MANAGEMENTUL LANULUI PRODUSELOR

ALIMENTARE PROASPETE FRUCTE

STATIUNEA DE CERCETARE SI PRODUCTIE POMICOLA VOINETI

ERCULESCU GHEORGHE

(SCM- Supply Chain Management), este o filozofie a afacerilor care se concretizeaz n managementul canalelor de distribuie total utilizate n circulaia mrfurilor, de la sursa de ofert la consumator.

SCM reprezint o comunicare continu ntre grupurile implicate n interesul satisfacerii depline a nevoilor clientului.

SCM ajut organizaiile implicate s acioneze n vederea reducerii costurilor logisticii i a orientrii acesteia ctre clieni.

Furnizor

de materiale

Furnizor

de materiale

Furnizor

de componente

Fabrica de produse Grosisti Client

final

Reprezentarea schematic a unui lan de distribuie

Managementul unui lan de distribuie trebuie s se nscrie ntr-o politic de rspuns la urmtoarele cerine:

Orientarea spre problemele i nevoile prezente i poteniale ale tuturor membrilor lanului de distribuie;

Obinerea de informaii sistematice cu privire la eficiena lanului de distribuie;

Stabilirea obiectivelor politicii de distribuie n concordan cu obiectivele celorlalte componente ale marketingului- mixt;

Planificarea sistematic i organizarea tuturor activitilor de distribuie, innd seama de obiectivele organizaiilor i de conjunctura pieei

Modelul unui lan de distribuie

Pentru ca produsul s poat fi consumabil, respectiv s ajung de la starea de producie la starea de consum, ntreprinderile trebuie s ia o serie de decizii legate de: Tipul lanului de distribuie

Tipul intermediar

Numrul de intermediari la fiecare nivel al lanului de distribuie

Maniera de influenare sau control al comercializrii produsului nou.

n realizarea unui management eficient al lanului de distribuie, trebuiesc nelei factorii cheie care influeneaz eficiena: Capacitatea de rspuns (fizic);

Inventarul;

Distribuia fizic;

Transportul;

Planificarea i prognoza

Sistemului logistic i se poate mri performana prin:

Aliane cu furnizorii n care s lucreze mpreun pentru a ameliora previziunile , procesele de cutare a comenzilor, planificarea , programarea produciei, condiionare, reaprovizionarea, facturarea i gestionarea stocurilor

Centralizarea unor funcii ale lanului logistic ctre subfurnizorii cei mai bine plasai i care pot prelua aceste activiti

Creterea importanei funciei logistice la ntreprinderile aliate pe lan prin nelegerea lundamental a celor trei vectori: calitate, cost/pre, timp/termen

Generarea unor strategii diferite pentru fiecare client n funcie de puterea de portofel pe care o aloc i partea de via n care se gsete

Utilizarea masiv a tehnologiei informaiei i a comunicaiilor (e-mail,E DI,internet/HTML,etc.) pentru stabilirea legturilor ntre toate verigile lanului logistic.

n proiectarea i optimizarea unui lan de distribuie se folosete modelul SCOR

Elementele de mediu ale organizaiei, relevante pentru dimensiunile strategice ale distribuiei produselor sale

LANUL DE DISTRIBUTIE SPECIFIC PRODUSELOR AGRICOLE

Dificultile pe care le cunoate comercializarea produselor agricole sunt legate de caracteristicile produciei, ale produselor insei, ale cererii, precum i de natura lumii rurale, astfel:

Producia agricol este deosebi de natur alimentar, localizat neregulat n spaii i timp i foarte dispersat. Produsele sunt perisabile i, ntr-o mare proporie, apar n acelai timp (sezon) pe pia

Din aceste caracteristici decurg numeroase probleme: colectarea produselor este anevoioas i costisitoare datorit dispersrii i parcelrii exploataiilor agricole; conservarea alimentelor perisabile necesit investiii costisitoare att n transport, stocaj sezonier, ct i n dotri tehnice.

Distribuia alimentelor agricole s-a mbuntit n rile cu economie de pia dezvoltat, pentru a rspunde exigenelor metodelor noi de vnzare (autoservirea, mai ales): curire, calibrare, condiionare, transport, industrializare, comercializare

Circuitul fructelor i legumelor

LOGISTICA LANULUI DE DISTRIBUIE A PRODUSELOR AGRICOLE

Logistica de depozitare

Aceast verig a lanului de distribuie a fructelor se efectueaz n scopul meninerii sau mbuntirii calitii fructelor dup recoltare.

Logistica de manipulare i transport

Pe lanul de distribuie a fructelor, logistica de manipulare i transport reprezint factorii importani ce pot influena calitatea produselor i ,implicit, preul acestora.

Logistica de comercializare

Comercializarea fructelor este ultima verig din lanul de distribuie a fructelor, care face legtura direct ctre consumator prin punctele de desfacere.

Logistica de comercializare

Fie c este vorba de macro sau micro distribuie a fructelor, se disting urmtoarele forme ale comerului:

Comerul independent funcia de gros i cu amnuntul sunt disociate; exploataiile comerciale sunt independente. Comerul independent cu fructe, are la baz comerciaii idependeni, izolai, grositi sau detailani, care prin numrul lor foarte mare, reprezint baza piramidei pe care o formeaz reeaua punctelor de vnzare a fructelor

Comerul integrat funcia de gros este integrat cu funcia de detail, produsele sunt selecionate i comandate direct productorului printr-o central de cumprare. Comerul integrat sau concentrat de fructe este practicat de organizaii ce dein mari magazine, magazine populare, reele de distribuie a productorilor.

Comerul asociat de fructe corespunde grupurilor de comerciani independeni care se asociaz pentru a rezista concurenei

Standarde de calitate

Standardul ISO 9001-2000

Standardul EurepGop reprezint iniiativa de lucru a comercianilor. Obiectivul principal al standardului EurepGop sunt:

Reducerea riscului alimentar n procesul de producie agricol

Soluii pentru mbuntirea continu a calitii

mbuntirea ncrederii consumatorilor

Focalizarea ateniei ctre produsele solicitate

Introducerea unui sistem general.

RELAIA DINTRE LOGISTIC I MARKETING

Obiectivele marketingului i logisticii se transpun n urmtoarele domenii:

Proiectarea produsului. Aceasta poate avea un efect major asupra depozitrii i transportului

Stabilirea preului. Aceasta este modalitatea prin care cererea serviciilor de logistic influeneaz costul total al produsului

Prognozarea pieei i a vnzrilor. Prognozele de marketing vor depista nivelul resurselor logistice necesare livrrii produselor la clieni.

Numrul i localizarea depozitelor. Acesta este unul din domeniile de divergen i poate fi soluionat satisfctor numai dac marketingul i logistica elaboreaz o strategie comun.

Strategiile privind stocul. Acestea sunt un alt domeniu de divergen, deoarece deciziile au o strns legtur cu costurile

Procesarea comenzilor. Responsabilitatea pentru cine primete comenzile clienilor i viteza i eficiena procesrii are o influen major asupra costurilor operaionale i asupra imaginii clienilor despre nivelul serviciului.

Canalele de distribuie. Decizia de furnizare direct ctre client sau prin intermediari.