara aprovizionatd in acest scop.
