50-de-dulciuri-fara-zahar-Gustos.ro-si-Green-Sugar.pdf

8/9/2019 50-de-dulciuri-fara-zahar-Gustos.ro-si-Green-Sugar.pdf

1/77

1


2/77

Tuturor ne plac dulciurile. Ne aduc aminte de copilarie, sunt

perfecte la birou sau la cafeaua de dimineata si au loc de cinste la

petreceri. Putem spune ca fac parte din viata noastra de zi cu zi.

Dar care este principalul dezavantaj al dulciurilor pe care leindragim atat de mult? Cele mai multe contin cantitati ridicate de

zahar, despre care stim bine ca nu este benefic corpului nostru.

Cum ar fi daca am putea scoate zaharul din dulciuri, dar in

acelasi timp sa le pastram gustul si savoarea? Prietenii de lawww.greensugar.roau facut posibil acest lucru cand au lansat

indulcitorul pe baza de stevia, cu 0 calorii si 0 indice glicemic,care suplineste perfect zaharul in prepararea dulciurilor noastre

preferate.

Iar ca sa va convingem ca dulciurile cu Green Sugar sunt

delicioase, am apelat la ajutorul catorva bloggeri culinari, care

au testat pentru noi mai multe retete. Dintre acestea am ales cu

grija cele mai apetisante 50 de dulciuri fara zahar, pe care vi leprezentam alaturi de valorile lor nutritionale.

Aceste retete, dar si multe altele pot fi gasite si pewww.greensugar.ro

a cat mai putin zahar! "#$

2
http://www.greensugar.ro/http://www.greensugar.ro/http://www.greensugar.ro/http://www.greensugar.ro/http://www.greensugar.ro/http://www.greensugar.ro/


3/77

Tort de post cu mousse de ciocolata

Ingrediente:

Blat de ciocolata:

105g faina alba15g cacao negra

1/2 lingurita bircabonat de sodiu

1 praf de sare

70g Green Sugar

50ml ulei vegetal

125ml apa rece

1 lingurita extract de vanilie

1/2 lingurita otet de mere

Mousse de unt de arahide:

1 conserva lapte de cocos

4 linguri unt de arahide

2 linguri Green Sugar

1/2 lingurita extract de vanilie

Mousse de avocado si ciocolata:

2 avocado bine copti

100g ciocolata neagra

2 linguri cacao neagra

100g Green Sugar

!


4/77


1 praf de sare

!"4 linguri lapte de cocos

1 lingura ulei de cocos

Glazura de ciocolata:

70g ciocolata neagra cu procent mare de cacao

2 lingurite ulei de cocos

Clementine confiate:

2 clementine mici

1/2 cana Green Sugar

1/2 cana apa

Mod de preparare:

Blat de ciocolata:

#erneti faina cacaoa bicarbonatul si sarea intr"un bol$ %daugati restul ingredientelor si amestecati

rapid doar pana la omogeni&are nu mai mult$ #u cat amestecati mai mult cu atat bicarbonatul se va

activa si se vor forma acele gauri inestetice in blat$

'urnati blatul intr"o forma de tort cu diametrul de 1(cm tapetata cu hartie de copt si coaceti la 1(0#

pentru 20"!0 minute sau pana trece testul scobitorii$ )asati blatul sa se raceasca in tava$ 'ot in

aceasta tava veti monta si tortul asa ca nici nu e nevoie sa mai scoateti blatul din forma$ *oar treceti

cu un cutit pe margini pentru a desprinde blatul de laturile formei si nivelati blatul daca consideratinecesar$ *e asemenea tot acum puteti insiropa blatul usor eu insa am sarit acest pas caci blatul mi

s"a parut suficient de umed$

Mousse de unt de arahide:

+uneti conserva de lapte de cocos la frigider peste noapte$ % doua &i desfaceti conserva si scurgeti

lichidul apa de cocos$ 'ransferati crema de cocos partea solida intr"un bol si mixati cu un mixer

electric pana devine pufoasa$

%daugati Green Sugar vanilia si untul de arahide si mixati bine$ 'ransferati amestecul intr"un pos si

turnati crema prin posul in centrul blatului lasand marginile libere pentru a fi umplute cu mousse$,vident puteti acoperi blatul in intregime dar eu am vrut sa obtin o taietura interesanta$

Mousse de ciocolata si avocado:

#ombinati toate ingredientele in vasul robotului de bucatarie$ -ixati pana obtineti o crema fina

onctuoasa$ 'urnati crema .turnati e mult spus caci crema obtinuta e groasa ca un ganache batut

peste mousse"ul de unt de arahide si nivelati tortul bine$ *ati la rece peste noapte$

4


5/77


'opiti ciocolata cu uleiul de cocos pe baie de aburi sau la microunde$ )asati ciocolata sa vina la

temperatura camerei si turnati peste tort$ *ecorati dupa preferinta si serviti tortul de la rece$

Clementine confiate:

'aiati clementinele felii subtiri$ #ombinati apa cu Green Sugar intr"un vas si dati in clocot$ %daugati

feliile de clementine si fierbeti"le in sirop pentru 10"15 minute$ )uati de pe foc si lasati sa se

raceasca apoi scurgeti clementimele bine si ase&ti"le pe o tava tapetata cu hartie de copt$

#oaceti in cuptorul preincal&it la 10# pentru 10"15 minute sau pana feliile incep sa se

carameli&e&e usor$ Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet apoi folositi ca decor$ 'ot

drept decor dar si pentru textura am folosit un mix de alune si migdale$

5


6/77

Biscuiti digestivi cu agrise

Ingrediente:

150 gr faina neagra

150 gr fulgi de ova&

200 gr unt1 lingurita praf copt

2 linguri agrise

100 gr indulcitor Green Sugar

Mod de preparare:

+unem toate ingredientele intr"un bol$ ntul trebuie sa fie moale la temperatura camerei$

%mestecam pana obtinem o compo&itie omogena si usor nisipoasa$

)uam gramaoare din aluat facem bilute pe care le aplati&am cu palmele$ )e ase&am in tava tapetatacu hartie de copt lasand putina distanta intre ele fiindca vor mai creste la copt$

*am la cuptorul preincal&it la foc mediu pana devin usor rumene$ )e lasam sa se raceasca$ Sunt

perfecte mai ales alaturi de o cana de lapte ceai sau cafea sau pe post de gustare intre mese$

Reteta pregatita de Violeta, www.caietulcuretete.com.

3
http://www.caietulcuretete.com/http://www.caietulcuretete.com/


7/77

Rulada cu fructe de padure

Ingrediente:

( oua de tara

3 linguri de faina

3 linguri indulcitor Green Sugar4 linguri de ulei

2 lg cacao neagra

1 praf de sare

mplutura:

400 gr bran&a mascarpone

200 gr ciocolata alba fara &ahar

2 lg indulcitor Green Sugar

1 cana mica cu lapte dulce

200 gr afine si &meura de padure

!ecor:

ciocolata neagra topita

7


8/77

Mod de preparare:

+astram ingredientele la temperatura camerei pentru minim o ora " doua$

Separam albusurile de galbenusuri$ atem albusurile spuma cu un praf de sare$ #and vreau sa fac

rulada eu nu le bat foarte mult nu vreau sa obtin o compo&itie prea tare$ %daugam indulcitorul

mixam incontinuare si apoi adaugam galbenusurile si le incorporam$ %daugam faina si cacaua si lasfarsit uleiul$

+regatim o tava de copt cu hartie de copt .eu am folosit tava mare de araga& si turnam compo&itia$

*am tava la cuptor pentru aproximativ 20 " 25 minute$

ntre timp pregatim crema$ 'opim ciocolata alba pe baie de aburi$ ran&a mascarpone o desfacem

cu laptele amestecand usor pana se omogeni&ea&a si adaugam indulcitorul$ %stfel blatul va absorbi

din lichid si nu va fi uscat$ %daugam ciocolata topita si racita si mixam bine$ *upa ce s"a copt foaia

de rulada o scoatem si o lasam sa se raceasca$ Spalam fructele de padure$ +este foaia de blat

intindem crema alba presaram fructe si rulam usor pana obtinem forma de rulada$

mbracam in hartie si dam la frigider$ ,u am lasat"o pana a doua &i si s"a intarit frumos$ %m scos"ode la frigider am ornat"o cu ciocolata neagra topita$

,ste foarte gustoasa si folosind indulcitorul Green Sugar am scutit incredibil de multe calorii la

acest desert racoritor$

(


9/77

Briose de post cu mere, nuci si dovleac

Ingrediente:

!50 g faina

100 ml ulei

250 ml suc de portocale

100 g Green Sugar

6 inca o lingura care se presara pe mere

o banana foarte coapta

un plic praf de copt

150 g nuci

! mere

un sfert lingurita scortisoara

"ptional:

150 g dovleac

2 linguri indulcitor Green Sugar

cam o lingura &eama de lamaie

scortisoara dupa gust


10/77

Mod de preparare:

#uratam merele de coaa si cotor le taiem cum ne place .eu am preferat lamele subtiri si le

presaram cu putin Green Sugar$ anana se pasea&a cu o furculita sau intr"un blender impreuna cu

sucul de portocale$ +unem impreuna piureul de banane sucul de portocale indulcitorul Green Sugar

si uleiul apoi le amestecam bine 2"! minute$

%daugam faina praful de copt scortisoara si nucile taiate cu cutitul .vrem sa ramana bucatele mai

mari$ %mestecam doar cat sa obtinem o compo&itie omogena pe care o punem in forme de briose

unse cu putin ulei$ -erele se pun deasupra pe o umatate din briosa$

agam la cuptor la 1(0"10 de grade pentru aproximativ !5 de minute .trebuie testate ca sa fim

siguri ca sunt coapte$

ntre timp m"am ocupat de dovleac: l"am curatat l"am taiat cubulete apoi l"am pus intr"o tigaie cu 2

linguri Green Sugar putina &eama de lamaie scortisoara si umatate pahar de apa$ %m gatit cu

capac pana cand nu mai era deloc apa iar dovleacul era patruns$ *upa ce apa s"a evaporat mai

tinem pe foc mic 2"! minute amestecand mereu cu o spatula$Servim briosele cu putin dovleac pe ele$

Reteta pregatita de Irina Bucsa, www.iria.ro.

10
http://www.iria.ro/http://www.iria.ro/


11/77


12/77

)uati cate o lingura din compo&itia de biscuiti si umpleti partea de os a briosei apasati cu lingura

pentru a forma un strat egal$ olositi compo&itia pentru aprox$ ( buc$

+entru a face crema aveti nevoie de cau inmuiat in apa cu o seara inainte sau cu cel putin 2 ore

inainte$ Scurgeti cau de apa si puneti"l in vasul blenderului manual mixati cu blenderul manual

pana cand obtineti o pasta cremoasa si pufoasa$ %daugati ulei de cocos piure de dovleac si aprox$

50 ml$ apa daca este nevoie pentru ca dovleacul va avea si el apa continuati sa mixati cublenderul$

#ondimentati cu 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita scortisoara si 3"( picaturi de indulcitor

natural de stevie marca Green Sugar$ %mestecati bine si gustati in functie de cat de dulce este

dovleacul puteti sa mai adaugati 2! picaturi de indulcitor natural de stevie Green Sugar$

+uneti cate 2 ! linguri din crema obtinuta peste fiecare strat de biscuiti din tava in asa fel incat sa

umpleti forma briosei$

ntroduceti la congelator si lasati timp de 1 ora$ Scoateti din congelator dupa 1 ora si lasati la temp$

camerei 5 minute apoi trageti usor de capetele de hartie si mini praiturica va iesi cu totul afara farasa se lipeasca$

+entru ornat puteti folosi frisca din lapte de cocos sau frisca vegetala batuta cu 2 linguri de Green

Sugar daca folositi frisca din lapte de cocos tineti conserva la rece cu o &i inainte sa o folositi$

nainte de a o prepara scoateti"o de la frigider fara sa agitati conserva deoarece in partea de sus se

va aduna stratul de care avem nevoie pentru frisca$ #u o lingura luati partea aceea .mult mai

consistenta si mai alba afara$ +uneti intr"un vas impreuna cu 2 linguri de Green Sugar si bateti cu

un mixer de la vite&a mica la vite&a mai mare crescuta treptat$

+uneti frisca pe fiecare mini cheeseca8e vegan cu dovleac si apoi presarati scortisoara si migdale

maruntite$

Se pot servi dupa aprox$ 20 min dupa ce sunt scoase de la congelator si se pot pastra la frigider

impreuna cu toppingul 1 2 &ile$

Reteta pregatita de catre !i$a %ascu, www.articoo$.com .

12
http://www.articook.com/http://www.articook.com/


13/77

"riands cu nuci si zmeura

Ingrediente:

! albusuri

100 g nuca macinata

75 g unt topit si racit

25 g .1 lingura cu varf faina alba

(0 g Green Sugar6 o lingura de Green Sugar

pe care il rasnim pentru a pudra


o mana de &merura si cateva nuci pentru

decor

Mod de preparare:

ntr"un bol batem albusurile pana cand obtinem o spuma usoara .nu este nevoie sa le batem spuma

lucioasa$ n alt bol amestecam restul ingredientelor .mai putin nucile si &meura care sunt pentru

decor$

%daugam albusurile peste restul ingredientelor dea amestecate si le incorporam usor$ mpartim

compo&itia in 3 forme de briose .eu am folosit forme din silicon$ *ecoram fiecare briosa in parte

cu cateva bucati de &meura si cu cate o bucata de nuca$

*am la cuptorul preincal&it la 200 grade # pentru 12 minute$ #and s"au racit le pudram cu Green

Sugar"ul rasnit si gata9

Reteta pregatita de Mihaela, www.lapra&iturela.ro

1!
http://www.laprajiturela.ro/http://www.laprajiturela.ro/


14/77

#esert la pahar cu ciocolata si $eleu de capsuni

Ingrediente:

200 ml frisca vegetala lichida neindulcita

4 linguri Green sugar

200 gr ciocolata neagra

14 biscuiti de post sau piscoturi

200 ml cafea expresso .lungita

cu 1 lingurita Green Sugar

250 gr capsune

5 linguri apa

1 lingura si umatate Green Sugar

! lingurite amidon61 lingura apa

250 ml frisca vegetala lichida indulcita

Mod de preparare:

%mestecam frisca lichida cu Green sugar si punem pe foc intr"un vas cu fundul mai gros si lasam sa

fiarba 2"! minute$ )uam de pe foc adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam cu un tel pana se

topeste ciocolata$

+regatim cafeaua si o indulcim cu o lingurita de Green Sugar$

ructele decongelate impreuna cu cele 5 linguri de apa le facem pasta cu un blender$ +unem fructele

intr"un vas amestecam cu Green Sugar si lasam sa fiarba 2"! minute$ %daugam amidonul di&olvat

in putina apa rece$ %mestecam pana se ingroasa si luam de pe foc$

rmea&a pregatirea cupelor .eu am facut ( cupe$ +rimul strat consta in biscuiti de post .piscoturi

14


15/77

insiropati in cafea$ rmea&a apoi cate doua linguri din crema de ciocolata .crema ramasa aprox !

linguri o sa fie amestecata cu frisca la final$ *am cupele la frigider cateva minute apoi urmea&a un

strat de eleu de capsuni$

-ixam frisca indulcita in care adaugam apoi crema de ciocolata ramasa$ #u un pos cu varf mare in

forma de stea spritam peste eleul de fructe crema de frisca$ *am cupele la frigider minim o ora

inainte de a le consuma$

Reteta pregatita de #imea, www.timeaioo.'logspot.ro.

15
http://www.timeaioo.blogspot.ro/http://www.timeaioo.blogspot.ro/


16/77

Bezele fara zahar

Ingrediente:

! albusuri

1/4 lingurita cream of tartar

4 linguri cu Green Sugar

Mod de preparare:

%lbusurile se mixea&a pana incep sa

capete forma apoi se adauga cream of

tartar si indulcitorul si se continua mixarea

pana ce albusurile se intaresc foarte

bine$

#uptorul se incal&este la minim .120 #$

Se pune hartie de copt in doua tavi$ %lbusurile se pun intr"un posh .sau intr"o punga careia i"ati taiatputin varful si se formea&a cercuri pe hartia de copt$

Se coc 25 !0 de minute la 120 1!0 #$ Se lasa sa se racesca in tava apoi se scot cu mare gria

pentru ca sunt fragile$

Reteta pregatita de Brindusa, www.retetedesuflet.ro.

13
http://www.retetedesuflet.ro/http://www.retetedesuflet.ro/


17/77

"ursecuri de post

Ingrediente:

!00 gr faina

! linguri de indulcitor Green Sugar

1(0 gr margarina cu (0; grasimesau unt de cocos

20 gr cacao

20 ml suc de portocale rece

1 lingura esenta de rom

1 lingura esenta de vanilie

1/4 lingurita bicarbonat de sodiu

coaa rasa de portocala

un praf de sare

Mod de preparare:

mpartim ingredientele in doua astfel: intr"un vas punem 150 gr faina umatate din bicarbonatul de

sodiu o lingura si umatate de indulcitor 0 gr margarina sau unt de cocos coaa rasa de portocala

esenta de vanilie si 10 ml suc de portocale$

ramantam un aluat omogen si il dam la rece umatate de ora$ n cel de"al doilea vas punem restul

ingredientelor: faina si bicarbonatul ramas cacao indulcitorul margarina sau untul de cocos ramas

esenta de rom si sucul de portocale$ ramantam aluatul la fel ca si pe primul apoi il punem la rece

tot pentru umatate de ora$

+e masa de lucru unsa cu ulei impartim fiecare bila de aluat in doua$ ntidem cu sucitorul prima

bila cu cacao si separat prima bila cu aluat alb$ %se&am aluatul alb peste cel cu cacao si intimdem

17


18/77

usor cu sucitorul$


19/77

Gogosi aromate

Ingrediente:

7"10 gr drodie uscata

500 gr faina

50 gr indulcitor

!15 ml lapte cald

(0 gr unt topit

(0 gr indulcitor Green Sugar

2 lingurite scortisoara pudra

1 lingurita nucsoara pudra

Mod de preparare:

ntr"un bol incapator amestecati faina cu indulcitorul si drodia si apoi treptat adaugati lapte caldut$

)a final incorporati in aluat si untul topit si caldut$ ramantati repeor si foarte putin pana veti

obtine un aluat ferm dar elastic$ %coperiti bolul cu un prosopel si lasati"l la loc caldut pana isi

dublea&a volumul .in ur de o ora o ora si umatate$ ntre timp preparati amestecul aromat asa

numit"ul =&ahar aromat>: amestecati indulcitor cu scortisoara si nucsoara cu care veti pudra dinbelsug gogosile calde$

+e masa infainata rasturnati aluatul crescut si cu autorul unui pahar cu gura larga taiati cercuri de

aluat$ +uneti cerculetele de aluat pe o foaie de copt si lasati"le la crescut 45 de minute acoperite cu

un prosopel$

ncingeti ulei de palmier intr"un ceaun incapator sau folositi friteusa dupa cum doriti$ Scufundati

cerculetele de aluat rand pe rand in baia de ulei si praiti"le circa 1 minut pe ambele fete$ Scoateti"

le pe un servetel absorbant apoi pudrati"le cu =&aharul aromat>$

1


20/77

Serviti"le cat sunt calde9 *ementiale pufoase super aromate$

+entru cei care isi fac grii in legatura cu indulcitorul va spun ca e foarte stabil termic asa incat

poate fi folosit fara gria in copturi praituri sau creme si nu are vreun gust sintetic sau =ciudat>$ n

ca&ul in care va hotarati sa folositi Green Sugar de la )aboratoarele


21/77

%anna cotta cu $eleu de mango si portocala

Ingrediente:

1 fruct de mango bine copt

moale

1" 2 portocale

400 ml smantana lichida

100 ml lapte dulce

2 lg nuca de cocos


1 lg amidon

1 plic gelatina .10 gr

Mod de preparare:

%legem fructe bine coapte moi? le curatam le taiem felii si le punem intr"un vas$ *aca doriti puteti

adauga indulcitor desi fructele bine coapte sunt suficient de dulci$ +unem pe foc amestecul si lasam

sa fiarba un pic$ n alt vas punem laptele 2 linguri indulcitor si lasam sa se incal&easca numai apoiadaugam smantana lichida si nuca de cocos$ )asam sa dea intr"un clocot si luam de pe foc$

%daugam gelatina hidratata in amestecul fierbinte si amestecam cu un tel$ *am deoparte$

ntre timp luam fructele de pe foc le pasam si le strecuram$ @om obtine un piure extrem de fin$

%daugam o lingurita de amidon in piure si punem inca un pic la fiert amestecand bine$ *am

deoparte$ +regatim cateva pahare din sticla turnam eleul de fructe si dam paharele la congelator

cam 10 " 15 minute$ )e scoatem turnam peste piure amestecul de smantana$ *am la rece cupele si

lasam cateva ore ca sa se inchege$ Servim rece o portie$ n deliciu care dincolo de gust are si

putine calorii$


22/77

Tort cu crema de branza si fructe de padure

Ingrediente:

%entru 'lat:

100 g nuci

50 g curmale fara samburi

50 g fulgi de ova&1 lingurita pudra de roscove

1 lingurita unt de cacao

2 lingurite Green Sugar

%entru crema de 'ranza:

400 g bran&a de vaci

250 g fructe de padure .afine

coaca&e rosii

&meura galbena si rosie

dude

corcoduse

70 g iaurt grecesc


1lingura &eama de lamaie coaa de lamaie

%entru decor:

50 g unt de cacao

50 g pudra de roscove

1 lingurita indulcitor Green Sugar

22


23/77

Mod de preparare:

%repararea 'latului:

Bucile fulgii de ova& si curmalele se maruntesc in robotul de bucatarie apoi se adauga pudra de

roscove indulcitorul Green Sugar untul de cacao topit si se continua procesarea$ %mestecul obtinut

se pune intr"o tava se nivelea&a si se da la frigider$

%reparare crema de 'ranza si fructe de padure:

ran&a de vaci se amesteca cu iaurtul grecesc &eama si coaa de lamaie$ adauga si Green Sugar si

se pasea&a cu autorul unui blender vertical$ ructele de padure se spala si se lasa la scurs$

+este blat se pune un rand de fructe de padure apoi un strat subtire de crema de bran&a si altul de

fructe de padure se continua pana se epui&ea&a toate ingredientele$

Se da rece cel putin 4 ore$ +entru decor se topeste pe baie de aburi untul de cacao se adauga pudra

de roscove Green Sugar si se amesteca cu autorul unui tel$ Se toarna gla&ura peste tort se lasacateva minute sa se intareasca si se decorea&a cu fructe de padure$ Se portionea&a si se serveste9

Reteta pregatita de *imona, www.simonapatras.'logspot.ro

2!
http://www.simonapatras.blogspot.ro/http://www.simonapatras.blogspot.ro/


24/77

Tort cu mousse de caise, mousse de ciocolata alba si

vanilie

Ingrediente:

Baza si lateralele +piscot:

4 oua medii

100 gr Green Sugar

100 gr faina1/2 lingurita de tartar

1 praf de sare

1 lingura apa calda

1/2 lingurita extract de vanilie

-rangipane cu zmeura:

(0 gr migdale

70 gr unt

1 ou

70 gr Green Sugar

1 lingurita extract de vanilie1 lingurita amaretto

200 gr &meura

Mousse de ciocolata al'a si piersici:

200 gr ciocolata alba

500 ml smantana pentru frisca

10 gr gelatina

200 gr piure de caise

1 pastaie de vanilie

1 lingurita Green Sugar lichid si 1 lingurita Green Sugar pudra

24


25/77

!ecor:

bomboane rafaello sau de ciocolata alba

caise

ciocolata alba rasa

Mod de preparare:

+entru ba&a procedam ca si la reteta de piscoturi$ +regatim tava mare de la cuptor cu hartie de copt$

*easemenea tapetam cu hartie de copt si o tava rotunda de tort de diametru 20"2! cm$ +reincal&im

cuptorul la 200 de grade$ Separam albusurile de galbenusuri$ Galbenusurile le mixam cu 30 grame

de Green Sugar la vite&a mare pana cand se albesc si isi triplea&a volumul$ -iscoram putin vite&a si

adaugam apa si vanilia apoi marim din nou vite&a si mai mixam 1"2 minute pana cand amestecul

redevine spumos$ *easupra galbenusurilor cernem faina si o lasam asa$ %lbusurile le mixam usor

impreuna cu praful de sare$ #and incep sa devina spumoase adaugam crema de tartar si marim putin

vite&a mixerului$ #ontinuam sa mixam pana cand obtinem o spuma ferma$ %daugam treptat restul

de GS .cele 40 de grame Green Sugar si mai mixam pana cand e complet topit$ %mestecam cele

doua compo&itii$ +unem 1/4 din albusuri peste mixul de galbenusuri si"l incorporam usor pana cand

obtinem un amestec omogen$ %daugam si restul de albus si amestecam usor cu miscari de os in sus$+unem o parte din compo&itie in tava de tort astfel incat sa formam o ba&a subtire$


26/77

Baclava

Ingrediente:

200gr foi de placinta

250gr nuca macinata


100 gr unt

sirop

3 linguriGreen Sugar1 lamaie .coaa fasii

400 ml apa

esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se decupea&a foile dupa formatul tavii .1(/27cm$ Se ung 7"( foi cu unt topit si se asea&a in tava

tapetata cu hartie de copt$ Se pun nucile macinate amestecate cu 2 linguri de indulcitor$

Se asea&a deasupra alte 7"( foi unse cu unt se portionea&a dupa preferinta si se coace pana ce foile

se rumenesc frumos$

#at timp tava sta la cuptor pregatim siropul$ ierbem apa cu indulcitorul cand a dat in fiert dam

deoparte si aromati&am cu coaa de lamaie si esenta de vanilie$

Scoatem tava din cuptor turnam deasupra siropul cald si mai dam tava la cuptor pentru 5 min$ Se

serveste rece$

Reteta pregatita de Bucataresele Vesele, www.'ucatareselevesele.ro

23
http://www.iria.ro/http://www.iria.ro/


27/77

%ra$itura vegana cu zmeura

Ingrediente:

!50g cau crud

300g &meura

200ml suc fresh de sfecla rosie

2 lg Green Sugar

! lg ulei de cocos

%entru decor:

fructe de padure si fulgi de migdale

Mod de preparare:


28/77

Tort de post cu ciocolata

Ingrediente:

Blat:

420g faina

200g Green Sugar

40g cacao neagra

2 lingurite bicarbonat

1 lingurita praf de copt

1/2 lingurita sare

150ml ulei vegetal


1 lingurita &eama de lamaie

4(0ml apa calda .sau cafea

Crema:

!0g Green Sugar

2(0g ciocolata neagra1 praf de sare

cacao pudra daca e nevoie

Glazura:

70g ciocolata neagra

tocata

2 lingurite ulei de cocos .sau alt ulei vegetal dar nu cel de masline

2(


29/77

Mod de preparare:

Blat:

+reincal&iti cuptorul la 170# si tapetati doua tavi cu hartie de copt 1(cm diametru au avut tavile

mele insa ar merge si tavi cu diametrul mai mare cu mentiunea ca nu veti mai obtine 4 straturi ci

cel mai probabil doua si mai multa crema la miloc$ #erneti faina cacaoa bicarbonatul praful decopt si sarea intr"un bol$ %daugati restul ingredientelor si amestcati bine$

'urnati blatul in mod egal in cele doua tavi si coaceti pana trece testul scobitorii in ur de !0"!5

minute insa cel mai sigur e sa verificati cu o scobitoare$ Bu vreti un blat necopt dar nici nu vreti

sa"l coaceti prea mult pentru ca se usuca$ #and blatul e copt scoateti din cuptor lasati sa se

raceasca nivelati si taiati fiecare blat in umatate$

Crema de ciocolata si cocos:

+uneti conserva de lapte de cocos la frigider peste noapte$ % doua &i desfaceti conserva si cu griascurgeti tot lichidul$ %tentie9 #onservele cu eumulsificatori in special guar gum s"ar putea sa nu se

separe si sa nu se bata cum trebuie9 #e va ramane in conserva este grasimea laptelui de cocos

partea ce mai bogata si ceea ce veti folosi pentru aceasta crema$ +uneti acest amestec intr"un vas

apoi adaugati ciocolata si Green Sugar$ +uneti vasul pe baie de aburi si topiti ingredientele

impreuna$

)uati vasul de pe baie de aburi si dati la rece pentru !"4 ore$ #u un mixer electric mixati pana

amestecul devine pufos aerat$ *aca vi se pare ca nu e suficient de teapan mai adaugati 1"2 lingurite

de cacao$ mpleti tortul cu aceasta crema insa pastrati suficienta crema pentru a"l acoperi in strat

subtire$ Cdata tortul umplut si acoperit cu crema dati la rece$


'opiti ciocolata pe baie de aburi sau la microunde apoi adaugati uleiul si amestecati sa se

omogeni&e&e$ )asati amestecul sa vina la temperatura camerei si turnati peste tort lasand gla&ura sa

se scurga pe margini$ Serviti tortul de la rece decorat dupa dorinta$

Reteta pregatita de "lguta, www.pastr/wor$shop.com.

2
http://www.pastry-workshop.com/http://www.pastry-workshop.com/


30/77

ini tarte cu sos de cacao si banane

Ingrediente:

100 ml ulei

2 linguri Green sugar

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar

un varf de sare

sucul de la o portocala

coaa de la o portocala

220 gr faina

%entru sos:

(0 gr Green Sugar rasnit pudra

1$5 ling$ cacao

1 lingura ulei

1 lingura apa fierbinte

1 banana 6 1 lingura Green sugar1 banana pentru ornat

Mod de preparare:

+unem intr"un bol uleiul un varf de sare Green Sugar si coaa de portocala$ icarbonatul il stingem

cu sucul de portocala apoi adaugam treptat faina si incepem sa framantam cu mana cand compo&itia

este dea prea groasa pentru a mai folosi telul$ %luatul obtinut il punem in folie alimentara si il

tinem 1 ora la frigider$

Scoatem aluatul din frigider si il intindem cu gria pe masa tapetata cu faina$ #u un bol decupam

cercuri pe care le punem direct in tavitele pentru minitarte si taiem surplusul de pe margine .aluatul

!0


31/77

e uleios si nu se lipeste de tavite$

%se&am tavitele in tava mare de la araga& si dam tava la cuptorul preincal&it la 170 de grade timp de

aprox 15 minute$

#osuletele le scoatem pe farfurii ori cu fata in sus ori cu fata in os oricum arata bine$ ntr"un bol

amestecam Green Sugar pudra cu cacaua uleiul si o lingura de apa fierbinte$ *in banana si o

lingura de Green Sugar facem un piure pe care il adaugam peste sosul de cacao si amestecam$

#u acest sos umplem fiecare cosulet si ornam deasupra cu felii de banane$ 'inem la frigider minim

2 ore inainte de a servi$

Reteta pregatita de #imea, www.timeaioo.'logspot.ro.

!1
http://www.timeaioo.blogspot.ro/http://www.timeaioo.blogspot.ro/


32/77

#eliciu cu zmeura

Ingrediente:

100 g mascarpone

200 ml smantana pentru frisca

!75 ml iaurt gras250 g &meura

( pliculete Green Sugar

dulce natural

o lingura apa de trandafiri

Mod de preparare:

Emeura se curata si se spala$

*in smantana si un pliculet de Green sugar se prepara frisca$ -ascarponele se amesteca cu iaurtul

gras$ ructele se amesteca cu 7 pliculete de Green Sugar si cu apa de trandafiri$ .un stic8/pliculet deGreen Sugar este echivalent cu o lingurita de &ahar

ructele indulcite natural se amesteca cu iaurtul iar la final se adauga si frisca batuta amestecand

cu o paleta de os in sus$ %mestecul se toarna intr"o forma de silicon acoperita cu folie alimentara si

se introduce in congelator cateva ore$

nghetata se poate felia si decora cu fructe sau sos de de &meura pe care"l puteti prepara tot cu

Green Sugar$ ,u am preferat sa o decore& doar cu &meura si sa"i pastre& aspectul cat mai natural$

Reteta pregatita de Vasi, www.nuemoft.ro

!2
http://www.nuemoft.ro/http://www.nuemoft.ro/


33/77

&egresa de post

Ingrediente:

!00 gr faina

70 gr cacao neagra


!50 ml lapte de soia

150 ml ulei

2 lingurite praf de copt

2 lingurite bicarbonat de sodiu

un praf de sare

1 lingura esenta de vanilie

100 gr mix de fructe uscate fara &ahar

Mod de preparare:

*i&olvam indulcitorul green sugar in laptele de soia apoi adaugam uleiul si esenta de vanilie$

ntr"un vas incapator amestecam ingredientele uscate: faina cacao praful de copt bicarbonatul si

sarea$ +este acestea adaugam ingredientele umede si amestecam incet cu o spatula pana se

omogeni&ea&a compo&itia$ +unem compo&itia intr"o tava de dimensiuni aproximative 2x2!cm

tapetata cu hartie de copt$ Bivelam compo&itia cu o spatula si punem deasupra fructele uscate fara

&ahar$ #oacem praitura in cuptorul preincal&it timp de aproximativ !0"!5 de minute la foc mediu

primele 10 minute apoi la foc mic restul timpului$ acem testul cu scobitoarea$ )asam praitura sa

se raceasca complet apoi o taiem cuburi si o servim$

Reteta pregatita de (icuta Marin, www.licutamarin.'logspot.ro.

!!
http://www.licutamarin.blogspot.ro/http://www.licutamarin.blogspot.ro/http://www.licutamarin.blogspot.ro/


34/77

&uci caramelizate

Ingrediente:

225 g umatati de nuci

150 g Green Sugar

120 ml apa

un praf sareo lingurita rasa scortisoara

1/2 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

ntr"o cratita amestecati Green Sugar cu apa

sare si scortisoara$

Se pune pe foc iute si se amesteca pana cand incepe sa faca bule si sa se carameli&e&e .cca 15

minute$

Se ia de pe foc se adauga nucile si esenta de vanilie$ *upa ce s"au gla&urat nucile le imprastiem

intr"un singur strat pe o hartie de copt si le lasam sa se raceasca complet$ Sunt super delicioase9 Se

pot ambala in pungulite pentru a fi daruite cuiva drag$

Reteta pregatita de Claudia, www.0sisterscoo$ing.'logspot.ro .

!4
http://www.3sisterscooking.blogspot.ro/http://www.3sisterscooking.blogspot.ro/


35/77

#eliciu sanatos de vara

Ingrediente:

Blat:

150 g faina1 ou


50 g unt de cocos

50 ml lapte

o lingurita praf de copt

Crema:

200 g crema de bran&a light


sucul de la o umatate de lamaie

1 ou150 g afine de cultura

Mod de preparare:

Cul se spumea&a amestecandu"se cu Green Sugar dulce natural la fel ca si cum l"am bate cu &ahar$

Se adauga untul de cocos topit si temperat dupa care se adauga alternativ faina amestecata cu

praful de copt si laptele pana epui&am ingredientele$ latul se toarna intr"o tava cu diametru de 2!

de cm$ Cul se spumea&a cu Green sugar se adauga sucul de lamaie$ Separat am spumat crema de

bran&a si am adaugat oul batut$ *upa ce am omogeni&at compo&itia am adaugat afinele$ #rema

obtinuta se toarna peste blat$ +raitura se coace aproximativ !5"50 min la foc mic$

Reteta pregatita de Vasi, www.nuemoft.ro.

!5


36/77

Biscuiti de tarate de ovaz si scortisoara

Ingrediente:

100 gr tarate de ova& macinate

100 gr faina integrala de grau

100 gr unt .la temperatura camerei


1 lingurita scortisoara

1/2 pachet praf de copt

50 ml lapte

Mod de preparare:

Se amestecF tFrHele de ovF& mFcinate In prealabil cu fFina scorHiJoara praful de copt Ji

Indulcitorul se adaugF untul la temperatura camerei tFiat cubuleHe se frFmntF aluatul cu mna Ji se

subHia&F cu lapte rece att ct este necesar sF obHineHi o bilF de aluat dens legat puHin elastic Ji care

sF nu fie lipicios se InfFJoarF aluatul In folie alimentarF Ji se dF la frigider pentru 20"!0 de minutese Incinge cuptorul la 1(0 de grade se presarF cu fFinF integralF blatul de lucru apoi se Intinde

aluatul cu sucitorul uniform pnF aungeHi la grosimea doritF$ %veHi In vedere cF biscuiHii nu vor

creJte prea mult la copt nu vor fi pufoJi ci dimpotrivF vor fi crocanHi deci vor rFmne la grosimea

la care IntindeHi foaia$ *ecupaHi biscuiHii cu un pahar sau cu o formF pentru biscuiHi Ji Ii treceHi cu

griF Intr"o tavF tapetatF cu hrtie de copt$ , bine sF vF folosiHi de o paletF mai latF ca sF nu se rupF

cnd Ii transferaHi$ coaceHi aproximativ 12 minute sau pnF devin aurii pe margine$ StingeHi cuptorul

Ji mai lFsaHi"i In tavF IncF 5 minute cu uJa cuptorului deschisF larg$ scoateHi biscuiHii pe un grFtar Ji

lFsaHi"i sF se rFceascF complet$ pot fi pFstraHi 5"3 &ile Intr"o cutie de tablF sau de carton InchisF

etanJ$

Reteta pregatita de Iuliana, www.'ucate/aromate.ro.

!3
http://www.retetelemeledragi.com/http://www.retetelemeledragi.com/


37/77

Gem de caise

Ingrediente:

1 8g caise

!50 gr indulcitor Green Sugar

Mod de preparare:

%legem caisele foarte bine coapte vor fi

mai dulci si mai parfumate si ne vor asigura

reusita gemului$

)e spalam apoi le desfacem

in doua si scoatem samburii$

+unem caisele intr"un vas de preferat unul cu fundul gros ca sa nu se lipeasca gemul si adaugam

indulcitorul$ *am in cateva clocote amestecand din cand in cand si adunand spuma care se

formea&a$

#and caisele incep sa fie bine fierte introducem mixerul vertical si pasam compo&itia$ -ai dam in

unul doua clocote$ 'urnam gemul fierbinte in borcanele curate sterili&ate in prealabil$

)e infiletam bine capacele si le intoarcem cu fundul in sus pana se racesc ca sa impiedicam

patrunderea aerului$ *in cantitatile date mi"au iesit doua borcane a cate 400 gr$


!7
http://www.caietulcuretete.com/http://www.caietulcuretete.com/http://www.caietulcuretete.com/


38/77

&egresa pufoasa

Ingrediente:

250 gr unt


(0 gr cacao

35 gr faina4 oua



Mod de preparare:

ncingeti cuptorul la 1(0 grade .treapta !"4$ 'apetati o tava dreptunghiulara de !0cm cu hartie

cerata$ 'opiti pe baie de aburi ciocolata rupta bucati si untul$ Cmogeni&ati$ ntr"un bol amestecati

indulcitorul cu faina cacao si praful de copt$ 'urnati deasupra amestecul de unt si ciocolata topita si

amestecati bine$ ateti ouale separat apoi incorporati"le in amestecul dens$ %mestecati bine pana

obtineti un aluat foarte gros$

'urnati aluatul in tava si nivelati cu autorul unei spatule$ *ati la cuptor si coaceti 25"!0 minute$

%tentie: cand faceti testul cu scobitoarea aceasta nu trebuie sa iasa curata9 Bu trebuie sa fie

amestecul moale la interior genul ala necopt ci doar scobitoarea sa nu iasa curata atat9 +raitura

Begresa asta despre care va vorbesc acum trebuie sa fie crocanta la exterior si umeda inside :

)asati sa se raceasca usor in tava apoi transferati"o cu tot cu hartia de copt pe masa si taiati"o in

patrate mari$ +resarati indulcitor deasupra pudrati"o adica sau o puneti alaturi de o portie

generoasa de frisca sau inghetata$

Reteta pregatita de )lice, www.tara'ucatelor.ro.

!(
http://www.tarabucatelor.ro/http://www.tarabucatelor.ro/


39/77

'heeseca!e cu afine

Ingrediente:

250 g biscuiti digestivi

125 g unt nesarat

00 g cremF de bran&a

extract vanilie

coaa rasa de la o lamaie

sucul de la o lamaie


200 g afine de cultura si fructe pentru decor

5 oua

4 linguri faina

Mod de preparare:

%m &drobit biscuitii folosind robotul de bucatarie insa puteti obtine acelasi re&ultat Si daca i bagati

intr"o punga si"i &drobiti cu sucitorul$ %m topit untul si l"am amestecat cu biscuitii$

%se&ati amestecul apasand cu mana pe fundul tavii si coaceti crusta in cuptorul preincal&it nu mai

mult de de 5 minute$ )asati tava sa se racoreasca$ %m amestecat crema de bran&a .am combinat 250

g bran&a de vaci cu 250 g mascarpone si 400 g crema de bran&a Green Sugar extractul de vanilie

faina ouale iar la sfarsit afinele spalate si curatate$

#rema se toarna peste ba&a de biscuiti si se coace aprox !5 minute la foc mic$ +raitura este gata

cand este legata pe margini si usor gelatinoasa in miloc$ Se lasa la frigider pana a doua &i cand se

poate decora cu fructe$

Reteta pregatita de Vasi, www.nuemoft.ro.

!


40/77

'latite pufoase vegane si fara gluten

Ingrediente:

1 cana .250g faina fara gluten

2 banane coapte


1/2 lingurita bicarbonat de sodiu! linguri Green Sugar


1 lingurita extract de rom

1 lingura unt de cocos topit

apa sau lapte vegetal

toppinguri la alegere: ciocolata

fructe

crema de vanilie

dulceata .optional

ulei

Mod de preparare:

+une bananele in blender si procesea&a"le pana devin lichide$ %dauga faina fara gluten intr"un bol

mai mare$ %dauga bananele pasate si restul ingredientelor$ %mesteca"le bine cu autorul unui mixer

de mana$ *aca amestecul nu are consistenta ca de iaurt fluid atunci mai adauga putina apa sau lapte

vegetal$ *e acum incolo se procedea&a exact ca la clatitele clasice$ oloseste o tigaie anti"aderenta

de clatite$ %dauga uleiul in tigaie unge tigaia si apoi scurge uleiul inapoi intr"o cescuta$

n functie de marimea tigaii poti face 2"! clatite in acelasi timp$ %dauga cate umatate de polonic

de compo&itie in tigaia incinsa si roteste"l usor apoi peste aluat pentru a"i da o forma rotunda

clatitei$ Bu intinde prea mult aluatul$ #latitele ar trebui sa aiba aprox$ 10 cm in diametru$

40


41/77

)asa clatita la rumenit aprox$ 1 minut pe o parte pana devine aurie iar apoi cu autorul unei palete

si a unei furculite intoarce"o si pe partea cealalta$ Scoate clatitele si pune"le pe un prosop de hartie$

+rocedea&a la fel pana se termina tot aluatul$

Bu uita sa ungi tigaia cu ulei intre repri&ele de prait$

+oti folosi ce toppinguri doresti: ciocolata fructe crema de vanilie sau dulceata9

Reteta pregatita de Ru1andra, www.gourmandelle.com.

41
http://www.gourmandelle.com/http://www.gourmandelle.com/


42/77

%ra$itura duet cu mousse de afine

Ingrediente:

! oua mari

100 gr unt

150 gr Green Sugar

120 gr faina

100 gr faina de migdale

20 gr cacao


1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare

100 ml iaurt

100 ml lapte


Crema:

500 gr afine4 linguri Green Sugar

1 lingura suc de lamaie

200 ml frisca

1 lingurita &ahar vanilat

10 gr gelatina

50 ml apa rece

!ecor

100 gr ciocolata alba

afine

42


43/77

Mod de preparare:

ntul moale la temperatura camerei il mixam cu Green Sugar pana cand devine cremos si aerat$

%daugam ouale cate unul pe rand si mixam bine dupa fiecare adaugare$

Separat amestecam 100 gr de faina alba cu faina de migdale praful de copt bicarbonatul si sarea$+astram cele 20 gr de faina si cacaoa separat$ +unem umatate din ingredientele uscate peste crema

de oua si unt si mixam usor$ 'urnam laptele extractul de vanilie si iaurtul apoi restul de ingrediente

uscate si mixam din nou$ mpartim compo&itia in doua parti egale$ ntr"una din ele punem restul de

faina cele 20 de grame ramase si omogeni&am$ n cealalta umatate punem cacaoa apoi amestecam

bine$

+reincal&im cuptorul la 1(0 de grade si tapetam cu hartie de copt doua tavi mici de dimensiuni

20/20 cm$ 'urnam cele doua compo&itii in tavi si le coacem timp de 25"!0 de minute pana cand trec

testul cu scobitoarea$ )asam blaturile la racit pe un gratar$

+unem afinele pe foc mic si le lasam la fiert 5"10 minute pana cand se inmoaie bine si isi lasa totsucul$ +unem compo&itia intr"o sita si o lasam la scurs 20"!0 de minute$ #u autorul unei linguri

apasam usor peste afine ca sa iasa tot sucul$ )ichidul obtinut il punem din nou pe foc si"l incal&im

bine impreuna cu Green Sugar si cu sucul de lamaie$ #and lichidul e fierbinte oprim focul$ Gelatina

o punem la hidratat in 50 ml apa rece iar dupa 5 minute o adaugam peste sucul de afine$ )asam

compo&itia la rece pana incepe sa se ingroase si sa se apropie de textura unui eleu$

+raitura duet cu mousse de afine$ Smantana pentru frisca o batem bat impreuna cu &aharul vanilat

iar apoi o dam la rece$

+unem blatul de cacao inapoi in tava peste el punem umatate din eleul de afine si dam praitura la

rece pentru umatate de ora$ #and eleul s"a intarit putin putem pune deasupra si blatul de vanilie$

#ealalta umatate de eleu o amestecam cu frisca cu miscari usoare de os in sus si apoi intindem

crema peste blatul de vanilie$ %coperim praitura cu folie de aluminiu si o dam din nou la rece

pentru 1"2 ore pana cand crema este suficient de intarita$

Crnam praitura cu ciocolata alba topita si cu afine proaspete$ ,noD9

+raitura se poate reali&a si cu afine congelate care nu trebuiesc decongelate in prealabil ci pot fi

folosite direct din congelator$

Reteta pregatita de %aula, www.en&odessert.'logspot.ro.

4!
http://www.enjoydessert.blogspot.ro/http://www.enjoydessert.blogspot.ro/


44/77

#ulceata de caise

Ingrediente:

1 8g caise


samburi caise

scortisoara .optional

Mod de preparare:

#aisele se spala se scot samburii si se taie in

doua$ %legeti caise coapte si fara urme de

lovituri$

Se pun intr"o cratita si se adauga peste indulcitorul si scortisoara$

Se lasa sa fiarba la foc mic aprox !0 min$ Se amesteca din cand in cand sa nu se lipeasca mai intens

spre final pentru a nu se lipi$ #u 10 minute inainte de a lua de pe foc se adauga mie&ul samburilorde caise taiat mare$ Se ia de pe de pe foc in momentul cand a auns la consistenta dorita lasati mai

mult daca vreti sa fie mai legata$

orcanele spalate si uscate se introduc pentru 15 minute in cuptorul incins$ *ulceata se toarma in

borcane se infiletea&a se intorc cu capul in os pana se racesc$ Se pastrea&a in spatii uscate

racoroase si intunecate timp de 12"24 de luni$ *aca aveti camara e perfect$

+entru ca am facut doar un borcan am mancat"o dimineata cu paine praita cu unt$ : #e bunatate9

Reteta pregatita de Georgiana si Iolanda, www.sisters$itchen.ro

44
http://www.sisterskitchen.ro/http://www.sisterskitchen.ro/


45/77

Tarta cu bezea si caise

Ingrediente:

)luat:

2 morcovi dati pe ra&atoare

2 dovlecei micuti dati pe ra&atoare

4 galbenusuri de ou1 lingurita praf de copt

1 lingura Green Sugar


200g faina fara gluten

mplutura:

aprox$ 10 caise mari

cu samburii scosi si feliate

1/2 cana stafide


200ml apa1 lingurita cuisoare macinate

Bezea fara zahar:

4 albusuri de ou



45


46/77

Mod de preparare:

ncal&este cuptorul la 200#$ nge forma de tarta cu putin ulei$ orma mea are diametrul de

aproximativ !0cm$ Separa albusurile de galbenusuri$

)luat:

%dauga in blender toate ingredientele mai putin faina$ ncepe sa adaugi treptat si faina pana se

formea&a aluatul$ +une aluatul in forma de tarta si lasa"l la cuptor 40 de minute$

mplutura:

+une feliile de caise intr"o tigaie la foc mediu$ %dauga Green Sugar stafide apa si cuisoarele

macinate$ %mesteca incontinuu pana cand apa se evapora si se formea&a siropul$ Cpreste focul$

Bezea fara zahar:

ate albusurile spuma$ %dauga Green Sugar si extractul de vanilie$ %mesteca"le usor fara sa stricispuma$ #and aluatul e copt scoate"l din cuptor si adauga compo&itia$ %poi adauga spuma de be&ea

pe deasupra$ -ai lasa"le la cuptor inca 10 minute la o temperatura maxima de 150#$

Reteta pregatita de Ru1andra, www.gourmandelle.com.

43
http://www.gourmandelle.com/http://www.gourmandelle.com/


47/77

Tarta delicioasa cu zmeura

Ingrediente:

)luat:

25gr faina

25gr indulcitor Green Sugar110gr unt rece

o lingura de lapte

Crema:

500ml lapte

o lingura de indulcitor Green Sugar

o pastaie de vanilie

5 galbenusuri

30gr indulcitor

40gr amidon alimentar

un pahar cu varf de &meura proaspata

Mod de preparare:

ncepeti prin a pregati aluatul$ %mestecati faina cu indulcitorul untul si laptele si framantati cu

mana pana obtineti un aluatul pe care il lasati la frigider pentru cel putin !0 de minute$

*upa ce timpul s"a scurs intindeti cu gria aluatul pe un blat presarat cu faina din belsug$ %veti gria

sa nu se rupa9 %poi rulati aluatul pe forma facaletului si ase&ati"l in tava pentru tarta unsa cu unt$

olosindu"va degetele modelati aluatul dupa forma tartei$ ntroduceti aluatul in cuptorul preincal&it

.1(0 grade pentru !0 de minute$

47


48/77

n acest timp ne ocupam de crema$ +uneti laptele cu o lingura de indulcitor si mie&ul de la pastaia

de vanilie la fiert la foc mic$ #and laptele este aproape sa dea in clocot adaugati amestecul de

galbenusuri indulcitor si amidon$ %mestecati in continuu pana cand capata consistenta unei creme

si lasati la racit$

*upa ce aluatul si crema s"au racit montati tarta si ornati cu &meura$ -usai ca praitura sa fie lasatala rece inainte de a fi savurata$ +ofta buna9

Reteta pregatita de #eodora, www.coc$tailofsenses.wordpress.com

4(
http://www.cocktailofsenses.wordpress.com/http://www.cocktailofsenses.wordpress.com/


49/77

ini tarte cu lime

Ingrediente:

Blat:

50 g nuca

50 g alune de padure

4 " 5 curmale

Crema:

!00 g cau .inmuiat in apa

cel putin 2 ore

&eama de la 2 limes

1 1/2 linguri Green Sugar

1 lingurita esenta de vanilie

1 praf de sare

apa

Mod de preparare:

+uneti intr"un blender cu cutit nuca si alunele de padure mixati pana cand acestea sunt maruntite

apoi adaugati 45 curmalele fara samburi si continuati sa mixati pana cand compo&itia se lipeste de

peretii vasului$ @erificati compo&itia observand daca se lipeste atunci cand o presati cu degetele

daca inca este foarte sfarmicioasa adaugati inca 1 2 curmale si mixati din nou$

latul se pregateste direct pe farfuriile din care se vor servii tartele luati in mana cate 2 linguri din

compo&itie strangeti in palma si apoi ase&ati compo&itia pe farfurie presati cu degetele si dati"i o

forma rotunda ridicata putin pe margini$ *in aceasta compo&itie ies ! tarte cu diametrul de ( cm$

4


50/77

+entru a face crema aveti nevoie de cau inmuiat in apa cu o seara inainte sau cu cel putin 2 ore

inainte$ Scurgeti cau de apa si puneti"l in vasul blenderului manual mixati cu blenderul manual

pana cand obtineti o pasta cremoasa si pufoasa$

%daugati intre timp si &eama de la 2 limes dupa care daca compo&itia nu este destul de cremoasa

mai adaugati putina apa aprox 30 ml pentru a obtine o compo&itie cat mai cremoasa$ +uneti 1 praf

de sare si 1 lingurita de esenta de vanilie$

)a final adaugati 1 1/2 linguri de Green Sugar si gustati daca preferati mai dulce puteti pune inca

1/2 lingura de Green Sugar$ mpleti mini tartele cu cate ! 4 linguri de crema decorati cu o felie de

limes si puteti servi imediat delicioasele mini tarte cu lime$

Reteta pregatita de catre !i$a %ascu, www.articoo$.com.

50
http://www.articook.com/http://www.articook.com/http://www.articook.com/


51/77

Tort vegan

Ingrediente:

Blatul:

250ml lapte de migdale

50 grame pudra de migdale

semintele de la 1 pastaie de vanilie100 ml ulei de floarea"soarelui

50 grame fulgi de cocos

3 linguri cu varf faina de mei

.obtinuta prin rasnirea meiului in rasnita de

cafea

2 linguri faina de ore&/Kuinoa

1 praf de copt

putina pudra de roscove .optional


2 linguri ulei de cocos/unt de cacao topit pentru mixarea blatului

Crema:

150 grame cau crud hidratat 4 ore

1/2 ceasca apa plata

cateva picaturi indulcitor Green Sugar lichid

sucul de la 4 mandarine medii

1 lingura extract de vanilie

1 ceascuta ulei de cocos/unt de cacao topit

1 lingura lecitina .optionalLndashare rolul de a lega crema

eu am adaugat"o pentru siguranta

51


52/77


200 ml lapte de migdale

25 grame cacao

25 grame pudra de roscove

indulcitor Green Sugar dupa gust .eu am pus cateva picaturi de indulcitor lichid

! linguri arroAroot pudra .amidon fara gluten

!0ml ulei de cocos/unt topit

!ecor:

fructe de padure

catina

menta proaspata

Mod de preparare:

Se amesteca intr"un bol toate ingredientele pentru blat .cu exceptia pudrei de roscove$ Se incinge

cuptorul$

Se tapetea&a o forma cu putin ulei de floarea"soarelui si putina faina de ore&$ *in toata compo&itia

se opreste 1/4 si se amesteca usor cu pudra de roscove$ #ompo&itia alba se toarna in tava si se

introduce in cuptor$ latul maroniu se toarna intr"o alta mica tava tapetata la fel ca cea de sus$ Se

introduce si aceasta la cuptor$

Se coc blaturile la foc mediu .1(0 grade pana cand trec testul scobitorii$ Se scot blaturile se lasa

putin la racit dupa care se faramitea&a$

Se incepe prepararea cremei de cau: in vasul robotului de bucatarie cu lama in S se asea&a cau"ul

scurs si apa plata$ Se mixea&a totul pana se obtine o pasta groasa$ Se adauga sucul de mandarine

indulcitorul si extractul de vanilie si se continua mixarea inca !0 secunde$ Se adauga uleiul topit si

lecitina si se mai mixea&a inca !0 secunde pentru omogeni&are$

Se scoate crema intr"un bol separat$ n acelasi vas al robotului se adauga blaturile faramitate cu

mana 4"5 linguri din compo&itia de cau si cele 2 linguri de ulei topit$ Se mixea&a 1 minut pana se

obtine o pasta foarte groasa care incepe sa se adune sub forma de bila$

Se ia forma de tort se tapetea&a cu putin ulei vegetal iar blatul se indeasa in forma$ se nivelea&a

bine cu autorul unei linguri .tava mea are 1 cm diametru$ +este blatul ferm se toarna crema .e

lichida nu va speriati ca se va intari foarte bine$ Se da tortul la congelator ! ore .eu l"am lasatpeste noapte$

Se prepara gla&ura: ntr"un vas se asea&a laptele vegetal indulcitorul pudrele de cacao si roscove si

se asea&a pe foc$ Se lasa sa dea in clocot dupa care se adauga pudra de arroAroot si se continua

fierberea pana cand se ingroasa .se amesteca necontenit cu telul sa nu se forme&e cocoloase si sa nu

se prinda de fund$ Se lasa la racorit dupa care se incorporea&a uleiul topit$

Se lasa la racit$ 'ortul congelat se scoate din forma si se asea&a pe un gratar la randul sau ase&at

intr"un vas incapator$

Reteta pregatita de !iana, www.retetelemeledragi.com

52
http://www.retetelemeledragi.com/http://www.retetelemeledragi.com/


53/77

#ulceata de zmeura

Ingrediente:

+enru 4 borcane aveti nevoie de:

1 8g &meura

1 8g indulcitor natural Green Sugar

! cani de apaun varf de lingurita de sare de lamaie

Mod de preparare:

+uneti Green Sugar la fiert impreuna

cu apa si amestecati usor pana se di&olva$

*ati focul la intensitate mica si lasati pe araga& cam 45 de minute pana devine un sirop nu foarte

gros$

%daugati apoi si &meura pe care nu trebuie sa o spalati ci doar sa o curati cu atentie pentru a nu&drobi fructele si lasati sa fiarba amestecand din cand in cand$

ntregul procedeu durea&a in ur de o ora si umatate iar la final trebuie sa aiba o consistenta groasa

ca de dulceata$ Cpriti focul si adaugati sarea de lamaie$ %ceasta impiedica procesul de &aharisire$

-ai amestecati o data si acoperiti oala cu un servet de bucatarie umed pana a doua &i$ % doua &i

aceasta va fi gata de montat in borcane si de pus in camara$

,u am inceput evident prin culegerea fructelor$ % fost o adevarata placere iar satisfactia este mult

mai mare cand te implici cu adevarat$ :

Reteta pregatita de #eodora, www.coc$tailofsenses.wordpress.com.

5!
http://www.cocktailofsenses.wordpress.com/http://www.cocktailofsenses.wordpress.com/


54/77

%ra$iturele cu afine si lapte batut

Ingrediente:

120g unt moale

150g Green Sugar pentru gatit

2 oua mari .! medii1/2 cana lapte batut

esenta de lamaie

250g faina


un praf de sare

150g afine

Mod de preparare:

+reincal&im cuptorul la 200 de grade #elsius$ ntr"un bol mare mixam untul moale cu indulcitorul

Green Sugar cam 2"! minute$ %daugam ouale si mixam pana compo&itia devine omogena$ 'urnamlaptele batut si un pic de esenta de lamaie$ -ixam din nou pana la incorporarea completa a

ingredientelor$ ntr"un alt bol amestecam faina praful de copt si sarea$ %daugam cele trei

ingrediente amestecate peste compo&itia lichida obtinuta mai devreme si mixam totul pana obtinem

din nou o compo&itie omogena ingrosata$ %daugam afinele si amestecam cu o lingura de lemn

pentru a le incorpora$ mplem recipientele pentru briose pe trei sferturi si le bagam la cuptor$ )e

lasam acolo aproximativ 20 de minute sau pana cand trec proba scobitorii .stiti dea atunci cand

scobitoarea iese curata din praiturica inseamna ca aceasta e coapta suficient$ )e scoatem din

cuptor le lasam la racit si le savuuuram$

Reteta pregatita de )le1andra, www.saltnsasha.wordpress.com

54
http://www.saltnsasha.wordpress.com/http://www.saltnsasha.wordpress.com/


55/77

%ra$itura cu zmeura

Ingrediente:

Blat:

2 oua foarte mari .M)

40g indulcitor Green Sugar

70 g faina integrala de grau

10 g cacao .11; grasime1 varf cutit bicarbonat de amoniu

1 varf cutit bicarbonat de sodiu

1/2 lgt &eama lamaie/4 picaturi otet

Crema de zmeura:

200 g &meura

40 g indulcitor Green sugar

1/2 lgt &eama lamaie/2 picaturi otet

100 g smantana lichida .!0; grasime

%entru asam'lat:100 g smantana lichida

4$5 g indulcitor Green Sugar

1(0 g &meura

Mod de preparare:

Blat:

+reincal&este cuptorul la 1(0 grade #elsius$ +une ouale intr"un vas impreuna cu indulcitorul si

mixea&a pana cand la suprafata se formea&a spuma$ %dauga peste ouale batute faina cacaoa si

bicarbonatul .de amoniu si de sodiu stins cu &eama de lamaie/otet si mixea&a pana la inglobarea

55


56/77

totala a ingredientelor$ 'oarna compo&itia intr"o tava dreptunghiulara .!2 x 22 cm tapetata cu hartie

de copt si introdu in cuptor pentru 10 minute$

Scoate tava din cuptor si lasa blatul sa se raceasca complet apoi taie marginile si portionea&a"l in

dreptungiuri de 7 x 4cm$

Crema de zmeura:

+une &meura intr"un vas impreuna cu indulcitorul si &eama de lamaie la foc mic$ )asa pe foc pana

cand scade lichidul .N (min si obtii o compo&itie groasa$ *upa ce s"a ingrosat lasa sa se raceasca

complet .eu grabesc procesul de racire punand vasul cu &meura intr"un alt vas in care am pus apa

rece$ -ixea&a smantana lichida pana cand capata volum si consistenta apoi inglobea&a in ea

&meura$

)sam'lare:

+une pe fiecare dreptunghi cate 2 lingurite de crema de &meura$ +e 3 dreptunghiuri pune cate 3

bucati de &meura apoi pune celelalte dreptunghiuri deasupra$ -ixea&a smantana lichida cuindulcitorul .4$5 g pana capata volum si consistenta$ +une frisca intr"un pos cu varf stelat si

ornea&a fiecare praiturica apoi pune cate o &meura pe fiecare mot de frisca$

S"aveti pofta9

Reteta pregatita de )lina, www.'ucatarealalaplesneala.'logspot.ro .

53
http://www.bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/http://www.bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/


57/77

(imonada cu ghimbir

Ingrediente:

+entru o carafa de limonada aveti nevoie de:

apa minerala

coaa rasa de la o lamaie

&eama de la 4 lamaiindulcitor Green Sugar

cateva feliute de ghimbir

dupa preferinta cateva cuburi de gheata

cateva felii de lamaie pentru decor

Mod de preparare:

+ortia de sanatate vine sub forma unei bauturi perfecte9

,ste foarte usor de preparat cu si fara blender iar eu am preferat sa inlocuiesc &aharul din comert cu

un produs mult mai sanatos si anume indulcitorul Green Sugar$

%cesta are valoare energetica &ero si putere de indulcire egala cu a &aharului$


58/77

Tort raw cu banane si nuca de cocos

Ingrediente:

200g faina de migdale .sau migdale rasnite fin

50g seminte de canepa

3 lg sirop de agave

7 banane

200ml crema de cocos

! lg psDllium

10 picaturi Green Sugar lichid

felii de banana

chipsuri de cocos si sirop de agave pentru topping

Mod de preparare:

+entru blat amestecam cu o lingura faina de migdale si semintele de canepa cu siropul de agave$

*aca mai e nevoie adaugam vreo 2 linguri de apa$ +resam compo&itia pe fundul unei tavi cu preti

detasabili .a mea are 22cm diametru$

C introducem la rece cat timp facem crema: mixam in blender bananele crema de cocos taratele de

psDllium si indulcitorul pe ba&a de stevie Green Sugar$ 'urnam crema peste blat si introducem

tortul in congelator$ nainte de servire il decoram cu feliute de banana chipsuri de cocos si sirop de

agave$

Se pastrea&a in congelator si se scoate cu o ora inainte de servire$

Sen&ational9 :

Reteta pregatita de Madalina, www.madeline.ro.

5(
http://www.madeline.ro/http://www.madeline.ro/


59/77

il!sha!e cu zmeura

Ingrediente:

200 ml lapte

200 gr &meura


Mod de preparare:

+unem &meura si indulcitorul in vasul

blenderului si mixam pana o facem pasta$

%daugam laptele si omogeni&am compo&itia$

'urnam usor in pahare si decoram cu &meura si menta proaspata$


5
http://www.caietulcuretete.com/http://www.caietulcuretete.com/http://www.caietulcuretete.com/


60/77

Budinca cu seminte de chia si cacao

Ingrediente:

250 ml lapte de migdale

1/4 cana seminte de chia

2 linguri cacao

putina sare de OimalaDa1 lingura indulcitor natural Green Sugar lichid

fructe uscate

Mod de preparare:

ntr"un bol adaugati toate ingredientele

si cu telul para le amestecati bine$

*ati budinca la rece pentru cel putin 4 ore$ *ar recomandarea mea este sa o tineti peste noapte$

Cptional adaugati fructe uscate sau/si alune$

udinca este ideala pentru micul"deun ca snac8 sau desert$ 'opping"ul il alegeti voi aveti o gama

larga de fructe uscate si alune de toate felurile$ ,noD9

Reteta pregatita de Isa'ela, www.isa'elacuisine.ro.

30
http://www.isabelacuisine.ro/http://www.isabelacuisine.ro/http://www.isabelacuisine.ro/


61/77

Tort vegan cu fructe de padure si ciocolata

Ingrediente:

Blat:

2 linguri seminte de in

3 linguri apa

10 linguri ulei de cocos120 ml Green Sugar

1 lingura miere

200 g faina alba de grau

1/2 lingura cacao


2 lingurite scortisoara

coaa rasa fin de la 1 portocala

1/2 lingurita sare

Crema:

!00 g fructe de padure proaspete sau congelate

200 ml frisca vegetala

! linguri Green Sugar

#opping:

200 g ciocolata

30; cacao

31


62/77

Mod de preparare:

ncal&iti cuptorul la 130 # si pregatiti o tava cu diametrul de 1("20 cm putin mai mica decat cea

clasica cu inel$ ntr"un bol mic amestecati semintele de in cu apa si puneti deoparte$ ntr"un vas la

foc mic incal&iti uleiul de cocos Green Sugar si mierea$ %mestecati din cand in cand lasati pana

cand s"a topit uleiul si puneti deoparte la racit$

*upa ce s"a racit puneti semintele de in in compo&itia racita de mai sus$ Separat amestecati faina cu

praf de copt scortisoara cacao sare si coaa de portocala$

+uneti impreuna cele doua compo&itii cea de faina cu cea lichida si amestecati pentru a se

omogeni&a$ Bu amestecati prea mult doar pana cand s"a absorbit toata faina$ %poi turnati blatul in

tava cu hartie de copt$

#oaceti timp de !0 min nu lasati cu mult peste acest timp chiar daca vi se pare ca nu este coapta

suficient$ , gata daca milocul este inchegat verificati cu o scobitoare$ )asati la racit pe un gratar$

*upa ce s"a racit taiati blatul in ! parti egale$

+entru crema: puneti intr"un blender 100 g fructe de padure mixati pentru a obtine o pasta$ %poi

bateti frisca si amestecati impreuna cu pasta obtinuta si cu celelalte 200 g fructe de padure intregi$

+uneti Green Sugar dupa gust aprox ! linguri in functie de cat de acrisoare sunt fructele$

'opiti ciocolata pe baie de abur$ *upa ce s"a topit luati cate o lingura de ciocolata si faceti linii

neuniforme de ciocolata pentru a le folosi la ornat$ +entru ansamblarea tortului incepeti cu o felie

de blat un strat de crema si cealalta felie de blat si inca un strat de crema terminand cu o felie de

blat$

'urnati un strat de ciocolata peste ultima felie de blat$ )asati sa se intareasca dupa care treceti la

ornarea de pe margine a tortului$ +ana acum ciocolata topita si"a mai schimbat consistenta fiind

mai tare exact ce avem nevoie$ +e lateralul blatului din partea de sus puneti ciocolata de ur

impreur iar apoi prindeti bastonasele de ciocolata pe acea &ona apasand usor cu degetul$

nainte sa serviti tortul lasati cel putin !0 min la temp$ camerei si folositi un cutit incal&it in apa

fierbinte pt$ a patrunde usor prin stratul de ciocolata$

Reteta pregatita de catre !i$a %ascu, www.articoo$.com.

32
http://www.articook.com/http://www.articook.com/http://www.articook.com/


63/77

Tarta cu piersici si rodie

Ingrediente:

foieta

piersici feliate

seminte de rodie

doua linguri de unt

1 lingurita scortisoara

4 lingurite Green Sugar #oo8ing

galbenus de ou

Mod de preparare:

ncingem cuptorul la 1(0 de grade #elsius$

'aiem foietaul in forma dreptunghiulara

si il rulam pana se subtia&a$

ormam margini de aproximativ 2 cm aducand aluatul catre interior atat pe lungime cat si pelatime$ )e presam cu degetele$ %se&am feliile de piersici pe toata suprafata aluatului$ *easupra

presaram semintele de rodie$

'opim doua linguri de unt$ *upa ce untul s"a topit il turnam deasupra tartei$ %poi presaram Green

Sugar #oo8ing .eu am folosit cam 4 lingurite si scortisoara$ atem galbenusul si cu autorul unei

pensule ungem marginile tartei$ agam tarta la cuptor si o lasam acolo aproximativ 25"!0 de

minute pana cand aluatul devine pufos si putin rumen$

Reteta pregatita de )le1andra, www.saltnsasha.wordpress.com.

3!
http://www.saltnsasha.wordpress.com/http://www.saltnsasha.wordpress.com/http://www.saltnsasha.wordpress.com/


64/77

)nghetata vegana cu avocado

Ingrediente:

1 avocado copt foarte bine

1 lingura cu unt de cocos .sau unt de cacao

! " 4 lingurite cu indulcitor pudra Green Sugar

! caise fara samburi1 lingura cu cacao

1 lingura cu fistic

Mod de preparare:

isticul se praeste uscat intr"o tigaie sau

in cuptor$ %poi se toaca grosier cu un cutit$

'oate ingredientele .in afara de fistic se pun intr"un blender si se pasea&a foarte bine$ +asta astfel

formata se pune in masina de inghetata impreuna cu fisticul$

Se lasa pana cand se ingheata conform specificatiilor masinii$ %poi inghetata se pune in forme si se

pastrea&a in congelator$

*aca nu aveti masina de inghetata pasta se pune in forme direct in congelator$

Reteta pregatita de Brindusa, www.retetedesuflet.ro

34
http://www.retetedesuflet.ro/http://www.retetedesuflet.ro/


65/77

Budinca de tapioca cu $eleu de coacaze rosii

Ingrediente:

1/2 cana de tapioca

! cani lapte

1 pastaie vanilie4 linguri indulcitor Green Sugar

250gr coaca&e rosii

1 lingurita agar"agar

Mod de preparare:

ntr"un vas se pune umatate de cana de tapioca

apoi se adauga laptele$

+astaia de vanilie se despica se scoate mie&ul si se adauga peste lapte si tapioca$

Se pune vasul la fiert la foc mic amestecand usor$ #and boabele de tapioca se vor umfla si vor

deveni transparente inseamna ca sunt gata$

#u cateva minunte inainte de a opri focul adaugam 2 linguri de indulcitor pe ba&a de stevia Green

Sugar$ %cest indulcitor are valoare energetica &ero si putere de indulcire egala cu a &aharului$

ntre timp pregatim eleul de coaca&e rosii$

ntr"o cratita se pun coaca&ele rosii indulcitorul pe ba&a de Stevia se acopera cu apa si se lasa sa

fiarba$

35


66/77

*upa ce a sca&ut apa si s"a format un sirop mai gros se adauga agar"agarul si se mai lasa pe foc

timp de 2 minute$

Peleul de coaca&e rosii se pune in pahare se asea&a paharele pe o suprafata inclinata si se lasa sa se

raceasca$ n umatatea ramasa libera se adauga budinca de tapioca si se da la frigider pentru cel

putin o ora$

nainte de servire se decorea&a budinca de tapioca si eleu de coaca&e cu fructe poaspete$

Reteta pregatita de *imona, AAA$simonapatras$com.

33
http://www.simonapatras.com/http://www.simonapatras.com/


67/77

&egresa vegana cu dovlecei

Ingrediente:

200 g Green Sugar

125 ml ulei de floarea"soarelui

240 g faina alba

!0 g cacao

2 caniQ dovlecei rasi si storsi de &eama

vanilie

1/2 lingurita sare

1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

150 g ciocolata amaruie cu minim 70; cacao

Q 1 canaR 250 ml

Mod de preparare:

+reincal&iti cuptorul la 1(0 grade#$ 'apetati o tava pentru praituri cu hartie de copt$ *ovleceii iiradeti cu tot cu coaa excesul de apa il eliminati$ -asurati doua cani de dovlecei rasi si bine scursi

de apa$

ntr"un bol adaugati toate ingredientele uscate le amestecati$ %daugati uleiul si dovleceii$

Cmogeni&ati bine$ #iocolata o taiati cu un cutit bucatele potrivite$

'urnati praitura in tava si o nivelati usor$ C dati la cuptor pentru 45 de minute$ C lasati sa se

raceasca complet in tava si dupa aceea o taiati$

Reteta pregatita de Isa'ela, www.isa'elacuisine.ro.

37
http://www.isabelacuisine.ro/http://www.isabelacuisine.ro/http://www.isabelacuisine.ro/


68/77

Rulada cu cacao si crema de fructe de padure

Ingrediente:

%entru 'lat:

3 oua

3 linguri rase de Green Sugar #oo8ing

4 linguri cu varf de faina2 linguri cu varf de cacao

%entru umplutura:

!00 g fructe de padure .mure coaca&e si afine

200 g crema de bran&a dulce tip


69/77

gria sa fie perfect intinsa pentru ca blatul va iesi destul de subtirel si e bine sa nu fie rupt de

indoiturile hartiei .eu am gresit aici putin dupa cum se vede in po&a$ 'oarna crema"spuma de

cacao pe hartia de copt$ ,gali&ea&a cu o lingura formand un patrat sau dreptunghi$

)asa la cuptor 10 minute pana ce aluatul este facut$ Scoate blatul de praitura si desprinde"l de

hartia de copt punandu"l cu fata in os pe un fund de lemn sau pe masa de lucru$


70/77

Tort dietetic de inghetata de vanilie, ciocolata si

fructe de padure

Ingrediente:

Blat:

75 gr unt2 oua medii

100 gr Green Sugar

120 gr faina

20 gr cacao

100 ml iaurt

1/2 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat

1 praf de sare


Inghetata:500 ml lapte

4 oua

( linguri Green Sugar

1 pastaie de vanilie

400 ml iaurt grecesc 10;

2 linguri miere

1 lingura suc de lamaie


100 gr fructe de padure

70


71/77

!ecor:

frisca

fructe de padure

Mod de preparare:

Separat amestecam faina alba cu cacaoa praful de copt bicarbonatul si sarea$ +unem umatate diningredientele uscate peste crema de oua si unt si mixam usor$ 'urnam iaurtul extractul de vanilie

apoi restul de ingrediente uscate si mixam din nou$

+reincal&im cuptorul la 1(0 de grade si tapetam cu hartie de copt o tava rotunda de 20 cm diametru$

'urnam compo&itia in tava si coacem blatul timp de !0"!5 de minute pana cand trece testul cu

scobitoarea$ )asam blatul la racit pe un gratar$

+astaia de vanilie o despicam cu un cutit cu varf ascutit si scoatem semintele cu gria$ +unem laptele

pe foc impreuna cu semintele si pastaia de vanilie si lasam pana cand aunge la punctul de fierbere$

Cprim focul si lasam la infu&at pentru !0 de minute$ *upa umatate de ora scoatem pastaia de

vanilie si punem laptele din nou pe foc$ Galbenusurile le frecam cu 4 linguri Green Sugar pana candse albesc usor la culoare$ +unem 2"! linguri de lapte peste galbenusuri si amestecam repede ca sa nu

obtinem omleta$ %poi procedam invers turnam crema de oua peste lapte si punem din nou pe foc

mic mic$ )asam pe foc pana se ingroasa usor in ur de 10 minute$ Bu se va ingrosa la fel de mult

ca o crema ci va fi ca o smantana mai lichida$

#rema nu trebuie sa fiarba de aceea focul trebuie sa fie foarte mic si de preferat e sa folosim o oala

cu fund gros$ )uam o treime din crema si o amestecam cu ciocolata bine de tot pana cand obtinem

o compo&itie omogena$ )asam cremele la racit$ Separat amestecam iaurtul cu mierea si lamaia$

)uam o treime din iaurt si o adaugam in crema de ciocolata restul il punem in crema de vanilie$

%lbusurile le batem spuma tare impreuna cu un praf de sare$ %daugam apoi cele 4 linguri de Green

Sugar ramase pe rand si mixam bine dupa fiecare adaugare$ )uam o treime din spuma de albusuri

si o adaugam in crema de ciocolata cu miscari de os de sus$ +unem compo&itia intr"un vas

termore&istent si il dam la congelator pentru 2 ore$


72/77

Salata de fructe cu *uinoa si dressing de lamaie

Ingrediente:

pepene galben

capsuni

mure

piersici

prune! linguri Kuinoa fiarta

&eama de lamaie

1 lingura indulcitor Green Sugar

cateva frun&ulite menta proaspata

Mod de preparare:

Se taie cubulete fructele si se adauga toate intr"un castron$ Separat se amesteca &eama de lamaie cu

o lingura de indulcitor natural Green Sugar si se amesteca pana cand acesta se di&olva dupa care se

adauga peste fructe$ Se toaca marunt frun&ulitele de menta si se adauga si ele peste fructe$ Se

amesteca bine totul se da la frigider macar umatate de ora si apoi se serveste$

Reteta pregatita de Claudia, www.lecturisiarome$ro.

72
http://www.lecturisiarome.ro/http://www.lecturisiarome.ro/http://www.lecturisiarome.ro/http://www.lecturisiarome.ro/


73/77

)nghetata raw cu pepene galben, migdale si ghimbir

Ingrediente:

1 pepene galben

70 g migdale

1 lingura ulei de cocos

1 lingura indulcitor Green Sugar

ghimbir proaspat

Mod de preparare:

+epenele galben se curata de coaa se scobeste mie&ul

iar ce ramane se taie bucati si se pune intr"un blender$

Ghimbirul se curata de coaa si se adauga peste pepene$ -igdalele se hidratea&a timp de cel putin 2

ore se spala in mai multe ape se adauga in blender si se procesea&a$

Se pune uleiul de cocos si se indulceste cu indulcitor pe ba&a de stevia de la Green Sugar$

%mestecul obtinut se pune in formele de inghetata si se dau la congelator pentru cel putin 4 ore$

%stfel ati obtinut foarte usor o inghetata delicioasa si foarte sanatoasa9

Reteta pregatita de *imona, www.simonapatras.'logspot.ro.

7!
http://www.simonapatras.blogspot.ro/http://www.simonapatras.blogspot.ro/http://www.simonapatras.blogspot.ro/


74/77

ini+torturi dietetice, cu capsune

Ingrediente:

Blat:

! oua medii

50 g indulcitor natural

green sugar

!5 g amidon din porumb

25 g cacao .11; grasime

un praf de sare

Crema de iaurt cu capsune:

150g capsune .fara codite

250 g iaurt 01; grasime

20 g indulcitor Green Sugar

50 ml apa

10 g gelatina granule

Crema de iaurt:

200 g iaurt 01; grasime

10 g indulcitor Green Sugar

50 ml apa

5 g gelatina

2"! picaturi esenta de pepene galben

74


75/77

Mod de preparare:

Blat:

+reincal&este cuptorul la 1(0 grade #elsius$ Separa albusurile de galbenusuri$ -ixea&a

galbenusurile spuma cu 25 g indulcitor Green Sugar$

Separat mixea&a albusurile spuma cu praful de sare adauga apoi indulcitorul ramas .25g si

mixea&a pana cand spuma formea&a creste$ 'oarna galbenusurile batute in albusurile spuma si

inglobea&a"le prin 2"! miscari circulare$

%mesteca amidonul cu cacaoa si cerne"le apoi inglobea&a"le in 2 transe in compo&itie$ +une

compo&itia intr"o tava dreptunghiulara .!2 x 22 cm tapetata cu hartie de copt si introdu in cuptor

pentru 10"15 minute$ *upa ce s"a copt scoate blatul la racit apoi decupea&a 3 cercuri cu autorul

unor inele inalte de inox .7 cm diametru$ )asa discurile de blat in formele cu care ai taiat pentru

asamblare$

Crema de iaurt cu capsune:

Oidratea&a gelatina 10 minute in apa apoi di&olv"o pe bain"marie .respectand insctructiunile de pe

plic apoi las"o sa se racoreasca 1 minut$ #aspunele pasea&a"le cu un mixer vertical$ -ixea&a

capsunele .cu un mixer de mana cu iaurtul indulcitorul si gelatina preparata conform

instructiunilor$


76/77

Tarte cu crema de vanilie si fructe de padure, fara zahar

Ingrediente:

Spuma de fructe:

500 g fructe de padure

40 picaturi de indulcitor Green Sugar lichid

Crema de vanilie:

! linguri Green Sugar #oo8ing

4 galbenusuri

2 linguri faina

2 lingurite esenta de vanilie

)luat:

500 g faina

250 g unt rece

2 oua1 cana de lapte

sare

Mod de preparare:

+regateste aluatul de tarte pe care il vei tine la frigider pana faci cremele$

+repara spuma de fructe pe care o vei lasa la racit apoi$ ntr"o tigaie pune amestecul de fructe$

%dauga 40 de picaturi indulcitor Green Sugar lichid$

*a spuma de fructe de pe foc lasa sa receasca si pune"o intr"un pahar borcan sau castronel$ *aca iti

73


77/77

place desertul mai dulce sau sunt fructele mai acrisoare poti gusta si austa spuma la gust adaugand

cu mai multe picaturi de Green Sugar lichid$

#um se face crema de vanilie de casa .dietetica: galbenusurile se bat cu un tel$ Se toarna esenta de

vanilie indulcitorul Green Sugar #oo8ing si faina cernuta si se bat mai departe cu telul$ Se adauga

laptele cald treptat amestecand incontinuu$ Se obtine o crema similara ca si consistenta cu cea de

mai sus .am mai folosit"o in tarte altadata dar nu si de aceasta data$ Se da la rece$

,tapa coacerii aluatului$ Scoate aluatul pudrea&a cu faina pe un blat sau pe o foaie de copt daca

vrei sa nu se lipeasca$

*aca ai forme de briose rupe aluatul in bucati mici rotunde din care vei face foi groase de un

centimetru cu autorul unui sucitor$ +udrea&a cu faina dar scutura bine inainte de a le pune in

forma$ -odelea&a aluatul cu mana$ Bu te ingriora de forma finala ai gria doar ca grosimea de 1

cm a baltului sa fie cat mai uniforma$ ,u am mi&at pe nota rustica$

Bu e nevoie sa ungi sau sa tapete&i forma .formele daca este teflonata$ Se da la cuptor cca 20 de

minute la foc mediu$ @erifica sa fie rumenite dar nu le lasa sa arda$ Se obtine un aluat faramicios sicrocant ca de biscuiti$

Se scot din forme si se lasa sa se raceasca .altfel crema se va topi si va curge din tarte$ Se umplu

formele de briose$ #u crema de vanilie si spuma de fructe dupa plac$

+entru ornare merge si menta dar si lamaia rasa$

Reteta pregatita de )lina, www.ho'''ucatar.ro.
http://www.hobbybucatar.ro/http://www.hobbybucatar.ro/http://www.hobbybucatar.ro/

Date post:	01-Jun-2018
Category:	Documents
Upload:	valeriamih
View:	220 times
Download:	1 times

50-de-dulciuri-fara-zahar-Gustos.ro-si-Green-Sugar.pdf

Documents