BIOCHIMIE

transcript

NOTIUNI DE BIOCITOLOGIECITOLOGIA= ESTE STIINTA CARE SE OCUPA CU STUDIUL CELULEI.

CELLA= CAMERA/INCAPERE.

1839-ESTE EMISA TEORIA CONF.CAREIA CELULA ESTE UNITATEA MORFOFOSTRCURALA SI FUNCTIONALA A LUMII VII.

-CELULA PREZINTA FORMA SI DIMENSIUNI DIFERITE IN FUNCTIE DE ROLUL PE CARE IL INDEPLINESTE SI DE VARSTA.

FORMA:

1. ROTUNDA/SFERICA=AP.EXCRETOR;GLONERUL RENAL

2. CUBICE-HEPATOCRIT= CELULA HEPATICA;

3. POLIEDRICE/POLIGONAKLA=CELULE EPITELIALE SCUAMOASE

4. LENTICULARA/DISCOIDALA= HEMATIA

5. STELATA-NEURONUL

6. FUSIFORMA= fibra musculara.

DIMINESIUNEA:

-SE PREZINTA SUB DIFERITE DIMENSIUNI DE LA CELE MAI MICI FORME DE ORDINUL um EXISTENTE IN LUMEA BACTERIANA PANA LA FORME MACROSCOPICE EXISTATE IN LUMEA VEGETALA.

TOTALITATEA CELULELOR DE FORMA SI STRUCTURA ASEMANATOARE CARE PARTICIPA LA REALIZAREA ACELEIASI FUNCTII== TESUT

TOTALITATEA TESUTURILOR DE FORMA SI STRUCTURA ASEMANATOARE CARE PARTICIPA LA REALIZAREA ACELEIASI FUNCTII== ORGAN.

TOTALITATEA ORGANELOR CE PARTICIPA LA REALIZAREA ACELEIASI FUNCTII POARTA DENUMIREA == APARAT/ SISTEMAPARATELE == SISTEME == DIFERENTA ESTE DE NATURA HISTOLOGICA ( STIINTA CARE SE OCUPA CU STUDIUL TESUTURILOR)

SISTEMELE= SUNT ALCATUITE DIN ACELASI TIP DE TESUT,RESPECTIV CELULE.

APARATELE= SUNT ALCATUITE DIN MAI MULTE TIPURI DE TESUTURI,RESPECTIV CELULE.TOTALITATEA APARATELOR SI SISTEMELOR CARE FUNCTIONEAZA CA UN TOT UNITAR POARTA DENUMIREA DE ORGANISM.

TIPURI DE CELULE DUPA GRADUL DE COMPLEXITATE STRUCTURAL AL NUCLEULUI DIMENSIUNEA CELULEI1. PROCARIOTE PROTOS = STRAVECHI/PRIMITIV; CARIOS= NUCLEU = SUNT ACELE CELULE CARE AU NUCLEUL PRIMITIV, DEZORGANIZAT ,REPREZENTAT DE O MOLECULA DE ACID NUCLEIC (ADN SI ARN), DIFUZ IN MASA CITOPLASMATICA.

CELULE DE DIMENSIUNI MICI LIPSITE DE ORGANITE CITOPLASMATICE (ROL IN SINTEZA PROTEICA);ex.: BACTERIILE= Ecoli.

2. EUCARIOTE

EUS= ADEVAR, KARIOS= NUCLEU

SUNT CELE CU NUCLEU ADEVARAT, BINE DELIMITAT DE MASA CITOPLASMATICA PRINTR-O MEMBRANA NUCLEARA.

CELULE DE TALIE MARE CARE AU ORGANITE CITOPLASMATICE,

ex.: OVOCITUL

STRUCTURA CELULEI

DE LA EXTERIOR LA INTERIOR.

1. MEMBRANA

2. CITOPLASMA

3. NUCLEU

I.MEMBRANA CELULARA/MEMBRANA PLASMATICA/PLASMALEMA ==

ESTE O STRUCTURA CU O GROSIME INTRE 6-9mm DE NATURA LIPOPROTEICA : -CONTINUUA - FLEXIBILA CARE INTRA IN CONTACT DIRECT CU O ALTA CELULA ,UN ALT ORGAN SAU UN ORGANISM,DELIMITAND MEDIUL EXTERN DE CEL INTERN.STRUCTURA:

-STRAT DUBLU FOSFOLIPIDE (BISTRAT FOSFOLIPIDE)-PROTEINE MEMBRANALE 1. PARTIALE (DAU POLARITATE MEMBRANEI)- POLARITATE [ (+) LA EXTERIOR SI (-) LA INTERIOR] = REALIZAREA INFLUXULUI NERVOS.

- 2. INTEGRANTE PROTEINE CARAUS

- PROTEINE CARAUS TIP POMPA

- PROTEINE TIP CANAL = PORI -INCHISI

-DESCHISI

1. PROTECTOR = ASIGURA FORMA SI INTEGRITATEA CELULEI

2. COORDONEAZA = (BIOCHIMIC) INTRACELULAR I INTERCELULAR DESFASURAREA PROCESELOR BIOCHIMICE.

3. PERMEABILITATE SELECTIVA

-STRATUL DUBLU DE FOSFOLIPIDE ESTE PERMEABIL PENTRU SUBSTANTELE LIPOSOLUBILE, DAR IMPERMEABIL PENTRU SUBSTANTELE HIDROSOLUBILE,IONI SI MOLECULE CU MASA MOLECULARA MARE-PROTEINELE MEMBRANALE CARAUS TRANSPORTA IONI SI MOLECULE CONFORM GRADIENTULUI ELECTROCHIMIC.

-PROTEINELE MEMBRANALE CARAUS TIP POMPA TRANSPORTA CU CONSUM DE ENERGIE IONI SI MOLECULE IMPOTRIVA GRADIENTULUI ELECTRCHIMIC.

-PROTEINELE CANAL = CIRCULA DOAR IONI.

DUPA DIMENSIUNEA MOLECULEI TRANSPORTATE )DUPA MASA MOLECULARA) TRANSPORTUL SE REALIZEAZA IN 2 TIPURI:

1. MICROTRANSPORT

2. MACROTRANSPORT

DUPA CONSUMUL DE ENERGIE TRANSPORTATA:

1. PASIV ( FARA CONSUM DE ENERGIE)

2. ACTIV( CU CONSUM DE ENERGIE) ex. : TIP POMPA

II. CITOPLASMA / HIALOPLASMA

=ACEA MASA VASCOASA , SOLIDA, CARE INCONJOARA NUCLEUL LA NIVELUL CELULEI.

REPREZENTATA DE 2 FAZE ( COMPARTIMENTE)

1. FAZA FLUIDA/COMPARTIMENT NESTRUCTURAL = CITOSOL INTRA IN H2O, LIPIDE , PROTEINE SI DIFERITI IONI.

2. FAZA SOLIDA/ COMPARTIMENT STRUCTURAL = CITOSCHELET ALCATUIT DINTR-UN NUMAR FOSRTE MARE DE ANSAMBLURI MOLECULARE (10 um)

1. ASIGURA FLUXUL REACTIILOR CHIMICE

-ESTE LOCUL DE REALIZARE ,DESFASURARE A CELOR MAI IMPORTANTE PROCESE DE DEGRADARE SI DE SINTEZA.

2. ASIGURA COMUNICARE-LEGATURA INTRE DIFERITE COMPARTIMENTE SI STRUCTURI INTRACELULARE.

3. REPREZINTA LOCUL DE DEPOZITARE A ENZIMELOR4. MEDIUL DE EXISTENTA AL ORGANITELOR CITOPLASMATICEORGANITELE CITOPLASMATICE (SE GASESC IN MASA CITOPLASMEI)

I.MITOCONDRIA

MITOS= FIR/ATA , CONDROS = GRANULE

DIMENSIUNI = 0 1.5um -10 um / 0 0.25-1.00 um

STRUCTURA

MEMBRANA EXTERNA NETEDA

SPATIUL MATRICEAL/ INTERMEMBRANAL

MEMBRANA INTERNA PLIATA CE FORMEAZA CRISTEPLIURI MITOCONDRIALE= AU O COMPONENTA LIPIDICA APARTE SI O ACTIVITATE ENZIMATICA SPECIFICA

-MATRICE MITOCONDRIALE = CONTIN UNU SAU MAI MULTE MOLECULE CU ADN MITOCONDRIALE.

1.SEDIUL METABOLISMULUI CELULAR AEROB 3 PROCESE CU FORMARE DE ENERGIE INMAGAZAZINATA SUB FORMA ADENOZITRIFOSFAT(ATP) CICLUL CREBS

BETAOXIDAREA ACIZILOR GRASI

RESPIRATIA AEROBA CUPLATA CU FOSFORILAREA OXIDATIVA.

II. RETICULUL ENDOPLASMATIC (R.E.) = pozitionat in cetrul citoplasmei-ESTE O RETEA COMPLEXA DE MEMBRANE INTRAPLASMATICE ORGANIZATA SUB FORMA DE TUBURI SAU SACI APLATIZATI(TURTITI DORSOVENTRAL)

-DUPA PREZENTA SAU ABSENTA RIBOZOMILOR ATASATI PE FATA EXTERNA A RETICULULUI ENDOPLASMATIC ACESTA ESTE DE 2 FELURI:

1. R.E.N. (neted) = LIPSIT DE RIBOZOMI

2. R.E.R (rugos) = CU RIBOZOMI.

1. SISTEM CIRCULATOR INTRAPLASMATIC2. PARTICIPA LA BIOGENEZA PLASMALEMEI

3. R.E.N. SINTEZA LIPIDELOR (BINE DEZV. IN CELULELE SPECIALIZATE IN SINTEZA LIPIDELOR)

4. R.E.R. SINTEZA PROTEINELOR (BINE DEZVOLTATE IN CELULE SPECIALIZATE IN PROTEINE).

III. APARATUL GOLGI

ESTE ALCATIUT DIN DISCURI LENTICULARE DISPUSE UNELE SUB ALTELE

PREZINTA 2 LATURI : 1. SUBTIRE=CIS

2.GROASA= TRANS

ROL:-IN IMPACHETAREA SI CONVERSIA PROTEUNELOR SI A LIPIDELOR SERICE PROVENITE DE LA R.E.

IV. LIZOZOMISUNT VEZICULE UNIMEMBRANALE CU 0 0.2-0.8 um , IN INTERIOR EXISTA O MATRICE LIZOZOMATICA CE CONTINE PESTE 40 DE ENZIME HIDROLITICE ENZIME CE AU ACTIVITATE OPTIMA LA UN PH ACID = POARTA DENUMIREA DE ENZIME ACIDE.

ELEMENTE HIDROLITICE= ENZIME ACIDE.

LIZA= DISTRUGERE

-IN FAGOCITOZA = DIGESTIA LA NIVELUL CELULAR

1. HETEROFAGIE = DIGESTIA UNOR SUBSTANTE NEFOLOSITOARE PATRUNDE IN MOD ACCIDENTA IN CELULA

2. AUTOFAGIA = DIGESTA UNOR PORTIUNI PROPRII DE CITOPLASMA LEZATA (DISTRUSA)

3. CRINOFAGIA = DIGESTIA A UNO SUBSTANTE NEFOLOSITOARE REZULTATE IN URMA DIFERITELOR PROCESE BIOCHIMICE DE LA NIVELUL CELULEI.

V. RIBOZOMI ( CORPUSCULII LUI PALADE)

CORPUSCULI DE 0 20mm ALCATUITI DIN 2 SUBUNITATI ASIMETRICE CU DIMENSIUNI ,MORFOLOGIE SI CORFICIENT DE SEDIMENTARE CARATERISTIC.

DIN PUNCT DE VEDERE BIOCHIMIC = RIBOZOMI 65% ARN ( RIBOZOMAL)

- 35% PROTEINE RIBOZOMALE.

REPREZINTA ECHPAMENTUL OBLIGATORIU SINTEZEI PROTEINELOR FAPT PENTRU CARE SUNT O PREZENTA OBLIGATORIE ATAT LA PROCARIOTE CAT SI LA EUCARIOTE.

VI. PEROXIZOMI

-CORPUSCULI GLOBULODI CU 0 0.1-0.5 um

-UNIMEMBRANALI

-CONTIN LA INTERIOR MATRICE: 1. AMORFA (FARA FORMA)

2. FIBRILARA

3. GRANULARA

PRODUC 2 ENZIME

1. PEROXIDAZA : REDUCE O2 H2O2

2. CATALAZA : REDUCE H2O2 LA H2O.

VII. CENTROZOMULSITUAT IN VECINATATEA NUCLEULUI

2 FORMATIUNI:

1. CENTRIOLI = STRUCTURI CILINDRICE PENT\RPENDICULARE INCONJURATE DE O MASA CITOPLASMATICA DENSA.

2. CENTROSFERAROL:

1. DIVIZIUNEA CELULARA PARTICIPA LA FORMAREA FUSULUI DE DIVIZIUNE

2. 2. LIPSESC LA NEURONI- SINGURA CELULA DIN ORGANISM CARE NU SE DIVIDE ( NU ARE CENTROZOM)

III. NUCLEUL

IN STRUCTURA CELULEI EUCARIOTE DE LA EXTERIOR LA INTERIOR IN ALCATUIREA NUCLEULUI INTRA : MEMBRANA NUCLEARA

CARIOPLASMA /NUCLEOPLASMA

NUCLEOL REPREZNTAT DE ADN/ARN

1. REPREZINTA SEDIUL DE DEPOZITARE A INFORMATIEI GENETICE

2. COORDONEAZA SI REGLEAZA INTREAGA ACTIVITATE CELULARA.

ACIZI NUCLEICI (A.N.)

= SUNT MACROMOLECULE ,POLINUCLEOTIDICE (MAI MULTE NUCLEOTIDE)

EXISTENTE LIBER IN CITOPLASMA LA PROCARIOTE SAU LA NIVELUL NUCLEULUI SI IN DIFERITE ORGANITE CITOPLASMATICE SI LIBERI IN CITOPLASMA LA EUCARIOTE.

POARTA NUMELE DE A.N. PENTRU CA ACOLO AU FOST OBSERVATI PENTRU PRIMA DATA ,ULTERIOR AU FOST PUSI IN EVIDENTA SI IN ALTE ORGANITE CITOPLASMATICE ( CAZUL ADNului PREZINTA IN STRUCTURA MITOCONDRIEI ,SAU PREZINTA IN STRUCTURA RIBOZOMILOR, SAU LIBERI IN CITOPLASMA um ESTE CAZUL ARN.

STRUCTURA:

1. GLUCID / ZAHAR = PENTOZA - RIBOZA -ARN

- DEZOXIRIBOZA -ADN

2. BAZA AZOTATA PURINICE ADENINA (A)

- GUANINA (G)

- PIRIMIDINICE CITOZINA (C ) ADN SI ARN - URACIL (U) - ARN -TIMINA (T) CARACTERISTIC ADN.3. STRUCTURA RADICAL FOSFAT

BAZA AZOTATA + GLUCID = NUCLEOTIDA + RADICAL FOSFAT == NUCLEOTIDA = ESTE COMPONENTA MOLECULARA DE BAZA A ACIDIZILOR NUCLEICI

LEGATURA DINTRE 2 NUCLEOTIDE SUCCESIVE SE REALIZEAZA INTRE C5 AL PENTOZEI I C3 AL PENTOZEI URMATOARE PRIN INTERMEDIUL UNUI RADICAL FOSFAT.

LEGATURA DINTRE 2 NUCLEOTIDE SUCCESIVE ESTE DE NATURA FOSFODIESTERICA

CARACTERISTICELE A.N.

ARE STRUCTURA MONICATENARA ALCATUITA DIN-UN SINGUR LANT POLINUCLEOTIDIC

EXISTA MAI MULT ARN CU DUNCTII DIFERITE:

1. ARN V (VIRAL) = ESTE MATERIALUL GENETIC AL UNOR VIRUSURI

2. ARN M (MESAGER) = LIBER IN CITOPLASMA CU ROL IN SINTEZA PROTEINELOR

3. ARN T ( TRANSFER) TRANSPORTA PROTEINELE DE R.E. LA APARATUL GOLGI; LIBER IN CITOPLASMA CU ROL IN SINTEZA PROTEINELOR4. ARN R ( RIBOZOMAL) IN STRUCTURA RIBOZOMILOR CU ROL IN SINTEZA PROTEINELOR.

5. ARN Sm (NUCLEAR MIC) = CANTITATI MICI DE ARN PREZENTE LA NIVELUL NUCLEULUI

ARE O STRUCTURA DUBLUCATENARA ALCATUIT DIN 2 LANTURI POLINUCLEOTIDICE INFASURATE ELICIODAL IN JURUL UNUI AX COMUN = FORMAND UN DUBLU HELIX.

PENTRU CA LEGATURA DINTRE 2 NUCLEOTIDE SUCCESIVE ESTE DE TIPUL 5| 3 , CELE 2 CATENE DE A.N. SUNT ANTIPARALELE.

O BAZA AZOTATA PURINICA SE LEAGA INTOTDEAUNA DE O BAZA AZOTATA PIRIMIDINICA SI INVERS, CELE 2 CATENE SUNT COMPLEMENTARE

LEGATURILE DINTRE CELE 2 CATENE DE ADN SE REALIZEAZA PRIN INTERMEDIUL PUNTILOR DE H

LEGATURA DE H A = T

- G = C

GLUCIDELEBIOMOLECULE ORGANICE CU ROL PLASTIC , ENERGETIC, SI DE SUSTINERE GLUCIDELE( ZAHARURI,CARBIHIDRATI, HIDRATII DE CARBON)

GLUCID= g GLYKYS = DULCE

(CH2OC)n

GLUCIDELE = SUNT SUBSTANTE TERNARE [ (ALCATUITE DOAR DIN 3 ELEMENTE CHIMICE ) H, O, C ] CU FUNCTIONALITATE MISTA (PENTRU CA AU IN STRUCTURA LOR 2 GRUPARI FUNCTIONALE DIFERITE.

CARBONIL

HIDROXIL

CLASIFICARE ( 3 CRITERII DE CLASIFICARE)

1. STRUCTURA CHIMICA

-POLIHIDROXALDEHIDA

- POLIHIDROXICETONA

2. GRADUL DE COMPLEXITATE STRUCTURALA GLUCIDE SIMPLE ( OZE )

- COMPLEXE (OZIDE)

3. COMPORTAMENTUL LA REACTIA DE HIDROLIZAA. MONOZAHARIDE

B. OLIZAHARIDE

C. POLIZAHARIDE

OZE = GLUCIDE SIMPLE = MONOZAHARIDE

REPREZINTA O SINGURA UNITATE POLIHIDROXICARBONILICA CARE PRIN HIDROLIZA CHIMICA SAU ENZIMATICA NU DA NASTERE LA MOLECULE CU CARACTER GLUCIDIC;

IN STRUCTURA LOR EXISTA 2 GRUPARI FUNCTIONALE DIFERITE

ALCOOL PRIMARA

- SECUNDARA

CARBONIL- ALDEHIDA

- CETONA

DUPA GRUPAREA CARBONIL OZELE

ALDOZE CETOZE

POLIHIDROXIALDEHIDE POLIHIDROXICETONE

DUPA NUMARUL DE ATOMI DE CARBON ( C ) : DIOZE = 2 ATOMI DE C

TRIOZE = 3 AT. DE C

TETROZE = 4 AT. DE C

PENTOZE = 5 AT DE C (RIBOZA SI DEZOXIRIBOZA)

HEXOZE = 6 AT. DE C ( GLUCOZE SI FRUCTOZE)

HEPTOZE = 7 AT. DE C

OZIDE= GLUCIDE COMPLEXE

-IAU NASTERE PRIN CONDENSAREA UNUI NUMAR VARIABIL DE OZE ,IAR PRIN HIDROLIZA CHIMICA SAU ANZIMATICA SE SCINDEAZA IN AZELE COMPONENTE.

-MAI MULTE GRUPARI POLIHIDROXICARBONILICE

DUPA NUMARUL OZELOR CARE INTRA IN STRUCTURA LOR.

OZIDELE OLIGOOZIDE OLIGOGLUCIDE OLIGOZAHARIDE

(OLIO = PUTIN, SARAC) = ALCATUIT DINTR-UN NUMAR MIC DE 2-6 MAX. 10 OZE IDENTICE SAU DIFERITE. EX. : ZAHAROZA, LACTOZA

- POLIOZIDE POLIGLUCIDE POLIZAHARIDE

ALCATUITE DINTR-UN NUMAR FOARTE MARE DE ORDINUL SUTELOR SAU MIILOR DE OZE IDENTICE SAU DIFERITE, FAPT CE LE CONFERA CARACTERUL DE MACROMOLECULE.PROPRIETATI CHIMICE : A. FIZICE ALE GLUCIDELOR

SUNT SUBSTANTE SOLIDE CRISTALINE ,USOR SOLUBILE IN APA SI INSOLUBILE IN SOLVENTI NEPOLARIB. CHIMICE SUNT DATE DE CELE 2 GRUPARI FUNCTIONALE PE DE O PARTE gr. CARBONIL = C = O.

REACTIILE DE REDUCERE ( FIZAREA H2 )CU FORMARE DE ALCOOLI.

PROPRIETATI CHIMICE DATE DE HIDROXIL gr. HIDROXIL INTRA IN REACTIE DE ESTERIFICARE CU COMPUSII CARBOXILICI SAUB ACIZI GRASI ANORGANICI SI ORGANICI CU FORMARE DE ESTERI CARE INTRA IN DIFERITE CICLURI METABOLICE.

CONSTITUIE PRINCIPALA SURSA DE ENERGIE A ORGANISMULUI.

NOTIUNI DE METABOLISM

-metabole a schimba;

METABOLISMUL REPREZINTA TOTALITATEA TRANSFORMARILOR CHIMICE SI ENERGETICE CE AU LOC INTR-UN ORGANISM SI CARE DEFINESC NOTIUNEA DE VIU.

-INCETAREA ACESTUIA DUCAND LA MOARTEA ORGANISMULUI.

(TOTALITATEA REACTIILOR CHIMICE DINTR-UN ORGANISM)

PREZINTA 2 LATURI ACEST FENOMENT:

1. CATABOLISM = TOTALITATEA REACTIILOR CHIMICE DE DESCOMPUNERE;

KATABOLE= DESFACERE

ACEASTA LATURA A METABOLISMULUI ESTE REPREZENTATA DE PROCESELE DE DIGESTIE SI ABSORBTIE;

-SUNT PROCESE GENERATOARE DE ENERGIE.

ANABOLISM= TOTALITATEA PROCESELOR DE SINTEZA CE SE DESFASOARA CU CONSUM DE ENERGIE

ANABOLE= A ARUNCA LA UN NIVEL SUPERIOR, EVOLUAT

METABOLISM TOTAL = REPREZINTA TOTALITATEA TRANSFORMARILOR CHIMICE SI ENERGETICE CE AU LOC INTR-UN ORGANISM IMPREUNA CU SCIHIMBUL DE MATERIE CU MEDIUL.

METABOLISM INTERMEDIAR = REPREZINTA TOTALITATEA PROCESELOR MECANICE, FIZICE SI CHIMICE PE CARE ALIMENTELE LE SUPORTA IN TRANSFORMAREA LOR IN CEA MAI SIMPLA FORMA FIZICA SI CHIMICA PENTRU A PUTEA FI ABSORBITE D ORGANISM.

ABSORBTIA = REPREZINTA PROCESUL PRIN CARE ALIMENTELE ADUSE IN CEA MAI SIMPLA ,FORMA FIZICA SI CHIMICA, PATRUND IN MEDIUL INTERN (SANGELE)

METABOLISMUL GLUCIDELOR

PROCESUL DE DIGESTIE NCEPE N CAVITATEA BUCAL SUB ACIUNEA AMILAZEI DIN SALIV(ENZIM AMIDON),

DAR PENTRU C TIMPUL DE CONTACTESTE SCURT, DIGESTIA SE FINALIZEAZ LA NIVELUL DUODENULUI I A INTESTINULUI SUBIRESUB ACIUNEA SUCURILOR GASTRICE

PENTRU A PUTEA FI ABSORBITE GLICIDELE TREBUIESC ADUSE LA STADIUL DE MONOZAHARURI SAU OZE.

CATABOLISMUL GLUCIDELOR

2 CI SUCCESIVE

CALE ANAEROB (GLUCIDELE PSTRATE N ORGANISM)

CALEA GLICOZEI DESFACEREA GUCOZEI / GLICOGENULUI

ARE LOC N CITOSOL

ETAPELE SUCCESIVE

1. GLICOZA/CALEA EMBDEN MEYER HOFF PARNAS;

- REPREZINT CALEA ANAEROB DE DESCOMPUNERE SAU DEGRASARE A GLUCIDELOR PORNIND DE LA GLICOGEN SAU SAU GLUCOZ CU FORMARE DE ACID PIRUVIC, N PENULTIMA ETAP, PRODUSUL FINAL FIIND ACIDUL LACTIC;

- ACEST PROCES ARE LOC N CITOSOL I GENEREAZ O CANTITATE MIC DE ENERGIE;

2. CALEA AEROB / CICLUL KREBS / CICLUL TRICAR BOXILICI

- SE REALIZEAZ LA NIVELUL MITOCONDRIEI PORNIND DE LA ACIDUL PIRUVIC TRANSFORMAT FIE IN ACID CoA SAU ACID OXALILACET(COEMZIMA A)

- SUNT DEGRADATE PN LA CO2 I H2O

CICLUL KREBS

- ESTE CONSIDERAT PLACA TURNAT A METABOLISMULUI FIIND O CALE COMUN DE DEGRADARE A GLUCIDELOR, LIPIDELOR I PROTEINELOR PRIN INTERMEDIUL ACETIL COA CU FORMAREA PRINCIPALEI CANTITI DE ENERGIE.

SINTEZA GLUCIDELOR

ANABOLISMUL GLUCIDELOR

FORMA DE DEPOZITARE A GLUCIDELOR N ORGANISM ESTE GLICOGENUL

SINTEZA GLICOGENULUI SE REALIZEAZ PRIN 2 PROCESE

1.GLICOGENOGENEZA(g.g)

REPREZINT PROCESUL DE SINTEZ A GICOGENULUI DINTR-UM GLICID

2.GLICOGENO NEOGENEA(gng)

- REPREZINT PROCESUL DE SINTEZ DIN ORICE TIP DE ALT SUBSTAN DAR NU GLICID

LIPIDELE IAU NATERE PRIN INTERACIUNEA DINTRE UN ALCOOL I UN ACID GRAS, AVND STRUCTURA LOR LEGTURA DE TIP ESTER SAU DE TIP AMID R1 O CO R2

R1 MH CO R2LEGATUR TIP ESTER

LEGATUR TIP AMID

ELIMINAREA UNEI MOLECULE DE AP DIN GRUPA AMINOALCOOL I UN ACID GRAS

CLASIFICAREA LIPIDELOR

I. DUP PROEMINEN:EXOGENE : PROTEINE DIN ALIMENTAIE

ENDOGENE : PROVENITE DIN PROCESE DE BIOSINTEZ

II. DUP LOCALIZARE1. LIPIDE DE CONSTITUIE / STRUCTUR- SUNT LOCALIZATE N CELULE INTRND N ALCTUIREA STRUCTURII CELULARESUNT ENDOGENE- NU DEPIND CANTITATIV DE APORTUL ALIMENTAR

2. LIPIDELE DE REZERV(LOCALIZATE N ESUTUL ADIPOS)

- SUNT DE ORIGINE EXOGEN

- DEPIND CANTITATIV DE APORTUL ALIMENTAR

- POT FI OBINUTE I PRIN REDUCEREA GLUCIDELORIII. DUP COMPORTAMENTUL LA HIDROLIZ(DISTRUGERE CU AJUTORUL APEI)

1. LIPIDE SAPONIFIABILE- LIPIDE CARE SE DESCOMPUN N SUBSTANELE COMPONENTE

2. LIPIDE NESAPONIABILE

- LIPIDE CARE N REACIA CU APA NU SE OXIDEAZ N SUBSTANELE COMPONENTE

IV. GRADUL DE COMPLEXITATE

1. LIPIDE SIMPLE

2. LIPIDE COMPLEXE

STRUCTURA LIPIDELOR

1. ACID GRAS(COMPUS CARBOXILIC)

2. ALCOOL

1. ACID GRAS(COMPUS CARBOXILIC) = OBLIGATORIU MONOCORLOXILIC

(-COOH) ; (- C=O)

=H = OBLIGATORIU NUMR PAR DE ATOMI DE CARBON MINIM 4 30 MAXIM = CATEN - LINEAR

- RAMIFICAT

- CICLIC

= CARACTER SATURAT

- NESATURAT

- REPREZINT COMPONENTA ENEGETIC

2. ALCOOLULMONO/POLIFEIDROXILIC (-OH)

CATEN LINEAR

- RAMIFICAT

- CICLIC

CARACTER SATURAT

- NESATURAT

PE LNG CELE 2 COMPONENTE ESENIALE DE BAZ N STRUCTURA LIPIDELOR POT S APAR I DERIVAI AI AMINELOR SAU AI ACIDULUI FOSFORIC

LIPIDELE SIMPLE

- AU N STRUCTURA LOR DOAR 1 ALCOOL

- 1 ACID GRAS- SUNT SUBSTANE TERNARE H

AU N STRUCTURA LOR LEGTURI DE TIP ESTER IAR DUP NATURA ALCOOLULUI CARE INTR N STRUCTURA LOR SE IMPART N GLICERIDE(CELE CARE PROVIN DE LA GLICEROL)

STERIDE (PROVIN DE LA STEROL)

CERIDE (PROVIN DE LA CEROL)

AU ROL ENERGETIC

SUNT ACELE LIPIDE DE REZERV

LIPIDELE COMPLEXE

SUNT SUBSTANE CEL PUIN CUATERNARE(AU CEL PUIN 4 SUBSTANE CHIMICE)- H

I/SAU - N

- AU AU N STRUCTURA LOR LEGTURI DE TIP ESTER SAU DE TIP AMID

- REPREZINT ACELE LIPIDE DE CONSTITUIE

- DUP NATURA CELUI DE AL 4-LEA ELEMENT CHIMIC SE IMPART N

GLICEROFOSFOLIPIDE(FOSFOLIPIDE)

SFINGOLIPIDE

1. GLIGERO/FOSFO/LIPIDE (FOSFOLIPIDE)- CU N

- FR N

CH2 OH

LEGTURI DE TIP ESTER

SUNT SUBSTANE CUATERNARECH OHGLICEROL

AL 4-LEA ELEMENT ESTE P

LE INTLNIM N MEMBRANA CELULARCH2 OH CH2 O CO R1 ACID GRAS SATURAT

CH O CO R2 ACID GRAS NESATURATCH2 O P X ALCOOL CU - N

- FR N

(ACID FOSFORIC)

2. SFINGOLIPIDELE CU P

- FR P

- AU ROL IMPORTANT N STRUCTURA NEURONILOR- LE ESTE CARACTERUL DE TIP AMID- AL 4-LEA ELEMENT ESTE N

CH3 (CH2)12 CH = CH CH OH

CH NH CO R - ACID GRAS CU 24 ATOMI DE CARBON - SATURAT

- NESATURAT

CH2 X CU P

- FR P

ROLUL LIPIDELOR AU ROL ENERGETIC IMPORT O SURS DE ENERGIE

AU ROL STRUCTURAL INTRND N ALCTUIREA STRUCTURILOR CELULARE PARTICIP LA REGLAREA PROCESULUI DE PERMEABILITATE SELECTIVMETABOLISMUL LIPIDELOR

N CAVITATEA BUCAL I STOMAC, CANTITI DE PH ACID ENZIMELE NU ACIUNE / ACTIVITATE LIPOLITIC(DITRUGEREA LIPIDELOR)EXCEPIE SUGARII CARE SECRET DOAR PE PERIOADA ALPTRII ENZIME CU ACIUNE LIPOLITIC PREFERENIAL PENTRU LIPIDELE PROVENITE DIN LAPTE

DIGESTIA ESTE INIIAT LA NIVELUL INTESTINULUI SUB ACIUNEA SRURILOR BILIARE, CARE EMULSIONEAZ LIPIDELE TRANSFORMATE N PICTURI DE GRSIME, MARINDU-SE ASTFEL SUPRAFAA DE ABSORBIE

PROCESUL DE DIGESTIE SE CONTINU SUB ACIUNEA SRURILOR MINERALE I SE CONTINU CU ACIUNEA ENZIMELOR LIPOLITICE ALE SUCULUI PANCREATIC

LIPSA SRURILOR BILIARE DUCE LA ELIMINAREA LIPIDELOR NETRANSFORMATE PRIN MATERIILE FECALE.

CATABOLISMUL LIPIDELOR

PRINCIPALA CALE DE DESCOMPUNERE/DEGRADARE A LIPIDELOR ESTE BETA OXIDAREA ACIZILOR GRAIANABOLISMUL(SINTEZA) LIPIDELOR

SE REALIZEAZ PE 2 CI1. CALEA DE MONO SAU CALE CITOPLASMATIC

ARE LOC N

2. CALEA ALONGATIEI (ALUNGIREA CATENEI) SAU CALEA MITOCONDRIAL

ARE LOC N

18.01.2015

AMINOACIZII(A.A) sunt compui cu funcionalitate mixt (au n structura lor 2 grupri

FUNCIONALE DIFERITE : AMINO - NH2

CARBOXIL C O

Sunt grefate amundou pe acelasi atom de carbon i este notat cu L L

R C C O R C - COOH

Dei n natur au fost pui n eviden aproximativ 200 de aminoacizi, un numr restrns de 20 22 intr n alctuirea materiei vii (a.a. Eseniali)CLASIFICAREA AMINOACIZILORDUP NUMRUL GRUPELOR FUNCIONALE, AMINOACIZII SE MPART N:

I. MONOAMINO MONOCARBOXILICI = o singur grupare amino; o singur grupare carboxil;1. CU ALCOOL HidroxiaminocarboxilicI

2. CU SULF tioaminoacizi( - SH, - NH2, - COOH, GR. TIOL)

II. AMINOACIZI MONOAMINODICARBOXILICIIII. DIAMINOCARBOXILICI

ROLUL AMINOACIZILOR Sunt component molecular de baz a proteinelor;PROTIDE(GRUPA PROTEIOS = DE PRIM RANG)

Sunt biomacromolecule fundamentale, materii vi cu cel mai inalt grad de complexitate structural i varietate molecular, prezentnd specificitate de specie i de organ; Dei n lumea vie exist 200 de aminoacizi, n alctuirea proteinelor intr doar cei 20 22 de aminoacizi eseniali i fundamentali(aceeai cei din lumea vie de la om) Legtura dintre 2 aminoacizi succesivi se realizeaz prin legturi de tip peptidic;O

R C C = O + HN C - R - R C C NH C - R

H COOH H2O NH2

Legtur De Tip PeptidicCLASIFICAREDup numrul de aminoacizi care intr n structura protidelor, acestea se mpart in :I. Peptide = alctuit dintr-un numr mic de aminoacizi (2 80 90 max. 100 aminoacizi) identici sau diferii OLIGOPEPTIDE = 2 10 aminoacizi POLIPEPTIDE = 10 100 aminoaciziII. PROTEIDE = peste 100 a.a n structura lor

(diferit)

Heteroproteide pe lng aminoacizi au i alte structuri chimice

>hooaa+ alte structuri chimice

HOLOPROTEIDE=acele structuri care au doar aminoacizi n numr foarte mare:>100 aminoacizi = proteineDIFERENA PEPTIDE PROTEINE

sub 100a.a

peste 100 a.aProteinele dup structur i morfologie se impart n : Proteine fibrilare (rol plastic) exemplu miozina din muchi; cherotina din pr Proteine globulare (cele care particip la meninerea realizarea i reglarea anumitor funcii exemplu: hemoglobina care asigur realizarea schimbului de gaze; transport de o2 i de co2 resp. )ROLUL

1. Au rol plastic participnd la realizarea i meninerea tuturor structurilor celulare (exemplu: membrana celular)2. Regleaz diferite procese metabolice i particip efectiv la realizarea unor funcii

exemplu: fibrinogenul = rspunde de coagularea sngelui

miozina = rsunde de locomoie

imunoglobuline(ig) = rspunde de iminitate;

ig a alergii

e alergii

m infecii

g ai fcut infecieMETABOLISMUL PROTEIC

DIGESTIA I ABSORBIA PROTIDELOR

Ca i glucidele i lipidele i proteinele fiind biomacromolecule nu pot fi absorbite de peretele intestinal, efort pentru care trebuiesc scindate n aminoacizi componeni(prin hidroliz) acetia putnd fi absorbii la nivel intestinal; Saliva fiind lipsit de enzime proteolitice digestia proteinelor este iniiat la nivelul stomacului sub aciunea peptidozelor din sucul gastric i se continu la nivelul intestinului subire, sub aciunea sucului pancreatic;CATABOLISMUL PROTEINELOR(DEGRADAREA/DESCOMPUNEREA)

Principalele moduri de degradare a proteinelor :1. Dezaminarea aminoacizilor

pierderea gruprii amino nh2;2. Decarboxilarea aminoacizilor

pierderea gruprii carboxil cooh;3. Transaminarea aminoacizilor

transferarea gruprii amino (mut dintr-o parte n alta);ANABOLISMUL PROTEINELOR Organismul uman sintetizeaz doar aminoacizi neeseniali, cei eseniali sunt luai din alimentaie;BIOMOLECULULELE CU ROL CATALITIC

ENZIME

GR. ENZYMOS = N DROJDIE

ZYNOS = FERMENTAIE

DEFINITIE ENZIMELE reprezint biomolecule ce guverneaz transformrile de materie i energie asigurnd un echilibru ntre procesele de degardare a nutrimentelor ,consumul de energie necesar ralizrii funciilor vitale i procesele de biosintez a structurilor proprii organismului; Sunt biomolecule de natur proteic cu rol catalitic. Din punct de vedere structural enzimele sunt alctuite dintr-un numar foarte mare de aminoacizi (aa) a cror organizare este bine determinat genetic; Dup numrul de componente structurale enzimele se mpart n :I. Monocomponente =o singura componenta apoenzima = comp. De natur proteic

SUBSTRAT

COMPLEX ESII. BIOCOMPONENTE (2 componente ) = APOENZIM + COFACTOR

(comp. proteic) (comp. neproteic)

COFACTOR Materie Anorganic = METAL (Fe) este intotdeauna reprezentata de un metal

- Materie Organic = Coenzim = Vitamine Apoenzima + coenzima = transport labil i temporar;2. GRUPARE PROSTETIC = strns legat de apoenzim prin Legaturi Covalente

situs enzimatic

situs cataliticENZIM

COFACTOR

SUBSTRAT

COMPLEX

orice enzim prezint o zon ce poart denumirea de centru sau situs activ sau enzimatic, reprezentat de aminoacizi acest situs enzimatic prezint 2 ZONE:1. ZON DE FIXARE care recunoaste substratul i asigur legtura dintre enzim i substrat.;

2. ZON CATALITIC care determin/ acioneaz asupra substratului La enzimele monocomponente, att zona de fixare cat si cea catalictica sunt pe apoenzim.

La enzimele biocomponente zona de fixare este pe apoenzima, iar cea catalitic este pe cofactor, fapt pentru care cofactorul este o prezen obligatorie n iniierea mecanismului chimic de transformare, dar nu poate funciona fr apoenzim pentru c ea este responsabil de recunoaterea substratului de fixare la acesta;DUP TIPUL DE REACIE CATALIZAT

CLASIFICAREI. OXIDOREDUCTAZE ( acele enzime care catalizeaza reactiile de oxidoreducere)E. Ce controleaz reaciile de oxidoreducere ;

AOX + BRED ARED + BOX

II. TRANSFERAZE

Enzime ce catalizeaza transferul unor grupari altele decat O, de la un substrat donor la unul acceptor

Ax + B A +BxIII. HIDROLAZE

Enzime ce catalizeaz reacia de desfacere a legturii chimice n prezena H2OIV. LIAZE

Enzime ce catalizeaza reacia de desfacere legaturi chimice n absena H2OV. IBOMERAZE

- Enzime ce catalizeaza reacia de reorganizare (izomerizare) molecular intern a substratului VI. LIGAZE/SINTETAZE

Enzime ce catatlizeaza reaciile de legare/sintez.ROLUL ENZIMELOR

1. Asigur iniierea mecanismelor de transformare chimic2. Grbesc viteza de realizare(desfurare) a reaciilor chimice3. Nu se consum i nu se transform n timpul reaciilor chimice4. Sunt cei mai eficieni catalizatori pentru c au ativitate maxim la o cantitate foarte mic;5. Datorit rolului lor catalitic, regleaz ntregul proces de metabolism la nivel celular.BIOMOLECULELE CU ROL REGLATOR

VITAMINELE

DEFINITIA: VITAMINELE sunt substane organice de natur exogen cu structuri, chimice foarte variate, indispensabile organismului uman i care n cantiti foarte mici asigur creterea, dezvoltarea i funcionarea normal a organismului;- organismul animal nu are capacitatea de a sintetiza vitamine fapt pentru care este tributar aportului alimentar;- principala surs de vitamine sunt plantele i produsele acestora;- o alt surs o reprezint flora intestinal normal- organismul uman preia din alimentaie vitaminele n form biologic, active sau sub form provitamin = precursori ai vitaminei

Provitaminele devin vitamine biologic active numai dup ce au suferit o transformare chimic n organismul uman, procesul este asigurat de flora intestinal normal; DUP COMPORTAMENTUL LA HIDROLIZ VITAMINELE SE IMPART N 2 MARI CAEGORII:

1. HIDROSOLUBILE (Se Dizolv n H2O)2. LIPOSOLUBILE (se dizolv n grsimi)

ROLUL VITAMINELOR:1. Sunt o prezen esenial pentru desfurarea normal a proceselor metabolice avnd rol de coenzim2. Particip la realizarea diferitelor funcii 3. Lipsa parial sau total a unei vitamine determin dezechilibru i duce la proasta funcionare a organismului uman, dezechilibru ce poart denumirea de carene sau boli prin carene;4. Carenele pot fi / apar prin 1. Hipovitaminoz cantii foarte mici de vitamine2. Avitaminoz lipsa totalHORMONIIHORMONII sunt substane chimice de natu chimic foarte variat, secretai n cantiti mici ce sunt eliberai n mediul intern (snge sau limf) fiind transportai pe cale sangvin sau limfatic la anumite esuturi i organe int asupra crora i exercit aciunea de mesageri chimici;Glandele endocrine ii vars produii de secreie (hormonii) direct n mediul intern, n snge i limf;Glandele exocrine - cele cu secreie extern ii elibereaz produii de secreie (hormonii) la nivelul unor suprafee interne sau externe ale organismului; (glandele salivare cavitatea bucal)(glandele sudoripare transpiraie, substrat exterior)Totalitatea glandelor din organism funcioneaz ca un tot unitar i poart denumirea de APARAT ENDOCRIN alctuit din : Hipofiz Hipotalamul Epifiza Tiroida i paratiroida Timus Pancreas endocrin Suprarenale Gonade(glandele sexuale) Placenta(are rol temporar de sarcinp)Dup structura lor chimic hormonii se mpart n :1. Hormoni derivai ai aminoacizilor2. Hormoni cu structur - peptidic

- polipeptidic

- proteic

3. Hormoni cu structur stereoidic;ROLUL HORMONILOR

Sunt considerai biocatalizatori Prin modul lor de aciune hormonii se aseamn cu enzimele (endogen) Asigur desfurarea transformrilor chimice, mresc viteza de desfurare a reaciilor chimice Se regsesc aproape n totalitate la sfritul mecanismului de transformamare biochimic;

BIOCHIMIE

Documents