Post on 09-Feb-2018
transcript
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
1/28
MICRO FERM
DE GINI OUTOARE
N SISTEM ECOLOGIC
- 2011-
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
2/28
:
BUN PENTRU NATURA, BUN
PENTRU TINE
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
3/28
AGRICULTURA ECOLOGIC
REDESCOPERIREA SENSULUI FIRESC DE A FACE AGRICULTURA
Pentru a nelege rostul unui sistem de agricultur ecologic n prezent,
este necesar s amintim cteva fapte care ne vor face inteligibile
diferitele sarcini care revin societii actuale n organizarea biosferei.
Toate procesele legate de via aparin unuia din cele dou aspecte
complementare: procese de cretere i procese de deconstrucie. Estelesne de neles c din prima categorie fac parte toate acele procese prin
care iau natere structuri cu funcii specifice cum sunt diferitele tipuri de
sol alctuite din orizonturi caracteristice i care constituie baza pentru
dezvoltarea biomasei vegetale. Capacitatea unui sol de a produce i
ntreine o anumit cantitate de biomas vegetal se numete fertilitatea
solului i ea este direct proporional cu activitatea biologic microbianadin sol.
Solurile sunt produsul activitilor, la nceput a microorganismelor apoi i
a plantelor asupra rocilor, n condiii climatice diferite. Aa se face c
planeta Pmnt, n loc s fie o mas stncoas a devenit o grdin a
sistemului solar, litosfera, nconjurat de hidro i de atmosfera
adaugandu-i-se o biosfer pe care omul, n calitate de fiin raional
creatoare, are misiunea s o organizeze.
Etapele parcurse n formarea solului cuprind:
1.Degradarea i solubilizarea mineralelor argiloase primare din
roci;
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
4/28
2.Resintetizarea mineralelor argiloase secundare caracteristice
solurilor;
3.Acumularea de materie organic specific solului, humusul;
4.Instalarea unei populaii de microorganisme edafice (alge,
bacterii, ciuperci microscopice) i de mici animale numitemicro i mezofauna (protozoare, rme, ali viermi, larve de
insecte, acarieni, etc.), ceea ce a determinat pe unii
specialiti s considere solul c fiind un ,,organism viu
(S.Winogradski, J.Pocon). n realitate, viaa plantelor este o
expresie direct i o continuare a vieii din sol. Din acest
motiv nu se vorbete de dou sisteme independente ci de
sistemul sol-planta.
Misiunea covorului vegetal este aceea de a sintetiza materia organic
existent n toat lumea vie a biosferei: ea este consumat direct de
animalele ierbivore, acestea sunt consumate de animalele carnivore iaromul o consum att direct ct i indirect prin nutriia s omnivor.
Pe lng aceste activiti prin care regnurile inferioare fac posibil viaa
regnurilor superioare exist ns i un curent invers benefic, de stimulare
a regnurilor inferioare prin activitile regnurilor superioare. Astfel: rocile
sunt ridicate la nivel de formaie vie devenind sol prin aciunea plantelor
aa cum am artat mai nainte; fertilitatea solurilor este ntreinut n
mare parte prin descompunerea resturilor vegetale, a cadavrelor i a
dejeciilor animale n sol. S-a observat c n grdinile n care triesc
broate urina acestora stimuleaz puternic dezvoltarea plantelor. Rmele
particip la creterea nivelului de fertilitate prin aceea c nainteaz n sol
nghiindu-l i eliminndu-l dup ce trece prin intestinul lor. Dar n timpul
traversrii corpului rmei particulele argiloase se complexeaz cu
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
5/28
particulele de humus dnd natere la ceea ce n pedologie se numete
complexul argilo-humic. La rndul lor animalele beneficiaz de contactul
cu oamenii. S-a constatat experimental c n grajdurile de vaci n care
zilnic intra ngrijitori care se ocupa personal de animale vorbindu-le i
mngindu-le, fiecare animal avnd propriul s nume, producia de lapteeste net superioar celei din grajdurile n care att furajarea ct i
curenia se fac automatizat, iar animalele vd cel mult oameni n
trecere prin grajd.
Omul, ca observator al naturii ajunge s descopere i s neleag legile
active n biosfer, ridicndu-se astfel pn la gndirea cosmic creatoareunde aceast gndire este permanent vie. Aa cum spunea marele
observator al naturii care a fost scriitorul german J.W.Goethe: Planta
triete vara ca manifestare pe Pmnt, iarna se retrage i
triete c idee n Cosmos, dar toamna lasa n sol seminele ei
ca garanie c n anul urmtor ideea se va manifesta din nou pe
Pmnt.
S-a mai observat c gndirea cosmic nu greesteniciodat. De acest
lucru se convinge oricine studiaz un ecosistem natural. Aici exist
numeroase aspecte polare care se echilibreaz ntre ele i astfel
ecosistemele naturale pot avea durate extrem de lungi fr a se ajunge
la fenomene de epuizare sau de inhibiii distructive. Aceste ecosisteme-
climax pot fi alterate numai n cazul unor cataclisme care modific
relieful, condiiile climatice, etc.
Efectul distructiv al unor practici din agricultura modern pune n
eviden faptul c tehnologiile aplicatesau inovate nu sunt n consens cu
gndirea cosmic.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
6/28
Elaborarea sistemelor actuale de agricultur ecologic se datoreaz
necesitii de a face din planeta noastr o lume n care omul s mai
poat exista i tri i ntr-un viitor ndeprtat. Se tie c marele
cercettor francez al mediului marin, Jacque Cousteau, a murit acum
aproximativ un deceniu, profeind c omul va mai putea tri pe Pmntdoar aproximativ o sut de ani, datorit polurii avansate a mediului
nconjurtor.
Din descrierea sumar fcut mai sus, trebuie reinut c viaa biosferei
este organizat printr-o serie de circuite vitale ntreesute n diferite
moduri. Cnd omul a nceput s practice agricultura, el a ctigat treptato experien, nvnd din realizri i eecuri cum s utilizeze circuitele
vieii. Astfel, att organizarea muncilor agricole ct i selecia soiurilor de
plante utilizate n agricultur a fost realizat cu aproximativ 2.500 de ani
.Ch. n cadrul culturii protoiraniene sub impulsurile date de conductorul
spiritual care a fost Zaratustra. Aceste practici s-au rspndit ca atare n
toat Europa unde au fost aplicate practic nemodificate pn n secolul alXIX-lea. Desigur dup descoperirea Americii de ctre Columb, au fost
introduse plante noi de cultur ca porumbul, cartoful, roiile, vinetele,
etc. Mai trebuie menionat i rotaia culturilor introdus de Norfolk n
Anglia n secolul al XVIII-lea care a permis dublarea produciei de gru n
scurt timp prin introducerea n rotaie a leguminoaselor (trifoi, lucerna).
Acestea sunt plante care mbogesc solul n azot fixat prin simbioz cubacteriile din genul Rhizobium .
Epoca industrializrii, cnd a nceput s se urmreasc mai ales profitul
bnesc, a cutat s nlocuiasc legtura agriculturii cu ciclurile vieii din
biosfer prin legtura agriculturii cu activitile industriale prin
ingasamintele chimice, mai trziu, i prin ierbicide i pesticide. Noile
practici, mai comode, au avut i au nc n continuare rezultate
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
7/28
dezastruoase, distrugnd principalul mijloc de producie a hranei care
este solul i polund chimic att apele ct i atmosfera. Aa s-a ntmplat
c n timp ce noua tiin a secolului al XX-lea, ecologia, recomanda
integrarea activitilor industriale n marile circuite biologice, industria i
concepia economic cerea organizarea agriculturii, dup modelulindustrial.
n acelai timp, sistemul de agricultur ecologic cel mai coerent i bazat
pe nelegerea omnilateral a proceselor din agricultur care este
agricultura bio-dinamica, denumete unitatea de producie agricol, nu
ferma sau gospodrie, ci organism agricol, pentru a sublinia legturaorganismic existent ntre toate procesele spirituale i materiale
desfurate n conducerea i execuia tehnologiilor aplicate.
n concluzie: orice sistem de agricultur ecologic are ca scopuri de
urmrit i de realizat n mod obligatoriu:
1. Meninerea i unde este posibil creterea fertilitii naturale a
solului;
2. Obinerea de produse vegetale calitativ superioare i cantitativ
satisfctoare;
3. Lipsa de efecte poluatoare n cadrul organismului agricol dar i
asupra ecosistemelor naturale nconjurtoare.
NOTA:Fertilitatea solului este o nsuire natural a solului. Ea nu trebuie
confundat cu productivitatea, lucru care se face curent. ngrmintele
chimice pot mri un timp productivitatea solului dar i distrug fertilitatea
i altereaz calitatea produselor vegetale. De aceea expresia de
fertilizatori chimici induce n eroare.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
8/28
Nisipurile nesolificate nu sunt fertile i nu au nici productivitate. Cu
ngrminte chimice i cu irigaie ele pot avea o anumit productivitate.
Dar fertilitate nu pot obine dect printr-o aplicare regulat ntr-un timp
mai ndelungat de ngrminte organice cu un adaos i de argil
Agricultura ecologic este un sistem agricol menit s furnizeze
alimente proaspete, gustoase, autentice i care n acelai timp respect
ciclul natural de via al sistemelor.
Pentru a obine acest lucru, agricultura ecologic se bazeaz pe un
numr de obiective i principii, la fel ca i pe bunele practici create s
minimizeze impactul omului asupra mediului nconjurtor, asigurndu-sen acelai timp c sistemul agricol opereaz pe ct de natural posibil.
Fermierii care doresc s abordeze sistemul ecologic de agricultur
trebuie s neleagc acesta se bazeaz pe principii agro ecologice,
se pune accent pe fertilitatea solului, sntatea plantelor, aanimalelor, a
psrilor i n final asigurarea sntii omului.
Considerm c viitorul alimentaiei i al omenirii implicit, este
reprezentat de consumul de produse naturale obinute pe calea
agriculturii sau zootehniei naturale, adic fr exploatare intensiv, fr
utilizarea substanelor chimice, a pesticidelor, a hormonilor sau a
antibioticilor. n prezent, produsele convenionale nu mai reprezint o
surs de hran sigur care s stimuleze i s protejeze organismul.
Producia agricol ecologic este o parte a unui lan mai larg, unde
fiecare verig n acest lan este menit s joace un rol important n
realizarea beneficiilor legate de producia unor alimente ecologice n mai
multe domenii: protecia mediului, bunstarea animalelor,ncrederea
consumatorilor.
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/environment_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/environment_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/environment_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/animal-welfare_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/animal-welfare_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/animal-welfare_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-confidence_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-confidence_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-confidence_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-confidence_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/animal-welfare_rohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/environment_ro7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
9/28
Procesul i procedurile de obinere a produselor ecologice sunt
reglementate de reguli i principii de producie stricte. Implementarea lor,
respectiv controlul ntregului lan de obinere a unui produs ecologic se
face de ctre organismele de inspecie i certificare nfiinate n acest
scop, care elibereaz certificatul de produs ecologic.Conform legislaiei n vigoare privind conversia produciei
convenionale la cea ecologic se va avea n vedere realizarea unui
agrosistem viabil. Perioada de conversie pentru psrile destinate
produciei de ou este de 6 sptmni iar n acest timp lucrrile sunt
efectuate ntr-o succesiune strict, sub atenta monitorizare a
organismului care certific produsul final.
Popularea fermei se face cu puicue de 14 sptmni i vor
parcurge o perioad de 8 sptmni de conversie pn la nceperea
ouatului.
Potenialul fermier cresctor de gini outoaredac consider c
poate respecta toate cerinele, ia legtura cu o firm de certificare i
ncheie un contract cu una din ele prin Asociaia Operatorilor din
Agricultura Ecologic Bio- Romnia.
Astfel, intr n perioada de conversie.
Dup conversie, datorit certificrii ecologice a fermei, oule obinute
pot fi direct comercializate ca ou ecologice.
Paii ce trebuie urmai n vederea accesrii subveniei pentru
agricultura ecologic sunt:
S aib n folosin suprafee agricole de cel puin 0,30 ha,
ocupate cu culturi anuale, culturi perene sau puni i fnee
permanente;
S ncheie un contract cu o firm de certificare ( 3 exemplare);
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
10/28
nregistrarea operatorilor ca fiind cultivatori n regim ecologic la
direcia agricol;
Dup parcurgerea pailor beneficiarii trebuie s trimit napoi firmei
de certificare 2 exemplare semnate, copie xerox a documentelor obinute
n urma nregistrrii la A.P.I.A. i direcia agricol
Firma de certificare va trimite napoi (obligatoriu) contractul care
atest intrarea i durata perioadei de conversie a terenului agricol.
Conform Hotrrii de Guvern nr. 759/2010 privind acordarea de
ajutoare specifice pentru mbuntirea calitii produselor agricole
n sectorul de agricultur ecologic, plile anuale suplimentare
maxime/exploataie efectuate de Agenia de Pli i Intervenie pentru
Agricultur n anul 2011 pe durata perioadei de conversie,n producia
animal sunt:
Anexa nr.2 la Hotrrea Guvernului nr. 759/2010
Creterea animalelor n conversie (Psri)
Categoria Dimensiunea exploataiei Plata anualsuplimentar
maxim/exploataie-Euro-
1. Sub 500 de capete 1433
2. Peste 500 de capete 3581
Prin elaborarea acestui Ghid Practic, Asociaia Operatorilor din
Agricultura Ecologic Bio- Romnia v pune la dispoziie informaii
despre creterea n microferme, n sistem ecologic, a unui efectiv de
349 de gini outoare, folosindu-se adposturi cu o suprafa de 60 mp,
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
11/28
la care se adaug o suprafa de 1450 mp, suprafa cu iarb pentru
hrnire liber.
Aceast microferm de gini outoare n sistem ecologic se poate
amplasa n orice gospodrie care deine aproximativ 2000 metri ptrai
de curtegrdin.
Conform legislaiei n vigoare nu sunt necesare avize sanitar
veterinare sau de mediu.
Organizarea fermei ecologice
Un fermier trebuie s analizeze bine situaia nainte de a investi ntr-o
ferm ecologic i s in seama de urmtorii factori decizionali:
are suficiente furaje obinute n sistem ecologic?
are ap de bun calitate tot timpul anului?
ce rase de psri pot fi crescute cu un bun randament n ferma
ecologic?
ce tip de adpost trebuie amenajat?
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
12/28
va avea disponibile remedii i tratament veterinar n caz de
mbolnvire?
va gsi pia de desfacere pentru produsele obinute ecologic?
merit preul efortul depus?
Dac s-a hotrt, trebuie s in cont de anumite principii practice:
creterea ginilor outoare n sistem ecologic pune accent pe
bunstarea i sntatea acestora;
condiiile de ntreinere i cretere, msurile specifice de
profilaxie a bolilor sunt factori importani ndezvoltarea acestui tip de
ferm;
pentru a se asigura un sistem durabil trebuie s se aib n
vedere folosirea unor rase de provenien rustic, cu bun
rezisten la factorii de mediu, repartizarea eficient a psrilor pe
suprafa;
n producia ecologic 90% din materiile prime trebuie s fie
certificate ecologic;
aprovizionarea cu materii prime (furaje, produse profilactice,
produse antiparazitare; dezinfectani, alte produse) trebuie s se
fac de la furnizori care ofer garanie pentru calitatea produselor.
Fermierul poate fie s pun de la zero bazele unei ferme ecologice,
fie s o transforme pe cea convenional. O ferm ecologic de psri
outoare are la baz aproape aceleai cheltuieli ca o ferm
convenional, excepie fcnd cheltuielile cu produsele sanitar-veterinare folosite pentru tratarea psrilor, care lipsesc cu desvrire
sau care sunt nlocuite, n unele cazuri, cu produse aprobate pentru
folosirea lor n acest sistem.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
13/28
ADAPOST DE PASARI
10m x 6m x 2,5 (3,5)m
Calculatie de pret pe consum normat
conform proiect
- Cherestea de rasinoase = 3250 lei
- Placa OSB 10mm (int.+ext.) =6218 lei
- Vata minerala 10mm =1140 lei
- Radier beton 8 cm =1680 lei- Teava neagra 1 x 6m = 900 lei
- Plasa impletita zincata 1,75m =1280 lei
- Plasa sudata 5mm 2x6m = 150 lei
- Surub autoforant 0,35x30mm = 165 lei- Piese metalice imbinare = 570 lei
-Placa policarbonat 6mm = 219 lei
-Dotari (hranitori, adapatori,
instalatii diverse) = 1500 lei
Total materiale 17 070 lei
(TVA inclus)Total manopera 8535 lei
-------------------------------------------------------------
Total general 25 605 lei
5 955euro
Un cost suplimentar la o ferm ecologic este reprezantat de costul
de certificare pe care fermierul l pltete organismului de inspecie i
certificare ecologic, cost care depinde n funcie de dimensiunea i
categoria fermei.
Unul dintre cele mai substaniale costuri pentru o ferm ecologic estereprezentat de cel legat de asigurarea hranei pentru psri, hran care
trebuie, de asemenea, obinut n sistem ecologic.
Tehnologia de cretere ecologic a ginilor ine seama de exigenele
sporite ale zootehniei ecologice. Produsele alimentare certificate
ecologic nu trebuie s conin: urme de substane chimice, pesticide,
antibiotice, hormoni, metale grele.
Trebuie respectate cu strictee anumite condiii privind alegerea
locului, amenajarea adpostului, furajarea, conversia, prevenirea bolilor,
inspecia i certificarea produselor.
Creterea psrilor pentru ou n agricultura ecologic se bazeaz pe
principiul unei legturi strnse ntre originea psrilor, condiiile de
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
14/28
adpostire i condiiile de hrnire, numrul de psri i suprafaa de
teren aferent n interiorul i exteriorul adposturilor.
Amplasamentul i dimensiunile adposturilor pentru creterea ginilor
outoare n sistem ecologic se stabilesc n funcie de mrimea efectivului
i de suprafaa de padoc disponibil.
PLAN DE AMPLASAMENT AL ADAPOSTULUI DE PASARI
IN CADRUL GOSPODARIEI
GOSPODARIE
40m
40m
40m
40m
6m
1600 mp.
Padoc alternativ
in rotatie
Padoc inierbat
in uz
alimentatoare
adapatori
UmbrarAdapost pasari
Gard din plasa galvanizata pe
stalpi metalici
Limea i lungimea adpostului sunt influenate frecvent de
capacitatea cuibarelor. Majoritatea sistemelor de cuibare asigur 1 mp
suprafa de cuibar pe metru liniar. Dac modulele de cuibare au dou
niveluri sau dac se utilizeaz dou rnduri de cuibare, capacitatea
sistemului de cuibare se dubleaz i se poate dubla i limea
adpostului. Cea mai nalt poziie este amplasarea cuibarelor pe
mijlocul adpostului. Echipamentul pentru furajare i adpare este
instalat deasupra spaiului de colectare a dejeciilor.
Este recomandat ca stinghiile de odihn 18 cm pe caps fie
aezate deasupra fosei de colectare a dejeciilor. Cnd accesul n
cuibare nu se face pe o singur latur, este recomandat s fie realizate
portie suplimentare, distribuite uniform pe ambele laturi ale adpostului.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
15/28
Spaiul interior este prevzut cu ferestre pentru lumin i trape de
ieire n exterior pe timp favorabil. De asemenea spaiul din interior
trebuie s rspund urmtoarelor nevoi ale ginilor: aternut, nisip sau
pietri, praf, ap, aer, hran. Principalele micri pe care gina le va
face in spaiul interior sunt: rcitul, ciugulitul, zburatul, luptatul.
Spaiul exterior este format din padoc i pune. Spaiul exterior
este prevzut cu umbrare i garduri mobile . Acolo unde iarba a fost
consumat complet, spaiul respectiv se ngrdete, se irig iar ginile
sunt dirijate spre locul cu iarb proaspt.
Norme crestere gaini outoare
in sistem ecologic 360 capete
-Densitate: 6 pasari/mp = 360 capete
-spatiu cocotat: 18 cm/pasare = 64 ml
-Spatiu ouat: 120cmp/pasare= 5-8 pasari/loc =72 locuri
-Suprafata exterioara inierbata: 4mp/pasare (rotatie) = 1440 mp.
6 m1m
cuibare
etajatefosa dejectii
usi acces
pasari
magazie furajedepozitare oua
2,5m
3,5m
1m
magazie unelte
ADAPOST PENTRU CRESTEREA GAINILOR OUATOARE
IN SISTEM ECOLOGIC
adapatori
hranitori
stinghii odihna
Adposturile pentru toate psrile trebuie s ndeplineascurmtoarele condiii:
minimum o treime din suprafaa podelei trebuie s fie solid i nu
trebuie s fie alctuit din stinghii sau tip grtar. Podelele se acoper cu
un aternut din paie, tala, nisip sau rumegu;
trebuie s fie prevzute cu locuri de cocoat, de lungimecorespunztoare i n numr corespunztor importanei grupului i taliei
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
16/28
psrilor;
trebuie s dispun de trape de intrare-ieire de mrime adecvat;
pentru ginile outoare lumina natural se completeaz cu lumin
artificial pentru a se asigura zilnic un maximum de 16 ore de
luminozitate, cu o perioad continu de odihn nocturn de cel puin 8
ore;
psrile trebuie s aib acces la trasee exterioare de fiecare dat
cnd vremea permite i de cte ori este posibil, pentru cel puin o treime
din durata vieii lor. Aceste suprafee de alergare n aer liber trebuie s
fie acoperite cu vegetaie, s fie prevzute cu instalaii de protecie i s
permit psrilor acces liber la un numr corespunztor de jgheaburi cu
ap i hran.
n sistemul ecologic, la ginile outoare, conform Regulamentului CE
889/2008 se respect cerina ca n adpostul interior s fie cel mult 6
psri/pe metrul ptrat, fiecare pasre s dispun de cel puin 4 mp spaiu
nierbat, fiecare urmnd s aib i 18 centimetri liniari de stinghie de cocoat.
Psrile trebuie crescute pe sol i nu pot fi inute n cuti.
Furajarea gainilor
Hrana trebuie s fie n proporie de 90% ecologic. Este mult maisigur atunci cnd se obine din propria exploataie.
n hrana ginilor crescute ecologic sunt introduse produsele bio.
Materiile prime de baz, de natur vegetal, sunt procurate din ar iar
premixurile biologice din import. Toate aceste produse folosite n hrana
ginilor outoare, n sistem ecologic, sunt purttoare de certificate
ecologice eliberate de organismele internaionale n domeniu,
http://www.ecomagazin.ro/info/pasare/http://www.ecomagazin.ro/info/pasare/http://www.ecomagazin.ro/info/pasare/7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
17/28
recunoscute de Uniunea European. Furajul combinat este alctuit din
cereale, sruri minerale, premixuri vitamino-minerale, etc.
Pentru a se numi furaje ecologice, toate componentele participante
la procesarea furajului combinat trebuie sfie ecologice. n toate stadiile
de prelucrare, calitile furajului trebuie s rmn aceleai.
Structura medie recomandat pentru gini trebuie s cuprind
cereale ecologice n proporie de 70-80%, finuri proteice de origine
vegetal, 10-20%, sruri minerale, n proporie de maximum 8% i
premixuri de vitamine i minerale bio, aproximativ 1%.
Alimentaia psrilor n fermele organice sau n conversie,
constituie principalul factor de intervenie asupra cantitii i calitii
produselor alimentare ecologice care se pot obine n condiiile specifice
ale acestui domeniu, ni al agriculturii. Astfel, dirijarea factorului
alimentar n aceste ferme implic o complex activitate tehnic, n sensul
optimizrii hranei psrilor, n funcie de specia i categoria de cretere.
Din complexitatea acestei problematici, ne referim la posibilitatea
ridicriinivelului de asigurare mineral a hranei. n absena unor valori
de suplimentare ale microelementelor la ginile outoare, n condiiile de
cretere specifice fermelor organice, am preluat din sistemele de
normare, nivelele minime de adaus mineral la amestecurile de
concentrate care se prepar, i anume: 40 mg Fe, 5 mg Cu, 30 mg Mn,40 mg Zn, 0,2 mg Co, 0,2mg I i 0,2 mg Se pentru 1 kg AC (amestec de
concentrate).
n tabelul de mai jos prezentm un model de calcul pentru
realizarea a 0,5 kg premix mineral, care, la o ncorporare de 0,5% n
amestecul de concentrate, asigur prepararea a 100 kg AC pentru
ginile outoare.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
18/28
Pentru nivelele de suplimentare a microelementelor stabilite i
prezentate n coloana a treia a tabelului, s-a calculat cantitatea de sruri
care revin pentru prepararea a 0,5 kg premix, ajungndu-se la un total
de 39,21 g, care se pun pe un suport de carbonat de calciu, n cantitate
de 460,79 g.
n funcie de consumurile zilnice de AC din ferm, se poate stabili
necesarul de amestecuri de concentrate pe decade sau luni, la care,
dac se aplic proporia de 0,5%, rezult cantitatea de premix mineral
care trebuie preparat n funcie de structura prezentat.
n acest mod, pot fi proiectate i apoi preparate diferite structuri de
premixuri minerale specifice diverselor categorii de psri.
Modul de alctuire a unui premix mineral destinat ginilor outoare
Microelemen
te
Nivelul de
suplimentare al
microelementului mg/kg AC
Nivelul de
suplimentare
almicroelementu
lui pentru 0,5
kg premixm
Srurileutilizate
Cantitatea
de sruri
pentru 0,5Kg premix
Fe 40 4000 Sulfat feros 19,92
Mn 30 3000 Sulfat
manganic
12,18
Zn 40 4000 Oxid de zinc 4,96
Cu 5 500 Sulfat de cupru 1,97
Co 0,2 20 Sulfat decobalt
0,1
I 0,2 20 Iodur depotasiu
0,03
Se 0,2 20 Selenit de
sodiu
0,05
TOTALSRURI(g)
39,21
Suport (CO3Ca) 460,79
Total premix(g)
500,00
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
19/28
Apa trebuie s fie permanent asigurat, n condiii
corespunztoare, temperatur adecvat i curat din punct de vedere
microbiologic.
Prevenirea bolilor
ntruct psrile nu se trateaz cu antibiotice, legislaia european
prevede accesul zilnic obligatoriu la spaiile nierbate, care asigur
imunitatea natural, fiind vital pentru meninerea strii de sntate.
Prin accesul la pune i aer liber, precum i prin consumul devitamine naturale, se asigur creterearezistenei generale la gini.
Se izoleaz ferma n spaiu, se controleaz circulaia n ferm i
se face dezinfecia la intrare.
Se vor izola psrile bolnave, se va face igiena permanent a
aternutului, se va face parcelarea i rotaia spaiilor de acces la iarbaverde, precum i dezinfeciile repetate, dezinseciile i deratizrile. De
asemenea se vor evita stresurile accidentale.
Producia de ou ecologice
Oulele bio se obin n ferme avicole certificate, care aloc un
spaiu mai mare fiecrei psri.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
20/28
Furajele folosite n hrana ginilor nu conin niciun fel de pesticide,
conservani sau organisme modificate genetic.
Pentru c oulele ecologice necesit cheltuieli mai mari, ele sunt
mai scumpe dect celelalte. In producerea lor trebuie s respectm
norme i reguli stricte de hran, igien i condiii de via a psrilor,
astfel nct s garantm calitatea. Surplusul de cheltuieli justific preul.
n ceea ce privete producia de ou ecologice, aceasta nu
reuete s fac fa cererii ntr-o continu cretere n ultimii ani.
Fa de oul convenional obinut n sistemul intensiv oul bio are
valoare nutriional i fiziologic superioar pentru c:
oul bio este dietetic, digestibil, lipsit de componeni nocivi
este savuros la gust
mai bogat de 2-4 ori n vitamina E
culoarea placut a glbenuului
pretabilitate larg n arta culinar
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
21/28
oul bio este cel mai recomandat copiilor deoarece e considerat
alimentul complet (conine n proporii necesare toi principii nutritivi
(glucide, lipide, proteine, sruri minerale, ap)
Toate aceste nsuiri calitative se datoreaz tehnologii de obinere:gina
este alimentat natural, beneficiaz de confort tehnologic i fiziologic, triete
n armonie cu mediul sau, nu este forat artificial i este ferit de stresuri
majore.
Factorii care influeneaz producia de ou
Dintre factorii care influenteaz producia de ou att cantitativ ct
i calitativ, amintim: specia, rasa, individualitatea, vrsta, precocitatea,
condiiile de adpostire, starea de sntate, densitatea, comportamentul,
microclimatul.
Producia de ou individual variaz ntre limite foarte largi, fiind
determinat parial de funcionarea aparatului reproductor de mediu,
sub control neurohormonal i puternic influenat de condiiile de mediuexterior. In afar de acestea, produciade ou mai este influenat direct
sau indirect i de o serie de ali factori.
Specia:volumul produciei de ou este diferit la fiecare specie de psri.
Astfel, la gini, producia de ou este mare, ajungnd la unii hibirizi
pn la 250-270 buci ou, n 13-14 luni de exploatare.
Rasa:determin variaii ale produciei de ou n cadrul aceleiai specii
n limite foarte largi. Astfel, la gini producia de ou variaz n funcie de
ras de la 120 ou la rasele grele, pn la 225-260 ou pe an la rasele
specializate pentru producia deou.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
22/28
Individul:din analiza individual a produciei de ou se desprinde faptul
c, n cadrul unui lot de psri, se disting indivizi cu producii sczute,
medii sau ridicate.
La gini deseori se ntlnesc indivizi care au o producie de ou cu
mult peste media celorlali. La rasele neameliorate, variabilitatea
produciei de ou de la individ este foarte mare, lucru care influeneaz
negativ producia.
Vrsta: influeneaz foarte mult producia de ou. Astfel, la gini,
producia maxim de ou se obine de obicei n primul an de ouat.
Precocitatea ouatului: prin precocitatea ouatului sau precocitatea
sexual nelegem periaoda de timp scurs de la cloziune pn la
producerea primului ou. Cu ct puicuele de nlocuire din rasele uoare
ncep s ou mai devreme, dar nunainte de vrsta de 12-13 sptmni,cu att producia de ou va fi mai mare.
Instinctul de clocit:la psrile cu instinct de clocit dezvoltat, producia
de ou nceteaz n perioada clocitului, iar dup desclocire ouatul ncepe
cu o ntrziere care variaz ntre 1-20 zile.
La rasele de gini uoare, specializate pe producia de ou, instinctulde clocit este foarte redus sau chiar a disprut, pe cnd la rasele de
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
23/28
gini mixte sau grele, instinctul de clocit se manifest cu mai mare
intensitate.
Nprlirea: acest produs fiziologic este nsoit de scderea sau chiar
ntreruperea produciei de ou. Ginile prezint o mare variabilitate n
ceea ce privete timpul cnd ncep s nprleasc i perioada ct
dureaz acest proces.
Astfel, ginile slab outoare ncep nprlirea mai devreme, fenomen
ce dureaz 5-6 luni. Ginile bune outoare ncep s nprleasc mai
trziu i procesele dureaz 3-4 luni, iar ginile foarte bune outoare
ncep nprlirea prin noiembrie i dureaz 6-8 sptmni. De obicei,indiferent cnd ncepe nprlirea, se termin n ianuariefebruarie.
Alimentaia psrilor este factorul de mediu principal i chiar
determinant n realizarea unei producii de ou corespunztoare
potenialului productiv al fiecrei specii i rase. Cercetrile efectuate au
stabilit pe fiecare specie i categorie n parte cerinele n substane
nutritive, fapt care a dus la realizarea unor reete furajere adecvate.
S-a constatat, c respectarea acestor reete furajere asigur o producie
superioar de ou, iar nerespectarea lor duce la scderea substanial a
produciei. De asemenea s-a stabilit c prin neasigurarea unui front de
furaje corespunztor, producia de ou scade cu 10-12%, iar lipsa de
ap poate duce chiarla ncetarea ouatului.
Factorii care pot stimula producia ecologic n Romnia
Orientarea cerinelor de consum ale populaiei dinspre cantitate spre
calitate i o hrnire sntoas
Produsele ecologice nu sunt contigentate, ceea ce d ansa accesului
Romniei la export
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
24/28
Sprijinirea dezvoltrii formelor asociative prin subvenii creaz premiza
nfiinrii unor reele de aprovizionare procesare-desfacere a produselor
ecologice
Impactul proiectului asupra dezvoltrii zonei i a mediului deafaceri
n felul n care a fost conceput, Ghidul Practic pentru Microferm
de pn la 349 gini outoare n sistem ecologic nu poate aveadect un efect favorabil asupra dezvoltrii zonei.
Dup cum s-a prezentat, materiile prime din care sunt alctuite
reetele furajere sunt furaje produse pe plan local: porumb, orz, rot de
soia i rot de floarea soarelui, prin practicarea unui asolament raional.
Fie c sunt produse n cadrul aceleiai exploataii agricole, fie csunt cumprate de la ali productori agricoli, este stabilit o legtur
funcional ntre producia agricol i cea avicol a zonei, legtur
ntrit i prin gunoiul de pasre, cel mai valoros pe scara produciei
zootehnice, care va mri fertilitatea agricol a zonei respective, fr ns
a o polua, ca n cazul altor exploatri zootehnice (exemplu, creterea
industrial a porcilor sau chiar creterea psrilor n baterii).
Chiar dac este o cresctorie relativ mic, aceast ferm avicol
familial realizeaz ns o productivitate a muncii ridicat.
Ferma i propune s realizeze produse finite care pot fi livrate direct
pieii, fr a include intermediari n relaia productor pia. Practic,
ferma poate livra pieii ou foarte proaspete, dietetice, producia unei zile
putnd ajunge pe pia n ziua urmtoare.
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
25/28
inta produciei de ou se adreseaz consumatorilor din cel mai
apropiat centru urban, ceea ce contribuie la o aprovizionare a populaiei
cu produse de o valoare recunoscut, deoarece doar oule i laptele,
dintre toate produsele alimentare, sunt considerate drept alimente
complete, care conin toi factorii nutritivi necesari organismului; cadovad, viaa i dezvoltarea normal la sugari i a embrionilor din ou
este perfect meninut, n mod miraculos, numai cu aceste dou
alimente.
Prin asocierea mai multor fermieri se poate forma un grup de
productori care pot beneficia de fonduri pentru valorificarea n comun a
produciei.
n cazul n care practicai sau dorii s practicai agricultura
ecologic, participnd alturi de Asociaia Operatorilor din Agricultura
Ecologic Bio Romnia la susinerea eforturilor noastre pentru o via
sntoas i pentru sprijinul agriculturii i produselor romneti, putei
completa formularul de mai jos cu datele tale (dac eti persoan fizic)
sau cu datele firmei tale (pentru persoane juridice).
7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
26/28
Adeziune - Membru afiliat laAsociaia Operatorilor din Agricultura Ecologic Bio Romnia
1. Subsemnatul: ................................................................................................. domiciliat n localitatea
............................................., Sector/Judet............................................Strada.....................................................,numrul ............Bloc:...............,Scara:...........,posesor al C.I. seria.............,nr........................reprezentant legal al........................................................................................................................................... avind urmatoarea forma deorganizare: persoan societate comercial, persoan fizic autorizat, fizic, altele asociaie; grup de productori,cooperativ, .........................................................................
cu adresa n(localitatea) ............................................ Sector/Judet............................................,str. ........................... nr. ................bloc .............,scara ...........,etaj ........,apartament .................,Cod potal:...................
2. Tip Solicitant (ex: fermier, procesator, comerciant, etc):.....................................................................:E-mail:..........................................................................., Site Web............................................................., Telefon
mobil:......................, Telefon/Fax......................................., ......................................
3. Motivaia pentru care dorii s devenii membru alasociaiei........................................................................................................................................ ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Solicit nscrierea ca membru afiliat, lund la cunotin i fiind de acord cuobiectivele Asociaiei BIO ROMNIAmenionate n statutul Asociaiei (poate fi consultatintegral pewww.bio-romania.org).
Beneficiile membrilor asociaiei: Primirea periodic a unui newsletter, pe e-mail, cu informaii privind agricultura ecologicdin Romnia, U.E, i tendinele pe plan mondial; Invitaii la aciunile i evenimentele organizate de Asociaie sau la cele la care estepartener; Susinerea de ctre Asociaia Bio Romnia a solicitrilor i a revendicrilor membrilor sin faa autoritilor competente; Achiziionarea cu prioritate de produse alimentare ale membrilor afiliai pentru diferitepremii, sponsorizri sau furnizare de alimente ctre diferite instituii cu care Asociaia areparteneriat (grdinie, coli, seciile de oncologie pediatric din spitale, etc.);
http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
27/28
Participarea membrilor afiliai i fondatori la grupurile de lucru cu autoritile statului pentruelaborarea legislaiei, stabilirea cuantumului sprijinului financiar al subveniilor n domeniulproduciei, procesrii i comercializrii produselor din domeniul Agriculturii Ecologice, etc.; Consultan primar gratuit prin recomandarea celor mai competeni experi n domeniu,celor mai prestigioase firme de certificare i inspecie autorizate de ctre MADR pe teritoriulRomniei; Punerea la dispoziie n mod gratuit a proiectelor tip micro ferme ecologiceelaboratede Asociaie; Acordarea de asisten pentru elaborarea proiectelor de finanare prin PNDR (ProgramulNaional de Dezvoltare Rural) i contractarea de credite bancare pentru cofinanarea proiectului,inclusiv pentru garantarea mprumutului bancar de ctre FGCR (Fondul de Garantare a CredituluiRural); Vizarea cererilor de acordare a subveniilor de ctre APIA (Agenia de Pli iIntervenie pentru Agricultur) pentru membrii afiliai i fondatori.
Cotizaie anual membru afiliat:
Persoane fizice: 5 Euro*/an Persoane juridice, ONG-uri, Institutii de invatamant, Institute de Cercetare,etc:
10 Euro*/an pentru o cifr de afaceri pn n 100.000 Euro/an 120 Euro*/an pentru o cifr de afaceri peste 100.000 Euro/an
*cursul Ron/Euro este de 4 Ron/Euro valabil pentru anul 2012.
Sunt de acord Data nscrieriiSemntura
Statutul Asociaiei Operatorilordin Agricultura Ecologic Bio Romania, poate fi consultat integral pe site-ulwww.bio-
romania.org
Adeziunea completat o transmitei pe adresa de e-mail office@bio-romania.org saupe numarul de fax: 0318174072, astfel devenii parte activ n cadrul Asociaiei Bio-Romnia.
http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/http://www.bio-romania.org/7/22/2019 Micro ferm de gini outoare n sistem ecologic
28/28