Home >Food >1.5 ghid abatoare draft final
1.5 ghid abatoare draft final
Date post:12-Jul-2015
Category:Food
View:826 times
Download:1 times
Share this document with a friend
Transcript:
  • Twinning Project RO2006/IB/EN-08 Implementation and enforcement of the environmental acquis focused on Environmental noise Phase II

    Abatoare

    Schi

    Ghid

    Octombrie 2008 Dr. Joachim Wieting STE; Agenia Federal pentru Protecia Mediului Wigbert Albrecht STE; Agenia de Land pentru Protecia Mediului, Sachsen-

    Anhalt

  • _________________________________________________________________________________ 2

    Cuprins

    1. Introducere.... 4

    1.1 Consideraii generale.....4 1.2 BAT Structura ghidului tehnic...6

    2. Cele mai bune tehnici disponibile BAT....6 3. Aplicbilitatea ghidului....................12 4. Abatoare cu impact asupra mediului ..................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    4.1. Matrice abatoare legislaia referitoare la mediu..Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    4.1.1 Ap / Ap evacuat .................................. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 4.1.2 Deeuri...................................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 4.1.3 Proteia mpotriva emisiilor........................ Eroare! Marcaj n document nedefinit. 4.1.4 Protecia mpotriva substanelor toxice / sigurana utilajelorEroare! Marcaj n document nedefinit.

    5. Cele mai bune tehnici disponibile BAT............. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.1 Producie....Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.2 Tehnologii..Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.2.1 Abatoare bovine i porcine...Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.2.1.1 Culoar abatorizare bovine.................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.2.1.2 Culoar abatorizare porcine................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.2.1.3 Igienizarea cloarelor de abatorizare bovine i porcineEroare! Marcaj n document nedefinit. 5.2.1.4 Prepararea i depozitarea produselor animale secundare de origine bovin i porcin ............................................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.2.2 Abatoare de psri .................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.2.2.1 Culoar abatorizare psri .................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.2.2.2 Preparea i depozitarea produselor animale secundareEroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.3 Uilizarea produselor animale secundare..Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.4 Necesitatea energetic...Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.4.1 Alimentarea energetic ............................. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.4.1.1 ALimentarea cu curent....................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.4.1.2 Alimentarea cu carburani .................. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.4.1.3 Alimentarea cu combustibil ................ Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.4.1.4 Alimentarea cu aer comprimat ........... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 4.4.1.5 Alimentarea cu cldur ...................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.4.1.6 Alimentarea cu frig ............................. Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.5 Alimentarea cu ap i eliminarea apei..Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.5.1 Consumul de ap i cantitatea de ap rezidualEroare! Marcaj n document nedefinit. 5.5.2 Alimentarea din surse strine ................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.5.3 Alimentare proprie..................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.5.4 Prepararea i tratarea apei ....................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

  • _________________________________________________________________________________ 3

    5.6 Msuri pentru evitarea i reducerea impactului asupra mediului.Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.1 Surse de miros i emisii ............................ Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.1.2 Msuri pentru evitarea, reducerea i deversarea emisiilor de substane toxice pentru aer i mirosuri ..................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.1.2.1 Bovine i porcine......................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.1.2.2 Psri .......................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.1.2.3 Epurarea aerului evacuat............ Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.2 Zgomot...................................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.3 Ap rezidual ............................................ Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.3.1 Cantitatea de ap reziduall .............. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.3.2 Compoziia apei reziduale.................. Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.3.2.1 Dversare indirect ....................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.3.2.2 Deversare direct (staiile de epurare ale abatorului)Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.3.3 Proceduri pentru epurarea apei rezidualeEroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.3.4 Igienizare i dezinfecie...................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.3.4.1 Igienizarea exteriorului autovehiculelorEroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.4 Transport / Logistic ................................. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.4.1 Autovehicule / Parc auto .................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.4.1.1 Utilizarea autovehiculelor............ Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.4.1.2 Tehnica autovehiculelor .............. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.4.1.3 Instalaii li ageni de rcire .......... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.4.1.4 Motostivuitoare............................ Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.5 Depozite / Depozite de combustibili.......... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.5.1 Depozite............................................. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 5.6.5.2 Depozite de combustibili .................... Eroare! Marcaj n document nedefinit.

    5.6.6 Mentenan ............................................... Eroare! Marcaj n document nedefinit. 6. Concluzii pentru cele mai bune tehnici disponibile Eroare! Marcaj n document nedefinit. 7. Supravegherea emisiilor ........................................ Eroare! Marcaj n document nedefinit. 8. Bibliografie / Indicarea surselor ............................. Eroare! Marcaj n document nedefinit. 9. Anex................................................................................................................................. 84 Anex 9.1 Procedura de autorizare.84 Anexa 9.2 Studii de caz.....Eroare! Marcaj n document nedefinit.

  • _________________________________________________________________________________ 4

    Cuvnt nainte Poluare mediului nu se oprete n faa granielor i aceasta proble afecteaz tot mai mult i abatoarele. Avnd n vedere numrul mare de probleme nerezolvate, se emit reglementri att la nivel internaional i european ct i naional, pentru ca rspunsurile i problemele pentru protecia mediului nu mai pot fi gsite doar la un singur nivel. Prin aderarea Romniei la UE, se pun n acest domeniu ntrebri, la care ncercm s dm un rspuns prin acest ghid. Tocmai abatoarele sunt strns legate de agricultur i mediu. Ceea ce se intenioneaz a se realize n domeniul proteciei mediului i a naturii are efect i pentru indistria agrar i a abatoarelor din Romnia, n ceea ce privete legislaia pe protecia mpotriva emisiilor, pe deeuri i ape. Aderarea Romniei la UE n 01.01.2007 necesit i transpunerea elurilor UE corespunztoare, n domeniul proteciei mediului. Printr-un proiect comuncu toate statele membre UE, aa numite proiecte Twinning, se dorete susinerea transpunerii dreptului UE privind mediul, n Romnia. Domeniul agricol, care cuprinde i abatoarele,are o nsemntate foarte mare n Romnia. Din acest motiv a fost ales domeniul abatoare n cadrul acestui proiect. Abatoarele cu o capacitate de abatorizare de 50 tone pe zi sunt considerate ca avnd un impact nsemnat asupra mediului, cznd astfel sub incidena directivei IPPC[1]. Introducerea de msuri conform celor mai bune tehnici disponibile (BAT), este o component esenial a acestei Directive IPPC, regsindu-se astfel n reglementrile privind mediul din statele membre. Deoarece introducerea celor mai bune tehnici disponibile va viza n special extinderea instalaiilor, respectiv noile investiii, este cu att mai important s se dea nite puncte de orientare privind standardul actual al tehnicii din indistria abatoarelor. Ca urmare a consecinelor noior cerine este necesar s se acorde industriei abatoarelor din Romnia un ajutor n procesul de decizie i o baz de discuie pentru htrri de extindere i n cadrul procedurii de autorizare. Ghidul de fa a fost elaborate avnd la baz buletinul tehnic BAT pentru abatoare i folosirea produselor animale secundare[2], complexele de reglementri ale Asociaiei

  • _________________________________________________________________________________ 5

    Inginerilor Germani (VDI) [3] i a Asociaiei Germane pentru Gospodrirea Apelor, Apelor Reziduale i a Deeurilor e.V. (DWA) [4]. Ca rezultate ale altor proiecte de Twinning, mai trebuie luate n considerare:

    Manualul Utilizarea Directivei IPPC n Romnia Formulare cereri pentru autorizaia de mediu integrat, introdus prin

    MO 36/2004 din 07.01.2004 Ghid pentru stabilirea i utulizarea BAT n procedura de autorizare Manualul Monitoring Ghidul pentru monitorizarea emisiilor conform EGO 152/2004

    Introducere 1.1. Consideraii generale Pe data de 24 septembrie 1996 a fost adoptat directiva 96/61/CE a consiliului referitoare la Prevenirea i Controlul integrat al Polurii. Scopul este de a orienta politica comuna de mediu n ceea ce privete poluatorul, n scopul prevenirii polurii nc de la surs, iar dac nu este posibil, cel puin redcerea ac

of 101

Embed Size (px)
Recommended