MANAGEMENTUL EXPLOATATIEI

AGRICOLE

I.MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI DATE GENERALE

CE NELEGEM PRIN MANAGEMENT? Ansamblu de cunotine (metode, tehnici, principii, etc.), care, aplicate, sunt extrem de utile pentru funcionarea i performana oricrei uniti economice;

Pune accent pe nsuirea de cunotine generale, economice i manageriale (economia bazat pe cunotine), pentru a se putea gsi soluii unor probleme care apar n condiiile complexe ale lumii actuale (interdependene economice, ptrundere pe piee, concuren acerb etc.).

Funcii ale managementului

Control - evaluare

Antrenare

Coordonare

Previziune

Organizare

CARE SUNT FUNCIILE MANAGEMENTULUI?

FERM DE SEMISUBZISTEN DOMENIU DE EXERCITARE AL MANAGEMENTULUI

Caracterizarea fermei de semisubzisten: o anumit dimensiune economic: 2 8 UDE; producia orientat spre consumul propriu i, ntr-o anumit proporie, spre vnzare; deciziile privind produsele ce se vor obine sunt influenate de: autoconsum (produse alimentare pentru familie i consumuri intermediare) i de vnzarea anumitor cantiti (eventual excedente).

Ferma este un sistem: complex economic programat, dac se elaboreaz un plan; tehnico productiv; n care eful fermei ia toate deciziile.

LUAREA DECIZIEI ESTE INFLUENAT DE MULI FACTORI, EXISTENA INFORMAIILOR AVND UN ROL IMPORTANT, ELE VENIND I DIN MEDIUL EXTERN AL FERMEI (SCHEMA DE MAI JOS);

Privit ca sistem, ferm de semisubzisten cunoate: -intrri de factori (pmnt, ap, ngrminte, munc, informaii, cunotine, etc.)

- procese transformatoare n care intervin puterea mirific a pmntului i, respectiv, capacitatea de conversie a animalelor, factorii schimbndu-i starea iniial i regsindu-se n bunuri agricole;

-ieiri din sistem produsele obinute, venituri, marj brut, profit.

Intrri Procese transformatoare Ieiri

FERMA DE SEMISUBZISTEN DIN PERSPECTIVA MANAGERIAL

DE CE TREBUIE S NE PLANIFICM ACTIVITILE AGRICOLE?

Ne ajut la evitarea unor greeli costisitoare.

Ne permite utilizarea optim a tuturor resurselor de care dispunem.

Ne ofer ncredere c afacerea este viabil i capabil s existe pe termen lung.

Ne ofer o modalitate de control a prii financiare a afacerii.

Ne ajut la atingerea obiectivelor afacerii. PENTRU C ACEAST PLANIFICARE:

PLANIFICAREA ACTIVITILOR DIN FERM

MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI APICOLE

1. Organizarea unei stupine 2. Lucrrile efectuate n stupin

Primii pai

Alegerea vetrei stupinei;

Procurarea stupilor (alegerea tipului de stup potrivit);

Procurarea familiilor de albine (prolificitatea mtcii, rezistena la iernare, blndeea albinelor, rezistena la boli, hrnicia la cules, producia de miere);

Procurarea echipamentelor i a materialelor apicole.

Sisteme de stuprit

1. Stupritul staionar

2. Stupritul pastoral

1. ORGANIZAREA UNEI STUPINE

STUPRITUL STAIONAR Familiile de albine pot fi ntreinute n stupine amplasate:

1. n aer liber pe vetre permanente (o producie de miere corespunztoare necesit condiii favorabile de clim i o flor bogat)

AVANTAJE Cheltuieli mai puine Posibilitatea folosirii stupilor cu volum mare Posibilitatea organizrii n condiii optime a seleciei i ameliorrii albinelor Prelungirea duratei de exploatare a stupilor i inventarului apicol care nu se degradeaz prin transport Posibilitatea efecturii i a altor activiti aductoare de venit (pomicultur, legumicultur, viticultur, etc.)

DEZAVANTAJE

Posibilitatea calamitrii principalelor culesuri de nectar din suprafaa razei economice de zbor a albinelor culegtoare (secet, grindin, etc.)

Nerealizarea produciei de miere n sezonul apicol respectiv.

2. n stupi amplasai n pavilioane fixe

AVANTAJE

posibilitatea examinrii familiilor de albine n orice condiii de vreme, stupii fiind la adpost

durata de via mai mare a stupilor, lemnul din care sunt construii fiind protejat de ploaie, deci putrezete mai greu

posibilitatea folosirii stupilor cu volum mare, etc.

DEZAVANTAJE

costul ridicat al ridicrii i ntreinerii acestor construcii

dependena de condiiile locale de cules

spaiul redus de examinare i manipulare a coloniilor de albine.

STUPRITUL STAIONAR

Apicultur modern, dinamic, de maxim eficien, productiv i economic:

1. N STUPI AMPLASAI PE VETRE DE STUPIN TEMPORARE

sporuri de producie nsemnate;

din toamn pn n primvar, la nceperea nfloririi livezilor de pomi fructiferi i a rapiei, familiile de albine sunt amplasate pe vetrele de iernare, ferite de vnturi i cureni reci i permit urmrirea ndeaproape a dezvoltrii coloniei de albine;

cost ridicat al transportului;

2. N STUPI AMPLASAI N PAVILIOANE MOBILE

mobilitate ridicat, cheltuieli i efort de ncrcare-descrcare a stupilor reduse;

mrirea duratei de folosire a stupilor, protejarea familiilor n pavilion de curenii de aer rece i vnturi, economisirea spaiului necesar pentru aezarea stupilor;

nclzirea excesiv a interiorului pavilionului n zilele toride de var, fenomenele de rtcire a albinelor culegtoare.

STUPRITUL PASTORAL

NTREINEREA N STUPUL ORIZONTAL

Stupul orizontal cu 23 rame este unul dintre cele mai rspndite tipuri de stupi de la noi din ar. AVANTAJE:

se lucreaz mai uor, pentru c nu este nevoie s se manipuleze corpuri grele de stup

este indicat pentru deplasarea familiilor de albine la diferite culesuri sau la polenizarea culturilor agricole entomofile. De asemenea, n acest tip de stup se poate adposti: o familie puternic cu o singur matc ct i dou familii (o familie ajuttoare, un

roi sau un nucleu, aa-zis ,,de buzunar").

Dac se creeaz cele mai bune condiii de dezvoltare pentru familiile de albine (hran abundent, aerisire bun, mpachetare bun a cuiburilor, mtci tinere prolifice etc.) i dac culesul de salcm este abundent, se pot aeza pe stup 3-4 magazine.

Aezarea unui magazin este necesar i pe timpul lipsit de cules sau cu culesuri slabe de ntreinere, cnd rmn pe stupii cu familii puternice, toat vara. Astfel ofer un refugiu ce permite reglarea temperaturii n cuib n zilele clduroase.

Acest sistem de ntreinere permite mtcii s-i desfoare ntreaga ei capacitate de ouat i permite i depozitarea rezervelor de hran n faguri, fr a bloca cuibul.

NTREINEREA N STUPUL VERTICAL CU MAGAZINE

Lucrrile de ntreinere se fac prin mutarea corpurilor de stup, ceea ce simplific i uureaz cu mult munca. n cazul unei familii de albine ntreinut n stup

multietajat, aceasta va ierna n 2-3 corpuri (suprapuse), corpul superior fiind plin cu rame cu miere (rezerva de hran). Avnd provizii de hran suficiente, familia va ierna bine

i se va dezvolta devreme primvara. Pe msura consumrii hranei din corpul superior, matca

se urc acolo i depune ou, iar fagurii se vor umple curnd cu puiet. Dac familia este puternic i exist un cules ct de mic de ntreinere, corpul de sus va fi ocupat n ntregime cu puiet de diferite vrste, iar n corpul de jos vor fi faguri cldii. Albinele vor depozita mierea att n fagurii cu puiet din

corpul de jos, ct i n cei cldii din corpul de sus, iar matca va fi silit s-i extind ouatul i n fagurii cldii din corpul de sus.

NTREINEREA N STUPUL MULTIETAJAT

LUCRRILE DE TOAMN demareaz la nceputul lunii august i se mpart n trei mari categorii:

lucrri de intensificare a creterii puietului

asigurarea rezervelor de hran pentru iernare

pregtirea cuibului familiilor de albine n vederea unei iernri de calitate

LUCRRILE DE IARN

pn la deplina instalare a iernii (izolarea termic a cuibului, ventilaia stupului, aplicarea tratamentelor de toamn, protecia general a stupinei)

odat cu venirea iernii (supravegherea albinelor, stimularea zborurilor de curire iarna n zilele cu temperaturi mai mari de 12oC, ndreptarea strilor nedorite)

2. LUCRRI EFECTUATE N STUPIN (1)

LUCRRILE DE PRIMVAR

pregatirea vetrei stupinei, diagnosticare - fr deschiderea stupului

examinarea vizual i acustic a zborului albinelor

examinarea resturilor eliminate din stup, examinarea olfactiv a familiilor de albine

supravegherea zborului de curire, primul control i strmtorarea cuiburilor

salvarea albinelor rmase fr rezerve de hran, completarea rezervelor de pastur

dezinfecia i lrgirea stupilor

ntrirea familiilor slab dezvoltate

LUCRRILE DE VAR

valorificarea culesurilor

timpurii (salcm, zmeuri)

de var (tei, fnea, floarea soarelui)

trzii

LUCRRI EFECTUATE N STUPIN (2)

speciile melifere nfloresc abundent

intensitatea zborurilor crete exponenial, albinele se nghesuie la urdini

fagurii din cuib se nlbesc datorit faptului c albinele alungesc celulele i cpcesc mierea

pe nserat n stupin se simte mirosul caracteristic al mierii

albinele ventilatoare i intensific activitatea, pentru a evapora apa din nectarul proaspt cules.

RECUNOATEREA UNUI CULES

Materiale, instrumente i utilaje apicole

Boli, duntori i tratamente n apicultur

Produsele i subprodusele activitii apicole

Practici interzise n apicultura ecologic

Construciile, uneltele i obiectele aflate n dotarea unei exploataii apicole: stupi i alte construcii apicole (cabane, camere de extracie, corturi apicole) totalitatea uneltelor folosite de apicultor n efectuarea diverselor lucrri din stupin (controlul familiilor de albine, extragerea i condiionarea mierii, creterea i transportul mtcilor etc.)

STUPII feresc colonia de intemperii asigur spaiul necesar dezvoltrii maxime a familiei de albine primvara-vara i depozitrii rezervelor de miere i pstur au o greutate care s permit transportul cu uurin dintr-un loc n altul (important pentru pastoral) prin dispunerea ramelor, podioarelor, diafragmelor, corpurilor i a altor accesorii stnjenesc ct mai puin activitatea coloniei de albine

INVENTARUL APICOL

dezvoltarea familiei de albine se face pe orizontal fa de sol este confecionat din scndur de 24mm grosime fundul este fix, confecionat din scnduri ncheiate

ntre ele n faluri i aezate n lungimea stupului i este ntrit n partea posterioar cu dou bare transversale peretele frontal are, n partea sa inferioar, dou

urdiniuri nalte de 20mm, diferite ns ca mrime este prevzut cu:

I. 20 de rame II. dou diafragme (de reducere a cuibului i de

separare) III. 6 scndurele de podior IV. un dispozitiv de fixare a ramelor pentru transport

STUPUL ORIZONTAL - STAS nr.4170/1976

dezvoltarea familiei de albine se face pe orizontal fa de sol, ca i n cazul stupului orizontal

diferena este c, pe lng ramele de cuib, de 300mm, n care albinele cresc puiet, stupul vertical are i rame mici, puse n magaziile aezate deasupra corpului, n care albinele pun exclusiv miere

AVANTAJE:

uurina cu care se poate extrage mierea

familia de albine se deranjeaz foarte puin la extracie

Stupul vertical cu magazine este potrivit pentru stupritul pastoral

deoarece permite luarea magazinelor de pe corp,

transportul lor separat, deci este mai uor dect stupul orizontal i

permite obinerea de miere de calitate, pe sortimente distincte de

flor.

STUPUL VERTICAL CU MAGAZINE - STAS nr.1138/80

Volumul stupului poate fi mrit foarte mult, prin suprapunerea a dou, trei sau mai multe corpuri, n raport cu cantitatea de puiet depus de matc i de starea culesului

Este cel mai mobil tip de stup, permind folosirea celor mai noi i eficiente metode de cretere i exploatare a familiilor de albine.

Asigur albinelor condiii de cretere asemntoare cu cele naturale (scorbur), cuibul dezvoltndu-se, n raport cu solul, pe vertical.

STUPUL MULTIETAJAT - STAS nr.8128/1977

dalta apicol;

afumtorul;

scrarul;

cletele de ram;

peria apicol;

scaunul apicol;

lada de lucru;

suportul pentru rame.

UNELTELE PENTRU EXAMINAREA I NGRIJIREA FAMILIEI DE ALBINE

izolatorul

laneta de transvazare

botcile artificiale

ramele cu ipci pentru botci

nucleele de mperechere

cutile pentru mtci

kiturile de marcare

UNELTELE I ECHIPAMENTUL PENTRU CRETEREA MTCILOR

topitorul de cear cu aburi sau solar

presa de cear

UNELTELE PENTRU EXTRAGEREA I PRELUCRAREA CERII

furculia

cuitul

tava

masa pentru descpcit

extractorul

strecurtoarea pentru filtrat mierea

mturtorul

UNELTELE PENTRU EXTRAGEREA, PRELUCRAREA I PSTRAREA MIERII

Folosirea stupului cu rame mobile implic extracia mierii prin centrifugare i recuperarea cerii fagurilor pentru anul urmtor.

Extractorul centrifugal

Extractorul tangenial

Extractorul radial

EXTRACIA

cabana apicol

cortul apicol

camerele de extracie a mierii i de depozitare a recipientelor cu miere

ADPOSTURILE FOLOSITE N EFECTUAREA DIFERITELOR LUCRRI APICOLE

CLASIFICAREA BOLILOR ALBINELOR BOLILE CONTAGIOASE: virotice: puietul n sac, boala neagr bacteriene: loca american, loca european, septicemia, paratifoza micotice: ascosferoza (puietul vros), aspergiloza (puietul pietrificat), melanoza parazitare: nosemoza, amibioza, acarioza, brauloza, varrooza, senotainioza,

triunghiulinoza

INTOXICAIILE ALBINELOR: cu polen cu nectar cu miere de man cu medicamente cu pesticide folosite pentru combaterea duntorilor

BOLILE NECONTAGIOASE: puietul rcit boala de mai diareea albinelor anomaliile mtcilor

BOLI I TRATAMENTE

Este o boal infecioas a albinelor adulte i apare n toate sezoanele active ale anului, fiind favorizat de condiiile necorespunztoare de ntreinere i, n special, de locurile umbrite i rcoroase. SIMPTOME Albinele bolnave au hemolimf cu aspect lptos, prezint mobilitate redus, contracii abdominale nainte de moarte, se trsc n faa urdiniului, mor n numr mare, iar cadavrele se descompun foarte repede, devin fragile, detandu-se n prile componente la cea mai mic atingere.

TRATAMENTUL n primul rnd se recomand msuri de prevenie care urmresc ndeprtarea cauzelor care o produc (umiditatea excesiv, familii slabe, nlocuirea mtcilor necorespunztoare etc.). S-a constatat totui c antibioticele previn apariia unor eventuale complicaii. n acest sens, se recomand administrarea de oxitetraciclin sau eritromicin (250.000 U.I./litru sirop) n doz de 50 ml la un interval ocupat de albine, timp de 10 zile.

SEPTICEMIA

Aceast boal este o ectoparazitoz att a albinelor adulte ct i a puietului, n special a celui de trntor. Boala a fost descoperit n anul 1904 n insula Java, de ctre E. Jacobson de unde s-a extins practic n toat lumea, n Europa fiind semnalat pentru prima dat n anul 1967. Varrooza este o boal ascuns, parazitul acesteia poate exista n stup timp de mai muli ani fr s se constate o mortalitate anormal, pn n ziua n care infestarea masiv duce la moartea rapid a familiei.

CONTAMINAREA SIMPTOME n perioada de iernare, paraziii nelinitesc familia de albine, determinnd un consum mai mare de miere, umplerea prematur intestinului cu dejecii i apariia diareii. Primvara, cnd n celule cu puiet exist un mare numr de parazii, albinele eclozionate vor fi neviabile cu aripile nedezvoltate, cu capul i picioarele diforme. Parazitul poate fi descoperit cu ochiul liber pe trntori, pe albinele lucrtoare i matc, precum i pe puietul acestora n urma descpcirii celulelor. Dup 2-3 ani de la infestare, numrul acarienilor este foarte mare, se nmulesc cu repeziciune, iar cnd 20-30 % din albine sunt parazitate, familia slbete i moare.

VARROOZA

Se face cu ajutorul albinelor hoae, a trntorilor, a roilor i a fagurilor cu puiet, precum i prin practicarea stupritului pastoral.

TRATAMENTUL Datorit adaptrii parazitului la biologia i viaa albinelor, au fost utilizate n ultimii ani zeci de substane antiparazitare, numeroase metode biologice, fizice i tehnice de combatere a acestuia, dar rezultatele nu sunt nici n prezent satisfctoare. S-a constatat c dup tratamente corecte efectuate toamna, vara i toamna anului urmtor, aceleai familii pot fi intens parazitate. Pe plan mondial, cele mai utilizate substane n combaterea varroozei au fost: fenotiazina, acidul formic, acidul lactic, timolul, camforul, uleiul de eucalipt, clorbenzilatul, brompropilatul, cumafosul, cimiazolul, amitrazul, cianpiretrinoidul de sintez i fluvalinatul (mavrikul). n prezent, cele mai folosite substane n combaterea varroozei sunt amitrazul i fluvalinatul i se fac cercetri intense pentru combaterea acesteia pe cale biologic sau prin utilizarea de extracte naturale, netoxice i nepoluante pentru produsele stupului. La noi n ar, varrooza a fost combtut cu medicamentele Sineacar i Arahnol, iar n prezent se utilizeaz Varachetul (pe baz de amitraz), Mavrirolul, Apistanul (pe baz de fluvalinat) i BeeVital-ul (pe baz de uleiuri eterice).

VARROOZA

Gselnia

Fluturele Cap de mort

Viespile

Lupul albinelor

Furnicile

Prigoriile

Ciocnitorile

oarecii

DUNATORII ALBINELOR

PRODUSELE APICOLE

- PRINCIPALE

Miere

Cear

Polen

PRODUSELE I SUBPRODUSELE ACTIVITII APICOLE

- SECUNDARE

Lptior de matc Propolis Venin Pstur Apilarnil

ATENIE: Roua de miere nu este un produs apicol, ci un lichid dulce, limpede i vscos, secretat de unele plante sau insecte (afide).

EXTRACIA - Folosirea stupului cu rame mobile implic extracia mierii prin

centrifugare i recuperarea cerii fagurilor pentru anul urmtor

PURIFICAREA - Prin lsarea pentru cteva zile ntr-un maturator sau prin filtrare

PSTRAREA - mierea trebuie pstrat n vase nchise i la adpost de lumin (n

contact cu tabla de zinc sau de fier, mierea formeaz compui toxici, deci nu este bine s fie pstrat n astfel de recipieni)

CONDIIONAREA

- totalitatea procedeelor tehnice menite s asigure purificarea mierii, pstrarea proprietilor fizico-chimice i biologice n perioada conservrii (filtrarea mierii, limpezirea ei, reducerea coninutului de ap, lichefierea mierii cristalizate, pasteurizarea i conservarea ei)

MIEREA (1)

DESHIDRATAREA

- eliminarea surplusului de ap din faguri sau miere extras, n scopul prevenirii fermentrii ei (doar mierea a crei coninut de ap depete 18%)

- se realizeaz n timpul limpezirii mierii, n aceleai vase, iar pentru o mai rapid maturare a ei este indicat ca mturatoarele s fie meninute n camere nclzite i uscate.

LICHEFIEREA

- se realizeaz prin introducerea borcanelor sau bidoanelor cu miere cristalizat n ap nclzit la temperatura de 60-70 grade C, fr a fi n contact direct cu sursa de cldur

- n cazul unor cantiti mari de miere, lichefierea se poate face cu ajutorul aerului cald, n dou etape:

I. Vasele cu miere se introduc ntr-o ncpere care se nclzete progresiv pn la temperatura de 40 grade C. Aici, vasele sunt inute nchise timp de o jumtate de zi.

II. Vasele cu miere sunt trecute ntr-o alt ncpere, unde temperatura aerului este de 60-70 grade C i sunt rsturnate pe un grtar aezat deasupra unui tanc de recepie.

MIEREA (2)

PASTEURIZAREA

- distruge toi germenii care pot provoca fermentarea mierii i topete cristalele iniiale existente, care fr aceast operaie, ar determina nceperea cristalizrii mierii

- se realizeaz n instalaii asemntoare celor utilizate pentru pasteurizarea laptelui i const n nclzirea i rcirea ei brusc

AMBALAREA

- Se realizeaz imediat dup terminarea proceselor tehnologice

- Alegerea ambalajului

Motivaii de ordin tehnic

Motivaii de ordin estetic

- Vasele ideale pentru ambalare sunt cele confecionate din aluminiu, sticl sau alte materiale transparente i trebuie s fie perfect etane

MIEREA (3)

EXAMINAREA I ANALIZA

- Se realizeaz pentru aprecierea calitii i puritii mierii, pentru stabilirea strii de degradare sau alterare i pentru depistarea falsificrilor

- Examenul organoleptic apreciaz culoarea, mirosul, gustul, consistena i puritatea mierii

Analize fizice i chimice de laborator:

Determinarea coninutului n ap : se face cu refractometrul. La mierea de albine, umiditatea este admis pn la 20%.

Greutatea specific a mierii

Determinarea cenuii

Determinarea aciditii

Determinarea zahrului invertit (reacia Elser)

Determinarea zaharozei (metoda Elser)

Determinarea indicelui diastazic

MIEREA (4)

Aliment uor de digerat care cuprinde un amestec de fructoz i glucoz care se asimileaz direct i constituie o surs de energie. MIEREA CONINE: ap (ap "biologic" obinut din plante) concentraia ntre 17-23 % glucide (65-75%) polen (pna la 1%) vitamine, amino-acizi sau proteine minerale, n cantitate foarte mic enzime pigmeni compui aromatici acizi diveri

COMPOZIIA MIERII DE ALBINE

Miere de salcm

Miere de coriandru

Miere de floarea soarelui

Miere de izm

Miere de iarb neagr

Miere de levnic

Miere de pin

Miere de pducel

Miere de ment

SORTIMENTE DE MIERE

Miere de rapi

Miere de rozet

Miere de salcie

Miere de trifoi

Miere de tei

Miere de zburtoare

Miere poliflor

Miere de man

Miere de molid i brad

Recoltarea polenului de ctre albine: prin instalarea de ctre apicultor a colectorului de polen

Condiionare cernere, uscare

O conservare bun i simpl- ambalarea polenului bine uscat n pungi de polietilen, etane i bine sigilate, depozitate n ncperi rcoroase i lipsite de umiditate excesiv.

VENINUL DE ALBINE Veninul de albine aciuni antireumatice.

Are n componenta sa: acidul formic, clorhidric, ortofosforic, sruri minerale, acizi organici volatili, un important ferment (fosfataza), unele antibiotice, histamina, hialuronidaza i aminoacizi bogai n sulf ca metionina i cistina. Acetia din urm stimuleaz secreia de cortizon de ctre glandele suprarenale.

POLENUL RECOLTARE, CONDIIONARE, CONSERVARE

PROPOLISUL

compus din rini vegetale, balsam de diferite compoziii, cear, uleiuri eterice, fier, microelemente - cupru, zinc, mangan, cobalt, la care se adaug polen, flavonoide, secreii ale glandelor salivare ale albinelor

folosit ca biostimulator, care mrete rezistena fizic i nltur oboseala

proprieti antivirale, antitoxice i antiinflamatorii, bun stimulator al refacerii esuturilor afectate de rni, tieturi i, mai ales arsuri, degerturi, vindec mucoasa bucal i este benefic n sngerrile gingiilor

balsamul de propolis protejeaz mpotriva radiaiilor Roentgen i de alt natur

colectarea propolisului de la albine se face cu ajutorul unui colector care conine o plas de material textil (se recolteaz prin refrigerare i sfrmarea bucilor de propolis de pe plas) sau cu ajutorul unei buci de linoleum

odat recoltat, se adun n cocoloae ct un ou i se nvelesc n staniol sau hrtie pergament ori folie de plastic, pstrndu-se ntr-o cutie de tabl ermetic nchis

Lptiorul de matc secreie glandular a albinelor doici ce se prezint ca o materie gelatinoas, pseudo-vscoas, folosit n hrana viitoarelor mtci

Apilarnilul unul dintre cele mai cutate produse din stupin pentru medicamente naturiste -poate asigura apicultorilor o important surs de cretere a veniturilor (diversificarea produselor profitabil) -producia de apilarnil se obine prin folosirea ramei clditoare i nsmnarea acesteia cu ou de trntor de ctre matc Ceara - secreie a albinei lucrtoare utilizat ca material de construcie n stup

Pstura - conine substane nutritive provenite din saliva lucrtoarelor, folosit ca liant pentru gruncioarele de polen culese de pe anterele florilor - este hrana de baz a puietului, fiind bogat n proteine, glucide i sruri minerale, provenit din polenul florilor

Se interzice distrugerea albinelor din faguri ca metod asociat de recoltare a produselor apicole;

Mutilarea albinelor, ca exemplu mutilarea aripilor mtcilor;

Este interzis utilizarea de repulsivi chimici de sintez n timpul operaiunilor de extracie a mierii;

Este interzis extragerea de miere de la faguri care conin puiet

Se interzice categoric folosirea oricrei doze de zahr sau substane dulci n timpul culesului.

PRACTICI INTERZISE N APICULTURA ECOLOGIC

III. MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI VEGETALE

1. MANAGEMENTUL SISTEMULUI DE PRODUCIE DIN CULTURA PLANTELOR 2. PRODUCIA DE LEGUME 3. PRODUCIA DE FRUCTE

Structura de producie: ramuri/ culturi factori de producie utilizai msuri organizatorice tehnologii de producie elemente de politici agricole, etc..

Sistemul de producie:

alocarea i combinarea optim a factorilor de producie asigurarea eficienei economice a produselor rezultatelor din sistem

1. MANAGEMENTUL SISTEMULUI DE PRODUCIE DIN CULTURA PLANTELOR

a. dup nivelul de alocare a factorilor de producie i, n general, al investiiilor efectuate se delimiteaz: sistem intensiv; sistem semi intensiv; sistem extensiv.

SISTEME DE PRODUCIE

b. dup numrul de culturi existente n sistem: sistem bazat pe monocultur; sistem bazat pe policultur.

c. dup modul de asigurare i de acionare a unor factori de producie: sistem de producie practicat n cmp deschis; sistem de producie dezvoltat n mediul artificial.

structura culturilor; de fertilizare; de irigare; de lucrri ale solului i de ntreinere a culturilor; de lucrri de recoltat i de transport al produselor.

Funcionarea optim a sistemului de producie, ceea ce contribuie la obinerea cantitilor de produse prevzute, presupune asigurarea i manifestarea aceluiai lucru pentru fiecare dintre subsistemele sale; dac se produc dereglri se intervine, pe msura posibilitilor, prin decizii adecvate.

SUBSISTEME ALE SISTEMULUI DE PRODUCIE DIN CULTURA PLANTELOR:

influeneaz rezultatele de producie i economice ale fermei alegerea celor mai potrivite culturi Structura trebuie s asigure, ntre altele: produse solicitate de consumatori; protejarea mediului natural; organizarea asolamentului i a rotaiei culturilor; punerea n valoare a diverilor factori de producie.

STRUCTURA CULTURILOR

Alocarea (pe criterii economice i ecologice, a diverselor resurse care contribuie la mbuntirea fertilitii solului), mijloacele tehnice i metodele utilizate n acest scop;

Corelarea dintre dozele de ngrminte alocate succesiv, produciile i sporul

de producie obinut n fiecare caz; Maximizarea profitului (pre produs pre input dozaje ingrminte).

FERTILIZAREA SOLURILOR

Apa (factor de producie,) mijloacele tehnice, metode; Maximizarea profitului (pre ap utilizare eficient); Alocare combinat a factorilor de producie: ap i

ngrminte), obinndu-se sporuri de producie mai mari;

IRIGAREA CULTURILOR

Condiii bune de producie pentru culturile practicate; Genereaz consumuri energetice, i, implicit, cheltuieli mari; Compararea permanent a eforturilor financiare cu efectele suplimentare obinute; ntreinerea culturilor, factor esenial pentru: dezvoltarea normal a plantelor,

meninerea sistemului de producie n limite normale de funcionare i obinerea produciilor previzionate.

LUCRRI ALE SOLULUI I DE NTREINERE A CULTURILOR:

Cuprinde: metode, tehnici, operaii i mijloace tehnice cu ajutorul crora se nfptuiesc recoltarea i, respectiv, transportul produselor agricole:

ncheie procesul de producie, desfurat pentru obinerea produselor; recoltarea i transportul, dac sunt efectuate corespunztor (alegerea

momentului, metode i mijloace utilizate), au efecte benefice n ceea ce privete meninerea cantitii de produse obinute i a calitii acestora;

protejarea calitii produselor (cu att mai mult cnd este vorba de cele

perisabile) ofer anse suplimentare de a obine profitul i preurile dorite.

SUBSISTEMUL LUCRRILOR DE RECOLTARE I DE TRANSPORT AL PRODUSELOR

SELECTAREA SOIURILOR

Aspecte generale datorate bunei practici agricole

rotaia culturilor;

condiiile solului;

condiiile generale ale climei, microclimat;

infrastructur (irigare, electricitate);

metode de producie (convenionale, IPM, organice)

convenionale (maximizarea produciei);

IPM (reducerea chimicalelor i ngrmntului chimic) ;

organice (flux circular, rotaia culturilor, eptel adaptat zonei, ngrmnt obinut n ferm, fr chimicale);

decizie asupra parcelelor pe o perioad de 1-7 ani.

2. PRODUCIA DE LEGUME

Condiia fizic a mbuntirii solului

mbuntete distribuia nutrienilor

Ajut la controlarea buruienilor

Reduce cerina de ngrminte chimice i pesticide

Reduce eroziunea i duntorii

mbuntete calitatea culturii i a produciei

ROTAIA CULTURILOR

O producie durabil ncepe i se termin cu parcela aleas, cu selectarea soiurilor i cu rotaia culturilor

nainte de nsmnare sau plantare, verificai piaa, clienii i distribuia (i stocarea!)

Producia n brazde ajut la o livrare constant, ceea ce duce la preuri mai bune

Nu producei fructe i legume la ntmplare

ATENIE!

NSMNARE DIRECT

nsmnare de precizie;

100% hibrizi, F1;

Producia ecologic hibrizi nepermii.

PRODUCIA DE PLANTE TINERE

Necesit tehnici suplimentare;

Producie de ser ;

Cretere mai rapid;

Mai costisitor;

Plante tinere ecologice disponibile.

POSIBILITI DE PRODUCIE

ARAT

Principala lucrare pe teren (ntoarcere sol)

PLUG DE DESELENIT

Principala lucrare pe teren (afnare, aerare sol)

GRAP (tras sau cu transmisie)

Pregtirea stratului, a rzorului

COSITOARE pentru formare de strat i cositoare rotativ

salat verde, ridiche, napi

FORMATORI DE RNDURI

cpuni, sparanghel,

MANAGEMENTUL PARCELEI

ARARE PE BRAZDE Managementul general al parcelei Piese pentru sol dur

GRAP Resturi recolt Amestec i tiere paie

COSITOARE ROTATIV (formator de strat) Formarea stratului Crearea de fii i de straturi

INSTRUMENTE I CADRE SPECIALE (1)

nsmnarea

nsmnarea direct

Pregtirea stratului de nsmnare

Plug, grap, motocultivator

nsmnare n linie

Distana dintre semine difer

Maini activate mecanic i semntori manuale pentru parcele mici

INSTRUMENTE I CADRE SPECIALE (2)

Plante puternice, uniforme

Preselecie nainte de plantare

Plantri de-a lungul stratului, fiei

Economia spaiului

Culturi mai rapide

CULTURA TREBUIE S FIE CONSOLIDAT

NAINTE DE PLANTARE N AER LIBER!

PRODUCIA DE PLANTE TINERE

POT = SUBSTRAT

CUBURI substrat salat verde calitate mare

CILINDRI salat verde caliti mici

PIRAMIDE soiuri de varz baz pentru cultivarea ulterioar piramida este plantat ntr-un recipient

mai mare

DIFERITE SUBSTRATURI DE RDCINI

AMESTEC DE TURB Cele mai folosite substraturi

Turb de balt de nalt calitate

SUBSTRATURI DE TURB DIN FIRE DE COCOS Tipuri de turb care nlocuiesc produsul

COMPOST STANDARDIZAT DE TURNARE Compost autofabricat

PERLIT, SILICAT Aditivi pentru afnarea substratului

Acoperii suprafaa

LNA DE PIATR nlocuirea produselor de sol

Producia de legume n sistem hidroponic

SUBSTRATURI STANDARD PENTRU PRODUCIA DE RSADURI

3 OPIUNI Maini specializate pentru diferite legume

Maini pentru folosin specific

Maini de plantat automate, pentru cultur special

SALAT VERDE

VARZ

MAINI PENTRU PLANTAREA LEGUMELOR

IPM MANAGEMENT INTEGRAT AL DUNTORILOR PENTRU PRODUCIA ECOLOGIC IPM

ngrmnte (pe baz de azot, amestec nutriional) Pesticide (fungicide, insecticide) Erbicide

PRODUCIA ECOLOGIC ngrminte organice (blegar, ngrmnt natural lichid) Controlul biologic al duntorilor (sulf, cupru) Organisme benefice (Microorganisme eficiente, insecte benefice, ciuperci

benefice) Control mecanic al duntorilor (arderea buruienilor) Fr chimicale

STRATEGII DE CULTIVARE

CONTROLUL MECANIC AL BURUIENILOR (ORGANIC/BIO)

SISTEME MODERNE DE STROPIRE (IPM)

STRAT PLIVIT

PLIVITOARE STRIP (NTRE RNDURI)

DISPOZITIV DE STROPIRE REGLABIL PE VERTICAL, SE STROPETE APROAPE DE CULTUR FR INFLUEN DIN CAUZA VNTULUI

SELECTAREA SOIURILOR

ASPECTE GENERALE DATORATE PRACTICII AGRICOLE BUNE

Locul i parcela trebuie alese cu atenie;

Microclimat;

Condiii de sol (fr stagnarea apei);

Decizii pentru secole (mr, ciree, piersici,...).

3. PRODUCIA DE FRUCTE

Certificate pentru a dovedi soiul

Paaportul plantei (plante importate)

Sntoase (impresie optic perfect)

Fr leziuni sau tieturi vizibile

Refacere bun la punctele de altoire

Fr mldie de la portaltoi

RSADURI DE CALITATE I PLANTE ALTOITE

IPM sau Ecologic Perioada de recoltare Pia proaspt (de la pom la hambar) Depozitare pe termen scurt Depozitare pe termen lung Rezisten Clubvarieti Autorizate Bio i IPM Nou!

Diferen ntre soiurile de mere IPM sau ecologice (BIO) datorate

rezistenei i cerinelor de pe pia!

Soiuri ecologice: Gala 22%

Pinova 20 % Topaz 12 %

Golden Delicious 12%

Soiuri IPM : Golden Delicious 36%

Gala 23% Pinova 11%

Breaburn 7%

Clubvarieti varieti speciale certificate Rubens, Pink Lady, Tentation - BIO sau IPM

tax de rsad i de vnzare!

CUM S ALEGEI SOIURI DE MR N GENERAL

PORTALTOI CIRE

CIREELE TIMPURII, MEDII I TRZII SOIURILE DE CIREE SUNT ALESE N

FUNCIE DE PERIOADA DE NFLORIRE. PENTRU A RMNE PE PIA,

DIVERSIFICAI SOIURILE

PORTALTOI I CRETERE N % ALEGEI PORTALTOI N FUNCIE DE

CONDIIILE DE SOL. SOL BUN = PORTALTOI SLAB. SOL SLAB =

PORTALTOI PUTERNIC

SOIURI DE CIREE

MAINI PENTRU PLANTAREA POMILOR

SIMPLU Cadre automate

Platform (lucrtor)

Discuri sol deschis

Copaci plantai manual

Discuri la sol

Tvlugul consolideaz crusta

SISTEME DE IRIGARE Irigare de sus Simplu, inexact Irigare contra ngheului Rezultat foarte bun

Mini-stropitoare Irigare contra ngheului Fertilizare-i-irigare Rezultat mai slab/or Exact

Sisteme de picurare Costisitor Exact capacitate de 1,6- 2 litri Economisire ap Fertilizare-i-irigare

FERTILIZARE-I-IRIGARE Fertilizare-i-irigare cu picurtoare Producie mai bun Calitate mai bun Direcionare cultur

SISTEME CU PLAS

Alb

Negru

UMBREL/TUNEL

Fructe slbatice

Plante in container

SISTEME DE NVELIRE N FOLIE

Fixe

Se pot nltura

ACOPERII CT DE MULT POSIBIL PENTRU A ATINGE VENITUL MARGINAL

PROTECIA MPOTRIVA GRINDINII

Soiuri rezistente (scab)

Insecte benefice

Sistem de stropire axial, cu aer

PROTECIE SIMPL FA DE DUNTORII

AGRESIVI CU O FIE DE LN

PROTECIA PLANTELOR

STLP

SRME

EUONYMUS EUROPAEUS

PORTALTOI

CONTROL MECANIC AL BURUIENILOR PE RNDURI -

ERBICIDE (GLYPHSATES!) CARE DUNEAZ POMILOR

TIERI REALIZATE IARNA Metod vegetativ Legarea pomilor Tierea mldielor (portaltoi) Tierea ramurilor nclinate Echilibrarea cantitii de fructe Pstrarea unui copac tnr

fiziologic Pstrarea unei panorame Crearea de spaiu ntre rnduri Crearea de spaiu pentru lumina

soarelui

TIERI REALIZATE VARA Metod generativ

nsufleii pomii tineri pentru a face fructe

Corectarea butailor de iarn

Formarea i legarea gardului viu

DEPOZITARE (LEGUME)

Rcire

Controlul umiditii

ntuneric

DEPOZITARE AC (FRUCTE)

atmosfer controlat (AC)

Absorbant O2 /CO2

ULO-DEPOZITARE (FRUCTE)

Oxigen Ultra Sczut (ULO)

Depozitare pe termen lung

PANELE PENTRU IFS (STANDARD INTERNAIONAL PENTRU ALIMENTE) SAU BRC (CONSORIU BRITANIC AL VNZTORILOR CU AMNUNTUL). STANDARDE

TEHNICE I DE IGIEN GLOBALE PENTRU ALIMENTE

PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE

Ce trebuie s avem n vedere cnd facem planificarea?

tehnologia de cretere (tradiional, tradiional modernizat, etc.);

speciile sau categoriile de animale crescute;

potenialul biologic al animalelor din efectiv;

direcia de cretere;

Ce trebuie s conin planul produciei?

programarea montelor i a ftrilor;

evoluia (micarea) efectivelor;

programarea obinerii produselor;

efectivul de animale de la sfritul anului.

MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI ZOOTEHNICE

Micarea efectivelor - trecerea animalelor de la o categorie inferioar de vrst la o alt superioar:

se surprind modificrile (intrrile i ieirile) care survin n structura efectivelor pe categorii de vrst.

Oportunitatea efecturii micrii pe baza ei se pot calcula:

producia medie i total (lapte, ln, etc.);

numrul de zile de furajare care revin unui efectiv;

necesarul de furaje;

nivelul cheltuielilor de producie.

PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE

Din punct de vedere metodologic, se pornete de la efectivul iniial (Ei) al unei categorii de animale la care se adug intrrile (I) i se scad ieirile (Is), rezultnd efectivul de la sfritul anului - Ef (se menioneaz lunile n care au loc schimbrile):

Ef = (Ei + I - Is)

intrrile au loc prin: ftri, cumprri de animale;

ieirile se produc prin: trecerea la categoria superioar de vrst, vnzri.

PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE

Calcularea numrului de zile de furajare (ZF):

ZF = E Z , n care:

E efectivul de animale dintr-o categorie de vrst;

Z zile calendaristice aferente categoriei de vrst.

Cnd au loc intrri i ieiri, se propune (dac nu se urmrete fiecare animal) urmtoarea formul de calcul pentru

ZF = Ei z + I z/2 - s z/2 n care:

z numrul de zile din lun

Pe baza numrului lunar de ZF se pot determina:

numrul trimestrial i anual de ZF;

efectivul mediu (Em) al categoriei de animale pentru aceleai perioade;

PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE

PROGRAMAREA OBINERII PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMAL

stabilirea cantitilor dintr-un produs ce se vor obine n diferite secvene temporale ale unui an;

influeneaz asupra programrii vnzrilor de produse relaii contractuale.

Lapte:

Qt = Ef qm, n care:

Qt = producia total de lapte;

Ef = efectivul de vaci de lapte;

qm = producia medie pe cap de vac.

Carne:

Sporul n greutate vie (Sg):

Sg = ZF sm , n care :

ZF = numrul de zile de furajare din perioada respectiv;

sm = sporul mediu zilnic de cretere n greutate pe cap de animal.

Greutate vie total (Gvt):

Gvt = Gi + Sg

Gi = greutatea iniial a animalelor trecute la ngrare.

reprezint animalele pe categorii de vrst, care, la sfritul anului, nu au depit vrsta categoriei n care sunt nregistrate (nu pot fi trecute la o categorie de vrsta superioar);

efectivele finale, pe categorii de vrst vor constitui efectivele iniiale pentru efectuarea micrii din anul urmtor.

EFECTIVUL DE ANIMALE DE LA SFRITUL ANULUI

Lapte de ovine: Qto = Efo qmo Efo = efectivul de ovine prevzut la ftare; qmo = producia medie de lapte pe cap de animal. Ln:

se determin pe baza efectivelor de oi i berbeci i producia medie de ln pe cap de animal.

PROGRAMAREA OBINERII PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMAL

1. GESTIONAREA ADPOSTURILOR PENTRU ANIMALE 2. FURAJAREA 3. IGIENA ALIMENTELOR I FURAJELOR

MATERIE FURAJER

MAS USCAT

SUSBSTAN ORGANIC CENU (NISIP, MINERALE)

AP

Eiwei

Fett

Faserstoffe

Strke und Zucker, Kohlehydrate

Furaj ALBUMIN

GRSIME

FIBRE

AMIDON I ZAHR, CARBOHIDRAI

COMPOZIIA FURAJULUI

GRUPA DE SUBSTANE SEMNIFICAIE

Albumin (protein) Aminoacizi, proteine, azot

non-proteic

Formarea albuminei n corpul animalului (muchi, pr,

lactalbumin)

Grsime Grsimi, acizi grai Energie, formarea stratului adipos

Fibre (fibre crude) Fibre vegetale, materie

lemnoas Porci: importante pentru digestie

Nfe(carbohidrai) Zahr, amidon Energie pentru metabolism

ACIUNEA SUBSTANELOR NUTRITIVE

AMESTEC NGRARE PN LA 60 KG

Cereale 30 %

Gru 45 %

roturi de soia 22 %

Ulei vegetal 1 %

Supliment mineral 2 %

AMESTEC NGRARE PN LA 60 KG

Cereale 31 %

Porumb 45 %

roturi de soia 21 %

Supliment mineral 2 %

AMESTEC NGRARE DE LA 60 KG

Cereale 40 %

Gru 30 %

Ovz 15 %

Concentrat din albumin i roturi de soia

13 %

Supliment mineral 2 %

AMESTEC NGRARE DE LA 60 KG Cereale 26 % Gru 43 % Mas uscat 15 % roturi de soia 14 % Supliment mineral 2 %

HRNIREA PORCILOR

Consiliere cu privire la: Identificarea specialitilor Controalele zilnice Izolarea animalelor bolnave Curenia regulat Furajarea zilnic

ORDONANA PRIVIND PROTECIA ANIMALELOR I CRETEREA ANIMALELOR DE PRODUCIE

Cerine referitoare la grajd: Protecie mpotriva accidentelor

antiderapant Spaiu suficient Adptori suficiente Iluminare i climatizare optime Msuri preventive generator de urgen

Cerine referitoare la arcuri n aer liber i locuri de punat:

Protejare mpotriva accidentelor Garduri rezistente Protejare mpotriva intemperiilor (adpost) arc solid, locuri pentru hran i adpat

SUPRAFEE I RAMPE: antiderapante i solide, suprafa de deschidere min. 8 cm;

LIMEA GRINZILOR: max. 2,5 cm, stlpi nvelii max. 3 cm;

SPAIUL DE ODIHN: trebuie s ndeplineasc condiiile statului n poziie culcat (izolare, drenare, curare);

La vieii mai mici de 2 sptmni spaiul de odihn trebuie prevzut cu aternut din paie.

Grajdurile trebuie s fie suficient de spaioase pentru a asigura mobilitatea vieilor, respectiv fiecare viel trebuie s poat s se aeze, s se ntind, s se ridice i s se curee.

CRETEREA VIEILOR CERINE SPECIALE (1)

Dimensiunea boxelor variaz n funcie de vrsta vieilor, fiind valabil i pentru adposturi i grajduri tip iglu.

Pn la vrsta de 2 SPTMNI, 120 cm n lungime i 80 cm n lime; ntre 2 I 8 SPTMNI, 160 cm n lungime i 100 cm n lime cu jgheab instalat la exterior; Peste 8 SPTMNI, 180 cm n lungime i 120 cm n lime cu jgheab instalat la exterior.

Boxele individuale nu trebuie s aib perei laterali nchii, ci trebuie s aib poriuni deschise, astfel nct vieii s poat intra n contact fizic i vizual unii cu alii.

CRETEREA VIEILOR CERINE SPECIALE (2)

PURCEI NRCAI, PORCI DE PRSIL, PORCI DE NGRAT

PENTRU FIECARE ANIMAL CRESCUT N SPAII COMUNE I PORCI DE NGRAT

> 5 pn la 10 kg 0,15 m2

> 10 pn la 20 kg 0,20 m2

> 20 pn la 30 kg 0,30 m2

> 30 pn la 50 kg 0,40 m2

50 pn la 85 kg 0,55 m2

85 pn la 110 kg 0,65 m2

110 kg 1,00 m2

ORDONANA PRIVIND CRETEREA PORCILOR (1)

PODEA: Pe toat suprafaa de edere a porcilor i pe rampe; Antiderapant i solid; Corespunztoare taliei i greutii animalelor; Astfel conceput nct s nu prezinte pericol de accidentare.

ORDONANA PRIVIND CRETEREA PORCILOR (2)

Se aplic grajdurilor date n folosin ncepnd cu august 2006, dac se schimb podelele cu grinzi de beton.

Distana maxim dintre grinzi: Purcei sugari 11 mm Purcei nrcai 14 mm Porci de prsil/porci de ngrat 18 mm Scroafe tinere/scroafe/vieri 20 mm

Distana minim dintre grinzi: Purcei sugari i nrcai 5 cm Ali porci 8 cm

ORDONANA PRIVIND CRETEREA PORCILOR (3)

ngrijirea scroafelor gestante crescute n spaii comune ncepnd din a 4-a sptmn de

gestaie i pn n sptmna premergtoare ftrii (tabel);

Intensitatea iluminatului: cel puin 8 ore pe zi peste 40 Lux;

Nivelul fonic continuu nu trebuie s depeasc 85 dB, furaje cu coninut mare de fibre crude pentru scroafele gestante;

Acces nelimitat la materiale ocupaionale atractive (de ex. paie, fn, lemn, rumegu, compost sau turb);

Castrarea purceilor masculi fr anestezie doar pn n a 7-a zi de via;

Tierea cozilor i scurtarea caninilor nu se mai practic;

Vrsta minim de nrcare: 4 sptmni. nrcarea la 3 sptmni este posibil cu condiia respectrii unor condiii stricte de igien.

CERINE MINIME PENTRU PROTECIA PORCILOR (1)

Scroafe gestante crescute n spaii comune1)

SCROAFE DE PRSIL SCROAFE GESTANTE

Suprafaa ocupat / animal 2,25 m2 1,64 m2

Cretere la < 6 animale / box + 10 %

Reducere la boxele cu 40 de animale sau mai

mult - 10 %

De unde poriuni cu max. 15% fant 1,3 m2 / animal 0,95 m2 / animal

1) SCROAFELE BOLNAVE, RNITE SAU AGRESIVE TREBUIE S FIE IZOLATE. TOTUI,

ACESTEA TREBUIE S SE POAT MICA N VOIE.

CERINE MINIME PENTRU PROTECIA PORCILOR (2)

VACI DE LAPTE AVANTAJE DEZAVANTAJE

Stabulaie legat Monitorizarea animalelor Furajare individual

Neconfortabil pentru animale Greu de ntreinut

Stabulaie liber Furajare comun Stimularea fertilitii

Ideal pentru animale Uor de ntreinut

VIEI AVANTAJE DEZAVANTAJE

Grajd nclzit Protejare mpotriva intemperiilor Contact cu animale btrne Igien precar

Grajd tip iglu Condiii bune de igien Aer curat

Ideal pentru animale ntreinere n timpul iernii?

PORCI AVANTAJE DEZAVANTAJE

Grajd nclzit Sistem verificat Climatizare uniform

Investiii n sistem de ventilaie Toate sistemele de furajare posibile

Grajd deschis Condiii bune de igien Aer curat

Ideal pentru animale ntreinere n timpul iernii?

SISTEME DE STABULAIE - PREZENTARE

OBIECTIVE PREVEDERI SUPRAVEGHERE

Respectarea i mbuntirea capacitii de producie a animalelor din cresctorie

Obligaia marcrii animalelor (furaje simple sau amestecate,

compoziie)

Recunoaterea unitilor de producie

Sigurana alimentaiei umane Prevederi referitoare la

achiziionarea materiei prime furajere

Controale oficiale ale materiei furajere

Protejarea proprietarului de animale mpotriva tentativelor de nelciune la achiziionarea

materiei furajere

Substane interzise, observaii referitoare la furajare

LEGISLAIA REFERITOARE LA FURAJE

1. Gunoiul poate fi colectat i evacuat din adpost: MANUAL sau MECANIC.

2. Depozitarea se face n PLATFORME sau BAZINE de colectare.

3. Valorificarea dejeciilor sub form de gunoi de grajd, ca ngrmnt natural, se poate face dup o prealabil fermentare, n acest scop se amenajeaz platforme ( 1,5 2 m2/cap animal) sau bazine de colectare de unde se distribuie n cmp sub form solid sau fluid (folosind o autovidanjoare). Emisiunea zilnic de fecale reprezint circa 6-7 % din masa corporal a animalului. n medie, adultele defec zilnic 40 -45 Kg i urineaz ntre 15 -25 litri n 24 ore.

COLECTAREA, EVACUAREA I DEPOZITAREA GUNOIULUI - TAURINE

CANTITATEA TOTAL DE DEJECII EVACUATE SE ESTIMEAZ ASTFEL: n medie 20 tone de gunoi de grajd, anual, pentru o bovin adult n medie 10 tone de gunoi de grajd anual pentru tineret taurin

Exemplu: 150 capete taurine la ngrat x 20.000 Kg = 3.000.000 Kg sau 3000 tone gunoi/pe

an 100 capete tineret x 10.000 Kg = 1.000.000 Kg sau 1000 tone gunoi / pe an Total gunoi pe an: 3.000.000 Kg + 1.000.000 Kg = 4.000.000 Kg sau 4000 tone

gunoi/ pe an.

COLECTAREA, EVACUAREA I DEPOZITAREA GUNOIULUI - TAURINE

n sistemul industrial colectarea i evacuarea dejeciilor se face pe pern de ap i prin vidanjare, innd cont de tehnologia de cretere, numrul de animale, capacitatea de stocare.

Att gunoiul provenit de la taurine, ct i cel de la porcine se poate utiliza ca ngrmnt natural pentru terenurile agricole, dup o prealabil prelucrare.

SCOATEREA I DEPOZITAREA GUNOIULUI - PORCINE

Dac iniial respectarea normelor de bunstare a animalelor determin costuri ridicate pentru fermieri, pe termen lung, acestea se amortizeaz dup cum urmeaz:

Scade incidena bolilor,

Crete productivitatea,

Crete calitatea produselor,

respectiv sigurana alimentelor.

RESPECTAREA NORMELOR DE BUNSTARE A ANIMALELOR AVANTAJE PENTRU FERMIERI

Alimentele i furajele trebuie depozitate separat de alte substane (de ex. PSM, ngrminte, chimicale, produse sau deeuri ce conin medicamente).

Cerinele generale i principale se regsesc n reglementrile ordonanelor referitoare la igien (pachetul de igien) :

Ordonana privind igiena alimentelor;

Ordonana privind igiena alimentelor de origine animal;

Ordonana privind igiena furajelor.

IGIENA ALIMENTELOR (1)

SPAII PENTRU DEPOZITAREA LAPTELUI Separate de spaiile n care se afl animale, protejate de insecte

ECHIPAMENTE (Bidoane de muls, rezervor de lapte, etc.);

Pstrare intact

Suprafee: uor de curat, lucioase, lavabile, netoxice

A se dezinfecta i cura dup utilizare

RCIRE n general, laptele trebuie rcit imediat la 6C (la colectare zilnic la 8C)

IGIENA ALIMENTELOR (2)

Alimentele i furajele nesigure nu trebuie comercializate. Astfel de furaje nu trebuie folosite pentru hrnirea animalelor.

PRODUCIA DE ALIMENTE I FURAJE SIGURE

Alimentele sunt considerate nesigure, dac pun n pericol sntatea uman i nu se afl ntr-o stare adecvat pentru a fi consumate.

Furajele sunt considerate nesigure, dac pot periclita sntatea omului i animalului, respectiv dac prin aciunea lor fac ca alimentele de origine animal s fie considerate nesigure pentru a fi consumate de oameni.

SIGURANA ALIMENTELOR I FURAJELOR

ALIMENTAREA CU AP CURAT NU SUPORT COMPROMIS!

ACCES PERMANENT LA AP CURAT!

GRAJDURI SPAIOASE, BINE LUMINATE I AERISITE! SUPRAFAA FERESTRELOR REPREZINT CEL PUIN 3% DIN AMPRENTA LA SOL A

GRAJDULUI! INTENSITATEA LUMINII: CEL PUIN 40 LUX 8 H/ZI!

Planificarea financiar Planificarea investiiilor

IV. MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI DIN PERSPECTIV

ECONOMICO-FINANCIAR

Activiti

Monitorizare

Planificare Control PROCESUL DE MANAGEMENT

AGRICULTURA DIN PUNCT DE VEDERE FINANCIAR

Resurse iniiale

Transfer

Rezultat

Venit

CHELTUIELI COST

PRODUCIE NCASRI

PROFIT PIERDERE

TERMINOLOGIA PLANIFICRII FINANCIARE 1

INPUT orice intr n sistemul activitii agricole, din mediul extern (bani, materii, energie, informaii);

CHELTUIELI Input exprimat n uniti internaionale (de ex. ngrmnt chimic artificial n kg);

COST valoarea cheltuielilor exprimate n bani.

TERMINOLOGIA PLANIFICRII FINANCIARE 2

REZULTAT: orice intr n mediul extern, n timpul derulrii activitii agricole sau dup finalizarea acesteia

PRODUCIE rezultat luat n considerare n msur natural, a crui formare este potrivit pentru scopurile activitilor agricole i are o valoare economic

suma primit n urma realizrii produselor sau serviciilor NCASRI:

VENIT NCASRI COSTURI:

VENIT pe plus = PROFIT

VENIT pe minus = PIERDERE

TIPURI DE TEHNIC DE PLANIFICARE FINANCIAR

PLANIFICAREA MARJEI BRUTE A AFACERII

BUGETUL GLOBAL AL FERMEI

CULTURI ANIMALE Semine (inclusiv cele obinute n ferma proprie)

Furaje concentrate (inclusiv cele obinute n ferma proprie)

Fertilizani Furaje grosiere achiziionate

Pesticide Costuri pentru culturile de nutre: semine, fertilizani, substane de pulverizat

Taxe aferente contractorilor For de munc utilizat ocazional

For de munc utilizat ocazional

Taxe aferente contractorilor

Altele (de ex.combustibil i produse petroliere)

Servicii i medicamente de uz veterinar

Altele (de ex.combustibil i produse petroliere)

COSTURI VARIABILE

For de munc salarial

Amortizare maini i reparaii

Management pltit

Chirie i rate

Costuri dobnzi

Cheltuieli indirecte generale inclusiv ap, telefon, cheltuieli de birou, etc.

COSTURI FIXE

EXEMPLU DE CALCULARE A MARJEI BRUTE Gru de toamn Toate cifrele sunt pe hectar de cultur

Cantitate Uniti Valoare/cost pe unitate (EUR)

Total (EUR)

Rezultat brut

Producie principal (boabe) 5 tone 83,02 415,09

Producie secundar (boabe) 4 tone 9,43 37,74

....Total EUR 452,83 A

Costuri variabile

Semine 250 Kg 0,19 42,17

ngrmnt chimic pe baz de azot (substan activ: sa)

120 Kg 0,17 20,38

P2O5 (sa) 80 Kg 0,38 30,19

K2O (sa) 60 Kg 0,11 6,79

Substane chimice EUR 31,70

Altele EUR 26,42

....Total EUR 104,53 B

Marj brut (Rezultat brut minus costurile variabile) A-B 348,30

Compar performana unei anumite ferme cu performana altei ferme.

Compar profitabilitatea activitii n cadrul unei ferme, de ex. gru sau floarea soarelui, porci sau lapte.

Surs de date pentru planificarea financiar a unei anumite ferme.

CARE ESTE SCOPUL MARJEI BRUTE?

Fiecare ferm cuprinde n mod normal cteva activiti distincte (gru de toamn, lucern, vaci de lapte i scroafe de reproducere).

Pentru a planifica o combinaie eficient a activitilor este necesar s cunoatem contribuia relativ la profit a fiecreia dintre aceste activiti.

Fiecare ferm are un venit i o gam de costuri care sunt specifice acesteia, iar diferena dintre cele dou se numete marj brut.

Alte costuri sunt nregistrate n cadrul tuturor celorlalte ferme, acestea numindu-se costuri fixe

Aceste bugete reprezint o component esenial att a bugetului global al fermei ct i a bugetelor pariale ale fermei.

ABORDAREA UTILIZAT PENTRU CALCULAREA MARJEI BRUTE

Este un instrument ideal pentru a evalua rezultatul unor opiuni, n special dac se au n vedere modificri majore n profilul fermei.

BUGETUL GLOBAL AL FERMEI

Necesar pentru calcularea profitului preconizat al fermei obinut din gama de activiti realizate, cu luarea n calcul a tuturor costurilor. Cifrele vor face referire la un singur an.

Stabilii planul fizic al fermei;

Pregtii bugete individuale pe baza marjei brute;

Pregtii o list a costurilor fixe ale activitii, alturi de valorile financiare ale acestora innd cont de previziunile de dezvoltare a fermei.

PREGTIRI PENTRU REALIZAREA BUGETULUI GLOBAL AL FERMEI

.

nmulii marjele brute individuale cu scala activitii fermei, pentru a obine marja brut total a fermei.

nsumai toate marjele brute ale fermei i toate veniturile diverse pentru a calcula marja brut aferent ntregii ferme.

Scdei costurile fixe ale fermei din marja brut a ntregii ferme pentru a calcula profitul fermei.

CALCULAREA BUGETULUI GLOBAL AL FERMEI

MARJE BRUTE TOTAL FERM

MARJE BRUTE TOTAL CULTURI

MARJE BRUTE TOTAL ANIMALE

ALTE VENITURI

COSTURI FIXE

PROFIT FERM

PROCESUL DE PLANIFICARE LA NIVELUL NTREGII FERME

EXEMPLU PENTRU

BUGETUL GLOBAL AL FERMEI

Mrimea fermei

112 Ha

Activitate Mrime Unitate Marj brut EUR/ha Total marj brut

Culturi EUR

Gru de toamn 26 Ha 269,98 7019,60 Ovz primvar 54 Ha 273,86 14788,4604 Mazre 32 Ha -78,18 -2501,91698

Animale Vaci de lapte 182 EUR/unit 183,19 33341,19

Total marj brut ferm 52647,34

Alte venituri (de ex. Activiti contractate) 4099,62

Total 56746,62

Costuri fixe Unitate ntreaga ferm

Mna de lucru EUR 3507,92

Maini EUR

Reparaii EUR 5660,37

Combustibil EUR 4353,20

Amortizare EUR 12125,95

Diverse EUR 11320,75

Proprietate EUR

Reparaii EUR 9056,60

Amortizare EUR 9169,81

Total EUR 55194,63

Profit EUR 1551,98

CE ESTE UN PLAN DE AFACERI?

AFACERE = Intenia de a desfura o activitate

n scopul obinerii de profit. Ideea de afacere Viziune Strategie Plan de afaceri un instrument intern prin care se conduce i se controleaz o afacere.

DE CE NTOCMIM UN PLAN DE AFACERI?

1. Ne ajut s identificm oportunitile de afaceri.

2. Este un cadru logic pentru stategia afacerii tale pe termen mediu 3-5 ani.

3. Este baza de discuii cu acionarii, finanatorii (bnci, investitori, etc.).

4. Este un instrument de control.

CE CONINE UN PLAN DE AFACERI?

1. Descrierea situaiei iniiale, a obiectivelor propuse i a etapelor succesive pentru atingerea obiectivelor.

2. Descrierea investiiei, a serviciilor, a nevoilor de formare profesional necesare pentru dezvoltarea activitii fermei.

3. Descrierea tipului i estimarea cantitii de produse. Descrierea oportunitilor de vnzare (studiu de pia).

4. Elemente referitoare la mediu.

5. Evaluarea riscurilor.

6. Grafic de restructurare - etape i obiective.

7. Venituri i cheltuieli.

8. Finanarea investiiei (surse proprii, credite).

9. Indicatori tehnici i economici ai investiiei.

10. Proiecii financiare i indicatori financiari.

DESCRIEREA INVESTIIEI, A SERVICIILOR, A NEVOILOR DE FORMARE PROFESIONAL NECESARE PENTRU DEZVOLTAREA ACTIVITII FERMEI.

A. Ce vreau s fac?

B. Ce tiu s fac?

C. Ce nu tiu?

D. De unde pot s primesc informaii i cunotine folositoare activitii mele? Ce cursuri de formare profesional trebuie s urmez pentru a dezvolta afacerea mea? (cunotine tehnice, de conducere, de vnzare etc.) ?

DESCRIEREA SITUAIEI INIIALE, A OBIECTIVELOR PROPUSE I A ETAPELOR SUCCESIVE PENTRU ATINGEREA OBIECTIVELOR

A. Suprafee agricole. Ce am n prezent? Ce vreau s am n viitor? Ce etape trebuie s parcurg i cum (arend, cumprare, cretere producie etc.)?

B. Animale. Cte am n prezent? Cte vreau s am n viitor? Ce etape trebuie s parcurg i cum (achiziie animale, de producie, de reproducie, etc.)?

C. Alte activiti. Ce am n prezent? Ce vreau s fac n viitor? Ce etape trebuie s parcurg i cum? Agroturism, procesare lapte, carne, vnzare direct produse (miere, flori, etc.), diversificare etc.

DESCRIEREA TIPULUI I ESTIMAREA CANTITII DE PRODUSE. DESCRIEREA OPORTUNITILOR DE VNZARE (STUDIU DE PIA).

A. Ce produse rezult n gospodria mea?

B. Ct pot s produc cu resursele prezente i ct voi putea produce n viitor?

C. Unde pot s vnd produsele mele. Cine sunt clienii mei? Cine m ajut s identific noi clieni?

ELEMENTE REFERITOARE LA MEDIU

Cum afecteaz producia mea mediul nconjurtor?

Folosesc ngrminte i alte chimicale, folosesc ngrminte naturale.

Pot s mbuntesc situaia actual n ceea ce privete mediul? (ex. conversie la agricultura ecologic)

EVALUAREA RISCURILOR

A. Ce riscuri prezint afacerea mea?

Exemplu:

- s nu existe pia pentru produsele mele

- s afectez mediul

- s nu beneficiez de irigaii

- s nu am turiti

- etc.

GRAFIC DE RESTRUCTURARE - ETAPE I OBIECTIVE A. Ferma mea astzi (oglinda fermei n prezent) Obiective:

- creterea numrului de animale de producie

Activiti:

- creterea suprafeei de teren

- creterea productivitii

- achiziia de maini i utilaje

- creterea numrului de camere n pensiune

- dezvoltarea unei activi noi

B. Ferma mea n viitor (oglinda fermei peste 5 ani)

VENITURI SI CHELTUIELI

VENITURI:

Din produse: lapte, carne, fructe, legume, flori etc.

Din agroturism ncasri

Prestri servicii ctre ali fermieri

etc.

CHELTUIELI

Cheltuieli cu furajele

Cheltuieli cu munca

Cheltuieli cu tratamente (fito-protecie, veterinare)

Cheltuieli cu utiliti (curent, gaz, ap, etc.)

Cheltuieli cu combustibil

Alte cheltuieli

MARJA BRUT DIFERENA DINTRE VENITURI I CHELTUIELI

FINANAREA INVESTIIEI

A. Ce resurse financiare necesit investiia mea?

- resurse pentru construcie/modernizare, animale, etc.

B. Unde gsesc aceste resurse?

- resurse proprii ex. creterea capitalului social, profit, economii, alte surse proprii

- resurse externe ex. mprumuturi de la persoane fizice, credite, fonduri europene nerambursabile, subvenii.

AVANTAJELE SURSELOR DE FINANARE PROPRII:

Meninerea independenei i autonomiei financiare;

Nu se creeaz obligaii suplimentare (dobnzi, garanii);

Se pstreaz capacitatea de a contracta credite n viitor;

Reprezint un mijloc sigur de acoperire a necesitilor financiare.

AVANTAJELE SURSELOR DE FINANARE STRINE:

Timpul de acces la resursele financiare necesare este relativ scurt;

Poate fi obinut un volum variabil de resurse, n funcie de necesiti;

Exist posibilitatea de a negocia condiiile de rambursare;

Activitatea se finaneaz fr a consuma din resursele proprii.

Creditele bancare pot fi folosite pentru cofinanarea proiectelor pe fonduri europene (ex. credite FIDA).

Un plan de dezvoltare clar i concis are toate ansele s fie finanat.

FONDURI EUROPENE I CREDITE

N RELAIA CU FINANATORII ESTE FOARTE IMPORTANT S TIU CE VREAU PENTRU A OBINE FINANAREA PLAN DE AFACERI CLAR

V. NTREINEREA UTILAJELOR I A CONSTRUCIILOR AGRICOLE

Reducerea costurilor de ntreinere (combustibil + costuri de reparaii)

Extinderea perioadei de utilizare a echipamentului

Funcionarea utilajelor este conform i fiabil

Creterea siguranei de utilizare pentru operatori

OBSERVAIE:

Praticile de ntreinere corect sunt eseniale pentru funcionarea eficient a tuturor tipurilor de utilaje agricole

OBIECTIVELE PRINCIPALE ALE ACTIVITILOR DE NTREINERE:

ACTIVITATE ACIUNE

Pregtire Pregtire utilajele pentru folosire. Verificai-le nainte de a le folosi prima dat!

ntreinere periodic Presiunea aerului, lubrifiere, control vizual, verificarea combustibilului, uleiului, filtrului de aer i a curelei de transmisie (folosii manualele)

Inspecie Schimbai uleiul i piesele de schimb, ntrii uruburile, ascuii lamele, etc. (folosii planul de inspecie!)

nchidere (de ex. artura n timpul iernii)

Curire, ungere, ascuire sau schimbarea lamei mainii de arat, lubrificarea curelelor. Important: Pregtii maina astfel nct s poat fi folosit imediat, oricnd.

Depozitare Prin protejarea mainii fa de condiiile climaterice se evit oxidarea i uzarea acesteia, se reduc costurile i se extinde perioada de utilizare.

Curare Mediul de lucru este mai satisfctor, protejeaz mediul (fr scurgeri de ulei) i este un comportament normal pentru un bun fermier.

NTREINEREA UTILAJELOR ETAPE DE BAZ

Sistemele de rcire sunt trecute cu vederea n mod frecvent (n jur de 40 % din problemele de motor provin dintr-o ntreinere inadecvat a sistemului de rcire)

Motoarele care sunt prea calde sau prea reci nu funcioneaz corect, conduc la daune severe

Mainile de tehnic nalt au nevoie de lichid de rcire care s conin glicol i de ap de foarte bun calitate (sunt disponibile produse premixate, pentru a evita greelile)

NTREINEREA SISTEMELOR DE RCIRE

Verificai sistemul pentru a identifica scurgerile: dac uleiul curge din sistemul hidraulic, murdria poate fi reasorbit n sistem i poate provoca daune la pomp sau la valvele de control.

Funcia mecanic corect a pompelor, curelei, scripetelui i capacului de presiune.

Funcionarea corect a termostatului

Umplerea rezervoarelor de combustibil la sfritul fiecrei zile pentru a evita umezirea de la aerul de noapte, de la ptrunderea aerului n timpul nopii/ condensare n rezervoare

Rezervoarele de combustibil trebuie s fie pline n timpul perioadelor de depozitare pentru a preveni coroziunea suprafeei interne de la gradul ridicat de umiditate.

ALTE VERIFICRI FOARTE IMPORTANTE

Practici de lucru greite (lipsa de antrenament i de cunotine n folosirea utilajelor)

Mainile erau pornite n timpul mnuirii sau reparaiilor - este unul dintre cele mai frecvente motive generatoare de accidente - tractoarele sau mainile nu sunt oprite.

Operatorii subestimeaz puterea utilajelor (de ex. jetul de ulei hidraulic dup explodarea furtunului poate penetra pielea etc.)

Utilajele aveau cutii de protecie deficitare sau acestea fuseser scoase

Utilajele nu au fost ntreinute corect

CONCLUZII DESPRINSE N URMA ACCIDENTELOR CU UTILAJE AGRICOLE

ntreinerea utilajelor agricole poate prezenta pericole

Verificarea sistemului hidraulic: uleiul hidraulic este sub presiune foarte mare, deci pentru verificarea scurgerilor folosii hrtie (nu minile!), eliberai presiunea nainte de a aciona

Cnd lucrai sub utilaje: stabilizai corect cricurile

La baterea cu ciocanul: fii ateni la prile care se desprind, folosii echipament de protecie personal (ochelari)

Ascuirea: de ex. Combina de recoltat nutreuri, numai la ascuirea propriu-zis maina trebuie s fie pornit, fii ateni la prile care se desprind atunci cnd ascuii

ATENIE!

LISTA DE VERIFICARE

PUNCT DE VERIFICARE N CE SCOP?

Lumini Funcioneaz toate elementele? Propria siguran i protecia altor

persoane/vehicole

Frne Funcioneaz toate frnele? Propria siguran i protecia altor

persoane/vehicole precum i protecia utilajului

Roi i cauciucuri Verificai adncimea benzii de rulare, pentru a identifica punctele avariate

Eficiena frnelor, minimizarea alunecrii

Greutate total permis

Limita de greutate permis i limita de greutate a arborelui s nu fie depite

Sigurana ncrcturii n timpul deplasrii

Verificare vizual Combustibil, lichid de frn, lubrifiani

i scurgeri de ulei Pentru a elimina riscul unei defeciuni n timpul lucrului

SIGURANA TRACTOARELOR

Baza Cantitate Unitate

Pre de achiziie 160.000 Euro

Perioada de folosire 10 ani Valoare rezidual 10.000 Euro

Rata dobnzii 6 % / an

Costuri fixe/ an Cantitate Unitate Amortizare 160.000 Euro Dobnzi 4.800 Euro Cazare (1 % din preul de achiziie)

1.600 Euro

Asigurare (0,5 % din preul de achiziie)

800 Euro

Total costuri fixe 23.200 Euro

Costuri variabile Cantitate Unitate Reparaii 12 Euro/ha Combustibil i lubrifiani

20 Euro/ha

Total 32 Euro/ha

Total costuri/ ha/an Ore de funcionare 100 200 300 Costuri fixe 232 116 77 Costuri variabile 32 32 32 Total costuri 7 ha/ an

264 148 109

COSTURILE MAINILOR COMBIN/BATOZ

CONSTRUCII PENTRU ADPOSTIREA UTILAJELOR I ECHIPAMENTELOR

AVANTAJE DEZAVANTAJE

Acoperi simplu Metod ieftin Protecie slab, doar pentru

perioade scurte de timp, pericol de furt

Adpost, deschis pe toate prile cu acoperi solid

Relativ ieftin, o protecie mai bun dect acoperiul simplu

Protecie relativ, pericol de furt

Adpost, nchis pe toate prile, acoperi solid

Soluie bun, protecie bun fa de condiiile climaterice, protecia vizual

reduce pericolul de furt

Adpost pentru utilaje, construcie solid

Soluie pe termen lung, ofer cea mai bun protecie i siguran, sunt

deseori disponibile ajutoare de stat

Relativ costisitor, se cere autorizaie de construcie

Hal combinat pentru utilaje i cereale, fertilizani, poate i grajduri

Soluie pe termen lung, ofer cea mai bun protecie i siguran, sunt

deseori disponibile ajutoare de stat

Costisitor, se cere autorizaie de construcie

INSPECIE (verificare general i verificarea performanei tehnice)

NTREINERE (de ex. curare i ungere)

REPARAII (reparaii sau nlocuirea anumitor pri ale construciei, de ex. Garnituri, etanarea adptoarelor n grajduri, curarea grtarelor de scurgere, etc.)

SITUAIA ACTUAL SITUAIA DORIT

NTREINEREA CONSTRUCIILOR

ACTIVITATE PUNCT DE VERIFICARE Verificarea vizual a

construciilor pentru locuit i depozitare

Fisuri, daune la perei sau acoperi, uile se pot nchide perfect

Verificarea vizual a grajdurilor

Fisuri, daune la perei sau acoperi, echipamentul de prindere, echipamentul tehnic i cablurile electrice, starea duumelelor grajdurilor (duumea alunecoas sau spart),

Verificai zilnic alimentarea cu ap!

MSURI CORECTIVE Reparai imediat situaiile grave (pentru a preveni daunele pe termen lung) Reparai daunele uoare ct se poate de repede (pentru a preveni daunele grave) Daunele speciale (cabluri electrice) trebuie reparate de specialiti

NTREINEREA CONSTRUCIILOR

ALTE VERIFICRI PENTRU CONSTRUCII Pereii sau fundaiile sunt umede?

Interiorul grajdurilor sau urile sau compartimentele sunt umede?

Grinzile oxidate sau construciile cu acoperi metalic

Stabilitatea acoperiurilor din lemn

Acoperiurile care prezinta scurgeri

MSURI DE REABILITARE Msuri care corecteaz deficienele care nu sunt

produse prin utilizare sau daune

De ex. sisteme de canalizare din plumb, azbest, protecia chimic a lemnului

Sunt deseori supuse anumitor regulament i trebuie realizate de specialiti.

CONSTRUCII PENTRU UTILAJE AGRICOLE

CONSTRUCIILE PENTRU UTILAJELE AGRICOLE PROTEJEAZ!

CONSTRUCII VECHI I MODERNE

V. MANAGEMENTUL PARCELELOR AGRICOLE

(managementul culturilor)

SISTEME DE CULTUR

CONVENIONAL:

- Cu rsturnarea brazdei

FR ARAT minimum tillage

- Fr rsturnarea brazdei - Resturile vegetale ncorporate superficial - Gestionai numai partea superioar (producia principal)

SPARE DIRECT (GESTIONARE DE TIP NO-TILL, FR ARTUR)

- Fr artur i cultivare nainte, dup i ntre culturi

ZONE DIN PARCEL MANAGEMENT

Resturi vegetale

Pat germinativ

Zone de artur

Sub-sol

UTILIZAREA RESTURILOR VEGETALE

- Reducerea evaporrii; - Sprijinirea decompunerii prilor verzi i a paielor; - Stimularea germinaiei seminelor plantelor de cultur

OBIECTIVE

UNELTE - cultivator (cizel); - plug/plug cu disc ; - grap cu discuri; - cositoare rotativ; - grap;

Presiunea din anvelope

Limea urmei de roat

(amprenta la sol)

Prindere inferioar

Prindere superioar

REGLAJE UTILAJE

Aezarea plugului pe parcel

Tractor-plug linia de tragere

(axialitatea plugului cu utilajul)

MANAGEMENTUL GENERAL AL PARCELELOR SISTEMUL DE LUCRARE A SOLULUI

OBIECTIV

- Afnarea suprafeei i a zonei de dezvoltare a rdcinilor culturii; - Pregtirea patului germinativ (ppg) pentru semine care nu pun probleme; - Incorporarea resturilor vegetale, buruienilor sau fertilizanilor; - Aducerea la suprafa a argilei i a agregatelor de sol argilos.

UNELTE plug combinator

Diferite organe

Combinator, 3 zone de lucru Distrugere crust

Organe duble

Organe simple

Nivelare

Discuri

Vibrocultor

Tasarea solului

Tvlug

Grap-tvlug

Tvlug Cambridge

Tvlugi diferii

3 ZONE DE LUCRU

Nivelarea crustei

Crearea unor condiii optime de germinare datorat structurii crustei, coninutului de ap, temperaturii

Distrugere buruieni tinere i n curs de germinare

grap

combinator

grap rotativ

cultivator rotativ

MANAGEMENTUL PARCELEI PREGTIREA PATULUI GERMINATIV

OBIECTIV

UNELTE

COMBINRI

Semntoare Tvlug Grap rotativ Cultivator (cizel)

Agregat pentru lucrarea solului combinat cu pregtirea patului germinativ i semntoare pentru creterea productivitii.

msuri preventive ;

msuri mecanice;

msuri termice (numai controlul buruienilor);

msuri chimice.

OBSERVAII DE BAZ LA PROTECIA PLANTELOR

Luai n considerare un teren adecvat

Semine

Curai semntoarea

Managementul parcelei, bun i igienic!

Grap

Pritoare

Plivitoare

Perii

Managementul parcelei, bun i igienic!

MSURI PREVENTIVE MSURI MECANICE

MSURI PENTRU PROTECIA PLANTELOR (1)

Plivitoare termice

Folosite numai la controlul buruienilor la producia de legume ecologice/ bio

Costisitor!

Grap

Pritoare

Combinator

Perii

Utilizarea depinde de cultur i de faza de vegetaie a culturii i a buruienilor

Regula de baz nu ntreprinde nimic care poate duna culturii

MSURI TERMICE MSURI MECANICE

MSURI PENTRU PROTECIA PLANTELOR (2)

Aplicarea dozelor recomandate

Aplicare uniform pe ntreaga suprafa (frunze, sol,)

Niciun pericol pentru operator,

cultur

sol

mediu

Costuri mici prin doze mici i eficiente de pesticide

APLICAREA PESTICIDELOR

SCOP

Umplerea rezervorului cu ap! (fr pesticide)

Verificai densitatea

Verificai duzele i filtrele

Marcai cu rotaii/or

Respectarea presiunii de lucru dup urmtoarele valori

CANTITATE/HA, VITEZ, MRIMEA DUZELOR

PREGTIRE NAINTE DE STROPIRE

Cea mai bun protecie a plantelor este asigurat printr-o combinaie de bune practici agricole, selectarea parcelei, soiuri i intervalul cultivrii

FOLOSII PRAGURI limite obiective pentru utilizarea de substane chimice

La mnuirea chimicalelor concentrate, folosii PROTECIE MAXIM pentru dvs.!

FERTILITATEA SOLULUI I BUNA PRACTIC AGRICOL REPREZINT BAZA PENTRU O VIA SNTOAS

Sol sntos

Plante sntoase

Animale sntoase Mncare sntoas

Oameni sntoi

VI. ATELIER DE LUCRU MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI

PLANUL DE AFACERI PENTRU MSURA 141

I. Date generale privitoare la solicitant

II. Descrierea activitii curente

III. Obiectivele restructurrii i detalierea investiiilor propuse pentru atingerea acestora

IV. Management i pregtirea profesional vizat

V. Demonstrarea viitoarei viabiliti economice

VI. Evaluarea principalelor riscuri

VII. Bugetul de venituri i cheltuieli (se completeaz numai de solicitanii autorizai)

1. PLANUL DE AFACERI PE SCURT

1. Creterea volumului produciei destinate comercializrii

2. Diversificarea produciei n funcie de cerinele pieei i introducerea de noi produse

2. OBIECTIVELE PLANULUI DE AFACERI I INDICATORII PENTRU REALIZAREA ACESTORA

ANUL 0 ANUL 3

Cultur/Animale Suprafaa/Nr.

capete UDE/ha, cap UDE

Suprafaa/Nr. capete

UDE/ha, cap UDE

GRU 1,24 0,28 0,347 1,24 0,28 0,347

PORUMB 4,27 0,213 0,910 4,27 0,213 0,910

TRITICALE 0,33 0,085 0,028 0,33 0,085 0,028

CARTOFI 0,45 1,174 0,528 0,45 1,174 0,528

FRUCTE 0,3 2,125 0,638 0,3 2,125 0,638

FURAJERE VERZI 0,75 0,178 0,134 0,75 0,178 0,134

LUCERN 1,95 0,128 0,250 1,95 0,128 0,250

FN 2,08 0,05 0,104 2,08 0,05 0,104

TOTAL UDE DIN PRODUCIA VEGETALA 2,938 2,938

STUPI 3 0,083 0,249 31 0,083 2,573

VACI DE LAPTE 2 0,261 0,522 3 0,261 0,783

VIELE SUB 2 ANI 1 0,069 0,069 0,069 0,000

VIEI SUB 1 AN 1 0,061 0,061 1 0,061 0,061

SCROAFE 1 0,243 0,243 3 0,243 0,729

PSRI/100 CAPETE 0,1 0,596 0,060 0,15 0,596 0,089

TOTAL UDE DIN PRODUCIA ZOOTEHNIC 1,204 4,235

TOTAL UDE FERM 4,141 7,173

2.1 DIMENSIUNEA EXPLOATAIEI INDICATOR: UDE

Anul 0 Anul 3

Denumire Cantitate Pre Valoare Cantitate Pre Valoare

Miere 0 0,2 9600 1920

Propolis 0,005 1000 5 0,005 1200 6

Cartofi 2 800 1600 3 960 2880

Nuci 0,005 500 3 0,005 600 3

Lapte 10 150 1500 16 180 2880

Brnz 0,1 15000 1500 0,19 18000 3420

Gru 2 600 1200 2 720 1440

Porumb 4 600 2400 5 720 3600

Ou 500 0,3 150 650 0,36 234

Total 8358 16383

Subvenii 4550 5520

Total venituri 12908 21903

Cheltuieli 9495 16398

Rezultat brut 3413 5505

2.2 DEMONSTRAREA VIITOAREI VIABILITI ECONOMICE INDICATOR: PRODUCIA COMERCIALIZAT

ANALIZA PRAGULUI DE RENTABILITATE

RB: rezultat brut CT: cost total CF: cost fix

Pre corespunztor pragului de rentabilitate: cost total / producie planificat

Prag de rentabilitate

Producie/mrime

Producia corespunztoare pragului de rentabilitate

RB

CT

CF

Unitate monetar

FERMA MEA AZI

OBIECTIV CE TREBUIE

S FAC? PERIOADA

FERMA MEA IN VIITOR

Animale (3 vaci cu lapte)

Creterea nr. de

animale

Modernizare grajd/

mbuntire condiii i extindere

2011 - 2013 Animale (6 vaci cu

lapte)

Arenda/cumprare teren

2011

Main de muls

2012

Achiziie utilaje pentru baza furajer

2011 - 2013

FERMA MEA N VIITOR: OGLINDA FERMEI PESTE 5 ANI

VII.

CONTABILITATEA PRIMAR A FERMEI I

INDICATORI ECONOMICI IMPORTANI PENTRU MANAGEMENTUL FERMEI

180

Asigur informaii despre reuita afacerii (profit/pierdere);

Asigur o privire de ansamblu asupra originii i structurii profitului;

Baz pentru evaluarea stabilitii, lichiditii i sustenabilitii afacerii;

Baz de date pentru analiza punctelor slabe;

Baz de date pentru procesul decizional al tuturor utilizatorilor (fermier, furnizori, clieni, investitori, bnci, instituiile statului, publicul);

Uneori, o condiie prealabil pentru acordarea subveniilor (subvenii pentru investiii);

OBIECTIVELE CONTABILITII

181

(1) NUMERAR Entitatea (ferma) dispune de numerar ? Avei lichiditi suficiente?

(2) ACTIVE NETE SAU CAPITAL PROPRIU Ct de bogat este entitatea? Care este diferena dintre solven i activele nete?

(3) PROFIT SAU PIERDERE Ct profit (sau pierdere) nregistreaz entitatea?

(4) COSTURI Ct cost performana (rezultatul) n entitate?

PROBLEMELE PRINCIPALE ALE CONTABILITII

Toate tranzaciile efectuate de ctre entitate (fermier, ferm) au la baz documente (facturi, chitane, ordine de plat, etc);

Documentele trebuie s aib: numr, dat,

elemente de identificare a partenerilor (denumire,

cod fiscal, adres, etc), semntur, tampil;

Toate tranzaciile (achiziii, pli, etc) efectuate

de ctre entitate se nregistreaz n contabilitate

n ordine cronologic.

ORGANIZAREA CONTABILITII

REGISTRU GENERAL REGISTRUL JURNAL

NREGISTRRI

Obligaia de pstrare

ndosariere pe categorii

CORECTITUDINE

NDOSARIERE PE CATEGORII

INTEGRALITATE REGULARITATE

Numr curent

GRUPE DE NCASRI

Regularitate Formal Material

Verificare

Numr de nregistrare

Alocarea contului

ORGANIZAREA CONTABILITII

SISTEME DE CONTABILITATE

A. N PARTID SIMPL

B . N PARTID DUBL

CARACTERISTICA DE BAZ:

nregistreaz numai veniturile brute obinute i cheltuielile efectuate pentru desfurarea activitii.

VENITURI BRUTE = ncasri n cursul anului, indiferent de perioada n care au fost

efectuate prestaiile.

CHELTUIELI = efectuate pentru realizarea veniturilor i pltite n cursul anului.

Venituri = ncasri; Cheltuieli= Pli;

REGUL: Sumele pltite/ncasate, n numerar/contul bancar se nregistreaz cronologic, n Registrul-Jurnal de ncasri i Pli.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (1)

DOCUMENTE JUSTIFICATIVE: -Factur, -Borderou de achiziie, -Fia mijlocului fix, -Bon de consum, -Chitan, Monetar, -Extras din borderoul de pli, -Fi pentru operaii diverse, -Jurnal pentru operaiuni diverse;

REGISTRE CONTABILE: -Registrul - Jurnal de ncasri i Pli, -Registrul Inventar (se numeroteaz, nuruiesc, parafeaz i se nregistreaz la autoritile fiscale);

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (2)

Document FUNCIE

Registrul jurnal de ncasri i pli

nregistrarea tuturor ncasrilor i plilor n numerar i n contul de disponibil la banc

Registrul inventar nregistrarea rezultatelor inventarierii

Borderou de achiziii nregistrarea n gestiune a bunurilor cumprate de la persoane fizice

Fia mijlocului fix nregistrarea utilajelor, mijloacelor de transport, etc deinute de ctre fermier

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL(3)

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (4) DETERMINAREA VENITULUI NET AL FERMEI

N SISTEM REAL

venituri brute.

clasificarea cheltuielilor.

cheltuieli deductibile.

cheltuieli cu deductibilitate limitat.

cheltuieli nedeductibile.

impozit pe venit.

PE BAZ DE NORME DE VENIT

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (5) VENITUL NET AL FERMEI N SISTEM REAL

VENIT NET =

VENITURILE BRUTE Cheltuieli deductibile efectuate pentru obinerea veniturilor.

COMPONEN VENITURI BRUTE:

Sumele ncasate din desfurarea activitii;

Contravaloarea n lei a veniturilor n natur obinute din desfurarea activitii;

Dobnzile ncasate de la clieni.

n categoria VENITURILOR BRUTE NU se ncadreaz (nu se nregistreaz n Registrul de ncasri i Pli):

Aporturile n numerar/ echivalentul n lei al aporturilor n natur aduse la nceperea activitii/ n cursul desfurrii acesteia;

Credite bancare/ mprumuturi primite de la persoane fizice/ juridice;

Despgubiri primite;

Sumele/ bunurile primite prin donaii, sponsorizri.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (6) VENITUL NET AL FERMEI N SISTEM REAL

1. Cheltuieli efectuate n interesul direct al activitii;

2. Cheltuieli cu sponsorizarea i mecenatul;

3.Cheltuielile de protocol;

4. Cheltuielile aferente bunurilor utilizate mixt (pentru afacere i n scop personal).

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (7) CLASIFICAREA CHELTUIELILOR

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (8) CHELTUIELI EFECTUATE N INTERESUL DIRECT AL ACTIVITII

Achiziionarea de materii prime, materiale consumabile, obiecte de inventar (semine, ngrminte, furaje, piese de schimb, unelte, etc);

Servicii prestate de teri (ex: lucrri agricole); Efectuate de fermier pentru prestarea de servicii terilor; Chiria pentru spaiul n care se desfoar activitatea, pentru utilaje nchiriate

utilizate n activitate, pe baza unui contract de nchiriere; Dobnzile aferente creditelor bancare, comisioane, alte servicii bancare;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (9) CHELTUIELI EFECTUATE N INTERESUL DIRECT AL ACTIVITII

Energia i apa; taxe potale i telecomunicaii; Prime de asigurare efectuate pentru bunurile din patrimoniul afacerii i cele garanie

bancar aferente creditelor utilizate pentru desfurarea activitii; Transportul de bunuri i persoane; Participarea la congrese i ntruniri cu caracter profesional; Salarii i contribuii la protecie social; Impozite i taxe, altele dect impozitul pe venit; Contribuii profesionale obligatorii datorate organizaiilor profesionale;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (10) CHELTUIELI DEDUCTIBILE

EFECTUATE PENTRU REALIZAREA VENITURILOR; JUSTIFICATE PRIN DOCUMENTE; INCLUSE N CHELTUIELILE ANULUI N CARE AU

FOST PLTITE

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (11) CHELTUIELI CU DEDUCTIBILITATE LIMITAT

Cheltuielile cu protocolul, n limita a 2% din venitul impozabil;

Cheltuielile de sponsorizare, mecenat, acordarea de burse private, n limita a 5% din venitul impozabil;

Cheltuielile sociale, n limita a 2% la fondul de salarii realizat anual;

Contribuiile efectuate n numele angajailor la fonduri de pensii facultative, n limita echivalentului n lei a 400 euro anual/persoan;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (12) CHELTUIELI CU DEDUCTIBILITATE LIMITAT

Prima de asigurare voluntar de sntate n limita echivalentului n lei a 250 euro anual/ persoan;

Cotizaii pltite la asociaiile profesionale n limita a 2% din venitul impozabil;

Contribuii profesionale obligatorii datorate organizaiilor profesionale n limita a 5% din venitul brut realizat;

Dobnzi aferente mprumuturilor de la persoane fizice/ juridice, utilizate n desfurarea activitii, pe baza contractului ncheiat ntre pri, n limita nivelului dobnzii de referin a BNR;

Suma cheltuielilor cu indemnizaia pltit salariailor pe perioada delegrii n alt localitate, n ar/ strintate, n interesul serviciului, n limita a de 2,5 ori nivelul legal stabilit pentru instituiile publice;

Pierderile privind bunurile perisabile, n limitele prevzute de reglementrile specifice;

Alte sume stabilite de lege;

Pentru toate cheltuielile mentionate trebuie avute n vedere prevederile

Codului Fiscal!

Sumele/ bunurile utilizate de contribuabil pentru uzul personal sau al familiei sale;

Donaii de orice fel;

Amenzi, confiscri, dobnzi, penaliti de ntrziere, cele datorate autoritilor, altele dect cele pltite conform clauzelor din contractele comerciale;

Cheltuielile privind bunurile constatate lips din gestiune sau degradate i neimputabile, dac inventarul nu este acoperit de o poli de asigurare;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (13)

CHELTUIELI NEDEDUCTIBILE

Anul 200X Declaraia privind veniturile i cheltuielile estimate pentru anul n curs (220) Pli anticipate n 4 rate egale, pn la data de 25 inclusiv a ultimei luni din fiecare trimestru.

Anul 200X+1 Declaraia privind veniturile i cheltuielile estimate pentru anul n curs SAU efectueaz pli anticipate pe baza declaraiei din anul precedent 200X.

25 mai 200X+1 Declaraia anual privind venitul realizat (200).

Organul fiscal emite decizia de impunere fiscal, prin care stabilete suma de plat/ ncasat, n funcie de impozitul anual datorat i impozitul pltit anticipat.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (14)

DETERMINARE VENIT NET IN SISTEM REAL

CND DEVIN PLTITOR DE TVA?

Cnd cifra de afaceri (veniturile ncasate) anual depete 65.000 de euro, respectiv 220.000 lei.

Dac cifra de afaceri anual este inferioar pragului de 65.000 euro nu sunt pltitor de TVA.

CARE SUNT AVANT