Sãptãmâna Educaţiei Globale, 2014Liceul Tehnologic Agricol Beclean

ALIMENTAŢIA, AZI“Hrana

corespunzãtoare este adevãratul

tãu medicament"

(Hipocrate)

O dieta sanatoasa este bazata pe paine, cartofi, cereale, bogata in fructe si legume, include cantitati moderate de lapte si produse lactate, carne, peste si cantitati limitate de alimente care contin grasime si/sau zahar

Nici un aliment singur nu poate furniza toti nutrientii esentiali organismului. Astfel este important sa se consume alimente din toate categoriile, pentru aportul lor, necesar si diferit, in vitamine, substante minerale si fibre.

(British Nutrition Foundation, 2003)

O alimentatie corespunzatoare este importanta pentru:

sanatatea organismului; mentinerea unei greutati corporale; imbunatatirea starii de bine; reducerea riscului numeroaselor boli

(boli de inima, atac cerebral, cancer, diabet, osteoporoza etc).

Departamentul de Stat pentru Agricultura,SUA, 1992

Cantitatea de lichide de care are nevoie o persoana variaza cu: varsta, clima, dieta, activitatea fizica.

Se recomanda 1,5 - 2 litri de lichide / zi pentru clima temperata (apa, alte lichide – supe/ciorbe, sucuri, ceai, cafea)

,,Alimente amidonoase”: pâine, cartofi, cereale mic-dejun, paste, orez, ovaz, porumb etc.

Reduc proportia de grasime si maresc cantitatea de fibre in alimentatie.Furnizeaza:

glucide - sursa de energiefibre - prevenirea constipatiei, sanatatea intestinuluivitamine din gr. B - tiamina, niacina

calciu - sanatatea oaselor fier - globulele rosii

Fructe si legumeFurnizeaza:Vitamina C - importanta pentru sanatatea pielii, a tesuturilor, ajuta absorbtia fieruluiCaroten - crestere si dezvoltareFolati - pentru regenerarea globulelor

rosii ale sangeluiFibre - sanatatea stomacului si

prevenirea constipatiei Glucide - sursa de energie

Lapte si produse lactateFurnizeaza: Calciu - dezvoltarea si mentinerea

sistemului osos Zinc - dezvoltarea tesuturilor si regenerare Proteine - sursa de energie, crestere si

regenerare Vitamina B12 - globulele de sange,

functionarea sistemului nervos Vitamina B2 - eliberarea energiei din

glucide si proteine Vitamina A - crestere, dezvoltare, sanatatea ochilor

Carne si pesteFurnizeaza: Proteine - sursa de energie, crestere si regenerare Fier (in carnea rosie): - 3-5 mg % in musculatura, globulele rosii Vitamine din gr. B (vit. B12) – hematii si

functionarea sistemului nervos) Vitamina D - sanatatea oaselor Zinc - dezvoltarea /regenerarea tesuturilor Magneziu - sanatatea tesuturilor si a oaselorAcizi grasi omega-3 (uleiul de peste)-prevenirea bolilor de inima

CÂT MAI PUŢIN:margarina, unt, uleiuri, dressing-uri pe baza de ulei pentru salate, maioneza, smantana, alimente prajite, ciocolata, biscuiti, produse de patiserie, produse de cofetarie, checuri, pudding-uri, inghetata, sosuri cu grasime, bauturi cu zahar etc. Tehnologiile industriale de rafinare a hranei aducdeservicii importante sănătăţii omului, produsele rezultatedevin foarte concentrate. Organismul nostru nu este adaptatpentru a prelucra corespunzător alimentele hiperconcentrate. Substanţele care se concentrează peste măsură într-unaliment, dacă au şi un conţinut ridicat de calorii vor ficonsiderate de către organism,  materiale de necesitateulterioară, şi în consecinţă vor fi depozitate sub formă degrăsime.

Alimentaţia zilnică reprezintă principalul mijloc prin care poate fi îngrijită sănătatea şi este cel mai simplu mod de prevenire a bolilor.

→ Să acordăm o atenţie sporită produselor pe care le consumăm!!!

“Eşti ceea ce mãnânci.”

RISIPA DE HRANA

Prof. Dr. Chiciudean Nicoleta

Mulţumesc!