Academia de Studii Economice Bucureşti1

7/25/2019 Academia de Studii Economice Bucureti1

1/25

Academia de Studii Economice Bucureti

Facultatea de Economie Agroalimentara i a Mediului

Calitate vs. Pre n domeniul agroalimentar

Profesor coordonator: Ldaru Raluca

Studeni: Iurcu Alexandra

Ledatu !eorgiana "ictoria Matei Mi#aela Laura

!rua: $%$&

Anul: II

Bucureti

'($%


2/25

CUPRINS

Capitolul I - Calitatea produselor agroalimentare si stabilirea preului abordri teoretice

1.1. Conceptul de calitate .............................................................................................pag.

1.2. Diferenierile calitative ale produselor alimentare .........................................pag.

1..Calitatea !i preul produselor agricole !i alimentare """""""""....".pag.

1.#.Calitatea pe filiera de produs """""""""""""""""...."""pag.

1.$.Consideraii generale privind sla%ilirea preului """""""""""".pag.

1.&.Determinarea preului psi'ologic """"""""""""""""""..pag.

1.(.Strategii de preuri ale ntreprinderilor agroalimentare """""""""pag.

1.). Indici internaionali de preuri """""""""""""""""""pag.

Capitolul II - Elaborarea chestionarului

2.1 *%iectivele c'estionarului""""""""""""""""""""""pag.

2.2 Ipote+ele c'estionarului"""""""""""""""""""""""pag.

2. ,aria%ilele c'estionarului""""""""""""""""""""""pag.

2.# C'estionarul utili+at""""""""""""""""""""""".....pag.

Capitolul III - Interpretarea chestionarului

.1 Structura esantionului"""""""""""""""""""""""pag.

.2 Interpretarea propriu-+isa"""""""""""""""""""""..pag.

Conclu+ii"""""""""""""""""""""""""""""".pag.

i%liografie""""""""""""""""""""""""""""".pag.


3/25

Capitolul I - Calitatea produselor agroalimentare si stabilirea preului abordri teoretice

1.1. Conceptul de calitate

Indiferent de ce acti)iti desfoar* orice agent economic tre+uie s ai+ ,n )edere ca

ceea ce ofer sre )-n.are tre+uie s fie de +un calitate/ 0ac ofer sre )-n.are un rodus

au un ser)iciu care nu satisface consumatorul* atunci acesta se )a )inde foarte greu* iar

agentul economic* mai de)reme sau mai t-r.iu* )a a1unge la faliment/

Potri)it definiiei date de 2rgani.aia Internaional de Standardi.are 3rin standardul

I/S/2/ 45(' din $&&56* calitatea rere.int ansam+lul de rorieti i caracteristici ale unui

rodus sau ser)iciu care ,i confer acestuia atitudinea de a satisface cerinele exrimate sau

imlicite ale clientului/

7n raort cu natura i efectul e care ,l au ,n rocesul de utili.are* caracteristicile de

calitate ot fi gruate astfel:

8 caracteristici te#nice* care se refer la ,nsuirile legate de )aloarea de ,ntre+uinare a

rodusului* conferindu9i acestuia otenialul de a satisface anumite ne)oi ale consumatorului/

Acestea se concreti.ea. rintr9o sum de rorieti fi.ice* c#imice* +iologice etc/ intrinseci

structurii materiale a rodusului/ 7n general* caracteristicile te#nice sunt msura+ile cu

a1utorul unor mi1loace te#nice secifice

8 caracteristici si#o9sen.oriale* ce se refer la efectele de ordin estetic* organoletic i

ergonomic e care le au rodusele asura consumatorilor* rin forma* culoarea* gradul de

confort etc/ ale acestora/

Pentru a le integra eficient ,n utilitatea roduselor* roductorii tre+uie s ai+ ,n

)edere fatul c aceste caracteristici re.int o mare )aria+ilitate ,n saiu i tim* iar

arecierea lor se afl su+ incidena unor factori de natur su+iecti)

8 caracteristici de disoni+ilitate* ce reflect atitudinea roduselor de a9i reali.a funciile

utile de9a lungul duratei lor de )ia8 caracteristici economice i te#nico economice* exrimate rintr9o serie de indicatori* cum

sunt: costul de roducie* reul* randamentul* c#eltuielile de transort etc/

8 caracteristici de ordin social* ce au ,n )edere efectele sistemelor te#nologice de reali.are a

roduselor* recum i ale utili.rii roduselor resecti)e asura mediului natural* asura

siguranei i sntii fi.ice i si#ice a oamenilor/

7n raort cu imortana e care o au ,n asigurarea utilitii roduselor* caracteristicile

de calitate se ot grua ,n dou mari categorii:8 caracteristici de +a. 3rinciale6* a+solut necesare


4/25

8 caracteristici secundare* care ot s liseasc sau s fie reali.ate la ni)eluri inferioare*

reduc-ndu9se astfel costurile inutile* fr ca gradul de utilitate al roduselor s fie

semnificati) afectat/

7n esen* calitatea unui rodus este atitudinea acestuia de a satisface ne)oile

consumatorilor sau utili.atorilor si* dar* ,n aceeai msur* ea rere.int ansam+lul

elementelor cororale i acororale ale rodusului* ce declanea. actul de cumrare a sa/

A+ordat deci ,ntr9o conceie sistemic* secific oticii de mar;eting* calitatea ,nglo+ea.

alturi de caracteristicile intrinseci ale rodusului i am+iana ce9l ,ncon1oar: am+ala1ul*

instruciunile de utili.are* data de exirare/


5/25

lor insta+il i altera+il* aciunea lor asura sntii* lcerea de a le consuma 3determinat de

calitile lor organoletice6/

0in unctul de )edere al consumatorului* calitatea unui aliment rere.int sinte.a aa

.iselor caliti ariale ale acestuia:

8 calitatea igienic 3sau sanitar6 este dat de fatul c un aliment nu tre+uie s fie noci)*

resecti) rin a+sena toxicitii c#imice i +acteriologice 3a+sena microorganismelor

ericuloase6/ Pentru a asigura un ,nalt ni)el de rotecie a consumatorilor* este necesar ca

regulile de igien s ri)easc toate )erigile lanului alimentar: locurile de roducie 3de

rearare* de stocare* de refrigerare i congelare6* locurile de )-n.are 3iee* t-rguri* rulote*

distri+uire automat* restaurante6* mi1loacele de transort i ec#iamentele necesare* igiena

)-n.torilor

8 calitatea nutriional i dietetic rere.int acea atitudine a unui aliment de a satisface

ne)oile fi.iologice necesare existenei oamenilor/ Msurat rin coninutul ,n roteine*

glucide* liide* )itamine* sruri minerale* ea re.int o dimensiune cantitati) i una

calitati)/ Asectul cantitati) este )aloarea energetic exrimat ,n ;ilocalorii sau ,n ;ilo1ouli

asectul calitati) este dat de como.iia alimentelor* i ,n secial de ec#ili+rul dintre roteine*

liide* glucide i de originea lor 3animal* )egetal* +iologic6

8 calitatea organoletic este atitudinea alimentului de a roduce lcere celor care9l

consum/ Aceasta re.ult din sen.aiile )i.uale* tactile* gustati)e i olfacti)e care )aria. de la

un indi)id la altul ,n funcie de o+iceiurile alimentare/ Eseniale entru rodusele care fac

o+iectul unor mese festi)e* ele sunt imortante ,n egal msur entru toate celelalte roduse

8 calitatea de folosire este dat de comoditatea ,n utili.are a alimentului* uurina de rearare

i de conser)are/ Ea este foarte imortant entru =alimentele ser)ice>* secifice

restaurantelor de ti =fast food> i cateringului

8 calitatea reglementat este dat de o+ligaia rodusului alimentar de a resecta normele ,n

)igoare* imuse de statul rom-n sau de rile imortatoare* ,n materie de igien* de re* deam+alare* de etic#etare/


6/25

8 calitatea comercial este dat de caacitatea rodusului de a se )inde/ ?re+uie fcut

distincie ,ntre calitatea comercial a roduselor agricole destinate relucrrii i calitatea

comercial a roduselor alimentare/

Pentru calitatea comercial a roduselor agricole destinate relucrrii de ctre

industria alimentar este esenial o atitudine a acestora* i anume calitatea te#nologic/

Aceasta este dat de =)aloarea> de anificaie a gr-ului* de coninutul ,n ulei al florii soarelui*

sau ,n .a#r al sfeclei de .a#r/


7/25


8/25

Fiecare oerator al filierei are de ales ,ntre reducerea )aria+ilitii ,n scoul ela+orrii

unui rodus standard i utili.area )aria+ilitii entru a identifica caliti difereniate*

susceti+ile de a satisface atetrile diferitelor categorii de clieni 3segmentelor de ia6/

7n roducia industrial* otica cunoscut este de a reali.a* cu rioritate* roduse

standard/ 2tica actual este de a se roduce loturi omogene calitati)* coresun.toare

satisfacerii diferitelor segmente de cumrtori/

7n teoria economic contemoran* calitatea roduselor agricole i alimentare este

studiat ,n aa .isul cadru economic al con)eniilor i contractelor/ 7n acest context* ea aare

ca o con)enie* adic o regul 3,nelegere6 constituit i admis de ctre =actorii> economici

3roductori agricoli* rocesatori* distri+uitori* consumatori colecti)i i indi)iduali etc/6 i

olitici 3@niunea Euroean* statul* organi.aiile interrofesionale* sindicatele i asociaiile

consumatorilor6 ea re.ult din raortul de fore dintre aceste uteri i exrim consensul care

exist ,ntre ele la un moment dat/ 2dat cu modificarea raortului de fore* se modific i

=regulile> calitii* aceasta fiind considerat* ,n rimul r-nd* o construcie social* c#iar dac

se traduce ,n diferitele o+iecti)e ale oliticii de rodus/ * =fad>* =de calitate>* iar entru a

e)alua calitatea tre+uie s se disun de criterii de areciere

o+iecti)e/

Pentru arecierea calitii roduselor* uterile u+lice naionale i comunitare au

ela+orat i us ,n alicare norme 3standarde6 i semne de calitate/ Prin acestea se

concreti.ea. )oina uterilor u+lice resecti)e de a une la diso.iia roductorilor*

distri+uitorilor* utili.atorilor i consumatorilor criterii comune o+iecti)e entru arecierea

calitii roduselor i ser)iciilor/ Alturi de reglementarea calitii de ctre uterile u+lice

exist i semne de calitate ela+orate de ctre ,ntrerinderi/

1.$. Consideraii generale privind sla%ilirea preului

Preul rere.int o )aria+il comlex de mar;eting* cu a1utorul creia se ot

concreti.a o+iecti)ele strategice ale firmei/ "om surrinde* e arcursul acestui caitol*

rincialele te#nici de sta+ilire a reurilor* tiurile de strategii e care le adot firmele ,n

ceea ce ri)ete )aria+ila re* modaliti concrete de calcul ale reurilor roduselor

agroalimentare/

Preul oate fi definit* ,n sens larg* ca o remunerare a eforturilor ,ntrerinderii/ 0intreelementele mixului de mar;eting* reul este singurul care se concreti.ea. ,n reali.area de


9/25

)enituri toate celelalte elemente 3rodusul* distri+uia* romo)area6 comort efectuarea unor

c#eltuieli/

Prin intermediul reului* ,ntrerinderile agroalimentare urmresc reali.area unor

o+iecti)e* ,ntre care mai imortante sunt:

8 o+inerea unei cifre de afaceri coresun.toare intelor e care acestea doresc s le ating

8 cucerirea unui anumit segment al ieei

8 renta+ili.area acti)itii desfurate

8 o mai +un o.iionare a unui rodus sau ser)iciu/

7n realitate ,ns utem ,nt-lni i ca.uri ,n care diferitele o+iecti)e reali.a+ile rin

racticarea unui anumit ni)el al reului sunt di)ergente i dificil de conciliat/

Preurile de )-n.are ale roduselor agroalimentare rere.int -rg#ii de imortan

strategic nu doar entru ,ntrerinderi* ci i entru societate ,n ansam+lul su* dret entru

care uterea u+lic inter)ine* ,n forme di)erse* entru asigurarea ec#ili+rului general al

societii* inclusi) entru crearea cadrului fa)ora+il necesar creterii economice 3,n fa)oarea

intereselor generale ale tuturor oeratorilor fi.ici* 1uridici* u+lici sau ri)ai6/ Astfel* uterea

u+lic inter)ine ,n )ederea:

a6 roteciei consumatorilor ri)ai i u+lici* o+lig-nd ,ntrerinderile: s u+lice reurile de

)-n.are ale roduselor ser)iciilor ce fac o+iectul u+licitii i s marc#e.e reurile

roduselor oferite la )-n.are/

+6 roteciei concurenei* rin inter.icerea racticrii unor reuri su+ costuri/

Cotr-rea !u)ernului Rom-niei nr/ &5D$% octom+rie '((( ri)ind modalitatea de

indicare a reurilor roduselor oferite consumatorilor sre )-n.are reglementea.

modalitatea de indicare a reului de )-n.are3reul final entru o unitate sau o cantitate

determinat de rodus* inclu.-nd taxa e )aloarea adugat i toate taxele sulimentare6 i a

reului e unitatea de msur 3reul final* inclu.-nd taxa e )aloarea adugat i toate taxele

sulimentare* )ala+il entru un ;ilogram* un litru* un metru* un metru trat* un metru cu+* o+ucat sau entru alt unitate de msur* atunci c-nd este utili.at ,n mod o+inuit la

comerciali.area unor roduse6 la rodusele existente ,n surafeele de )-n.are* oferite de

agenii economici consumatorilor* ,n scoul informrii comlete* corecte i recise a acestora

i entru a le ermite comararea cu uurin a reurilor/ Resonsa+ilitatea indicrii reului

de )-n.are i a reului e unitatea de msur re)ine )-n.torului am+ele categorii de reuri

se exrim ,n lei* ,ntr9o form clar* li.i+il i uor de identificat indicarea reurilor se face

astfel ,nc-t consumatorul aflat ,n surafaa de )-n.are s le oat )edea ,n locurile dere.entare fr a ,ntre+a )-n.torul/


10/25

La rodusele ream+alate se indic reul e unitatea de msur i reul de )-n.are

coresun.tor cantitii am+alate/ Se excetea. de la indicarea reului e unitatea de msur

alimentele care fac o+iectul consumului e loc ,n: uniti de alimentaie u+lic* structuri de

rimire turistice* cinematografe* teatre* instituii de ,n)m-nt* sitale* cmine etc recum i

rodusele ream+alate ,n cantiti mai mici de ( grame sau mililitri* recum i cele mai mari

de $( ;ilograme sau litri de asemenea rodusele ream+alate )-ndute de )-n.torii itinerani

rin intermediul crucioarelor* rulotelor* al tuturor tiurilor de mi1loace de transort

rodusele )-ndute rin distri+uitor automat recum i ,n ca.ul ,n care informaia asura

reului e unitatea de msur nu ar folosi consumatorului sau ar crea confu.ii/ ?e#nici de

sta+ilire a reului roduselor agroalimentare/

tabilirea preului produsului se reali)ea), n vi)iunea lui *otler ntr-un numr de

+ase etape, +i anume:

$' fiarea obiectivelor int ale firmei (supravieuire, maimi)area profitului anual,

maimi)area venitului actual, maimi)area cre+terii v"n)rilor, fructificarea la maimum a

avantaului de pia sau reali)area unui produs de calitate superioar!%

.' anali)a structurii cererii%

' determinarea corelaiei ntre nivelul costurilor +i cel al produciei, respectiv eperienei

productive%

0' studierea preurilor concurenei%

1' ale2erea metodei de determinare a preului%

3' stabilirea nivelului final al preului' .

7n sfera agroalimentar* reul de )-n.are al unui rodus sau ser)iciu oate fi sta+ilit

ornind de la studierea:

8 costurilor oca.ionate de reali.area rodusului ser)iciului

8 cererii existente i oteniale

8 caracteristicilor i racticilor concurenei/


11/25

4n practic, ntreprinderile pot reaciona la cre+terea costurilor sau a cererii fr a

recur2e la cre+terea preurilor' Principalele metode utili)ate n acest scop sunt urmtoarele

(*otler, P5ilip, 6ana2ementul mar7etin2ului!:

a! reducerea dimensiunilor unui produs n locul cre+terii preului%

b! nlocuirea materialelor sau in2redientelor scumpe cu altele mai ieftine%

c! reducerea sau eliminarea caracteristicilor produsului n vederea scderii costului%

d! renunarea sau reducerea numrului serviciilor asociate produsului%

e! utili)area unui material mai ieftin pentru ambalare sau promovarea unor ambalae de

dimensiuni mai mari cu scopul de a menine costurile de ambalare la un nivel sc)ut%

f! reducerea numrului de modele +i mrimi oferite%

2! crearea unor mrci noi, economice'

Sta+ilirea reului roduselor agroalimentare ornind de la studierea cererii se

concreti.ea.* de fat* ,n anali.a atent a con1uncturii ieei* la un moment dat/ Se ridic* ,n

acest sens* o serie de ,ntre+ri: ce sum este disus consumatorul s lteasc entru

ac#i.iionarea unui rodus ser)iciu care este sensi+ilitatea cererii ,n raort cu e)oluia

reului etc/ 0eterminarea elasticitii cererii ,n funcie de re este un element imortant al

acestui demers/ Elasticitatea msoar sensi+ilitatea consumatorului la )ariaia reului i se

calculea. cu a1utorul urmtoarei relaii:

E G "ariaia cererii3H6 "ariaia reului3H6

reuri mici ,n ca.ul cartierelor

=oulare>/ Studiile reali.ate au demonstrat existena unei relaii extrem de str-nse ,ntre

ni)elul reului i calitatea rodusului ser)iciului oferit/ 7n condiiile ,n care cumrtorul nu

3 otler* P#ili* 9 Managementul mar;etingului 9 Editura ?eora* Bucureti* $&&D


12/25

disune de informaii suficiente entru a definiti)a alegerea unui rodus* oate fi racticat un

re ridicat* suger-nd rin acesta un ni)el de calitate coresun.tor entru rodusul ,n cau./

1.&.Determinarea preului psi'ologic

7n general* reul nu oate fi sta+ilit in-nd seama doar de criterii conta+ile/ Firmele

,ncearc* ,n ermanen* otimi.area )-n.rilor rorii* resecti) gsirea celui mai =+un> re

de )-n.are entru rodusele oferite/

7n ca.ul roduselor noi* entru sta+ilirea reului cel mai accetat de clieni* se

utili.ea. o serie de instrumente secifice de mar;eting* cum ar fi: testul de concet* de

rodus i de re/ ?estul ri)ind reul noului rodus se reali.ea. rin utili.area a dou

,ntre+ri* i anume: care este reul maxim e care suntei disus s9l ltii entru

ac#i.iionarea acestui rodus* resecti) care este reul minim su+ care nu ai cumra

rodusul* a)-nd ,ndoieli ,n legtur cu calitatea acestuia

Metoda de determinare a reului si#ologic re.int ,ns i o serie de de.a)anta1e*

cum ar fi: re.ultatul anc#etei este )ala+il doar la data reali.rii ei i nu d dec-t o indicaie

relati) ri)ind situaia cumrrilor efecti)e dac circumstanele se sc#im+* arecierile

consumatorilor se sc#im+ reul si#ologic asigur maximum de )-n.ri* dar nu i de

renta+ilitate metoda nu este utili.a+il dec-t entru un numr restr-ns de roduseser)icii*

entru care relaia re calitate 1oac un rol imortant3inclu.-nd ,n aceast categorie i

rodusele agroalimentare curente de larg consum6/

Atunci c-nd rodusele comerciali.ate aarin unei clase de roduse aflat ,n fa.a de

maturitate* se o+ser) existena unui re =de ia> la care firmele se alinia.* ,ntr9o msur

mai mare sau mai mic/

1.(. Strategii de preuri ale ntreprinderilor agroalimentare

Strategiile de reuri ale ,ntrerinderilor agroalimentare se diferenia. ,n funcie derofilul acestora* recum i de caracteristicile clientelei )i.ate/ 0e asemenea* sta+ilirea

reului nu se oate reali.a ,ntr9o total li+ertate deoarece ,ntrerinderile tre+uie s in seama

de o serie de restricii: de ordin administrati)* olitic* economic* 1uridic* natural/

@n rol extrem de imortant ,n sta+ilirea reului roduselor agricole i alimentare este

1ucat de raortul de fore existent la un moment dat e o ia/ 7n funcie de con1unctura

concret a ieei* ,ntrerinderile ,ncearc s o+in a)anta1e maxime rin sta+ilirea*

racticarea sau alinierea la un anumit ti de re/ 0eci.iile strategice ale ,ntrerinderiiagroalimentare referitoare la sta+ilirea reului de )-n.are entru rodusele sale se


13/25

diferenia. ,n funcie de gradul de noutate al rodusului* de caracteristicile cererii i de

modalitatea concret de manifestare a concurenei/

7n ca.ul roduselor agroalimentare noi* cele mai frec)ente strategii de reuri a+ordate

sunt:

8 strategia reului ,nalt* accetat e o anumit ia* care ermite o+inerea unui rofit

suficient i asigurarea* e aceast +a.* a finanrii in)estiiilor necesare trunderii i

cuceririi ulterioare a altor iee sau segmente ale acelorai iee

8 strategia trunderii e ia* utili.at mai ales ,n situaiile ,n care nu este osi+il

racticarea unei strategii a reului ,nalt/ 2 astfel de strategie se oate utili.a atunci c-nd:

elasticitatea cererii ,n funcie de re este ridicat rodusul este cunoscut firma disune de o

caacitate financiar suficient se dorete o reacie raid la aciunea concurenei etc/

Pentru rodusele agroalimentare de1a cunoscute* ,ntrerinderea ,ncearc s o+in un

a)anta1 cometiti) ,n acest ca.* sta+ilirea reului de )-n.are se )a face ornind de la

studierea atent a reurilor racticate de concuren/

Anali.-nd raorturile dintre calitatea roduselor* olitica romoional* resecti)

reurile roduselor agroalimentare* au fost formulate 3Farris P/ i cola+/6 urmtoarele

conclu.ii:

9 mrcile coresun.toare unei caliti medii* dar cu +ugete romoionale ridicate ot

=suorta> un re ridicat/ 7n aaren* consumatorii sunt mai disui s lteasc reuri mai

mari entru roduse cunoscute dec-t entru roduse necunoscute

9 mrcile coresun.toare unei caliti suerioare i cu un +uget romoional ridicat suort

cele mai mari reuri/ 0imotri)* mrcile asociate unei caliti sla+e i unui +uget

romoional mic suort cele mai mici reuri

9 raortul o.iti) dintre reurile mari i +ugetele romoionale ridicate se consolidea. ,n mai

mare msur ,n ultimele etae ale ciclului de )ia al rodusului* ,n ca.ul liderilor ieei i al

roduselor ce necesit costuri mici/ sau comune* solicitate sau mai uin solicitate de

ctre consumatori* roduse entru consum ,n stare roast sau entru industriali.are etc/

ni)elul reurilor este uternic influenat i de dimensiunea ofertei de roduse/ 0e asemenea*

reurile roduselor agroalimentare exercit o uternic influen asura dimensiunii cererii

oulaiei entru roduse nealimentare* i* e)ident* determin ni)elurile )eniturilor o+inute

de ctre roductorii agricoli/ 0in nefericire* cea mai mare arte a )alorii adugate e filiera


14/25

agroalimentar se distri+uie ,n fa)oarea )erigilor suerioare ale acesteia* roductorii agricoli

fiind* i de aceast dat* defa)ori.ai/

Sta+ilirea unui anumit ni)el al reului tre+uie s in seama de: ni)elul costurilor

raortul existent la un moment dat ,ntre cererea i oferta de roduse agroalimentare ni)elul

reurilor roduselor nealimentare 3,ndeose+i al inuturilor utili.ate ,n sectorul

agroalimentar6 reurile roduselor concurente restriciile legislati)e/

1.). Indici internaionali de preuri

8ndicele preurilor eprim evoluia preurilor +i se calculea) prin compararea

nivelurilor preurilor n dou perioade distincte' 4n mod curent, este utili)at urmtoarea

relaie de calcul:

8p = p$ / p9 , n care:

8p repre)int indicele preului

p$ repre)int preul n perioada curent

p9 repre)int preul n perioada de ba) 0

0in unctul de )edere al modalitii concrete de calcul* utem deose+i indici cu +a.

fix i indici cu +a. ,n lan/ Indiferent de modul de calcul* este extrem de imortant

erioada de referin aleas/ Se consider c inter)alele mari de tim ot afecta re.ultatele

anali.elor/

Pe lan mondial se utili.ea. frec)ent o gam larg de indici internaionali de reuri/

Aceti indici se diferenia. ,n funcie de tiul reurilor e +a.a crora au fost determinai

numrul roduselor incluse ,ntr9o aceeai gru erioada entru care s9au calculat/

Pentru materii rime* cei mai utili.ai indici internaionali de reuri sunt: Reuter* Mood i

"ol;Jirt* iar entru rodusele finite sunt caracteristici indicii naionali* ela+orai de ctre

rile de.)oltate/

Indicele Reuter se calculea. ,nc din anul $&%%* ,n Anglia/ 0e9a lungul timului asuferit o serie de modificri* mai ales ,n ceea ce ri)ete structura mrfurilor e +a.a crora

este construit/ Indicele Mood are la +a. cotaiile rincialelor +urse de mrfuri din S@A*

oglindind ,ntr9o anumit msur structura imortului* resecti) exortului de materii rime

ale acestei ri/ ="-rsta= indicelui Mood este comara+il cu cea a indicelui Reuter* el lu-nd

ca +a. anul $&%$/

4Manole* "/* Stoian* Mirela* Ion* Raluca Andreea 9 Agromar;eting 9 editia a II9a* Editura ASE*Bucureti* '((5


15/25


16/25

Capitolul II - Elaborarea chestionarului

2.1 *%iectivele c'estionarului

2+iecti)ele studiului sunt:

$/ Acelea de a identifica rerile consumatorilor in ceea ce ri)ete at-t calitatea

roduselor c-t si reul acestora/

'/


17/25

u )or fi muli cei care se )or g#ida du am+ala1ul rodusului agroalimentar* dar )or

cuta un rearat am+alat coresun.tor* cu un scris clar* cite i li.i+il/


18/25

8 OMasculin

8 OFeminin

$5/


19/25

Capitolul III - Interpretarea chestionarului

.1. Structura esantionului


20/25

i)elul de regatire imarte ersoanele c#estionare in % categorii si anume: '

ersoane au terminat o facultate* K au terminat liceul si doar una a terminat scoala generala/

Nivelul de pregatire

Liceu

Facultate

Scoala Generala

2t ersoane din & inca isi continua studiile* iar cea de a &a ersoana lucrea.a ca

functionar cu studii medii/

Ocupatie

Elev/Student

Functionar

0in cele & ersoane* doar ' sunt casatorite si 4 locuiesc in mediul ur+an


21/25

Starea civila

ecasatorit

!asatorit

Localitate

"r#an

$ural

"enitul lunii recedente de.)aluie fatul ca K au un +uget curins intre $/(((9'/(((

R2* ' ersoane se situea.a in a %a categorie cea cu un )enit mai mare de %/((( R2 si doar

una are un )enit mai mic de $/((( R2/

Venit

1%000 $& - 2%000 $&

'3%000 $&


22/25

.2. Interpretarea propriu- +isa

@nul dintre cele mai imortante o+iecti)e e care ni le9am rous a fost acela de a afla ce se

consider mai imortant atunci c-nd )ine )or+a desre calitate i re/

@n numr foarte mare au considerat calitatea fiind mai imortant dec-t reul mai ales

atunci c-nd )ine )or+a desre rodusele alimentare/ 2 singur ersoan a considerat reul

mai imortant dec-t calitatea/0e exemlu la aceast intre+are femei au sus c cea mai

imortant este calitatea*,n tim de un +r+at a considerat reul mai imortant/ Moti)ele

entru care au ales calitatea sunt di)erse: unii au sus c ot gsi roduse de calitate i la re

redus* calitatea ar face diferena dintre un om sntos i un om +olna) iar alii au sus c

refer s dea un +an e ce)a de calitate i s se +ucure de rodus din lin dec-t s cumere

ce)a de calitate ,ndoielnic/ a fost lisa conser)anilor alimentari* termenul de )ala+ilitate

i roseimea*asta entru cei care sunt studeni sau ele)i* ' dintre inter)ie)ai considerand

gustul cel mai imortant criteriu adic cei care sunt funcionari cu studii medii/ * deoarece multi nu stiau desre aceste informatii aflate e etic#eta/ 0oar % dintreinter)ie)ati au sus ca stiu desre existenta acestor informatii si sunt atenti la etic#eta si la


23/25

informatiile existente e aceasta/ 0intre cei care acorda o atentie sorita informatiilor

sulimentare afisate e am+ala1ul roduselor alimentare doar unul este de sex masculin* are

su+ ' de ani si este necasatorit/

@n numar destul de mare au considerat ca exista un raort fa)ora+il in ceea ce ri)este

calitateret la rodusele din Romania* numai cate)a ersoane fiind de arere ca exista o

disroortionalitate* existand o tendinta a ac#i.itionarii unor roduse dua +rand si marca* in

ciuda calitatii scau.te a acestora/ 0intre cele care au afirmat ca sunt ne)oiti sa lateasca mai

mult entru roduse de calitate suerioara doar unul locuieste in mediul rural/

In urma reali.arii c#estionarului* 4 ersoane sunt de arere ca rodusele de calitate

resecta modul de re.entare acestea fiind conform legii* atragatoare*clare* e cand numai o

singura ersoana afirma ca unele categorii de roduse nu sunt romo)ate la ade)arata lor

)aloare/ Acea ersoana se incadrea.a in categoria de )arsta su+ ' de ani* este de sex

masculin si inca isi continua studiile/

La intre+area nr/ $(* D ersoane ce au comletat acest c#estionar au declarat ca

folosesc si cumara roduse de cele mai multe ori in urma recomandarii rietenilor* un singur

indi)id la indemnul familiei* iar o ersoana* care se incadrea.a in categoria de )arsta 'K95( de

ani* ia in considerare detalii rodusului* cum ar fi ingredientele/

0in totalul de & ersoane care au comletat c#estionarul* constatam ca la intre+area nr/

$$* K ersoane nu sunt antrenate in cumararea unor roduse de calitate medie c#iar daca

retul este unul fa)ora+il* ' ersoane au rasuns afirmati)* am+ele sunt de sex masculin dar

una a a)ut luna anterioara un )enit su+ $/((( R2* cealalta a)and )enituri intre '/((( %/(((

R2* iar un singur indi)id ac#i.itionea.a doar in anumite imre1urari/

La intre+area nr/$'* 4 ersoane sustin metoda cumaraturilor on9line exemlificand

+eneficiile acesteia: comfort* usor* sigur* e cand o singura studenta din medul ur+an nu este

de acord cu acest ti de cumaraturi/


24/25

Conclu+ii

0u cum am utut o+ser)a din interretarea c#estionarului* entru marea ma1oritate dintre

resondeni calitatea alimentelor rere.int un criteriu imortant ,n luarea deci.iilor de

cumrare*mai imortant c#iar dec-t reul/@n rodus alimentar de o calitate mai +un este )-ndut mai scum consumatorilor* ,ntruc-t

necesit costuri de roducie i de transformare suerioare/ Politica ,m+untirii calitii

tre+uie g-ndit ,n funcie de costurile sulimentare e care le generea. i de reul

sulimentar e care consumatorul ar fi disus s9l lteasc entru calitatea suerioar/


25/25

i%liografie/

8 otler* P#ili* 9 Managementul mar;etingului 9 Editura ?eora* Bucureti* $&&D

8 Manole* "/* Stoian* Mirela* Ion* Raluca Andreea 9 Agromar;eting 9 editia a II9a*

Editura ASE* Bucureti* '((5

Date post:	26-Feb-2018
Category:	Documents
Upload:	georgiana-lepadatu
View:	227 times
Download:	0 times

Academia de Studii Economice Bucureşti1

Documents